Как приготовить диетическое суфле из цветной капусты

Популярные материалы

Today's:

• ПП-панкейки. 5 рецептов панкейков для тонкой талии.
• 3 лучшие подкормки для герани без химии.
• Что добавить в Кетчуп для густоты. Домашний кетчуп: главные секреты приготовления!
• Кабачковая пицца с помидорами и грибами: польза в каждом кусочке!
• Пп тортики рецепты. Лучшие тортики для тех, кто на ПП.
• 5 рецептов нежнейших ПП-котлеток. ПП куриные котлеты
• Корейские салаты на зиму. 12 рецептов.

• Суфле из фарша
• Диетическое суфле
• Суфле из рыбы
• Суфле из минтая
• Рыбное суфле
• Суфле в мультиварке
• Суфле в микроволновке
• Нежное суфле
• Суфле из детского садика
• Суфле из мультиварики

Суфле из фарша минтая рецепт. Диетическое суфле из рыбы минтай в духовке

Обязательно включите в свое меню диетическое суфле из рыбы — легкое, невероятно вкусное блюдо понравится даже деткам.
Благодаря введению в рыбный фарш взбитых в крепкую пену яичных белков, суфле получается воздушным и нежным, буквально тающим во рту. А его внешний вид с румяной и хрустящей корочкой вызовет аппетит даже у сытого человека (проверено!)

В данном рецепте я использовала филе минтая , но каждый раз я готовлю это блюдо с разными видами белой рыбы — с судаком, треской или хеком.
Рецепт и способ приготовления суфле из рыбы достаточно прост, и если времени в обрез — это блюдо выручает всегда.

Суфле из минтая. Суфле рыбное (как в детском саду)

От доченьки часто слышу слова: «Мамочка, как вкусно нас кормили в садике!». Поэтому я стараюсь почаще готовить блюда из рациона детского садика. Сегодня я приготовлю рыбное суфле, которое иногда дают деткам в детском саду. Это блюдо подойдет как для малышей, так и для детей постарше, но и взрослые от него тоже не откажутся!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 кг. цветной капусты
• 0,6 л молока
• 5 яиц
• 3 ст.л. муки
• 80 гр. слив.масла
• соль
• перец, зелень
• сыр
• панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости (минут 10).

Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В сотейнике (сковороде с высокими бортиками) подсушить муку, добавить сливочное масло. Хорошо прогреть.

Влить в несколько приемов молоко,помешивая до однородности. Проварить немного, пока загустеет. Посолить, поперчить по вкусу (я еще добавляла немного сушеного укропа). Остудить.

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.

Желтки добавить к остывшему соусу, затем аккуратно ввести взбитые белки.

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить капусту. Сверху залить соусом. Отправить в разогретую до 180-190 гр.С духовку. Через 10 минут (когда схватится) посыпать тертым сыром.Выпекать до румяности.

Получается очень нежное суфле, тающее во рту. Оно прекрасно подойдет в качестве блюда для взрослых и детей.

Ингредиенты для «Суфле из цветной капусты»:

• Капуста цветная — 500 г
• Масло сливочное (размягченное + немного для смазывания формочек) — 60 г
• Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (отделить белок от желтка) — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный (немного)
• Сухари панировочные / Панировка (для посыпки формы)
• Отвар (от цветной капусты.можно заменить на молоко. ) — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суфле из цветной капусты»:

Разделить капусту на соцветия, отварить до полуготовности и процедить. 200 мл. отвара оставить для теста. (его можно заменить молоком).

Капусту измельчите в комбайне. Добавить в нее размягченное масло, желтки, отвар от капусты (или молоко)соль, мускатный орех и перемешать до однородноуй массы. После добавить, перемешивая, муку.

В отдельной миске взбить белки до состояния пены. Соединить белки с капустной смесью и осторожно перемешать ложкой.

Смазать формочки маслом и обсыпатьсо всех сторон панировочными сухарями (если их нет, то мукой). Переложить тесто в формочки.

Выпекать в духовке при t 180◦С примерно 40 минут. Время может уйти и больше, все зависит от вашей духовки. Первые минут 20 духовку не открывать, что бы суфле не опало.

Подавайте в теплом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка из курицы и капустного ассорти

• 5
• 286
• 2363

Кугель с молодыми овощами

• 16
• 124
• 1863

Запеканка помидорная

• 19
• 12
• 2809

Рататуй

• 71
• 493
• 51771

Кукурузно-капустная запеканка

• 28
• 191
• 8548

Фенхель запечeнный

• 84
• 30
• 6665

Тыква, запеченная с творогом

• 55
• 984
• 59268

Рисово-капустная запеканка

• 16
• 10
• 4944

Запеканка из баклажанов под соусом "Морне"

• 23
• 165
• 2627

Попробуйте приготовить вместе

Салат с огурцами, горошком и яйцами

• 174
• 1970
• 141278

Луковые гренки с сыром

• 232
• 1789
• 30990

Торт "Чаки"

• 37
• 477
• 6928

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 сентября 2014 года Multmama #

4 сентября 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Silverina1 #

19 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Jakuzka #

11 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибо за приготовление.

Правда оно у меня все равно опало

Наверное нужно было подержать в духовке чуть дольше. Я время дала для своей.

Но мне приятно,что вам понравилсоь.

10 августа 2014 года Eugenita #

10 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

10 августа 2014 года Ирушенька #

10 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 августа 2014 года белошвейка #

9 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 августа 2014 года мисс #

9 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 августа 2014 года chudo #

9 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 августа 2014 года viktusia #

9 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года suliko2002 #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года ПантерРрочка #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года alex_gur #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года Смолька я #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года Jakuzka #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

8 августа 2014 года relook #

8 августа 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо «Суфле из цветной капусты на пару»

Отварить цветную капусту, отцедить. блендером пюрировать, добавить яйца, укроп, соль, сыр, молоко. Всё взбить блендером. Смазать подходящую форму маслом сливочным. Поставить в пароварку, мультиварку, или кастрюлю для приготовления на пару. Готовить 30 минут. Приятного аппетита.

• цветная капуста вареная 185 г
• яйцо куриное 155 г
• молоко 2.5% 50 г
• укроп 5 г
• Сыр адыгейский 30 г
• сливочное масло 5 г
• соль

Пищевая ценность блюда «Суфле из цветной капусты на пару» (на 100 грамм ):

• Баклажаны 1 штука
• Перец чили 1 штука
• Цветная капуста 700 грамм
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Орегано сушеный 1 чайная ложка
• Смесь перцев 1/4 чайной ложки
• Яйца 2 штуки
• Базилик 15 грамм
• Сливки 15% 75 мл
• Мука 3 столовые ложки
• Сыр с голубой плесенью 120 грамм
• Панировочные сухари 2 столовые ложки
• Соль

Калории: 119.6 ккал

Баклажан разрезать пополам на мякоти сделать надрезы. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Противень застелить фольгой и выложить на нее баклажан, перец чили и цветную капусту, полить оливковым маслом, посыпать орегано, смесью перцев.
Отправляем противень в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Достаем овощи из духовки. В чашу блендера складываем цветную капусту, ложкой извлекаем мякоть баклажана добавляем к капусте, перец чили очистить от кожицы и также отправить в чашу, все измельчаем до состояния пюре.

Желтки отделить от белков. Базилик измельчить добавить к желткам, к ним же влить сливки, добавить муку, соль (1/2 ч. л.) – перемешать. Белки взбить до легкой пены.

Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками, отправить в чашу блендера, добавить яичную смесь из желтков и белок, аккуратно перемешать.

Кокотницы смазать оливковым маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в них готовую смесь. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Суфле из цветной капусты

Состав: капуста – 1 вилок, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 30 г, молоко – 100 мл, яйцо – 2 шт.

Капусту отваривают и пропускают через мясорубку. Добавляют яичные желтки, поджаренную на масле и разведенную молоком муку, взбитые белки. Солят и осторожно перемешивают массу снизу вверх, чтобы не осели белки. Форму смазывают маслом, выкладывают подготовленную массу и ставят в кастрюлю с кипящей водой

(на водяную баню). Варят, пока суфле не затвердеет и не начнет легко отставать от краев формы. На стол готовое суфле лучше подавать с растопленным маслом или сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суфле из мозгов с цветной капустой

Суфле из мозгов с цветной капустой Ингредиенты 100 г говяжьих мозгов, 200 г цветной капусты, 1 яйцо, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка манной крупы, 1/2 чайной ложки панировочных сухарей, соль.Способ приготовления Мозги отварить в

Суфле из белокочанной капусты

Суфле из белокочанной капусты КомпонентыКапуста белокочанная – 800 г Масло сливочное – 100 г Мука – 1 столовая ложка Сметана – 3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Сухари молотые – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты КомпонентыКапуста цветная – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Мука – 0,5 столовой ложки Молоко – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияУ кочана цветной капусты срезать

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Состав: цветная капуста — 150 г, сливочное масло — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1/2 шт., соус бешамель, соль.Сварить небольшой кочан цветной капусты и протереть через сито. Смешать с густым соусом бешамель, посолить и прогреть на плите, не доводя

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Состав: цветная капуста – 150 г, сливочное масло – 1 ч. л., молоко – 1/2 стакана, яйцо – 1/2 шт., соус «Бешамель», соль.Сварить небольшой кочан цветной капусты и протереть через сито. Смешать с густым соусом «Бешамель», посолить и прогреть на плите, не

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Капусту отварить, протереть, добавить яичные желтки, поджаренную на масле и разведенную на молоке муку и взбитый белок. Осторожно перемешать, добавив по вкусу соль, выложить в форму, обильно смазанную маслом, поставить в кастрюлю с кипящей водой и

Суфле из брюссельской капусты

Суфле из брюссельской капусты 0,5 кг брюссельской капусты, 3 яйца, 3 картофелины, 4–5 столовых ложек тертого сыра, 3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.Брюссельскую капусту разделить на отдельные кочешки, удалив стебель, промыть, опустить в кастрюлю с подсоленным

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Очищенную цветную капусту залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде закипеть, снять крышку, чтобы ушел специфический запах, и продолжать варить капусту, не закрывая крышкой. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой,

Суфле из цветной капусты и мозгов

Суфле из цветной капусты и мозгов Капусту тушить в молоке с частью масла в паровой корзине, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и снова варить в корзине, смазанной маслом, на слабом огне 5–8 минут; затем добавить желток и отваренные, мелко нарезанные мозги,

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Состав: капуста — 1 вилок, мука — 1 ст. л., сливочное масло — 30 г, молоко — 100 мл, яйцо — 2 шт.Капусту отваривают и пропускают через мясорубку. Добавляют яичные желтки, поджаренную на масле и разведенную молоком муку, взбитые белки. Солят и осторожно

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Ингредиенты:700 г цветной капусты, 2 белка, 10 столовых ложек молока, 10 столовых ложек сметаны (жирной), 5 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль.Способ приготовления:капусту промыть, отварить в подсоленной воде,

Суфле из цветной капусты

Суфле из цветной капусты Состав: капуста – 1 вилок, мука – 1 ст. л., сливочное масло – 30 г, молоко – 100 мл, яйцо – 2 шт. Капусту отваривают и пропускают через мясорубку. Добавляют яичные желтки, поджаренную на масле и разведенную молоком муку, взбитые белки.

Вегетарианское суфле из цветной капусты

Вегетарианское суфле из цветной капусты Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 100 г растительного масла, 0,5 стакана овощного бульона, 3 яйца, соль – по вкусу.Приготовление:Очищенную цветную капусту поместить в кастрюлю и залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде

Ингредиенты Суфле из цветной капусты

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из цветной капусты".

Энергетическая ценность Суфле из цветной капусты составляет 59,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Салат из зелени с тунцом и картофелем

Чечевичный суп с куриной печенью

Картошка по-гречески

Творожный десерт с малиной без выпечки — желе

Салат с рукколой и семгой под бальзамическим кремом

• на скорую руку
• Для диеты
• Полезное питание

Суфле — это не обязательно что то сладкое, воздушности и легкости в блюде можно добиться и из гарнира, сейчас мы вам покажем как это сделать!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Баклажан разрезать пополам на мякоти сделать надрезы. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Противень застелить фольгой и выложить на нее баклажан, перец чили и цветную капусту, полить оливковым маслом, посыпать орегано, смесью перцев.

Отправляем противень в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Достаем овощи из духовки. В чашу блендера складываем цветную капусту, ложкой извлекаем мякоть баклажана добавляем к капусте, перец чили очистить от кожицы и также отправить в чашу, все измельчаем до состояния пюре.

Желтки отделить от белков. Базилик измельчить добавить к желткам, к ним же влить сливки, добавить муку, соль (1/2 ч. л.) – перемешать. Белки взбить до легкой пены.

Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками, отправить в чашу блендера, добавить яичную смесь из желтков и белок, аккуратно перемешать.

Кокотницы смазать оливковым маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в них готовую смесь. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Публикации

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если чеснок будет перебивать вкус цветной капусты, то в суфле можно добавить грецкий орех, он сгладит вкус чеснока.

• Способ приготовления
• Комментарии 5
• Вопросы повару 0

1. Цветную капусту отварите до готовности в подсоленной воде, воду слейте, измельчите капусту в блендере. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Должно получиться воздушное однородное суфле нежного цвета и консистенции.
   
2. Зеленый горошек, не размораживая, обжарьте 7 минут на растительном масле.
   
3. Разложите смесь по порционным формочкам, сделайте "лунки" в суфле и выложите туда обжаренный горошек.
   
4. Поставьте в разогретую до 170°С духовку буквально на 10 минут — чтобы верхний слой суфле немного подсушился и изменил цвет.

5 комментариев

Сообщение отправлено!

Суп из цветной капусты на кокосовых сливках, с кальмарами, песто и шалфеем

Драники из цветной капусты с йогуртовым соусом и базиликом

Брокколи и цветная капуста в панировке, с йогуртовым соусом

Звездные галеты с пюре из цветной капусты, трюфельным маслом и каперсами

Суп-карри из цветной капусты и корневого сельдерея

Яичница с авокадо и овощами

Постный суп «Сен Жермен»

Брюссельская и цветная капуста по-вестфальски

Ростбиф с овощами и виски

Маффины из цветной капусты, сельдерея, тыквы и томатов

Читайте также:

  
• Фасоль овощная лаура выращивание
  
• Сацебели из баклажанов рецепт
  
• Можно дать сначала смесь а потом овощное пюре
  
• Картошка запеченная в духовке на гусином жире
  
• Блюда из припущенных овощей ассортимент