Как готовить с лимоном и огурцами


Этот напиток для вас. Нет ничего более освежающего, чем вода с лимоном, огурцом и мятой! И подождите, пока не выясните все преимущества! Лимонная вода делает сильный напиток для детоксикации; лимонный сок помогает очистить и подщелачивать тело. Добавьте один тонко нарезанный лимон в большой кувшин, или выжмете свежий лимонный сок в ваш стакан. Лимон также помогает в пищеварении и усиляет вашу иммунную систему. Мята добавляет немного сладости без сахара, и это также помогает успокоить ваш желудок и способствует пищеварению. Добавление нескольких ломтиков огурца к вашей воде делает прекрасную регидратацию, а еще огурец имеет противовоспалительные свойства.

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 0 мин.
Общее время: 5 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленький лимон, тонко нарезанный
12 листьев мяты
10 долек огурца
64 унций воды (около 1,9 литра)

ИНСТРУКЦИЯ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1. Разделите ломтики лимона, листья мяты и ломтики огурца между двумя банками по 34 унции (примерно по литру).
2. Залейте холодной водой.
3. Поставьте в холодильник минимум на 15 минут перед употреблением.


Вода с огурцом стала привычным делом в спортивно-оздоровительных центрах и спа. Польза для здоровья, отличный вкус и симпатичный вид ярких зеленых долек в графине с водой подкупают. В нашей статье хотим обсудить с вами преимущества и пользу воды с огурцом и, конечно же, поделиться несколькими рецептами воды на основе огурцов с разнообразными, но не менее питательными, дополнительными ингредиентами.

1 Огуречная вода — что же ты такое?

Основной рецепт огуречной воды (так же известной, как вода, настоянная на дольках огурцов или огуречная детокс-вода) крайне прост и включает в себя аж два компонента: огурец и воду. Но не позволяйте этой простоте вас одурачить. Мало того, что это очень вкусно, так еще и утоляет жажду, как ничто другое в мире. В преддверии летней жары очень актуально.

2 Полезные свойства и прочие блага

  • Для начала, огуречная вода — прекрасный способ увлажнить наш организм без переизбытка жидкости. То есть вам не придется хлестать воду каждые 10 минут, чтобы утолить жажду даже в самую сильную жару.
  • Второе, но не меньшее по важности — вода очистит организм от токсинов (спасибо кремнию). Собственно, поэтому ее и причисляют к детокс-напиткам. Поможет вывести шлаки и даже побороть похмелье.
  • Незаменимый друг и помощник в процессе похудения: утолит голод, подстегнет метаболизм.
  • Вместе с огуречной водой в ваш организм поступит витамин Е, обладающий мощными антиоксидантными свойствами.
  • Витамины А и В, кроме основных своих обязанностей, позаботятся о печени.
  • Витамин С способствует производству коллагена — белка, отвечающего за восстановление клеток кожи.
  • Огуречная вода поможет наладить процессы кровообращения и понизить артериальное давление.
  • И, в конце концов, огуречные дольки прекрасно сочетаются с другими полезными фруктами, так что польза от напитка только увеличивается!


3 Как приготовить простую огуречную воду

  1. Помытый и очищенный от кожуры (или неочищенный — принципиальной разницы нет, дело вкуса только) огурец нарежьте на дольки размером в 1−2 сантиметра.
  2. Добавьте в графин с водой и засыпьте льдом. Почему именно засыпать? Потому что жидкости в огурце примерно 90% и он просто всплывет наверх. А со льдом сверху какое-то время продержится внизу, что позволит лучше напитать детокс-водичку.
  3. Дайте воде настояться не менее часа, лучше — оставить на ночь в холодильнике.

4 Рецепты огуречной воды

Благодаря своему слабо выраженному вкусу и запаху, огурец — прекрасный друг и товарищ практически всем фруктам, которые можно вместе с ним запустить в в воду и наслаждаться полученным результатом. Самым популярной комбинацией выступает соседство огуречных долек и лимонных либо лаймовых. Но мы не собираемся ограничиваться только ими.

1. Огуречно-лимонная детокс-вода

Вода с лимоном и огурцом — это как бутерброд со сливочным маслом и вареньем, пользы для здоровья разве что немного больше.

На один кувшин нарежьте дольками половину лимона и четверть среднего по размерам огурца.


2. Огуречно-лаймовая детокс-вода с мятой

И снова берем кувшин с водой, нарезая туда микс из одного лайма, четверти огурца и 5 листочков мяты — последнюю не резать, а нежно помять-потереть-покрутить над кувшином и забросить в него же.


3. Деликатесная огуречно-ананасовая детокс-вода

Для этой вкуснятины смешайте в кувшине с водой половину кольца ананаса, порезанную на средне-мелкие кусочки (или добавьте приблизительно 35мл ананасового сока) и дольки половины огурца. Можно добавить пару листиков мяты.

Чем ближе лето (а оно будет, не сомневайтесь!), тем чаще мы вспоминаем о волшебных способах похудения. Тем более в карантин, когда одно из главных и доступных развлечений - еда. Неудивительно, что вода Сасси снова на слуху. За необычным названием скрывается довольно распространенный рецепт: питьевая вода, огурец, лимон и имбирь. Врач –диетолог Оксана Матиюк рассказала, почему сасси - хороша, но, увы, не поможет сбросить лишний вес.


Оксана Матиюк

Врач – диетолог

Вода Cасси – красивое название традиционного айстрийского лимонада, который готовится из огурца, лимона и питьевой воды. В некоторых рецептах можно встретить мяту – придает свежесть и необычный аромат. Напиток отлично утоляет жажду и освежает в жару.

В нем нет ни сахара, ни лишних калорий. С этого напитка можно начать приучать себя к правильному питьевому режиму – сасси вкуснее и полезнее обычной воды.

Адепты нетрадиционным методов похудения говорят: вода с лимоном и огурцом помогает вывести лишнюю жидкость из организма и ускоряет метаболизм, помогая сбросить вес. Ни больше, и ни меньше обычной воды! У сасси просто грамотный пиарщик (шучу).


Маркетинг «чистой воды»

Вода стала популярной в кругах адептов здорового питания благодаря американскому диетологу Сантии Cасс, разработавшей программу «Плоский живот». Cогласно ее теории, избавиться от лишнего жира в проблемной для многих девушек области можно в два этапа. Первый – употребление в пищу не более 1 400 ккал c ограниченным рационом, второй – исключение продуктов, вызывающих образование газов в кишечнике и употребление авторского напитка, придуманного как дополнение к диете.

Не советую придерживаться этой системы. Во-первых, суточную норму калорий нужно считать, учитывая рост, вес и физиологические особенности организма. Она не может быть для всех одинаковой. Во-вторых, современная диетологи выступает за сбалансированный рацион, не предполагающей употребление одного бурого риса и куриной грудки. В-третьих, повторюсь, вода в программе Сасс была дополнением, а не отдельным средством похудения.

Рецепт и польза воды Сасси

А теперь о хорошем. В состав воды Сасси входит много полезных веществ, витаминов, микро-и макроэлементов. Они действительно в какой-то мере помогают улучшить пищеварение, но не похудеть! Снижение веса требует комплексного подхода: cпорт, питание, нормальный сон и cамодисциплина.

«Волшебство» воды адепты Сасси объясняют правильным сочетанием ингредиентов, работающих как единый механизм. Разочарую: 2 литра обычной воды такие же «волшебные», как и огуречной. Хвалебные оды частично можно объяснить эффектом плацебо.

А сейчас главное – рецепт.

Для приготовления огуречной воды Сасси вам понадобятся:

  • Питьевая вода – 1 литр
  • Огурец – 1 шт.
  • Лимон – 0, 5 шт.
  • Корень свежего имбиря
  • Мята

Корень имбиря натрите на терке и залейте кипятком. Процедите и остудите отвар. Огурец и лимон нарежьте кружочками. Листья мяты разотрите в руках. Сложите ингредиенты в кувшин и залейте водой. Уберите в холодильник до утра. Пейте с двумя кубиками льда.

Оказывается, неплохое средство для похудения, а вернее для «запуска» системы обмена веществ, растет у многих прямо в огороде. Многие наверняка слышали о том, что огуречный сок отлично влияет не только на организм в целом, но и на внешний вид, кожу, убирает морщины, разглаживает кожу, избавляет от угрей и отеков, мешков под глазами и подобное. А затем оказалось, что с добавлением в имбирный чай огурца он становится не только вкуснее, но еще и полезнее в целом – и отлично способствует похудению и борьбе с лишними килограммами.

Состав самого огурца – это на 90% сок, который полезен для человеческого организма и содержит множество необходимых ему витаминов, а оставшиеся 10% – это клетчатка, которая позитивно влияет на пищеварительный процесс и «активизирует» работу кишечника. Такое действие отлично сочетается с эффектом имбиря, так как он наоборот вызывает более «агрессивную» реакцию, заставляя ЖКТ работать, повышая метаболизм и увеличивая энергозатратность любых, даже простейших действий.

Как приготовить огуречный напиток для быстрого похудения


Домашний напиток для похудения, который будет включать в себя огурцы, очищающее влияет на работу организма, вымывая шлаки, а также отложения, которые находятся в кишечнике. Только благодаря этому можно избавиться от нескольких лишних килограмм, не говоря уже о том, что другие ингредиенты напитка также по-своему активизируют внутреннюю систему.

Традиционный рецепт огуречного напитка для похудения – это так называемая «вода Сасси». В состав рецепта, помимо собственно огурцов, входят имбирь, листья мяты и лимон. Для сладкоежек допустимо добавить ко всему этому еще и несколько ложек меда на пару литров чая, но не долее того. Многим известно, что имбирь является довольно хорошим средством для похудения в том качестве, что очень быстро «включает» заторможенный у большинства обмен веществ. Благодаря этому организм начинает самостоятельно растрачивать энергию без дополнительных нагрузок, просто выполняя те же действия, что и ранее. Врачи утверждают, что в современном мире большинство людей имеют замедленный метаболизм из-за пассивного образа жизни, отсутствия движения, постоянных поездок на авто и отдыха на диване. А это, в свою очередь, чревато тем, что организм постепенно замедляет свое движение под стать жизненному темпу, но ведь кушать любят все, и, увы, даже пока сидят.

Огуречный напиток для быстрого похудения поможет ускорить все эти процессы, вывести из организма ненужную воду, избавив вас от отеков и «опухших» рук и ног, а также предоставляя необходимые полезные вещества, особенно в осеннее и зимнее время. Что важно, так это выпивать все приготовленное по рецепту количество жидкости за один день и готовить то же самое на следующий.

Чтобы приготовить напиток из огурцов для похудения, вам понадобится взять:

  • один огурец,
  • лимон,
  • половину столовой ложки мелко порубленного корня имбиря,
  • 5-6 свежих листьев мяты.

Эти ингредиенты необходимо будет размочить в десяти стаканах холодной воды (это приблизительно два литра). Огурец нужно заранее очистить от кожуры и тонко порезать кружочками, а лимон вместе с цедрой просто порезать тонкими дольками и все забросить в воду. За ними же положите и имбирь с мятой, а затем кувшин или банку с напитком поставьте в холодильник. Лучше всего такой напиток делать вечером, перед сном, так он будет настаиваться дольше.

В отличие от многих препаратов и таблеток для похудения, такие напитки являются абсолютно безвредными, конечно, если у вас нет индивидуальной непереносимости конкретных продуктов. Мягкое действие огуречного напитка вряд ли даст мгновенный результат, и вы не сбросите 10 кило за месяц, но вот очищение и «пробуждение» организма гарантировано.

Подавляющее большинство диет гласит о том, что при похудении важно употреблять не менее 2-х литров воды в день. При этом в рационе должны быть не кофе или чай, а полезные для здоровья напитки. Насытить организм витаминами способна вода Сасси – коктейль на основе огурца.

Польза огуречной воды для похудения

Название коктейль получил в честь своей создательницы – Синтии Сасс. Врач-диетолог разработала этот коктейль и написала множество книг о борьбе с лишними килограммами и жиром в области талии. Напиток Сасси – это настоянная на воде смесь из огурца, имбиря, лимона и мяты. Существуют также рецепты с добавлением разных трав, ягод и других компонентов.

Отлично подходит огуречная вода для похудения. Она благотворно влияет на организм в целом. Объясняется это полезными свойствами основных составляющих:

  • Огурцы оказывают противовоспалительное действие, успокаивают, освежают. Содержат много калия, поэтому овощ является отличным диуретиком, регулирующим водный баланс в организме. Это помогает избавиться от токсинов, очистить печень.
  • Лимон – незаменимый компонент для детокс воды. В его составе есть аскорбиновая кислота, которая помогает наладить пищеварение. В лимоне много витамина С, необходимого для укрепления иммунной системы.
  • Имбирь – мощный антиоксидант благодаря входящему в состав гингеролу. Пряность согревает, за счет чего быстро выводятся вредные вещества из организма. Специя обладает болеутоляющим действием, борется с повышенным газообразованием, помогает нормализовать пищеварение.
  • Мята бодрит, способна предупредить расстройство желудка, успокоить желудочные спазмы. Растение нормализует пищеварение, стимулирует выработку желчи. Благодаря противомикробным свойствам мяты можно избавиться от неприятного запаха изо рта.


Как приготовить воду Сасси

Напиток лучше настаивать на очищенной воде. На 2 литра жидкости потребуется:

  • корень имбиря (тертый) – 1 ст. л.;
  • огурец – 1 шт.;
  • мята – 2-3 веточки;
  • лимон – 1 шт.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Хорошо вымыть все компоненты.
  2. Овощ очистить, нарезать тонкими ломтиками.
  3. Лимон нарезать слайсами вместе с кожурой.
  4. Мяту мелко порвать руками.
  5. По желанию можно добавить спирулину, базилик, ягоды, травы.
  6. Уложить подготовленные продукты в кувшин (желательно непрозрачный), туда же отправить тертый имбирь.
  7. Залить компоненты водой, оставить в холодильнике на 12 часов.

Огуречная вода с травами

Рецепт воды Сасси для похудения можно дополнить тимьяном и розмарином. С помощью этих трав коктейль станет более ароматным, богатым витаминами и минералами. Розмарин – источник калия, кальция, железа. Тимьян на целый день насытит организм необходимым количеством витамина С. Для приготовления витаминизированного огуречного напитка нужно взять по 1 пучку розмарина и тимьяна.


Напиток с добавлением спирулины

Сине-зеленую водоросль используют во многих биодобавках. Она помогает организму сжигать калории за счет снижения аппетита и нормализации метаболизма. Спирулина содержит йод, поэтому ее полезно принимать для лечения щитовидной железы при гипотиреозе. Данное заболевание является одной из многих причин лишнего веса.

Пить огуречный коктейль для похудения с добавлением спирулины (2 ч. л. на 2 стакана воды) лучше утром натощак или перед сном в течение 4-х недель.
Перед употреблением огуречного настоя для похудения со спирулиной важно ознакомиться с противопоказаниями:

  • хронические заболевания почек;
  • гипертония;
  • аутоиммунные болезни;
  • прием лекарств;
  • употребление продуктов, уменьшающих свертываемость крови одновременно со спирулиной (куркума, женьшень, чеснок).

С ягодами

Вода Сасси для похудения отлично сочетается с клубникой – смесь получается ароматной, к тому же благотворно воздействует на иммунную систему. Для усиления вкуса можно добавить мяту и базилик. Клубника (8 ягод/1 л воды) и лимон насыщают огуречный коктейль витамином С, который поможет организму избавиться от накопившихся токсинов.

Вместо клубники можно взять любые другие ягоды: черную смородину, ежевику, малину и др. – все они насытят напиток витаминами, помогут существенно улучшить его вкус. Например, земляника и черника богаты антиоксидантами. Для коктейля можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.


С базиликом

Один пучок базилика изменит вкус привычного классического рецепта. Вода с огурцом и базиликом помогает иммунной системе и даже используется как противораковое средство. Столь чудодейственным напиток считается благодаря базилику – растению с большим количеством витамина А. Ретинол нейтрализует свободные радикалы, предупреждает старение, хорошо влияет на кожу.

Видео


Как приготовить блюдо « Огуречный лимонад с лимоном »

  1. Нарезать огурец.
  2. Из лимона выдавить сок.
  3. В чашу блендера выложить огурец, мяту и лимонный сок.
  4. Взбить до однородности.
  5. Процедить и добавить мёд.
  6. В кувшин влить огуречно-лимонный сок, добавить лёд и воду.
  7. По желанию украсить дольками огурца и лимона.

Огуречный лимонад придется по вкусу тем, кто любит сочетание огурца и лимона. Он прекрасно освежает в жару. Подавайте охлажденным.


  • Огурец - 150 гр.
  • Лимон - 1 шт.
  • Мята - 2 гр.
  • Мёд - 1 ст.л.
  • Вода - 2 л.
  • Лёд колотый - 200 гр.

Пищевая ценность блюда «Огуречный лимонад с лимоном» (на 100 грамм ):

Калории: 5.7 ккал.

Белки: 0.1 гр.

Углеводы: 1.3 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.


p, blockquote 1,0,1,0,0 -->

Процесс подразумевает минимум усилий. В этом рецепте даже не требуется никакой варки и долгого запаривания компонентов в кипятке. Огурцы вместе с сахаром и мятой измельчаются в пюре с помощью блендера, протираются через сито, смешиваются с лимонным соком и водой. Пюрированная зеленая смесь отдает весь свой аромат, цвет и натуральный вкус жидкости. В итоге имеем насыщенный, очень простой в приготовлении напиток.

p, blockquote 2,1,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,1,0 -->

  • огурцы свежие — 300 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • мята — 3-4 веточки;
  • сахар — 90 г (или по вкусу);
  • вода — 900 мл.

Огуречный лимонад рецепт

Огуречный лимонад готов! Приятной дегустации!


Огуречная вода широко использовалась на спа-курортах, еще до повального увлечения детокс напитками, и неспроста. Так, например, detox вода с лимоном и огурцом является не просто вкусным напитком, она снабжает организм полезными веществами и помогает похудеть.

  1. Вода с огурцом для похудения
  2. Детокс-вода с огурцом
  3. Рецепт приготовления огуречной воды
  4. Вода с лимоном и огурцом для похудения
  5. Рецепт detox воды с ананасом
  6. Вода с огурцом и мятой

Вода с огурцом для похудения

Огурцы состоят в основном из воды, что делает их идеальным компонентом для приготовления освежающих детокс напитков. Они содержат незначительное количество калорий, но отличаются высоким содержанием клетчатки - это делает их отличным помощником для похудения.

Огурцы являются богатым источником витамина B, калия и магния. Зеленцы содержат полифенолы называемые лигнаны, которые помогают снизить риск некоторых видов рака, включая рак яичников, молочной железы и рака предстательной

Огуречная вода очень полезна для здоровья. Она способствует детоксикации организма, уменьшает аппетит, снижая количество потребленной пищи, ускоряет метаболизм. Если вы пытаетесь похудеть, то вода из огурцов поможет вам соблюдать питьевой режим и выпивать необходимый объем жидкости.

Детокс-вода с огурцом

Есть несколько рецептов приготовления воды из огурца. Из-за мягкого вкуса овоща, он сочетается с большим количеством фруктов, овощей и трав. Несмотря на хорошую сочетаемость с другими продуктами, воду можно готовить и из одного огурца.

Рассмотрим более подробно несколько рецептов детокс воды с огурцами, чтобы вы смогли выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

Рецепт приготовления огуречной воды

  1. Нарежьте очищенный или неочищенный, в зависимости от ваших предпочтений, огурец тонкими ломтиками.
  2. Кусочки засыпать льдом и долить водой.Выдержите в холодильнике минимум в течение часа. Для максимальной экстракции полезных веществ оставьте воду в холодильнике на ночь.

Очень важно использовать большое количество льда. Ледяные кубики будут удерживать ломтики огурца в воде, не давая им всплывать. Доливать воду в одну и ту же нарезку можно несколько раз, до тех пор, пока вкус и аромат не начнет терять интенсивность.

Вода с лимоном и огурцом для похудения

Вода с лимоном и огурцом содержит много витамина С, который действует как естественный антиоксидант, ускоритель метаболизма и противовоспалительное средство. И не удивительно, что огуречная вода с лимоном является одним из наиболее популярных в мире рецептов детокс воды для похудения.

На 1 л напитка вам потребуется: 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками, 1 огурец среднего размера, лед и вода.

В большой кувшин положить лимон, огурец, лед и залить все водой. Настоять напиток в холодильнике в течение часа. По мере использования воды, ее можно доливать в кувшин несколько раз, используя одну и ту же закладку продуктов.

Рецепт detox воды с ананасом

Ананас является отличным вкусовым дополнением для воды из огурцов. Плоды ананасов содержат большое количество витаминов С и B, а также микроэлемента марганца. Сладость ананаса прекрасно сочетается с освежающим ароматом огурца: совместное использование этих двух ингредиентов позволяет приготовить напиток с уникальным тропическим ароматом.

Для ананасовой воды с огурцом вам потребуется: 2 кружка очищенного ананаса, один огурец, 5-8 кубиков льда. Продукты нарезать небольшими кусочками, поместить в кувшин, засыпать льдом и долить водой. Выдержать в холодильнике перед употреблением не менее часа.

Использовав половину от объема получившегося напитка, кувшин можно долить свежей водой - интенсивность вкуса останется на прежнем уровне. Эту манипуляцию можно повторять до 4 раз или до тех пор, пока интенсивность вкуса напитка не уменьшится.

Для приготовления детокс воды с огурцом следует использовать только свежие ананасы.

Вода с огурцом и мятой

Напиток приготовленный, на основе огурца и мяты, прекрасно освежает в знойный летний день. Мята обогащает огуречную воду антиоксидантами, придавая detox напитку уникальный вкус и аромат, который деликатно гармонирует с овощным вкусом.

Приготовление воды с огурцом и мятой: На 1 л воды взять 1-2 огурца и 5-8 листиков мяты. При желании овощи можно очистить от кожицы. Огурец нарезать тонкими ломтиками, листья мяты изорвать. Залить продукты литром воды и убрать в холодильник, минимум на час.

Употребление большого количества воды - одна из лучших привычек для похудения. А детокс вода с огурцом не только поможет вам выпить необходимую суточную дозу, но и снабдит организм питательными веществами.


Пять оригинальных рецептов из обычных огурцов.

Летом мы так долго ждем, когда начнет спеть урожай. Однако, чтобы насытится дачными овощами многим хватает пары недель. Огурцы же обычно плодоносят подолгу и помногу. И тогда хозяйки начинают браться за голову и задаваться вопросом - ну куда же их деть?

Спокойно! Как насчет того, чтобы пожарить огурцы или выбить созревший урожай? Делимся самыми оригинальными рецептами из свежих огурчиков.

Жареные огурцы

Думали ли вы о том, что если свежие огурцы пожарить, то гости сразу и не угадают, что это огурцы? Вкус овоща становится абсолютно неожиданным. Жареный огурец становится чем-то похож на кабачок или баклажаны.


Понадобится: 0.5 кг огурцов, соль, 1.5 ст.л соевого соуса, паприка, острый перец, чесночный порошок,1 ч.л масла, 1 ч.л кунжута.

Огурцы нужно порезать брусочками, посолить и оставить на 1 час. Затем выкладываем огурчики на салфетку, чтобы они впитали лишнюю влагу овощей. На сковородку добавляем масло и выкладываем огурцы. Жарим их на большом огне, периодически переворачивая.

Лучше жарить блюдо небольшими порциями, чтобы овощи лежали в один слой.

По готовности добавляем специи, соевый соус и тушим, 3-5 мин. Подавать можно и тёплым, и остывшим.

Кимчи из огурцов

Это разновидность пряной корейской закуски "кимчи", которая традиционно готовится из капусты. Это блюдо готовится быстро, легко и из доступных ингредиентов.


Понадобится: 6 свежих огурцов, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, соль 1 ч.л., соевый соус 2 ст.л, сахар 2 ст.л, красный молотый перец, кориандр молотый,кунжут, вода 60 мл.

Для приготовления кимчи обычно огурцы разрезают вдоль на 4 части, но не до конца. Огурцы сложить в миску и посыпать крупной солью, оставить на 10-15 минут.

Тем временем приготовить заправку-маринад: лук репчатый нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови). К луку и моркови добавить соевый соус, кунжут и красный молотый перец. Влить воду комнатной температуры. Сюда же добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать сахар и кориандр, перемешать заправку-маринад.

Огурцы за время соления пустят сок, который необходимо слить, а сами огурцы выложить в миску с заправкой-маринадом. Далее всё можно просто перемешать или же начать огурцы начинкой, как на фото. Оставить блюдо в прохладном месте для маринования на 5-6 часов.

По истечении времени очень вкусное, остренькое кимчи из огурцов можно подавать к столу. Хранится эта корейская закуска недолго, лучше ее готовить на один раз.

Холодный огуречный суп

Понадобится: небольшие огурцы - 7 штук, петрушка, укроп, лук зеленый, мята, чеснок, лук-шалот, оливковое масло, вода, лимонный сок, соль, перец черный


Огурцы чистим, часть просто режем кружочками, а небольшую часть от всех огурцов - кубиками. Огурцы, нарезанные кубиками, отставляем в сторону, они нам пригодятся для подачи.

Зелень нарезаем, смешиваем с огурцами, зубчиком чеснока, нарезанным луком. Помещаем в чашу блендера, добавляем 100 мл кипяченой холодной воды, оливковое масло. Превращаем в однородную массу.

Полученную смесь процеживаем через сито. Добавляем лимонный сок, соль, перец.

В центр тарелки кладем огурцы, нарезанные кубиками, и наливаем суп. Можно добавить кубики льда. Получается летний легкий супчик - вкусно и совсем не калорийно!

Огуречный смузи с лаймом и мятой

Регулярное употребление огуречного напитка благотворно влияет на здоровье. Всего стакан такой жидкости поможет взбодриться и освежиться. Напиток содержит большое количество витаминов. Можно создавать разные варианты смузи, экспериментируя с ингредиентами. Огурец превосходно сочетается с другой летней зеленью – укропом, мятой, петрушкой.


Потребуется: три некрупных огурца, лайм, две ложки меда, пучок мяты.

Очистите огурец от кожуры. Нарежьте овощ кольцами и положите в чашу блендера. Добавьте несколько листьев мяты, лаймовый сок и мед. Включите кухонный прибор на пару минут. Должна получиться однородная смесь. Полученный напиток разлейте по бокалам. Необходимо выпить жидкость сразу, поскольку через время полезные вещества начинают распадаться.

В смузи рекомендуется положить щепоть измельченной цитрусовой цедры. Стакан предварительно охладите в морозильной камере перед наполнением напитком. Либо положите несколько кубиков льда. Употребление огуречного смузи позволит быстро утолить жажду и освежиться.

Лимонад из огурцов

Домашний огуречный лимонад с лимоном и мятой быстро утоляет жажду и освежает, радует приятным и совсем не приторным вкусом.


Понадобится: огурцы свежие - 300 г, один лимон, 3-4 веточки мяты, сахар, вода - 900 мл.

Огурцы промываем, нарезаем тонкими кружками и загружаем в чашу блендера. Если плоды толстокорые или кожура имеет горечь, предварительно снимаем верхний слой ножом или овощечисткой. Добавляем сахар по вкусу и листья мяты. Включаем блендер и измельчаем все составляющие до образования жидкого зеленого пюре.

Протираем смесь через сито. Надавливаем на пюре ложкой, по максимуму выжимая жидкость. Частицы мятных листьев, огуречных семечек и кожуры, оставшиеся на сите, в рецепте не потребуется — используем только жидкую часть.

Лимон разрезаем на половинки. Из каждой выжимаем сок и смешиваем с огуречной жидкостью. Разбавляем концентрированную зеленую смесь питьевой водой, размешиваем. Насыщенность и концентрацию лимонада можно менять по вкусу, уменьшив или увеличив порцию воды.

Убираем напиток на пару часов в холодильник для охлаждения. Затем процеживаем через мелкое сито, чтобы окончательно удалить остатки густой мятно-огуречной массы и получить красивую однородную жидкость. Переливаем напиток в кувшин, по желанию для эффекта добавляем огуречные кружки, лимонные ломтики, мяту. Можно бросить кубики льда.

Оладьи из огурцов

Несмотря на непривычную для такого овоща тепловую обработку, блюдо получается очень вкусным.


Потребуется: огурцы - 2-3 шт, яйцо куриное - 1 шт, мука пшеничная - 3 ст. ложки, соль - 3 щепотки, масло растительное для жарки, сметана для подачи - по вкусу.

Огурцы натрите на крупной терке в глубокую емкость и присолите. Они выпустят сок, его необходимо слить. Если этого не сделать, то тесто для оладий получится очень жидким. После добавьте к огурцам яйцо и тщательно взбейте его вилкой вместе с огуречной массой. Высыпьте муку, сразу же просеивая ее в емкость. Перемешайте тесто для оладий из огурцов до однородности.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него столовой ложкой порции огуречного теста. Жарьте оладьи, не забывая переворачивать их, по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности. Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Читайте также: