Кисель из сухофруктов для ребенка 1 года рецепты

Кисель — традиционный русский напиток, которым бабушки любят баловать своих внуков. Но когда можно вводить кисель в рацион малыша? Из каких фруктов и ягод готовить и какие дополнительные ингредиенты добавлять?

Когда можно вводить кисель в рацион ребенка

Обычно кисели готовят из фруктов или ягод, реже — из молока, крупы или сладких овощей.

С появлением пакетированных соков про кисели несправедливо забыли. а между тем, это блюдо гораздо полезнее соков из пакетов.

Во-первых, благодаря густой консистенции кисель обволакивает слизистую желудка, усваивается, не повреждая стенки органов пищеварения. Кроме того, это блюдо благотворно действует на всю работу ЖКТ, помогая предотвратить запоры и поносы.

Во-вторых, кисель довольно калориен, поэтому может быть рекомендован деткам для набора веса.

Но даже из этого правила есть исключения:

Не стоит пренебрегать и противопоказаниями к употреблению киселя. От такого напитка стоит отказаться, если:

У ребенка наблюдаются частые запоры;
Имеется лишний вес (так как кисель довольно калорийный);
У ребенка диагностирован сахарный диабет (так как в кисели добавляют сахар).

Одна порция напитка для ребенка 1,5-3 лет составляет 120-150 мл., для малышей до года — 100 мл. Кисель можно предлагать дважды в неделю, лучше всего на полдник или обед.

Основы приготовления киселя для детей

Первый кисель для ребенка всегда должен состоять только из одного продукта плюс крахмал. В последствии кисели можно варить из нескольких компонентов, тем самым разнообразив их вкус.

Малышам до года кисель всегда варится перед употреблением — хранить и разогревать такое блюдо нельзя.

Если кисель варится для малыша до года, то желательно не добавлять в напиток сахар, а использовать сладкие фрукты или фруктозу.

Чтобы сохранить максимум пользы от напитка, часть сока лучше добавить в свежем виде. Во время варки напиток необходимо все время мешать, чтобы не образовались комочки.

Рецепты киселя для детей

Мы подобрали 5 самых полезных, на наш взгляд, рецептов киселя для детишек от 1,5 до 3 лет. Но это вовсе не означает, что более старшим детям готовить их нельзя. Смешав несколько фруктов или ягод в одном напитке, можно получить еще более вкусный и полезный.

Всем известно, что черника – это кладезь витаминов для улучшения зрения. Ну а кисель из черники – это и витаминный заряд, и вкусное дополнение к завтраку или обеду.

400 г замороженных ягод черники
200 г сахарного песка
1 литр воды
3 столовые ложки крахмала

Крахмал предварительно развести в холодной воде.

Ягоды разморозить, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 20 минут, затем залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, процедить через сито и вернуть оставшийся сок на огонь.

Довести вновь до кипения, добавить крахмал, перемешать. После закипания уменьшить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, чтобы не было комочков. Снять с огня и остудить.

Яблочко — один из самых первых фруктов малыша. Из яблока можно варить и соки, и компоты, и кисели, и добавлять в десерты. Именно этот гипоаллергенный фрукт рекомендуется для первого знакомства малыша с киселем.

250 г яблок
1/3 стакана сахарного песка
2 чайные ложки (с горкой) картофельного крахмала
1 стакан воды

Предварительно развести крахмал в холодной воде.

Промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, растереть, полученное пюре смешать с отваром.

После этого положить сахар, вскипятить и заварить картофельным крахмалом, разведённым холодной водой.

Кисель из вишни рекомендован деткам старше одного года.

2 стакана ягод вишни
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка картофельного крахмала

Вишню вымыть, удалить косточки, положить в марлю и отжать из неё сок. Положить размятые ягоды в кипящую воду (2 стакана) и варить 2-3 минуты.

Добавить сахар и разведённый в воде крахмал, довести вновь до кипения, влить сок и варить 1-2 минуты. Снять кисель с огня и охладить.

50 г ягод клубники
1 стакан воды
1,5 чайной ложки сахара
2/3 чайной ложки картофельного крахмала

Для киселя брать только свежие неиспорченные ягоды. Клубнику обдать кипятком и отжать через марлю сок. Выжимки залить водой, прокипять 10 минут и процедить.

Часть отвара охладить, развести в нем крахмал. В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, когда кисель немного остынет, добавить отжатый сок.

30 г сухофруктов
200 мл воды
20 г сахара
7 г картофельного крахмала

Сухофрукты вымыть, залить в кастрюле холодной водой на 2-3 часа

Отвар на выливать, просто поставить кастрюлю на слабый огонь. Варить 30 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Вареные фрукты откинуть на сито, протереть или измельчить миксером до однородного пюре.

Соединить пюре с отваром, добавить сахар, довести до кипения и влить разведенный в холодной кипяченой воде картофельный крахмал.

Интенсивно помешивать, чтобы не образовались комочки. Огонь лучше сделать поменьше. Довести до кипения и снять кисель с огня.

50 г черной смородины
200 мл воды
20 г сахара
10 г картофельного крахмала

Ягоды перебрать, промыть, обдать кипятком и протереть через сито, добавив немного холодной кипяченой воды. Размешать, отжать через марлю сок.

Выжимки залить горячей водой, прокипятить и процедить. Небольшое количество отвара остудить, развести в нем крахмал. В остальной отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить, помешивая, разведенный крахмал и варить 2 минуты.

Когда кисель немного остынет, влить в него отжатый сок и перемешать.

Все выше приведенные рецепты киселя для детей прошли проверку временем, содержат в составе только натуральные ингредиенты и не требуют большого умения.

Сразу оговорюсь, это рецепты из интернета, я их не придумывала.и многие не пробовала.

Есть дети которые воспринимают на ура любую еду.

Лично я против мёда до года.

Медовый напиток (до 1 года)

2/3 стакана воды, 2 ст. ложки меда, 2 ломтика лимона, 1/4 стакана вишневого сока.

Воду довести до кипения, добавить мед и перемешать до полного его растворения. Положить ломтики лимона, снять напиток с огня и влить вишневый сок.

Настой шиповника (до 1 года)

3 ст. ложки ягод шиповника, 3 стакана воды, 3 ч. ложки сахара.

Сухие ягоды шиповника растолочь, опустить в кипящую воду и варить под крышкой на слабом огне 10 мин.

Молочный кисель (до 1 года)

2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1ст. ложка сахара, ванилин на кончике ножа.

Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить предварительно разведенный кипяченой водой крахмал, сахар и хорошо все перемешать.

Тыквенный кисель (до 1 года)

2/3 стакана тыквенного сока, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, корица на кончике ножа, 2 стакана воды.

Небольшой ломтик тыквы натереть на терке, отжать через стерильную марлю сок, смешать его с водой и довести до кипения.

Кисель из ревеня (до 1 года)

6 черешков ревеня, 2 стакана воды, 1/2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки картофельного крахмала.

Черешки ревеня промыть, мелко нашинковать, опустить в кипящую воду и варить до мягкости.

Кисель из крыжовника (до 1 года)

1 стакан крыжовника, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, ванилин на кончике ножа, 3 стакана воды.

Ягоды крыжовника залить кипятком (2 стакана) и варить до разваривания.

Вишневый кисель (до 1 года)

2 стакана вишни, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 2/5 стакана воды.

Из вишни удалить косточки, обдать ягоды кипятком, положить в стерильную марлю и отжать сок ложкой из нержавеющей стали.

Компот из малины или клубники (до 1 года)

2 стакана малины (клубники), 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Ягоды промыть, отжать из них сок.

Компот из смеси фруктов (до 1 года)

2-а стакана вишни, 10 слив, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара, 3 стакана воды.

Вишни и сливы вымыть, удалить косточки; сливы разрезать на 3—4 части. Яблоки вымыть и нарезать кубиками.

Компот из сухофруктов (до 1 года)

1 стакан сухофруктов, 1ст. ложка сахара, немного лимонной кислоты, 2/5 стакана воды.

Сухофрукты хорошо промыть, залить кипяченой горячей водой и оставить настаиваться в течение 20—30 мин.

Пудинг из моркови и яблок (до 1 года)

3-и средние моркови, 2 яблока, 1 яйцо, 1 ст. ложка манной крупы, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка сливочного масла, 3 ст.

Яблочный пудинг (до 1 года)

4 средних яблока, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка манной крупы, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 яйцо, 1ст. ложка сметаны.

Яблоки вымыть, почистить и натереть на терке.

Яблочный кекс (до 1 года)

6 средних яблок, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, ванилин на кончике ножа, 2 ст. ложки манной крупы, 1 ч. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки сахарной пудры.

Роль киселя для ребенка в системе сбалансированного питания

Выбор наполнителей для киселя

загрязнения почвы стимуляторами роста;
многократного опрыскивания кустарников и деревьев;
предохранения плодов с помощью покрытий из воска или парафина.

О пользе кормления киселем малыша

Действует напиток успокаивающе.
Приостанавливает воспалительные процессы. Крахмальный раствор обволакивает измельченный наполнитель, тем самым сохраняет полезные вещества, которые содержатся в зернах, ягодах, фруктах.
Частое употребление киселя помогает набрать вес худосочным и чрезмерно подвижным детям.
Смесь предохраняет стенки желудочно-кишечного тракта от разъедания. Это свойство актуально при повышенном (или пониженном) выделении желудочного сока. Благодаря клетчатке, напиток из крахмала с наполнителем способствует перевариванию еды.

улучшение прохождения тяжелой пищи по ЖКХ;
смягчение вкуса кислых наполнителей: лимона, яблока, вишни;
предотвращение всасывания вредных веществ, которые попадают в организм вместе с пищей: токсинов, инфекций (кишечной палочки), нитратов.

Как приготовить кисель, подходящий под возраст ребенка?

следить за состоянием (в частности, стулом) мальчика или девочки;
использовать ранее употребляемые ребенком продукты;
знать о продуктах, имеющих ограничение по возрасту, например:

чернике, применяемой с 11 месяцев;
рябине, используемой с 2-х лет;
экзотических фруктах, которые для детского организма под запретом до 1 года.

Выбор рецепта в зависимости от физического состояния ребенка

с заболеваниями печени, почек, ЖКХ;
с ослабленной деятельностью сердечно-сосудистой системы.

при отравлениях;
после поедания продуктов, несовместимых с молоком: дыни, огурца, яиц.

Ограничения и запреты на употребление киселя

Педиатры рекомендуют ограничить употребление киселя для малышей, имеющих нарушение обмена веществ (лишний вес).
Нельзя давать желеобразные кисели детям, склонным к хроническим запорам.
Следует ограничить крахмальный напиток в рационе малышей, у которых в крови обнаружено повышенное содержание сахара, а также — больным диабетом. Для этих детей лучший выбор — овсяный кисель без сахара.
Особое внимание — мальчикам и девочкам, склонным к аллергии. Некоторые наполнители (малина, клубника, экзотические фрукты) провоцируют нездоровые реакции.
Под запретом кисели фабричного производства, у которых цвет готового продукта и перечисленного на этикетке отличаются от натурального свежего фрукта.

Особенности приготовления в зависимости от возраста ребенка

Перед приготовлением крахмальный порошок разведите в воде, молоке, соке. Для этого отлейте часть жидкости от объема, указанного в рецепте, примерно, 200-250 мл.
Чтобы не было комков, перед смешиванием ингредиентов в кастрюле создайте вихревой поток. В середину движения влейте тонкую струю раствора с сырым крахмалом.
Важно помнить, что при смешивании крахмальной жидкости и наполнителя, массу все время необходимо размешивать, чтобы не пригорела.

Как сварить кисель: три рецепта для разных возрастов

сахара — 70 г;
воды — 3 л;
крахмала — 2 ст. л.

Вымытые ягоды положить в кипящую воду (2,5 л) и варить на среднем огне 5-7 минут.
Снять с плиты, измельчить в блендере до состояния пюре, процедить.
В массу добавить сахар и снова нагреть. Варить до появления пузырей. Остудить.

сахар — 100-150 г (по вкусу);
вода — 1 л.;
крахмал — 1,5 ст. л.

Пригодную к использованию часть растения моют и очищают.
Черешок режут на куски толщиной 1-1,5 см.
Нарезку укладывают в кастрюлю, добавляют сахар и заливают кипяченой водой (на 1-1,5 см выше уровня).
Нагревают до кипения, держат 1-2 мин на огне, снимают емкость с конфорки.
Измельчают блендером в пюре.
Крахмал разводят в 0,5-1 ст. едва теплого отвара (с частичками ревеня), ставят на плиту и варят до готовности киселя, примерно, 1-2 мин.
В прозрачном киселе содержится меньше витаминов, но напиток получается более привлекательным. Для этого варианта вместо действия, описанного в пункте №5, из кастрюли извлекают сваренные черешки, процеживают. Далее — следуют рекомендациям из пункта № 6.

