Как приготовить блинчики из кабачков и картофеля

Довольно простые в приготовлении и очень вкусные блинчики.

Ингредиенты для «Блинчики с кабачком и картофелем»:

• Картофель (средний) — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Сырок плавленый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики с кабачком и картофелем»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Овощное карри

• 14
• 75
• 8034

Овошной рулет "Объедение"

• 45
• 24
• 3919

Овощные котлеты с грибами и морской капустой

• 29
• 142
• 8886

Картошечка Гармошечка

• 40
• 165
• 11818

Тыква с рисовой начинкой

• 13
• 76
• 7343

Кабачки в томатной подливе

• 91
• 440
• 7516

Рататуй

• 16
• 238
• 13165

Картофель с мясом "Ужин холостяка"

• 71
• 51
• 5408

Запеченный картофель с кабачком

• 230
• 3241
• 226372

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный "Редька и К"

• 116
• 258
• 31812

Колбаски с гренками в весеннем стиле

• 109
• 1147
• 29137

Печенье "Загадка"

• 106
• 249
• 23402

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 августа 2013 года Catherin #

25 августа 2011 года Sea-green #

2 сентября 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

17 июля 2011 года SNEJKA #

17 июля 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

14 июля 2011 года Елена3007 #

14 июля 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

14 июля 2011 года Елена3007 #

28 мая 2011 года Таня2000 #

28 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

24 мая 2011 года Ирина69 #

24 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

24 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

23 мая 2011 года innakia #

23 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

23 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

22 мая 2011 года Marinik2 #

22 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

22 мая 2011 года Navigator #

22 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

22 мая 2011 года Marinaby #

22 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года ирина66 #

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года златогорка #

Всегда готовила или кабачковые или картофельные оладьи, а вместе смешать ( да ещё с сыром) никогда не догадалась бы. Спасибо за идею

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года златогорка #

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

21 мая 2011 года Ласковая_пантера # (автор рецепта)

20 мая 2011 года Елена1206 #

22 мая 2011 года Navigator #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Овощные оладьи – отличное блюдо. Они вкусные и в то же время, мене калорийные, чем обычные оладушки из муки. Если у вас дома не слишком любят кабачки, приготовьте оладьи из кабачков и картошки, в этом блюде нелюбимый ингредиент вряд ли почувствуют даже самые привередливые едоки. Это блюдо хорошо и тем, что в картошке изначально содержится крахмал, поэтому оладьи можно готовить без муки или с её минимальным количеством.

Общие правила приготовления

Приготовить кабачково-картофельные оладьи несложно, с приготовлением справится даже не самый опытный домашний кулинар. Но чтобы блюдо получилось удачным, необходимо знать некоторые важные нюансы.

Для приготовления оладий можно использовать, как молодые, так зрелые кабачки. Но в последнем случае необходимо будет очистить кабачок от кожуры и вырезать центральную часть с семенами.

Для измельчения кабачков и картофеля лучше использовать тёрку. Причем и картофель, и кабачки нужно натирать на тёрке с отверстиями одного размера. В этом случае, оладьи получатся более красивыми и равномерно пропекутся.

Совет! В блендере овощи лучше не измельчать, при таком способе измельчения они выделят много сока, и при приготовлении теста нужно будет добавлять много муки, что испортит вкус.

Чтобы сократить количество муки или совсем этот ингредиент, нужно натертые овощи хорошо отжать. Соку, который отжали из натертого картофеля нужно дать отстояться, чтобы отделился крахмал. После этого жидкость нужно аккуратно слить, а крахмал можно добавить в тесто.

Совет! Любители драников знают, что натертый картофель быстро темнеет. Чтобы избежать этого, стоит добавить в тесто натертый на терке лук.

Жарить оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде на растительном масле без запаха. Выкладывают тесто ложкой, когда масло хорошо прогрелось. Если положить тесто на холодную сковородку, то оладьи впитают много масла и будут неприятно жирными. Жарить нужно на среднем огне, чтобы оладьи не просто подрумянились, но и пропеклись внутри.

К готовым оладьям часто подают сметану, но можно приготовить к ним какой либо соус – томатный, грибной. Также можно подать к оладьям аджику или кетчуп.

Интересные факты: сейчас сложно поверить, но европейцы долго не признавали картофель, как продукт питания. Растение, завезенное из Южной Америки, считалось ядовитым. И даже существовало поверье, что люди, которые едят картофельные блюда, после смерти непременно попадут в ад.

Оладьи из кабачков и картошки – быстрый и вкусный рецепт

Это вариант блюда из категории «быстро и вкусно».

• 4 картофелины среднего размера (около 300 гр.);
• 300 гр. кабачка;
• 4 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• масло растительное для жарки;
• соль, черный перец по вкусу;
• сметана и зелень для подачи

Очищаем кабачок и картофелины, натираем овощи на терке со средним размером отверстий. Если овощи попались сочные, отжимаем часть сока.

В овощную массу добавляем соль, перчим, вливаем сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем её к овощам. Муку добавляем по одной ложке, хорошо перемешивая. Следим за консистенцией теста, оно должно стать похожим на сметану. Возможно, вам потребуется меньше или немного больше муки, это зависит от сочности овощей. Вымешиваем тесто.

Разогреваем на сковороде масло. Много масла наливать не нужно, оладьи не должны плавать в жиру. Выкладываем тесто на сковороду ложкой, формируя небольшие плоские оладьи. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Подаем теплыми со сметаной и свежей зеленью.

С добавлением моркови

В этом рецепте оладьи готовятся из картофеля, кабачка и моркови.

• 500 гр. кабачков;
• 500 кг сырого картофеля;
• 1 яйцо;
• 80 гр. муки;
• 100 гр. репчатого лука;
• соль, перец по вкусу;
• 1 щепотка куркумы;
• растительное масло для жарки.

Кабачки очищаем, натираем на крупной терке. Посыпаем небольшим количеством соли, перемешиваем. Перекладываем подсоленные кабачки на сито, установив сито над кастрюлей или миской, чтобы стекал сок.

Очищаем картофель, морковь и лук. Морковь и лук натираем на мелкой терке, а картофель на крупной. Смешиваем все овощи с отжатыми кабачками. Вбиваем сырое яйцо, добавляем соль и специи по вкусу. Все перемешиваем, подсыпаем понемногу муку. Тесто должно получиться походим по густоте на сметану.

Обжариваем оладьи на растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне с одной стороне, затем переворачиваем, прикрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Доводим оладьи до готовности. Подаём со сметаной или густым йогуртом.

Оладьи из кабачка и вареного картофеля

Приготовим оладьи из кабачков и отварного картофеля с чесноком и зеленью.

• 4-5 картофелин;
• 1-2 кабачка;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• листья зеленого салата и сметана для подачи.

Картофель вымоем, отварим в мундире и охладим. Затем очистим и потрем на мелкой терке. Зелень петрушки тщательно вымоем, обсушим. Оборвем листики со стебельков и нарежем их мелко.

Кабачки вымоем, очистим от кожицы. А если овощи зрелые, то нужно удалить и семена. Кабачки натираем на мелкой терке, как и картофель. Натертые кабачки отжимаем от лишнего сока. Смешиваем кабачки с картофелем, добавляем в эту массу измельченный чеснок, все хорошо перемешаем.

Вбиваем сырые яйца, солим и перчим, снова хорошо перемешиваем. Затем начинаем добавлять муку, подсыпаем до тех пор, пока не получим массу, как тесто на обычные оладьи. В перечне ингредиентов указано приблизительное количество муки, возможно, вам потребуется меньше или больше.

Нагреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. Поскольку картофель у нас готовый, то жарятся эти оладьи быстро. Подаем со сметаной или томатным соусом.

Рецепт из картофельного пюре

Можно приготовить кабачковые оладьи с картофельным пюре. Пюре для блюда можно приготовить специально, а можно использовать остатки от обеда или ужина.

• 1 кабачок (250-300 гр.);
• 200 гр. готового картофельного пюре;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки муки;
• соль, перец по вкусу;
• масло для жарки;
• 2 зубка чеснока по желанию.

Вымоем кабачок, очистим его и натрем на крупной терке. Посолим его и оставим, чтобы выделился лишний сок. Луковицу очищаем, режем мелкими кубиками. Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла. Если есть желание, одновременно с луком обжариваем мелко нарубленный чеснок. Смешиваем жареный лук с картофельным пюре.

Из кабачков отжимаем сок и добавляем их к картофельной массе. Вбиваем сырые яйца, перемешиваем, приправляем специями по вкусу. Подсыпаем просеянную муку. Количество муки определяем на глаз, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно быть, как обычное тесто на оладьи, то есть, по густоте его можно сравнить со сметаной.

Наливаем сковороду небольшое количество масла, нагреваем его. Выкладываем приготовленную массу ложкой, формируя овальные или круглые оладьи. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовим оладьи в духовке

Если вы не едите жаренное, то можно приготовить кабачково-картофельные оладьи в духовке. Приготовить их можно с добавлением отварного мяса, курицы или колбасы.

• 2 кабачка;
• 2 картофелины, предварительно отваренные в мундире и остуженные;
• 300 гр. отварной курятины (можно заменить вареным мясом, сосисками и другими готовыми мясными продуктами);
• 2 яйца;
• 3-4 ложки овсяных хлопьев;
• 100 гр. тертого сыра;
• соль, перец по вкусу;
• масло для смазки форм, если использует силиконовые форм, то маслом их смазывать не нужно.

Кабачки очищаем и натираем на терке, подсаливаем. Через несколько минут отжимаем сок. Отваренный картофель натираем и соединяем с кабачком. Вареное куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам.

Вбиваем в массу сырые куриные яйца, размешиваем. Теперь нужно добавить овсяные хлопья. Выбираем хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить не более 5 минут. Лучше взять мелкие хлопья либо предварительно смолоть крупные хлопья в кофемолке до получения крошки. Засыпаем хлопья в тесто, перемешиваем и даем массе постоять около получаса, чтобы хлопья размокли.

Берем небольшие формочки для кексов. Металлические смазываем маслом, силиконовые можно не смазывать. Наполняем формы тесто на треть объема. Выпекаем оладьи в духовке при 200 градусах около 20 минут. Затем вынимаем противень, посыпаем наши оладьи тертым сыром и снова отправляем их в духовку на 7-8 минут.

Оладьи из кабачка, картофеля и фарша

Оладьи, приготовленные с кабачком, картофелем и фаршем – это полноценное блюдо, в котором сочетается мясо и овощи. Фар можно использовать любой, например, из свинины и курицы.

• 300 гр. фарша;
• 1 кабачок;
• 2 картофелины;
• 2 яйца;
• 2 перышка зеленого лука;
• соль, черный перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Очищаем овощи от кожуры. Если кабачки не очень молодые, то нужно разрезать их пополам или на четвертинки и удалить центральную часть с семенами.

Натираем кабачки на крупной терке, посыпаем небольшим количеством соли и перемешиваем. Отставляем в сторону минут на 10-15. Затем хорошо отжимаем кабачковую массу, чтобы убрать лишний сок.

Очищенный картофель опускаем в подсоленный кипяток и варим 5 минут с момента закипания. Извлекаем картофель, остужаем и натираем на терке. Зеленый лук вымоем, обсушим и мелко нарежем.

Смешаем фарш с кабачками и картофелем, зеленый лук, добавим сырые яйца. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло.

Выкладываем приготовленную массу столовой ложкой, формируя оладьи. Обжариваем на среднем огне, пока нижняя часть не подрумянится. Затем аккуратно перевернем, убавим огонь, прикроем крышкой и дожарим оладьи до готовности.

Хотела поделится раньше, но все никак не могла дойти до компьютера.
Вооот.
Ну вот я уже здесь и спешу поделится еще одним блюдом:
кабачок - 1 шт. (не очень большой)
картофель - 5-6 шт. (средние)
лук - 1 шт.
зелень - укроп, петрушка, зеленый лук ну и т. д. кто что любит.
соль, перец,
яйцо - 1-2 шт.
мука (сколько заберет)
сода - 1 ч. л.
кефир - 1-1,5 ст.
масло подсолнечное.

Итак чистим кабачок и картошку.
Кабачок трем на крупной терке, картошку на мелкой (я в комбайне) вместе с луком,
зелень шинкуем,
добавляем яйцо,
соду добавляем в 3/4 ст. кефира и помешивая (так мы ее погасим без уксуса),
выливаем к картофелю-кабачку,
туда же остальной кефир,
перемешиваем и добавляем муку как на оладьи (блинчики).
На разогретой сковороде (огонь не должен быть слишком сильным, чтобы наши блинчики хорошо прожарились,
жарим на среднем огне)
жарим до коричнего-золотистого цвета.

Оладьи из картофеля и кабачков

Рецепт кабачково-картофельных оладьев, которые покоряют своей нежностью и изумительным вкусом!

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• свежий укроп и петрушка — 0,5 пучка;
• мука пшеничная — 2-3 ст. л.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Этапы приготовления:

Кабачок натереть на тёрке, дать немного постоять и слить лишний сок. Можно использовать также цуккини.

Натереть на тёрке картофель, измельчить зелень, лук и чеснок. Добавить овощи и зелень к кабачку.

Массу перемешать, добавить муку и вбить яйцо. Затем поперчить, посолить и ещё раз хорошо перемешать.

В сковороде разогреть масло. Столовой ложкой выкладывать овощную массу горкой, слегка прижимая верх. Когда одна сторона подрумянится, картофельно-кабачковые оладьи аккуратно перевернуть.

Оладушки получаются очень нежными, буквально тающими во рту.

Выкладываем оладьи из картофеля и кабачков на тарелку. Хорошим дополнением будут свежие овощи и сметана.

Приятного аппетита!

Нежные оладушки из кабачкав и картошки

Ингредиенты:

• кабачок – 700 г (в неочищенном виде);
• картофель – 200 г;
• яйца– 2 шт.;
• мука – 50 г;
• чеснок – 2-3 зубчика (по желанию);
• соль – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Приготовление:

Кабачок промываем, обсушиваем и обязательно очищаем от жесткой кожуры и семян. Кабачковую мякоть трем на мелкой терке. Выделившийся сок отжимаем и сливаем.

Картофель чистим, моем и также трем на мелкую терку к кабачку. Стараемся делать всё быстро, т.к. картофель моментально темнеет.

Вбиваем в миску яйца, добавляем муку.

Тщательно размешиваем кабачково-картофельную массу ложкой, солим. Также на этом этапе добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

Когда «тесто» подготовлено, переходим к жарке оладушек. Хорошенько разогреваем сковороду, раскаливаем масло и столовой ложкой выкладываем оладьи.

Жарим оладушки из кабачков и картофеля при умеренном нагреве до золотистого цвета с обеих сторон. Затем снимаем их со сковороды и выкладываем, обжариваем новую порцию.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Кабачковые постные оладьи - рецепты с пошаговыми фото
• Сочные оладьи из кабачков с чесноком
• Пышные оладьи с сырной начинкой – кулинарный рецепт

Оладьи из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

• 600 г кабачков;
• 400 г картофеля;
• 1 сладкий перец;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. муки;
• Черный перец;
• Соль;
• Свежий укроп;
• Сушеный орегано.

Как приготовить «Оладьи из кабачков и картофеля»

Кабачки, картошку, перчик и луковицу трем на мелкой терке (можно воспользоваться комбайном). Кладем овощи в мискуглуюокую посуду.

Добавляем к овощам яйца, муку, укроп, соль, перец, немного орегано и хорошо перемешиваем.

Разогреваем растительное масло в сковороде. Столовой ложкой выкладываем небольшие порции овощной массы, жарим на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.

Выкладываем на тарелку и подаем к столу горячими со свежей сметаной.

Оладьи из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все необходимые продукты для приготовления оладий из кабачков и картофеля.

Кабачок натрём на средней тёрке, оставим минут на 10, затем сольём лишний сок и слегка отожмём мякоть. Так в кабачки не придётся добавлять много муки.

Мелко нарезать лук, петрушку и чеснок.

Смешать всё вместе с кабачками.

Картофель натереть на той же тёрке, что и кабачок, добавить в миску.

Овощную массу перемешать, добавить яйцо, муку и перец.

Ещё раз перемешать и только потом посолить.

Сразу же приступать к жарке оладушек. В сковороду налить подсолнечное масло. Выкладывать оладушки столовой ложкой в разогретое масло.

Когда нижняя сторона поджарится, перевернуть и обжарить вторую сторону.

Оладушки выложить на бумажное полотенце, чтоб весь лишний жир впитался.

Подать вкуснейшие оладьи из кабачков и картофеля можно со сметаной или сметанно-чесночным соусом. Кто любит — можно с майонезом.

Картофельно–кабачковые оладьи – просто, вкусно, сытно

Ингредиенты:

Совет: если у кабачков кожица мягкая, то можно ее и не очищать. Если же плотная или твердая, то обязательно ее снимаем.

Приготовление:

1. Помытый и очищенный картофель натерла на крупной терке. Ох, и картошка у меня сегодня – темнеет моментально.

2. Так же поступила и с кабачками, единственное отличие – кожицу не снимала.

3. Отжала овощи, насколько было возможно. Перемешала между собой кабачки и картошку, прямо руками, до однородности.

4. Добавила яйца.

5. Посолила по вкусу – треть столовой ложки. Приправы не добавляла, только один зубчик чеснока.

6. Просеяла к овощам и яйцам муку.

7. Замесила тесто. Получилось оно густоватым, но никакой дополнительной жидкости (молоко или еще что-то) не добавляла. Овощи, пока буду жарить оладьи, обязательно еще дадут сок, так что решила оставить, как есть. Тем более «густо» – это «не сухо». Масса получилась пластичная, легко ложкой брать нужную порцию.

8. Жарила, как обычные драники. С обеих сторон, до готовности.

Читайте также:

  
• Ребенок не наедается овощным пюре и просит смесь
  
• Цвітна капуста запечена з сиром і куркою
  
• Соус к макаронам из консервированных помидор для макарон
  
• Овощное рагу с зайцем
  
• Топпинги для овощей рецепты