Что такое смешанное овощное масло

В поисках ответа на вопрос "что такое "зяки-зяки"?" я перерыла весь интернет, но однозначного ответа так и не нашла. Согласно информации с пачки, "зяки-зяки"-это такая закуска, обладающая вкусом "пикантной жареной говядины", а родиной подобной "пикантной говядины" является Корея. На самом деле, в корейской кухне действительно есть интересное блюдо из маринованной говядины, жареной на решетке, но называется оно "бульгоги" или "пулькоги". А "зяки-зяки", видимо, является "отечественным ноу-хау". Ладно, довольно "лирических отступлений", перейдем к конкретике.

Вес упаковок бывает разный, я в этот раз взяла пачку массой 50 граммов. Калорийность на 100 граммов-526 ккал, а на 50-263 ккал. Страна-производитель-Южная Корея. Страна-импортер-Россия (город Владивосток). Срок годности-12 месяцев.

Отдельно стоит упомянуть состав: пшеничная мука, смешанное овощное масло (что это. ), кукурузный крахмал, сахар, вкусо-ароматическая добавка идентичная натуральной "говядина". На первый взгляд, ничего особо криминального нет (кроме "добавки идентичной"), но если судить именно по вкусу, то либо "добавки" в чипсах многовато, либо "смешанное овощное масло" явно не так просто, как кажется (чувствуется, чувствуется определенная "химозность"). В общем, желания лопать и лопать чипсы не возникает, одной пачки вполне хватает, чтобы перебить "тягу к вредненькому".

Резюмируя сказанное выше, делаю такой вывод: есть можно, но осторожно. Раз в несколько недель слопать пачку вкусных чипсов-пожалуйста. Есть же их каждый день-нет, нет и нет.

Если вы всё ещё готовите пищу на овощном масле, то пришла пора отказаться от этой опасной привычки. Британские эксперты в области питания установили, что в данном случае человек увеличивает риск развития старческого слабоумия.

Овощные масла

Употребление продуктов питания, насыщенных овощными маслами, увеличивает риск старческого слабоумия. Исследования показывают, что эти масла более чем другие способствуют накоплению бета-амилоидных бляшек в мозге, которые являются прекурсором серьезных нейродегенеративных болезней. Еще в середине прошлого века жители развитых стран всерьез обеспокоились по поводу резкого роста сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи посоветовали воздержаться от употребления насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле и сливках, отдав предпочтение маслу овощного происхождения. Теперь ученые признают, что тем самым была сделана серьезная ошибка.

Рестораны и другие заведения общественного питания перешли на овощное масло из-за его стоимости и доступности. К примеру, оливковое масло в 10-50 раз дороже традиционного овощного. Кроме того, на овощном легче готовить, поскольку оно не является слишком дымным и не обладает специфическим привкусом, как оливковое. Сегодня в качестве наиболее популярных овощных масел используется подсолнечное, пальмовое, кукурузное, виноградное и рисовое. Но исследователи подчеркивают, что все овощные масла негативно воздействуют на наш организм, вызывая усталость, мигрени и даже провоцируя такие недуги, как старческое слабоумие.

Всё дело в том, что овощные масла рождают окислительный стресс, который повреждает мембраны мозга. В результате, начинается процесс скопления бета-амилоидных бляшек. В исследованиях с участием жертв болезни Альцгеймера ученые брали биопсию мозга у пациентов и исследовали состав этих бляшек. Выяснилось, что значительную роль в их формировании играет именно неправильная диета. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон . 1890—1907 .

Смех (дополнение к статье)
Апсида

Смотреть что такое "Смешанное масло" в других словарях:

Масло - получить на Академике рабочий купон на скидку Империя Садовода или выгодно масло купить с бесплатной доставкой на распродаже в Империя Садовода

Масло оливковое — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия

сложное масло — смешанное масло Минеральное масло, к которому добавлены растительное и животное масла для повышения его смазывающих свойств или вязкости и которое обычно используется в виде водяной эмульсии [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar… … Справочник технического переводчика

Оливковое масло — Оливковое масло … Википедия

Деревянное масло — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия

Прованское масло — Оливковое масло в итальянской бутылке для масла Оливковое масло (уст. прованское масло, деревянное масло) растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea). По жирнокислотному составу представляет собой смесь… … Википедия

Смазочные материалы* — (франц. graisse; англ. grease, smear, ungment; нем. Schmiermittel) представляют вещества различного происхождения и состава, при обыкновенной t° находящиеся в жидком, твердом и промежуточном между ними состоянии и предназначаемые для устранения… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Смазочные материалы — (франц. graisse; англ. grease, smear, ungment; нем. Schmiermittel) представляют вещества различного происхождения и состава, при обыкновенной t° находящиеся в жидком, твердом и промежуточном между ними состоянии и предназначаемые для устранения… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Эфирные масла* — Под общим названием Э. масел собирают большое количество веществ, имеющих, в сущности, общего только то, что они все образуются в растениях и обладают запахом, да и то это последнее качество надо принять с оговоркой. Некоторые Э. масла не… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Эфирные масла — Под общим названием Э. масел собирают большое количество веществ, имеющих, в сущности, общего только то, что они все образуются в растениях и обладают запахом, да и то это последнее качество надо принять с оговоркой. Некоторые Э. масла не… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

СИФИЛИС — СИФИЛИС. Содержание: I. История сифилиса. 515 II. Эпидемиология. 519 III. Социальное значение сифилиса. 524 IV. Spirochaeta pallida . 527 V. Патологическая анатомия. 533 VІ.… … Большая медицинская энциклопедия

Нам уже доводилось вести речь о рецептах ароматного масла с травами и специями, которое способно стать прекрасной заменой стандартной пачке сливочного масла, но этот рецепт можно причислить к одному из оригинальных способов заготовки овощей на зиму. Овощное масло можно готовить практически на любой основе (мы выбрали томаты) и подавать к стейкам и птице, добавлять в гарниры и соусы или просто мазать на горячий тост.

Начать своё знакомство с таким маслом можно с базового рецепта, включающего не более 1–2 овощных ингредиентов, а затем увеличивать их количество, комбинируя любимые вкусы между собой. Основа основ — томаты и лук. С них и начнём, а для пущей ароматности добавим немного сушёного майорана.

Для овощной основы мелко нарезанный лук следует спассеровать на оливковом масле, дополнить его щепотью сушёного майорана и нарезанными томатами. Теперь остаётся лишь потушить содержимое сковороды около 10 минут, приправить солью и сахаром по вкусу, и половина работы сделана.

Масло лучше достать из холодильника перед началом приготовления овощей, чтобы оно успело размягчиться. Когда овощи будут готовы и успеют слегка остыть, пюрируйте их блендером, затем добавьте кубики мягкого масла и повторно взбейте все ингредиенты до однородности.

Готовое масло можно ещё мягким намазать на тост, положить сверху пару кусочков томатов, ещё раз приправить всё крупной морской солью, майораном и свежемолотым перцем и наслаждаться идеально простой закуской. А можно обернуть масло фольгой или пищевой плёнкой и оставить храниться в морозильной камере до трёх месяцев. Хотя оно вряд ли продержится столь долгий срок…

На каждой кухне есть несколько бутылочек с этим полезным и крайне необходимым для нашего организма продуктом. А все ли хозяйки знают, на каком масле лучше жарить, каким лучше заправлять салаты, а какое использовать для консервации? Давайте разбираться вместе.

Какой способ отжима лучше

Холодный отжим — отжим без повышения температуры. Это наиболее качественное и полезное «живое» масло.
Горячий отжим — отжим с нагреванием, позволяющий извлечь максимальное количество масла. Менее качественный продукт, в масло попадают вещества из жмыха.
Экстрагирование — последняя степень отжима. Для извлечения остатков масла из жмыха используют растворитель (гексан, бензин и др.). Такое масло нежелательно применять для приготовления пищевых продуктов.

Рафинированное или нерафинированное

Нерафинированное масло в процессе производства не подвергают нагреванию, а потому в нём остаются все питательные вещества и витамины, а также естественный вкус и аромат растений. Используется для приготовления блюд, не требующих термической обработки: салатов, холодных соусов. При нагревании выделяет токсичные вещества, могут образовываться гарь и дым. Для жарки не рекомендуется. В процессе хранения может мутнеть, становиться прогорклым, возможно, появление осадка. Хранить лучше в холодном месте, можно в холодильнике.

Рафинированное масло очищено от жирных кислот, в нём меньшее количество витаминов и полезных веществ. Отлично подходит для любого способа приготовления: жарки, заправки салатов и консервации продуктов, так как имеет нейтральный запах и не перебивает вкус приготавливаемого блюда. Может храниться при комнатной температуре.

Рафинированное нейтрализованное. Из масла удалены жирные кислоты, пестициды и тяжёлые металлы. Для очистки применяются щёлочи.
Рафинированное дезодорированное. Масло очищено от запахов и всех примесей, фосфатидов, жирных кислот, белков, пестицидов, тяжёлых металлов. В процессе очистки обрабатывается горячей водой и щёлочью.
Рафинированное дезодорированное вымороженное. Масло дополнительно очищено от воскоподобных веществ. В ходе очистки масло смешивают с кизельгуром (осадочная горная порода) и охлаждают до 5-8 °C, а после фильтруют.

Масло с маркировкой П — пригодно для употребления в пищу, с маркировкой Д — диетическое, подходит для детского питания.

Какое масло лучше для жарки

Для жарки лучше выбирать рафинированные масла: они не влияют на вкус и запах продуктов, используемых для приготовления блюд и не выделяют при нагревании канцерогены и другие вредные вещества.

Оливковое — содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты. Отлично подходит для жарки, так как имеет нейтральный вкус и запах.
Подсолнечное — полезное и недорогое масло, используемое большинством хозяек.
Кокосовое — популярно у сторонников здорового питания. Идеально для жарки при высокой температуре. Придаёт продуктам лёгкий, по специфичный аромат.
Рапсовое — благотворно влияет на обмен веществ и особенно полезно для женского организма. Содержит эруковую кислоту, не рекомендуется для частого употребления.
Масло авокадо — лучший выбор для жарки. Улучшает усвоение питательных веществ из пищи. Высокая стоимость — единственный недостаток.

Какое масло лучше для салата

Для приготовления салатов, салатных заправок и холодных соусов лучше использовать натуральные «живые» (нерафинированные и не дезодорированные) растительные масла первого холодного отжима. При этом необходимо учитывать, что большинство из них обладают своим неповторимым вкусом и ароматом, что будет влиять на вкус готового блюда.

Оливковое — самое популярное и полезное масло. Для салатов выбирайте масло с пометкой «Extra Virgin» — первый холодный отжим.
Подсолнечное — подчёркивает свежий вкус овощей и помогает организму усваивать витамины A и E.
Кукурузное — диетическое и гипоаллергенное, полностью усваивается организмом.
Кунжутное — отлично сочетается с соевым соусом и мёдом. Тёмное масло обладает насыщенным и ярким вкусом, у светлого масла своеобразный тонкий привкус.
Льняное — единственный кроме рыбьего жира источник полиненасыщенной линолиевой кислоты.
Горчичное — улучшает пищеварение, стимулирует работу печени и желчного пузыря, повышает иммунитет.

Попробуйте заправить свои блюда другими «живыми» растительными маслами: рыжиковым, кедровым, тыквенным, маслом грецкого ореха, расторопши, из зародышей пшеницы и др., и, возможно, привычные продукты откроются вам в новом вкусе.

Какое масло лучше для консервации

Для домашних заготовок можно использовать любое растительное масло, лучше подсолнечное или оливковое. Они обладают хорошими консервационными характеристиками и мягко «подчёркивают» вкус консервируемых продуктов.

Для консервации вяленых овощей или фруктов, заправки овощных салатов и других блюд, уже прошедших процесс термической обработки лучше подходит нерафинированное масло.
Рафинированное масло используется при «горячей» консервации, его добавляют в маринованные овощи и грибы.

Полезные советы при выборе растительного масла

Лучшая упаковка для нерафинированного масла — тёмная стеклянная бутылка.
Срок хранения «живого» нерафинированного масла — 2 месяца, рафинированного — 4 месяца.
Обратите внимание на состав масла, указанные на этикетке. Дорогие масла часто разбавляют более дешёвыми — рапсовым, соевым, подсолнечным.
В составе смешанных масел, в том числе популярного и недорогого оливково-подсолнечного содержание дешёвого масла может достигать 99%.
Витамины, указанные на упаковке рафинированного масла, искусственного происхождения.
Холестерин — продукт животного происхождения и не может содержаться в растительном масле.

Сколько стоит растительное масло

Растительное масло

*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.

Смешанные масла

Смешанные масла получаются путем смешения дистиллятного масла ( или нескольких дистиллятных масел) с остаточными. [1]

Смешанные масла являются смесями дистиллятных и остаточных масел в необходимых пропорциях. К ним относятся компрессорные, турбинные и другие масла. [2]

Дистиллятные и смешанные масла вязкостью не менее 9 5 - 10 ест при 100 С - это летние сорта, но они применяются и зимой при отсутствии зимних масел; то же относится и к смешанным маслам вязкостью 7 5 - 9 ест при 100 С. [4]

Эти смешанные масла имеют по сравнению с диэфирами более высокую окислительную стабильность. [6]

Кроме растительных масел в смешанные масла вводятся иногда кальциевые, алюминиевые или щелочные мыла, сообщающие резкое повышение вязкости. Исследование таких продуктов может совершаться в двух направлениях: 1) сжиганием навески масла определяют прежде всего содержание золы, состав ее определяется общими приемами качественного анализа; 2) качественно присутствие мыла открывается взбалтыванием с водой - при этом образуется пена и, вследствие гидролиза, свободная щелочь, которую обнаруживают подходящими реактивами. [7]

Водный раствор мъ л-з - эмульсия, осерненног млело, смешанные масла Без охлаждения. [9]

Для операций, предъявляющих повышенные требования к чистоте обрабатываемых поверхностей и точности калибровки, применяют высококонцентрированные эмульсии из эмульсолов ( 10 - 25 %) и водные растворы сульфированного касторового масла, активированные присадками, и смешанные масла . Труднообрабатываемые жаропрочные сплавы требуют применения активированных СОЖ. Ограниченно применяют водные растворы электролитов, содержащих смачиватель НБ. [10]

Применяемая для охлаждения эмульсия представляет собой раствор мыла в минеральных маслах, смешанный с водой. Он обладает хорошими охлаждающими и удовлетворительными смазочными свойствами. Смешанные масла , приведенные в табл. 4, представляют собой минеральные масла в смеси с продуктом, содержащим жирные кислоты. [11]

Часто в масла необходимо добавлять так называемые комплексные присадки или композиции присадок, улучшающие одновременно несколько свойств масел. В некоторых случаях применяют масла ( например, приборные), представляющие собой смеси минеральных масел с различными добавками. Такими добавками являются синтетические масла, животные жиры, костяное, сурепное и горчичное масло и др. Смешанные масла используют также в специальных условиях, например в прецизионных механизмах, где предъявляются особые требования к качеству масел: высокие смазывающие свойства при весьма больших скоростях, подвижность при очень низких температурах, минимальные износы и чистота поверхностей трения и др. Иногда применяют в чистом виде животные жиры, а также синтетические и растительные масла. [12]

Первая может быть вызвана целым рядом причин, чаще всего плюхой очисткой и промывкой и тогда она объясняется присутствием нафтеновых и сулъфонафтеновых кислот. Сравнительно реже кислотность зависит от жирных кислот, образующихся при окислении компонентов масла воздухом или вследствие разложения жиров и масел, вводимых в смешанные масла . Вторичная кислотность, характерная для отработанных масел, может зависеть от тех же причин и кроме тою может быть и от дальнейшего-лревращения нейтральных сернистых соединений. [13]

Одна из главных частей салата — соус. Без него будет совершенно невкусно. Но важно, чтобы этот соус не забивал вкус овощей и других ингредиентов. И желательно, чтобы он нес пользу для организма. Вместе с диетологом Еленой Борововой разбираемся, какие заправки полезны наиболее всего:

Прежде всего, хочу отметить, что если мы говорим о вреде заправок, то тут нет однозначно вредных вещей, все дело в количестве. Если вы вписываете заправку для салата в вашу норму по калориям, все отлично. Другое дело, что заправка может быть полезной, а может не принести вам пользы, только одни калории. Так какие же самые полезные?

Растительные нерафинированные масла

В них содержатся нужные организму жирные кислоты, витамины, минералы. Растительные масла очень полезны, но при этом и очень калорийны, в них килокалорий больше, чем в нелюбимом всеми последователями правильного питания майонезе. 800-900 ккал в масле против 600 в майонезе. Это калорийность на 100 г продукта. Но при этом растительное масло действительно принесет пользу организму. Если говорить о нормах, то у каждого она своя. Возьмем обычную женщину, ведущую не слишком подвижный образ жизни, чья норма по калорийности — 1800-2000 ккал в день. Ей желательно заправлять свою порцию салата (около 150 г) 1-2 чайными ложками масла, не больше.

Сметана или йогурт

Очень хороший вариант, если нет непереносимости молочных белков и молочного сахара, что сейчас встречается довольно часто. В таких заправках много полезных веществ, есть витамины, минералы и молочнокислые бактерии, которые также полезны для организма, положительно влияют на пищеварение.

К тому же йогурт и сметана гораздо менее калорийны, чем растительное масло и майонез. В сметане приблизительно 190 ккал, а в нежирном йогурте — всего 60! Так что если перед вами стоит задача снизить калорийность питания, то можно обратить внимание на кисломолочные заправки. В небольших количествах, конечно.

Бальзамический уксус

Очень неплохой вариант для салата — бальзамический уксус. Этот вид уксуса содержит витамины, антиоксиданты. Некоторые исследования говорят о том, что бальзамический уксус может способствовать снижению уровня холестерина в крови. Если вам по рекомендации врача нужно снижать количество соли в рационе, то это можно сделать с помощью бальзамического уксуса.

Но если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, хронические заболевания, то с ним нужно быть осторожным, не использовать много, добавлять к нему масло или же вовсе обойтись без уксуса. Хотя бальзамический — более мягкий вариант для желудка по сравнению с обычным. И все же лучше проконсультироваться с врачом.

Горчица

Ее можно добавлять в соусы для салатов, но, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, также стоит быть осторожным, слишком острое противопоказано при заболеваниях ЖКТ. Горчица содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы. Но с ней нужно знать меру.

Лимонный сок

Чудесная заправка, если смешать лимонный сок с растительным маслом, то получится отличный соус. К тому же — очень полезный. Он будет сочетать хорошие свойства растительного масла и лимонного сока, который содержит много витаминов.

Кетчуп

Кстати, хочу замолвить слово за кетчуп. В небольших количествах это очень хороший соус, который вполне можно использовать для заправки салатов и других блюд. У кетчупа невысокая калорийность, в нем содержится много полезных пектинов. Но есть в составе и уксус, поэтому, если у вас есть заболевания ЖКТ, лучше воздержаться.

Соевый соус

Его часто используют для салатов в азиатском стиле. И это тоже неплохая заправка, но опять же все упирается в количество. Надо иметь в виду, что в соевом соусе очень много соли. К тому же сейчас в магазинах продается часто не слишком качественный соус. Приносит пользу тот, который сделан методом натурального брожения и у которого в составе соя, вода и соль. Сейчас же часто встречаются соусы, в составе которых много карамели, загустители, консерванты. Так что тут нужно читать состав очень внимательно и не лить слишком много соуса в тарелку, чтобы избежать избытка соли.

Соусы с сахаром

Я не вижу ничего страшного в сахаре, полагаю, что в соусах для салатов немного сахара не несет ничего плохого, если он действительно улучшает вкус блюда. Но тут тоже дело в количестве. Сахара нужно класть совсем немного.

Майонез

Он очень калорийный, это правда, но растительное масло еще более калорийно. Я не вижу ничего плохого в майонезе, если вы покупаете качественный соус и укладываетесь в свою дневную норму калорийности. Но в нем практически совсем нет витаминов, майонез не принесет вам ничего полезного. И я бы не стала есть майонез каждый день, все-таки рацион должен быть богатым и разнообразным.

Помните Балладу о королевском бутерброде в переводе Самуила Маршака, где король просил подать ему на завтрак хорошего масла? От наших ароматизированных масел ни король, ни президент не откажутся!

Рецепты ароматизированного сливочного масла

Масло с сухофруктами в роме

Подаем масло к баранине и птице.

Масло с сухофруктами в роме

10 порций, приготовление: 10 мин. + 48 ч

180 г сливочного масла жирностью 82,5%
30 г крупного светлого изюма джамбо
40 г медовой кураги
50 мл темного пряного рома
цедра половины узбекского лимона
1 ст. л. розового перца горошком
крупная морская соль

1. Обдайте изюм и курагу кипятком,немного обсушите и мелко порубите. Залейте ромом, затяните пленкой и оставьте на 24 ч.

2. Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Положите в масло цедру и сухофрукты( если часть романе впиталась, ее не добавляйте).

3. Добавьте слегка растолченный розовый перец. Перемешайте до однородности и охладите. Масло готово через сутки.

Горчичное масло с тимьяном

Это масло отлично подойдет к запеченному картофелю, моркови, сельдерею

Горчичное масло с тимьяном

10 порций, приготовление: 5 мин. + 24 ч

180 г сливочного масла жирностью 82,5%
по 1 ст. л. дижонской гладкой горчицы и горчицы с зернышками
4 веточки тимьяна
2 зубчика чеснока
1 ч. л. цветочного меда
свежемолотый черный перец
крупная морская соль

1. Доведите сливочное масло до комнатной температуры.

2. Очень мелко порубите листочки тимьяна с чесноком (можно потолочь в ступке). Нагрейте мед, смешайте с горчицей и маслом, посолите, поперчите.

3. Добавьте тимьян с чесноком. Перемешайте до однородности и охладите. Масло готово через сутки.

Изумрудное масло

Подаем масло к красной и белой рыбе, запеченным овощам.

Изумрудное масло

10 порций, приготовление: 10 мин. + 24 ч

180 г сливочного масла жирностью 82,5%
50 г петрушки
20 г зеленого базилика
20 г зеленого лука
2 зубчика чеснока
свежемолотая смесь перцев
крупная морская соль

1. Доведите сливочное масло до комнатной температуры.

2. Всю зелень вместе со стеблями и чеснок порубите, положите в стакан погружного блендера, посолите, измельчите в пюре.

3. Поперчите масло. Перемешайте до однородности с зеленью и охладите. Масло готово через сутки.

Острое медовое масло

Масло подойдет к постной свинине, птице, стейкам.

Острое медовое масло

10 порций, приготовление: 10 мин. + 24 ч

180 г сливочного масла жирностью 82,5%
30 г гречишного меда
1 красный и 1 зеленый перец чили
1 зубчик чеснока
крупная морская соль

1. Доведите сливочное масло до комнатной температуры.

2. Чили и чеснок очистите, нарежьте как можно мельче (можно потолочь в ступке).

3. Нагрейте мед, смешайте с чили и маслом, посолите. Перемешайте до однородности и охладите. Масло готово через сутки.

Как хранить и подавать

После того как вы смешали масло с «ароматизаторами», есть пара способов дальнейших действий. Выбор зависит от того, как вы хотите подать масло с добавками. Если вы будете подавать его к завтраку или к чаю, намазывая на хлеб (а это возможно со всеми ре- цептами, которые вы здесь видите), то сформируйте из масла прямоугольник, который легко поместится в вашу масленку.

Заворачивайте в пергамент и кладите в холодильник (храните не дольше 5 дней) или в морозильник (не дольше 3 месяцев). Если же вы хотите подавать масло к стейкам, рыбе и т. д., то его удобнее сформировать в толстенькую колбаску, завернуть в несколько слоев пленки и заморозить. Тогда перед подачей нужно удалитьпленку и нарезать масло горячим ножом, окуная его перед каждым разрезом в кипяток, на кружки толщиной 6–10 мм.

Читайте также: