Цыпленок с соусом из помидоров и перца

Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять их новыми необычными блюдами - огромное удовольствие.

Похожие материалы

- 1 небольшая тушка цыпленка
- 2 сочных помидора
- 4 зубчика чеснока
- 2 красных сладких перца
- 1 свежий красный перец чили
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 1–2 ст. ложки винного уксуса
- горсть измельченного свежего майорана
- щепотка сухого майорана
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 1 ч. ложка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

1. Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть вилкой в нескольких местах, а также сделать на коже надрезы.

2. 2 зубчика чеснока почистить, измельчить и начинить им надрезы в тушке.

3. Щедро присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и взбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35–40 минут.

4. Перец положить в глубокий противень и запекать 30–40 минут.

5. Поместить запеченный перец на несколько минут в полиэтиленовый пакет, затем почистить, вынуть семена и нарезать небольшими кусочками.

6. Оставшийся чеснок почистить.

7. Из перца чили удалить семена.

8. Чеснок и чили измельчить.

9. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить чеснок и чили, добавить щепотку сухого майорана.

10. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 4–5 минут, чтобы он стал гуще.

9. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли.
Подавать цыпленка с соусом.

Это мой домашний вариант китайского обеда. Можно взять абсолютно любые овощи, и чем они разнообразнее, тем получится вкуснее. Разумнее всего нарезать овощи кусочками примерно одинакового размера и

Это первое, что я начала готовить в припадке устройства семейного гнезда, когда была беременна первым ребенком. Рецепт остался дома навсегда, я пользуюсь им и теперь, когда мне попадается плотная

Цыпленок с соусом из помидоров и болгарского перца

(2—4 порции)

Ингредиенты:

• небольшой цыпленок 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• свежий майоран 1 пучок
• оливковое масло 1—2 ст. л.
• молотый черный перец 1 щепотка
• морская соль 1 щепотка

Для соуса:

• сочные помидоры 2 шт.
• красный сладкий перец 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• винный уксус 1—2 ст. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• небольшой свежий перец чили 1 шт.
• сухой майоран 1 щепотка
• морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать надрезы в районе суставов — там, где кожа легко отходит от мяса. Почистить два зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке. Свежий майоран мелко порубить. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35—40 минут. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30—40 минут. Оставить запеченный перец на некоторое время в плотно закрытом целлофановом пакете или в кастрюле под крышкой, что тоже хорошо работает. Как только остынет — снять кожицу, удалить семена и перепонки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Чеснок для соуса почистить и измельчить. Из перца чили удалить семена и мелко его порубить. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок и перец чили, добавить щепотку сухого майорана. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 10 минут, чтобы он стал гуще. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Цыпленок с соусом из помидоров и болгарского перца

(2—4 порции)

Ингредиенты:

• небольшой цыпленок 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• свежий майоран 1 пучок
• оливковое масло 1—2 ст. л.
• молотый черный перец 1 щепотка
• морская соль 1 щепотка

Для соуса:

• сочные помидоры 2 шт.
• красный сладкий перец 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• винный уксус 1—2 ст. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• небольшой свежий перец чили 1 шт.
• сухой майоран 1 щепотка
• морская соль 1 щепотка

Способ приготовления:

Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать надрезы в районе суставов — там, где кожа легко отходит от мяса. Почистить два зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке. Свежий майоран мелко порубить. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35—40 минут. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30—40 минут. Оставить запеченный перец на некоторое время в плотно закрытом целлофановом пакете или в кастрюле под крышкой, что тоже хорошо работает. Как только остынет — снять кожицу, удалить семена и перепонки, мякоть нарезать небольшими кусочками. Чеснок для соуса почистить и измельчить. Из перца чили удалить семена и мелко его порубить. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок и перец чили, добавить щепотку сухого майорана. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 10 минут, чтобы он стал гуще. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Впрочем, когда-то данный рецепт, возможно, действительно использовали охотники, поскольку, помимо цыплят, таким способом итальянцы готовят также кролика, а равно и ягненка.

Если же говорить по-простому, то «полло качиаторе» – это тушеные цыплята с помидорами, пряными травами и вином: отличный пример средиземноморской «медленной кухни».

РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНКА КАЧИАТОРЕ
из кулинарного блога «Вся Соль»

НАДО:

6 куриных голеней без костей
2 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного перца
1/2 чашки муки
3 ст. л. растительного масла
1 болгарский перец, порезанный на мелкие кубики
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, измельченных
3/4 сухого белого вина
1 банка помидоров в собственном соку (300 г)
3/4 куриного бульона или воды
300 г шампиньонов или вешенок, порезанных
1,5 ч. л. сухого орегано
1/4 чашки свежих листьев базилика

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Голени посыпать солью и перцем (по 1 ч. л.), сложить в пакет и туда же насыпать муку. Хорошо взболтать пакет, чтобы все кусочки курицы покрылись мукой.

2. Обжарить на среднем огне кусочки курицы в растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

3. На той же сковороде обжарить красный перец, лук и чеснок в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Посыпать солью и перцем.

4. Добавить вино и жарить 3 минуты, пока жидкость не испарится на половину.

5. Затем добавить помидоры с соком, бульон или воду, грибы и орегано.

6. Вернуть кусочки курицы на сковороду, дать соусу закипеть и тушить на небольшом огне около 20 минут или пока курица не станет мягкой.

7. Выложить курицу на тарелку, сверху полить образовавшимся соусом и посыпать свежими листьями базилика.

Салаты

Категории рецептов

• Рецепты с сыром
• Разное
• Роллы
• Молочные продукты
• Украшения для блюд
• Сэндвичи
• Супы
• Соусы и маринады
• Салаты
• Паста и пицца
• Основные блюда
• Напитки
• Закуски
• Завтраки
• Выпечка и десерты
• Бульоны

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

• Калмыцкая кухня
• Валлийская кухня
• Монгольская кухня
• Перуанская кухня
• Тунисская кухня
• Финская кухня
• Курдская кухня
• Бурятская кухня
• Малазийская кухня
• Шотландская кухня
• Египетская кухня
• Гавайская кухня
• Уральская кухня
• Бразильская кухня
• Голландская кухня
• Ирландская кухня
• Магриба кухня
• Иракская кухня
• Румынская кухня
• Иранская кухня
• Латышская кухня
• Канадская кухня
• Коми кухня
• Чилийская кухня
• Абхазская кухня
• Швейцарская кухня
• Казахская кухня
• Польская кухня
• Африканская кухня
• Прибалтийская кухня
• Израильская кухня
• Скандинавская кухня
• Кавказская кухня
• Английская кухня
• Латвийская кухня
• Ливанская кухня
• Таджикская кухня
• Югославская кухня
• Кубинская кухня
• Карибская кухня
• Белорусская кухня
• Башкирская кухня
• Европейская кухня
• Авторская кухня
• Эстонская кухня
• Венгерская кухня
• Корейская кухня
• Сирийская кухня
• Средиземноморская кухня
• Аргентинская кухня
• Киргизская кухня
• Сербская кухня
• Паназиатская кухня
• Норвежская кухня
• Латиноамериканская кухня
• Татарская кухня
• Марокканская кухня
• Турецкая кухня
• Португальская кухня
• Вьетнамская кухня
• Китайская кухня
• Индонезийская кухня
• Индийская кухня
• Узбекская кухня
• Арабская кухня
• Еврейская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня
• Испанская кухня
• Немецкая кухня
• Грузинская кухня
• Австралийская кухня
• Болгарская кухня
• Молдавская кухня
• Мексиканская кухня
• Датская кухня
• Азербайджанская кухня
• Греческая кухня
• Шведская кухня
• Итальянская кухня
• Австрийская кухня
• Литовская кухня
• Французская кухня
• Американская кухня
• Армянская кухня
• Украинская кухня
• Русская кухня
• Тайская кухня
• Бельгийская кухня

Ингредиенты 2 порции

Инструкция 1 ч. 10 мин.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть вилкой в нескольких местах, на коже сделать надрезы.

2 зубчика чеснока почистить, измельчить и начинить им надрезы в тушке.

Свежий майоран мелко порубить.

Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35–40 минут.

Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30–40 минут.

Поместить запеченный перец на несколько минут в полиэтиленовый пакет, затем почистить, вынуть семена и нарезать небольшими кусочками.

Оставшийся чеснок почистить и измельчить.

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить чеснок и чили, добавить щепотку сухого майорана.

Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 4–5 минут, чтобы он стал гуще.

Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Нежное мясо молодых цыплят, пропитанное чесночным маслом, – это божественно вкусно. Особенно если птицу сопровождает пряный соус из спелых помидоров и молодых орехов с кинзой и кориандром – все вполне в грузинском стиле.

• 4 цыпленка весом по 500 г
• 150 г сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• 4 лавровых листа
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

• 3 больших мясистых помидора
• 2/3 стакана очищенных грецких орехов
• большой пучок кинзы
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. молотого кориандра
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Орехи и кинзу порубите и добавьте в томатный соус. Положите готовых цыплят на блюдо и подавайте с соусом.

Интересный ореховый привкус появляется у этих цыплят, если вместо сливочного масла взять топленое, желательно самодельное.

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed.
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Цыпленок с соусом из помидоров и перца

Ингредиенты: для соуса: сочные помидоры — 2 шт., перец сладкий красный — 2 шт., перец чили красный — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, уксус из хереса — 2 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., майоран сушеный — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Основные: небольшая тушка цыпленка — 1 шт., майоран свежий — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть вилкой в нескольких местах, на коже сделать надрезы.
3. Почистить 2 зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке.
4. Свежий майоран мелко порубить.
5. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35 — 40 минут.
6. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30 — 40 минут.
7. Поместить запеченный перец на несколько минут в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть, затем почистить, вынуть семена и нарезать мякоть небольшими кусочками.
8. Оставшийся чеснок почистить и измельчить.
9. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
10. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить чеснок и чили, добавить щепотку сухого майорана.
11. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 4 — 5 минут, чтобы он стал гуще.
12. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Видео Юлия Высоцкая — Цыпленок с соусом из помидоров и перца канала Юлия Высоцкая

Соус из помидор и перца. А вернее из помидоров в собственно соку, запеченного болгарского перца, тимьяна и базилика очень ароматен и вкусен!

Соус из помидор и перца. Ароматный перечно-томатный соус. Нюансы:

Запеченный болгарский перец:

Безусловно вы можете запечь перец в духовке, но проще и быстрее это будет сделать в микроволновке, как рассказано здесь. Попробуйте, разницы вы не почувствуете!

Томаты:

Для рецепта нужны томаты в собственном соку без шкурки. В магазине не всегда можно найти их без шкурки и уж тем более без специй. Не стоит на этом заморачиваться! Главное купить в собственном соку, с этим обычно проблем нет и пусть они будут со специями и шкуркой! Снять шкурку не вызовет никаких затруднений, а наличие специй украсит букет соуса, только солить и перчить надо будет осторожнее.

Травы:

У меня это тимьян и базилик. Можно взять тимьян и розмарин. Можно просто розмарин. Делайте согласно ваших предпочтений!

Да, пробитый в блендере соус надо именно протереть через сито, просто отцедить не получится, это потребует некоторых усилий и терпения. Но полученная консистенция соуса компенсирует ваши усилия.

Соус прекрасно гармонирует с Курицей корнишон и спагетти.

Соус-маринад из свежих овощей с орехами и пряностями. Лето, вкусные и сочные, ароматные овощи, можно приготовить очень много вкуснейших блюд, в том числе и такой сырой соус, палочку-выручалочку для хорошей хозяйки, который пригодится в разных овощных и мясных блюдах. С ним можно запечь и замариновать курочку и мясо, потушить картофель, добавить в отварные макароны, рис и просто со свежим и мягким хлебушком просто объедение!

Ингредиенты для «Острый соус из помидоров и болгарского перца»:

• Помидор — 1 кг
• Перец болгарский (только красный) — 1 кг
• Чеснок — 5 зуб.
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Перец чили — 1 ч. л.
• Масло растительное — 0,5 стак.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый соус из помидоров и болгарского перца»:

Все очень просто: все овощи пробить блендером или пропустить на мясорубку, добавить нарубленный чеснок, сухой чили, соль, перемешать.

На дно чистой баночки уложить ложку дробленных грецких орехов, сверху соус, опять ложку орехов и сверху 2 столовые ложки масла на литровую банку, хранить в холодильнике, неделю и больше стоит без проблем, можно заморозить на вкус это не повлияет.

Готово! Если ложку-другую такого соуса добавить к горячему отварному картофелю, накрыть крышечкой и немного дать настояться, то. ну сами все понимаете, с таким соусом можно замариновать шашлык, курицу перед запеканием или запечь ее в рукаве вместе с ним и. фантазируйте)))
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Краски осени"

• 36
• 264
• 19992

Маринованная капуста "Пелюстка"

• 86
• 2083
• 60884

Маринованная капуста

• 118
• 2457
• 111928

Квашеные баклажаны с овощами

• 25
• 312
• 7532

Маринованная цветная капуста "Завтра гости"

• 22
• 248
• 6215

Помидоры "В розовом"

• 63
• 448
• 4938

Маринованные гогошары с медом и яблоком

• 33
• 73
• 2289

Консервированные фаршированные перцы "Рог изобилия"

• 60
• 236
• 5377

Капуста маринованая со свеклой

• 37
• 343
• 42190

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 августа 2016 года Людмила Проноза #

23 августа 2015 года terennikova ira #

23 августа 2015 года spicystuff # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Пюре овощное и фруктовое с фото
  
• Фарфалле с овощным соусом
  
• Калорийность яйца с запеченными овощами
  
• Баклажаны с помидорами и картошкой тушеные калорийность
  
• Рецепт из молодой капусты огурцов и зелени