Кофе с шоколадной крошкой как готовить

Кофе с шоколадом – вкусный напиток, популярный во всём мире как источник бодрости и работоспособности. Быстрые углеводы насыщают организм, а полезные вещества, содержащиеся в десерте, улучшают самочувствие и обеспечивают хорошее настроение. Шоколадная нота придаёт кофейному напитку приятную текстуру, необычный вкус и аромат.

История напитка и его вкусовые особенности
Польза и противопоказания
Рецепты приготовления кофе с шоколадом
Классический шоколадно-кофейный напиток
Пряный
Холодный моккачино
Особенности приготовления и подачи

История напитка и его вкусовые особенности

Впервые смешивать кофе с шоколадком стали жители латиноамериканских стран. Вслед за ними бодрящий напиток из двух ингредиентов начали готовить кофеманы во всех уголках мира. Изначально он употреблялся в качестве утреннего коктейля.

Энергетические и питательные свойства кофейно-шоколадного напитка отлично пробуждают и тонизируют, усиливают когнитивные способности. Сегодня кофе с шоколадом подают как десерт, он считается полноценным перекусом в рамках плотного графика и просто источником вдохновения.

Традиционный кофейный напиток с добавлением шоколада называется мокко. В ресторанах и кофейнях его предлагают под названием мокачино. Написание имеет несколько вариантов: мокачино или мокочино. Название происходит от одного из сортов арабики, который отличался шоколадным послевкусием. Его доставляли из йеменского порта Ал Моха.

Вкус и крепость кофейно-шоколадного коктейля зависит от сорта добавленного шоколада.

Продукт с высоким содержанием какао (больше 70%) подчёркивает горчинку эспрессо. Молочная плитка, растворяясь в напитке, придаёт ему приятное сливочное послевкусие и смягчает кислинку или горечь кофейных зёрен.

Для напитка можно использовать и темный и молочный шоколад

Натуральный кофе отличается минимальной калорийностью. Калорий в чашечку вкусного и ароматного напитка добавляют различные добавки. Так, порция мокко с молоком содержит более 300 кКал. Многие в напиток добавляют корицу и посыпают сверху шоколадной крошкой. Это значительно повышает калорийность десерта.

Польза и противопоказания

Мокко – не только вкусный, но полезный десерт. Кофе обладает тонизирующим эффектом, а содержащийся в шоколаде эндорфин делает его сильнейшим антидепрессантом. Также он повышает уровень гемоглобина и полезен людям, у которых малокровие.

Диетологи советуют не злоупотреблять кофейно-шоколадным коктейлем. Доказано, что 2-3 чашек бодрящего напитка в день достаточно для поддержания тонуса и работоспособности. Употребление большего количества вызывает дисфункцию ЖКТ.

Беременным и кормящим женщинам, детям и худеющим от употребления кофе с шоколадом следует отказаться. Также его нельзя пить людям с индивидуальной непереносимостью компонентов. Ограничить употребление шоколадного кофе следует и тем, кто страдает гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Рецепты приготовления кофе с шоколадом

Рецептов приготовления кофе с шоколадом много. Они различаются не только списком ингредиентов, но и температурой напитка. Одни любят горячий кофе, другие предпочитают холодный.

Для приготовления традиционного мокко понадобятся:

свежемолотый кофе
шоколад
сахар
молоко

Сначала необходимо сварить эспрессо. Затем следует растопить шоколадную плитку на водяной бане, постепенно вливая в ёмкость молоко. Не доводя до кипения, смесь снимают с огня и добавляют в кофе. Напиток можно подсластить по вкусу и украсить.

Эта разновидность рецепта появилась в Бразилии, где любят добавлять в кофе различные специи.

Для напитка нужны следующие компоненты:

арабика
вода минеральная
горький шоколад
сахар и соль
сливки
кардамон и корица

В турке засыпают кофе и специи, заливают его водой и ставят на слабый огонь. Через пару минут на поверхности жидкости должна появиться пена. В этот момент турку быстро снимают с огня, пока пенка не осядет. Это действие следует повторить дважды.

Сварив основной напиток, переходят ко второму ингредиенту – шоколаду. Его вместе со сливками отправляют на водяную баню. Пары минут для растапливания шоколадки будет достаточно. Полученную смесь соединяют с горячим процеженным эспрессо и добавляют по желанию сахар.

Пьют пряный кофе в горячем виде.

Такой коктейль прекрасно охлаждает и расслабляет в летнюю жару. Для его приготовления берут:

молотую арабику или робусту
сахар
минеральную воду
сливки (взбитые)
молоко
шоколад
лёд
мяту

Сначала готовят эспрессо. Миксером взбивают молоко, сахар и шоколад, постепенно увеличивая скорость оборотов. Через 3-4 минуты должен получиться пышный крем. Затем эту массу смешивают с остывшим и процеженным кофе, добавляют лёд, украшают взбитым кремом и мятой.

Особенности приготовления и подачи

Чтобы правильно приготовить мокачино, необходимо соблюдать некоторые особенности его приготовления:

Для настоящего мокко используют только натуральный, свежемолотый и свежесваренный кофе. Если в напиток добавляются различные специи, после настаивания его следует процедить.
Шоколад растапливают на водяной бане с 1-2 ложками молока или сливок. Чтобы не допустит расслоения массы, температуру увеличивают постепенно. Если же требуется подать кофе с выраженными слоями, растапливаемую смесь доводят до густой консистенции. Используемый шоколад не должен содержать ароматизаторы и другие добавки. Это портит вкус готового напитка.
Молоко используется в подогретом виде (до 70%), чтобы не свернулось. При необходимости его можно вспенить. В классическом рецепте молока должно быть вдвое больше, чем кофе.

В обычных кофейнях не придерживаются строгого этикета и подают мокко в различных кружках. Но в серьёзных заведениях это делают по всем правилам. Кофейно-шоколадный десерт подают в высоких бокалах с ручкой. Для получения истинного удовольствия пьют напиток через трубочку.

Употреблять кофейно-шоколадное лакомство можно в любое время года. В летнюю жару в мокко добавляют несколько кубиков льда или шарик мороженого.

Кофе с шоколадом можно приготовить в домашних условиях, если под рукой имеются качественные ингредиенты. Но гораздо приятнее побаловать себя готовым лакомством в хорошем и проверенном заведении. В столичных кафе и ресторанах порция мокко стоит от 130 до 300 рублей в зависимости от уровня заведения и способа приготовления напитка.

Шоколад и кофе – два лакомых продукта. Нотки арабики хорошо дополняют нежно приторный шоколад. Такой напиток хорошо насыщает организм углеродами, придает чувство сытости и повышает настроение.

Название и история

Родина кофе с шоколадом (мокачино) – США. Для приготовления напитка использовались специальные сорта кофе – мокко. Они были привезены из Эфиопии, где до теперешнего времени выращивание сортов кофе происходит таким же образом, как и 500 лет назад. Благодаря такой технологии выращивания вкус кофейных зерен сохраняется, давая арабике непревзойдённый аромат.

Состав кофе мокачино

Особенностью мокачино является то, что в кофе эспрессо добавляется растопленный шоколад. Для упрощения некоторые хозяйки добавляют шоколадный сироп, но этот вариант мокачино не будет иметь столь выраженный вкус, как в оригинале.

Для того чтобы приготовить классический мокачино, необходимо:

молоко;
эспрессо;
жидкий шоколад;
взбитые сливки.

Для украшения напитка служат шоколадная стружка, корица, карамель или орехи.

Одна порция напитка (

250 мл) содержит 290 кКал.

БЖУ (в граммах): 3|11|46.

Мокачино в капсулах: 660 рублей за упаковку (16 капсул) или 41 рубль за порцию.

250 мл) мокачино в кафе – 70 рублей.

Описание: Из чего делают шоколадный кофе (мокачино), какие существуют рецепты приготовления – со льдом, в турке, в кофемашине. Цена и калорийность мокачино.

Рецепт мокачино: со льдом, в кофемашине и в турке

Одной из распространённых летних вариантов приготовления напитка является мокачино со льдом.

100 мл свежезаваренного эспрессо;
100 мл молока;
3 ст. л. жидкого шоколада или шоколадного сиропа;
несколько кубиков льда.