какао-порошок — 2 ч. л.;
сахар — 25-30 г;
молоко — 300-350 мл.

Отлить часть молока и развести в нем какао-порошок. Добавить сахар и взболтать.
Развести в 1 стакане молока крахмал.
Снова кипятить, процедить и остудить.
Восхитительный вкус у напитка. Более эффектный внешний вид у густого киселя. С 5 года жизни ребенка кисель можно украшать покупной творожной смесью, шоколадом, кусочками разных орехов.

Кисели в детском питании: польза напитков для здоровья

Основная польза для здоровья ребенка от употребления киселя — положительное его воздействие на желудочно-кишечный тракт малыша. Напиток, попадая в желудок, буквально обволакивает его стенки, образовывая защитный слой — это служит профилактикой болезней пищеварительной системы. Кисель часто добавляется в детское питание, если малыша мучают запоры или поносы — от расстройств пищеварения он порой помогает лучше медикаментов.

Когда вводить в рацион питания малыша кисели?

Традиционно кисель в рацион питания малыша рекомендовано добавлять с возраста от 1 года. Но многие педиатры и диетологи утверждают, что натуральный напиток, если у ребенка нет аллергии, можно ввести в питание и раньше — с 8 мес. Даже на полках магазинов есть растворимые кисели, предназначенные специально для грудничков.

Как и любой другой новый продукт, кисель в детское питание добавляйте с минимальных дозировок. Сначала дайте малышу попробовать 0,5 ч. л лакомства. Если организм ребенка хорошо отреагировал на напиток (не появилось кожных высыпаний, стул в норме), его количество в рационе можно постепенно увеличивать. Малышам до года готовьте жиденькие кисели, а после 2-х лет подойдут напитки погуще.

В рационе питания детей в возрасте от 1 года должно присутствовать не более 200 мл киселя в день — можно предлагать малышу отведать напиток 2-3 раза в неделю. Детям 3-6 лет рекомендовано не более 500 мл вкусного напитка 3-4 раз в неделю.

Рецепты киселей для детей

Несмотря на то, что в продаже можно найти растворимые кисели (в пакетиках или брикетах), для малышей лучше готовить натуральные напитки. Времени это занимает немного, зато они принесут много пользы детскому организму!

Выбирайте те рецепты приготовления домашних киселей, в составе которых нет продуктов, вызывающих у ребенка аллергии. Разнообразьте меню малыша, предлагая ему самые разные напитки:

Подготовьте все необходимые продукты — 1 ст покупного детского молока, 0,5 ст. л крахмала, 1 ч. л сахара. Молоко с сахаром вскипятите. В отдельной чашке поставьте замачиваться крахмал в небольшом количестве прохладной воде. Получившуюся смесь добавьте в горячее молоко, при постоянном перемешивании опять доведите до кипения. Кисель готовьте до загустения.

По этому рецепту вы получите полезный напиток, который из-за сладости нравится всем деткам. Вам потребуются следующие продукты — 200 г моркови, 500 мл воды, 1 ст. л сахара, 0,5 ст натурального ягодного сока, 1,5 ст. л крахмала. Натрите морковь на мелкой терке. Для набухания разведите крахмал в ягодном соке — пусть смесь немного постоит. Вскипятите в эмалированной кастрюле воду, добавьте морковную кашицу, варите 10-15 мин, добавьте сахар, ягодно-крахмальный сироп. Кипятите кисель на медленном огне до загустения.

Возьмите половину стакана промытой вишни без косточек, присыпьте их 1 ст. л сахара. Полчаса подержите ягоды в таком виде, время от времени перемешивая. Сок, который выделится из вишни, слейте в отдельную емкость. Ягоды залейте стаканом воды и вскипятите. В кипящий отвар добавьте 1 ст. л крахмала, предварительно замоченного в воде. Кисель снова доведите до кипения. В готовый напиток добавьте вишневый сок — можно подавать на стол.

Промойте в теплой воде 100 г сухофруктов, залейте их 1,5 ст воды и варите до тех пор, пока они не размягчатся. В половине стакана воды разведите 1 ст. л крахмала. Набухшую смесь влейте в кипящий отвар с сухофруктами и немного прокипятите. В готовый кисель можно влить немного клюквенного или лимонного сока.

