Приготовление напитков на основе какао

Какао и приготовленный из него шоколад, особенно горький, – невероятно полезные продукты. Во-первых, как мы уже говорили, шоколад является натуральным антидепрессантом и улучшает настроение. Во-вторых, улучшает работу головного мозга, память и концентрацию. В-третьих, снижает высокое давление. В-четвёртых, богат антиоксидантами и активно борется с воспалениями в организме. В-пятых, повышает наш иммунитет, усиливая выработку антител, которые защищают нас от вирусов. Согласно некоторым исследованиям, люди, которые едят качественный шоколад, реже простужаются и болеют.

Как выбрать самый полезный шоколад? Очень просто. Выбирайте горький шоколад – он на порядок полезнее молочного и в десятки раз – белого. Перед покупкой изучите состав на упаковке. В вашей шоколадке должны быть какао-масло, тёртые какао-бобы, сахар или натуральные сахарозаменители (мёд, стевия). Единственный допустимый другой ингредиент – полученный из соевого масла эмульгатор лецитин (Е322) . Он совершенно безопасный, и без него приготовить шоколад проблематично. Все остальные добавки: усилители вкуса, красители, заменители какао-масла (как правило, дешёвые трансжиры) – абсолютно лишние. Старайтесь не покупать плитки с подобным составом. Горячий шоколад и какао готовить стоит только из качественного сырья.

Итак, разобравшись, в чём же польза продукта и какой стоит покупать, переходим к самому вкусному – горячим напиткам из какао и растопленного шоколада.

Эти рецепты подготовлены специально для тех, кто испытывает трепет при слове шоколад. Есть подозрение, что среди читателей сайта таких людей найдется не мало. А знает ли уважаемый читатель, что по данным археологов уже 2600 лет назад коренные жители Америки умели готовить из поджаренных и измельченных в порошок бобов вкусный и питательный шоколадный напиток? Возможно, рецептура этого напитка была не так сложна, а вкус не так нежен, как у современных вариантов, однако именно древние майя оказались первыми поклонниками бобов деревья какао. Горячий шоколад от какао отличается, прежде всего, составом. Горячий шоколад готовят на молоке с добавлением специй (корицы, кардамона, ванили) и сахара. Какао советуют варить на воде, а горячее молоко и сахар добавляют уже в горячий напиток. Густота и насыщенность напитков зависит от количества какао-порошка. Даже из обычного какао можно приготовить обычный какао или горячий густой шоколад с воздушной пенкой.

Какао с маршмеллоу

Рецепт какао с маршмеллоу можно предложить освоить своей второй половине или подрастающему поколению, чтобы вас с утра порадовали пусть не кофе, но какао в постель. Тут и готовить-то нечего, а результат приятный. .

Какао с молоком

Если вы не знаете, как сварить какао с молоком, то этот рецепт для вас. Сразу уточню, что в рецепте используется порошок какао без сахара. Если у вас уже сладкий какао-порошок, то сахар добавлять не надо. В остальном, готовить горячее какао легко и п.

Горячий шоколад

В холодний зимний день приятно выпить кружечку горячего шоколада. Попробуйте наш рецепт, возможно это улучшит вам настроение.

раздел: Какао и шоколадные напитки

Горячий шоколад с взбитыми сливками и маршмеллоу

молоко (3.2%), горький шоколад, крахмал картофельный, сливки (20%), сахар (в сливки), сахар (в безе), маршмеллоу, яйцо (белок)

раздел: Какао и шоколадные напитки

Ванильное какао

молоко (35%), какао (порошок), сахар коричневый, ваниль (стручок)

раздел: Какао и шоколадные напитки

Какао на молоке со сливками

молоко, сливки (20%), какао порошок, сахар, ваниль, корица, шоколад (тертый)

раздел: Какао и шоколадные напитки

Как же бывает приятно холодным осенним или зимним вечером взять хорошую книгу, чашечку вкуснейшего какао и расслабится.Но как его правильно варить?

Как варить какао: напиток на все случаи жизни

какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л
молоко, 220 мл;
сахар, по вкусу.

Как же бывает приятно холодным осенним или зимним вечером взять хорошую книгу, чашечку вкуснейшего какао и расслабится. Но все ли знают, как правильно варить какао этот загадочный напиток? Речь идет не о быстрорастворимом порошке, а о действительно стоящем продукте.

Польза какао

Какао-бобы имеют множество полезных свойств. Этот напиток спасает от легкой депрессии, так как помогает организму выделять эндорфин. В нем находятся вещества, помогающие поддерживать молодость кожи, оно понижает артериальное давление, улучшает мозговую активность.

У этого чудесного напитка есть и почти магические свойства: доказанная профилактика онкологических заболеваний и сахарного диабета второго типа , утоляет чувство голода. Древние Ацтеки использовали чудесные особенности какао-бобов, выпивая около 40 сосудов ежедневно.

Как и любой другой продукт — какао не идеален. Не рекомендуют пить какао больным с сахарным диабетом, болезнями почек, печени, ожирением А также давать детям до трех лет.

Дает энергию, то есть возбуждает нервную систему, следовательно, его не стоит пить на ночь.

Тонкости приготовления

Если хотите получить действительно насыщенный напиток, то необходимо выбирать качественный, натуральный и свежий какао-порошок. Если у продукта истек срок годности, то он просто потеряет вкус и аромат. Стоит обратить внимание и на наличие сахара, желательно, чтобы его не было. Дело в том, что из-за сахара вы можете не почувствовать истинный вкус этого напитка. Не стоит жалеть денег на продукт.

Теперь о приготовлении. Можно сварить двумя способами: на молоке или воде. Вкус у обоих напитков абсолютно разный, что лучше — решать Вам.

Как варить какао на молоке

Самый популярный вариант. Для приготовления какао на молоке потребуется:

какао-порошок или какао-бобы, 2 ч. л. или 1 с. л;
молоко, 220 мл;
турка;
сахар, по вкусу.

Процесс приготовления. Если были использованы какао-бобы, то необходимо размолоть их в кофемолке, либо потереть на мелкой терке до состояния порошка.

Разогреть молоко в турке.
Добавить в теплое молоко какао, варить около 3 минут, постоянно помешивая.
Дать минуты две настоятся.

Как варить какао на воде

Способ очень похож на предыдущий, только за основу берется не молоко, а вода. Воду обязательно надо довести до кипения, чтобы какао-порошок растворился без комочков.

Какао по-мексикански

Теперь освоили азы варки и готовы перейти к более мудреным рецептам. Наш первый клиент — какао по-мексикански. Нам понадобится:

молоко, 150 мл;
сахар, какао, по 1 ст. л;
корица, соль, красный перец, по 1/2 ч. л;
дробленые грецкие орехи, 50 гр;

Нагреть молоко, добавить специи и смешать с разбавленным какао-порошком.
Варить минуту на сильном огне помешивая.
Засыпать сахар, разлить по кружкам и добавить орехи.

Существует множество вариаций данного напитка с добавлением алкоголя, сливок и ягод.

Какао со сливками

полстакана воды или 200 мл молока;
какао, 2-3 большие ложки;
сахар и шоколадная стружка по вкусу;
взбитые сливки, 70 мг.

Довести до кипения молоко или воду.
Засыпать смесь сахара и какао-порошка.
Разлив по чашкам, добавить взбитые сливки и шоколадную стружку.

Какао с геркулесовыми хлопьями

Достаточно необычный вариант употребления этого прекрасного напитка. Для его приготовления нам понадобится:

хлопья, 40 гр;
вода, 100 мл;
молоко, 1.5 стакана;
какао, 2 ст. л;
сахар, 2 ст. л;
корица и мускатный орех (тертый), по 1 ч. л.

Заварить хлопья в 100 мл кипятка.
Залить молоко, сахар, корицу, мускатный орех, все разогреть.
Ввести геркулесовое пюре и варить 5 минут.
Добавить какао, потомить пару минут и взбить.

Необычный напиток готов!

Мокко

Мокко — это не обычный какао, а порошок, смешанный с кофе. Для большей пряности добавляют сахар и мускатный орех. Эту смесь необходимо залить холодной водой и довести до кипения в турке.

Вспоминая детский сад

О, этот нежнейший вкус детства! Для этого напитка все выверено буквально до грамма. На 100 г продукта нам понадобится:

какао-порошок, 1.11 г;
сахар, 5.56 г;
молоко, 61.11 г;
вода, 44.44 г.

Высыпать в посуду какао и сахар.
Залить кипятком растереть.
Помешивая смесь, залить кипяченое молоко.
Довести все до кипения.

Как варить какао для тех, кто болеет

Отличное средство для укрепления иммунитета при простуде. Отличный пример — швейцарский рецепт какао с мятой. Нам понадобится:

молоко, 200 мл;
какао, 1 ст. л;
сахар, 1 ч. л;
шоколад, 5 г;
мятный экстракт или мятный ликер, несколько капель;
цветной перец, пара горошин.

Сварить какао на молоке с перцем.
Растворить в напитке шоколад.
Перелить в кружки, выбросить перец.
Залить мятный экстракт или ликер.

Горячий шоколад

Горячий шоколад любим среди детей и взрослых. В чем его отличие от обычного какао: горячий шоколад более густой. Итак, нам необходимо:

какао-порошок или какао-бобы, 2 ст. л;
сливки;
сахар, 2 ч. л;
маршмеллоу;
натертая шоколадная стружка, 1 ч. л;
вода.

Вскипятить воду, добавить какао с сахаром и варить две минуты, постоянно помешивая.
Добавить сливок, варить еще минуту.
Выключить огонь, настаивать около 7 минут.
Украсить маршмеллоу и шоколадной стружкой.

И напоследок стоит упомянуть прародителя всех перечисленных видов рецептов — чокотатль. Древний напиток, которые активно употребляли майя и ацтеки. Особенно его любил император ацтеков Монтесума. Специально добавляли мед, ваниль сок агавы. Что же нужно, чтобы нам прочувствовать вкус древности?

Молоко, 4 стакана;
Горький шоколад, 9 г;
Корица, 1/4 ч. л;
Кайенский перец и зефир, по вкусу.

Растопить шоколад в молоке на среднем огне, постоянно помешивать.
Вмешать специи.
Украсить специями.

Какао — восхитительный уютный напиток, который скрасит ваши вечера. Существует великое множество его рецептов, множество культур соединились в этом напиток и сделали его разнообразным и не надоедающим. Варить его — искусство, которым способен овладеть каждый из нас.

Какао — один из самых популярных и любимых напитков детей и взрослых. Мир захватили быстрорастворимые порошки и не каждый знает, как богат по вкусу может быть всем полюбившийся напиток. Статья расскажет о способах приготовления отменного какао.*

Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

В кастрюлю выливаем 300 мл молока и подогреваем его на медленном огне. Плитку молочного, либо горького шоколада ломаем на кусочки и опускаем в разогретое молоко, ждем, пока кусочки растворятся. Далее, добавляем мелко нарезанный сливочный зефир (2 штуки), который должен немного размягчиться в шоколадно – молочной смеси. Всю полученную массу перекладываем в блендер и взбиваем до однородного состояния. Напиток готов! Переливаем его в чашку и украшаем сверху шоколадной крошкой.

Рецепт очень прост в исполнении. В кастрюлю вливаем 400 мл молока, добавляем 40 – 50 гр. черного горького шоколада, несколько палочек корицы. Далее, все нагреваем до абсолютного растворения шоколада. Вытаскиваем корицу и добавляем 10 гр. ванильного экстракта. Если нет экстракта, его можно заменить обычной ванилью в сухом виде, количество которой добавляется по вкусу. Готово!

Для приготовления данного напитка понадобится всего 3 ингредиента: молоко, шоколад, крахмал. Крахмал, в количестве трех столовых ложек, необходимо развести в 250 мл молока. Еще 750 мл молока выливаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Туда же добавляем 200 гр. молочного или горького шоколада. Как только шоколад растворился, добавляем туда же крахмал с молоком и хорошо перемешиваем, пока масса не станет густеть. Убираем с огня, разливаем по кружкам и наслаждаемся.

В сотейнике смешиваем ½ литра молока, 120 гр. измельченного черного шоколада, цедру двух апельсинов, половину чайной ложки любого растворимого кофе и щепотку перемолотого мускатного ореха. Полученную смесь доводим до кипения и ждем, когда она станет однородной. Сняв с огня, массу необходимо взбить до появления пены, после чего снова ставим на огонь, доводим до кипения и опять взбиваем. Из напитка убираем цедру и охлаждаем.

Для начала нужно измельчить 50 гр. фундука до мелкой крошки. Смешиваем фундук с 8 ст. л. какао (порошок), 40 гр. сахара (желательно коричневого) и щепоткой мускатного ореха. Полученную смесь разводим в 100 мл охлажденного молока. В кастрюлю выливаем 400 мл молока и шоколадно – ореховую смесь, дожидаемся, пока закипит, после чего варим еще 2 минуты до полной готовности. Напиток разливаем по кружкам и посыпаем сверху шоколадной стружкой.

10 – 15 гр. какао – порошка смешиваем с 10 гр. сахара. Нагреваем в кастрюле 100 мл молока, но до кипения доводить не нужно. Туда же всыпаем какао с сахаром, размешиваем и варим на протяжении двух минут.

Теперь готовим банановую смесь. 1 средний банан необходимо нарезать кружечками, смешать со ста миллилитрами молока и взбить в блендере.

Напиток подают в длинном стакане или кружке. На дно вливаем смесь из банана, потом кладем 50 гр. любого мороженого и заливаем горячим какао.

Измельчаем половину плитки горького шоколада и заливаем 150 миллилитрами холодной воды. Шоколад с водой ставим на очень маленький огонь и ждем, когда смесь станет однородной. Растворяем в шоколаде 3 ст. л. сахара и всю массу охлаждаем. Желток одного яйца взбиваем и вводим в уже остывший шоколад. Снова ставим на слабый огонь. Греем шоколад до той поры пока он не начнет густеть, после чего снимаем с огня, взбиваем до получения воздушной массы. Массу раскладываем по чашкам и украшаем взбитыми сливками.

"Мал золотник, да дорог". Так, кажется?:)

2 ч. ложки порошка какао (Наша Марка)

3 ст. ложки сахара или мед по вкусу (мне показалось много, положила 1 ст.ложку меда )

2 желтка сырых яиц (я обошлась одним желтком)

коньяк или ликер (бренди)

Желток тщательно растереть с сахаром или медом. Порошок какао растворить в половине нормы теплого молока и соединить с желтковой смесью. Влить оставшееся теплое молоко и прогреть, взбивая венчиком и не давая напитку кипеть. При взбивании венчиком получается симпатичная вкусная пенка. Почему-то я ожидала, что какао загустеет, но этого не произошло. Может, все-таки надо было взять 2 желтка?
Дальше было так:
"Подать напиток горячим, чередуя глотки горячего какао с 2-3 глотками коньяка или ликера."(С)

Я представила, сколько же я дожна буду выпить бренди.
Вчера у меня не возникло желания пить такое количество, и я влила бренди в какао, вот то количество из бокала. Получилось вкусно.

Ужинать уже не захотелось. Спала крепко и сладко! Силы восстановлены!:)))

На примерно 550-600 мл ликера

100 мл воды
200 г сахара (можно коричневого или неочищенного тростникового)
200 мл сливок (в принципе, лучше жирных 30-35 %, но можно и 10-20%-ные
100 мл 96%-ного спирта или 115 мл 80%-ной водки
10 мл натурального какао-порошка
шепотка соли, ванильный сахар или половинка стручка ванили

Сахар растворить в горячей воде. Добавить щепотку соли (или кристаллик морской соли) и стручок ванили. В ковшике довести до кипения и варить на малом огне около 2 минут. Стручок ванили разрезать и соскрести в сироп зернышки ванили.

Всыпать какао и хорошо перемешать. Добавить сливки (и ванильный сахар, если используете его). Снова довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и дать остыть до комнатной Т.

Добавить спирт и хорошо размешать. Можно взбить миксером. Вылить в бутылку и поставить в холодильник охлаждаться. Хранить в холодильнике.

Очень хорошо выдержать этот ликер на холоде для гладкого вкуса 3-7 дней. Но если не терпится и яркий запах спирта не мешает, можете пить через несколько часов.

Я вам напишу оригинальный рецепт от которого я отталкивалась, а затем напишу свои изменения. А вы решайте.

Ингредиенты:

3 чашки воды
1 чашка овсяных хлопьев для быстрой варки
2 банки концентрированного молока (без сахара который)
1/2 чашки сахара
3 палочки корицы
1/4 ч л молотого мускатного ореха
3/4 порошка какао типа Нестле (Несквик надо полагать)

Приготовление:
Овсяные хлопья смешать с водой, пюрировать. Процедить чтобы убрать оставшиеся частички овсяной крупы.

Добавить молоко, сахар, корицу, мускатный орех и варить на средне-медленном огне от 25 до 30 мин. Вынуть палочки корицы.

Добавить взбивая какао и подавать. Если будет слишком густо разбавить молоком или водой.

Вот такой оригинальный рецепт. Теперь как я делала.

Ингредиенты:
(на одну большую порцию горячего какао)

250 мл стакан молока

3 ст л запареного геркулеса

2 ст л сахара

2 ст л натурального какао (без добавок, сахара, етс. )

по щепотке молотой корицы и мускатного ореха

Приготовление

Блендером пюрировала овсянку с молоком. Закипятила, добавила сахар и какао и пряности. Пить горячим.

Надо(на 3 порции):
1/3 ч порошка какао
½ ч сахарной пудры
Щепотка соли
1/3 ч кипятка
2 ч молока
1 ч л ванильной эссенции

Процесс:
1. Смешать какао, сахарную пудру и соль.
2. В маленькой кастрюльке хорошо перемешать какао-сахарную смесь с водой готовить, постоянно помешивая и не давая пригорать, на небольшом огне около 1,5 – 2 минут.
3. Добавить молоко, хорошо перемешать. Продолжая помешивать, продолжать готовить на небольшом огне, пока смесь не станет очень горячей, но еще пока не закипит.
4. В этот момент снять с огня, вмешать ванильную эссенцию. Дать немного остыть (минуты 3, не больше) и разлить по чашкам.

Черный шоколад с апельсиновой карамелью и пеперончино

Для карамели:(На 4 больших чашки)250 гр сахара +225 мл.воды+сок из одного апельсина

Приготовить сахарный сироп и выпарить его в широкой сковородке , желательно светлого цвета, что бы лучше контролировать цвет карамели. Как только сироп закипит начинайте помешивать его пока он не начнет темнеть, как только увидите темно желтый цвет снимите сковороду с огня , и дайте карамели охладиться минуты 3, после чего влейте апельсиновый сок. Поставьте сковороду на маленький огонь и быстро размешайте разогретую карамель с соком до однородной массы.Потом быстро разлейте все по чашкам.
Сварите какао без сахара! и добавьте в него чуть -чуть красного молотого перца (лучше итальянский пеперончино).Залейте горячим! какао вашу карамель в чашках и быстро размешайте.

Белый шоколад с клюквой

Вскипятите молоко с палочкой ванили или чайной ложкой кокосового молока.Добавьте белый шоколад (4-5 квадратиков на чашку), если нравится густой белый шоколад, по можно взять кукурузного крахмала на треть чайной ложки(на 1 большую чашку), и смешать его с небольшим количеством молока и вылить эту смесь в шоколад.
На дно чашки положите чайную ложку клюквенного варенья и залейте аккуратно белым шоколадом.

На одну порцию:

150 г холодной воды
10 г натурального какао-порошка
1-4 ч.л. сахара (в зависимости от желаемой сладости напитка)
15 г молотого кофе
щепотка соли
3-4 ст.л. уже взбитых сливок (при желании - взбитых с сах. пудрой)
при желании - но очень рекомендовано - 1 ст.л. темного рома
(при желании - немного 10% сливок)

Провариваем какао-порошок с 50 г воды несколько минут до загустения, добавляем щепотку соли и сахар. Сахар может быть любой степени очищенности/неочищенности.

Разводим это густое какао оставшейся водой, добавляем кофе и доводим до пенки готового кофе. Снимаем с огня, накрываем, даем настояться.

Кофе на медленном огне еще раз нагреваем, не позволяя кипеть, и разливаем, тщательно процеживая, по нагретым кружкам (например, для ирландского кофе). На кофе выкладываем холодные взбитые сливок. При желании по ножу добавляем немного "кофейных" сливок и обязательно так же по ножу вливаем ром.

Подаем с высокой ложкой или при желании с соломинками.

* 400 мл. молока
* 2 желтка
* 3 + 2 ст.л. ложки сахара
* 4 ст.л. какао без сахара
* 1 звёздочка бадьяна
* 100мл. сливок

Приготовление:

1. Вскипятить молоко
2. Убрать кастрюльку с огня, добавить в молоко бадьян и оставить настаиваться 20 минут
3. По истечении времени процедить молоко, сполоснуть ковшик и поставить молоко на медленный огонь
4. Пока греется молоко,взбить холодные сливки с 3 ст.л. сахара в шантийи. Убрать в холодильник.
5. В чашке бланшировать желтки с 2 ст.л сахара
6. Добавить какао и тщательнго размешать
7. Налить кипящее молоко тоненькой струйкой, всё время мешая, чтобы не заварились желтки
8. Разлить шоколад в чашки , выложить сверху шантиййи, посыпать какао и подавать немедленно:)

* Для тех, кто любит шоколад погуще можно добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала на стадии смешивания желтков и какао

* Сладкоежки могут добавить ещё несколько кусочков сахара:))

Содержание статьи

Какао: все рецепты напитка
Как приготовить какао из какао-порошка в домашних условиях
Как заварить какао
Как варить какао с молоком

Приготовление какао

В состав какао входят три ингредиента — какао-порошок, сахар и молоко. В некоторых случаях, если, например, у вас аллергия на молоко, можно заменить его водой, но это отразится на вкусе напитка. В какао можно добавить специи, чтобы сделать его вкус интересней. Чаще всего для этих целей используют мускатный орех, корицу, розовый или черный перец и другие пряности. Можно добавить в какао немного какао-масла или даже кусок шоколада, это сделает его вкус более насыщенным. В готовый напиток можно добавить желток перепелиного яйца, это поможет справиться с кашлем и болями в горле, к тому же сделает вкус напитка нежней.

Приготовить какао можно в любой подходящей кастрюле. Очень важно, чтобы в процессе приготовления сахар полностью успел раствориться, поэтому в некоторых случаях напиток можно подольше подержать на огне, это никак не отразиться на его вкусе. Согласно базовому рецепту на одну порцию нужно взять 2 чайных ложки какао-порошка, 250 мл молока и сахара по вкусу, обычно берут 2-3 чайных ложки. Сначала нужно растереть какао-порошок с сахаром в выбранной кастрюльке, на этом этапе нужно добавить выбранные специи, затем надо влить несколько ложек горячего молока и хорошенько размешать, избавляясь от комочков. Когда смесь станет однородной, нужно долить в нее остаток молока и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Какао считается готовым, когда сахар полностью растворился, обычно для этого достаточно довести смесь до кипения.

Варианты рецептов

Чтобы приблизить какао по вкусу и консистенции к горячему шоколаду, на 2 столовые ложки какао-порошка возьмите сахара побольше (до 4 ложек). Такой напиток идеально подойдет для сластен и любителей шоколада, он очень калорийный, поэтому его лучше всего пить на завтрак, чтобы зарядить организм энергией на весь день. Подобное крепкое какао не всегда нравится детям, но по вкусу большинству взрослых.

Горячий, ароматный какао – напиток, своим вкусом возвращающий в беззаботное детство. Этот напиток любят люди всех возрастов – и взрослые, и дети!

Оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное. В этой статье мы разберём самые лучшие рецепты приготовления этого лакомства.

Сварить вкусный какао совсем не сложно. Главное, правильно выбрать порошок. Лучше выбрать натуральные продукт, без вредных добавок. Массовая доля жира не должна превышать 15%. Порошок должен издавать насыщенный шоколадный запах, не иметь крупинок и вкраплений.

А способы приготовления мы рассмотрим прямо сейчас.

Как варить какао из порошка на молоке

Приготовьте такой напиток к завтраку для всей семьи. Он поднимает настроение, заряжает энергией и силами на весь день! Сварим мы его на молоке, отчего он будет вкуснее и питательнее.

Приготовить его совсем не сложно – убедитесь сами!

0,5 л. молока
Сахарный песок – 2-2,5 ст. л. на вкус
Вода – 70 мл.
Какао-порошок – 2,5 ст. л. с горкой

1. Молоко наливаем в сотейник и ставим на плиту.

Перед тем, как налить в кастрюльку молоко, сполосните ее водой и не вытирайте после этого.

Тонкий слой воды позволит предотвратить подгорание. Конечно же, при том, что вы будете следить за процессом кипения.

2. В отдельной посуде перемешиваем какао с сахарным песком. Количество сахара можете регулировать на свой вкус.

3. Теперь заливаем сюда 70 мл. кипятка. Все перемешиваем до исчезновения всех сухих комочков. На этом этапе не ждите однородной массы. Ведь какао тут полностью не растворится.

4. Как только молоко начнет закипать, поднимется пенка (температура жидкости должна достигнуть примерно 90 градусов).

5. Тонкой струйкой вливаем жидкое какао. Сразу же замешиваем его, при наливании.

6. Теперь осталось дождаться кипения. Как только жидкость забурлит, снимаем с плиты. Разливаем по чашкам и зовем семью к завтраку.

Вкусный какао из порошка на молоке

Густой, ароматный и очень вкусный горячий шоколад мы приготовим по этому рецепту. По вкусу и консистенции он очень похож на напитки, которые предлагают в ресторанах и кафе. Порадуйте себя и своих близким горячим шоколадом домашнего приготовления. Ведь это очень просто – можно готовить, хоть каждый день!

Молоко – 1 литр
Сахар на вкус – примерно 2 ст.л.
Кукурузный крахмал 1-2 ст.л.
Щепотка соли
Какао-порошок – 2-4 ст.л.

1. Начнем с того, что поставим молоко на плиту. Не отходите далеко от нее, чтобы оно не убежало и не пригорело. Нужно довести его до начала закипания.

2.Пока молоко закипает, подготовим все остальное. Количество какао зависит от желаемой насыщенности продукта. Мы добавим 4 столовые ложки. Таким образом, какао получится в меру насыщенным и очень вкусным. Итак, всыпаем порошок в сито и просеиваем в сухую миску. Следом просеиваем и крахмал. Добавляем на вкус сахарный песок, соль. Все перемешиваем.

Крахмал определяет густоту будущего напитка. Поэтому, в зависимости от ожидаемого результата, вы можете добавлять 1-2 ст. л. сахара сразу можно много не класть. Ведь его можно добавить в уже готовый продукт, отрегулировав сладость на вкус.

3. Теперь главный секрет какао без комочков. Перед тем, как отправить сухую смесь в молоко, нужно разбавить ее предварительно. Для этого подливаем сюда немного подогретого молока, буквально по 1-2 столовые ложки. После каждой порции перемешиваем. Нужно добиться консистенции ровной шоколадной пасты, без сухих комочков порошка.

4. Чтобы полученную пасту было легче отправить в молоко, вливаем сюда еще примерно полстакана молока и размешиваем. Тогда смесь станет более жидкой и легко перельется в кастрюлю. Итак, переливаем ее в почти закипевшее молоко. Льем тонкой струйкой, старательно замешивая. Не прекращая помешивать, доводим до кипения. Вы заметите, как жидкость начинает густеть – это работа крахмала.

5. После того, как напиток немного остынет, он станет еще гуще. Разливаем его по порциям. По желанию, можно украсить сливками, мятой, сахарной пудрой и так далее.

6. Степень густоты вы можете контролировать количеством крахмала. Из 2 столовых ложек, напиток получается достаточно густым. Если налить его на плоскую поверхность, то полоска не растечется. Даже если провестись пальцем, она будет держать форму.

Рецепт какао из какао порошка на воде

На молоке какао получается сытнее, а на воде более легким. Я предлагаю вам такой рецепт, который очень легко приготовить. Если вы по тем или иным причинам не употребляете молоко, то это не повод отказываться от любимого шоколадного напитка.

1-2 чайные ложки порошка какао
1-2 чайные ложки песка сахарного
100 миллилитров кипятка

1. В сухую миску просеиваем какао. Всыпаем сюда же сахарный песок. Если вы любите аромат корицы, то можете добавить сюда щепотку меленой специи. Все перемешиваем.

2. Заливаем кипятком. Размешиваем все до полного растворения всех комочков. Некоторые считают это заключительным этапом приготовления. Но, напиток будет неоднородным, в нем будут чувствоваться крупинки. Поэтому, переливаем массу в сотейник или кастрюлю и ставим на плиту.

3. Доводим массу до закипания, помешивая. Теперь можно снимать с плиты. У настоящего какао всегда остается осадок. Поэтому, лучше дать постоять ему минут 10, а затем уже разливать по стаканам, оставляя осадок в сотейнике.

Попробуйте на вкус. Возможно, вам покажется мало сахара. Для вкусового контраста, можно всыпать щепотку соли.

Как правильно варить какао из порошка на молоке

Многие начинают свое утро чашечкой кофе. Другие же предпочитают этому бодрящему напитку какао. Он тоже наполняет силами и энергией с самого утра. Шоколад способствует выработки эндорфинов. А это значит, что такой завтрак поднимет вам настроение на весь день. По этому рецепту мы приготовим какао на молоке без комочков и пленок.

Литр молока
Корица, ванилин по желанию
2 столовые ложки натурального какао-порошка
2 столовые ложки песка сахарного (можно регулировать на вкус)

1. Молоко вливаем в кастрюлю или сотейник. Включаем нагрев и ставим на плиту. Нужно дождаться момента, когда жидкость практически закипит – на поверхности начнет образовываться пена, но процесс кипения еще не будет явным.

2. В сухую чистую миску просеиваем какао. Лучше его именно просеивать, чтобы потом избежать долгого растворения комочков. В сито останутся шарики какао. Их разминаем ложкой и также просеиваем, до последней песчинки. Перемешиваем его с сахарным песком.

3. Теперь в эту смесь наливаем примерно 100 мл. подогретого молока из общего количества. Перемешиваем тут, чтобы разбились все комочки. Масса на этом этапе не будет полностью однородной. Тут останутся песчинки какао. Наша цель – избавится от сухих комочков. А до однородности смесь разведется при кипячении.

4. Вливаем в молоко нашу шоколадную смесь. Все перемешиваем, чтобы масса стала однородного цвета. Накрываем неплотно крышкой. Варим 5 минут на небольшой мощности, частенько помешивая, чтобы молоко не прикипело.

5. Чтобы в чашке с напитком не было пленки, нужно перемешать его венчиком еще в кастрюле. Жидкость насытится кислородом, на поверхности появится пузыристая пенка. Теперь разливаем по порциям и спешим к столу!

Вкусный какао на молоке с маршмеллоу

Маленькие зефирки маршмеллоу прекрасно сочетаются с ароматным напитком какао. Они создают в напитке легкую пушистую пенку. Такую красоту и вкусноту можно сварить просто так, к завтраку или на самую веселую вечеринку.

500 мл. молока
Чайная ложка ванильного сахара (на вкус)
2 столовые ложки сахарного песка на вкус
30 грамм маршмеллоу на 1 порцию
Какао-порошок – 2 ст.л.

1. В сотейник или небольшую кастрюлю всыпаем просеянное какао. Следом отправляем сахар и ванилин. От общего количества вливаем сюда 100 мл. молока. Ставим на плиту, включаем нагрев.

2. Помешивая, доводим массу до однородности. По мере нагревания, это будет легче сделать. Затем наливаем остатки молока. Размешиваем. Дожидаемся закипания жидкости, часто помешивая.

3. Готовый напиток разливаем по стаканам. В каждую порцию кладем маршмеллоу. По желанию, можно посыпать тертым шоколадом.

Как варить какао из шариков из Доминиканы

Побывав в Доминикане, многие туристы привозят оттуда шарики какао. Но не многие знают, как их потом приготовить. Сейчас я покажу вам, как правильно это сделать.

Шарики какао
Сахар
Молоко
Корица

1. Шарики эти достаточно плотные. Их нужно натереть на терке.

2. Количество готового порошка по отношению к молоку выбирайте на вкус. Шарика среднего размера хватает на 2-3 порции. Корицу тоже можно натереть на терке или добавить уже молотую.

3. В кастрюлю наливаем немного воды. Сверху ставим какую-нибудь миску, не в контакт с жидкостью. Кипятим воду. На такую водяную баню отправляем какао с корицей и сахарный песок. Все ингредиенты по вкусу.

4. Все перемешиваем и частями подливаем предварительно подогретое молоко. После каждой порции хорошенько перемешиваем. На небольшом огне, часто помешивая, доводим массу до растворения всех песчинок. Это занимает не менее 15 минут.

Теперь можно наливать в чашки и подавать.

Видео рецепт приготовления какао из порошка на молоке

Если вы ищете наглядный видео-рецепт какао, то предлагаю этот ролик. Автор предлагает свой способ приготовления лучшего, по своему мнению, какао по секретному методу. Просто следуйте пошаговой инструкции и у вас получится не менее вкусно!

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Вкусный, ароматный какао имеет кучу положительных свойств. Он очень ароматный, наполняет энергией и позитивом на долгое время. В составе много полезных аминокислот, витаминов и других полезностей. Именно поэтому, какао включают в список питания детей в детском саду.

Многим какао запомнилось с детства хоть и хорошим вкусом, но неприятным дополнением в виде пенки. Поэтому, ее нужно убрать сразу из кастрюли, а сам напиток перемешать венчиком. Тогда таких неприятностей не возникнет.

Забирайте рецепты себе в социальные сети. Желаю вам успехов!

Читайте также: