Винный напиток черный полковник солнечная долина
Сайт использует Cookies . Я согласен с политикой обработки персональных данных.
- Главная /
- Вина /
- Черный Полковник
Мощное, мягкое, полнотелое, достаточно терпкое и при этом свежее вино. Выпускается из винограда со старых лоз местных и других сортов. Виноград собирается вручную. Вино проходит длительную выдержку в дубовых бочках и бутах.
Рекомендуется подавать при 16-18°С Отличный дижестив. Попробуйте "Черный Полковник" с шоколадными и ореховыми десертами, с выдержанными сырами. Подойдёт к стейкам и мясу, приготовленному на гриле вместо или вместе с кисло-сладкими ягодными соусами.
Алкоголь: 17,5% об.
Емкость:0,25; 0,375; 0,7; 0,75; 1,4; 1,5; 3,0 л.
Наличие в магазинах
- Вино:
Винтажи и объемы
- крепленые вина
- вина от Солнечная Долина
- вина из Крыма
Отзывы о покупке "Черный Полковник"
Дегустационные заметки
Вино густого темно-рубинового цвета.
Вкус вина насыщенный, богатый, с нотками молочного шоколада и интенсивным, приятным, очень долгим, теплым послевкусием.
Сложный аромат вина наполнен тонами молочного ириса, шоколада, чернослива и кофе мокко.
Вино рекомендуется подавать к молочному шоколаду, горячей выпечке, фруктовому салату, миндальному сорбету, а также к фисташкам и голубым сырам.
Интересные факты
"Черный полковник" — марочное крепленое красное вино, которое изготавливается из винограда аборигенных сортов (Джеват-Кара, Эким-Кара, Кефесия) и двух селекционных сортов — Бастардо Магарачский и Одесский Черный. Проводимое сравнительное исследование 29 марок крымского вина аналогичного типа показало, что "Черный Полковник" содержит в среднем в 2,6 раза больше фенольных компонентов, которые играют главную роль в формировании цвета, аромата и вкуса вина. Выдержка в течение трех лет в дубовых бутах делает вино еще более сложным, насыщенным и гармоничным.
За десять лет своего существования вино "Черный Полковник" завоевало на международных конкурсах и дегустациях два кубка "Гран При", 13 золотых и одну бронзовую медаль.
О производителе
Винодельческая компания "Солнечная Долина" , расположенная неподалеку от города Судак на восточном побережье Крымского полуострова, была основана в 1888 году. Прародителем компании можно назвать князя Голицына, который, оценив весь потенциал местной земли с точки зрения виноградарства, уговорил князя Горчакова приобрести Токлукское имение, которое в то время располагалось на территории Солнечной долины. До 1956 года "Солнечная Долина" входила в объединение "Массандра". В 1974 году совхоз "Солнечная Долина" объединился с заводом шампанских вин "Новый Свет", а в 1981 году стал самостоятельной единицей — совхозом-заводом "Солнечная Долина". В 2001 году предприятие было приватизировано. С 2004 года завод принадлежит частному инвестору с российско–британском капиталом, прошел полную реконструкцию и модернизацию.
"Солнечная Долина" — завод полного цикла. На виноградниках компании, которые составляют 352 га, но продолжают расширяться, выращиваются редкие аборигенные и лучшие европейские сорта винограда. Мощности завода рассчитаны на переработку 5 тысяч тонн винограда в год, а на современной линии розлива ежегодно бутилируется более 3 млн литров винопродукции. Вся выпускаемая продукция имеет сертификаты, свидетельствующие о её соответствии международным стандартам.
Легендарное вино из Крыма! Удивительный Черный полковник. + ФОТО
Привет, привет! Не устаю писать о хороших и не очень винах из Крыма! Так как теперь я живу именно в Крыму, то не устаю пробовать продукты местного виноделия 
Здесь очень много различных винных заводов с богатой историей и традициями.
Я уже писала об отличном портвейне, не очень удачном красном вине, о неплохом полусладком вине и снова о портвейне, который меня просто покорил!
И вот я снова пишу о вине. о легендарном вине от ТМ Солнечная Долина!
Представляю вашему вниманию красное вино "Черный полковник".
Цена для данного вина невысокая я считаю, и уж точно качество напитка явно выше 
Если вы хотите привезти в подарок из Крыма какое-то вино для папы\мужа\парня, то Черный полковник именно то, что вам нужно! Это мужское вино и каждый представитель сильного пола оценит его по достоинству.
У Солнечной долины есть еще одно не менее легендарное вино - Черный Доктор, который легендой связан с Черным полковником.
Согласно хорошо известной виноделам легенде о Черном Докторе, храбрый Полковник жил в селе Козы, живописнейшем уголке Восточного Крыма (Солнечная долина), и дружил с добрым и мудрым Доктором. Но, как в жизни часто бывает, за добро платят злом; так и в легенде Доктор ценой собственной жизни спасает Полковника. Люди, боготворившие врача–волшебника, дали лозам с его виноградника имена по цвету гроздей: одну назвали Эким Кара (Черный Доктор) в память о докторе, другую — Джеват Кара (Черный Полковник), как напоминание о случившейся трагедии.
И растут эти лозы только на бывшем винограднике Доктора в селе Солнечная Долина. Перенесенные в другое место, они теряют свои вкусовые и целебные свойства.
Чем же так известен и уникален Черный полковник?
Своим чарующим вкусом и непревзойденным ароматом!
Цвет у вина темно-рубиновый, бордово-красный.
За время трехлетней выдержки и хранения в дубовой таре в старинных голицынских подвалах вино окрашивается в нарядный рубиновый цвет, приобретает оригинальный сложный букет с нежными тонами молочных сливок и шоколада.
Купаж у этого вина очень сложный.
Сорта винограда: аборигенные сорта Джеват–Кара, Эким–Кара, Кефесия. Бастардо магарачский, Одесский черный, Каберне.
Боже, а какой у него восхитительный аромат! Когда я покупала вино и мне продавец сказала, что вы ощутите нотки чернослива, то я не поверила, как оказалось зря))
Чернослив там действительно есть и при чем довольно терпкий и очень приятный!
Оформление непревзойденное, к тому же если вы купите его в подарок в фирменной картонной упаковке, то это будет выглядеть еще более круто!
На обороте имеется наклейка с описанием вина от производителя:
Даже мне, девушке, это вино очень понравилось, но и мужчинам оно так же очень нравится.
Пьется легко, отлично сочетается с хорошим сыром или даже чем-то сладким
Я ела шоколадку и запивала ее вином))
Рекомендую вам обязательно попробовать эту легенду вины из Крыма! Но покупайте лучше вино в фирменных магазинах, так как есть шанс нарваться на подделку!
От меня пять звезд и конечно палец вверх!
Спасибо за внимание!
Мы подготовили для вас обзор вина “Черный полковник” урожая 2007 года компании “Солнечная долина” (ранее “Козская долина”).
С винами предприятия “Солнечная Долина” я познакомился года полтора назад. Меня попросили тогда провести дегустацию линейки десертных вин хозяйства вместе с премиальным французским шоколадом Debauve et Gallais. Я немного удивился такому партнёрству, но охотно согласился помочь. Дегустация проводилась в рамках фестиваля, все мероприятия которого проходили на свежем воздухе. Воздух и впрямь был весьма свежим – стоял довольно прохладный сентябрь, к тому же в тот день моросил противный дождик. Участники дегустации забились под навес и практически жались друг к другу, чтобы хоть как-то согреться.
Я начал презентацию с рассказа о “Солнечной Долине”, о её истории и уникальном терруаре – совершенно своеобразном микроклимате и почвах. Мои слушатели немного приободрились и даже задавали какие-то вопросы, но всё равно было видно, что все мёрзнут, – погода не давала расслабиться. Что ж, пора было переходить к дегустации.
Надо сказать, что все вина и шоколад были специально подобраны друг к другу таким образом, чтобы создавать гармоничные, интересные сочетания.
От образца к образцу участники дегустации согревались и оживлялись. И дело было не только в алкоголе (хотя, безусловно, все вина были прекрасны) – просто никого не могла оставить равнодушным та феерия вкусов, ароматов и чувств, которую создали вместе утонченный исторический французский шоколад и не менее исторические, имеющие собственный ни с чем не сравнимый стиль крымские десертные вина.
Аромат – средней интенсивности, сложный, раскрывающийся. Первое, что можно заметить в аромате, – тона пряностей, специй и кофе. При аэрации аромат начинает дополняться тонами сухой листвы, кожи, ванили.
Вкус – мощный, гармонирующий с ароматом и существенно его дополняющий. Во вкусе больше раскрываются тона сухофруктов – чернослива, сушеного кизила, брусничного джема. Также вкус раскрывают сливочные и шоколадные нюансы. Баланс вина отличный: достаточная кислотность, алкоголь заметен только в тёплом послевкусии, танины тоже проявляются в основном уже после того, как сделан глоток. Сладость вина вовсе не чрезмерная, не приторная – действительно десертная.
Вино урожая 2007 года находится в отличной форме. Его высокая алкогольность, отличная структура и баланс позволяют прогнозировать весьма долгий срок хранения и развития.
В качестве гастрономического сопровождения можно посоветовать шоколадные десерты, мясо, в том числе жирное и с большим количеством специй. Однако этим вином можно наслаждаться и безо всякого гастрономического сопровождения.
Производитель: АО “Солнечная Долина”
Сорта винограда: Одесский чёрный, Бастардо Магарачский, Каберне-Совиньон, Джеват-кара, Кафессия
Вино красное десертное
Цвет насыщенный красный с заметным кирпичным оттенком
Средняя стоимость: 950 рублей
Классификация: Marochnoye / Марочное
Тип: красное крепкое
Ценовая категория: 10-20$
- 2020 г.
- 2019 г.
- 2018 г.
- 2017 г.
- 2016 г.
- 2015 г.
- 2014 г.
- Все цены
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| 23 апреля - 20 мая 2020 | Перекресток (Москва) акция "Выгодно" (по карте Перекрестка) | 799 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| 27 июня - 10 июля 2019 | Карусель спецпредложение | 499 руб. | 0,75л | |
| 23 апреля - 2 июня 2019 | Карусель Выгодно-Винный фестиваль | 599 руб. | 0,75л | |
| 17 апреля - 7 мая 2019 | Глобус (Москва) спецпредложение | 499 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| 8 октября - 4 ноября 2018 | Карусель Фестиваль вина | 499 руб. | 0,75л | |
| 20 сентября - 31 октября 2018 | METRO Cash&Carry Винный гид | 600 руб. | 0,75л | |
| 22 марта - 2 мая 2018 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 22 марта - 2 мая 2018 | METRO Cash&Carry Винный гид | 600 руб. | 0,75л | |
| 8 - 21 февраля 2018 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 8 - 21 февраля 2018 | METRO Cash&Carry спецпредложение | 600 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| 21 сентября - 1 ноября 2017 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 21 сентября - 1 ноября 2017 | METRO Cash&Carry Вино России | 600 руб. | 0,75л | |
| 31 мая - 13 июня 2017 | Гипермаркет Магнит (Москва) спецпредложение | 599 руб. | 0,75л | |
| 16 мая - 15 июня 2017 | Ароматный Мир (Москва, Санкт-Петербург) акция "Товары месяца" | 739 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| февраль 2016 | Магнит (Москва) | 585 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| июнь 2015 | Магнит (Москва) | 520 руб. | 0,75л | |
| март 2015 | Магнит (Москва) | 520 руб. | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| апрель 2014 | Магнит (Москва) скидка 10% по понедельникам | 433 руб. | 2003 | 0,75л |
| март 2014 | Магнит (Москва) | 683 руб. | 2003 | 0,75л |
| Дата | Магазин | Цена | Год урожая | Объем |
| 23 апреля - 20 мая 2020 | Перекресток (Москва) акция "Выгодно" (по карте Перекрестка) | 799 руб. | 0,75л | |
| 27 июня - 10 июля 2019 | Карусель спецпредложение | 499 руб. | 0,75л | |
| 23 апреля - 2 июня 2019 | Карусель Выгодно-Винный фестиваль | 599 руб. | 0,75л | |
| 17 апреля - 7 мая 2019 | Глобус (Москва) спецпредложение | 499 руб. | 0,75л | |
| 8 октября - 4 ноября 2018 | Карусель Фестиваль вина | 499 руб. | 0,75л | |
| 20 сентября - 31 октября 2018 | METRO Cash&Carry Винный гид | 600 руб. | 0,75л | |
| 22 марта - 2 мая 2018 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 22 марта - 2 мая 2018 | METRO Cash&Carry Винный гид | 600 руб. | 0,75л | |
| 8 - 21 февраля 2018 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 8 - 21 февраля 2018 | METRO Cash&Carry спецпредложение | 600 руб. | 0,75л | |
| 21 сентября - 1 ноября 2017 | METRO Cash&Carry кратно 6 бутылкам | 540 руб. | 0,75л | |
| 21 сентября - 1 ноября 2017 | METRO Cash&Carry Вино России | 600 руб. | 0,75л | |
| 31 мая - 13 июня 2017 | Гипермаркет Магнит (Москва) спецпредложение | 599 руб. | 0,75л | |
| 16 мая - 15 июня 2017 | Ароматный Мир (Москва, Санкт-Петербург) акция "Товары месяца" | 739 руб. | 0,75л | |
| февраль 2016 | Магнит (Москва) | 585 руб. | 0,75л | |
| июнь 2015 | Магнит (Москва) | 520 руб. | 0,75л | |
| март 2015 | Магнит (Москва) | 520 руб. | 0,75л | |
| апрель 2014 | Магнит (Москва) скидка 10% по понедельникам | 433 руб. | 2003 | 0,75л |
| март 2014 | Магнит (Москва) | 683 руб. | 2003 | 0,75л |
Выдержан в течение 3 лет в дубовой таре в старинных Голицынских подвалах.
Цвет - от гранатового до темно-рубинового. Букет - сложный, оригинальный, с яркими нотами чернослива и шоколада, спелой смородины, сафьяна и вишневой косточки. Вкус - богатый, полный, гармоничный с шелковичным оттенком и легкой пикантной терпковатостью.
Рекомендуемая температура подачи 14-16ºС.
Отлично сочетается как с блюдами из красного мяса и дичи, так и в конце трапезы с фруктами и шоколадом. Идеально пить холодными зимами для поднятия тонуса.
Солнечная Долина (ранее Козская Долина) в 1866 году внесена в реестр топографии лучших виноградников мира. Именно здесь в 1888 году князьями А.К.Горчаковым и Л.С.Голициным был построен завод "Архадерессе", где из винограда аборигенных сортов были созданы винные шедевры Черный Доктор и Солнечная Долина, которым нет равных в мире.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а моя оценка выражает только мое отношение к нему.
Добрался я до очень мной уважаемого напитка.
А теперь к моим ощущениям:
Цвет: Насыщенный темно-вишневый. Напиток визуально густой. Ножки образуются медленно, капли умеренно быстрые и некрупные.
Вкус: Сладкий, чуть кисловатый, ощутимо терпкий, густой и насыщенный. Черноплодная рябина, вишня, чуть терна.
Послевкусие: Продолжительное, минимальная сладость, вяжущее, черноплодка, горький шоколад.
Итого: люблю это вино, хотя именно этот год не самый лучший, на мой взгляд. Если брать в расчет цену, то конкурентов для него на данный момент в РФ очень сложно найти. Оценка данному релизу - 7,5/10.
Изучайте многогранный мир крымского спиртного, наслаждаясь великолепным вином торговой марки Черный полковник. В статье вы ознакомитесь с достоинствами напитка и познаете его основную суть, которая и позволила продукту завоевать расположение многомиллионной аудитории.
Также статья описывает оптимальные условия выбора алкоголя в местных магазинах, варианты дегустации и принципы правильной сервировки стола.
Дегустационные характеристики
Изучая многогранные вина Крыма, вы гарантированно не сможете пройти мимо тех характеристик, которые приготовил для своих потребителей Черный полковник. Это уникальное марочное крепленое вино, которое создается на основе винограда сортов бастардо магарачский, одесский черный, эким-кара, джеват-кара и кефесия. При этом крымская компания соблюдает основополагающие классические нормы винификации, ввиду чего готовый продукт обретает привычнее округлые очертания.
- Цвет: основой цвета выступают элегантные красные оттенки с нежнейшей темно-рубиновой основой.
- Аромат: сложный многогранный аромат вина побалует вас нежнейшими долями. Основными ароматическими оттенками продукта являются нотки шоколада, кофе мокко, чернослива и молочного ириса.
- Вкус: гастрономические очертания вина вырисовываются мощным фундаментом, в основе которого лежит шоколадная доля.
Как купить фирменный алкоголь
Приобретая спиртное в магазинах своего города, будьте предельно осторожны. Ликерное вино Черный полковник уже достаточно давно является предметом внимания со стороны фальсификаторов, ввиду чего при халатном отношении выкупите подделку, которая полностью испортит первое впечатление от хорошего напитка. Чтобы этого не произошло и в будущем вы могли наслаждаться действительно яркими и фирменными ассамбляжами, рекомендуем учитывать следующие моменты:
- Тара. Разлив фирменного вина осуществляется в емкости различных объемов. Сегодня вино Черный полковник можно встретить в бутылках от 0,25 до 3 литров. Фирменная тара при этом обязательно закупорена фирменной пробкой, а ее этикетка выполнена в состаренном стиле. Все надписи на этикетке при этом имеют свои стилизованные рифления.
- Качество оформления. Производитель забоится о том, чтобы потребитель получал в свое распоряжение алкоголь безупречного внешнего вида. Соответственно, на фирменных бутылках вы никогда не встретите сколов, смазанных тиснений, потеков клея и прочие неприятные моменты. Фирменный продукт поставляется в таре безупречного качества, соответствующей премиальной структуре самого спиртного.
- Консистенция. Фирменный алкоголь должен быть без примесей и осадка. Любые новообразования можно расценивать, как прямой признак некачественного изделия. Старайтесь исключать такие напитки из повседневного рациона.
- Точка продажи. Не доверяйте ларькам и прочим сомнительным торговым точкам. Статистика показывает, что именно в таких местах потребителю чаще всего предлагают купить подделку. Доверяйте магазинам, в которых клиенту могут предоставить сертификаты качества.
Как правильно подавать
Чтобы распознать органолептику ликерного крымского вина, обратите внимание на классические принципы подачи спиртного к столу. Фирменный алкоголь перед разливом требует охлаждения. Оптимальной температурой сервировки принято считать показатель в 16-18 градусов. Более теплый ассамбляж огорчит сильно хаотичным ароматом, а перегретый продукт не даст необходимого колорита во вкусе.
Что же касается фужеров, то данный напиток следует разливать по высоким прозрачным бокалам на тонкой ножке. Из таких фужеров проще всего изучать цвет напитка и его ароматический колорит. Пьется алкоголь мелкими глотками с постоянным изучением раскрывающегося ароматического букета.
Безупречные закуски
Крымское вино Черный полковник требует внимательного отношения к выбору закусок. Лучше всего вино смотрится в сочетании с молочным шоколадом, миндальным сорбетом, фисташками, голубыми сырами, горячей выпечкой и фруктовыми салатами. Мясные блюда и прочие варианты сытного сопровождения к напитку лучше не подавать, так как они не обеспечат должного органолептического усиления гастрономических и ароматических ценностей спиртного.
Другие варианты употребления
Немаловажным достоинством вина Черный полковник является его универсальность по отношению к формированию коктейлей. Другими словами, на основе спиртного можно создать солидное множество ярких харизматичных напитков, отличным примером которых являются напитки Опера, Лоцманский, Огненный, Пегги и Лиллет. Каждый из них гарантированно дополнит выбранное вами в магазине спиртное своими неповторимыми красками.
Спиртное с не менее яркими амбициями
Стремясь побаловать себя колоритом ароматных напитков, изучайте рынок, отдавая предпочтение другим, не менее интересным маркам алкогольных изделий. К продуктам, заслуживающим особого внимания, следует отнести:
- Cavino Deus Retsina Нежно-соломенное спиртное с гармоничным цитрусовым вкусом. Ароматическая структура базируется на выразительных цитрусово-смольных колоритах.
- Gavi dei Gavi DOCG. Золотисто-соломенное спиртное с оттенками горьких трав, шалфея, пороха и кремния в аромате. Вкусовые амбиции выражены сбалансированной кислотностью экзотических фруктов.
- Commandaria St. John AOC. Балует цветом коричневого янтаря и приятным вкусом, в котором прослеживаются очертания сухофруктов, пряностей и меда. Ароматическая структура строится на элегантных долях специй, дубового дерева и фруктов.
- Luis Felipe Edwards Reserva —Shiraz—. Красное вино с интенсивными фиолетовыми оттенками. Вкус строится на зрелых танинах, обогащенных дубовыми нотками, тогда как в аромате преобладают отчетливые очертания черного перца, спелых фруктов и горького шоколада.
Историческая справка
Производством напитка Черный полковник занимается крымское предприятие Солнечная долина, которое было основано неподалеку Судака в 1888 году. У истоков завода стоял сам Л. Голицын. Отметим, что до 1956 года завод являлся частью объединения Массандра, но затем стал полностью автономным, подчиняющимся только государству. Приватизация предприятия была осуществлена в 2001 году, а уже с 2004 компанией владеет частный инвестор.
Знаете ли вы? Ежегодно компания Солнечная долина поставляет на рынок свыше 3 млн. литров своей винной продукции.
Получайте удовольствие от каждого мгновения дегустации
Черный полковник – алкоголь с выдающимися гастрономическими и ароматическими амбициями. Опытные мастера завода Солнечная долина реализовали в рецептуре напитка эталонный баланс, позволяющий получать наслаждение от каждого глотка.
Вино отлично подходит для любых застолий, будь то шумная вечеринка или душевный разговор со старым другом.
Читайте также: