Еще для вас овощная корзинка

Овощная корзинка — оригинальный и вкусный овощной пирог. Что-то среднее между запеканкой и пирогом. Очень эффектно выглядит, но на вкус он еще лучше.

Ингредиенты:

Для основы

Кабачки, натертые на мелкой терке — два стакана. Объем утрамбованных кабачков. Кабачки лучше брать молодые.
Морковь, натертая на терке — один стакан. Объем утрамбованной моркови
Мука пшеничная — 3/4 стакан. Может понадобиться поменьше муки
Масло растительное — четыре столовых ложки. Можно заменить на растопленное сливочное масло. Или смешанное — сливочное и растительное.
Соль

Для начинки:

Сыр твердый тертый — 120 граммов
Зелень свежая — один пучок. Зелень можно использовать любую. Также модно заменить ее на сушеную зелень
Яйца куриные крупные — два яйца. Если яйца мелкие или среднего размера, нужно брать больше.
Помидоры — три штуки. Помидоры нужно взять достаточно крепкие
Молоко — 200 мл. Можно заменить сливками любой жирности. Черный перец молотый Соль Приготовление красивой и вкусной овощной корзинки
Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на пятнадцать минут для того, чтобы они дали сок. Затем этот сок нужно отжать. Объем оставшихся кабачков должен составить два стакана.Приготовление красивой и вкусной овощной корзинки

Кабачки натереть на мелкой терке, посолить и оставить на пятнадцать минут для того, чтобы они дали сок.

Приготовить миску. Выложить в нее кабачки, морковь, масло растительное и муку. Все перемешать до однородной массы.

Приготовить форму для запекания. Смазать ее маслом растительным. Выложить в нее овощную массу, разровнять по дну. Можно сделать это руками. И обязательно сделать высокие бортики.

Духовку разогреть до 190 градусов. Отправить форму для выпекания с основой (или корзинкой) в духовку примерно на двадцать минут.
А тем временем можно приготовить начинку.
Для начинки нарезать помидоры кружками и слегка обжарить их на растительном масле на небольшом огне. Обжаривать нужно по одной минуте с каждой стороны.

Приготовить небольшую емкость, разбить в нее яйца и слегка взбить их веничком или просто вилкой. Налить молоко и еще раз все взболтать. Зелень порубить мелко обычным ножом.

Готовую корзинку достать из духовки и заполнить начинкой.

Сначала высыпать тертый сыр на самое дно.
На сыр разложить помидорные кружочки.
Посолить и поперчить. Посыпать рубленой зеленью или сухими травами.
Залить начинку яично-молочной смесью.
Убавить температуру в духовке до 180 градусов. Отправить форму с заполненной овощной корзинкой в духовку примерно на полчаса.

Готовый овощной пирог охладить и можно подавать его к столу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

-Рубрики

кулинария (21677)
кулинарная книга (256)
выпечка (6696)
сладкие пироги (1176)
торты (1168)
несладкая выпечка (828)
печенье (534)
пирожное (286)
кекс (258)
рецепты теста (169)
сладкие рулеты (141)
маффины (139)
пицца (137)
куличи (93)
несладкие кексы (75)
вафли (14)
блюда из мяса (1512)
сало (383)
буженина (219)
колбаса (144)
рулька (92)
рулеты (88)
отбивные (62)
ребрышки (56)
сальтисон (45)
балык (21)
заготовки на зиму (1487)
салаты (316)
варенье (270)
соусы (172)
компоты (43)
рыбная консерва (34)
мясные консервы (28)
заморозка (24)
блины (1331)
оладьи (349)
пироги (138)
сырники (84)
салаты (1194)
блюда из курицы (1083)
грудка (278)
окорочка (150)
рулеты (86)
бедрышки (71)
сальтисон (59)
крылышки (56)
отбивные (46)
балык (38)
блюда из овощей (923)
вязание (895)
спицами (888)
крючком (4)
хлеб (722)
булочки (465)
пампушки (20)
лаваш (11)
хлебопечка (10)
закваска (1)
блюда из рыбы (605)
котлеты (66)
рулеты (27)
паштет (2)
первое блюдо (520)
суп (374)
борщ (43)
холодные супы (30)
солянка (20)
щи (13)
уха (12)
капустняк (10)
рассольник (10)
домашние заготовки (453)
рыба (211)
капуста (56)
помидоры (41)
баклажаны (32)
грибы (26)
огурцы (21)
кабачки (15)
перец (10)
лук (8)
морковь (8)
рыба (5)
свекла (4)
мясо (3)
сало (3)
блюда из ливера (450)
печень (241)
паштеты (86)
сердце (51)
пупок (27)
язык (21)
почки (8)
мозги (4)
щечки (1)
десерты (443)
крем (73)
конфеты (67)
мороженое (48)
желе (45)
пудинг (37)
паста (16)
тирамису (8)
глазурь (7)
фондю (1)
блюда из крупы (386)
рис (207)
гречка (46)
котлеты,зразы (37)
перловка (30)
пшенка (17)
кукуруза (12)
чечевица (12)
овсянка (10)
манка (7)
кускус (5)
пшеница (5)
булгур (4)
вареники (294)
пельмени (90)
галушки (80)
манты (29)
хинкали (12)
ханум (11)
алкоголь (292)
ликер (86)
настойка (58)
вино (46)
коктейли (35)
наливки (21)
коньяк (17)
водка (8)
глинтвейн (6)
сангрия (4)
крюшон (1)
мультиварка (234)
мясо (32)
сладкие пироги (31)
овощи (19)
торты (14)
первое блюдо (14)
выпечка (14)
блюда из крупы (13)
рыба (10)
птица (9)
ливер (8)
молочные продукты (8)
запеканка (7)
варенье (6)
кексы (5)
хлеб (5)
заготовки на зиму (3)
морепродукты (2)
напитки (1)
сырники,оладьи (1)
блюда из яиц (1)
рыба (1)
блюда в горшочках (220)
блюда из птицы (200)
утка (102)
индейка (74)
гусь (12)
утка (4)
соусы (187)
блюда из грибов (165)
блюда из творога (144)
полезные советы (121)
напитки (102)
шашлыки (97)
люля-кебаб (15)
видео-рецепты (93)
вкусные рецепты (89)
блюда из кролика (83)
микроволновка (80)
кексы (12)
торты (6)
яйца (3)
сладкие пироги (3)
грибы (2)
закуска (1)
сало (1)
блюда из морепродуктов (78)
горячие напитки (53)
кофе (21)
чай (17)
шоколад (9)
какао (2)
здоровье (53)
несладкая выпечка (42)
хачапури (41)
секреты красоты (28)
пароварка (12)
аэрогриль (3)
оформление блюд (2)
стихи (1)
пшеница (0)
ватрушки (0)
печенье (0)
оладьи (0)
блюда из лаваша (187)
блюда из макарон (108)
блюда из фарша (591)
котлеты (242)
фрикадельки (97)
зразы (79)
рулеты (31)
кексы (25)
отбивные (21)
блюда из яиц (174)
булочки (0)
бутерброды (0)
закуска (790)
бутерброды (162)
закусочные торты (141)
паштеты (85)
овощи (85)
тарталетки (50)
заливное (49)
рыба (33)
жульен (30)
мясо (14)
суши (11)
яйца (11)
запеканка (607)
кекс (0)
лепешки (0)
пирожки (978)
лепешки (154)
слойки (125)
пончики (90)
чебуреки (75)
беляши (64)
ватрушки (41)
сосиска в тесте (18)
самса (13)
эчпочмаки (5)
пирожное (28)
корзинки (28)
пицца (0)
сладкие пироги (76)
чизкейк (76)
торты (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Овощная корзинка - вкусный праздничный рецепт

Овощная корзинка - вкусный праздничный рецепт, который можно использовать именно сейчас, в сезон баклажанчиков.

Баклажаны - 1 кг
Морковь - 500 гр
болгарский перец - 3 шт
луковицы - 2 шт
зеленый лук,
петрушка,
кинза,
3 зубчика чеснока,
грецкие орехи,
специи - хмели сунели ,
соль и перец.

1) Разрежьте баклажаны на тонкие ломтики вдоль по длине и обжарить;

2) Морковь натереть на крупной терке и потушить на растительном масле, Добавить мелко нарезанный нарезанные лук и зелень;

3) Нарезать мелко нарезанный перец и также добавить в морковь,

4) Несколько долек обжаренного баклажана и пару веток зеленого лука оставить для украшения корзины.

Остальные баклажаны поделить вдоль по длине и добавить в тушеную морковь, добавить оставшиеся ингредиенты: орехи проведенные через мясорубку или в блендере, чеснок, приправы, зеленый лук, соль и перец. Хорошо все перемешать. Положить готовый салат на большую тарелку, придать форму корзины.

Украсить в виде плетенки баклажанами и ветками зеленого лука или ломтиками огурца . Сверху же украсить цветочками из овощей на ваше усмотрение.

Для корзинки:
- 1 стакан мелко натертой моркови (утрамбовать)
- 1 стакан мелко натертого картофеля
- 1 стакан мелко натертых кабачков
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 стакана муки

Овощи натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать. Смешать овощи с маслом и мукой, перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее овощную массу, сделать бортики, разровнять и вообще привести в подобающий корзинке вид. Выпекать корзинку при 190 градусах около 20 минут.

Для начинки:
- 100 г тертого твердого сыра
- 15-20 помидоров шерри
- 5-7 крупных шампиньонов
- 2 яйца
- 200 мл нежирных сливок
- зеленый базилик
- соль и черный перец

Шерри разрезать пополам, шампиньоны - на четвертинки. Обжарить на сковороде вместе с листьями базилика. Отдельно взбить яйца и сливки. Как вариант, сливки можно заменить молоком, но мне этот вариант меньше нравится. В извлеченную из духовки корзинку из овощей выложить слой тертого сыра, после - слой шерри и грибов. Залить сливочной смесью, присыпать парой листиков базилика и оставшимся сыром.

На конкурс "Овощной светофор"

Ингредиенты для «Закуска "Овощная корзинка"»:

Перец болгарский (красный - 1 шт. желтый - 1 шт. зеленый - 1 шт.) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Картофель — 2 шт
Петрушка (зелень) — 0,5 пуч.
Укроп (зелень) — 0,5 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Майонез (легкий) — 3 ст. л.
Сметана (10%) — 3 ст. л.
Вино белое сухое — 3 ст. л.
Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 932.2 ккал	белки 16.9 г	жиры 50.3 г	углеводы 95 г
100 г блюда
ккал 96.1 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Закуска "Овощная корзинка"»:

Болгарские перцы нарезать тонкой соломкой

Картофель и морковь отварить, остудить. Картофель натереть на терке.

Морковь и огурец нарезать тонкими длинными полосками

Приготовить соус. Взбить сметану, майонез и 2 ст.л. вина. Добавить мелконарубленную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок и семя горчицы. Соль добавьте по вкусу.

В картофель положите чайную ложку приготовленного соуса и сформируйте корзиночку

Нарезанные огурец и морковь смешайте, немного подсолите и сбрызните 1 ст.л. вина. Сформируйте "гнездо" вокруг картофельной корзиночки

Теперь заправляем соусом нарезанные болгарские перцы и выкладываем в корзиночку!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Суп с куриными желудками и чечевицей

116
1213
22625

Корейская морковка

67
433
53544

Утренние бутерброды "Конец холостяцкой жизни"

106
354
27985

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 мая 2010 года ирина66 #

31 мая 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)

27 сентября 2009 года Косой #

27 сентября 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

15 июля 2009 года евгения76 #

15 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

11 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

10 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)