Форель под овощной шубой

Несколько рецептов уже с рыбкой. я все облизывался облизывался. пока не понял, ХОЧУ .

Чистой воды импровизация, никакого рецепта.

Надеюсь будет вкусно.

И так Форель охлажденная, отдеяю её от костей, режу на куски 3х3. заливаю соевым соусом, 2 ст.л. и половинкой лимона, солю (1\4 ч.л.) оставляем марИноваться на часик.

пока делал подготовительные мероприятия, часик то и пролетел :)

Салатный лучек режу полукольцами и выстилаю им дно силиконовой формы, добавляю масло, перец, немого соли,

далее м орковь тру на терке выкладываю на лук, следом отправляю картоху порезанную тонкими кольцами, и снова перчик. и соль

следом отпраляю маринованную форель

далее история повторятся. опять лук, опять морковь.

и в конце всю эту прелесть смазываем домашним майником.

оставляем сие чудо еще на пол часа, дабы все ингр-ты поженились (заразила меня этим словом Высоцкая)

и отправляем в духовку, при 150 гр., а когда все готово, посыпаем сыром и милости просим к столу.

финальных фото пока нет, ибо еще все в духовке

ну вот и финальные фото

а на десерт . было вот это сооруженеи, о нем прошу не спрашивать, ибо готов всех был убить, - сладкое - не моя стихия.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Я не очень люблю рыбу, но вот форель уважаю в любом виде. Хочу предложить вам простой, но очень удачный и беспроигрышный рецепт запеченной форели. Итак, для приготовления нам понадобятся:

Форель, моем, чистим и нарезаем на стейки толщиной примерно 1.5 см. (я попросила заняться рыбой мужа и он порезал их толщиной в 2 см., но рыбка замечательно пропеклась). Другой вариант - покупаем уже готовый охлажденные стейки форели. Стейки солим, перчим. При желании можно сбрызнуть лимонным соком и оставляем на пол часика настояться.

Включаем разогревать духовку и занимаемся шубкой для рыбы. Луковицу очищаем и мелко режем (можно полукольцами, простоя все мелко люблю).

Обжариваем его на растительном масле:

В это время чистим морковь, трем её на крупной терке:

Добавляем её к слегка обжаренному луку:

Перемешиваем и обжариваем:

Выкладываем наши стейки на смазанный противень. Можно противень покрыть фольгой (чуть смазать её маслом), но все же советую лучше покрыть противень бумагой для выпечки. К ней точно ничего не пристанет и не надо будет мыть противень.

В это время лук с морковью дошли до готовности:

Добавляем столовую ложку майонеза к овощам (кто боится на свою фигуру лучше этого не делать):

Перемешиваем, наша шубка готова:

Одеваем нашу рыбу в шубку, аккуратно на рыбку перекладываем наши овощи:

Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-45 минут (у меня духовка не очень, поэтому я держала 45 минут):

Идеальным гарниром, будет, конечно же, картофельное пюре. Но так как ужин у нас очень и очень поздний, то мы ели её просто с овощным салатиком:

Сама по себе форель очень жирная, но в этом и прелесть её, блюда из неё очень сочные и нежные. Наша рыбка получается довольно калорийной. Приятного аппетита!

Светлана Яковлева • 26.07.2019

Рыба в шубе в духовке получается полноценным блюдом, ведь ее запекают с большим количеством овощей. Готовится такое блюдо просто. Оно может быть диетическим, если не добавлять жирных соусов и сыра. К нему можно приготовить сливочный соус и засыпать рыбку сыром, чтобы получилась аппетитная и румяная корочка. Такой вариант можно приготовить на горячее по случаю праздника.

Рыба под картофельной шубой в духовке

Нежная и сочная рыбка с овощным гарниром станет полезным и вкусным ужином для вашей семьи.

Ингредиенты:

филе рыбы – 0,5 кг.;
картошка – 0,5 кг.;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
сметана – 3 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
сыр;
соль, специи.

Приготовление:

Филе любой белой рыбы помойте, осмотрите и удалите косточки, если они остались.
Уложите в сковородку, смазанную растительным маслом.
Посолите, поперчите и при желании посыпьте специями и сбрызните лимонным соком.
Почистите и помойте овощи.
Морковку натрите на крупной терке и засыпьте ею рыбу.
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и разложите поверх моркови.
В миске смешайте сметану с майонезом, пропорции можно изменить по вкусу.
Половиной соуса смажьте содержимое сковородки.
Картошку нашинкуйте тонкими кружочками при помощи терки или острого ножа.
Накройте картофельными слайсами рыбу, подсолите и залейте оставшимся соусом.
Запекайте филе рыбы под шубой в духовке полчаса, достаньте сковородку, засыпьте картошку тертым сыром и поставьте обратно еще на четверть часа.

Готовую румяную рыбку с овощами под сырной корочкой подавайте порционно, при желании можно посыпать свежей зеленью.

Рыба под овощной шубой в духовке

Ароматные специи и сочные помидоры сделают рыбку восхитительной.

Ингредиенты:

филе рыбы – 700 гр.;
картошка – 0,5 кг.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
майонез – 2 ст.л.;
сыр – 100 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Филе любой рыбы нужно разморозить, помыть и удалить косточки, если они попадаются.
Нарежьте на порционные кусочки и обмажьте их майонезом.
Посолите, посыпьте молотым черным перцем и свежими листочками тимьяна.
Можно использовать сушеную приправу.
Помойте и почистите овощи.
Картошку нарежьте тонкими кружочками, уложите в сковородку, смазанную маслом и посолите.
Сверху плотно уложите куски рыбы.
Морковь натрите на крупной терке, а луковицу нашинкуйте мелкими кубиками.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковку, и когда овощи будут готовы, засыпьте рыбу.
Помидоры нарежьте острым ножом на тонкие слайсы, уложите сверху.
Засыпьте тертым сыром, и поставьте в горячую духовку на полчаса.

При подаче можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

Рыба в шубе из пармезана

Изумительная нежная рыбка, в золотистой и хрустящей корочке, съедается очень быстро.

Ингредиенты:

филе рыбы – 500 гр.;
яйцо – 1-2 шт.;
сыр – 200 гр.;
соль, специи.

Приготовление:

Филе трески или пикши помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками.
Посолите, поперчите каждый кусочек.
Пармезан или любой твердый сыр натрите на мелкой терке.
В миске взбейте вилкой пару яиц.
Разогрейте духовку, а противень смажьте маслом и застелите калькой.
Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.
Окуните кусок рыбы в яичную смесь, обваляйте в пармезане и быстро подрумяньте на сковородке с двух сторон.
Переложите на противень и повторите для всех кусков.
Отправьте противень в горячую духовку на четверть часа.
Готовую рыбку в плотной сырной шубке выложите на блюдо, и подавайте на стол.

Хрустящая корочка и нежная сочная мякоть рыбы прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или рисом.

Рыба в шубе из овощей в томатном соусе

Очень сочная и вкусная рыбка может стать горячим блюдом или холодной закуской.

Ингредиенты:

филе рыбы – 800 гр.;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
томатная паста – 3 ст.л.;
вода – 100 мл.;
соль, сахар, специи.

Приготовление:

Филе любой белой морской рыбы помойте, подсушите на полотенце и удалите косточки.
Нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите.
На противень, смазанный маслом, плотно уложите куски рыбы.
Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковородке с растительным маслом до светло-коричневого цвета.
Равномерно засыпьте им куски рыбы.
Морковку почистите, и натрите на крупной терке.
Обжарьте на сковородке, и выложите следующим слоем на рыбу.
В сковородку с маслом положите несколько ложек томатной пасты, посолите и добавьте чайную ложку сахарного песка.
Немного обжарьте, и влейте полстакана кипяченой воды или рыбного бульона.
Размешайте, чтобы соус стал однородным, и попробуйте.
Вкус должен быть немного сладковатым, но сбалансированным.
Полейте куски рыбы с овощами приготовленным соусом, накройте противень фольгой, и отправьте в духовку на полчаса.
Снимите фольгу и дайте рыбке постоять в духовке ещё минут десять.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Для сбалансированного питания рыбу нужно употреблять в пищу не менее двух раз в неделю. Эти рецепты помогут разнообразить обычное меню вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита!

Ингредиенты Форель под овощной шубой

Форель, все виды	250 г
Картофель отварной по 1-206	219 г
Морковь отварная по 2-40	250 г
Майонез кешью	260 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	250 г

Пищевая ценность и химический состав "Форель под овощной шубой".

Энергетическая ценность Форель под овощной шубой составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Филе красной рыбы при готовке иногда получается суховатое. Приготовив горбушу под такой шубой, вы наверняка останетесь довольны результатом. Быстрое и лёгкое блюдо для летней поры.

Ингредиенты для «Красная рыба, запеченная под овощной шубой»:

Филе рыбное — 500 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Помидор — 300 г
Соль — 0,5 ч. л.
Специи (по вкусу)
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 1 стак.
Сыр голландский — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1455.4 ккал	белки 152.9 г	жиры 81.2 г	углеводы 28.7 г
Порции
ккал 363.9 ккал	белки 38.2 г	жиры 20.3 г	углеводы 7.2 г
100 г блюда
ккал 99 ккал	белки 10.4 г	жиры 5.5 г	углеводы 2 г

Рецепт «Красная рыба, запеченная под овощной шубой»:

500 гр. филе красной рыбки разрезать на средние кусочки и разложить в огнеупорной форме, смазанной растительным маслом.

1 пучок зелёного лука, мелко порезать и посыпать на рыбу, немного присолить.

1-2 помидора нарезать пластиками и разложить сверху лука, специи по вкусу.

4 яйца и 1 стакан молока разболтать вилкой до однородной консистенции и залить всё в форму.

150 гр твёрдого сыра натереть на крупной тёрке, засыпать сверху.

Запекать при 180 гр. до золотистого цвета 30-40 мин.

Рыбка получилась очень сочная и ароматная.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Славянский"

98
238
51344

Закусочные пышки на томатном соке

61
530
11549

Мандариновый наполеон "Рыжик"

130
855
39542

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 октября 2017 года olga7590907 #

25 февраля 2016 года Изю00минка #

15 ноября 2015 года kostetskaya #

9 августа 2014 года светлик иркутск #

9 августа 2014 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

9 июля 2014 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

19 июня 2013 года tochkaZ #

19 июня 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

17 июня 2013 года Pusselka #

12 июня 2013 года Jyuliya #

12 июня 2013 года maraki84 #

12 июня 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

12 июня 2013 года natimikadze #

12 июня 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

11 июня 2013 года Инночка07 #

12 июня 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)

11 июня 2013 года мария67 #

Вкусненько, а главное полезно и не сложно

11 июня 2013 года Изобелла #

12 июня 2013 года MarinaKhokhlova # (автор рецепта)