Гост консервы овощи резаные в томатном соусе общие технические условия

1 Технические требования

3 Методы испытаний

4 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Приложение 1 (Обязательное) Коды ОКП

Разработан: Министерство пищевой промышленности СССР

Принят: Днепропетровский ф-л УкркоммунНИИпроект Минжилкомхоза УССР

Принят: Издательство стандартов

Принят: Комитет РФ по земельным ресурсам и землеустройству

Принят: МГУ им. М.В. Ломоносова Гособразования СССР

Принят: Стандартинформ

Принят: Челябинский завод теплоизоляционных изделий

Утвержден: Госстандарт СССР 13.04.1973

Утвержден: Госстандарт СССР 21.09.1987

Утвержден: НПО Пластик Минхимпрома СССР 13.04.1973

Утвержден: НПО Пластик Минхимпрома СССР 21.09.1987

Утвержден: ЦБНТИ Минавтотранса РСФСР 13.04.1973

Утвержден: ЦБНТИ Минавтотранса РСФСР 21.09.1987

1 Технические требования

3 Методы испытаний

4 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Приложение 1 (Обязательное) Коды ОКП

Разработан: Министерство пищевой промышленности СССР

Принят: Днепропетровский ф-л УкркоммунНИИпроект Минжилкомхоза УССР

Принят: Издательство стандартов

Принят: Комитет РФ по земельным ресурсам и землеустройству

Принят: МГУ им. М.В. Ломоносова Гособразования СССР

Принят: Стандартинформ

Принят: Челябинский завод теплоизоляционных изделий

Утвержден: Госстандарт СССР 13.04.1973

Утвержден: Госстандарт СССР 21.09.1987

Утвержден: НПО Пластик Минхимпрома СССР 13.04.1973

Утвержден: НПО Пластик Минхимпрома СССР 21.09.1987

Утвержден: ЦБНТИ Минавтотранса РСФСР 13.04.1973

Утвержден: ЦБНТИ Минавтотранса РСФСР 21.09.1987

Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

В документе освещены следующие темы:

ГОСТ 16962.2-90 - Изделия электротехнические
ГОСТ 17516.1-90 Изделия электротехнические
ГОСТ 30546.1-98 Общие требования к машинам, приборам и другим техническим изделиям и методы расчета их сложных конструкций в части сейсмостойкости.
ГОСТ Р 51304-2009. Услуги торговли. Общие требования

Онлайн-журнал Attek experts предлагает свежие новости и актуальные статьи и обзоры новых нормативных документов. Самые важные события в области сертификации, охраны труда, экологии и промышленной безопасности, подробные информационные заметки и разъяснения спорных моментов.

ГОСТ 18611-73. Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из нарезанных кружками или кусочками овощей, подготовленых соответствующим образом, с добавлением смеси обжаренных корнеплодов, риса или без них, с томатным соусом, фасованные в стеклянные или металлические банки, герметически укупоренные и стерилизованные

Название на англ.:	Canned food. Sliced vegetables in tomato sauce. General specifications
Тип документа:	стандарт
Статус документа:	действующий
Число страниц:	10
Дата актуализации текста:	01.08.2013
Дата актуализации описания:	01.08.2013
Дата издания:	01.11.2007
Дата введения в действие:	31.05.1974
Дата последнего изменения:	22.05.2013
Переиздание:	переиздание с изм. 1

Поправки и изменения:

Изменение №1 к ГОСТ 18611-73
Изменение №2 к ГОСТ 18611-73
Изменение №3 к ГОСТ 18611-73
Изменение №4 к ГОСТ 18611-73

Для покупки документа sms доступом необходимо ознакомиться с условиями обслуживания

ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов NEO, Tele2 временно недоступна

ВНИМАНИЕ! Услуга для абонентов Beeline, NEO, Tele2 временно недоступна

Стоимость услуги - тенге с учетом комиссии.

Овощи резаные в томатном соусе
Общие технические условия

CANNED FOOD. SLICED VEGETABLES IN TOMATO SAUCE

Корреспонденты на фрагмент
Поставить закладку
Посмотреть закладки
Добавить комментарий

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из нарезанных кружками или кусочками овощей, соответствующим образом подготовленных, с добавлением смеси обжаренных корнеплодов, лука, пряностей, томатного соуса или томатной пасты, соли, с добавлением или без добавления зелени, сахара, риса.

Обязательные требования к качеству продукции изложены в 3.3.3, 3.3.5, 3.3.6.

Корреспонденты на фрагмент
Поставить закладку
Посмотреть закладки
Добавить комментарий

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия

ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1725-85 Томаты свежие. Технические условия

ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия

ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира

ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе

ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus

* На территории Республики Беларусь действуют СТБ 1188-99 и СанПин 10-124 РБ-99.

ГОСТ 18611-73. Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия

Название на англ.:	Canned food. Sliced vegetables in tomato sauce. General specifications
Тип документа:	стандарт
Статус документа:	действующий
Число страниц:	10
Дата актуализации текста:	22.03.2010
Дата актуализации описания:	22.03.2010
Дата издания:	01.11.2007
Дата введения в действие:	01.06.1974
Дата последнего изменения:	23.06.2009
Переиздание:	переиздание с изм. 1

Поправки и изменения:

Изменение №1 к ГОСТ 18611-73
Изменение №2 к ГОСТ 18611-73
Изменение №3 к ГОСТ 18611-73
Изменение №4 к ГОСТ 18611-73

Возник вопрос по сертификации?

Воспользуйтесь формой обратной связи!
Получите бесплатную консультацию от квалифицированного специалиста!

Госты в этой рубрике

ГОСТ 13342-77 Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 52477-2005 Консервы. Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ 28649-90 Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия
ГОСТ Р 52622-2006 Овощи сушеные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52647-2006 Свекла сахарная. Технические условия
ГОСТ Р 52476-2005 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ 28275-94 Морковь столовая свежая. Руководство по хранению
ГОСТ 28373-94 Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению
ГОСТ 15877-70 Кукуруза сахарная консервированная. Технические условия
ГОСТ 18316-95 Консервы. Первые обеденные блюда. Технические условия
ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 51810-2001 Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия
ГОСТ Р 52141-2003 Кетчупы. Общие технические условия
ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ Р 51808-2001 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 51811-2001 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 13341-77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
ГОСТ 13340.1-77 Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера частиц, крупности помола, дефектов по внешнему виду, соотношения компонентов, органолептических показателей и развариваемости
ГОСТ 13340.2-77 Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 16732-71 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия
ГОСТ 16729-71 Чеснок сушеный. Технические условия.
ГОСТ 16730-71 Горошек зеленый сушеный. Технические условия.
ГОСТ 16731-71 Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные. Технические условия
ГОСТ 13010-67 Коренья белые сушеные для экспорта. Технические условия
ГОСТ 13011-67 Свекла столовая сушеная для экспорта. Технические условия
ГОСТ 12326-66 Морковь столовая сушеная для экспорта. Технические условия
ГОСТ Р 50903-96 Консервы. Соусы овощные. Технические условия
ГОСТ 28372-93 Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению
ГОСТ Р 50525-93 Картофель, корнеплоды и кочанная капуста. Руководство по хранению в буртах с принудительной вентиляцией
ГОСТ 30670-2000 Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты
ГОСТ 7968-89 Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации
ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 27523-87 Овощи. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 21570-76 Трава зубровки
ГОСТ 18611-73 Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия
ГОСТ 17649-72 Консервы. Фасоль или горох со шпиком или свиным жиром в томатном соусе. Технические условия
ГОСТ 1683-71 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия
ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия
ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная. Технические условия
ГОСТ 15979-70 Фасоль стручковая консервированная. Технические условия
ГОСТ 6014-68 Картофель свежий для переработки. Технические условия
ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия
ГОСТ Р 50475-93 Продукты переработки плодов и овощей. Горошек зеленый и кукуруза консервированные и быстро замороженные. Метод определения сухих веществ, нерастворимых в спирте
ГОСТ 5312-90 Горох овощной свежий для консервирования. Технические условия
ГОСТ 15842-90 Горошек зеленый консервированный. Технические условия
ГОСТ 1016-90 Консервы. Овощи фаршированные в томатном соусе. Технические условия
ГОСТ 30669-2000 Продукты переработки плодов и овощей. Газохроматографический метод определения содержания бензойной кислоты
ГОСТ 7967-87 Капуста краснокочанная свежая. Технические условия
ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 7178-85 Дыни свежие. Технические условия
ГОСТ 1726-85 Огурцы свежие. Технические условия
ГОСТ 1724-85 Капуста белокачанная свежая, заготавляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ 23493-79 Картофель. Термины и определения
ГОСТ 3858-73 Капуста квашеная. Технические условия
ГОСТ 7180-73 Огурцы соленые. Технические условия
ГОСТ 17472-72 Консервы. Голубцы или перец, фаршированные мясом и рисом
ГОСТ 7586-71 Капуста белокочанная сушеная. Технические условия
ГОСТ 12231-66 Овощи соленые и квашеные, плоды и ягоды моченые. Отбор проб. Методы определения соотношения составных частей
ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 27569-87 Чеснок свежий реализуемый. Технические условия
ГОСТ 27524-87 Овощи. Номенклатура. Второй список
ГОСТ 26832-86 Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические условия
ГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условия
ГОСТ 7176-85 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 7177-80 Арбузы продовольственные свежие. Технические условия
ГОСТ 21569-76 Корневища и корни дягиля лекарственного
ГОСТ 20144-74 Огурцы консервированные. Технические условия
ГОСТ 12325-66 Лук репчатый сушеный для экспорта. Технические условия
ГОСТ 28741-90 Продукты питания из картофеля. Приемка, подготовка проб и методы испытаний
ГОСТ 28432-90 Картофель сушеный. Технические условия
ГОСТ 7231-90 Томаты консервированные. Общие технические условия
ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и постовляемая. Технические условия
ГОСТ 1725-85 Томаты свежие. Технические условия
ГОСТ 26183-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира
ГОСТ 17421-82 Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заготовках. Технические условия
ГОСТ 7181-73 Томаты соленые. Технические условия
ГОСТ 18224-72 Консервы. Вторые обеденные блюда. Технические условия
ГОСТ 7589-71 Свекла столовая сушеная. Технические условия
ГОСТ 13908-68 Перец сладкий свежий. Технические условия
ГОСТ 1633-73 Маринады овощные. Технические условия
ГОСТ 17471-83 Соусы томатные. Технические условия
ГОСТ 18316-73 Первые обеденные блюда. Технические условия
ГОСТ 26545-85 Картофель свежий продовольственный,реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 2654-86 Консервы. Икра овощная. Технические условия
ГОСТ 26766-85 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 26767-85 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 26768-85 Капуста белокачанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ 27166-86 Лук репчатый свежий реализуемый. Технические условия
ГОСТ 28275-89 Морковь столовая свежая. Хранение в холодильных камерах
ГОСТ 28372-89 Картофель свежий продовольственный. Хранение в холодильных камерах
ГОСТ 28373-89 Капуста кочанная свежая. Хранение в холодильных камерах
ГОСТ 28676.11-90 Семена кукурузы сахарной. Сортовые и посевные качества. Технические условия
ГОСТ 29270-91 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов
ГОСТ 7977-67 Чеснок свежий. Технические условия
ГОСТ Р 50225-92 Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению

На неограниченный срок Вы получаете возможность скачать любой уже имеющийся в библиотеке портала документ либо дождаться поступления еще отсутствующего документа. Благодаря системе обмена документами наша библиотека ежедневно пополняется множеством нормативных документов.

Пакетный доступ к 10 документам позволяет сэкономить на стоимости отдельного документа, которая в некоторых случаях может даже превосходить стоимость доступа к 10 документам.

Это предложение для организаций, которые заинтересованы не только в получении сотрудниками доступа к нормативной документации, но и в представлении своей продукции и услуг, а так же в продвижении своего сайта в поисковых системах. Тариф «Стандарт» предоставляет комплексный доступ к ресурсам портала, при грамотном и полном использовании которого Вы сможете получить значительный отклик в виде новых клиентов и улучшившейся посещаемости сайта организации.

В качестве бонуса в тариф «Стандарт» включен доступ к марочнику металлов и сплавов сроком на один год.

Обратите внимание на возможность приобрести доступ к 10 документам за 3000р.
или получить документ бесплатно по обмену.

Cтатус: Не действует

Страниц в документе: 10

Утвержден: Государственный комитет стандартов Совета Министров СССР, 13.04.1973

Область применения: Стандарт распространяется на консервы, изготовленные из нарезанных кружками или кусочками овощей, подготовленных соответствующим образом, с добавлением смеси обжаренных корнеплодов, риса или без них, с томатным соусом, фасованные в стеклянные или металлические банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

Комментарий: Издание (ноябрь 2007 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4

Изображение документа: присутствует в NormaCS. Подробнее о системе

Узнать стоимость системы Демо-версия

Классификаторы и разделы
Документ заменен на:
Документ ссылается на:
На документ ссылаются:

ООО «Центр Программного Обеспечения» является авторизованным партнёром АО «Нанософт» по информационно-поисковой системе нормативов NormaCS, имеет право распространять программный продукт и оказывать услуги по сопровождению программы на всей территории РФ.

ОВОЩИ РЕЗАНЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Общие технические условия

Canned food. Sliced vegetables in tomato sauce. General specifications

Дата введения 1974-06-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
РАЗРАБОТЧИКИ

Д.Г.Гапий; Л.И.Марчук (руководитель темы); Г.В.Нестеренко

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 13.04.73 N 911

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

4. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

5. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в июне 1974 г., июне 1979 г., июле 1983 г., феврале 1990 г. (ИУС 7-74, 7-79, 11-83, 5-90)

Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из нарезанных кружками или кусочками овощей, подготовленных соответствующим образом, с добавлением смеси обжаренных корнеплодов, риса или без них, с томатным соусом, фасованные в стеклянные или металлические банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы - овощи резаные в томатном соусе - вырабатывают высшего и первого сортов следующих наименований:
баклажаны, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томатном соусе;
кабачки, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томатном соусе;
баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе;
кабачки, нарезанные кружками, в томатном соусе;
баклажаны по-болгарски;
закуска овощная;
гогошары в томатном соусе;
токана овощная;
перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе.
Первым сортом вырабатывают следующие наименования консервов:
баклажаны, нарезанные кружками, с луком в томатном соусе;
баклажаны со сладким перцем в томатном соусе;
кабачки, нарезанные кружками, с овощами и рисом в томатном соусе;
рагу из овощей.
Коды ОКП указаны в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 4).

1.2. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по действующей технологической инструкции и рецептурам, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.3. Для изготовления консервов должны применяться сырье и материалы, соответствующие требованиям действующих стандартов или другой технической документации, утвержденной в установленном порядке;
баклажаны свежие по ГОСТ 13907;
кабачки свежие;
перец сладкий свежий по ГОСТ 13908 или быстрозамороженный;
томаты красные свежие;
морковь столовая свежая по ГОСТ 1721;
лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;
петрушка, сельдерей-корень;
полуфабрикаты овощные из обжаренных моркови, белых кореньев и лука;
зелень (петрушка, сельдерей, укроп) свежая, быстрозамороженная или консервированная солью;
масло эфирное укропа, петрушки, сельдерея;
чеснок свежий по ГОСТ 7977;
паста томатная или пюре томатное по ГОСТ 3343;

рис обработанный шлифованный и полированный по ГОСТ 6292;
мука пшеничная хлебопекарная по ГОСТ 26574;
сахар-песок по ГОСТ 21;
соль поваренная пищевая упакованная высшего сорта по ГОСТ 13830*;
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.
перец черный молотый;
перец душистый;
лист лавровый сухой по ГОСТ 17594;
масло подсолнечное рафинированное по ГОСТ 1129*;
________________
* На территории Российской Федерации до 01.01.2007 действует ГОСТ 1129-93. С 01.01.2007 действует ГОСТ Р 52465-2005. - Примечание.
масло хлопковое рафинированное по ГОСТ 1128;
масло салатное хлопковое;
масло соевое рафинированное по ГОСТ 7825;
масло эфирное чеснока;
перец красный молотый или пюре из стручкового горького перца;
вода питьевая по ГОСТ 2874*.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98.
На переработку не допускаются свежие овощи, в которых остаточное количество пестицидов превышает максимально допустимые уровни, а содержимое нитратов - нормы, утвержденные Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 3, 4).

1.4. Нарезанные овощи должны соответствовать следующим требованиям:
кабачки и баклажаны - кружки диаметром от 30 до 70 мм, толщиной 10-15 мм или кусочки различной формы длиной сторон от 15 до 25 мм в любом измерении;
перец сладкий - кусочки разнообразной формы, шириной не более 25 мм;
морковь и белые коренья - лапша с размером граней от 5 до 7 мм;
морковь для рагу из овощей - кубики или кусочки, размером 10-20 мм в любом измерении;
лук - кусочки разнообразной формы, шириной не более 5 мм;
чеснок и зелень - кусочки размером не более 5 мм;
томаты красные - дольки или для мелкоплодных - половинки.
(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.5. По органолептическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Баклажаны или кабачки, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томатном соусе

Баклажаны или кабачки, нарезанные кружками, в томатном соусе

Читайте также: