Хек в духовке рецепты с фото в сметане с картошкой в духовке

Надоели курица и мясо? Тогда почему бы не перейти на некоторое время на рыбу? Она ведь не только дешевле, но и легко готовится, обогащена витаминами и просто приятная на вкус. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления хека в духовке с картошкой.

Что это за рыба?

Она не столь популярна в России, как тот же минтай. При этом по вкусу, как уверяют многие, хек (мерлуза) на порядок выше своего собрата. Он относится к семейству тресковых и находится в свободной продаже, при этом стоит около 200 рублей за килограмм. Кстати, из-за пугающего внешнего вида его челюстей, хек, как правило, продается без головы.

В нем мало костей, если сравнивать с речной рыбой, поэтому готовить его одно удовольствие. К тому же даже филе этой рыбы стоит совсем недорого.

Жарить или запекать?

Бывалые повара советуют хека именно запекать, поскольку это быстро и удобно. Кроме того, так сохраняются различные питательные вещества, содержащиеся в его тушках, которые при жарке могут потеряться. Самый популярный способ приготовления - это хек в духовке с картошкой. Такой вариант может осилить даже самая неуверенная хозяйка или холостяк, привыкший к пельменям.

Нам потребуется

Для приготовления хека в духовке с картошкой потребуется совершенно незамысловатый набор продуктов. Это 5-6 некрупных тушек хека, приправа, пучок зелени, 3-4 крупных картофелины и сливочное масло (150 граммов).

Рыбу нужно полностью разморозить и как следует промыть. В противень выкладываем фольгу с запасом, чтобы можно было полностью накрыть запекаемое блюдо. На дно противня выкладываем картошку, нарезанную кружочками, солим и перчим, после чего выкладываем рыбу. Тушки нужно как следует сдобрить приправами. Затем посыпать все мелко порубленной зеленью, а сверху натереть на терке сливочное масло, чтобы оно покрыло емкость полностью. Закрываем все это фольгой и ставим на сто градусов в духовой шкаф примерно на тридцать минут.

Вот и все - хек в духовке с картошкой готов! Действительно очень простое и вкусное блюдо. Главное, не повредить фольгу во время укладки ингредиентов, чтобы сок и масло не вытекли на противень. Будьте аккуратны, когда станете доставать блюдо - можно обжечься.

Другие рецепты хека в духовке с картошкой

Есть еще один популярный вариант приготовления этого блюда. Набор продуктов остается практически идентичным, да вот только запекать в фольге отпадает необходимость.

Тушки рыбы нарезаются небольшими кусочками и выкладываются в емкость для запекания поочередно: кусочек картошки, кусочек рыбы и так далее. Когда противень полностью заполнен, все это смазывают сметаной или заливают сметанным соусом, который делается жидким, с большим добавлением зелени.

Некоторые хозяйки рекомендуют запекать именно филе хека с картошкой в духовке, но это уже дело вкуса. Можно брать целые тушки и самостоятельно удалять все кости, что не так уж и трудно. Либо брать уже обработанное мясо хека.

Если вы приверженец филе, то поведаем еще один способ приготовления хека. На этот раз на овощной подушке. Для этого нужно заранее крупными кусочками нарезать болгарский перец, кольцами красный репчатый лук, кружочками морковь, кубиками цукини. Все это следует обжарить. Хорошо, если у вас есть гриль - тогда получится вкусно и красиво. Главное, чтобы овощи зарумянились, а не превратились в кашу.

После чего выкладываем получившуюся ароматную массу на противень, а сверху кладем филе хека, заранее смазанного приправами, или даже промаринованное в течение получаса в соевом соусе с добавлением лимонного сока. Завершаем композицию кружочками помидоров. Выпекать следует примерно 25 минут при температуре 120 °С. Этот вариант не только очень вкусный и красивый, но еще и диетический.

Комментарии
В избранное

Хек 400 г.
Картофель 400 г.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 10% жирности 100-150 г.
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Яйцо куриное 1 шт.

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Хек
Тип блюда:Обед

Картофель очистить, помыть и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм.

Репчатый лук очистить, промыть и очень тонко нарезать кольцами или полукольцами.

Рыбу очистить от чешуи, кишок, отрезать голову и плавники, промыть под проточной водой. Разделать на филе (удалить хребет и мелкие кости), кожу можно оставить. Порезать на части.

Картофель поперчить, посолить, добавить немного растительного масла и травяных специй по желанию, перемешать. Филе хека также поперчить, посолить и по желанию добавить рыбную приправу.

Картофель разделить на 2 части. Первую выложить в форму для выпечки застеленную пекарской бумагой или смазанную растительным маслом. Я дно формы всегда застилаю пекарской бумагой, бока формы смазываю растительным маслом.

На картофель выложить рыбу и репчатый лук. Не кладите много лука, иначе может не пропечься.

На лук выложить оставшуюся часть картофеля, закрыть форму герметично фольгой для выпечки и отправить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 20-25 минут.

Смешать сметану с куриным яйцом, добавить соль, перец, чеснок, мелко нашинкованный свежий укроп, можно добавить травяные специи по желанию, все хорошо взболтать венчиком.

Достать картофель с рыбой с духовки, убрать фольгу и залить смесью сметаны с яйцом. И снова отправить в духовой шкаф без фольги, выпекать до готовности.

В данной вариации блюда используется цельная тушка хека, но вы можете взять филе. Главное – придерживайтесь всех рекомендаций. Если у вас замороженный продукт, оставьте его размораживаться в холодильнике на ночь, перед началом готовки. В случае, когда вам нужно приготовить кушанье быстрее, можно закутать рыбу в пищевую пленку или плотный пакет и положить в теплую воду.

Ингредиенты

Хек 1 шт.
Картофель 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Твердый сыр 100 г
Сметана 150 г
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло для смазки формы
Специи и приправы (для картофеля) по вкусу

Приготовление

Возьмите рыбную тушку (размороженную или свежую), тщательно промойте под проточной водой, вычистите брюшную полость от темной пленки. Обрежьте плавники. Разрежьте вдоль и вытащите хребет. С помощью щипцов, пинцета или ногтей достаньте из филе кости. Нарежьте порционными кусочками примерно одинакового размера. Еще раз обязательно прощупайте мякоть подушечками пальцев, проверяя на наличие костей. Клубни очистите от кожуры, хорошо промойте. Нарежьте кольцами или полукольцами. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите половину слайсов картошки, посолите и присыпьте специальной приправой по вкусу. Сверху положите всего хека.

Рыбу посолите, поперчите. Смажьте сметаной каждый кусочек. Очистите репчатый лук от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте овощ средними кусочками. Добавьте в другим продуктам, равномерно располагая между рыбных ломтиков.

Выложите оставшиеся овощи, посыпьте приправой для картошки и посолите. Натрите твердый сыр на средней стороне терки и выложите сверху. Сделайте сеточку из сметаны. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь запекаться в течение 45-50 минут. Готовность блюда можно проверить по мягкости овощей и по золотистой корочке.

Вкусный, ароматный хек, запеченный с картошкой в духовке, приготовленный в домашних условиях со сметаной и сыром, следуя пошаговому фоторецепту, готов. Подавайте к столу горячим. Украшайте свежей зеленью или нарезанными овощами. Можно есть вприкуску с аджикой или горчицей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты Рекомендуемые материалы

Не открою Америки, утверждая, что хек, запеченный в сметане в духовке – блюдо во всех случаях прекрасное. Вкусная и полезная рыбка, нежный, сливочный вкус. Предложить можно на ужин, в обед, а при случае и друзей угостить. Это рецепт из тех, которые всегда выручат, если необходимо быстро приготовить еду, поскольку готовится легко и просто. Рыба нашим хозяйкам знакома еще из приснопамятных советских времен, в магазинах имеется всегда и стоимость не удручает.

Жаль только что вариантов приготовления хека в духовке не слишком много. Но каждый из них стоит того, чтобы попробовать приготовить блюдо.

1 Хек в сметане, запеченный в духовке – простой рецепт
2 Хек в духовке – самый вкусный рецепт со сметаной
3 Как приготовить хек в сметане с луком
4 Хек, запеченный со сметаной и картошкой
5 Видео-рецепт хека, запеченного с овощами

Хек в сметане, запеченный в духовке – простой рецепт

Самый простой способ вкусно запечь хека. Предлагаю сначала обжарить рыбку, а затем отправить в духовку. Это сделает хека сочным и значительно сократит время запекания.

Хек – 1 кг.
Сметана 15-20% — 200 мл.
Мука – 3 большие ложки.
Укроп – 2-4 веточки.
Лимон – ½ плода.
Чеснок – долька.
Подсолнечное масло для обжарки.
Соль.

Почистите рыбу, промойте, порционно нарежьте. Сбрызните лимонным соком, присолите. Если любите приправы, используйте из пакетика, специально подобранные для рыбы. Перемешайте, оставьте мариноваться на полчаса.
Запанируйте заготовки мукой, выложите на сковородку с разогретым маслом. Обжарьте в течение 2-3 минут на сильном огне с обеих сторон.
Переложите кусочки в форму.
Залейте сметаной, смешанной с мелко порубленным укропом и раздавленной прессом долькой чеснока. Чеснок класть не обязательно, добавляйте по желанию.
Готовьте в духовке при 200 о С, время запекания 30 минут.

Хек в духовке – самый вкусный рецепт со сметаной

Сливочный соус, аппетитная корочка на блюде – что может быть вкуснее! Считаю этот рецепт самым удачным, таким кушаньем можно угощаться хоть каждый день.

Тушки рыбы – 1 кг.
Яйцо.
Лук – 2 головки.
Сыр – 200 гр.
Кориандр – маленькая ложка.
Соль – столько же.
Сметана – 200 мл.
Мука – ½ стакана.
Подсолнечное масло – по необходимости.

Разморозьте тушки хека при комнатной температуре. Срежьте плавники, удалите внутри пленки. Ополосните, подсушите бумажными салфетками. Нарежьте порционными кусочками.

В небольшой плошке смешайте муку с кориандром и солью – панировка готова.

Промажьте растительным маслом жаропрочную форму или противень. Обваляйте заготовки рыбы в панировке.

Уложите ровными рядами.

Покрошите луковки полукольцами. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковороде. Когда лук слегка зарумянится, выключите конфорку и чуток остудите.

Разбейте в плошку яйцо, добавьте кисло-молочный продукт и обжаренный лук. Хорошенько перемешайте.

Залейте полученным соусом рыбу, разровняйте.

Потрите сыр крупной стружкой, посыпьте блюдо.

Разогрейте печь до 200 о С. Включите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины кусочков. О готовности вам подскажет красивая золотистая корочка, появившаяся на блюде.

Как приготовить хек в сметане с луком

Еще одно простое блюдо в духовке. Хек с луком и морковкой, залитый вкусным соусом, всегда получается очень нежным и сочным.

Рыбка – 800 гр.
Сметана 20% – 200 гр.
Крупная морковка.
Большая луковица.
Укроп – по желанию.
Чеснок – по желанию.
Подсолнечное масло, соль, перец.

Поделите тушку хека кусочками.
Покрошите овощи произвольно, затем немного обжарьте на сковороде.
Выложите овощи на дно формы, сверху расположите заготовки рыбки. Часть обжаренных овощей можно оставить и накрыть рыбу.
Немного разведите сметану водой, добавьте приправы, раздавленный прессом чеснок. Залейте в форму.
Поместите в духовку, готовьте 20-30 минут.

Хек, запеченный со сметаной и картошкой

В рецепте указана томатная паста, но её допустимо исключить.

Филе – 500 гр.
Картошка – 6 клубней.
Сметана – 6 больших ложек.
Томатная паста – ложка.
Зубчики чеснока — парочка.
Луковица.
Помидор.
Сок лимона – от ½ плода.
Перец, соль, готовые рыбные приправы, масло для смазывания формы.

Почистите картофель, поставьте вариться. После закипания проварите 7-10 минут. Слейте отвар, клубни немного остудите, порежьте кружочками.
Разделайте тушки рыбы, порежьте, если они крупные. Мелкие допустимо готовить целиком. Пролейте заготовки лимонным соком, присолите, поперчите, сдобрите приправами.
Чтобы сделать заливку, смешайте в плошке сметану, томат. Выдавите чеснок, хорошо перемешайте.
Покрошите лук и помидоры мелким кубиком. Добавьте в сметанную заливку.
Промаслите форму, выложите на дно картофельную нарезку. При желании можно поделить картофель на две части и потом второй накрыть рыбу.
На картофель разложите кусочки хека.
Залейте сметанной заправкой. Отправьте на средний уровень духового шкафа, разогретого до 200 о С. Время на таймере установите на 20-30 минут, исходя из размера кусочков рыбы.

Видео-рецепт хека, запеченного с овощами

Отличное диетическое блюдо, которое можно есть хоть каждый день и не поправиться. Приятного аппетита!

О пользе рыбы для здоровья не говорил только ленивый. Хек в этом плане является одним из самых популярных видов. Во-первых, он относится к нежирным сортам, рекомендуется при диетах и снижении веса, во-вторых, имеет мало костей, и достать их весьма просто.

Наиболее оптимальным способом приготовления (с целью сохранения полезных веществ и минералов) является запекание хека в духовом шкафу.

В этом материале будут представлены рецепты самых популярных и вкусных блюд.

Хек, запеченный в духовке, в фольге – фото, рецепт пошаговый

Готовить хека по этому рецепту можно как на праздничный стол, так и для повседневной трапезы. После него нет чувства тяжести, но при этом оно довольно сытное. Даже капризные малыши с удовольствием едят такую рыбку.

Ингредиенты

Некрупные тушки хека: 1.5 кг
Соль, черный перец: по вкусу
Сливочное масло: 180 г
Свежая зелень: 1 пучок

Инструкция приготовления

Тушки хека полностью разморозить, чтобы в них не осталось ни грамма льда. Срезать с них хвосты, плавники. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц с крупными зубцами. Хорошо промыть, лучше всего под проточной водой. Слегка обсушить с помощью бумажного полотенца.

Форму для запекания выстелить фольгой так, чтобы образовалась цельная поверхность, которая не позволит вытечь вкуснейшему соку. Как на фото.

Выложить сюда подготовленные тушки рыбы, обильно их посолить и поперчить.

Зелень промыть, слегка обсушить и хорошо измельчить. Посыпать зеленью рыбу, как показано на фото.

Крупными кусочками порезать сливочное масло и уложить его сверху на зелень.

Завернуть края фольги, чтобы рыбка оказалась полностью в нее завернутой. Поставить в холодный духовой шкаф. Установить температуру на 210 градусов, а таймер времени на 25 минут.

Аккуратно раскрыть фольгу, чтобы не обжечься горячим паром и можно подавать рыбку.

Многие называют хек «сухой» рыбой, но по этому рецепту она получается нежной и сочной. Тающее масло пропитывает рыбку, насыщается запахом и ароматом зелени и специй. Внизу образовывается вкуснейший соус. Им можно полить гарнир, а можно вымокать с помощью хлеба, что очень вкусно.

Как приготовить хека в духовке с картошкой

Существует множество рецептов приготовления хека на сковороде, но более полезным будет блюдо, запеченное в духовке. А если к рыбе добавить картофель и ароматные специи, то отдельного гарнира уже не потребуется.

Ингредиенты:

Хек (филе) – 2-3 шт.
Картофель – 6-8 шт.
Лук репчатый – 1 небольшая головка.
Сметана – 100-150 гр.
Сыр твердый – 100-150 гр.
Соль, приправы, пряности, травы.

Алгоритм приготовления:

Картофель очистить, промыть под краном, нарезать на кружки.
Хек очистить от костей либо сразу брать готовое филе, промыть, нарезать небольшими брусками.
На дно противня налить немного растительного масла. На него уложить кружки картофеля, посыпать солью и приправами.
На картофель уложить кусочки хека, равномерно распределить. Добавить приправы, мелко нарезанный лук, смазать сметаной.
Сверху прикрыть рыбу кружками оставшегося картофеля, еще раз смазать сметаной, присолить и посыпать специями.
Верхний слой – натертый сыр. Запекать в духовом шкафу до готовности картофеля.
Подавать горячим на красивом большом блюде, присыпав зеленью!

Рецепт хека в духовке со сметаной

Хек – рыба очень нежная, поэтому повара рекомендуют либо заворачивать ее в фольгу, для сохранения сочности, либо делать «шубу» из майонеза или сметаны, которые, запекаясь до ароматной корочки, не дают рыбе стать сухой.

Вот один из простых и быстрых рецептов

Ингредиенты:

Хек – 600-700 гр.
Сметана – 200 мл.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Чеснок – несколько зубков.
Соль, перец, ароматные травы.
Зелень для украшения готового блюда.

Алгоритм приготовления:

На первом этапе необходимо приготовить все ингредиенты. Рыбу вымыть, порезать на кусочки (естественно, что филе будет намного вкуснее).
Морковь и лук очистить, вымыть. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь – брусками (можно натереть на терке).
В сметану выдавить зубки чеснока, добавить соль, специи и травы.
Приступить к укладке. В достаточно глубокую емкость налить немного растительного масла, выложить половину овощей. Сверху на них – кусочки хека. Покрыть рыбу оставшейся частью моркови и лука. Сверху распределить аккуратно сметанный соус с приправами.
Запекать в духовом шкафу, 30 минут бывает вполне достаточно.

Такое рыбное блюдо в сметане с ароматными специями можно подавать и горячим, и холодным!

Вкусный хек в духовке, запеченный с луком

Хек готовится очень быстро, но часто получается сухим, поскольку влага, содержащаяся в нем, быстро испаряется. Повара советуют готовить его с какими-нибудь овощами, тогда конечное блюдо сохранить свою сочность.

Хек и лук – хороши вместе, а приготовить блюдо по силам даже новичку.

Ингредиенты:

Хек – 400-500 гр.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Соль, приправа для рыбы, зелень.

Алгоритм приготовления:

На первом этапе рыбу нужно вымыть, убрать плавники, отделить кости – для этого вдоль хребта сделать надрез, отделить от хребта филе.
Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать тонкими-тонкими полукольцами.
На каждый прямоугольник фольги выложить кусок филе хека. Посолить, положить лук, полить сметаной, посыпать пряностями для рыбы или любимыми приправами.
Каждый кусок аккуратно завернуть в фольгу, чтобы не было открытых мест. Запекать в духовом шкафу, время запекания при температуре 170 градусов – 30 минут.
Подавать в фольге, не перекладывая на тарелки. Каждый из домочадцев получит свой вкусный, волшебный подарок – ароматное филе хека с луком и сметаной!

Хек с овощами в духовке – очень простой, диетический рецепт

Хек относится к нежирным сортам рыбы, именно поэтому его рекомендуют употреблять при избыточном весе и при диете.

Диетологи считают, что самым полезным, сохраняющим все минералы, витамины и полезные вещества будет рыба, запеченная в духовом шкафу с минимальным добавлением растительного масла. На гарнир нужно подавать овощи, еще лучше, если они будут готовиться вместе с хеком.

Ингредиенты:

Хек – 500 гр. (в идеале – филе хека, но можно готовить и тушки, нарезанные кусочками).
Помидоры – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Приправы для рыбы.
Лимонный сок или разведенная в воде лимонная кислота.
Приправы на вкус хозяйки или домочадцев.

Алгоритм приготовления:

Первое, что нужно сделать – подготовить рыбу. Проще это делать с филе – его достаточно вымыть и нарезать. Сложнее с тушками, кроме мытья, необходимо убрать хребет, голову и жаберные пластины, достать кости. Далее подготовленную рыбу нужно замариновать. Для этого уложить в миску, посолить, засыпать приправами, полить лимонным соком (разведенной лимонной кислотой при отсутствии в доме лимона). Для маринования достаточно будет 25-30 минут.
Этого времени как раз хватит на подготовку овощей. Их нужно вымыть, убрать хвостики, нарезать. Чаще всего помидоры и лук нарезают полукольцами (маленькие по размеру овощи – кольцами). Морковь нарезать брусочками или натереть (терка с крупными отверстиями).
Противень смазать маслом, уложить половину моркови. На морковь класть кусочки замаринованного рыбного филе, сверху – лук, затем опять слой моркови. Венчает эту рыбно-овощную композицию слой из кружков помидоров.

Ровно через 30 минут (если не раньше) вся семья уже будет сидеть на кухне, ожидая, когда же в центре стола появится блюдо, которое приманило всех своими умопомрачительными ароматами. Остается подать его, украсив зеленью.

Оригинальный вкусный рецепт хека в духовке с майонезом и сыром

Многие не очень любят рыбу из-за ее запаха, но правильно приготовленная с ароматными специями и румяной сырной корочкой, покорит любого. Вот один из простых в приготовлении и демократичных по стоимости рецептов хека, запеченного с сыром.

Ингредиенты:

Филе хека – 500 гр.
Лук-репка – 1-2 шт.
Сыр твердых сортов – 100-150 гр.
Майонез по вкусу.
Соль и пряности.

Алгоритм приготовления:

Хек подготовить в первую очередь. С филе все примитивно-просто – помыть и нарезать на порционные куски. С тушкой сложнее и дольше, но отделить кости нужно обязательно.
Порционные куски посыпать пряностями и солью, полить майонезом, оставить на 10-20 минут для дополнительного маринования.
За это время очистить лук, вымыть под краном, нарезать тонкими полукольцами.
Уложить на противень или в емкость для запекания в следующем порядке – филе хека, нарезанный лук.
Сверху присыпать сыром, который предварительно натереть. Какую терку взять, крупную или мелкую, зависит от хозяйки и твердости сыра, поскольку более твердый хорошо натирается на мелкой терке.
Остается выждать 25-30 минут, убрав емкость с рыбой в горячую духовку.

Как вкусно приготовить филе хека в духовке

Популярность хека зашкаливает, рыба – демократична по цене, хорошо сочетается с овощами или сыром. Отлично зарекомендовал себя хек, запеченный с сыром и грибами, хотя потребует немного больше времени.

Ингредиенты:

Филе хека – 450-500 гр.
Шампиньоны – 300 гр. (свежие или замороженные).
Лук-репка – 1 шт.
Майонез.
Сливочное масло.
Соль, пряности, зелень на любителя.

Алгоритм приготовления:

Готовка начинается с рыбы, но поскольку берется филе, то возни с ним немного – промыть, нарезать, засыпать смесью соли и пряностей, оставить для маринования.
За это время подготовить грибы – промыть нарезать пластинками, замороженные слегка приварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг.
Лук очистить, промыть, нарезать, рекомендуют – полукольцами. Сыр натереть.
Приступить к «сборке» блюда. Противень смазать маслом (надо чуть растопить), уложить в следующем порядке: филе хека, полукольца лука, грибные пластинки, майонез, сыр. Все посолить, добавить пряности.
Процесс готовки занимает от получаса до 40 минут в горячей духовке.

Советы и рекомендации

С хеком работать достаточно просто – он не требует сложных кулинарных действий. Полезнее в запеченном виде, сохраняет минералы, витамины, требует намного меньше масла, чем при жарке. Если хочется сделать блюдо еще более диетическим, нужно запекать в специальном рукаве или фольге.

Рыба хорошо сочетается с овощами, грибами, в первую очередь, шампиньонами, сыром. Для вкусного запаха нужно использовать специальные рыбные приправы. Можно смазать майонезом и сбрызнуть лимонным соком. Хек выручит в любой ситуации, готовится быстро, выглядит аппетитно и вкус имеет отменный.

В общем, нужно было чeго-то на ужин сообразить и захотелось рыбы:) вот я по сусекам поскребла. нашла завалявшегося хека в морозилке. пришлось его съесть:) Хотела сначала просто запечь, но потом получился небольшой "полет фантазии". Дорогие поварята - судите сами что с этого вышло :) :)

Ингредиенты для «Хек, запеченный в сметане»:

Хек (филе) — 500 г
Картофель — 6 шт
Сметана — 5-6 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Майонез (необязательно, но у меня немного в пачке осталось, добавила) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (половина небольшой луковички) — 0,5 шт
Помидор (у меня был среднего размера) — 1 шт
Соль
Перец черный
Приправа (к рыбе)
Сок лимонный (чтоб рыбу сбрызнуть)
Масло сливочное (чтоб смазать форму и немножко для рыбы.)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1665.3 ккал	белки 106.2 г	жиры 58.7 г	углеводы 175.2 г
Порции
ккал 832.7 ккал	белки 53.1 г	жиры 29.4 г	углеводы 87.6 г
100 г блюда
ккал 101.5 ккал	белки 6.5 г	жиры 3.6 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Хек, запеченный в сметане»:

Первым делом включаем духовку на максимальную температуру.
Картошку ставим вариться. как закипит - варим минут 10. Я немного замечталась и она у меня минут 20 варилась, по этому кружочками порезать (так было задумано вначале) ее не удалось :)

Рыбу моем, режем кусочками. Солим, перчим, добавляем приправу к рыбе и сбрызгиваем соком лимона.

Сметану, томатную пасту, майонез и чеснок (выдавленный чеснокодавкой) смешиваем :)

Режем мелко лук.

Помидор очищаем от шкурки и режем кубиками.

Добавляем к смеси сметанно-пастово-чес ночной.

Вот такое получиться:)

Форму смазываем сливочным маслом. Режем кружочками ( у меня по факту долгой варки получились не совсем кружочки), немного солим и посыпаем приправой для рыбы.

На картошку выкладываем лук, потом рыбу..

Пару кусочков масла сверху, чтоб сочнее была:)

Сверху сметанную заправку выкладываем, накрываем крышкой и в духовку. Как булькать начнет, то минут 20-30 готовим при максимальной температуре ( у меня максимальная 265). Во время готовки можно пару раз заглянуть в форму и немного ложкой "подвигать" чтоб соус везде распространился.

Получается вот такое блюдо. Можно сыром посыпать, но у меня не было: (

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с нутом

110
726
14695

Скумбрия холодного копчения без коптильни

106
914
24935

Малиновый самбук

48
432
16969

Фотографии «Хек, запеченный в сметане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 января 2010 года kisinka deleted #

15 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)

15 сентября 2009 года lelika # (модератор)