Полезные свойства

Кисель обладает массой полезных свойств:

Польза ингредиентов, входящих в кисель:

Яблоко. Диетический, низко аллергенный продукт. Помогает в борьбе с поносами, полезен при анемии, авитаминозе.
Вишня. Природный антисептик. Полезен при наличии воспаления дыхательных органов.
Черника. Решает проблемы пищеварительной системы, способствует повышению иммунитета. Улучшает зрение.
Смородина. Укрепляет стенки сосудов. В зимнее время будет очень полезен кисель из замороженных ягод (и крахмала).
Малина, клюква. Помощники в борьбе с простудой (содержат много ацетилсалициловой и аскорбиновой кислоты). Повышают иммунитет.
Рябина. Проявляет желчегонное действие. Характеризуется легким мочегонным и слабительным эффектом. Помогает бороться с болезнями печени.
Геркулес. Богат витаминами и минералами. Тонизирует и проявляет общеукрепляющее действие. Улучшает состояние при болезнях желудка, поносе.

Кому рекомендован, а кому противопоказан кисель

Для кого-то этот вкуснейший напиток будет полезен, для кого-то – окажется вредным.

в послеоперационный период для восстановления организма;
при регулярных диареях;
во время простуды;
при наличии болезней желудочного тракта;
при кишечной инфекции в восстановительный период;
детям с недостаточной массой тела, для набора веса;
для разнообразия детского меню.

если малыш страдает запорами или имеет заболевания толстой кишки;
у ребенка сахарный диабет;
имеется лишний вес;
грудничкам противопоказан густой напиток, он может нарушить работу пищеварения (для грудничков – только жидкий вариант!);
у малыша аллергия на какой-либо ингредиент (в этом случае следует обдумывать, какой кисель можно давать ребенку, а какой нет);
малышам-дошкольникам нельзя употреблять магазинный пакетированный напиток, в нем содержатся вредные вкусовые и ароматические добавки.

Со скольки месяцев можно давать ребенку кисель?

Любящие родители готовы уже с трех месяцев угощать своего малыша напитком. Но педиатры не рекомендуют этого делать. В таком раннем возрасте пищеварение ребенка не сможет справиться с таким обилием питательных веществ. Что советуют врачи:

Начиная с 6 месяцев, малыш хорошо различает вкусы и будет с удовольствием пить кисель. Напиток должен присутствовать в рационе ребенка не чаще 2 раз за неделю. Желательно начинать с легкого киселя из яблок.
С 8 месяцев ребенку можно готовить жиденький напиток не только яблочный, но и молочный или овсяный.
После 9 месяцев в кисель можно уже добавлять чернику, наблюдая за реакцией малыша (нет ли высыпаний).
К 1 году рацион можно дополнить и другими фруктовыми плодами и ягодами, избегая экзотических (за исключением бананов). Рецепт киселя из ягод для ребенка этого возраста очень прост в приготовлении (см. далее).

Польза

Напиток отличается густоватой консистенцией, которая обволакивает желудок, создавая своеобразный защитный слой. Это предотвращает болезни пищевого тракта, в том числе связанные с механическими повреждениями нежной слизистой желудка.

Малюткам до года варят кисель жиденький, деткам с 10 месяцев – погуще. Да и у детей постарше (2-3 лет) пищеварительная система все еще уязвима. Ягоды и фрукты в составе киселя отвечают за укрепление иммунитета, а также защищают организм ребенка от инфекций.

Напиток избавляет и от запоров, и от поносов, которыми нередко страдают дети. Для годовалого ребенка это средство куда лучше медикаментов от расстройства пищеварения. Кисель можно начинать давать детям с 6-месячного возраста. В этом случае, когда малышу исполнится год, он уже будет знаком с напитками разного вкуса и состава.

Это полезное питье готовят на молоке, соке, сиропе, фруктах и ягодах.

Что нужно знать при варке?

Основные продукты в приготовлении киселя – ягоды (или фрукты) и крахмал. Иногда молоко или геркулес. Для начала ребенку нужно варить однокомпонентный напиток, а затем уже сочетать несколько вкусов. Также важно соблюдать технологию:

Посуда должна быть эмалированной.
Крахмал сначала разводят с холодной водой, а потом вливают в кипящую смесь, мешая до тех пор, пока она не загустеет.
Детям до года вместо сахара желательно использовать фруктозу. Ни в коем случае не добавлять искусственные подсластители и красители!
Чтобы получить максимум пользы от напитка, готовый кисель нужно сразу выпить, не оставляя на завтра и не убирая в холодильник (разогревать нельзя!).
Для грудничков нужно варить жидкий напиток (добавлять меньше крахмала).

Замена грудного молока

Чтобы молочный кисель был максимально полезным для малыша, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Из замороженных ягод и крахмала

Для приготовления этого варианта понадобятся следующие продукты:

смородина (или другие ягоды) – 1 стакан;
кипяток – 4 стакана;
сахар (фруктоза) — 3⁄4 стакана;
крахмал – 2 столовых ложки.

Последовательность действий такая:

Вскипятить воду, всыпать в нее замороженные ягоды. Варить 15 минут.
Полученный отвар процеживают и убирают из него ягоды.
Добавляют сахар (желательно фруктозу!), ставят еще кипятиться.
В небольшом количестве воды разводят крахмал.
В закипевшую воду выливают раствор крахмала, варят 2-3 минуты.

Со скольки месяцев можно давать ребенку кисель из ягод, родители должны решать самостоятельно, ориентируясь на состояние малыша. Имеются ли у него какие-либо противопоказания или, может быть, аллергия?

Правила ввода

Перед тем, как давать ребёнку новый продукт, в частности кисель, необходимо знать какие рекомендации должны при этом выполняться:

Готовьте кисель только из качественных продуктов.
Используйте свежие фрукты и ягоды. Если таких нет, то подойдут замороженные.
Избегайте вариант киселя из брикета.
Готовьте с использованием фруктов и ягод, которые ранее пробовал ребёнок в виде пюре.
Первым рекомендуется готовить кисель на основе зелёных яблок.
Для первого прикорма подойдут исключительно однокомпонентные блюда.
Не стоит использовать экзотические, цитрусовые фрукты. Исключением станет банан.
Для деток до 10 месяцев готовьте жидкий продукт, после — немного гуще. С годика можно делать обычной консистенции.
Первый раз стоит дать одну чайную ложку киселя и следить за реакцией ребёнка. В случаи развития аллергии – прекратить ввод. При её отсутствии – постепенно повышать порцию и доводить до возрастных норм.
Давать малышу только свежесваренный продукт.
В рационе ребёнка до года кисель должен встречаться в небольших количествах не чаще, чем два раза в неделю.
Не используйте сахар при приготовлении киселя.

Нужно соблюдать следующие правила, если вы даёте кисель малышу грудничкового возраста:

Готовьте однокомпонентное блюдо.
В состав должны входить только знакомые для малыша ингредиенты.
Используйте только качественные и желательно свежие (не замороженные) ингредиенты.
Кисель должен быть жидкой консистенции.
Не стоит добавлять сахар.
Малыш должен употреблять свежесваренный кисель. Поэтому готовьте не большими объёмами. После холодильника и подогрева кисель теряет свои свойства.
Варите с использованием эмалированной посуды.

Важно знать, как часто и в каких количествах детям можно пить кисель, чтоб не навредить их здоровью.

Карапузам до годика необходимо давать маленькими порциями и не чаще, чем дважды в неделю.
После года допускается ежедневный приём киселя, но также не большими порциями и раз за сутки.
В возрасте от года до трёх лет также разрешено пить каждый день, однако размер порции увеличивается и уже составляет до 150 мл.
Для малышей старше трёх лет нормой является стакан киселя.

Кисель из тыквы

Чтобы сварить тыквенный кисель, потребуется:

тыквенный сок – 2 стакана;
фруктоза – 2 чайных ложки;
кипяток – 4 стакана;
крахмал – 2 чайных ложки.

Сок перемешать с водой, вскипятить.
В маленьком объеме воды развести крахмал, вместе с фруктозой раствор влить в оставшуюся (большую) часть жидкости. Варить 5 минут на медленном огне.
Для вкуса в готовый напиток можно добавить чуточку корицы.

Банановый кисель

Ребенку с какого возраста можно употреблять данный напиток? Банановым вариантом можно угощать малыша уже с 7 месяцев.

Данный рецепт не требует добавления крахмала. Для его приготовления понадобится:

банан – 2 шт.;
кипяток – 2 стакана;
сахар (фруктоза) – 2 столовых ложки.

С банана снять кожуру, убрать прожилки.
Измельчить фрукт любым удобным способом.
Всыпать сахар, добавить кипятка.
Размешать и закрыть плотной крышкой.
Подождать 30 мин.

Данный напиток поможет в борьбе с кашлем, болезнями легких и дыхательных путей.

Кисель из сухофруктов

Напиток из сухофруктов можно готовить и летом и зимой. Что потребуется:

любые сухофрукты – 100 грамм;
кипяток – 1 литр;
крахмал – 3 столовых ложки;
сироп из фруктозы или сахара – 80 грамм.

Сухофрукты перебрать, старательно промыть под проточной водой.
Залить водой, вскипятить. Варить, периодически помешивая, до готовности.
Процедить через сито (или мелкую марлю), отжать сухофрукты.
Небольшую часть отвара перелить в другую посуду, где размешать крахмал.
Оставшуюся (большую) часть жидкости довести до кипения, долить сироп, отвар с крахмалом и вскипятить.
Для вкуса можно также добавить любой сок, отвар шиповника, дольки лимона.

Прочитав данную статью, каждый родитель для себя решил, со скольки месяцев можно давать ребенку кисель. Чтобы приготовить напиток, необходимо использовать только свежие и качественные продукты. Кисель любого состава – это очень сытный напиток, содержащий большое число калорий. Так что, увлекаться этим напитком тоже не стоит, и маленькому ребенку следует его давать маленькими дозами (а иначе не за горами избыточный вес). Готовьте для любимых малышей с удовольствием! Пробуйте разные рецепты и прививайте ребенку вкус.

Детские рецепты

Свежие ягоды перебрать, хорошо вымыть проточной водой и измельчить в блендере, соковыжималке либо в мясорубке. Получившийся сок налить в банку и убрать в холодильник.
Жмых от ягод залить кипяченой водой, поставить на медленный огонь и варить 7-10 минут.
После этого отвар процедить и разлить в две емкости. Одну часть охладить и всыпать 50 г крахмала для набухания, вторую варить на медленном огне, добавив 150 г сахарного песка.
После закипания, не снимая емкость с огня, ввести при помешивании смесь с крахмалом. Немного проварить, подлить чуть лимонного сока, разведенного водой. Когда закипит, выключить огонь и добавить чистый сок из холодильника.
Хорошенько перемешать напиток и разлить по бокалам. По желанию сверху присыпать толчеными грецкими орехами.

Если ягоды предварительно заморозить, кисель можно будет сварить в любое время года, когда пожелаете.

В мае-июне ребенку должен понравиться кисель из свежего ревеня. Именно в это время года сочные черешки наиболее полезны.

Для его приготовления нужно взять черешки и очистить их от кожицы. Затем нарезать небольшими кубиками, залить чистой водой и довести до кипения на огне. Полученный отвар станет основой для вкусного напитка.
Еще несколько черешков измельчить блендером, переложить пюре в отвар и добавить туда же крахмал.
Хорошо перемешать, пока крахмал полностью не растворится, и варить до готовности.

Кисель по этому рецепту получится довольно густой, с мякотью. Если же не добавлять пюре из ревеня на втором шаге, напиток останется прозрачным.

Подходит для малышей в возрасте от 6 месяцев и более.

Необходимо взять 4 стакана молока, полстакана сахарного песка, 2 ст. л. крахмала.
Молоку дать закипеть, добавить сахар или фруктозу.
Отдельно размешать крахмал в холодной кипяченой воде.
Влить полученную смесь в молоко, когда оно закипит, не переставая помешивать. Варить до густоты.

Чтобы придать напитку более интересный аромат, можно добавить в него немного цедры лимона или щепотку ванилина.

Подавать детям такое питье нужно, предварительно его охладив. Его любят как малыши, так и непоседы 2-3 года жизни.

Рецептура приготовления овсяного (геркулесового) киселя имеет свои нюансы.

1/3 ст. геркулесовых хлопьев;
1 ст. воды;
1 ст. молока;
сахар по вкусу и немного соли.

Геркулесовые хлопья в предусмотренном рецептом количестве залить теплой водой и выдержать не менее 10 часов. Лучше оставить их в замоченном виде на всю ночь, а использовать уже на следующий день.
Когда хлопья набухнут, слить жидкость в подходящую емкость, добавить молоко, сахар по вкусу и немного присолить.
Тщательно размешать и варить на медленном огне. Когда загустеет – готов. Только не забудьте охладить!

Читайте также: