Блюда из кабачков и редиса

Для рецепта салата вам потребуется:

• кабачки - 300г
• редис - 100г
• зеленый лук - 50г
• растительное масло - 50 мл
• укроп (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из кабачков с редисом необходимо.

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Редис натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп мелко порубить.

Все подготовленные ингредиенты соединить, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Перемешав, выложить в салатник и подавать, посыпав салат рубленым укропом.

средний бал: 5.00
голосов: 1

Кабачки у меня любит вся семья: и взрослые, и дети. Большое количество жидкости в составе делает эти овощи диетическими и легкоусвояемыми. Клетчатка дает ощущение сытости. Витамины, минералы, полезные элементы питают организм. С удовольствием выращиваю эти неприхотливые овощи на дачным грядках, тем более, что храниться они могут в прохладном месте несколько месяцев.

Кабачки я и запекаю, и обжариваю, и тушу, и икру делаю, и даже варенье варю. С наступлением сезона свежих овощей мы любим экспериментировать на кухне и придумывать разные салаты. Вот и это блюдо получилось случайно из имевшихся продуктов, но понравилось всем. Теперь аппетитный, легкий и яркий салат — частый гость на нашем столе.

Необходимые продукты:

• кабачок молочной спелости — 1 плод;
• молодой редис — 4-5 штук;
• куриные яйца — 2 штуки;
• оливковое масло;
• семя кунжута;
• приправы, специи, соль.

Салат я готовлю следующим образом:

Кабачок тщательно мою, обсушиваю и отрезаю хвостики. Разрезаю овощ пополам вдоль, а затем нарезаю на полукольца толщиной 0,5 см. Если кабачок перерос, то лучше обрезать шкурку и удалить семечки. Крупные плоды нарезаю кусочками, длиной 3-4 см.

Выкладываю заготовки в небольшую емкость и посыпаю солью. Кабачки выделят лишнюю жидкость, и жарить их будет проще.

Редис также мою, срезаю хвостики и нарезаю тонкими полукольцами. Если редис очень крупный, то можно нарезать на четвертинки.

Яйца отвариваю вкрутую и мелко крошу.

Соединяю в емкости редис и яйца.

Обжариваю кусочки кабачка на масле с обеих сторон и выкладываю на тарелку, чтобы заготовки остыли.

Добавляю обжаренные кабачки в емкость с редисом и яйцом.

Салат солю, добавляю специи, заправляю маслом. Вместо оливкового масла можно использовать майонез.

Выкладываю салат на порционную тарелку и посыпаю кунжутным семенем. Также можно использовать семя льна, тыквы, подсолнечника. Блюдо готово.

В последнее время я организую себя на регулярную публикацию рецептов! Несложных, сезонных, питательных и симпатичных!

Недавно получила вдохновение как раз для подобного рецепта из приложения Юлии Корневой, основателя ресурса LiveUp о здоровье и долглетии, c которой мы дружим уже несколько лет.

Если вы пока не знакомы, очень рекомендую! В своем блоге LiveUp Юля пишет статьи о полезном питании, вопросах здорового образа жизни.

А еще Юля создала приложение “LiveUp Рецепты” – для того, чтобы вдохновлять других готовить вкусные, полезные и простые блюда из растительных продуктов.

“Чем больше растений мы едим, тем выше наши шансы на счастливую, долгую жизнь без болезней, а как побочный эффект – на стройность, красоту и бодрость,“ – говорит Юля. И я с ней в этом совершенно согласна!

Прямо сейчас сделайте шаг к свободе от еды, спокойной здоровой сытости и стройной талии с помощью моего бесплатного мастер класса “Оптимальный сахар и инсулин: 3 действенных стратегии”

Приложение Live up! состоит из рецептов на основе растительных ингредиентов с минимальным количеством промышленно обработанных продуктов и сахара.

Главные ингредиенты – свежие овощи, зелень, фрукты, необработанные крупы, бобовые, полезные нерафинированные жиры, безопасные подсластители, необработанная соль и специи.

Могу сказать по собственному опыту: пользоваться приложением очень удобно.

Рецепты можно сортировать с помощью разных фильтров – вегетарианские, веганские, без сахара, без глютена, без молочных продуктов, подходящие для детей, сыроедческие и по используемым ингредиентам.

Рецептами можно делиться с друзьями по почте или в социальных сетях, а чтобы облегчить процесс покупок, список ингредиентов можно отправить на почту.

Процесс приготовления разделен на этапы; можно нажать на этап, чтобы отметить его как выполненный.

Новые рецепты блюд добавляются регулярно. Есть ряд рецептов в азиатском стиле, так как последние несколько лет Юля живет в Сингапуре.

А я хочу поделиться рецептом салата из свежего огурца, редиса и кабачка, состав которого можно корректировать в зависимости от доступного овощного ассортимента. Это то блюдо, которое можно приготовить быстро и при этом достигнуть отличного вида и вкуса!

Салат из огурцов, редиса и кабачка с кунжутом

Я не удержалась и немного отошла от рецепта – воспринимаю процесс приготовления как творчество.) И вы можете придать салату индивидуальный вид и вкус!

Заменила белые кунжутные семечки на черные (для контраста с овощами))), добавила немного зелени – у меня был тархун, – в соус добавила острого перца и поджаренного кумина.

Здесь можно также использовать различные сезонные овощи, такие как морковь, редька, кольраби, экспериментировать со специями, маслом.

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 2-3 редиски
• 1/2 молодого кабачка с тонкой кожей
• Зелень по желанию и вкусу

• Сок из половины лимона
• 1 ст ложка нерафинированного кунжутного масла
• щепотка нерафинированной соли
• по желанию – щепотка острого перца и 1/2 чайной ложки кумина

Процесс:

Огурец, редис и кабачок нарезать тонкими лентами с помощью ножа для очистки овощей или мандалины. Зелень мелко порубить.

Из лимона выжать сок. На сухой сковороде поджарить кумин, растолочь в ступке или просто использовать молотый.

Соединить лимонный сок, масло, перец и кумин, тщательно перемешать.

На сухой сковороде поджарить кунжутные семечки – до появления аромата или золотистого цвета (если используете белые).

В овощи вмешать зелень, влить соус, разложить по тарелкам и посыпать солью.

Если у вас, как у меня, овощи будут очень тонкими, тто рекомендую сначала красиво разложить их по тарелкам, а потом сверху побрызгать соусом – так лучше сохранится их форма!

Ну раз кабачковый сезон на дворе, хочу рассказать, как готовлю их я. Рецепт заимствован в одном из лучших ресторанов на острове. Быстрый и лёгкий в приготовлении, а минимальный набор продуктов и отличное вкусовое сочетание не оставит вас равнодушными! Судите сами!

Ингредиенты для «Кабачки (цуккини) с кинзой на редисовом "коврике"»:

• Кабачок — 260 г
• Лук зеленый — 26 г
• Кинза — 10 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Редис (средние) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (перец- по вкусу)
• Вода — 60 мл

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки (цуккини) с кинзой на редисовом "коврике"»:

Желательно взять самые маленькие кабачки, у нас продаются вот такие крохи, это на фоне блюдца, называются бэйби цуккини.

Зеленый лук и кинзу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс, кабачки можно порезать волнистым ножом или придать какую-либо другую интересную форму, ведь мы собираемся её сохранить. Я сделала звездочками.

В сотейнике разогреваем 2 ст. л. масла и обжариваем лук и чеснок на медленном огне 1 минуту.

Добавляем кабачки и кинзу, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, через минуту, когда соль-перец впитаются добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на меленном огне, я тушила эти крохи 6-7 минут. Если кусочки больше, то минут 10, не больше, чтобы не потерять форму.

За эти 7 минут нарезаем мелко-мелко редис, смешиваем со сметаной и солим. Получается нежный соус, с кабачками сочетается очень здорово. Этот соус размазываем в виде коврика по тарелке и на него выкладываем наши кабачки. Аромат сногсшибательный! Приятного аппетита!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты из баклажанов с сыром

• 56
• 1137
• 17959

Закуска из баклажанов

• 0
• 68
• 916

Овощи-гриль в остром томатном маринаде

• 36
• 263
• 2223

Закуска "Зеленый луг"

• 43
• 30
• 1581

Икра свекольно-овощная

• 45
• 267
• 12348

Баклажаны-барбекю

• 28
• 51
• 35883

Закуска из редиса с маслом

• 222
• 219
• 6139

Баклажаны с грибами в пекинкой капусте

• 12
• 49
• 4434

Хумус с помидорами "Бальзамик"

• 78
• 577
• 29807

Попробуйте приготовить вместе

Щи "Успенские" с солеными огурцами

• 312
• 3352
• 136581

Салат из авокадо с креветками и томатами

• 85
• 749
• 63174

Каша пшеничная с овощами

• 96
• 613
• 53380

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

73 месяца назад djazair #

17 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

11 августа 2014 года СНЯ #

11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Gerardina #

11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Gerardina #

10 августа 2014 года Три сестры #

11 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

10 августа 2014 года para_gn0m0v #

10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

10 августа 2014 года anatalija #

10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

10 августа 2014 года relook #

10 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Молодой кабачок
редис
соевый соус
куриная грудка
королевские креветки

Ну и разрекламировали же вы тут салатик! Как пройти мимо?! 5+5.

ну эт мы с Ленкой чуткаа увлеклись.)))

И я посмеялась, спасибо, позитива на сайте не хватает ;) 5+1

обращайтесь, позитива хоть отбавляй..)

Насмеялась я тут с вами, тазик салата и ведро кабачков, гора зелени! Худеют они! :) 5+

Маш. а я говорила что я Дикий позитиФФФ..)))) спасибо за отценку.)

и как я забыла про кабачки? я раньше их сырыми ела килограммами. и легко и вкусно. а в сочетании с редисом, просто супер.спасибо за идею)))5

вот и я их ведрами ем, а главное К.калорий в кабачках 18 на сто грамм, а редиске 20..) трескай за милую душу..)

можно тогда еще огурец добавить, там 15 ккал, и гору зелени разной, там вообще около 5 кккал. в 100г.

ага. ваще праздник желудка..))) таз 15-ти литровый нарезать. ))))

ну это перебор уже)))))боюсь даже приблизительно считать сколько это каллорий))) а вот разгрузку на таком салатике вполне можно замутить-это идея. только без соевого соуса, можно соком лимона, апельсина или граната его заменить. пожалуй, так и сделаю в следующий раз!

Родилась идея. надо отметить..)

ведрами?:) хе-хе. представила себе..насмешила меня.

ой, умираю от смеха. )))))) тазик салата!

я все больше понимаю твою аватарку. )))

Отмечаю голосом. Мой первый)))

и последний будет. ))) только мы с тобой сырые кабачки едим..)

Да ну) не может быть! еще не вечер)))

ага. до вечера и ты уйдешь и оценку отменишь. ))))

да ты оптимист))))))))) а что тут разве можно свои оценки обратно забирать?

гыыы..) воо уже заинтерисовалась..))) нет по моему так что успокойся..)

приветики, Сашуль))) загрузила мою любимую вариацию на тему твоего салатика-кабачки, огурцы, помидоры)))

Время приготовления

Обычно

Нет оценки

Процесс приготовления блюда «Cалат из кабачков, грибов и редиса» не отличается большой сложностью и не требует от Вас экстраординарных навыков повара. Его реально приготовить дома чтобы порадовать себя и своих друзей. Для этого Вам понадобится всего 15 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Cалат из кабачков, грибов и редиса» составит 60 минут, сам рецепт рассчитан на 4 порции.

Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!

У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

Отлично!

Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!

Окрошка на газированной минералке

Весной в нашей семье первое блюдо - окрошка на газированной минералке. У каждого .

Салат с творогом и овощами

Люблю я овощные салаты, ну что ж поделаешь. К тому же, кроме простоты их .

Весенний салат с редиской и огурцом

Предлагаю приготовить простой, но вместе с тем очень полезный весенний салат с .

Холодник (свекольник) на кефире

Рецепт холодника (свекольника) на кефире увидела у Tetiana Honcharuk, за что ей .

Салат с тунцом, авокадо и редисом

Салат с консервированным тунцом, авокадо и редисом - вкусный, полезный, простой .

Бутерброд с печенью и огурцом

Хочу предложить рецепт приготовления вкусных бутербродов. В роли начинки будем .

Салат из молодой капусты и редиса с горчичной заправкой

Весной, когда появляется много свежих овощей, можно каждый день придумывать .

Рецепт салата с редисом и яйцами

С наступлением тепла хочется употреблять в пищу побольше салатов из свежих .

Овощной салат с гречкой

Идею данного салата я увидела у Виктории Попин. Так как в моей семье любят очень .

Салат c редисом, шпинатом и фасолью

Ранней весной, когда организм требует витаминов, а глаз соскучился по ярким .

Рецепт салата из огурцов и редиса

Зима - есть зима, и организм четко чувствует нехватку витаминов. В преддверии .

Салат с капустой и редисом

Из овощей можно приготовить огромное количество наивкуснейших блюд. Сегодня .

Салат с редиской и капустой

Что может быть вкуснее сочного салата из первых весенних овощей? Такие салаты .

Рецепт окрошки на сыворотке

Окрошка на сыворотке - замечательное холодное первое блюдо. Я предлагаю рецепт .

Картофельный салат с огурцами

Овощной салатик из свежих овощей и зелени, что может быть лучше. Заправить такой .

Салат с редисом и огурцом

Предлагаю попробовать вкусный, легкий, хрустящий овощной салат с редисом и .

Весенние бутерброды к завтраку

Румяные хрустящие тосты, нежный творожный сыр, молодые овощи, свежая зелень, .

Салат с редисом, огурцом и авокадо

Вот таким простым в приготовлении, очень полезным и вкусным салатом я балую .

Салат "Букет весенних цветов"

Приход весны прежде всего ассоциируется с появлением весенних цветов - .

Салат "Весеннее настроение"

Наступление весны чувствуется не только в природе, но и в кулинарии. Наконец-то .

Салат с редиской, огурцом и яйцом

Салат с редиской, огурцом и яйцом получается нежным и сочным. Я думаю, что это .

Салат из редиса с яйцом

Предлагаю попробовать вкусный, свежий весенний салат из редиса с яйцом. .

Лёгкий салат из овощей

Лето - пора свежих овощей, ягод и фруктов! Самое время для вкусной и правильной .

Салат с редиской, яйцом и черемшой

Люблю весну и период, когда на прилавках магазина или рынка продается черемша. .

Салат с картофелем и огурцом

Салат с картофелем и огурцом - сытный и вкусный. Благодаря пикантной заправке, .

Салат с сельдереем, огурцом и редисом

Предлагаю рецепт салата с сельдереем, огурцом и редисом. Салат получается яркий, .

• «
• ‹ предыдущая
• 1
• 2

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Читайте также:

  
• Рецепты тушенных овощей зимой
  
• Нут тушеный с капустой и морковью
  
• Как потушить цветную капусту вкусно на сковороде пошаговый рецепт с фото
  
• Жареная цветная капуста с яйцом польза
  
• Соус долмио с баклажанами состав