Чтобы приготовить Айс мокачино нужно:

Сварить кофе в турке или кофемашине;
Добавить в кофе шоколадную массу или шоколадный сироп;
Взбить молоко до пенки;
В стакан для подачи положить несколько кубиков льда, сверху налить молоко, а следующим шагом вылить кофе с шоколадом. Для украшения можно использовать шоколадную стружку, корицу или орехи. При желании лед можно заменить шариком мороженного.

Как и в варианте мокачино по-турецки, кофемашина перемешивает все ингредиенты сразу (состав не меняется). В некоторых автоматах предусмотрена функция взбивания сливок. Однако такой вариант приготовления катастрофически уступает классическому рецепту, поэтому насладиться ароматами истинной арабики и горького шоколада не получится.

Ингредиенты для мокачино по-турецки:

2 ч. л. нерастворимого кофе;
3 ч. л. какао;
50 мл воды;
200 мл молока;
50 мл жидких сливок;
сахар.

Рецепт приготовления кофе с шоколадом в турке:

В турке смешать натуральный кофе, какао-порошок и сахар.
Добавить горячей воды и поставить на огонь.
Перед кипением напитка добавить молоко и жидкие сливки, все перемешать.
Готовить на медленном огне пока не образуется пенка. Как только мокачино начнёт подниматься, сразу снять с плиты.

Для подачи можно использовать любую удобную емкость, по желанию можно украсить взбитыми сливками или шоколадной крошкой.

Диета на шоколаде и кофе: меню разгрузочного дня

Одной из экстравагантных диет является диета на шоколаде.

Длительность диеты – не более 1 недели, при этом потеря в весе гарантированно составит от 500 до 900 грамм в день, в конечном счете потеря в весе достигнет 5-7 кг. Неплохие показатели за одну неделю, не правда? Однако, как и в любой диете здесь есть несколько правил, которые следует соблюдать.

Что нельзя делать во время диеты шоколада с кофе:

Употреблять соль или сахар.
Употреблять соки, сладкие напитки, газированную воду.
Категорически запрещено употребление алкогольных напитков, курение.
Употребление овощей и фруктов.

Перед тем как сесть на диету, обязательно нужно пройти консультацию врача, который сможет дать оценку общей картины здоровья.

Противопоказана шоколадная диета людям, у которых есть:

Сахарный диабет (любой стадии);
Артериальная гипертония;
Различные болезни печени и желудочно-кишечного тракта;

Принцип диеты заключается в отказе от соли. Необходимо в течение дня употребить только 100 гр шоколада, при этом разрешается выпить чашку кофе (не более 2 раз в сутки). Таким образом, за 1 день потребляется около 580 кКал. Такая диета более эффективна, чем, например, гречневая, где суточное потребление составляет 950 кКал.

Также возможен вариант употребления всей суточной нормы за раз. Однако полезнее прием пищи разделить на 3 части.

Вид шоколада можно выбрать любой, однако самый эффективной считается диета на натуральном горьком шоколаде.

Калорийность 100 гр шоколада:

Молочный шоколад – 545 кКал;
Белый шоколад – 522 кКал;
Горький шоколад – 517 кКал.

Не рекомендуется соблюдать диету на белом шоколаде, так как там очень мало какао-масла, который является главным компонентом шоколадной диеты. Также следует избегать шоколада для диабетиков, у которого вместо сахара используется сахарозаменитель.

Кофе можно выбрать:

натуральный молотый (7 кКал);
американо (7 кКал);
эспрессо (15 кКал)
растворимый кофе (15 кКал).

Напиток следует употреблять без сахара и сахарозаменителей.

Меню строгой шоколадной диеты:

Завтрак: 35 г шоколада, 1 чашка кофе;
Обед: 35 г шоколада, 1 чашка кофе;
Ужин: 30 г шоколада, 1 стакан воды.

В классической вариации диеты позволяется несколько раз употреблять зеленый чай без сахара, а промежуток между приемом пищи и напитком составлял не менее 3 часов.

Существует еще одна вариация шоколадной диеты с кофе – щадящая шоколадная диета. В данном случае употребление шоколада сводится к 1 разу в день, а остальные приемы пищи должны содержать низкокалорийные продукты.

Меню щадящей шоколадной диеты:

Завтрак: легкий овощной салат, 1 чашка зеленого чая;
Обед: 35 г шоколада, 1 чашка кофе;
Ужин: 50 г обезжиренного творога, 1 стакан воды.

В щадящей диете можно употреблять листья салата, обезжиренный творог, овощи и фрукты (без крахмала). Эта диета не так эффективна, как классическая строгая, однако тоже дает неплохие результаты минус 300-600 г в сутки.

Плюсы шоколадной диеты:

повышает настроение, избавляет от депрессивных состояний;
ускоряет работу головного мозга, благоприятно влияет на нервную систему;
употребление натурального шоколада мешает образованию тромбов и наполняет организм нужным количеством глюкозы.
быстрая потеря веса;
недорогая стоимость продуктов;
довольно вкусная.

Минусы шоколадной диеты:

быстрая потеря может привести к быстрой прибавке после диеты;
продолжительность диеты не может превышать 1 неделю;
данная диета имеет множество противопоказаний;
является несбалансированной, в ней нет достаточного содержания всех необходимых организму витаминов, минералов, жиров, белков и углеводов;
вызывает пищевую зависимость;
портит эмаль зубов.

Шоколадная диета с кофе достаточно эффективна и имеет ряд положительных свойств. Однако следует помнить, что перед тем как ее выбрать, необходимо взвесить все плюсы и минусы и обязательно проконсультироваться с врачом.

Суть разгрузочного дня состоит в том, чтобы употребить плитку горького шоколада с 2-3 литрами жидкости. Количество приемов пищи должно составлять не менее 4 раз.

Меню разгрузочного дня

9:00 – 20 г черного шоколада, 1 чашка кофе;

11:00 – 20 г шоколада, 1 чашка зеленого чая;

13:00 – 20 г шоколада, 1 чашка кофе;

16:00 – 20 г шоколада, 1 чашка зеленого чая;

18:00 – 20 г шоколада, 1 стакан обезжиренного кефира или молока;

21:00 – 1 чашка зеленого чая.

Важно в разгрузочный день полностью исключить употребление сахара и соли. Во время перерывов между едой рекомендуется употреблять чистую негазированную воду. Для того чтобы эффект был лучше, необходимо за несколько дней до голодовки начать употреблять больше жидкости, исключить из рациона жирную и жареную пищу, начать употреблять по 20-30 г шоколада в день.

Максимальный результат после разгрузочного дня на шоколаде может составлять минус 1-1,5 кг. Для того чтобы не начать набирать в весе, следует в дальнейшем вести правильное питание, полностью отказаться от алкоголя, вести активный образ жизни.

Приготовить шоколад в домашних условиях можно при помощи кофе. Для этого понадобиться:

150 мл воды;
1 ч. л. молотого кофе;
0,5 кг сахара;
2 ст. л. какао порошка;
250 г сухого молока;
250 г сливочного масла.

При желании можно добавить цитрусовую цедру, орехи, ванилин. Для приготовления кофейного шоколада необходимо:

Сварить кофейный напиток (вода + кофе), в то время как кофе закипит, добавить цедру лимона или апельсина. Приготовление кофе занимает около 5 минут;
Процедить напиток и снова поставить на огонь, как только кофе закипит добавить какао и сахар, дать прокипеть 4-5 минут. После, добавить сухое молоко и все тщательно перемешать. Снять с плиты. Добавить масло, порезанное мелкими кусочками, все перемешать до однородности.
Полученную массу разлить в форму, добавить орехи и изюм (при желании). Форму отправить на 2 часа в морозильную камеру. Шоколад получается хрустящий с горьковатым привкусом. Приятного аппетита!

Рецепт мокачино (видео)

Рецепт для кофемашины AM6240, миксера HM3063.

Кофе

Украшение

Сливки (33%) — 200 мл
Сахарная пудра — 30 г
Сироп мятный — 15 г
Шоколад молочный / Шоколад (крошка) — 10 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 917.6 ккал	белки 6 г	жиры 69.9 г	углеводы 68.1 г
Порции
ккал 229.4 ккал	белки 1.5 г	жиры 17.5 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 327.7 ккал	белки 2.1 г	жиры 25 г	углеводы 24.3 г

1. Приготовьте 4 порции эспрессо. Объём напитка - 50 мл (по умолчанию). Используйте высокие прозрачные стаканы с ручкой.
2. Влейте в каждый стакан по 1 ч. л. мятного сиропа.
3. Взбейте сливки с мятным сиропом и сахарной пудрой в крепкую пену. Используйте миксер OURSSON.
4. Выложите взбитые сливки на поверхность кофе и украсьте шоколадной крошкой.

Примечание:
Взбитые сливки должны быть достаточно плотными. Можно при взбивании добавить немного сухого ванильного крема.
Для усиления аромата мяты, добавьте в крем немного измельчённых листиков свежей мяты.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

203
492
31422

98
112
3576

5
15
2641

104
60
9944

88
109
52109

159
179
6139

99
175
25837

52
51
9951

105
184
2897

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года Natkati #

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года Лилек3011 #

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года terry-68 #

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года jannasimf #

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года mazziadri #

5 октября 2018 года Глушец #

5 октября 2018 года nnutty #

5 октября 2018 года Глушец #

6 октября 2018 года Лиса Петровна #

15 октября 2018 года Глушец #

20 июня 2014 года veronika1910 #

20 июня 2014 года lili-8888 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы находитесь на нашем сайте значит вы ценитель кофе. Но вам не кажется что эспрессо слишком крепкий и горчит? Конечно, вы уже наслаждаетесь капучино и латте. И обязательно с чем-то сладеньким. А не хотите попробовать кофе мокачино? Поверьте, это будет вкусно и необычно.

Потому что насыщенная Арабика будет представлена не только молоком, но и мягким вкусом шоколада или шоколадного сиропа. Шоколад способствует поднятию настроения, а значит и вырабатывает гормон счастья. И сейчас мы научимся делать эти волшебные, бодрящие и полезные напитки своими руками.

Немного истории кофе мокачино

Родословная этих шоколадных, десертных, сливочных напитков, которые имеют изысканный вкус — Америка. Если быть совсем точным, капризная клиентура прошлого века. Просто многие не допонимали горьковатый эспрессо, хотя эффектом бодрящего и освежающего кофе, они были довольны.

И все же североамериканцы, со своей расторопностью и деловитостью, искали продуктивные и восстанавливающие напитки, которые бы соответствовали их вкусам.

Американским бариста пришлось приложить усилия и задача была решена, путем добавления:

шоколадной крошки к горьким эспрессо;
подсластителей;
молока;
сливок.

Публика была в восторге. Рецептура моментально пошла по всем кофейням и барам. Все это получилось стремительно и неожиданно, поэтому мы до сих пор не знаем имена тех бариста, которые решились проводить эксперименты с кофе.

Внимание! Американские коктейли мокка произошли от Арабики с йеменским сортом Мокко. Очень быстро, через океан мокачино перекочевал в Европу.

Рецептуру и название немного переиначили. Европейцы не захотели путать кофе и название напитков. Появился вначале шоколадный латте. А потом уже итальянцы переименовали их в мокачино.

Наши соотечественники переняли европейские кофейные традиции и стали употреблять не классический мокачино европейский, а не настоящий американский.

У нас многие такие коктейли называют:

дамскими напитками;
десертами для тех, кто пристрастился к сладкому.

Но гурманы обожают эти напитки с восхитительными сочетаниями вкусов: шоколадных, сливочных, тонких кофейных от Арабики.

Традиционные американские напитки мокко

Они не сложны в приготовлении. Главное, сварить эспрессо, но очень важно использовать зерна Мокко. Готовить только с шоколадным сиропом. Аналоги здесь не проходят. И обязательно, нужны взбитые сливки для декора.

Помните! Американская классика мокко готовится с сиропом, без шоколада или какао.

Классические европейские напитки мокачино

Если сравнивать европейские напитки с американскими, то первые более изысканные и разнообразные. Европа склонная к поиску новшеств и приятному непостоянству. Поэтому напитки с многообразными вариациями пришли и к нам.

Но стандартные наборы неизменны:

Эспрессо, можно варить не только с Арабики, но и из других сортов.
В два раза больше молока по сравнению с американскими традиционными напитками. Потому что европейцам нужен мягкий кофейный вкус.
С добавками, без разницы чего: сиропа, растопленного шоколада, какао.
Сливки, обязательно взбитые.
Декорируем напитки: корицей, тертым шоколадом, карамелью, орехами.

Отличия кофе мокачино, латте, капучино

Эспрессо любят почти что все. Но особенности кофейных напитков знают не многие. А разница между ними существует. И это важная составляющая. Мокачино тоже совсем не похожи на другие популярные коктейли. В них компоненты больше приближены к капучино и латте.

Известные коктейли капучино содержат вдвое меньше молока, чем наши мокачино. И без добавления шоколада или шоколадного сиропа. Также, капучино без украшений взбитых сливок. У капучино только декор из: корицы, орехов, шоколадной крошки.
Возьмем латте. Тут как раз наоборот, молока для латте берется больше, если сравнивать с капучино. В мокачино такое же количество. Только в мокачино еще присутствует шоколад, а в латте его нет.

Важно! Американские традиционные мокка, похожи на напитки капучино, с малым количеством добавления молока, когда европейские рецепты схожи с латте.

Приготовление горячего шоколада

Итак, научимся самостоятельно готовить напитки мокачино. Предлагаем, для начала, сварить собственноручно добавку к напиткам, в виде горячего шоколада. В таком случае мы обойдемся без шоколадного сиропа или какао. Это будут напитки с шоколадным, богатым вкусовым оттенком, с ароматом разнообразных ноток.

Начинаем готовить из:

молока — 200 мл;
шоколада — 100г;
сливок — 100 мл;
корицы — по вкусу.

Молоко доводим до кипения, с добавлением коричного порошка, как в латте с корицей. В микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад. Смешиваем со сливками, и потом всю массу перемешиваем с остывшим молоком.

Приготовление мокачино

Такие напитки можно готовить самостоятельно и даже без помощи кофейной машины.

Чтобы приготовить прародителя всех последующих вариаций вам нужно проделать несколько манипуляций.

Сварите 200 мл кофе эспрессо (можно меньше). Для этого можно использовать гаджеты на ваше усмотрение:турку, кофемашину и пр. В общем, что у вас есть в обиходе.
100 мл ( около 10 ст. л.) молока нужно подогреть, чтобы оно было теплым, комнатной температуры.
Сварите 100 мл горячего шоколада.
Взбейте сливки.
Приготовьте сахарный песок (на ваш вкус) и посыпку для декора.
Теперь попробуйте все ингредиенты, с красивой слоистой структурой, разлить по бокалам из стекла.

У вас должны получится красивые слои:

Горячего шоколада.
Молока.
Эспрессо.
Взбитых сливок.
Посыпок и других украшений.

Обязательно! Перед выкладыванием слоев, кофе, сваренный не в кофейной машине, процедите, чтобы не было осадка.

Важно! Хитрость, которая вам поможет создать слои. Вливайте компоненты в замедленном действии.

В этом вам помощь окажет чайная ложечка, которая будет прислоненной к стенке бокалов в момент медленного вливания составляющих коктейлей.

Европейские бариста научили готовить мокачино не только с шоколадом, но и с какао.

Вам нужно подготовить компоненты в виде:

Кофе — 100 мл.
Какао порошка — 2-х ч.л.
Молока — 160 мл.
Сливок — 40 мл.
Взбитых сливок.
Посыпок.
Сахара.

Варите какао с добавлением молока, сахара и сливок.
Варите эспрессо.
Делаете слоистые структуры в бокалах из: какао, эспрессо, посыпок.

Важно! Сделайте напиток для детей, только с какао без кофе! Эти лакомства они оценят.

Когда стоит жаркая летняя погода, то хочется чего — нибудь холодненького. Предлагаем приготовить холодные напитки мокачино.

Для айс напитков подготовьте ингредиенты в виде:

Кофе — 100 мл.
Молока — 200 мл.
Горячего шоколада или шоколадного сиропа — 100 мл.
Кубиков льда — 2-3 шт.
Декора.
Сахара.

Варим кофе.
Шоколад и кофе смешиваем.
Делаем пенку из молока.
Измельченные кубики льда выкладываем в охлажденные бокалы.
Наливаем слои.
Украшаем.

У вас должна получится слоистая структура из:

выложенного на дно бокалов льда;
далее, влитого молока;
потом, кофейно — шоколадной смеси;
украшений из взбитых сливок и посыпок.

Можно сделать освежающие коктейли с мороженым. Это будет освежающий нежный сливочный вкус.

