Диетический рецепт тушеной капусты с рисом

Фото: yakulinar.net
Приготовьте по этому рецепту тушеную капусту с рисом – вкусный гарнир или легкое самостоятельное овощное блюдо на обед или ужин.

Если вы любите белокочанную капусту и блюда из нее, то этот способ ее приготовления стоит взять на заметку. Подавать капусту с рисом можно как гарнир или основное блюдо при постном, вегетарианском или диетическом питании.

А еще такую капусту с рисом можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков.

После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Как приготовить тушеную капусту с рисом:

Фото: mycooktes.ru
Рис заранее до готовности отварить обычным способом.

Мелкой соломкой с помощью шинковки или ножа нашинковать капусту, выложить в кастрюлю, влить 160мл воды, накрыть крышкой и поставить тушиться на средний огонь до мягкости, помешивая.

Мелко нарезав лук и морковь, обжарить их до мягкости на растительном масле в сковороде, переложить к капусте в кастрюлю, когда она станет мягкой, добавить томат-пасту, подсолить и перемешать, тушить еще 5мин.

Добавить к капусте рис, перемешать, потомить 2мин, затем выключить огонь и оставить блюдо под крышкой еще на 15мин до подачи к столу.

Подавать капусту тушеную с рисом на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Для этого блюда можно использовать рис любых сортов: краснодарский, бурый, басмати и т.д.

Друзья, а вам знакомо такое блюдо? Как его готовите вы? Так же, или, может быть, со своими кулинарными хитростями? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное. Это замечательный вариант для тех, кто худеет так как блюдо довольно низкокалорийное. Рецепт подойдет тем, кто придерживается поста.

Время приготовления: 40 мин.

Капуста 700 гр.
Рис 150 гр.
Томатный сок 200 мл.

Калории: 71 ккал

Углеводы: 15.13 г

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Рис промойте, пусть немного постоит в подсоленной воде.

Капусту некрупно нашинкуйте.

В сотейнике поджарьте капусту в течение 5 минут.

Далее влейте томатный сок, перемешайте и при необходимости немного посолите.

Слейте воду с риса и добавьте рис к капусте.

Убавив огонь на минимум, влейте воды в два раза больше, чем риса, накройте крышкой и пусть тушится до готовности.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или со свежими овощами.

Такое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Также вы можете его дополнить по своему вкусу - грибами или овощами.

. или Рис с тушеной капустой (ЛаханОризо). Великопостная кухня Греции : ЛаханОризо -Капуста тушеная с рисом или Рис с тушеной капустой. Когда есть капуста — то в доме не пусто!

Ингредиенты для «Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"»:

Помидор (или 3 шт или томатная паста) — 2 шт
Рис — 1 стак.
Масло оливковое — ½ стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сок лимонный (или свежевыжатый сок 2-3 лимонов) — ½ стак.
Кумин (или зира или другая пряность по вкусу) — ½ ч. л.
Паприка сладкая (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1043.6 ккал	белки 39.5 г	жиры 7.8 г	углеводы 205.5 г
Порции
ккал 347.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 68.5 г
100 г блюда
ккал 63.2 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.5 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"»:

1. Нашинковать капусту (мелко нашинкованная быстрее сварится, а чем меньше время тепловой обработки, тем больше сохранилось витамина С)

2. Мелко порубить лук, морковь натереть на крупной терке.

3. Разогреть масло, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости

4. положить капусту ( когда положим половину капусты, посыпать половиной соли и перца, вторую половину наверх), посолить, поперчить

5. На не сильном огне тушить с закрытой крышкой до помягчения,

6. мелко порезать помидоры ( или иметь под рукой томатную пасту).

7. Добавить помидоры и (или) томатную пасту, добавить специи, потушить 5 минут

8. Засыпать сверху ранее замоченный и промытый рис, разровнять по поверхности, добавить кипяток, чтобы покрыл рис на сантиметр

9. Тушить под закрытой крышкой около 20 минут, когда вода выпарилась, вылить сверху лимонный сок, выключить и дать настояться с закрытой крышкой

10. Перемешать и подать для еды.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Лаханоризо

1382
12621
729985

Тушеный капустняк с рисом

238
808
11411

Моя фирменная солянка

15
523
7344

Солянка с рисом и купатами

18
482
4331

Тушеная капуста с гречкой

23
320
33788

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

16
158
11059

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

5
80
1740

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Летний оливье"

50
574
10033

Кексы "Хот-дог"

254
2330
72664

Печенье "Сигареты"

114
845
58955

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 сентября 2019 года genkuzn2 #

4 марта 2019 года Philo #

18 апреля 2016 года Ди_Ма_Рин #

18 апреля 2016 года olga boutsiani # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года larik_malasha # (модератор)

17 апреля 2016 года khris n2011 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тушеная капуста с рисом сытный и вкусный гарнир на обед или ужин. Попробуйте это блюдо из простых ингредиентов.

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 84 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить тушеную капусту с рисом

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 700 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис – 100 г
Томаты в собственном соку – 100 г
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи – по желанию

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно вымыть, рис промыть.

Д ля приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие зеленые красивые кочаны без пятен - такая капуста получится сочной и вкусной.

Если после добавления соли к овощам будет недостаточно жидкости для их тушения, можно добавить немного воды.

Нарезанные помидоры без кожицы в собственном соку, томатная паста или кетчуп добавят интересного вкуса капусте, однако немного изменят цвет готового блюда.

Для этого блюда идеально подойдут длиннозерные сорта риса - такой рис остается рассыпчатым после варки.

Промытый рис залить большим количеством воды, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (15-20 минут).

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками с помощью специальной терки или натереть морковь на обычной крупной терке.

Лук очистить, разрезать пополам. Каждую половину разделить на 2-3 части и тонко нарезать.

В сковороду влить растительное масло, добавить нарезанные капусту, морковь и лук, посолить , добавить любимые специи и тушить под крышкой на умеренном огне около 15-20 минут. Чем моложе капуста, тем меньше времени требуется на ее приготовление.

С готового риса слить лишнюю воду и добавить его в сковороду к тушеной капусте. Перемешать.

При желании для более интересного вкуса можно добавить в капусту консервированные резаные томаты в собственном соку, 2-3 ст.л. томатной пасты или кетчупа.

Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и подавать к столу.

Как приготовить блюдо «Капуста тушеная с рисом»

Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.
Капусту нашинковать, добавить к обжаренным овощам.
Тушить до полуготовности, добавив еще немного масла.
Когда капуста протушится до полуготовности, в середину сковороды добавить промытый рис. Его следует добавлять ложками, распределяя в разные стороны от центра сковороды и заправляя под капусту.
Посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Готовое блюдо перемешать.

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 40 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Капуста - 500 гр.
Рис - 4 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная с рисом» (на 100 грамм ):

Сегодня на повестке дня у нас "Лаханоризо", блюдо родом из греческой кухни. Иными словами - тушеная капуста с рисом. Рецепт вкусный, простой и доступный.

Это блюдо прекрасно подходит для постного стола, оно очень сытное и питательное.

Если Вы не придерживаетесь поста, к тушеной капусте можно подать копченые ребрышки или запеченное мясо.

Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 500-700 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- рис круглозернистый - 100 г;
- томат- 2 ст.л.;
- рафинированное растительное масло - 2 ст.л.;
- соль – щепотка;
- черный перец молотый - по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Для этого Вам понадобится рис, капуста, растительное масло, томат, лук репчатый, морковь, соль и черный перец.

Морковку и лук очистите и хорошо вымойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь можно натереть на терке или порезать соломкой.

На сковородку налейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с морковкой в течении нескольких минут.

Капусту нашинкуйте, если у Вас есть специальная терка, воспользуйтесь ей.

Добавьте капусту в сковородку, жарьте на сильном огне 3-5 минут.

Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Вместо пасты можно использовать томатный сок.

Рис хорошо промойте и добавьте на сковородку к капусте. Хорошо перемешайте, так чтобы масло покрыло каждую рисинку.

Количество риса зависит от Вашего вкуса, его можно положить меньше или больше.

Добавьте немного воды, посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить Ваши любимые специи. Перемешайте и накройте крышкой.
Тушите лаханоризо примерно 20-25 минут.

Иногда мешайте капусту с рисом, по мере необходимости добавляйте воду.

Капуста готова. Сверху можно присыпать свежей зеленью.

Выложите лаханоризо в тарелку и подавайте к столу. Это простое блюдо не оставит практически никого равнодушным. Приятного аппетита!

Это блюдо прекрасно подходит для постного стола, оно очень сытное и питательное.

Если Вы не придерживаетесь поста, к тушеной капусте можно подать копченые ребрышки или запеченное мясо.

Как приготовить в домашних условиях

Для этого Вам понадобится рис, капуста, растительное масло, томат, лук репчатый, морковь, соль и черный перец.

Капусту нашинкуйте, если у Вас есть специальная терка, воспользуйтесь ей.

Добавьте капусту в сковородку, жарьте на сильном огне 3-5 минут.

Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Вместо пасты можно использовать томатный сок.

Количество риса зависит от Вашего вкуса, его можно положить меньше или больше.

Иногда мешайте капусту с рисом, по мере необходимости добавляйте воду.

Капуста готова. Сверху можно присыпать свежей зеленью.

Как приготовить блюдо «Капуста тушеная с рисом»

Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле.
Капусту нашинковать, добавить к обжаренным овощам.
Тушить до полуготовности, добавив еще немного масла.
Когда капуста протушится до полуготовности, в середину сковороды добавить промытый рис. Его следует добавлять ложками, распределяя в разные стороны от центра сковороды и заправляя под капусту.
Посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Готовое блюдо перемешать.

Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 40 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Капуста - 500 гр.
Рис - 4 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная с рисом» (на 100 грамм ):

У меня для вас сегодня рецепт из очень простых и доступных продуктов: капуста с рисом. Капуста, тушенная с рисом, получается очень вкусной, это блюдо можно использовать в качестве гарнира, а так же для постного меню, рецепт можно разнообразить, включив в него грибы, любое мясо (курицу, свинину, кролика, говядину, баранину) или даже филе рыбы и колбасу.

Готовить тушеную капусту с рисом я буду в мультиварке, представлю подробный пошаговый фото отчет и расскажу, как приготовить традиционным способом на плите.

Для рецепта тушеной капусты с рисом понадобятся:

Капуста белокочанная (можно использовать цветную) – половинка среднего вилка,
Рис (я использую круглый) – ¾ граненого стакана или 1 мультистакан,
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.,
Помидоры свежие – 2 шт.,
Масло растительное – 3 столовые ложки,
Вода – 250 мл,
Соль и специи по вкусу.

Приготовление тушеного блюда из капусты и риса

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко покрошить. Помидоры порезать кубиками (можно шкурку снять, кто не любит). Свежую капусту нашинковать и помять руками со всей нормой соли, так тушеная капуста в рисе будет мягкой.

Если вы собираетесь готовить тушеную капусту с рисом на плите, возьмите емкость, в которой вы обычно готовите плов (высокую толстостенную сковородку, жаровню, казан с крышкой). Овощи сложить и спассеровать до состояния прозрачности лука. Засыпать соленую капусту с сырым рисом, все перемешать, добавить воду, специи и тушить до готовности риса.

Как приготовить рис с капустой в мультиварке

Это тушеное блюдо из капусты и риса я готовлю в мультиварке Панасоник.

В чашу мультиварки сложить овощи: лук, морковь и помидоры и включаю программу «выпечка» на минимальное время.

Для здорового питания я не обжариваю овощи в масле, а тушу их в соке, которые выделяется из помидоров. Масло я добавляю вместе с рисом и водой, чтобы рисинки не склеивались в самом блюде. Вот такая хитрость.

Когда овощи немного потушатся, добавляю к ним капусту, которую перетерла с солью и перемешиваю.

Засыпаю в мультиварку рис,

добавляю масло, специи и воду, снова перемешиваю.

Перевожу мультиварку на режим «плов» (он автоматический, время приготовления задавать не нужно а тем более думать, сколько по времени нужно тушить капусту 😉 ) и готовлю тушеную капусту с рисом и овощами до сигнала.

Вот, на фото моя вкусная капустка из мультиварки, угощаю:

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тушеная капуста с рисом - это национальное греческое блюдо. Мы его еще плохо освоили, но попробовать стоит. Тушеная капуста с рисом готовится просто, стоит недорого. Греки его называют Лоханоризо.

Описание приготовления:

Тушеная капуста с рисом по технологии приготовления очень напоминает плов. Поэтому когда будете добавлять воду, делайте это аккуратно. Если не хватит двух стаканов, добавьте воды еще. Это очень зависит от сочности овощей, блюдо не должно получиться сухим и, тем более, пригореть. Тушеная капуста с рисом может подаваться как самостоятельно, так и к мясу. Лучше его подавать на отдельном блюде. Если тушеную капусту с рисом не будут есть дети, то сделайте это блюдо с острым перцем, и тогда не грех подать его с сухим вином или пивом. Словом, читайте как приготовить тушеную капусту с рисом по моему рецепту, и при желании - экспериментируйте, добавляйте в блюдо нечто свое :) Успехов!

Читайте также:

Диетический рецепт тушеной капусты с рисом

Ингредиенты:

Как приготовить тушеную капусту с рисом:

Ингредиенты для «Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"»:

Пищевая и энергетическая ценность: