Овощные соки для детского питания

Детские соки

Детское питание, в том числе и соки, является важной составляющей хорошего самочувствия ребенка и здоровья его организма. Детский сок помогает организму быстро восстановить водный баланс, а также питает организм Вашего малыша разнообразными полезными витаминами и микроэлементами, которые есть во фруктах или овощах. Первый прикорм сока можно вводить с 3-4 месяца.

Множество вкусовых разнообразий позволяет выбрать для малыша сок с учетом его предпочтений во фруктах или овощах. Нектары из натуральных продуктов помогают улучшить работу пищеварительной системы ребенка. Сок для детей делают только из натуральных продуктов по новейшим технологиям обработки, которые сохраняют полезные витамины и микроэлементы, поэтому он также полезен, как и свежие фрукты или овощи.

В продаже есть фруктовые, овощные и смешанные виды соков для детского питания, поэтому каждая мама сможет подобрать любимый сок для своего малыша. Многие дети любят не только фруктовые напитки из яблок, персиков, клубники, груш, но и овощные детские соки, среди которых наиболее популярным является яблочный сок. Можно подобрать напиток как с мякотью, так и без нее. Минимальная цена на детские соки 14 рублей.

Чем полезен сок для детей?

Насыщенность соков витаминами и полезными веществами позволит защитить иммунную систему малыша и предотвратит возникновение заболеваний. Детские соки без сахара будут не только полезны маленькому организму, но и всегда утолят жажду младенца, поэтому мамы могут предложить ребенку сок после еды.

Овощные и фруктовые детские соки купить можно в различных емкостях и объемах. Сок в бутылочке удобно брать с собой в путешествие или на прогулку. Маленькие емкости легко можно поместить в карман коляски, а закручивающаяся крышка надежно защитит от протекания жидкости. Сок детский и его цена будет отличаться в зависимости от объема, вкуса и производителя.

Где купить детский сок по выгодной цене?

В нашем магазине представлен большой ассортимент соков для детей, а также готовые морсы и компоты. Соки Сады Придонья для малышей - это качественный натуральный продукт, произведенный в России из российского сырья с собственных садов. Спеленок - бренд для детей от Садов Придонья и его особая гордость. Марка создана для питания малышей с первого года жизни. Ассортимент Спелёнок растет с каждым годом - это осветлённый сок, сок с мякотью, вода для детского питания, пюре и др. Соки, морсы, коктейли, напитки, компоты от тм ФрутоНяня - это большой ассортимент вкусных и полезных детских продуктов в современном красочном дизайне и удобной упаковке.

Производители питания для детей предлагают детский сок в стекле и в пластиковых бутылочках, поэтому каждый родитель сможет подобрать оптимальный вариант хранения соков. Пластиковые бутылочки удобно брать с собой на прогулку, и они намного легче стеклянных аналогов.

Соки детские купить можно в нашем интернет-магазине по выгодной цене. У нас вы найдете вкусные напитки для детей от отечественных и зарубежных производителей. Огромный ассортимент продукции позволит родителям подобрать именно тот сок, который понравится малышу.

Если у вас возникли вопросы, обращайтесь к нашим менеджерам за помощью. Оплатить покупку продуктов детского питания можно несколькими способами, поэтому вы сможете выбрать максимально удобную для себя оплату. Доставка покупок возможна по всей территории России и ближнему зарубежью.

Овощные соки — это кладезь витаминов и микроэлементов, так необходимых растущему организму малыша. К тому же они являются прекрасной альтернативой нелюбимым овощам, которые непременно должны присутствовать в рационе крохи!

Педиатры рекомендуют поить малышей, не достигших 2-летнего возраста, соками заводского производства. А вот уже детишек постарше можно попотчевать домашними соками.

Царица овощей — кладезь полезных веществ. В ней содержится фосфор, медь, кальций, железо, натрий и калий, а также витамины Е, С, В и каротин.

Тыквенный сок снижает жар, оказывает противовоспалительное, слабительное и общеукрепляющее действие. Помогает снять возбуждение у напряженных детей, а в сочетании с медом хорошо успокаивает и улучшает сон.

Очень полезный овощ, в нем много калия и железа. Из витаминов — С и РР, а также витамины группы В.

Кабачковый сок обладает массой положительных эффектов: общеукрепляющим, кроветворным, успокоительным, слабительным и противоаллергическим. Если вы готовите малышу сок из свежих, не перезрелых кабачков, то можно загружать их в соковыжималку прямо вместе с кожицей. Она богата полезными веществами.

Чаще всего кабачковый сок дают в сочетании с другими, так гораздо вкуснее. Наиболее удачными считаются морковно-кабачковые или кабачково-яблочные коктейли.

Как известно, морковь — природный источник витамина А.

Все сорта этого овоща очень полезны. Но сок все же лучше всего делать из белокочанной капусты, ведь она богата фолиевой кислотой, витаминами С и группы В. В ней много йода, калия, хлора, цинка и железа.

Капустный сок помогает справиться с запорами, нормализует сон и снимает зуд при кожных заболеваниях. Его рекомендуют пить при болезнях органов дыхания, таких, как бронхит, пневмония и бронхиальная астма, а также при анемии. Капустный сок сам по себе очень концентрированный, поэтому употреблять его лучше всего в сочетании с морковным в соотношении 1:10.

Огуречный сок богат минералами. Он укрепляет десны и зубки малышей, а также оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие. Молодые огурчики должны отправляться в соковыжималку вместе со шкуркой. Такой сок, как и капустный, хорошо давать деткам вместе с морковным в соотношении 2:3.

Вкусное лечение

Овощные соки и их миксы помогают избежать массы мелких (и не очень) неприятностей.

Общеукрепляющим действием обладает микс из соков яблока, морковки и петрушки. Такой напиток повышает защитные силы организма и помогает малышу противостоять болезням и хворям.
Для успокоения и укрепления нервной системы предлагается коктейль из сельдерея, томата и белокочанной капусты. После такого напитка детишки становятся более спокойными, улучшается их сон и аппетит.
Малышам, страдающим анемией, поможет ягодно-овощной микс из тыквы, морковки и абрикосов. Это средство не только насыщает организм крохи витаминами и микроэлементами, но и стимулирует повышение уровня гемоглобина в крови.
Для этой же цели (то есть для борьбы с анемией, повышения уровня железа в крови) хорошо подходит смесь соков шпината, репки, морковки, салата-латука и петрушки.
Укрепить косточки малютки можно также с помощью микса из сока петрушки, морковки, яблок и белокочанной капусты.
Традиционный напиток — яблочно-тыквенный сок. Он не только улучшает пищеварение, но также еще укрепляет зубки и кости малыша.
Очень действенное средство от запоров — коктейль из соков капусты, тыквы и абрикосов.

Готовим по правилам!

Перед приготовлением сока овощи необходимо тщательно промыть под проточной водой, почистить и вновь ополоснуть. Чистить овощи требуется непосредственно перед тем, как опустить их в соковыжималку, иначе часть витаминов и микроэлементов разрушится от взаимодействия с кислородом воздуха.
Готовить сок нужно только из самых спелых и свежих овощей и фруктов. Яблоки или морковка с гнильцой не подходят абсолютно, даже если вы вырежете все эти дефекты.
Нарезайте фрукты и овощи ножами из нержавеющей стали, а сами соки следует готовить в стеклянной, фаянсовой или эмалированной посуде.
Давайте малышу сок сразу же после приготовления, поскольку весь комплекс полезных витаминов сохраняется в свежеприготовленном напитке не более 15 минут.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Сок свежих плодов – источник легко усваиваемых веществ необходимых для организма. Сок не только полезен для растущего организма, но и расширяет пищевой рацион ребенка.

Соки, произведенные из овощей, фруктов и ягод, содержат много воды - до 95%. Также в состав соков входят аминокислоты, фруктовые кислоты, глюкоза, фруктоза, минералы и витамины.

Основным источником для организма человека витамина С является сок. Если выпивать половину стакана сока земляники или черной смородины в день, то удовлетворяется дневная потребность в этом витамине. Соки, выжатые из оранжевых или желтых фруктов и овощей, богаты каротином (провитамином А) и бета-каротином, который является антиоксидантом и укрепляет иммунитет малыша.

Дети, которые постоянно пьют соки, всегда бодры и здоровы, у них улучшается обмен веществ.

Классификация и состав соков

 Свежевыжатый (свежеотжатый) сок - это сок, который изготавливают непосредственно перед приемом пищи с помощью соковыжималки.

 Сок прямого отжима - это сок, выделенный непосредственно из спелых плодов фруктов и овощей без добавок, который прошел пастеризацию и разлитый в стеклянную тару или герметичные стерильные пакеты.

 Восстановленный сок – сок, который восстановили из концентрированно го сока или концентрированно й пасты с добавлением подготовленной питьевой водой и разлитый в асептическую упаковку.

В зависимости от используемого сырья соки могут быть :

 Фруктовые соки . Содержат в большом количестве органические кислоты, эфирные масла и помогают очищению организма. Фруктовые соки насыщают организм сахарами, углеводами, витаминами. Соки обладают противомикробным действием и способствуют выведению холестерина. И главное, за что соки любимы взрослыми и детьми – это освежающий эффект.

 Овощные соки . Эти соки на вкус пресные, так как в них содержится небольшое количество органических кислот и много минеральных веществ. В овощных соках содержится большое количество белков, которые незаменимы для строительства детского организма.

 Ягодные соки . Соки ягод и плодов кустарников очень полезны для человека любого возраста, особенно для детей. Если вы каждый день пьете ягодные соки, то повышается иммунитет и устойчивость к инфекционным заболеваниям.

В рационе детей используют готовые консервированные соки, выпускаемые предприятиями пищевой промышленности специально для детского питания. Они могут быть натуральными, неразбавленными, из различных фруктов, ягод и некоторых овощей с добавлением сахара и аскорбиновой кислоты.

Рассмотрим овощные соки , рекомендованные для приготовления в домашних условиях.

 Морковный сок содержит витамины РР, В2, В6, С, Е, большое количество железа, кобальта, меди, способствующих нормализации обмена веществ, улучшению образования элементов крови и транспорта кислорода. Каротин (провитамин А) способствует стимуляции синтеза белка и ускорению роста.

 Свекольный сок богат железом и фолиевой кислотой, стимулирующими образование эритроцитов и улучшающими доставку кислорода к тканям, а также йодом, магнием, витаминами С, Р, В1, РР, способствующими нормализации нервномышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах.

 Сок салата повышает общий тонус, снижает перевозбуждение нервной системы и неблагоприятное действие стрессов. Сок рекомендуется детям, занимающимся оздоровительными и общеукрепляющими физическими упражнениями.

 Томатный сок улучшает деятельность сердца, стимулирует образование желудочного сока, т. к. в нем содержится значительное количество калия.

Среди фруктовых соков , рекомендованных для приготовления в домашних условиях, можно выделить:

яблочный сок, способствующий нормализации обмена веществ, восстановлению организма после физических нагрузок. В нем содержится много минеральных веществ, существенных для кроветворения: железа и марганца. Яблочный сок богат калием, натрием и кальцием в оптимальных соотношениях, что способствует нормализации функций сердечнососудист ой системы;

виноградный сок, обладающий общеукрепляющим, бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим действием. Напиток снижает содержание холестерина в крови, нормализует артериальное давление.

Таким образом, регулярное потребление 1 – 2 стакана готового напитка в день восполняет дефицит витаминов, железа, кальция и магния. Дети очень любят соки, поэтому употребляют его с удовольствием.

Одной из важнейших задач дальнейшего развития пищевой промышленности является повышение производства разнообразных, высококачественных продуктов детского и диетического питания, пищевых концентратов, консервированных фруктовых и овощных соков.

Соки для детского питания вырабатывают натуральные, неразбавленные из различных фруктов, ягод и некоторых овощей с добавлением сахара и аскорбиновой кислоты. По технологии приготовления соки делятся на осветленные и неосветленные с мякотью, содержащий большое количество витаминов и минеральных веществ. Натуральные осветленные соки изготавливают из черной смородины, вишни, черники, земляники, винограда, яблок; соки с мякотью – из абрикосов, персиков, яблок, вишен, черной смородины. Выпускаются также купа жированные соки, при этом в один из соков добавляют до 35% другого сока.

Соки вырабатывают следующим образом: отсортированные свежие зрелые плоды и ягоды после обработки дробят или раздавливают, затем их прессуют или пропускают воду через мезгу (диффузионный способ); полученные соки фильтруют, отстаивают, пастеризуют. Расфасованную продукцию герметически укупоривают и стерилизуют.

При изготовлении соков с мякотью обработанные плоды бланшируют, протирают, соединяют с сахарным сиропом, гомогенизируют, расфасовывают, укупоривают и стерилизуют. Производство соков механизировано.

В консервированных соках сохраняются ценные питательные вещества – углеводы, минеральные вещества, витамины, необходимые детскому организму. Черносмородиновый сок содержит большое количество витаминов, соли калия, магния, фосфора, малиновый – соли железа и меди, клубничный – калий и кальций, абрикосовый сок богат каротином, виноградный – глюкозой и фруктозой.

Консервированные соки из фруктов и ягод используют в питании детей начиная с 1-1,5 мес. Для детей более старшего возраста из соков приготавливают сладкие блюда: кисели, желе, мусс и соусы.

Желе из вишневого сока приготавливают следующим образом. Желатин замачивают в холодной воде для набухания. Приготавливают сироп: в горячей воде растворяют сахар, вводят набухший желатин, сироп размешивают, доводят до кипения. Прекратив нагрев, в сироп с желатином вливают сок из вишни, смесь процеживают и разливают в подготовленные формочки. Желе охлаждают до застывания, вынимают из формочек и отпускают.

В питаний детей широко применяют также соки и овощей или из овощей, смешанных с фруктами.

Морковный консервированный сок изготавливают из хорошо созревшей моркови, богатой каротином. Протертое морковное пюре соединяют с сахарным сиропом и гомогенизируют, т. е. измельчают при помощи специальных машин – гомогенизаторов. Это дает возможность получить тонкоизмельченный однородный продукт, который прекрасно усваивается. Морковный сок содержит каротин (3,26 мг%), витамин С (1,9 мг%). В сок добавляют аскорбиновую кислоту. Благодаря большой пищевой ценности морковный сок рекомендуют давать детям начиная с 4-5 мес.

Томатный сок получают из зрелых свежих помидоров, окрашенных в ярко-красный цвет. Томаты бланшируют, протирают, полученное пюре гомогенизируют, из подогретой томатной массы отжимают сок, его расфасовывают, герметически укупоривают, стерилизуют, охлаждают. В томатном соке есть витамин С, каротин, соли кальция, железа, фосфора. Благодаря большой пищевой ценности и приятному вкусу его используют в питаний детей начиная с 4-5 мес. Так как томатный сок способствует возбуждению аппетита, рекомендуется давать его за час до еды.

Давать или не давать детям фруктовые и ягодные соки? А если давать, с какого возраста? Попробуем разобраться

Сейчас врачи рекомендуют начинать прикорм с овощного пюре, да и то с полугода, а вот сок стоит вводить в рацион ребёнка, когда ему не меньше года.

Почему не раньше года?

Сок или нектар? Овощи или фрукты? Один фрукт или мультифрукт?

Если вы только начинаете давать ребёнку сок, лучше ограничиваться моносоставными продуктами — только из яблока, только из персика и т. п. После того, как ребёнок привыкнет к более простым вариантам, можно попробовать смешанные соки. Cмешанные соки позволяют комбинировать фрукты с овощами, многие из которых ребёнок употреблять не будет — а между тем, например, морковно-апельсиновый сок богат бета-каротином и витамином С, а яблочно-сельдереевый — железом и фосфором.

Добавим ещё, что соки бывают осветлёнными и с мякотью. Соки с мякотью не то чтобы полезнее, но неосветлённые сливовый, абрикосовый, персиковый соки содержат растительные волокна (пектины, клетчатку), которые помогают при детских запорах. Такими же лечебные свойства — у овощных и фруктовых пюре.

Что там с витаминами и консервантами?

При домашней консервации соков практически все их полезные свойства теряются, се ля ви. В каком-то смысле при промышленном производстве сока происходит то же самое: некоторые витамины разрушаются. Однако затем их добавляют в уже готовый продукт. Например, многие детские соки дополнительно обогащают витаминами А, В1, В2, В12 и С, а также кальцием.

Детские соки обычно производят по технологии кратковременной высокотемпературной обработки. Готовый сок подвергают быстрому нагреву и тут же мгновенному охлаждению. Затем сок разливают в стерильную упаковку, которая защищает его от вредных воздействий окружающей среды. После такой термообработки продукту не грозят процессы брожения — и консерванты, стало быть, не нужны.

Заметим: даже если на упаковке сока в составе продукта не указан сахар, какое-то количество сахара там всё равно есть. Поэтому соками не стоит злоупотреблять, а если ребёнок употребляет их часто — не поленитесь проверить его кровь на сахар. Кстати, поскольку количество детей с сахарным диабетом в последние годы растёт, кровь на сахар обязательно должны проверять у детей на медицинском осмотре.

В питаний детей широко применяют также соки и овощей или из овощей, смешанных с фруктами.