Эспрессо — 200 мл.
Мороженого — 100г.
Шоколадного сиропа от 3 до 4 л.
Взбитых сливок —2 л.

Варим кофе, оставляем, чтобы он был комнатной температуры.
Охлаждаем бокалы.
Выкладываем мороженое шариками.
Наливаем шоколадный сироп.
Наливаем холодный эспрессо.
Украшаем взбитыми сливками вместе с посыпками.

Важно! Для детских праздников! Замените кофе какао и можете наслаждаться вместе с детьми.

Тонкие пряные нотки мокачино вы сможете получить, если добавите корицу и мускатный орех.

Эспрессо — 20 г.
Молока — 300 мл.
Шоколада — 60 г.
Взбитых сливок — 100 г.
Корицы и мускатного ореха.

Возьмите молоко в половинном объеме. Добавьте капельку ванилина. Закипятите.
Сделайте добавку из шоколада, продолжайте дальше варить.
Сварите эспрессо. У вас должно получится 200 мл.
Процедите, добавьте сахарный песок, влейте оставшееся молоко.
Взбейте тот и другой напиток.
Разлейте по бокалам.
Украсьте палочками корицы и мускатным орехом.

Возьмите для приготовления:

Кофе — 20 г.
Белого шоколада — 200 г.
Какао — порошка — 40 г.
Сахар

Измельченный шоколад положите в емкость, налейте молока.
Закипятите.
Сварите эспрессо. Разлейте по бокалам.
Потихоньку вылейте молоко.
Сверху все посыпьте порошком из какао.

Для таких охлаждающих коктейлей вам понадобится:

кофе — 20 г;
шоколадного сиропа — 100 г;
молока — 2 стакана;
меда — 40 г;
какао — порошка — 80 г;
ваниль.

Сварите кофе около 400 мл. Разлейте по формочкам. Отправьте в морозилку. Отправьте в блендер кофейный лед и все остальное. Все взбейте. Разлейте по бокалам. Украсьте какао.

Для этого нужна турка и:

2 стакана молока.
4 ложки сливок.
100 мл горячей воды.
160 г. порошка какао.

Сварите в воде кофе, какао и сахар. После того, как все закипело, влейте молочные продукты. После поднятия “шапочки”, снимите с плиты.

Получаются изысканные коктейли из:

60 г кофе;
2 стаканов воды;
6 ч.л. сливок;
6 ч.л. “Несквика”(какао);
4 -6 л коньяка;
сахара и ванилина.

Сварите кофе с мускатным орехом и ванилином. Пусть все настоится. Потом разлейте по бокалам, с добавлением какао и сахара. Перемешайте. Влейте коньяк со сливками.

Правильная подача

У вас должны быть прозрачные бокалы, до 300 мл. Не забудьте про соломинки и десертные ложечки. Если нет таких бокалов, обойдитесь обычными чашками.

Примите к сведению! Для мокачино можно подавать печенье и вафли.

Есть ли кофеин в мокачино

Мокачино варится со стандартными порциями эспрессо. Поэтому в одной порции от 40 до 60 мл. кофеина. Но так как здесь содержатся добавки: молоко и сливки, то действие кофеина постепенно смягчается.

Не забывайте, что в напитках присутствуют углеводы в большом количестве, поэтому пейте мокачино отдельно от основной пищи.

Калории в мокачино

Питательная ценность напитков с высокой калорийностью. От 250 до 350 ккал. Если употреблять мокачино из кофейных автоматов, то вы получите 250 ккал. Калорийность продуктов можно уменьшить, если обойтись без посыпок, взбитых сливок, сахара. Тогда организм получит всего от 150 до 200 ккал.

Цены на кофе мокачино

Коктейли мокачино являются дорогим удовольствием, со своими различными посыпками и украшениями. Все будет решать статус кофеен и регионов.

За одну порцию мокачино:

Дорогие кофейни больших городов просят от 300 до 400 руб.
Средние заведения небольших городов — от 150 до 250 руб
За коктейли из капсульных кофейных машин — от 50 до 100 руб.
Домашние мокачино — от 30 до 40 руб.
С горячим шоколадом — от 25 до 30 руб.

Теперь вы знаете цены. И на ваш выбор, либо вы готовите дома, или наслаждаетесь прекрасными напитками где-нибудь в заведениях.

Читайте также: