Лук-порей тушеный в вине

Этот незатейлевый, быстрый ужин, думаю, вас не разочарует. Добавление белого вина придает немного элегантности, вкуса и аромата! Мне кажется, можно брать любые части курицы, мне очень понравилось именно с бедрами!

Белки

35 г

Жиры

39 г

Углеводы

8 г

Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.

Бекон – это сырое или, чаще, просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.

Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир

Испанская

Порей прекрасен не только в качестве отдельного блюда, но и на гарнир к рыбке, птице, мясу.

Вспоминается вкусный праздник Кальсотада в Каталонии! Невероятное количество молодого порея и счастливых людей.

Шаги рецепта

Лесной орех (фундук), очищенный от пленок, подсушим на сковороде в течение 8 минут. Слегка потолчем, добываясь неровной структуры крошек, посолим и приправим черным перцем.
Чтобы очистить, орехи необходимо на 30 секунд поместить в кипящую воду, тогда пленка сойдет легко. Таким же образом легко очистить миндаль.

Отрежем зеленую часть. Порей промоем, уделив внимание верхушке листьев, где может скопиться грунт. Нарежем стебли длиной по пять сантиметров

Местом происхождения этого лука традиционно считается Центральная и Передняя Азия, откуда он, очевидно, попал в Средиземноморье. Культивировать же, скорее всего, эту разновидность многочисленного семейства Луковых стали еще в Древнем Египте, о чем имеются неоднократные упоминания в библии. Также он был хорошо знаком в античные времена – как древним грекам, так и римлянам.

В средние века лук порей стали активно выращивать в Европе, где он становится одним из наиболее распространенных и любимых овощей.

Изображение даффодила (так называли лук порей в средневековом Уэльсе) даже появилось в свое время на гербе этого кельтского государства. Согласно легенде в канун битвы между саксами и бриттами святой Давид посоветовал последним носить этот лук на своих шлемах для того, чтобы проще отличить своего от врага. Благодаря этому бритты одержали победу.

С появлением в шестнадцатом веке первых поселенцев в Северной Америке лук порей быстро распространился и там.

Сегодня порей выращивают по всему европейскому континенту (особенно в странах средиземноморского бассейна). Основным его поставщиком являются страны Западной Европы, и в первую очередь речь идет о Франции.

Из-за своего сильного аромата и характерного вкуса порей всегда служил и основным ингредиентом, и приправой к очень многим блюдам. В своем сыром виде он – плотный и хрустящий. В пищу, в основном, используется только его белая и бледно-зеленая части, значительно реже – зеленые стебли (последние чаще служат в качестве приправы).

Лук порей варят, делая его более нежным и мягким на вкус, и жарят, что лучше сохраняет его хрустящие свойства и насыщенный аромат.

Сырой порей годится для салатов, особенно в тех случаях, когда он используется в качестве главного компонента.

Ну, и в самом конце нашего рассказа об этом луке дам вам небольшой совет: порей необходимо перед употреблением в пищу хорошо промывать под проточной водой. В противном случае несколько песчинок песка могут испортить вам все блюдо. Мне нравиться лук порей, приготовленный на гриле, или обжаренный на сковороде в сливочном масле, а затем немного притушенный в вине. Непосредственно в нашем рецепте вы также встретите в этом блюде песто из зелени и перепелиные яйца. Приправленный зеленым соусом и политый остатками подливы из сковороды, порей, надеюсь, будет оценен вами по достоинству. Вы можете подать его и как закуску, и как гарнир, и даже как основное блюдо, добавив к нему еще теплый, хрустящий хлеб.

Состав:
- 1 кг свинины
- 2 стебля лука-порея
- 3 сладких болгарских перца
- 1 маленький баклажан (по желанию)
- 3 ст.л. растительного масла
- ¾ стакана белого вина
- 3 измельченных зубчика чеснока
- соль
- черный молотый перец
- лавровый лист

Приготовление:
Свинину нарезать небольшими кусочками, переложить в миску. Мясо посолить, поперчить, залить вином, влить 1 ст.л. растительного масла, добавить рубленый чеснок, немного лука-порея, лавровый лист. Хорошо перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 2 – 3 часа.
Слить маринад (через дуршлаг), дать стечь лишней жидкости. Маринад не выливать.
В сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и очень хорошо разогреть. Обжарить мясо с луком до образования румяной корочки.
Обжаренное мясо положить в казанок, пересыпать луком-пореем, нарезанным кольцами и нарезанным произвольными кусочками одним красным перцем.
Оставшиеся перцы очистить от семян и плодоножки и измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить к мясу. Влить маринад. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Если жидкости не достаточно, долить немного бульона или воды.
Накрыть казан крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180С на 1 час. Через 30 минут проверить количество жидкости и при необходимости, долить жидкость.

Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Если Вам понравился рецепт, напишите об этом в комментариях, пожалуйста!

Описание рецепта — Тушеный порей с черными оливками:

Порей, тушеный в белом вине с репчатым луком, зеленью, специями, томатной пастой и черными оливками.

Тушеный порей с черными оливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле. Положить в горячее масло мелко нарезанный лук и обжаривать около 5 минут, пока не подрумянится.

Добавить нарезанный порей. Добавить белое вино и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне 30-40 минут, пока не размягчится.

Проверять через каждые 10-15 минут, при необходимости добавлять воду.

Добавить укроп и петрушку, соль, перец, нарезанные черные оливки и томатную пасту. Тушить еще 10 минут.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

ГАРНИРЫ

(баклажаны, цукини, болгарский перец, стебель сельдерея,

Лук порей тушеные в белом вине и соевом соусе, зелень)

Гр

Картофель гратен 120 р.

Гр

Картофель запеченный 80 р.

Гр

Соусы 50гр 50.р.

-хрен

-томатный красный

-горчица домашняя

Хлебная корзина 200гр 90 р.

ДЕСЕРТЫ

Мороженое с фруктами 210р.

(ассорти мороженого, подается со свежими фруктами

И ягодным соусом)

Гр

Чиз-кейк в ассортименте 150р.

Тирамису 150р.

НАПИТКИ

Морс клюквенный 50 р.

Гр

Мятно-имбирный напиток 50 р.

Гр

Лимонад натуральный 50 р.

Гр

САЛАТЫ

(цукини, баклажаны, паприка, бальзамический уксус, соус песто,

Сухарики)

Гр

(ростбиф, свекла отварная, бекон жареный, чернослив, майонез)

Гр

(тунец консервированный, картофель отварной, лук маринованный,

масло оливковое, сок лимона)

Гр

(классический салат из свежих томатов и сыра моцарелла)

Гр

(огурцы ,помидоры ,болгарский перец ,брынза ,

Масло растительное ,майонез)

Гр

(язык говяжий ,баклажаны ,цукини ,болгарский перец ,

соус «1000 островов)

Гр

(лосось шеф-посола ,белые грибы ,свежие огурцы , помидоры черри,

Соус песто)

Гр

(говяжий язык ,жареные шампиньоны ,картофель отварной ,

Соленые грибы ,майонез)

Гр

САЛАТЫ

Салат из кальмаров 280 р.

(кальмары ,куриное филе ,соленые огурцы ,заправлен грин соусом)

Гр.

(куриное филе ,язык говяжий ,буженина ,горчица ,мед ,

чернослив ,курага)

Гр

(буженина ,ростбиф ,язык говяжий ,соленые огурцы ,мед ,горчица ,

Зелень ,салат)

Гр

Салат с олениной 380 р.

(запеченная оленина, свежие шампиньоны, микс салат, огурцы,

Гр

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Ассорти оливок гигант 160 р.

Гр

Огурцы свежепросольные 180 р.

Гр

Овощи свежие 200 р.

Гр

Сало с чесночными гренками, хреном и зеленью 200 р.

Гр

Домашняя буженина 280 р.

Гр

Грибы соленые со сметаной 290 р.

Гр

Соленья и маринады 300 р.

Гр

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Лосось шеф-посол 350 р.

Гр

Отварной говяжий язык 360 р.

Гр

Конкасе из тигровых креветок 380 р.

Гр

Тихоокеанский кальмар фаршированный

Сырами , курицей ,говядиной ,под соусом тар-тар 390 р.

Гр

Ростбиф со свежими томатами 420 р.

Гр

Сырная тарелка 420 р.

(ассорти благородных сыров)

Гр

Строганина из муксуна 520 р.

(филе байкальского муксуна с солью и перцем)

Гр

(запеченная оленина с отварным картофелем и чесночно-

Горчичным соусом)

Гр

Солонина 520 р.

(сыровяленое мясо (оленина, говядина, свинина) собственного приготовления по рецепту чешских пивоваров )

Гр

Мясное изобилие 620 р.

(домашняя буженина ,ростбиф ,отварной язык ,запеченная оленина ,

хрен , горчица)

Гр

БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ

(блюдо на компанию 4-6 человек, время приготовления 1 час)

Шт/530гр

Жаркое из баранины с чешским сыром 350 р.

Гр

Чернослива и шоколада 610 р.

Шт./200гр

Гр

БЛЮДА ИЗ ОЛЕНИНЫ

Пельмени из оленины 380 р.

Гр

Медальоны из оленины

С чешским грибным соусом 610 р.

Гр

Оленина тушеная в сливках 620 р.

Гр

Стейк из оленины с чешским грибным соусом и

Картофельными чипсами 850 р.

Гр

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Гр

Куриная грудка в суфле из ассорти сыров 350 р.

Гр

С ягодным соусом 800 р.

Гр

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Гр

Брошет из морепродуктов 590 р.

(тихоокеанские кальмары , тигровые креветки,

Филе морского гребешка, бланшированные

В оливковом и чесночном соусе с белым вином)

Гр

Шт./180гр

Гр

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Гр

Жульен грибной 180 р.

Гр

Коккиль из креветок 240 р.

(сливочное суфле с лимонным соком и креветками)

Гр

Кокиль из семги 240 р.

(сливочное суфле с лимонным соком и семгой)

Гр

Язык, запеченный с картофелем 320 р.

Гр

(баклажаны, запеченные с ассорти сыров и соусов)

Гр

Тигровые креветки, бланшированные в

Гр

ЗАКУСКИ К ПИВУ

Гренки к пиву 150 р.

Гр

Сыр фри 210 р.

Гр

Пивной картофель 240 р.

Гр

Свиная грудинка барбекю 280 р.

Гр

Шт./200гр

Гр

МЯСНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Гр

С ягодным соусом 450р.

Гр

(филе , фаршированное ветчиной, грибами, сыром,

Гр

Перечный стейк 680р.

Гр

Печено вепрево колено 890р.

Шт./300гр

ПАСТА

Паста 350 гр 350 р.

-спагетти

-фетучини

-папардели

с соусом на выбор:

Томатно – оливковый

Тортелини 360гр 290 р.

-с шпинатом и беконом

-с лососем

-с сырами

-с грибами

СУПЫ

Гр

Суп из белых грибов 240 р.

Гр

Крем - суп из лосося 280 р.

Гр

Солянка мясная 280 р.

Гр

ГАРНИРЫ

(баклажаны, цукини, болгарский перец, стебель сельдерея,

лук порей тушеные в белом вине и соевом соусе, зелень)

Гр

Картофель гратен 120 р.

Гр

Картофель запеченный 80 р.

Гр

Соусы 50гр 50.р.

-хрен

-томатный красный

-горчица домашняя

Хлебная корзина 200гр 90 р.

ДЕСЕРТЫ

Мороженое с фруктами 210р.

(ассорти мороженого, подается со свежими фруктами

И ягодным соусом)

Гр

Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни.

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций.

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой.

понравился рецепт?
будем благодарны если
проголосуете за него

Присоединяйтесь к нашему сообществу!
Здесь Вы можете общаться, размещать свои рецепты и фото

Оставить комментарий

ОСВОЙТЕ НОВЫЕ ПРОФЕССИИ ДЛЯ УДАЛЕННОЙ РАБОТЫ - ПОДРОБНОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ!

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ НА НАПИСАНИИ ТЕКСТОВ, КОММЕНТАРИЕВ И ОТЗЫВОВ, ВЫПОЛНЯЙТЕ НЕСЛОЖНЫЕ ЗАДАНИЯ В ИНТЕРНЕТ - ЗАРАБОТОК ДОСТУПНЫЙ КАЖДОМУ!

поиск кулинарных рецептов по ингредиентам на блоге вкуснечко:

Еще в далекие времена в Древнем Египте лук-порей считали одним из важнейших растительных продуктов. Известен он был и во времена античной Греции и Рима. Ну а в средние века с молниеносной скоростью это растение распространилось по всей кулинарной Европе, правда, в России необычный лучок стали применять в приготовлении блюд лишь в ХХ веке.

С древности египтяне, римляне и греки знали лук-порей как растение, употребляемое в пищу. Более того, среди римлян оно считалось едой высшего класса, позволить себе блюда с пореем могли только богачи. К примеру, император Нерон считал, что употребление в больших количествах этого продукта в пищу поможет ему сохранить голос громким и звонким, чтобы он мог произносить долгие высокопарные речи.

В последнее время лучок-порей становится частым гостем на прилавках супермаркетов и на кухнях российских хозяек. Все потому, что он имеет нежный специфический вкус и потрясающий аромат.

В пищу обычно употребляют толстое светло-зеленое основание листьев и ложный белый стебель. Частенько порей добавляют в супы и салаты, обжаривают и запекают, ну а мы решили предложить вам приготовить необычный гарнир или просто второе блюдо без мяса – лук-порей тушеный.

С чесноком

Ингредиенты (на три-четыре порции):

один большой стебель порея;
два зубчика чеснока;
полчашки заранее приготовленного овощного бульона или кипяченой воды;
соль – по вкусу.

Лук тщательнейшим образом промойте, затем обрежьте корешки и зеленые листья. Оставшуюся часть нарежьте тонкими кругами.

Возьмите толстую чугунную сковородку и влейте туда немного масла для жарки. Как только масло прогреется, бросьте туда ломтиками нарезанный чеснок и обжарьте в течение нескольких секунд. После чего выложите нарезанный порей и аккуратно перемешайте его с чесноком и ароматным маслом. Накройте сковороду крышкой, сделайте слабый огонь и тушите, периодически добавляя по одной столовой ложке воды, до тех пор пока кусочки лука не станут достаточно мягкими. В конце по вкусу подсолите. Готово!

С лимоном

Ингредиенты (на четыре порции):

четыре стебля лука-порея;
30 г сливочного масла;
60 мл куриного бульона;
одна чайная ложка лимонной цедры;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как готовить (полчаса):

С порея снимите грубые самые верхние листочки и удалите жесткую часть темно-зеленого цвета. В итоге у вас должны остаться самые нежные кусочки длиной в пятнадцать-двадцать сантиметров (зависит от общего размера стебля).

Их необходимо замочить в холодной воде. Оставляем там минут на пятнадцать, не забывая периодически тормошить и прополаскивать, чтобы вышел весь песок с грязью.

В это время в сковородке растопите сливочное масло и выложите в него прямо из воды куски лука. Обжариваем порей на среднем огне минут пять, а затем вливаем бульон и добавляем свежую цедру лимона.

Накрываем все это крышкой и тушим еще минут пять, пока порей не размягчится. Ближе к концу приправляем блюдо черным молотым перцем с солью, доводим до готовности.

Со сливочным соусом

Ингредиенты (на четыре порции):

1,2 кг порея;
400 мл куриного бульона;
пара столовых ложек сливочного масла;
две столовых ложки рубленой петрушки;
свежемолотый черный перец;
крупная соль – по вкусу.

С порея оборвите вялые и старые листья, обрежьте концы темно-зеленого цвета и корешки, но так, чтобы сами листики не распадались. Теперь разрежьте лук вдоль пополам и промойте в холодной воде.

В сотейнике доведите до кипения куриный бульон. Выложите в него порей и накройте крышкой. Тушим на среднем огне приблизительно пятнадцать-двадцать минут, один раз за это время перевернув. Спустя необходимое время аккуратно достаньте его из сотейника и переложите на блюдо.

Оставшийся бульон уварите в течение десяти минут, сделав огонь посильнее, чтобы в итоге осталось приблизительно полстакана. Теперь снимите его с огня и постепенно вмешайте сливочное масло, следом добавьте мелкорубленую петрушку, соль и черный перец. Готовый порей полейте сливочным соусом и подайте к столу горячим.

С овощами и рисом

400 г лука-порея;
три столовых ложки риса;
одна большая головка лука репчатого;
одна морковь;
один средний апельсин;
две столовых ложки оливкового масла;
соль – по вкусу.

Морковку хорошенько обмойте, почистите и нарубите тоненькими кружочками. С головки репчатого лука снимите шелуху, а затем нашинкуйте небольшими кусочками. Лучок с морковью вместе обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла до появления золотистого оттенка.

Пока готовится зажарка, лук-порей тщательно прополосните холодной водой. Внимательно следите за тем, чтобы между волокнами стебля не остался песок с грязью. Чистый порей режем кусочками в три-четыре сантиметра толщиной наискосок.

Выкладываем его в сковородку к остальным овощам, заливаем половиной стакана кипяченой воды и туда же засыпаем заранее промытый рис. Тушим двадцать минут рис с овощами под закрытой крышкой, сделав огонь на минимум. Когда рис дойдет до готовности, снимите сковородку с плиты, посолите на свой вкус и остудите. В завершении полейте свежевыжатым апельсиновым соком.

С черносливом и помидорами черри

Ингредиенты (на шесть порций):

1 кг лука-порея;
0,7 стакана оливкового масла первого отжима;
двенадцать помидоров черри;
столько же штучек чернослива;
пол стакана красного сухого вина;
черный перец молотый и соль.

Как готовить (один час):

Белую часть лука вымойте и нарежьте в виде цилиндров, длина которых примерно равна шести сантиметрам. Еще раз обмойте и просушите бумажным полотенцем.

Прогрейте в сковороде оливковое масло, выложите в него наши луковые цилиндры и готовьте на небольшом огне двадцать-двадцать пять минут, периодически помешивая. Обжариваем, пока содержимое сковороды не начнет карамелизоваться.

Как только это произошло, бросаем к луку чернослив и помидорки черри, солим, посыпаем перчиком на свой вкус и накрываем крышкой. Тушим на том же медленном огне еще восемь-десять минут, пока все, что лежит в сковороде, не станет мягким. Если жидкость быстро выпарится, добавьте при необходимости к овощам и черносливу простой воды или красного сухого вина, это позволит смеси дотушиться до правильного состояния и при этом не пригореть.

Готовое блюдо разложите по порциям и сбрызните оливковым маслом первого отжима. Подаем на стол горячим.

С сельдереем, болгарским перцем и грибами

100 г порея;
100 г стеблей сельдерея;
100 г болгарского перца (красного);
100 г шампиньонов (или других грибочков);
30 г растительного масла;
10 г чеснока;
5 г свежего укропа;
соль и черный молотый перец.

Вымойте из лука-порея весь собравшийся песок и грязь. Нарежьте его колечками. Сельдерей с шампиньонами измельчите ломтиками, красный сладкий болгарский перчик – кубиками, а свежую зелень с чесноком мелко порубите ножом.

Овощи с грибами обжарьте на растительном масле до полной готовности, подсолите и поперчите, добавьте мелко нарубленный или выдавленный чесночок, перемешайте, прогрейте еще несколько минут, а затем сразу же подайте на стол, посыпав сверху свежей зеленью укропа.

В микроволновке

Ингредиенты (на четыре порции):

450 г лука-порея;
пара столовых ложечек маргарина или сливочного масла;
четыре столовых ложки овощного бульона (примерно 60 мл);
соль – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу.

Концы лука-порея удалите, стебель поделите на листики и разрежьте их половам вдоль. Тщательно промойте все холодной водой, чтобы потом на зубах не скрипел песок и грязь.

Нарезаем листья крупными кусочками, по полтора сантиметра каждый, перекладываем в форму или кастрюлю, емкость которой 1,75 л.

Заливаем полученным соусом наш лучок, накрываем крышкой и ставим в печь минут на десять, выставив максимальную мощность. За это время раза два нужно порей перемешать. Идеальный и быстрый гарнир готов!

Лук порей тушеный в сметане

Продолжаем публикацию рецептов постных блюд,такие рецепты будут полезны для тех кто соблюдает Великий пост.Лук порей тушеный в сметане — вкусное, постное блюдо, которое готовится очень быстро и требует мало усилий!
Лук порей тушеный в сметане — блюдо, которое удивит вас своими вкусовыми качествами! Когда вы его потушите в сметане, то никогда не скажете что это именно лук! Вкусный и ароматный! Подойдет для Великого поста!
Приступим к приготовлению нашего постного блюда.

Шаг 1. Приготовим наши ингредиенты: лук порей, сметана, оливковое масло и специи. Кроме того, нам потребуется большое сковорода, нож, доска для нарезки и миска.
Шаг 2. Лук порей следует хорошо промыть в воде.
Шаг 3. Оставить ее на некоторое время (чтобы стекла вода).
Шаг 4. Нарезаем белую часть лука порей более мелкими кружочками,

а зеленую часть — тоньше.
Шаг 5. Разогреваем сковороду и вливаем туда оливковое масло. Высыпаем наш лук порей
Шаг 6. Поджариваем немного наш лук порей и добавляем специи,
перемешиваем. Добавляем сметану.
Шаг 7. Тушим еще 5 минут.

Выкладываем лук порей тушеный в сметане на тарелочку! Приятного аппетита!

Лук порей можно подавать как теплым, так и холодным! Таким постным блюдом вы удивите присутствующих за праздничной трапезой!
Категория рецепта постные блюда

Необычайно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо! Конечно, его в первую очередь оценят любители такого овоща, как лук-порей! У этого вида лука отсутствуют резкие запах и вкус. Аромат его нежнее, а вкус тоньше, приятнее, слаще, чем у лука репчатого. В пищу используют утолщённую нижнюю белую часть стебля и молодые широкие плоские листья.

Рис — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Томаты в собственном соку — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 3 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 713.2 ккал	белки 11.9 г	жиры 43 г	углеводы 73.8 г
Порции
ккал 178.3 ккал	белки 3 г	жиры 10.8 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 113.2 ккал	белки 1.9 г	жиры 6.8 г	углеводы 11.7 г

Первым делом, перед началом приготовления блюда, рис положить в мисочку и запарить кипятком.
Лук-порей вымыть, и нарезать наискосок кольцами (брусочками) толщиной 1,5-2 см.

Используем растительное масло "Олейна".

Репчатый лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке. В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.

Через 2-3 минуты добавить томатную пасту и помидоры в собственном соку (достать из баночки и размять. А можно взять свежие спелые помидоры, очистить их от кожицы, мелко нарезать и добавить вместо консервированных). Добавить сахар и лимонный сок, перемешать и еще всё вместе обжарить 1 минуту.

Теперь добавить к овощам лук-порей и сцеженный рис. Посолить, поперчить по вкусу.

Залить всё кипятком, чтобы вода слегка не покрывала овощи. Осторожно перемешать и накрыть крышкой.

Тушить на небольшом огне 15 минут. Готовое блюдо должно стать таким. (в случае необходимости, подержите на огне еще 3-4 минуты). Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным блюдам.

Лук-порей отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния. В растении имеются эфирное масло, в состав которого входят сера, белковые вещества, витамины – аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин. Порей обладает ценным свойством, каким не обладают никакие другие овощные культуры: при хранении количество аскорбиновой кислоты в отбеленной части повышается более, чем в полтора раза.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

7
21
3319

37
114
66089

131
2487
27280

35
319
4909

78
1368
51616

14
95
1115

12
11
3345

25
465
80007

89
1064
16318

223
382
6407

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 октября 2019 года Мусяша #

10 мая 2016 года marusjala #

5 мая 2016 года Rencha1 #

6 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

19 апреля 2016 года VolOksana #

19 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

18 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года Violl #

17 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года felix032 #

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

13 апреля 2016 года mazziadri #

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года Mary Stone #

13 апреля 2016 года mtata #

13 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года mtata #

14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года mtata #

14 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 апреля 2016 года Violl #

16 апреля 2016 года mtata #

12 апреля 2016 года Синяя кошка #

13 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года inulia68 #

11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года luneva_e #

11 апреля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)