Индюшиная грудка с помидорами рецепты

Сегодня вы узнаете рецепт мягкой индейки, которая отлично впишется в рацион худеющих на вечер, а также замечательно подойдет для обеда с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры - 500 г
• Сметана 10% - 100 г
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Лук чистим и нарезаем кубиком, измельчаем чеснок. Лук с чесноком отправляются в глубокую сковороду на небольшом огне.
2. Индейку промываем, нарезаем на кубики и также отправляем на сковороду. Сейчас самое время добавить соль и перец.
3. Помидоры измельчаем, закидываем на сковороду. Добавляем сметану, хорошенько перемешиваем и тушим блюдо под крышкой 15 минут на небольшом огне.

Всего здесь мы получим примерно 100 гр белка, 15 гр жиров и 30 гр углеводов, что в пересчете на килокалории будет 655 ккал. Всё блюдо весит 1000 гр и на 100 гр здесь приходится 10 гр белка, 1.5 гр жиров и 3 гр углеводов, что составляет 65 ккал.

Грудка индейки, запеченная с сыром и помидорами в духовке - это замечательный вариант обеда или ужина. Мясо индейки получается нежным, сочным и очень вкусным. А запеченные вместе с грудкой кабачки заменяют гарнир. Готовится такое блюдо очень просто.

Ингредиенты для «Грудка индейки с сыром и помидорами»:

• Грудка индюшки — 700 г
• Сыр твердый — 80 г
• Помидор — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Йогурт — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грудка индейки с сыром и помидорами»:

В чаше смешать йогурт, соль, черный перец, хмели-сунели и куркуму.

Мясо индейки промыть, сделать надрезы.

Натереть полученной смесью индейку и убрать на час мариноваться.

Кабачок порезать кольцами. Положить на дно формы.

Сыр, помидоры и чеснок нарезать пластинками. В каждый надрез вставить кусочек сыра, помидора и чеснока. Выпекать при заранее разогретой духовке до 190-200 градусов 60 минут.

Готовое блюдо, переложить в тарелку и подать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

5 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

5 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

5 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

5 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

5 июня solnce 0606 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Филе индейки в духовке можно запечь несколькими способами. Например воспользоваться фольгой или рукавом для запекания. Ещё более сочное филе получится в сливочном или сметанном соусе. А так же с картошкой, с помидорами и сыром.

Мясо это считается диетическим и очень полезным. Калорийность индейки в среднем 276 ккал. Следует учитывать, что калорийность грудки и, скажем, бедра будет разной. Поэтому, если вы соблюдаете диету, выбирайте для низкокалорийного обеда менее жирные части тушки.

Кто часто бывает на моём блоге, знают, что мы птицу любим и часто готовим интересные блюда из курицы. Сегодня разберём пошагово самые вкусные рецепты запекания филе индейки в духовке. Эти кушанья подойдут и для праздничного стола и на каждый день. Выбирайте какое вам больше понравится и готовьте с удовольствием.

В статье:

Запеченное в фольге в духовке филе грудки индейки — пальчики оближешь

Этот рецепт годится и для индюшиных грудок и для бёдер. Изумительное, сочное мясо получаем благодаря кефирному маринаду, сыру и помидорам.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Мясо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами. Если куски филе большие, то делаю по поверхности неглубокие надрезы остриём ножа.

2. В глубокую миску выливаю кефир и выжимаю туда лимонный сок. Солю, перчу и подсыпаю приправу «прованские травы» Можно добавить карри, но у меня закончилась) Размешиваю, чтобы соль растворилась. Замачиваю в этот маринад все куски мяса. Маринуется час — полтора.

3. Мясо замариновалось. Каждый кусок филе выкладываю на середину листа фольги. Ещё подливаю по ложке маринада. И заворачиваю уголками вверх. Чуть скручиваю сверху фольгу как фантик и составляю в жаровню. Отправляю в прогретую до 200 грд. духовку.

4. Через 40 мин. достала жаровню и развернула фольгу. На каждый кусочек мяса выложила по 2 — 3 кружочка помидоров и по щепотке тёртого сыра.

5. И так в открытом виде запекаю ещё минут десять.

Вот такая вкуснотища получилась. В фольге образовалось много сока. Выкладывайте на тарелки и поливайте соком. Угощайте родных и друзей!

Индейка в духовке в томатном соусе с картошкой и овощами

Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Имейте это в виду, когда соберетесь готовить. В рецепте забыла указать чеснок. Возьмите сколько понравится.

Что понадобится:

Как приготовить:

1. Грудку мою и обсушиваю полотенцем. Чеснок очищаю, нарезаю на половинки. И нашпиговываю мясо чесноком, делая надрезы остриём ножа.

2. Смешала в миске горчицу, уксус, масло, все специи и соль. Приготовила маринад. Этим маринадом тщательно обмазываю кусок мяса. Накрываю и оставляю в холодильнике на 12 часов. Если не можете мариновать долго, то хотя бы не меньше двух часов.

3. Мясо замариновалось. Выкладываю весь кусок в жаровню и ставлю в нагретую до 200 грд. духовку.

4. Жарится такой большой кусок будет около часа. Три или четыре раза за время жарки поливаю тушку выделившимся соком. Через час достаю, остужаю и можно кушать. Вот так просто, вкусно и празднично!

Следующий рецепт индюшатинки с картошкой, луком и помидорами от канала Natali Li

Мясо индейки в духовке с томатным соусом, картофелем и овощами — видео рецепт

Очень быстрый и простой рецепт шикарного жаркого из индейки в духовке с овощами.

Натали так вкусно всё показала и рассказала, да ещё и сервировала как замечательно!

Филе индейки запеченное в рукаве со сметаной; ароматное и сочное

Следующий рецепт мой любимый. В рукаве мясо чудесно пропитывается соком и специями. Готовлю в рукаве любую индюшатину. Получается всегда превосходно!

У меня имеется филе от бедра индейки. Это мясо само по себе сочнее чем грудка. А когда приготовлено в рукаве, оно просто тает во рту. К тому же, я добавила немного масла и сметаны.

Этот рецепт уже нельзя назвать низкокалорийным.

Если вы не хотите лишней жирности, можете исключить и сливочное масло и сметану. Всё равно на вкус будет — объеденье

Что понадобится:

Как готовить:

Промытое и обсушенное мясо надрезаю в нескольких местах. Натираю со всех сторон солью и перцем. На мелкой тёрочке тру цедру апельсина и выжимаю сок. Смешиваю в стакане сок апельсина, специи, горчицу и оливковое масло. Цедру пока оставила в сторонке.

Теперь воспользуемся рукавом для запекания. Закрепляю один конец рукава. Закладываю туда мясо и заливаю маринадом прямо в рукаве. Распределяю маринад по всей поверхности мяса. Герметично завязываю второй конец рукава.

Оставляю мясо мариноваться. Ещё раз повторюсь, что чем дольше мясо маринуется, тем лучше результат. Через 2-3 часа достала. Открываю одну сторону рукава. Осторожно, чтобы не вытек маринад, достаю мясо. Теперь в те надрезы, которые я делала вначале, вкладываю по маленькому кусочку сливочного масла.

Обмазываю сметаной со всех сторон и закладываю снова в пакет с маринадом. Теперь высыпаю туда же мелко порезанные дольки чеснока и цедру апельсина. Снова герметично закрываю пакет. Положила его в жаровню и поставила в духовку на 200 грд. на полчаса. Через полчаса пакет разрезать и убрать, а индейка пусть ещё полчаса запекается. Температуру убавить до 160 грд.

Вкуснятина неописуемая! Обязательно попробуйте идейку по этому рецепту.

Филе индейки с яблоками и апельсинами в медовом соусе

Ну, и под конец не могла с вами не поделиться таким десертом. Я не отношусь к любителям добавлять сладости в мясные блюда. Но вот муж у меня очень любит мясо в медовом соусе и с фруктами тоже. Присмотрела для него вот этот рецепт от канала «Нагуглившие GnBob». Такое изысканное, праздничное блюдо.

Вот такие аппетитные рецепты мы смогли сегодня Вам предложить. На этом пока всё.

Большое спасибо, что заглянули на мой сайт! Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня. А кто кушал — Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, нажмите кнопочки соц сетей. Мне будет приятно, а у Вас сохранятся рецепты на страничке.

Грудки индейки по вкусовым качествам мало отличаются от куриных, но при этом имеют меньшую калорийность. Готовить их можно по тем же рецептам, что для курицы. Читай дальше…

• Блюда с чесноком
• В духовке
• Блюда с морковью
• На сковороде
• Мясо и мясопродукты
• Вторые горячие блюда
• Рецепты для детей
• На ужин
• Тушеное мясо
• Диеты рецепты для похудения
• Праздничный стол
• Мясо на сковороде
• Блюда с репчатым луком
• Мясо с луком
• Индейка с овощами
• Жарка
• Индейка тушеная
• Низкокалорийные рецепты
• Второе из мяса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

Что вкусного можно приготовить из грудок индейки

Поскольку вес взрослой индейки значительно превышает вес стандартной курицы, то и грудка у нее имеет больший размер. Иногда одной штуки хватит на блюдо, рассчитанное на четверых людей. Конечно, если не планируется зажаривать ее в виде стейков для порционной подачи.

Чаще всего грудка индейки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Состав индюшачьей грудки такой: 84 Ккал; БЖУ - 19,2; 0,7; 0 соответственно; много витаминов группы В и селена, триптофан, аргининовая кислота. Благодаря практически полному отсутствию жира, этот продукт считается одним из лучших для диетического питания. К тому же его белки легко усваиваются даже не совсем здоровым организмом.

Приобретая в магазине грудки индейки для рецептов домашнего приготовления, нужно обращать внимание на даты изготовления, цвет мяса, его запах (если возможно) и целостность тканей. Без заморозки это мясо в сыром виде, как любое другое, в холодильнике держать можно до трех дней. Оно подходит для приготовления всех блюд, где требуется мясное филе.

Также его можно пропустить через мясорубку, превратив в фарш. Излишнюю суховатость при этом можно выправить, добавив немного сала или сырых овощей. Хорош будет он в смешанном виде (с курицей).

Целиком грудки индейки рекомендуется только запекать. Если жарить или тушить, то нужно нарезать на более мелкие части. Идеальной получается пастрома (особенно если найти правильный рецепт).

В некоторых случаях грудки советуют замариновать перед термообработкой. Они станут сочнее и мягче. Причем, это стоит делать, не только если просто жаришь продукт на сковородке, но также тушишь или запекаешь его.

Индейка – очень ценный продукт питания. По большому счету, она намного лучше курятины, только много хозяек не знают, как готовить индюшатину. Такое мясо – редкое на нашем столе! В отличие от американцев – у них индюшка на столах почти так же часто, как и курица.

Лучшей частью индейки считается грудка – из нее готовят диетические блюда, так как жира в этой части практически нет – чистое филе. Это мясо требует более длительной готовки, чем куриное, да и подготовить его надо по-особенному. Используйте наши советы, как приготовить грудку индейки мягкой и сочной, и обязательно включите ее в свой рацион.

1. Советы
2. 1. Натуральные отбивные котлеты из белого мяса
3. Ингредиенты:
4. Приготовление:
5. 2. Грудка, приготовленная в духовке
6. Ингредиенты:
7. Приготовление:
8. 3. Великолепная индейка на рисовой подушке в рукаве
9. Ингредиенты:
10. Приготовление:
11. 4. Фаршированная грудка индейки в беконе
12. Ингредиенты:
13. Приготовление:
14. 5. Шашлык из грудки на сковороде
15. Ингредиенты:
16. Приготовление:

Советы

Рецепты приготовления индейки, как правило, дают только перечень ингредиентов и описывают сам процесс готовки, но мало, где рассказано, как подготовить грудку для термической обработки. А есть несколько секретов, с помощью которых мясо даже взрослой птицы будет нежным и сочным.

Секрет первый: правильная нарезка. Целой грудку индейки только запекают в духовке, в фольге или в рукаве – в этом случае влага не выветривается и мясо частично тушится в собственном соку, благодаря чему оно не пересушивается. А вот нарезать мясо всегда необходимо поперек волокон.

Секрет второй: отбивание. Даже если вы готовите не отбивнушки, грудку надо немного отбить. Делать это надо так – порезать на порционные куски поперек волокон, потом этими срезами сложить в полиэтиленовый кулек, или между двумя слоями пищевой пленки и отбить, но не распластывать.

Секрет третий: правильный маринад. Его состав – один из главных компонентов в том, как вкусно приготовить индейку. Для этого вида мяса используйте один из этих вариантов:

• лук и уксус;
• красное вино;
• яблочный и гранатовый сок;
• кефир и чеснок;
• лимонный сок.

Секрет четвертый: шуба. Не в смысле меховая одежда, а просто покрывающий слой, которые не даст влаге испаряться во время запекания или жарки на сковороде. Это может быть любой кляр, майонез, сметана и твердый сыр, яичная обмазка, овощная подушка.

И напоследок, секрет пять: кусочек масла. На жареное или запеченное мясо, отбивные и котлеты из индейки сразу, пока они горячие, надо положить небольшой кусочек сливочного масла и накрыть на несколько минут.

Предлагаем вашему вниманию отличные рецепты, что можно вкусно приготовить из индюшиной грудки.

1. Натуральные отбивные котлеты из белого мяса

Чтобы они получились мягкими, воспользуйтесь сразу четырьмя секретами: нарежьте поперек волокон, хорошо отбейте и сделайте густой кляр. Вместо муки можно взять панировочные сухари.

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Соль, перец;
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки;
• 3 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. твердого сыра;
• 0,5 ч.л. любых сушеных трав (итальянских, укропа, кинзы, орегано);
• 50 г сливочного масла;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Мясо порезать поперек пластами толщиной около 1 см и кусками по 6-7 см сторонами.

Смазать раздавленным чесноком, посолить, поперчить, поместить в пакет и хорошо отбить. Яйца взбить, подсолить, добавить сметану, травы, муку и натертый сыр и венчиком взбить.

Каждый кусок обмакнуть в тягучий кляр, жарить на разогретой сковороде на несильном огне с двух сторон. Готовые отбивные сложить стопочкой, предварительно на каждую поместив кусочек масла, накрыть и пусть постоят 5 минут.

Подавать с овощами и любым гарниром.

2. Грудка, приготовленная в духовке

Чтобы мясо было сочным, большую часть готовки оно должно быть накрытым фольгой. А для мягкости грудка индейки, запеченная в духовке, должна предварительно замариноваться в течение 3-4 часов. Запекать можно цельным филе или порционными кусками.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 700-800 г;
• Чеснок;
• Соевый соус;
• Специи для курицы;
• Сок с половины лимона;
• Растительное масло;
• 100 г густой сметаны;
• Свежий или сушеный розмарин.

Приготовление:

1. Мясо поместить в пакет и отбить деревянным молотком или тупой стороной большого ножа.
2. Посолить, присыпать специями, обмазать раздавленным чесноком и полить лимонным соком со всех сторон. Оставить мариноваться на несколько часов.
3. Поместить в смазанную растительным маслом форму, сверху ее закрыть фольгой и запекать 45 минут при 200 градусах. Желательно 1-2 раза открыть и полить образовавшимся соком.
4. Потом фольгу снять, щедро смазать сметаной, присыпать розмарином и подержать в духовке еще 5 минут.
5. Полить образовавшимся соусом, подавать с картофелем и овощами.

3. Великолепная индейка на рисовой подушке в рукаве

Потрясающе красивое и вкусное блюдо, подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 800-900 г филе (по 150 г сырого мяса на порцию);
• 2 стакана риса (по трети стакана на порцию);
• Специи для гриля;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 4-5 зубков чеснока;
• Щепотка сладкой молотой паприки;
• 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Мясо порезать на порционные куски, немного отбить, посолить, посыпать специями, обмазать чесноком и оставить на час.
2. Рис много раз промыть, потом залить водой по количеству в два раза больше, чем объем риса, добавить половину чайной ложки соли и поставить на минимальный огонь варить, периодически помешивая. Довести практически до готовности.
3. Луковицу порезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле до прозрачности. Потом добавить паприку и томат, перемешать.
4. В сковороду к луку и моркови добавить рис, досолить, если надо и перемешать.
5. В рукава закрепить один конец, поместить в форму, потом аккуратно наполнить рисом, образуя подушку.
6. Сверху выложить индейку и закрыть рукав. Чтобы он не лопнул в процессе запекания, сделайте несколько проколов ножом.
7. Время готовки – 50 минут (может и 40, если мясо молодое). Как зарумянится – можно вынимать и сервировать.

Точно так, но без рукава индейку с рисом можно приготовить и в мультиварке.

4. Фаршированная грудка индейки в беконе

Нарядное и очень вкусное мясо в качестве закуски.

Ингредиенты:

• 0,6-0,7 кг грудки одним куском;
• 300 г телятины или нежирной свинины;
• 1 булка;
• Стакан молока;
• 3 отваренных желтка;
• 1 луковица;
• 300 г бекона длинными полосами.

Приготовление:

1. Грудку разрезать в виде кармашка, немного отбыть.
2. Лук пожарить на растительном масле, булку замочить в молоке, потом отжать.
3. Из мяса сделать фарш, добавить лук, желтки и замешать фарш. Посолить, добавить специи, можно рубленную зелень.
4. Наполнить карман в филе, закрепить отверстие и обмотать весь кусок беконом. Чтобы он не разматывался, обмотать кулинарной нитью.
5. Запечь при 200 градусах около 40 минут, постоянно поливая образующимся жиром.
6. В конце смазать поверхность взбитым яйцом.
7. Грудку остудить и порезать очень острым ножом на порционные куски.

5. Шашлык из грудки на сковороде

Очень вкусное мясо в оригинальном маринаде, которое подается на шпажках, вперемешку со свежими овощами и консервированными ананасами.

Читайте также:

  
• Как приготовить цветную капусту с кабачками и сметаной
  
• Как пожарить картофель по домашнему
  
• Рецепты вегетарианских котлет из овощей
  
• Как сделать розовую капусту рецепт
  
• Пирожное картошка из печенья и вафель рецепт