Как потушить картошку с грибами и кабачками

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г

Картофель молодой мелкий - 700 г

Лук репчатый - 60 г

Чеснок молодой - 3 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Петрушка - несколько ветоек

Шампиньоны - 5 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец острый - по вкусу

Мука (по желанию) - 1 ст.л.

• 117 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Наконец-то к нам пришла весна, на рынке каждый день стали появляться различные молодые овощи и уже можно начинать готовить любимые обеденные блюда своей семьи. Сегодня я поделюсь с вами блюдом жаркого из молодого картофеля с мясным фаршем - простым, сытным и калорийным семейным блюдом. Фарш можно взять абсолютно любой - свиной, говяжий, куриный, индюшиный или смешанный.

Подготовьте продукты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с грибами и зеленью. Молодой картофель чистится по желанию: если клубни совсем мелкие, то достаточно будет хорошо помыть их под проточной водой.

В небольшом количестве постного масла обжарьте слегка мясной фарш. Как только он побелеет, всыпьте нарезанный мелким кубиком лук.

Спустя 3-4 минуты положите в сковородку нарезанную крупно морковь и картофель. Опять-таки, картофель режется исходя из размера, я порезала пополам. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой, сделайте тише огонь. Тушите минут 5.

Нарежьте грибы крупно, переложите в сковороду, накройте крышкой. Грибы пустят воду, и картофель с фаршем в ней будут тушиться. При необходимости подливайте кипяченую воду из чайника. Тушите минут 10.

Дальше нарежьте кабачок крупными кусочками, положите в сковороду вместе с чесноком и острым перцем. Не забывайте подливать воду время от времени. Подливу посолите и поперчите по вкусу. Если она получится слишком жидкой, тогда можно загустить ее с помощью муки. Для этого разведите неполную столовую ложку муки в небольшом количестве холодной воды и вылейте ее в сковороду. Спустя минуту подлива станет глянцевой и густой.

Когда картофель будет абсолютно мягким, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте аккуратно блюдо в последний раз, выключите плиту, накройте сковороду крышкой. Обязательно дайте жаркому настояться несколько минут перед подачей.

Теперь выловите и выбросьте чеснок и жгучий перец, разложите жаркое по порциям и подавайте со свежим хлебом.

Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами готов. Приятного.

Готовила в мультиварке. Что получится, решала в процессе готовки. Люблю готовить, добавляя продукты постепенно. Пример: пока жарится мясо-чищу мою нарезаю лук, добавляю к мясу. И т. д. Грибы отварены заранее. Насобирали много, поэтому оставшиеся добавила в это блюдо. Готовила с закрытой крышкой. Вообще, очень благодарна поварятам, сайту. В данном рецепте, особенно благодарна Аллочке-"alarm clock". (рецепт - кабачок+картошка). Столько узнала новых рецептов. Поняла как можно рецепты "смешивать" или, соединять-смешивать продукты (сырые или готовые). Этот рецепт получился благодаря Вам. Время приготовления приблизительно 1 час или чуть больше. Крышка закрытая т. к. готовила на улице (летающих было много!)

Ингредиенты для «Жаркое с кабачками и грибами»:

• Филе куриное — 700 г
• Лук репчатый (Средних луковицы) — 4 шт
• Грибы (Варёных) — 600 г
• Картофель (Молодой) — 6 шт
• Кабачок (Очищеный от кожуры и семечек) — 700 г
• Соль (По вкусу) — 1 ст. л.
• Перец болгарский (Половинка) — 1 шт
• Перец сладкий красный (Не обязатеьно) — 1 ч. л.
• Чеснок (Не обязательно) — 3 зуб.
• Масло растительное (1 л. вначале жарки, 3 л. добавляем к жарящимся: курице, грибам и луку.) — 4 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: Жарка (70 минут)

Рецепт «Жаркое с кабачками и грибами»:

Обжариваем сырое куриное филе и варёные грибы в 1 ст л масла. + Они дадут сок.

10 мин обжарили, добавляем лук солим и перемешиваем. Жарим 3 мин.

Добавляем болгарский перец, масло 3 ст. л. и перемешиваем. Жарим 3 мин.

Добавляем чеснок. Перемешиваем. Жарим 2 мин.

Добавляем картошку. Солим. Перемешиваем. Жарим 10 мин.

В процессе жарки периодически перемешиваем.

Моем, чистим, нарезаем кубиками крупно цукини.

Добавляем кабачок, солим, перчим. На 3 мин. оставляем не перемешивая. Перемешиваем. Жарим 15 мин и выкл.

Добавляем зелень. У меня петрушка.

Добавляем в тарелку баклажанную икру. Как же вкусно! Блюдо было горячее. А икра вчерашняя холодная, смешала только поэтому. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жаркое "Курица&Кабачок"

• 18
• 692
• 39289

Утка с фасолью и вялеными томатами

• 31
• 77
• 4531

Куриные шарики

• 9
• 51
• 2042

Суп-лапша из гуся в МВ

• 6
• 45
• 17540

Курица с нутом, томатами и паприкой

• 30
• 51
• 2345

Нежнейший гусь в мультиварке

• 8
• 71
• 10064

Сальтисон из индейки в мультиварке

• 172
• 1527
• 24974

Курица с кукурузой в сметанном соусе

• 17
• 123
• 24375

Запечённые куриные окорочка в мультиварке

• 7
• 42
• 7354

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 ноября 2016 года Nadezhdochka #

25 ноября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года Nadezhdochka #

23 октября 2016 года Ольга Васькина #

23 октября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года gala_z #

1 сентября 2016 года varenie555 # (автор рецепта)

28 августа 2016 года lelikloves #

28 августа 2016 года varenie555 # (автор рецепта)

27 августа 2016 года Kuss #

27 августа 2016 года varenie555 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Овощное рагу с грибами и картошкой и кабачками подают как самостоятельное второе блюдо или дополнение к любому гарниру. Все рецепты овощного рагу почти одинаковые по ингредиентам, однако способ приготовления у них разный, и соответственно вкусовые качества блюда разные.

Как например, с приготовлением борща. Каждая хозяйка из одних и тех же продуктов готовит разные рецепты борщей. Такая же история и с приготовлением овощного рагу. Его готовят с баклажанами, кабачками, с мясом, капустой. Существуют специальные диетические или вегетарианские рецепты.

На этот раз предлагаем вам приготовить рагу с кабачками и картошкой, где картофель поджаривают на отдельной сковороде. Аромат этого блюда получается обалденным. Это блюдо можно по праву назвать вегетарианским, так как в нем нет мяса.

Уже на начальном этапе его приготовления ваши домашние будут сидеть с тарелками и ложками в ожидании вкусного обеда.

Ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 1 шт. кабачка;
• 3 шт. помидор;
• 310 г шампиньонов;
• 1 шт. репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 1 шт. красного болгарского перца;
• 2 шт. лаврового листа;
• 1 ч. л. специй;
• 0,5 стакана воды;
• 10 г зелени укропа.

Пошаговое приготовление:

Картофель среднего одинакового размера чистят от кожуры, моют, нарезают крупными кусочками, обжаривают на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон. Время от времени ее помешивают ложкой.

Затем картошку складывают в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. Сверху выкладывают кабачки со сладким перцем, нарезанные на крупные кубики.

Следующим этапом необходимо пожарить отдельно лук с морковкой и капустой.

Для этого на сковороду наливают масло. Огонь пока не включают.

Репчатый лук нарезают кубиками, отправляют на сковороду, распределяя его равномерным слоем. Сверху распределяют тертую морковь с нашинкованной капустой. Овощи не перемешивают, соль не добавляют.

Сковороду накрывают крышкой, включают маленький огонь и тушат. Здесь нужно присматривать за капустой. Как только нижний слой овощей поджариться, сразу начинайте помешивать ложкой. Капусту нужно довести до полуготовности, пока она не станет мягкой.

Жареную капусту перекладывают в кастрюлю.

Грибы чистят, моют, нарезают крупными кусками. Затем их обжаривают 3 минуты и отправляют к остальным овощам.

Вверх помидоров надрезают крест-накрест, складывают в глубокую миску, заливают кипятком на 30 секунд. Затем очищают помидоры от кожицы и нарезают кубиками. Затем их перекладывают в кастрюлю следующим слоем.

Рагу приправляют специями, солью, лавровым листом, заливают водой и тушат на среднем огне до готовности, иногда помешивая.

В конце перед подачей на стол овощное рагу с грибами и картошкой и кабачками посыпают зеленью.

Легкое в приготовлении и вкусное блюдо.

• Время приготовления: 45 минут
• Кухня: Украинская кухня
• Основной ингредиент: картофель

Список ингредиентов

• картофель — 6 шт
• средний кабачок — 1 шт
• крупные шампиньоны — 4-5 шт
• лук — 1 шт
• специи, соль, черный перец, кориандр, куркума — по вкусу
• грибная приправа — по вкусу
• свежие листья базилика — по вкусу

Способ приготовления

На сковороду налить 2-3 ложки подсолнечного масла. Порезать лук кубиком и обжарить до прозрачности, добавить грибы, нарезанные пластинами (не тонко). Кабачок нарезать кольцами в 1 см и затем на 2-4 части в зависимости от величины (у меня был средний). Положить кабачок к грибам и луку. Все посолить и приправить грибной приправой.

Затем картофель очистить и нарезать не крупными кусками. Положить в сковороду. Поджарить все. Посолить немного картофель и добавить специи. Я очень люблю куркуму и она придала картофелю немного сладковатый привкус. Накрыть крышкой. Когда жидкость испарится от кабачков и грибов (а картофель мы добавляем, когда жидкость от овощей еще в сковороде), пробуем картофель на готовность. Если картофель готов - можно отключать огонь. Пусть немного еще потомится под закрытой крышкой.

Затем выложить на тарелку и сверху посыпать листиками базилика.

-Рубрики

• сладкая выпечка (1203)
• сладкие пироги (404)
• плюшки, булочки (203)
• печенье (157)
• пироженые, рулеты (132)
• вафли (45)
• рогалики (40)
• к пасхе (34)
• выпечка востока (31)
• сайты (31)
• кексы (24)
• плетёнки, косы (23)
• жареное (23)
• Трубочки (19)
• пирожки (13)
• корзиночки тарталетки (12)
• способы формирования плюшек. (11)
• пряники (9)
• торты (757)
• торты шоколадные (145)
• кремы, глазури (99)
• Ореховые (81)
• Многослойные (75)
• бисквиты (21)
• Быстрые (19)
• пляцки (18)
• без выпечки (16)
• Детские (15)
• Йогуртовые (11)
• вторые блюда (664)
• блюда из мяса (164)
• блюда из птицы (131)
• запеканки (121)
• блюда из рыбы (72)
• блюда из овощей (38)
• блюда в горшочках (21)
• кулинарные сайты (541)
• закуски (456)
• соления, маринование (148)
• бутерброды, бутербродные массы (49)
• рыба солёная (36)
• закусочные торты (30)
• несладкая выпечка (385)
• пироги (104)
• пироги с овощами (54)
• пироги с мясом (47)
• пирожки (36)
• лепёшки (35)
• булочки (33)
• жареное (30)
• самсы (23)
• пироги с творогом (21)
• чебуреки (21)
• хлеб (20)
• пицца (19)
• плетёнки, рулеты (12)
• оладушки, блинчики (11)
• беляши (11)
• печенье (8)
• рогалики (7)
• выпечка востока (3)
• сайты (1)
• салаты (272)
• овощные (152)
• слоёные (59)
• мясные (46)
• рыбные, морепродукты (34)
• крупяные (13)
• зелёные (9)
• с лапшой (8)
• сайты (4)
• творожные, сырные (4)
• десерты (93)
• рецепты теста (82)
• deutsche kulinarische seiten (79)
• первые блюда (72)
• соусы, дипы, (54)
• рецепты термомикс (47)
• украшение тортов (25)
• поздравления, открытки, цветы (17)
• Свадебный каравай (17)
• работа с дневником (12)
• рецепты для ветчинницы (8)
• Kenwood Cooking Chef (5)
• шторы (5)
• шторы для кухни (2)
• шьём шторы (1)
• шторы для спальни и жилой комнаты (1)
• сладкие каши, запеканки (3)
• напитки (3)
• подливы (1)
• Кефирный гриб (1)
• вязаные шапочки (1)
• вязание на малыша (1)
• Духи - двойники (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сложно говорить про рецепты русской кухни и не упомянуть блюда из картошки. Например, можно запечь ее с грибами и кабачками. Подавать такую запеканку можно со сметаной или в качестве гарнира к мясу или птице.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 3 — 4 картофелины;

- 2 небольших кабачка;

- около 200 гр. грибов (лучше всего лесных, но можно использовать вешенки или шампиньоны);

- 3 зубчика чеснока;

- 150 — 200гр. сыра;

- специи: базилик, соль, перец, приправа для курицы.

Данный объем продуктов рассчитан на 4 — 5 порций.

1. Картошку режем небольшими кубиками, чтобы она хорошо пропеклась, так как кабачки и грибы готовятся гораздо быстрее.

2. Кабачки режем кубиками, грибы — в зависимости от размера, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

3. Картошку перемешиваем с приправами для курицы. Затем добавляем грибы, кабачки, сметану, чеснок, лук, специи.

4. Выкладываем в форму (лучше с толстыми стенками) и ставим в духовку на 40 минут (время зависит от мощности вашей духовки).

6. Проверяем на готовность. Если все готово, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, чтоб получилась корочка.

Такой простой рецепт русской кухни можно использовать как для ежедневного, так и для праздничного меню. Приятного аппетита!

Овощное рагу - идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии - баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным - расскажу в этом рецепте.

Для того, чтобы овощи сохранили привлекательный и аппетитный вид и консистенцию в готовом рагу, предлагаю их нарезать крупно, не слишком измельчая. Кабачок и баклажан я нарезаю кубиками примерно 3х3 см, а шампиньон среднего размера просто разрезаю на 2 части, если крупный шампиньон - на 4 части.

Ингредиенты:

• Кабачок 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Шампиньоны 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Приправы и специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Соевый соус 1,5 ст.л.
• Сахар 1 щепотка
• Зелень - по желанию
• Растительное масло 3 ст.л.

Рецепт приготовления овощного рагу:

1. Первым делом нужно вымыть и просушить все овощи и зелень, лук и чеснок очистить. Шампиньоны чистить не обязательно, если они свежие, без потемневших мест и повреждений.

2. Баклажан частично очистить и нарезать крупными кубиками, сложить в миску, посолить обильно, перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы баклажаны пустили сок и ушла горечь. После этого их необходимо промыть водой.

3. Кабачок нарезать крупным кубиком, лук нарезать соломкой и выложить овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить 3-5 минут на среднем огне, помешивая.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 300 гр
• Шампиньоны 100 гр
• Лук белый 1 шт
• Кабачок 2 шт
• Масло растительное 1 ст.л
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Кабачки лучше брать молоденькие, а масло- растительное. Шампиньоны, если они свежие, можно не чистить от пленки, а просто помыть под проточной водой и обсушить.

Картофель нарезать тогкими кружочками и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон на сильном огне.

Кабачки нарезаеть кружочками, лук- полукольцами, шампиньоны- платинами.

К обжаренной картошке добавляем шампиньоны и кабачки, обжариваем на среднем огне до мягкости овощей.

Добавляем к картофелю лук.

Солим и перчим блюдо по вкусу. Обжариваем все овощи 10 минут, добавляем 100 мл воды и протушиваем картофель с овощами до полного выпаривания воды и готовности картофеля.

Подаем картофель с кабачками и шампиньонами порционно. Желательно подать картофель с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Нежный сливочный вкус – сказано именно про это блюдо. Нежный не только вкус, но и сам картофель, и грибы. Раньше я не готовила такое блюдо, но недавно решила устроить эксперимент. Каждая хозяйка задается вопросом, что бы приготовить сегодня необычного, и желательно из тех продуктов. которые уже имеются. Вот и я, посмотрев на кабачки, картошечку и шампиньоны, подумала, как бы все это совместить, скомпоновать так, чтобы было и вкусно и необычно и не слишком трудоемко. А потом просто приготовила такую вкуснятину – за уши не оттащишь!

Продукты для приготовления картофеля тушеного с грибами и кабачками

• Картофель – 1 кг;
• Кабачки – 2-3 шт. (большие);
• Грибы – 500 грамм (шампиньоны);
• Сливки свежие – 300 мл.;
• Вода питьевая – 2 стакана;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль;
• Перец черный молотый.

Рецепт приготовления картофеля тушеного с грибами и кабачками

Картофель нарезаем кружочками, не очень тонко, примерно 1-1,5см. Солим, перчим.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем на большом огне с двух сторон до корочки.

Выкладываем в казан или в кастрюлю с толстым дном.

Шампиньоны разрезаем напополам. Солим перчим, перемешиваем.

Обжариваем с двух сторон на большом огне на растительном масле до корочки.

Выкладываем в казан на картофель.

Кабачки нарезаем кольцами толщиной 1,5-2 см. Солим, перчим, перемешиваем.

Обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до корочки на растительном масле. Выкладываем в казан верхним слоем на грибы.

Заливаем сливками и питьевой очищенной водой.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого минимума и закрываем крышкой.

Тушим на самой маленькой конфорке, на минимуме до того момента, пока не выпарится вода – около часа.

Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком, дополняем свежими овощами.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты картошка тушеная с кабачком и грибами

Пищевая ценность и химический состав "картошка тушеная с кабачком и грибами".

Энергетическая ценность картошка тушеная с кабачком и грибами составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

  
• Как приготовить вареную картошку если нет масла
  
• Сколько калорий в спагетти с овощами тушеными
  
• Капуста кабачок картошка запеченная в духовке
  
• Как приготовить утиные потроха с картошкой
  
• Что можно приготовить из капусты оставшейся от голубцов