Горгонзола с картофелем запеченные

Описание рецепта — Картофельные лодочки с горгонзолой:

Гарниры и вторые блюда из картофеля пользуются большой популярностью ввиду вкусовых характеристик и доступности этого овоща. Запечённый картофель получается всегда вкусным, а фаршированный запечённый картофель- это вкусно вдвойне. Не банальный вкус, аромат и внешний вид имеет блюдо из картофеля, приготовленное по этому рецепту. Картофельные “лодочки”, фаршированные интересной начинкой с сыром горгонзола, получаются сочными, имеют аппетитную корочку, сливочную начинку с пикантным ароматом горгонзолы и, бесспорно, понравятся любителям этого благородного сыра с голубой плесенью. Подавайте такой картофель непременно в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира!

Картофельные лодочки с горгонзолой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления запечённых картофельных лодочек нам понадобится сырой картофель, сыр горгонзола, сливки 20%, сливочное масло, соль, перец чёрный горошком, оливковое масло.

Клубни картофеля тщательно моем с помощью щётки или губки, насухо вытираем и накалываем вилкой в нескольких местах каждый клубень.

Дальше поступаем по одному из двух вариантов: заворачиваем каждый клубень отдельно в фольгу и запекаем в духовке до мягкости картофеля или же готовим картофель, ни во что не заворачивая, в микроволновой печи, также до мягкости (минут 12 при максимальной мощности).
Подготовленный картофель остужаем до тёплого состояния.

Разрезаем каждый клубень вдоль на две половинки.

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.
• соль, перец по вкусу
• горгонзола — 60 г.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• сливки — 1 ст. л.
• яйца — 1 шт.
• зелень петрушки
• сыр грюйер — 20 г.

Способ приготовления:

Картофель хорошо промыть под водой, вытереть насухо. Каждую картофелину завернуть в фольгу.

Положить картофель на противень и запекать в духовке около часа при 180 градусах.

Картофель вынуть из духовки, разрезать пополам.

Аккуратно, с помощью ложки удалить часть мякоти.

В одной порции 540 ккал.

Ингредиенты на 4 порции:

• 8 больших рассыпчатых картофелин
• 2 спелых авокадо
• 4 ст. ложки сметаны крем-фреш
• 100 гр творога
• 60 гр сыра горгонзола
• сок 1/2 лимона
• 40 гр лососевой икры

Рецепт приготовления картофеля запеченного в фольге с сыром:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Картофель тщательно вымыть. Обсушить бумажной салфеткой и каждую картофелину положить на квадратный кусок алюминиевой фольги. Четыре угла завернуть вверх и крепко сжать над картофелем.

3. Пакетик из фольги положить на решетку и запекать в средней части духовки в течение 50-60 минут.

4. В это время авокадо разрезать вдоль по длине и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками и пюрировать в миксере.

5. Перемешать сметану и творог. Сыр горгонзола раскрошить вилкой и перемешать с творожной массой. Затем перемешать с этой массой шоре из авокадо. По вкусу приправить лимонным соком.

6. Готовый картофель достать из духовки и открыть фольгу. Картофелины ножом надрезать крест-накрест и чуть раздвинуть надрезы. В эти углубления положить по 1-2 ложки крема из горгонзолы и сверху украсить икрой.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

-Рубрики

• Аудиокниги. Проза. (144)
• Аудио-детективы (115)
• все для дома (48)
• все для ЛиРу (89)
• вязание (3515)
• шарфы, бактусы. (283)
• для девочек спицами. (187)
• Детям от 0 до 3, (180)
• для девочек крючком (86)
• носки, джурабы, варежки (66)
• интарсия (38)
• Из остатков пряжи. (32)
• Бабушкин квадрат (30)
• штанишки (27)
• игрушки (27)
• «Knitted Dreams » (9)
• Fair isle (6)
• XXL (47)
• Вязание :Закрываем петли,завязываем узелки (78)
• Вязание: Набираем петли. Резинки. (117)
• вязание:головные уборы детям (176)
• петли, укороченые ряды (62)
• Детали и обработка вязанных изделий (290)
• жаккард (168)
• Модели крючком (169)
• Модели спицами (259)
• мужчинам маленьким и не только (264)
• пряжа (32)
• реглан (155)
• тунисское вязание (26)
• учимся вязать крючком (303)
• учимся вязать спицами (306)
• Шапки, шапочки, береты (357)
• Энтерлак, пэчворк и др. техники (268)
• здоровье (143)
• Израиль (152)
• искусство (113)
• история (364)
• история в архитектуре (замки,дворцы) (111)
• история в лицах (72)
• история вещей (32)
• кинозал (112)
• кулинария (1690)
• блюда из яиц (14)
• "Люблю я макароны. " (13)
• баклажаны и кабачки (110)
• в горшочке (6)
• готовим мясо (83)
• готовим из свинины (104)
• грибы (81)
• десерт (17)
• запеканки (51)
• из овощей с мясом (74)
• из птицы (167)
• из птичьей грудки (94)
• каши и бобовые. (42)
• кулинарный ликбез (7)
• молочные продукты (36)
• На скорую руку. (91)
• овощное (136)
• печень и субпродукты (84)
• рубленое мясо (121)
• готовим рыбу (158)
• салаты (148)
• салаты мясные (64)
• салаты овощные (78)
• салаты рыбные (72)
• сельдь и скумбрия (97)
• Система "минус 60" (7)
• соусы (34)
• суп (95)
• сыр (31)
• литература (85)
• Лошади, собаки и др. (41)
• музыка (172)
• психология (39)
• путешествия (6)
• С пылу с жару. (690)
• выпечка без выпечки (6)
• выпечка несладкая (170)
• выпечка сладкая (138)
• дрожжевое тесто (46)
• Лаваш (24)
• на сковороде (91)
• пельмени, вареники (27)
• с мясом,птицей,рыбой (52)
• с творогом (25)
• с яблочками (81)
• юмор (48)
• языки (24)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Ингредиенты:

• картофель 2 шт.
• соль, перец по вкусу
• горгонзола 60 г
• оливковое масло 1 ст. л.
• сливки 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• измельченная зелень петрушки
• сыр грюйер 20 г

Способ приготовления:

Картофель хорошо промыть под водой, вытереть насухо. Каждую картофелину завернуть в фольгу.

Положить картофель на противень и запекать в духовке около часа при 180 градусах.

Картофель вынуть из духовки, разрезать пополам.

Аккуратно, с помощью ложки удалить часть мякоти.

В картофельную мякоть положить яйцо.

Влить оливковое масло.

Добавить горгонзолу, перемешать.

Положить измельченную зелень, перемешать.

Полученной массой наполнить картофельные лодочки. Переложить картофель в огнеупорную форму.

Посыпать картофель тертым грюйером.

Слегка смочить картофель оливковым маслом.

Поставить форму в духовку и запекать минут 10-12 до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная сырная корочка.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 8 средних картофелин
• 70 гр. сыра горогонзола (можно заменить на любой сыр с голубой плесенью)
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. мелко нарезанного шнит-лука (лука-резанца)
• 50 гр. сливочного масла
• соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофелины хорошо вымыть и отварить в мундире 15 минут (не до полной готовности).

С картошки слить воду и горячей очистить. Небольшая хитрость очистки горячей картошки – оденьте резиновые перчатки, и ваши пальцы смогут терпеть температуру.

Каждую картофелину разрезать пополам. Чайной ложкой аккуратно вынуть немного мякоти из середины.

Вынутую из картошки мякоть размять. Горгонзолу смешать со сметаной и мелко нарезанным луком и мякотью картошки. Нафаршировать предварительно слегка посоленные и поперченные половинки картофеля полученным кремом. Сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла.

Форму в которой будет запекаться картошка смазать сливочным маслом. Фаршированные половинки поместить в форму.

Выпекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 10-12 минут. Когда образуется румяная корочка, картошка готова. Можно подавать к столу.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Итальянский картофель

Это ароматное блюдо предлагает Элла Мартино в своем кулинарном блоге «Из Италии с любовью/Dall'Italia con amore». Италия — страна хорошего вина и прекрасной еды. Пример тому — картофель с горгонзолой, который привнесёт нотку итальянского счастья в вашу жизнь. Блюдо это далеко не диетическое, так что осторожно!

Оно настолько сытное, что в качестве гарнира его вряд ли можно подать. Отличным дополнением будет овощной салат или итальянские вяленые помидоры.

Как приготовить "Картофель с горгонзолой" пошагово с фото в домашних условиях

Для итальянского Patate al gorgonzola нам понадобится: картофель, сыр Горгонзола, сливочное масло и соль.

Очищаем и нарезаем пластинками картофель.

Обжариваем его на сливочном масле до золотистой корочки.

Блюдо состоит всего из трех ингредиентов, быстро готовится и выглядит достойно. А это очень важно, когда времени на все очень мало.

Ингредиенты для «Запеченный картофель с горгонзолой»:

• Картофель — 500 г
• Сыр голубой (Горгонзола) — 80 г
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный картофель с горгонзолой»:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления картофеля. Картофель очистим.

Чтобы долго не возиться с нарезанием картофеля, берем кухонный комбайн "GALAXY". Установим специальную насадку и через минуту наши кубики готовы.

Перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и солим.

Варим нашу картошку на среднем огне до готовности, но она не должна перевариться. Я немного отвлеклась и опоздала с этим, следите за картошкой. Откидываем на сито, чтобы отвар стек. Форму для запекания смазываем маслом и укладываем в него картофель.

Посыпаем верх кусочками горгонзолой, но можно взять любой сыр с плесенью. Так как наша семья разделилась на два фронта в своей любви к этому сыру, поэтому одна сторона посыпана, а вторая нет. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, но при этом все были довольны и сыты.

Ставим форму в горячдуховку при температуре 180 градусов и запекаем в течение 15-20 минут. Сыр должен расплавиться, а картошечка позолотиться.

Вынимаем и сразу подаем на стол.

Для быстрого нарезания картофеля на кубики, я использовала моего помощника кухонный комбайн
GALAXY GL2300

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 января лялич # (автор рецепта)

19 января лялич # (автор рецепта)

15 января лялич # (автор рецепта)

12 января лялич # (автор рецепта)

12 января лялич # (автор рецепта)

12 января лялич # (автор рецепта)

12 января лялич # (автор рецепта)

11 января лялич # (автор рецепта)

11 января лялич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фотогалерея: Картофель с горгонзолой

Итальянский картофель Это ароматное блюдо предлагает Элла Мартино в своем кулинарном блоге «Из Италии с любовью/Dall'Italia con amore». Италия — страна хорошего вина и прекрасной еды. Пример тому — картофель с горгонзолой, который привнесёт нотку итальянского счастья в вашу жизнь. Блюдо это далеко не диетическое, так что осторожно! Оно настолько сытное, что в качестве гарнира его врядли можно подать. Отличным дополнением будет овощной салат или итальянские вяленые помидоры.

Картофель с горгонзолой

1 кг картофеля
200 г острого сыра горгонзола
100 г сливочного масла (примерно)
соль
Вам также понадобится:
сковорода, прямоугольная форма для запекания размером 50х30 см

Картофель почистите, помойте и порежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте духовку до 180°С.
В сковороде на умеренном огне растопите сливочное масло и добавьте нарезанный картофель. Обжарьте картофель в течение 20 минут до золотистого цвета, не забывая переворачивать его время от времени. Затем уберите сковороду с готовым картофелем с огня.
Горгонзолу порежьте небольшими кубиками.
В форму для запекания равномерно выложите слой картофеля и посолите. Сверху распределите кубики сыра, а затем снова слой картофеля, посолите немного. Повторите действия, закончив слоем сыра.
Поставьте форму с картофелем в духовку и запекайте в течение 15 минут до золотистого цвета.
Достаньте форму из духовки, готовый горячий картофель разложите по тарелкам и сразу подавайте. Получается хрустящий и ароматный картофель, к которому я ничего бы кроме микса из салатных листьев, заправленного свежевыжатым лимонным соком, не подавала, если честно. С трудом представляю подачу этого блюда в качестве гарнира. И горгонзолу заменить не получится, извините. Идеально выбирать для приготовления этого блюда острый сорт горгонзолы.
Сливочное масло заменить оливковым маслом холодного отжима - не получится, будет невкусно. Свежемолотый перец не рекомендую класть, он перебьет весь вкус горгонзолы.

Во всем мире существует около 3000 сортов картофеля, различающихся по размеру, цвету и вкусовым качествам. В Италии выращивают только 38 сортов, не могу сказать, что это картофельная страна. Но зато блюда традиционной кухни с добавлением картофеля, всегда превосходны!

Советы по хранению картофеля:
Клубни картофеля прорастают уже через 4-5 недель после сбора. Чтобы этого избежать, храните картофель при температуре от 2 до 4°С. Так он может храниться в течение примерно 9 месяцев. При температуре от 7 до 10°С срок хранения картофеля сокращается до 2 месяцев. Чем выше температура воздуха в помещении, тем меньше хранится картофель. Не храните корнеплоды в пластиковых пакетах, чтобы на их поверхности не образовывалась плесень. Оптимально хранить картофель в деревянных ящиках или специальных сетках. Молодой картофель лучше всего хранить в холодильнике не более недели.
Автор рецепта - Элла Мартино/Ella Martino

Картофель, запеченный с горгонзолой

соль, перец по вкусу

горгонзола 60 г

оливковое масло 1 ст. л.

измельченная зелень петрушки

сыр грюйер 20 г

Картофель хорошо промыть под

водой, вытереть насухо. Каждую картофелину завернуть в фольгу. Положить картофель на противень и запекать в духовке около часа при 180 градусах.

Картофель вынуть из духовки, разрезать пополам. Аккуратно, с помощью ложки удалить часть мякоти. В картофельную мякоть положить яйцо. Влить сливки. Влить оливковое масло.

Добавить горгонзолу, перемешать. Массу посолить. Массу поперчить. Положить измельченную зелень, перемешать. Полученной массой наполнить картофельные лодочки.

Переложить картофель в огнеупорную форму. Посыпать картофель тертым грюйером. Слегка смочить картофель оливковым маслом.

Поставить форму в духовку и запекать минут 10-12 до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная сырная корочка. Ароматный картофель подать к столу.

Читайте также:

  
• Как приготовить пасту с цукини и помидорами
  
• Тех карта пюре овощное
  
• Как приготовить овощные пюре для годовалого ребенка
  
• Жареная квашеная капуста с клецками
  
• Блюда и гарниры из овощей грибов и сыра