Украинский алкогольный напиток из самогона груш

Настаивать их можно на водке, разбавленном этиловом спирте, недорогом коньяке или самогоне, в качестве которого вы уверенны. Настой, приготовленный по традиционному рецепту, может храниться до четырех лет. На цвет готового продукта влияет сорт плодов и уровень их зрелости.

Классическая грушевая настойка

Для рецепта классической наливки нужна водка и груши. Дополнительно можно вводить сироп, приготовленный из сахара и воды. В настоявшемся напитке максимально сохраняется аромат использованных плодов.

Для приготовления берут:

1 кг спелых плодов;
500 мл водки. Также можно использовать разбавленный спирт или самогон.
Дополнительно можно добавить:
100 г сахара;
100 мл воды.

Технология производства:

У вымытых фруктов вырезают сердцевину и испорченные места.
Натирают их вместе с кожурой с помощью терки.
Полученную кашицу заливают алкоголем и старательно перемешивают.
Емкость закрывают и оставляют в тепле на 30 дней. Пару раз за сутки ее тщательно перемешивают.
По истечении отведенного времени смесь цедят через марлю.
Для придания наливке сладости готовят сироп из сахара и воды. Его проваривают на слабом огне 1-2 минуты.
После того, как сироп остынет, его вводят в настаиваемую смесь.

Готовый настой рекомендуют выдерживать около 5 дней. При появлении осадка проводят повторную фильтрацию. Содержание спирта обычно составляет около 24-28%.

Необходимые ингредиенты

Я решила взять только простые ингредиенты, их всего три. Остановлюсь на каждом из них подробнее.

Следующий ингредиент копченная груша. Я беру в овощной лавке недалеко от дома. Как сказала продавец, ее везут из Узбекистана. Думаю, вы сможете найти этот ингредиент в магазинах своего города.

Я его встречала во многих сетевых магазинах в вакуумных упаковках. Стоимость копченой груши достаточно демократична – 150-200 рублей за килограмм.

Настойка на груше с изюмом

Грушовку с изюмом традиционно готовят зимой, поскольку для нее используются сушку. При использовании свежих фруктов их заранее подсушивают.

Для рецепта следует подготовить:

0,2 кг сушки или 0,45 кг свежих фруктов;
50 г изюма;
1 л алкоголя.
Также можно добавлять:
5 листиков черной смородины;
сахар по вкусу.

Технология производства:

При использовании свежих фруктов их моют, удаляют сердцевину и плохие части, нарезают на маленькие кусочки и просушивают 3-4 дня.
В банку засыпают подсушенные грушки, промытый изюм, смородиновые листья и наливают алкоголь.
Емкость плотно накрывают и оставляют в темноте примерно на 30 дней. Смесь перемешивают не менее 4-х разв сутки.
Настой фильтруют и при необходимости добавляют в него сахар.

Готовую наливку советуют выстоять в течение 2-3 дней. Без добавления сахара содержания спирта в настое составит примерно 33-36%.

Грушевая настойка с мятой и имбирем

Этот напиток имеет очень нежный вкус и приятный запах.

Для того, чтобы ее изготовить следует взять:

1 кг спелых фруктов или 500 г сушки;
2 веточки свежей мяты;
0,5 л любого алкогольного напитка.
15-30 г свежего имбиря;
сахар по желанию.

Технология приготовления:

Фрукты моют, удаляют испорченные места и серединку, режут на небольшие кусочки.
В банку кладут половину нарезанных плодов, мяты и имбиря. Затем добавляют вторую часть ингредиентов в той же последовательности.
После этого в банку вливают водку, закрывают ее плотной крышкой и оставляют настаиваться в темном месте на 10 суток.
Готовый настой фильтруют с помощью марли, отжимая при этом мякоть.
Сахар добавляют по вкусу.

Перед употреблением выдерживают настойку не менее 3 суток в прохладном месте.

Содержание спирта в готовом напитке составит около 32-35 процентов.

Рецепт приготовления грушевой водки

Алкогольный напиток по этому рецепту приготовить легко, для него понадобится всего лишь одна большая спелая груша, щепотка мускатного ореха и 1 литр качественной водки, можно использовать самогон.

Придерживайтесь такого рецепта приготовления грушевой водки:

Плоды помойте и порежьте на мелкие кусочки.
Сложите измельченную грушу в стеклянную банку или бутыль.
Фрукт залейте водкой, добавьте щепотку мускатного ореха.
Настаивается водка по этому рецепту неделю, затем напиток процедите и разлейте по бутылкам.

Если вы ищите варианта, как сделать грушевую водку в зимний период, воспользуйтесь этим рецептом.

Можно обойтись и без смородиновых листьев, это не главный компонент напитка, но они придают алкоголю особого аромата и вкуса.

Пряная настойка из груши

Для этого рецепта потребуется:

2 груши;
1 палочка корицы;
5 небольших кусочков имбиря;
10 гвоздичек;
2 ч. л. экстракта ванили либо 16 г ванильного сахара;
0,5 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология приготовления:

Плоды моют, вырезают испорченные места и серединку, нарезают небольшими кусочками.
Имбирь измельчают.
Все компоненты смешивают в банке.
Емкость накрывают плотной крышкой и ставят в прохладное место на 1-2 недели. Банку необходимо периодически помешивать.
Настой цедят с помощью марли.

Хранить ее в прохладном месте не более одного года.

Как можно засунуть в бутылку с ликером целую грушу: фото-инструкция

В местных магазинах, в Чикаго, я видел пару раз в продаже ликеры или какие-то там напитки, в бутылке которых лежала груша. Ну или что-то такое объемное, явно не проходящее в горлышко.

Спросил у жены, как это делается. Она ответила, что наверное, отпиливают донышко, а потом припаивают. Я взял бутылку в руки, но не заметил ничего припаянного или приваренного.

Еще один покупатель вмешался и сказал, что грушу высушивают, проталкивают в горлышко, а потом внутри она уже набухает. Но груша на вид была нормальная совершенно.

Так бы я об этом случае и забыл, но вот встретилась такая статья, в которой очень подробно рассказывается, как целая и неповрежденная груша оказывается в бутылке. Почитайте, забавно!

При виде грушевого ликера или ракии с огромным целым плодом внутри у каждого возникает вопрос: как фрукт попал в бутылку?

Грушу кладут в бутылку без донышка, а дно приваривают позднее? Помещают в бутыль сухофрукт, который потом разбухает? Разгадка проста: плоды с рождения растут в стеклянных бутылках. Сложности при выращивании такого сада вполне себя оправдывают: эффектные алкогольные напитки пользуются стойким спросом.

Стремясь завоевать внимание покупателя, производители алкоголя соревнуются в разнообразии вложений. Сосуды с настойками полны веток душистых трав, перца, орешков, целебных корней.

В Китае и Вьетнаме прилавок с алкоголем напоминает кунсткамеру: из-за стекла смотрят заспиртованные змеи, скорпионы и ящерицы.

Настойка на груше и цветках ромашки

Для ее приготовления используют немного ромашки и большое количество плодов.

Для изготовления потребуется:

2 груши;
50-ти граммовая стопка сухих цветков ромашки;
0,375 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология изготовления:

Промытые и очищенные от серединок и испорченных мест груши, следует нарезать на небольшие кусочки.
Грушу и цветочки ромашки насыпают в банку и заливают водкой.
3-5 дней настаивают смесь в темном прохладном месте, закрыв ее плотной крышкой. Банку периодически взбалтывают.
Настойку процеживают через марлю.

Для того, чтобы вкус стабилизировался, готовую настойку рекомендуется выдержать один-два месяца в прохладном месте. Срок ее годности составляет один год. При более длительном хранении настойки ее вкус сильно ухудшается.

Настойка из груши с ягодами клюквы

Предложенные компоненты прекрасно сочетаются между собой. Напиток получается очень вкусным и имеет легкую кислинку. При приготовлении настойки на груше с клюквой используют минимальное количество пряностей. Они только подчеркивают вкус и аромат спелых груш. При желании можно увеличить количество пряностей или убрать из рецепта те, которые не очень нравятся.

Для изготовления потребуется:

400 г груш;
60 г высушенной клюквы (при ее отсутствии можно брать свежую);
0,5 ст. л. измельченного корня имбиря;
1 гвоздичка;
1 г полочки корицы;
0,18 л коньяка или фруктового бренди;
0,35 л водки, разведенного спирта или самогона.

Технология приготовления:

Груши моют, удаляют все ненужное и режут на кусочки.
В бутыль засыпают все необходимые ингредиенты и заливают их коньяком и водкой.
Плотно закрытый бутыль оставляют настаиваться 3 недели. Помещение, где стоит бутыль должно быть темным и прохладным.
По истечении указанного срока настойку процеживают с помощью марли.

Перед употреблением рекомендуется выдержать настойку в прохладном месте. Выпить ее необходимо за один год. При дальнейшем хранении напиток теряет свой потрясающий аромат, а его вкус становится менее выраженным.

Полезная информация

Смею предположить, что кого-либо из читателей может заинтересовать классический рецепт —браги на пшеницы—.
Также рекомендую попробовать очень быстрый и любопытный метод изготовления —браги на кодзи—, которая в последнее время все больше набирает популярность среди бывалых виноделов.
Если на полках застоялась прошлогодняя сладкая консервация, то из нее можно приготовить очень ароматную —брагу из варенья— или добротную, достойную упоминания —брагу из компота—.

Вот как на самом деле просто порадовать себя вкусной и ароматной водочкой из сочных груш. Готовьте на здоровье и получайте удовольствие от процесса приготовления и дальнейшего наслаждения творением собственных рук.

Предлагайте в комментариях собственные вариации изготовления столь чудесного грушевого алкогольного напитка. Спасибо за внимание и удачи в самогоноварении!

Грушево-яблочная настойка на джине

Для изготовления необходимо взять:

4 красных яблока;
1 груша;
0,12 кг сушеных груш;
0,75 л джина.

Технология приготовления:

Вымытые фрукты очищают от всего лишнего и нарезают на небольшие кусочки.
Плоды помещают в банку и заливают джином.
Плотно закрытую емкость ставят в прохладное и темное место. Там напиток должен настаиваться 1 неделю.
Готовый напиток процеживают через марлю, отжимая фруктовую мякоть.

Настойку следует хранить в прохладном помещении. Для полного раскрытия вкуса ее рекомендуют выдержать перед дегустацией. Срок годности настойки составляет один год. Данный напиток пьется очень легко. Если во время хранения появился осадок, грушовку следует процедить еще раз.

Для его приготовления потребуется:

45 мл грушево-яблочной настойки на джине;
30 мл яблочного сидра;
15 мл бренди из груш;
15 мл сока лимона;
1 мл шоколадного биттера;
имбирное пиво.

Все предложенные выше варианты позволяют создать очень вкусные грушовки. Все они имеют изумительный запах и пьются довольно легко.

Как пришла идея

История создания проста и банальна. Захотелось чего-то необычного, того что не попробуешь ни где, что удивит вкусом, оригинальностью и индивидуальностью.

Немного поразмыслив, я решила, что доминировать во вкусе моего напитка будет копченость. А именно копченая груша, которая случайно попалась мне на глаза во время похода в магазин. А почему бы и нет?

Чтобы приготовить настойку из груши, берут свежие или высушенные плоды. Их сорт может быть любым, однако напиток из более сладких и ароматных плодов будет значительно вкуснее. Их тщательно моют, срезают испорченные части и сердцевину.

Классическая грушевая настойка

Для приготовления берут:

1 кг спелых плодов;
500 мл водки. Также можно использовать разбавленный спирт или самогон.
Дополнительно можно добавить:
100 г сахара;
100 мл воды.

Технология производства:

У вымытых фруктов вырезают сердцевину и испорченные места.
Натирают их вместе с кожурой с помощью терки.
Полученную кашицу заливают алкоголем и старательно перемешивают.
Емкость закрывают и оставляют в тепле на 30 дней. Пару раз за сутки ее тщательно перемешивают.
По истечении отведенного времени смесь цедят через марлю.
Для придания наливке сладости готовят сироп из сахара и воды. Его проваривают на слабом огне 1-2 минуты.
После того, как сироп остынет, его вводят в настаиваемую смесь.

Настойка на груше с изюмом

Для рецепта следует подготовить:

0,2 кг сушки или 0,45 кг свежих фруктов;
50 г изюма;
1 л алкоголя.
Также можно добавлять:
5 листиков черной смородины;
сахар по вкусу.

Технология производства:

При использовании свежих фруктов их моют, удаляют сердцевину и плохие части, нарезают на маленькие кусочки и просушивают 3-4 дня.
В банку засыпают подсушенные грушки, промытый изюм, смородиновые листья и наливают алкоголь.
Емкость плотно накрывают и оставляют в темноте примерно на 30 дней. Смесь перемешивают не менее 4-х разв сутки.
Настой фильтруют и при необходимости добавляют в него сахар.

Грушевая настойка с мятой и имбирем

Этот напиток имеет очень нежный вкус и приятный запах.

Для того, чтобы ее изготовить следует взять:

1 кг спелых фруктов или 500 г сушки;
2 веточки свежей мяты;
0,5 л любого алкогольного напитка.
15-30 г свежего имбиря;
сахар по желанию.

Технология приготовления:

Фрукты моют, удаляют испорченные места и серединку, режут на небольшие кусочки.
В банку кладут половину нарезанных плодов, мяты и имбиря. Затем добавляют вторую часть ингредиентов в той же последовательности.
После этого в банку вливают водку, закрывают ее плотной крышкой и оставляют настаиваться в темном месте на 10 суток.
Готовый настой фильтруют с помощью марли, отжимая при этом мякоть.
Сахар добавляют по вкусу.

Перед употреблением выдерживают настойку не менее 3 суток в прохладном месте.

Содержание спирта в готовом напитке составит около 32-35 процентов.

Пряная настойка из груши

Данный рецепт очень простой. При этом вкус напитка получается потрясающе сбалансированным. Настой получается достаточно густой и идеально подходит для изготовления коктейлей.

Для этого рецепта потребуется:

2 груши;
1 палочка корицы;
5 небольших кусочков имбиря;
10 гвоздичек;
2 ч. л. экстракта ванили либо 16 г ванильного сахара;
0,5 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология приготовления:

Плоды моют, вырезают испорченные места и серединку, нарезают небольшими кусочками.
Имбирь измельчают.
Все компоненты смешивают в банке.
Емкость накрывают плотной крышкой и ставят в прохладное место на 1-2 недели. Банку необходимо периодически помешивать.
Настой цедят с помощью марли.

Хранить ее в прохладном месте не более одного года.

Настойка на груше и цветках ромашки

Для ее приготовления используют немного ромашки и большое количество плодов.

Для изготовления потребуется:

2 груши;
50-ти граммовая стопка сухих цветков ромашки;
0,375 л водки, разведенного спирта или самогонки.

Технология изготовления:

Промытые и очищенные от серединок и испорченных мест груши, следует нарезать на небольшие кусочки.
Грушу и цветочки ромашки насыпают в банку и заливают водкой.
3-5 дней настаивают смесь в темном прохладном месте, закрыв ее плотной крышкой. Банку периодически взбалтывают.
Настойку процеживают через марлю.

Настойка из груши с ягодами клюквы

Для изготовления потребуется:

400 г груш;
60 г высушенной клюквы (при ее отсутствии можно брать свежую);
0,5 ст. л. измельченного корня имбиря;
1 гвоздичка;
1 г полочки корицы;
0,18 л коньяка или фруктового бренди;
0,35 л водки, разведенного спирта или самогона.

Технология приготовления:

Груши моют, удаляют все ненужное и режут на кусочки.
В бутыль засыпают все необходимые ингредиенты и заливают их коньяком и водкой.
Плотно закрытый бутыль оставляют настаиваться 3 недели. Помещение, где стоит бутыль должно быть темным и прохладным.
По истечении указанного срока настойку процеживают с помощью марли.

Грушево-яблочная настойка на джине

Для изготовления необходимо взять:

4 красных яблока;
1 груша;
0,12 кг сушеных груш;
0,75 л джина.

Технология приготовления:

Вымытые фрукты очищают от всего лишнего и нарезают на небольшие кусочки.
Плоды помещают в банку и заливают джином.
Плотно закрытую емкость ставят в прохладное и темное место. Там напиток должен настаиваться 1 неделю.
Готовый напиток процеживают через марлю, отжимая фруктовую мякоть.

Для его приготовления потребуется:

45 мл грушево-яблочной настойки на джине;
30 мл яблочного сидра;
15 мл бренди из груш;
15 мл сока лимона;
1 мл шоколадного биттера;
имбирное пиво.

Алкогольная основа – магазинная водка, разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт, самогон (дистиллят) желательно двойной перегонки без неприятного запаха или дешевый коньяк. Срок годности независимо от рецепта – 3-4 года. Цвет зависит от сорта и степени спелости плодов.

Классическая настойка на грушах

В составе только свежие плоды, крепкое спиртное и по желанию сахарный сироп. Настойка отлично передает вкус и аромат сорта, поэтому советую использовать только самые лучшие груши.

Ингредиенты:

свежие груши – 1 кг;
водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
сахар – 100 грамм (необязательно);
вода – 100 мл (необязательно).

В зависимости от начальной сладости груш и личных вкусовых предпочтений сахарный сироп можно не добавлять или ограничиться меньшим количеством.

1. Груши помыть, разделить на две части, извлечь сердцевину и косточки.

2. Мякоть с кожицей перетереть на мелкой терке.

3. Получившееся грушевое пюре переложить в банку для настаивания. Добавить водку, перемешать.

4. Банку плотно закрыть, перенести на 25-30 дней в теплое место. Раз в 3-4 дня встряхивать.

6. Настой процедить через марлю, хорошо отжать мякоть.

7. Чтобы сделать настойку сладкой, смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения, проварить пару минут на слабом огне, снимая пену. Когда пена не появляется, сироп готов.

8. Смешать грушевую водку с сахарным сиропом, охлажденным до комнатной температуры. Герметично закрыть.

9. Перед употреблением выдержать напиток 3-5 дней в темном прохладном месте. В случае появления осадка (зависит от сорта груш), профильтровать через вату. Крепость – 24-28%.

Грушевая настойка с изюмом

Больше зимний вариант, в котором используются сухофрукты. Но можно приготовить настойку и со свежих плодов, если их предварительно подсушить.

Ингредиенты:

сушеная груша – 200 грамм (или 450 грамм свежей);
изюм – 50 грамм;
водка (спирт, самогон) – 1 литр;
листья черной смородины – 5 штук (необязательно);
сахар – по вкусу.

Листья добавляют интересные нотки запаха, но и без них всё получится.

1. Для получения сухофруктов свежие груши помыть, разрезать на кусочки 6-7 см, извлечь косточки и сердцевину. Мякоть разложить ровным слоем и подсушить на солнце 3-4 дня.

2. Сушеные груши сложить в емкость для настаивания, добавить изюм и листья смородины. Влить водку, перемешать.

3. Емкость закрыть крышкой, поставить в темное место с комнатной температурой на 3-4 недели. Раз в 4-5 дней встряхивать.

7. Готовую грушевую настойку профильтровать через марлю. Попробовать на вкус, по желанию добавить сахар и перемешать.

8. Банку (бутылку) с настойкой герметично закрыть, перенести в темное прохладное помещение. Перед употреблением выждать 2-3 дня для стабилизации вкуса. Крепость – 33-36% (без сахара).

Грушево-мятная настойка с имбирем

Напиток запоминается неповторимым нежным запахом и мягким вкусом.

Ингредиенты:

свежая груша – 1 кг (или 0,5 кг сушеной);
свежая мята – 2 веточки (или 1 сушеная);
водка (самогон, спирт) – 0,5 литра;
свежий имбирь – 15-30 грамм (необязательно);
сахар – по вкусу.

Имбирь добавляет легкое жжение в послевкусии.

1. Очищенные от сердцевины и косточек груши нарезать дольками 3-4 см.

2. Половину долек засыпать в банку. Добавить половину мяты, половину имбиря, затем оставшиеся груши, сверху – имбирь и мяту. Получится два слоя.

3. Залить водкой (должна покрывать основу минимум на 1-2 см). Закрыть крышкой.

4. Настаивать 10 дней в темном теплом месте.

5. Профильтровать через 2-3 слоя марли, мякоть отжать.

6. Добавить сахар по вкусу. Перемешать.

7. Плотно закрыть, выдерживать 2-3 дня в темном прохладном месте. Крепость – 32-35%.

Груша – это очень душистый, сладкий и сочный фрукт, из которого образцовые хозяюшки готовят ароматное варенье, вкусный компот и аппетитный джем.

Винокуры же используют столь полезный, сочный плод для изготовления наливки, —грушевого вина— или настойки, а также добротной браги для первоклассного самогона или грушевой водки. Грушевые плоды отличаются особой душистостью, которая сохраняется в дистилляте даже после двойной перегонки.

Как же правильно выгнать самогон из груш?

Приглашаю вместе рассмотреть любопытную цепочку рецептов, которые очень просто реализовать в домашних условиях: вначале рассмотрим приготовление браги из груш для самогона высшей пробы и последующего ее перевоплощения в качественный чешский напиток под названием грушовица.

Классический простой рецепт самогона из груши в домашних условиях

Настоящий качественный дистиллят можно получить лишь из свежих, сочных груш без использования сахара и искусственных дрожжей. Конечно же, брожение подобной браги длится дольше, а количество продукта на выходе сравнительно небольшое. Однако алкоголь, изготовленный по этой рецептуре, получается неимоверно ароматным и вкусным.

Кроме того, на основе этого спиртного можно приготовить высококлассную фруктово-пряную водку, ароматнейшую настойку, фантастическую наливку и изысканное вино. Каждый из перечисленных алкогольных напитков обладает объемным вкусом с мягкими нотками сочной спелой груши и незабываемым, длительным послевкусием.

ингредиенты	количество
сочная груша	15 кг
родниковая вода	15 л

Тщательным образом перебираем немытые груши, откладывая в сторону подгнившие, испорченные и недозревшие плоды.
Разрезаем каждый фрукт пополам и вырезаем сердцевину с плодоножкой, а также удаляем семена.
Далее нарезаем очищенные плоды на небольшие кусочки и измельчаем их до получения однородной массы любым удобным способом.
Полученную фруктовую массу перекладываем в подходящую большую емкость.
Накрываем сосуд марлей, сложенной в 2-3 слоя, и переносим его в теплое помещение со стабильной температурой 25-30 градусов.
Настаиваем сусло 3-4 суток, при этом 2-3 раза в сутки непременно перемешиваем содержимое емкости чистыми руками, затапливая в жидкости всплывающую мезгу.
Забродившую массу переливаем в бродильный бутыль и вливаем туда же родниковую воду.
Тщательно все размешиваем и устанавливаем гидравлический затвор, который ограничит контакт воздуха и браги, защитив ее от скисания.
Возвращаем бутыль на прежнее теплое место и оставляем сусло бродить на протяжении полутора-двух месяцев.
Как только сусло посветлеет, бульканье в гидрозатворе прекратится, почувствуется кисловатый запах и на вкус жидкость станет горькой, брагу аккуратно сливаем с осадка, а после отфильтровываем через марлевый и ватный фильтр, при этом хорошенько отжимаем мезгу.

Рецепт грушевой браги с дрожжами

Данный рецепт браги рассчитан на более быстрое приготовление. Процесс брожения занимает всего две недели, готового продукта получится больше, однако вкус и аромат напитка не будут отличаться высоким качеством.

ингредиенты	количество
сочная груша	10 кг
родниковая вода	20 л
гранулированный сахар	4,5 кг
сухие дрожжи	100 г

Груши тщательно моем, перебираем и удаляем из них сердцевину и семена.
Нарезаем плоды на небольшие кусочки или перемалываем в мясорубке.
Грушевое пюре перекладываем в бродильный бутыль и заливаем туда же половину от общего объема родниковой воды.
Остальную воду заливаем в подходящую емкость и прогреваем на среднем огне до температуры 30-33 градуса.
Добавляем туда же сахарный песок и при постоянном размешивании готовим сироп.
Остужаем готовый сироп до теплого состояния, после чего переливаем его в сосуд с фруктовым пюре.
В отдельной миске разводим сухие дрожжи, точно следуя инструкции, указанной на упаковке.
Добавляем дрожжи в бродильный бутыль и тщательным образом размешиваем сусло.
На горловине емкости устанавливаем гидравлический затвор и переносим сусло в теплое, защищенное от солнца место.
Оставляем массу бродить на протяжении полутора-двух недель. В процессе брожения периодически взбалтываем содержимое сосуда.
Перебродившую брагу сливаем с осадка, процеживаем через марлевую ткань и дважды перегоняем согласно инструкции, описанной в предыдущем рецепте.

Простые рецепты грушевой водки

Подобное спиртное обладает прекрасно сбалансированным вкусом, наполненным свежими оттенками сочных груш, которые великолепно сочетаются с чарующим ароматом свежей мяты.

Добавление имбиря в данной рецептуре необязательно, но его наличие придаст алкоголю приятное, деликатное послевкусие, которое без сомнения оценят гурманы. Грушево-мятная водка чаще всего используется в качестве дижестива и подается с кубиками льда или ледяными лимонадами.

ингредиенты	количество
сочная груша	1 кг
—хорошая водка—	500 мл
свежая мята	2-3 веточки
свежий корень имбиря	20 г
гранулированный сахар	по вкусу

Отобранные сочные плоды хорошенько моем и очищаем от сердцевины и семян.
Нарезаем подготовленные груши тонкими дольками и половину от общего объема складываем в стеклянную банку.
Туда же добавляем свежие веточки мяты и половину от общей массы мелко нарубленного имбирного корня.
Поверх пряности выкладываем вторую часть измельченных груш, а сверху них остальной имбирь.
Заливаем компоненты крепким алкоголем. Водка должна покрывать все ингредиенты на 1,5-2 см.
Банку герметично закупориваем и помещаем в темное, безветренное помещение на 10 суток.
Готовый продукт процеживаем через марлевую ткань, а мякоть хорошенько отжимаем.
Дегустируем спиртное на вкус и при желании добавляем сахарный песок.
Хорошенько все размешиваем и выдерживаем алкоголь до окончательного созревания в холодильнике или любом другом месте в течение 2-3 суток.

Представленный алкоголь восхищает мягким, глубоким вкусом с нежными оттенками сочной груши и пикантной ноткой свежих пряностей, а также запоминается освежающей сладостью в длительном и теплом послевкусии.

Фруктово-пряную водку рекомендуется употреблять в качестве дижестива в чистом виде. Кроме того, она превосходно сочетается с воздушными пирожными и разнообразными десертами и станет прекрасной составляющей разных вкусных коктейлей.

ингредиенты	количество
сочная груша	300 г
хорошая водка	1 л
корица	1 палочка
гвоздика	2 бутона
ваниль	1 стручок
шафран	5 г
бадьян	2 звездочки

Плоды перебираем, моем и удаляем из них сердцевину и косточки.
Нарезаем фрукты тонкими дольками и выкладываем их на застеленный пергаментом противень.
Разогреваем духовку до 60 градусов и подсушиваем груши на протяжении 2 часов. Рекомендую оставить дверцу духового шкафа открытой, это позволит удерживать температуру в пределах 60-65 градусов.
Подсушенные плоды складываем в стеклянный сосуд и добавляем к ним гвоздику, предварительно разломав ее на несколько кусочков.
Туда же отправляем остальные специи и заливаем крепкий алкоголь.
Плотно закупориваем бутыль и хорошенько взбалтываем его содержимое.
Помещаем емкость в темное, безветренное место приблизительно на два месяца.
Готовый алкоголь дважды процеживаем через марлевую ткань и разливаем по стеклянным бутылкам.
Храним спиртное исключительно в холодильнике. Максимальный срок годности достигает двух лет.

Видео рецепта грушевой водки

Очень рекомендую ознакомиться с подробнейшим инструктажем изготовления грушевой водки в домашних условиях. Мастер-винодел демонстрирует полный процесс готовки напитка и объясняет каждый свой шаг, а также дает много полезных советов, которые непременно пригодятся новичкам.

Полезная информация

Смею предположить, что кого-либо из читателей может заинтересовать классический рецепт —браги на пшеницы—.
Также рекомендую попробовать очень быстрый и любопытный метод изготовления —браги на кодзи—, которая в последнее время все больше набирает популярность среди бывалых виноделов.
Если на полках застоялась прошлогодняя сладкая консервация, то из нее можно приготовить очень ароматную —брагу из варенья— или добротную, достойную упоминания —брагу из компота—.

Читайте также: