Цвітна капуста запечена з сиром і куркою

Цвітна капуста з куркою є настільки вдалим поєднанням, що використовуються в приготуванні не тільки першим, але і друге блюда, а також всіляких салатів, запіканок і закусок.

Рецепт цвітної капусти з куркою

Напевно більшості господинь знаком рецепт цвітної капусти з куркою, запеченої під вершковим соусом.

Якщо ж ви ніколи раніше не готували цю страву, неодмінно зробіть це. Для приготування потрібні: півкілограма курячого філе, вісімсот грам цвітної капусти, сто п'ятдесят грам будь-якого сиру твердих сортів, склянка вершків, дві часточки часнику, трохи рослинного масла, солі і перцю.

Курка, запечена з цвітною капустою

Цвітну капусту потрібно помити, розділити на невеликі суцвіття і залити на кілька хвилин киплячою солоною водою. Після цього злийте воду і залиште капусту остигати. Філе курки поріжте неширокими смужками довжиною близько п'яти сантиметрів, приправте сіллю і перцем. Також вам потрібно приготувати соус. Для цього дрібно натріть твердий сир і пропустіть через прес очищені зубчики часнику. Вершки потрібно прогріти (але ні в якому разі не доводити до кипіння) в каструлі з товстим дном, після чого додати до них тертий сир, дрібку солі і трохи перцю. Коли вершково-сирна маса стане однорідною, додайте подрібнені зубчики часнику і зніміть всі з вогню. Форму для запікання змастіть маслом, після чого викладіть на неї шматочки курячого м'яса і суцвіття цвітної капусти. Рівномірно залийте все соусом і відправляйте в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Готова курка, запечена з цвітною капустою, виходить ніжною, смачною, з апетитною скоринкою. Таку страву можна подавати як теплим, так і холодним, прикрасивши зеленню і свіжими овочами.

Любителі грибів напевно оцінять цвітну капусту, запечену з печерицями та курячим м'ясом.

Для цієї страви потрібні: двісті грам свіжих печериць, півкілограма цвітної капусти і стільки ж курячого філе, чайна ложечка каррі, тридцять грамів вершкового масла, сто п'ятдесят грам сметани, двісті грам адигейського сиру (або самих жирних вершків) і сто грам сиру твердих сортів. Крім цього, підготуйте півбанки консервованого зеленого горошку, панірувальні сухарі, а також сіль з перцем.

Куряче м'ясо помийте, поріжте невеликими шматочками, добре посоліть і поперчіть, додайте каррі і сметану. Все добре перемішайте і залиште на годину-півтора, щоб м'ясо промаринувалося. Цвітну капусту потрібно розділити на суцвіття. Печериці порізати на пластинки, додайте до них суцвіття капусти і консервований горошок, а потім все акуратно перемішайте. Коли куряче філе промаринується, його необхідно змішати з овочевою сумішшю. Форму для запікання добре змастіть маслом і викладіть на неї суміш овочів і м'яса. При цьому намагайтеся робити все акуратно, щоб не поламати пластинки шампіньйонів.

Зверху присипте все тертим адигейським сиром (або залийте жирними вершками), накрийте фольгою або папером для випічки, і відправте на півгодини в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. По закінченню цього часу присипте все тертим сиром твердих сортів, змішаним з панірувальними сухарями, і відправляйте в духовку ще на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Після того, як додасте сир з сухарями, накривати форму фольгою вже не потрібно. Готову страву виходить дуже смачним, з красивою золотистою скоринкою. Подається блюдо гарячим, разом з салатом зі свіжих овочів і зелені.

Цвітна капуста з філе курки виходить також дуже смачною і в тушкованому вигляді.

Для приготування цього ароматного і ситного страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти: два курячих філе, чотириста грамів цвітної капусти, по половинці червоного і ріпчастої цибулі, молодий кабачок, кілька столових ложок не самою жирної сметани, склянку бульйону (курячого або овочевого), чуть-чуть солі і спеції на ваш розсуд.

Філе курки потрібно помити і порізати невеликими порційними шматками. У глибокій сковороді розжарити трохи оливкового масла і обсмажте шматочки м'яса буквально п'ять-сім хвилин, постійно помішуючи. Обсмажене філе викладіть в окремий посуд. Потім в сковороду з маслом, що залишилося після обсмажування філе, викладіть суцвіття цвітної капусти і обсмажуйте їх до тих пір, поки вони не придбають золістий колір. Цибулю з кабачком поріжте на невеликі кубики, додайте на сковороду з капустою, посоліть і поперчіть. Коли овочі трохи обсмажити, зменшіть вогонь і додайте до них обсмажене куряче філе. Потім влийте на сковороду бульйон, доведіть все до кипіння і тушкуйте близько півгодини. За десять хвилин до готовності додайте до решти інгредієнтів сметану. Готова тушкована кольорова капуста з куркою присипається тертим сиром і подається як гарнір до картоплі, макаронів або як окрему страву.

Якщо ви хочете приготувати яку-небудь легке перше блюдо, спробуйте суп з цвітною капустою. Курка в цьому супі є не обов'язковим інгредієнтом, тому цілком можна обійтися і без неї. До супу можна подати пончики з кольоровою капустою і брокколі.

Отже, для приготування супу потрібні: двісті грам курячих грудок (або два курячі стегенця), чотири картоплини, морквина, двісті грам цвітної капусти, ріпчаста цибуля, один томат (або одна-дві ложки томатної пасти), трохи свіжої зелені і сіль.

Курячі грудки помийте, помістіть в каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння. Після цього злийте воду, помийте каструлю і знову залийте м'ясо холодною водою. Після того як вода закипить, додайте в каструлю трохи солі. Коли м'ясо звариться, в каструлю можна додавати картоплю і моркву, порізані невеликими шматочками. Ще через п'ятнадцять хвилин в суп можна додавати суцвіття цвітної капусти, а відразу після неї - дрібно порізану цибулину і очищений від шкірки стиглий томат, порізаний часточками або кубиками. Після цього суп потрібно варити на повільному вогні ще хвилин десять. Подається таке блюдо зі сметаною (або майонезом) і дрібно порізаної свіжої зеленню. Якщо ви більше любите супи-пюре, за кілька хвилин до готовності суп з кольоровою капустою і куркою можна довести до стану пюре за допомогою блендера.

Чудовий та не звичайний рецепт приготування цвітної капусти, яка смачна сама по собі і буде ідеальним гарніром як для м'яса так і для риби.

При бажанні, замість сиру Пармезан чи Грана Падано, можна використовувати майже будь-який сир, хоч смак буде менш насиченим. А замість кедрових горішків можна використати чищений мигдаль, грубо подрібнений. Цікавий смак буде також, якщо використовувати зернята соняшника в такий самий спосіб.

Таким чином можна також приготувати капусту броколі чи романеско. При приготуванні цих овочів в духовці, смак їх стає більш виразний, а вигляд більш апетитним. А саме приготування не ме менш корисне ніж відварювання на пару. Щодо використання олії в рецепті, жири, врешті решт, нам теж потрібні для нормального функціонування нашого організму.

Інгредієнти

500 грам цвітної капусти, порізати на суцвіття
1 голівка часнику, почистити і розрізати кожен зубець часнику навпіл
1/4 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
3 ст.л. оливкової олії
15 грам сиру Пармезан або Грана Падано, дрібно натерти
20 грам кедрових горішків
Сіль до смаку

Час приготування: 25 хвилин

1) Духовку розігріти до 200 °С.

2) Капусту та часник викласти в жаротривкий посуд. Посолити до смаку та рівномірно полити оливковою олією.

3) Вставити до розігрітої духовки та пекти, час від часу перемішуючи, поки суцвіття цвітної капусти добре підрум'яняться, 15-20 хвилин. Рівномірно посипати тертим сиром і вставити в духовку ще на 2 хвилини.

4) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.

5) Дістати капусту з духовки, додати горіхи та зелень петрушки. Добре перемішати і подавати до столу.

Цей рецепт – справжня знахідка для шанувальників цвітної капусти. Ніжна, соковита, та ще й із хрусткою сирною скоринкою. Що може бути смачніше?

Інгредієнти для страви

0,5 кілограма цвітної капусти

100 грамів сметани

50 грамів панірувальних сухарів

чорний мелений перець

Як приготувати капусту з сиром

Капустину розібрати на суцвіття і відварити протягом 7-8 хвилин у підсоленій воді. Відцідити і охолодити.
Шматочки капусти викласти у форму для запікання, посипати сухарями і тертим на грубу тертку сиром.
Поставити у духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин вийняти. Посипати свіжою зеленню.

Подобаються страви з овочів? Проекоментуйте рецепт цвітної капусти, запеченої з сиром, та поширте його у соцмережах.

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Ингредиенты Запечена цвітна капуста з куркою

Цветная капуста	180 г
Куриная грудка (филе)	70 г
Яйцо куриное	100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	50 г
Подсолнечное масло	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	50 г

Пищевая ценность и химический состав "Запечена цвітна капуста з куркою".

Энергетическая ценность Запечена цвітна капуста з куркою составляет 230 кКал.

Порция = 250 гр (575 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами.

Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.

1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
130 г сыра;
4 яйца;
½ чайной ложки соли;
1 щепотка перца;
1 чайная ложка сушёного чеснока;
120 г сметаны;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Приготовьте 🥘

2. Запеканка из цветной капусты с творогом

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
50–70 г твёрдого сыра;
300 г творога;
3 яйца;
300 г сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите за 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Творог разомните вилкой. Яйца взбейте со сметаной и солью.

В форму для запекания выложите половину капусты и посыпьте творогом. Накройте оставшимися соцветиями, залейте яично‑сметанным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.

Возьмите на заметку 💡

3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком

Ингредиенты

1 200–1 300 г цветной капусты;
соль — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
70 г сливочного сыра;
перец — по вкусу;
80 г йогурта;
50 г чеддера;
50 г моцареллы;
2–3 стебля зелёного лука.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.

Добавьте к соцветиям паприку, чеснок, сливочный сыр, соль и перец. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Соедините с йогуртом и крупно натёртыми чеддером и моцареллой (немного оставьте для посыпки). Снова перемешайте и засыпьте нарубленный зелёный лук.

Выложите в форму для выпечки. Посыпьте сыром. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.

Сохраните рецепты 🥣

4. Запеканка из цветной капусты с рыбой

Ингредиенты

700 г цветной капусты;
соль — по вкусу;
300 г филе рыбы (трески, горбуши или другой);
150 г твёрдого сыра;
3 яйца;
100 мл молока;
перец и специи — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. За 1 минуту отварите в кипящей подсоленной воде. Промойте под холодной водой.

Филе нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и специями. Соедините с сыром.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину капусты, сверху — рыбу и снова соцветия. Залейте соусом. Выпекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С.

Запоминайте ❄️

5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом

Ингредиенты

8 ломтиков бекона;
½ кочана цветной капусты;
½ кочана брокколи;
100–120 г сметаны;
100–120 г майонеза;
1 столовая ложка сливок;
перец — по вкусу;
100 г полутвёрдого сыра;
3–5 стеблей зелёного лука.

Приготовление

Бекон обжарьте до хрустящей корочки. Остудите и измельчите.

Цветную капусту и брокколи отварите за 5–6 минут. Перемешайте со сметаной, майонезом, сливками и перцем. Добавьте половину бекона и сыра, нарубленный зелёный лук. Снова перемешайте.

Выложите в форму для запекания. Посыпьте оставшимися сыром и беконом. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.

Угощайтесь 🌶️

6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
соль — по вкусу;
150–200 г ветчины;
3–5 стеблей зелёного лука;
30 г пармезана;
70 г чеддера;
120 г сливочного сыра;
180 г сметаны;
перец — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и отварите за 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарубите. Пармезан и чеддер натрите на мелкой тёрке. Сливочный сыр размягчите и соедините со сметаной, пармезаном, луком, перцем и солью.

Смешайте капусту и ветчину с соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте чеддером. Выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Сделайте без повода 🥬

7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
200–250 г моцареллы;
200 г сосисок, купатов или сарделек;
2 луковицы;
½ корня фенхеля;
8–10 помидоров черри;
3 зубчика чеснока;
60 мл оливкового масла;
соль и перец — по вкусу;
½ чайной ложки сушёного базилика.

Приготовление

Капусту разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на средней тёрке. Сосиски, лук и фенхель нарежьте небольшими кусочками. Черри разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс.

Цветную капусту смешайте с сосисками, луком, фенхелем, помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сложите в форму для запекания и засыпьте сыром. Готовьте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.

Побалуйте себя 🥧

8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки сливочного масла;
4 столовые ложки муки;
700–720 мл молока;
250 г моцареллы;
800–900 г куриного филе.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.

Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Удивите всех 🥗

9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей

Ингредиенты

200 г куриного филе;
300–400 г цветной капусты;
120 г маскарпоне;
1 чайная ложка соли;
перец — по вкусу;
5–6 столовых ложек песто;
70 г моцареллы;
50 г пармезана.

Куриное филе отварите до готовности примерно за 15–20 минут, а капусту до полуготовности за 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Перемешайте капусту с курицей и маскарпоне, солью, перцем и песто. Выложите в форму для запекания. Посыпьте натёртыми на крупной тёрке моцареллой и пармезаном. Готовьте в духовке примерно 20 минут при температуре 190 °С.

Попробуйте 🥕

10. Запеканка из цветной капусты с фаршем

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты;
3 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
500–600 г говяжьего фарша;
1 луковица;
240 г чеддера;
120 г моцареллы;
60 г пармезана или другого твёрдого сыра;
120 г сливочного сыра;
420 мл сливок;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотой горчицы;
½ чайной ложки итальянской приправы;
3 ломтика бекона.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, посолите и поперчите. Выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10 минут при температуре 220 °С, после перемешайте и готовьте ещё примерно столько же.

В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте фарш вместе с измельчённым луком, солью и перцем. После выложите в форму для запекания, сверху — капусту.

Чеддер, моцареллу и пармезан натрите на крупной тёрке. Смешайте их со сливочным сыром, сливками, чесноком, паприкой, горчицей, итальянской приправой и нарезанным беконом. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сыры расплавятся, залейте капусту с фаршем готовой смесью. Выпекайте 25–30 минут в разогретой до 190 °С духовке. Перед подачей оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

Одна из моих любимых запеканок с цветной капустой. Приготовление запеканки очень простое, малое количество ингредиентов и, самое главное, готовится очень быстро! Если вы работающая женщина, то для ужинов это блюдо самое то. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Хороша как гарнир к птице.

Ингредиенты для «Цветная капуста, запечённая с сыром»:

Капуста цветная — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сыр полутвердый (Российский) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый)
Соль
Укроп
Масло сливочное (для смазки )

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 836.1 ккал	белки 51.6 г	жиры 50.8 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 107.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Цветная капуста, запечённая с сыром»:

Если капуста свежая, то необходимо разделить её на соцветия. На плиту ставим кастрюлю с водой, водичку подсолить и желательно бросить ломтик лимона (можно и без него). Как только вода закипела, кладём в кастрюлю соцветия цветной капусты. Варим при кипении около 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Включаем духовку и разогреваем до 180*С (если духовка имеет вентилятор, то 160*С). Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить отваренные соцветия цветной капусты.

В миску разбить яйцо, добавить сметану, измельченный чеснок, соль, порезанный укроп и чёрный молотый перец.

Всё тщательно перемешать, получаем соус.

Теперь мы этим соусом заливаем нашу капусту. Совет: если готовите в индивидуальных формочках, как я, то лучше соус разливать буквально по 1 столовой ложке. Так получится в каждой формочке равное количество соуса.
Затем всё посыпаем тёртым сыром обильно.