Как приготовить филе пангасиуса с помидорами и сыром в духовке рецепт

Режим рыбу на порционные кусочки, солим, добавляем специи, сок половины лимона и перемешиваем. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Пока рыба маринуется, можете заняться домашними делами или приготовить гарнир. А когда время выйдет нам понадобятся следующие ингредиенты для обжарки кусочков филе.

Выбиваем яйца в тарелку, взбиваем(солить не нужно) и окунаем каждый кусок рыбы в яйцо.

а затем обваливаем в панировочных сухарях.

обжариваем на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на противень смазанный растительным маслом.

Затем покрываем каждый кусочек майонезом по своему усмотрению.

и выкладываем помидоры нарезанные кольцами.

посыпаем сыром и отправляем в духовку.

Т. к наша рыба была изначально готова, то запекаем ровно столько, пока не расплавиться сыр. Подавать можно готовое блюдо как с рисом, так и с картофелем на гарнир. Приятного аппетита!

Некоторые рыбные блюда требуют времени и наличия кулинарных навыков, но запечь филе пангасиуса в духовке проще простого. Причем блюдо можно готовить с самыми разными добавками, поэтому рыба будет иметь разный вкус. Приведем несколько проверенных рецептов приготовления рыбного филе.

Общие принципы

Пангасиус нередко ошибочно называют морским языком, хотя эти виды рыбы не имеют ничего общего. Пангасиус – обитатель пресноводных водоемов, его выращивают на специальных фермах. К нам эта рыба поступает, в основном, из Юго-Восточной Азии.

Мнение о пользе этой рыбы расходятся. Некоторые считают, этот продукт крайне вредным. Однако это неверное мнение. Просто нужно правильно выбирать продукт. Так, если филе имеет желтый или красный оттенок, покупать его не следует. Такой внешний вид может говорить, чтоб рыба выращивалась с использованием химических добавок или неправильно хранилась.

Пангасиус у нас продают в замороженном виде. Перед приготовлением полностью размораживать филе не обязательно. Более того, слегка замороженное филе легче резать. Поэтому приступайте к разделке рыбы, когда она еще не полностью оттаяла.

Запекать филе можно целиком или разрезав на 2-3 части. На мелкие кусочки филе разрезать не рекомендуется, оно может развалиться при запекании. Запекать филе можно просто на противне или предварительно завернув в фольгу. В последнем случае рыба сохранит все соки, но для получения поджаристой корочки нужно будет минут за 10 до готовности раскрыть фольгу.

Интересные факты: пангасиус имеет второе название – «акулий сом». Это хищник, питающийся мелкими моллюсками, рачками и мальками.

Филе пангасиуса, запеченное в фольге в духовке

Попробуйте приготовить филе пангасиуса в духовке по этому простому рецепту. Рыбка получается очень сочной и вкусной. Запекать филе будем в фольге.

500-600 гр. филе пангасиуса;
1-2 луковицы;
120 гр. твердого сыра (по желанию);
соль и приправа к рыбе по вкусу.

Пангасиус – это недорогая пресноводная рыба, массово выращиваемая в азиатских странах. Его сочное белое мясо служит отличным источником жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых каждому человеку. Потому его широко используют в кулинарии для создания вкусных и полезных блюд. В сегодняшнем материале будет рассказано, как приготовить пангасиуса в духовке.

Общие рекомендации

Пангасиус – достаточно жирная речная рыба, которую нежелательно жарить на сковороде. Самые сочные и вкусные блюда из нее получаются в духовке. Для этого предварительно обработанную и замаринованную рыбу выкладывают на противень или заворачивают в фольгу, а потом подвергают непродолжительному воздействию высокой температуры.

В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего используют не только соль, специи и сок лимона, но и всевозможные овощи, грибы, сыр и соусы. Неплохо сочетается пангасиус с прованскими травами, чесноком, имбирем и сметаной.

С майонезом и горчицей

Данный рецепт наверняка попадет в коллекцию хозяек, размышляющих, как приготовить рыбу пангасиус в духовке, чтобы не нужно было дополнительно думать о гарнире. Чтобы повторить его у себя дома, вам обязательно потребуется:

100 г легкоплавкого сыра.
500 г пангасиуса.
3 картофелины.
По 1 моркови и луковице.
Соль, приправы, майонез и горчица.

Перед тем как приготовить пангасиуса с картошкой в духовке, его нужно разморозить. Для этого рыбу помещают на нижнюю полку холодильника и ждут, пока она оттает. После этого ее моют, режут порционными кусками, солят, приправляют и обмазывают майонезом. Спустя несколько часов промариновавшегося пангасиуса выкладывают на противень, выстланный фольгой, и покрывают луком и морковью. Все это дополняют картофелем, смешанным с майонезом и горчицей, затирают сыром и отправляют на термообработку. Готовят блюдо при температуре 200 0 C до мягкости всех ингредиентов.

С помидорами и сладким перцем

Тем, кто хочет полакомиться сочной и нежной рыбой, стоит обратить особенное внимание на один из самых простеньких вариантов того, как приготовить филе пангасиуса. В духовке оно не только полностью пропекается, но и пропитывается ароматами овощей. Чтобы сделать его специально к ужину вам обязательно потребуется:

0,5 кг оттаявшего филе пангасиуса.
2 помидора.
1 сладкий мясистый перец.
По 1 моркови и луковице.
Соль и специи.

На кусок фольги слоями выкладывают кольца лука, соломку сладкого перца, тертую морковь и кружочки томатов. Все это покрывают нарезанным рыбным филе, подсаливают, приправляют и заворачивают конвертом. Готовят пангасиуса с овощами в пределах получаса при 180 0 C.

С яйцом и майонезом

Тем, кто интересуется, как приготовить пангасиуса в духовке в рукаве, стоит взять на заметку рассмотренный ниже рецепт. Сделанная по нему рыба получается настолько нежной и сочной, что буквально тает во рту. Чтобы накормить ею своих близких вам потребуется:

400 г филе пангасиуса.
1 яйцо.
1 средняя луковица.
2 сладких перца.
2 ст. л. качественного майонеза.
Соль и приправы.

Предварительно размороженную и помытую рыбу нарезают порционными кусками и просушивают бумажными полотенцами. Обработанное таким образом филе солят, перчат, окунают в смесь яйца, взбитого с майонезом, и помещают в рукав. Туда же отправляют почищенные и порезанные овощи. Все это аккуратно упаковывают и запекают в пределах получаса при 180 0 C.

В сырной панировке

Очень вкусным и аппетитным получается пангасиус в духовке. Рецепт и фото рыбы, запеченной в панировке, можно посмотреть чуть ниже, а сейчас выясним, какие продукты входят в его состав. На этот раз вам обязательно потребуется:

500 г замороженного филе пангасиуса.
100 г легкоплавкого сыра.
40 г муки.
2 яйца.
Соль, любые душистые приправы и масло.

Начинать процесс желательно с обработки рыбы. Ее вынимают из морозилки и ждут, когда она полностью оттает. После этого ее нарезают порционными кусками и окунают в подсоленные взбитые яйца. На следующем этапе рыбу панируют в смеси муки и сырной стружки, выкладывают в смазанную форму, прикрывают фольгой и пекут при 200 0 C в пределах двадцати минут. По истечении оговоренного времени содержимое емкости аккуратно раскрывают и готовят чуть больше четверти часа.

Со сметаной и адыгейским сыром

Данный рецепт будет настоящей находкой для тех, кто раздумывает, как вкусно приготовить филе пангасиуса в духовке, чтобы его не стыдно было предложить гостям. Для его воспроизведения вам потребуется:

100 г адыгейского сыра.
500 г оттаявшего филе пангасиуса.
100 г китайской капусты.
100 г твердого сыра.
100 г лука.
200 г помидоров.
150 г моркови.
250 г мясистого болгарского перца.
50 г сметаны.
50 г стеблевого сельдерея.
2 куриных и 5 перепелиных яиц.
Соль, любые приправы и масло.

Сперва нужно заняться овощами. Их чистят, моют, нарезают и соединяют между собой. Обработанные таким способом овощи пассеруют в промасленной сковороде, не забыв посолить и приправить, а потом выкладывают в глубокую форму. Сверху помещают куски рыбы и затирают их твердым сыром. Все это украшают кружочками помидоров и смазывают смесью сметаны и подсоленных взбитых куриных яиц. На следующем этапе содержимое формы посыпают тертым адыгейским сыром. Сверху аккуратно разбивают перепелиные яйца, стараясь сохранить целостность желтков. Готовят блюдо в пределах получаса при 180 0 C.

С луком

Это один из простейших способов, позволяющих быстро и без особенных хлопот приготовить пангасиуса в духовке. Луковая подушка придает рыбе особую сочность и умопомрачительный аромат. Чтобы самостоятельно запечь филе вам потребуется:

300 г легкоплавкого сыра.
500 г репчатого лука.
1 кг филе пангасиуса.
Соль, любые душистые приправы и масло.

Вначале нужно заняться луком. Его очищают от шелухи, моют, нарезают полукольцами и делят на две неравнозначные части. Большую из них помещают на лист фольги. Сверху выкладывают подсоленные и приправленные куски рыбы и половину сырной стружки. Сверху распределяют остатки лука. На завершающем этапе все это повторно затирают сыром, заворачивают конвертом и готовят в пределах десяти минут при 180 0 C. По истечению обозначенного времени рыбу с луком аккуратно освобождают от фольги и пекут еще чуть меньше четверти часа.

С томатной пастой

Этот рецепт всерьез заинтересует всех, кто хочет самостоятельно приготовить пангасиуса в духовке целиком. Чтобы без проблем повторить его на собственной кухне вам потребуется:

1 тушка рыбы.
½ стакана питьевой воды.
2 ст. л. томатной пасты.
По 1 моркови и луковице.
Кухонная соль, любые приправы и постное масло.

Для начала нужно заняться рыбой. Ее размораживают, освобождают от головы и плавников, потрошат, чистят и тщательно промывают под краном. После этого ее натирают солью и специями, а потом выкладывают на фольгу. Подготовленную таким способом тушку покрывают измельченными овощами, тушенными с добавлением воды и томатной пасты. Все это аккуратно заворачивают и запекают до мягкости при умеренной температуре.

С лимонным соком и панировочными сухарями

Приготовить стейки пангасиуса в духовке сможет любая неопытная хозяйка, которая имеет под рукой все требуемые продукты. На этот раз вам понадобится:

70 г сухарей для панировки.
20 г пармезана.
3 филе пангасиуса.
Сок ½ лимона.
Соль и постное масло.

Предварительно размороженное и помытое филе режут стейками, приправляют и сбрызгивают лимонным соком. После этого каждый из них посыпают панировочными сухарями, дополненными тертым пармезаном, и запекают на решетке, под которой установлен противень для сбора выделяющегося жира.

С картошкой и шампиньонами

Любителям рыбы, овощей и грибов не стоит оставлять без внимания представленный ниже рецепт, позволяющий приготовить филе пангасиуса в духовке со всеми этим ингредиентами. Чтобы вкусно накормить семью сытным домашним ужином вам понадобится:

150 г репчатого лука.
300 г филе пангасиуса.
70 г легкоплавкого сыра.
По 300 г картошки и шампиньонов.
Кухонная соль, масло, специи и зелень.

На смазанный противень выкладывают куски рыбы, предварительно замаринованные в приправах, и обжаренные с луком грибы. Сверху все это покрывают слайсами картошки и сырной стружкой. Готовят блюдо в пределах получаса при 200 0 C.

С картошкой и огурцами

Это блюдо вызовет неподдельный интерес у тех, кто хочет вкусно приготовить пангасиуса в духовке в горшочках. Чтобы самостоятельно запечь его вам понадобится:

120 г соленых огурцов.
900 г картошки.
800 г филе пангасиуса.
1 луковица.
2 стакана питьевой воды.
½ чашки молочных сливок.
2 ст. л. томатной пасты.
Кухонная соль, масло и специи.

В смазанные горшочки выкладывают нарезанный картофель и пассерованный лук. Все это подсаливают, приправляют, заливают водой и готовят при 250 0 C в пределах двадцати минут. По истечении обозначенного времени содержимое горшочков дополняют огурцами, томатной пастой, кусочками рыбы и сливками, а потом возвращают в духовку еще на полчаса.

С брокколи

Это вкусное и сочное блюдо представляет собой весьма оригинальную комбинацию белой рыбы и ярких овощей. Благодаря своему насыщенному составу, оно получается не только достаточно аппетитным, но и очень полезным. Чтобы приготовить его специально к обеду или ужину вам потребуется:

400 г филе пангасиуса.
250 г брокколи.
По 2 средние моркови и луковицы.
Соль, густая некислая сметана, специи и масло.

Предварительно размороженную и нарезанную рыбу подсаливают, приправляют и выкладывают на дно высокой смазанной формы. Сверху равномерно распределяют пассерованный лук, подрумяненную морковь и слегка обжаренные соцветия брокколи. Все это смазывают подсоленной сметаной и отправляют в заблаговременно разогретую печь. Готовят блюдо в пределах получаса при 180 0 C.

С грибами

Данный рецепт обязательно понравится тем, кто любит сочетание белой рыбы и шампиньонов. Сделанное по нему блюдо получается очень вкусным и ароматным, и при необходимости станет отличным ужином для всей семьи. Чтобы его приготовить вам потребуется:

500 г филе пангасиуса.
300 г свежих шампиньонов.
100 г легкоплавкого сыра.
1 луковица.
Кухонная соль, масло и любые специи.

Предварительно размороженную и промытую рыбу подсаливают, приправляют и убирают в сторонку хотя бы на полчаса. По истечению указанного времени ее помещают в рукав и дополняют грибами, обжаренными с луком. Все это щедро посыпают сырной стружкой, упаковывают и запекают в пределах тридцати минут при умеренной температуре. После этого содержимое рукава аккуратно раскрывают и готовят еще около четверти часа.

С помидорами и грибами

Тем, кто любит блюда из рыбы, стоит взять на заметку еще один оригинальный, но совсем несложный способ, позволяющий приготовить пангасиуса в духовке. Пошаговый рецепт будет представлен немного ниже, а пока разберемся со списком требуемых компонентов. На этот раз в него попало:

200 г легкоплавкого сыра.
650 г филе пангасиуса.
100 г шампиньонов.
5 красных крупных помидоров.
Соль, любые приправы и масло.

Шаг №1. Начинать процесс желательно с подготовки рыбы. Ее заранее вынимают из морозилки, чтобы она успела оттаять, а потом промывают под краном, нарезают, солят, приправляют и выкладывают на фольгу.

Шаг №2. Сверху помещают тонкие кружочки помидоров и пластинки шампиньонов.

Шаг №3. Все это слегка подсаливают, затирают сыром, прикрывают фольгой и отправляют в духовой шкаф. Готовят блюдо в пределах получаса при 190 0 C. Незадолго до завершения процесса рыбу с овощами и сыром аккуратно раскрывают, чтобы она успела подрумяниться. Подают ее в горячем виде без каких-либо дополнительных гарниров.

Нежное, сочное филе пангасиуса, запеченное под овощным соусом и сырной корочкой. В приготовлении особых усилий не прикладывается, а итог порадует вас и ваших близких. Очень ароматное, полезное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Запеченный пангасиус под овощами»:

Сыр твердый — 150 г
Специи (майоран, орегано)
Сметана — 3 ст. л.
Помидор (свежий большой 1 шт. + маринованные 2 шт.)
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Филе рыбное (пангасиус) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1604.2 ккал	белки 151.8 г	жиры 99.2 г	углеводы 29.9 г
100 г блюда
ккал 112.2 ккал	белки 10.6 г	жиры 6.9 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Запеченный пангасиус под овощами»:

Лук нарезать полукольцами,
морковь натереть на крупной терке.

У маринованных помидоров снять шкурку.
Нарезать кубиком помидоры свежие и маринованные.
Болгарский перец нарезать соломкой.

На сковороде с растительным маслом обжарить лук, морковь и перец.

Затем добавить нарезанные помидоры, специи, посолить и потушить минут 5.

Филе рыбы нарезать на кусочки примерно 5x5 см.

К овощам добавить сметану, посолить и потушить минутку.

На противень выложить куски рыбы, посолить, поперчить, посыпать приправами.

Сверху выложить овощной соус и мелко нарезанную зелень.

Натереть сыр на терке и посыпать им сверху соус.

Запечь в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежнейший"

73
451
13088

Закуска в стиле суши

76
550
16844

Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе

117
423
11177

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 июля 2017 года Bad Robot #

28 сентября 2016 года pocmo3 #

18 сентября 2015 года Добрица #

24 июля 2012 года lera1306 #

17 февраля 2012 года golosna #

а его на сковородке можно пожарить?

2 декабря 2011 года lyubov59 #

3 ноября 2011 года IrinaFly #

28 апреля 2010 года ирина66 #

27 марта 2010 года Галюшка #

28 февраля 2010 года Галюшка #

3 февраля 2010 года janika deleted #

23 января 2010 года krasa-r #

11 декабря 2009 года lubasha #

25 июня 2009 года Jasssminita #

25 февраля 2009 года Ксюю1 #

26 февраля 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

7 февраля 2009 года каролина л #

9 февраля 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

5 февраля 2009 года Tane4ka2612 #

5 февраля 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

5 февраля 2009 года rosa3 #

5 февраля 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

пангасиус (филе) - 1/3кг
помидор - 2 шт.
паста песто
сливочное масло
сыр
соль перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пангасиус с сыром и помидорами необходимо.

Разморозить рыбу. Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать колечками. Рыбу помазать соусом песто, посолить, поперчить, сверху положить кусочки сливочного масла, колечки помидоров и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при средней температуре.

средний бал: 0.00
голосов: 0

-Метки

-Рубрики

Напитки (3)
Первые блюда. Супы. (3)
Вторые блюда. (60)
Мясные блюда (20)
Овощные, вегетарианские блюда (12)
Рыбные блюда (12)
Блюда из птицы (10)
Соусы (6)
Выпечка (74)
Сладкая выпечка (54)
Соленая выпечка (22)
Конфеты (1)
Салаты, закуски, бутерброды (36)
Десерт (16)
Соления, маринады (4)
Полезные советы (1)

-Цитатник

«Быстрая остренькая капуста» «Быстрая остренькая капуста» Капуста получается .

Универсальное заварное тесто на кипятке Универсальное заварное тесто на кипятке подойдет для п.

Царский салат с кальмарами и красной икрой Очень нарядный и вкусный салат! И простой в готовке.

Праздничный РЫБНЫЙ ТОРТ Из рыбы можно приготовить множество разнообразных блюд, и даже торт. Н.

Овечка - Новогодний салат 2015 Предлагаю вам вкусный и сытный салат в виде.

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пангасиус с сыром и помидорами.

Автор рецепта: Anne Marie Sweden

Это блюдо нравится даже тем, кто не очень любит рыбу. Можно делать не только с пангасиусом. Вкусно получается и с филе трески, морского окуня или баса. Если в духовке нет гриля (верхний нагревательный элемент), можно просто запечь при 230 С 15 минут.

Ингредиенты

500 г филе пангасиуса

1 ст.л. лимонного сока
0.5 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
4 ст.л. тертого сыра Пармезан
2 ст.л. сливочного масла
1.5 ст.л. майонеза
4 сливовидных помидора

Комментарии
В избранное

Пангасиус 400 г
Лук репчатый 0,5 шт.
Помидор 0,5 шт
Смесь перцев по вкусу
Соль морская по вкусу

Вам понадобится: 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Пангасиус
Тип блюда:Ужин

Филе пангасиуса посолить, поперчить, выложить на лист фольги.

Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами,

и помидор, нарезанный дольками. Приправить.

Запекать при 200*С 25-30 минут.

Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита! ;)

Общие рекомендации

С майонезом и горчицей

100 г легкоплавкого сыра.

500 г пангасиуса.

3 картофелины.

По 1 моркови и луковице.

Соль, приправы, майонез и горчица.

С помидорами и сладким перцем

0,5 кг оттаявшего филе пангасиуса.

2 помидора.

1 сладкий мясистый перец.

По 1 моркови и луковице.

Соль и специи.

С яйцом и майонезом

400 г филе пангасиуса.

1 яйцо.

1 средняя луковица.

2 сладких перца.

2 ст. л. качественного майонеза.

Соль и приправы.

В сырной панировке

500 г замороженного филе пангасиуса.

100 г легкоплавкого сыра.

40 г муки.

2 яйца.

Соль, любые душистые приправы и масло.

Со сметаной и адыгейским сыром

С луком

300 г легкоплавкого сыра.

500 г репчатого лука.

1 кг филе пангасиуса.

Соль, любые душистые приправы и масло.

С томатной пастой

1 тушка рыбы.

½ стакана питьевой воды.

2 ст. л. томатной пасты.

По 1 моркови и луковице.

Кухонная соль, любые приправы и постное масло.

С лимонным соком и панировочными сухарями

70 г сухарей для панировки.

20 г пармезана.

3 филе пангасиуса.

Сок ½ лимона.

Соль и постное масло.

С картошкой и шампиньонами

150 г репчатого лука.

300 г филе пангасиуса.

70 г легкоплавкого сыра.

По 300 г картошки и шампиньонов.

Кухонная соль, масло, специи и зелень.

С картошкой и огурцами

120 г соленых огурцов.

900 г картошки.

800 г филе пангасиуса.

1 луковица.

2 стакана питьевой воды.

½ чашки молочных сливок.

2 ст. л. томатной пасты.

Кухонная соль, масло и специи.

С брокколи

400 г филе пангасиуса.

250 г брокколи.

По 2 средние моркови и луковицы.

Соль, густая некислая сметана, специи и масло.

С грибами

500 г филе пангасиуса.

300 г свежих шампиньонов.

100 г легкоплавкого сыра.

1 луковица.

Кухонная соль, масло и любые специи.

С помидорами и грибами

200 г легкоплавкого сыра.

650 г филе пангасиуса.

100 г шампиньонов.

5 красных крупных помидоров.

Соль, любые приправы и масло.

Шаг №2. Сверху помещают тонкие кружочки помидоров и пластинки шампиньонов.

Запеченный в духовке пангасиус — это деликатес, который достоин самого пышного праздничного стола! В мясе пангасиуса практически нет мелких костей, поэтому из него очень легко делать филе. А уж приготовить филе пангасиуса в духовке — проще простого! Можно запечь эту рыбу в фольге или в рукаве, в специальной форме или на противне — данный момент не принципиален. Что касается сочетания с другими продуктами, то запечь филе пангасиуса в духовке можно и с овощами, и с картошкой, и в чистом виде — под сметанно-сырной корочкой. Вкусно будет в любом случае, попробуйте!

В данной теме представлены популярные рецепты пангасиуса в духовке с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить филе пангасиуса в духовке!

Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука
Филе пангасиуса, запеченное в духовке с овощами
Филе пангасиуса, запеченное в духовке в фольге
Пангасиус в духовке с картошкой
Пошаговый рецепт
Сытная запеканка из пангасиуса с рисом
Пангасиус с сыром и помидорами
Пошаговый рецепт приготовления
Дополнительная информация
Пангасиус под сыром

Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука

0,5 кг. – рыбного филе
1 шт. – большая луковица
200-250 гр. – шампиньонов
2 шт. – зубчиков чеснока
1 стакан – сливок 10%-жирности
4 ст. ложки – майонеза
2 ст. ложки – кетчупа или томатного соуса
2 ст. ложки – растительного масла
50 гр. – любого твердого сыра
Половинка свежего лимона
Соль, смесь перцев, свежая зелень – по вкусу

Рыбное филе промыть, просушить бумажными полотенцами.
Выложить на большую тарелку, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, оставить для маринования минимум на 15-20 минут.
Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами, небольшие шампиньоны на половинки, а крупные на несколько частей. Обжарить лук на растительном масле до готовности, затем добавить грибы, соль, специи, потомить еще 10-15 минут.
Теперь приготовим соус. Смешайте сливки, кетчуп (томатную пасту) и майонез, добавьте рубленую зелень, измельченный чеснок.
В форму для запекания выкладываем замаринованное филе, дальше слой грибной зажарки, поливаем все соусом, сверху посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Филе пангасиуса, запеченное в духовке с овощами

Предлагаю запечь в духовке филе пангасиуса на овощной подложке с адыгейским сыром и яйцами. Получается очень сытное и полезное блюдо.

Филе пангасиуса — 1 шт. (350 г)
Сыр адыгейский — 100 г
Яйца — 1 шт.
Йогурт или сметанам — 2 ст.л.
Капуста савойская — 3 листа
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Зелень сельдерея — 2 веточки
Лук — 1 шт.
Карри — на кончике ножа
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Пангасиус — рыбка, обладающая хорошими гастрономическими преимуществами. Ее мясо в меру жирное и обладает приятным вкусом, в России ее зачастую называют Морской язык, однако это название к ней не относится. Приготовить легкий обед или ужин из Пангасиуса очень просто, сегодня мы будем запекать ее в духовке на овощной подушке.

Приготовить основные ингредиенты.

Перец, капусту, помидоры, репчатый лук нарезать примерно как в салат, смотрите фото. Морковь натереть на средне-размерной терке.

Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом. В процессе обжарки приправить их черным молотым перцем и карри, а также посолить. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания.

Рыбу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе небольшими кусочками, выложить их поверх овощей в форму для запекания.

Поверх рыбы выложить тертый сыр и залить все это йогуртом, взбитым с яйцом. Также можно украсить блюдо перепелиными яйцами, но это вовсе необязательный элемент.

Форму для запекания убрать в разогретую до 200 градусов духовку и запекать пангасиуса 35-40 минут. Когда блюдо готово, украсить его зеленью.

Рыбу с овощами извлекать из формы порционными кусочками и подавать к столу.

Филе пангасиуса, запеченное в духовке в фольге

Запекать будем филе целиком в фольге, так оно получается сочнее и вкуснее.

0,5-0,7 кг. – рыбного филе
2 шт. – небольшие луковицы
100 гр. – твердого сыра
2-3 шт. – спелых помидор
Соль, набор рыбных специй – по вкусу

Берем большой лист фольги, чтобы поместилась вся рыба.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем ровным слоем на фольгу.
Филе промываем под холодной водой, просушиваем, натираем смесью соли и специй.
Выкладываем рыбу на луковый слой, сверху слой из помидорных долек, закрываем фольгу, делаем несколько проколов, для выхода пара, отправляем в духовку на 30 минут при t=180 C.
Аккуратно достаем противень, разворачиваем фольгу, посыпаем филе тертым сыром, отправляем в духовку еще на 10 минут.

Пангасиус в духовке с картошкой

Запеченное в духовке филе пангасиуса с картошкой — очень простое и вкусное повседневное блюдо для ужина. Получается гарнир + основное блюдо.

Пангасиус — 300 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Кетчуп — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Прованские травы — 2 щепотки
Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

В последнее время я все чаще предпочитаю готовить на ужин блюда, в которых мясо или рыба готовится вместе с овощным гарниром.

Запеченный в духовке пангасиус с картошкой — один из вариантов такого блюда. Лучше всего для этого подходит филе рыбы. Готовить это блюдо несложно, и справится с его приготовлением даже начинающая хозяйка.

Подготовим все продукты по списку.

Лук репчатый нарезаем кольцами. Болгарский перец нарежем также кольцами.
Картофель очистим от кожуры и нарежем кружочками тонко. Добавим пропущенный через пресс чеснок, прованские травы, соль, перец и майонез. Перемешаем все так, чтобы картофель был покрыт майонезом со специями.
На противень или в форму для запекания выкладываем половину картофеля. Сверху выложим половину лука, еще выкладываем слой картофеля и еще слой лука.
Филе пангасиуса нарезаем порционными кусочками.
Выкладываем нарезанную рыбу в миску, добавляем соль, перец черный молотый и кетчуп. Хорошо перемешиваем рыбу с кетчупом и специями.
Выкладываем кусочки рыбы поверх овощной подушки.
Сверху выкладываем болгарский перец. Накрываем противень или форму фольгой и отправляем пангасиуса с картошкой в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 40-50 минут. Затем снимаем фольгу и готовим блюдо еще 15 минут.

Готовое блюдо подаем к столу со свежим хлебом.

Сытная запеканка из пангасиуса с рисом

0,5 кг. – рыбного филе
100 гр. – риса
100 гр. – твердого сыра
30-40 мл. – растительного масла
200 мл. – кетчупа или томатной пасты
100-150 гр. – сметаны
Соль, специи, свежая зелень – по вкусу

Рис лучше отварить заранее в слегка подсоленной воде. Смешиваем рис с тертым сыром.
Филе нарезаем на порционные кусочки.
Готовим заливку. Смешиваем в отдельной мисочке сметану с томатным соусом, можно добавить любые рыбные специи.
Форму для запекания смазываем любым растительным маслом, выкладываем слой из половины риса с сыром, далее слой рыбы, сверху слой из второй части риса.
Все поливаем нашей сметанно-томатной заливкой, отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Хозяйке на заметку! Можно добавить еще слой тертой морковки с луком. Все на ваш вкус!

Пангасиус с сыром и помидорами

0,3 кг. филе пангасиуса
2 средних помидора
паста песто
сливочное масло
сыр
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозить рыбу
Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать колечками.
Рыбу помазать соусом песто, посолить, поперчить, сверху положить кусочки сливочного масла, колечки помидоров и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при средней температуре.

Очень простой, вкусный и здоровый рецепт.

Дополнительная информация

Упрощенный и удешевленный рецепт итальянской кухни. В оригинальном рецепте используется пармезан, моцарелла и свежий базилик.

Пангасиус под сыром

Мучаясь над вечной проблемой, которая стоит перед каждой работающей женщиной: «Что приготовить сегодня на ужин?» я вдруг решила, что надо дать бой столь милому сердцу моего мужа мясу. А по сему – быть рыбе! Но рецепт должен быть простой и быстрый, потому что времени вечером у меня совсем нет. В памяти всплыл замечательный рецепт пангасиуса под сыром. Как раз то, что нужно – быстро и вкусно! К тому же, еще и недорого.

400 гр филе пангасиуса;
2 ч.л. лимонного сока;
2 ч.л. оливкового масла;
1 ст. л. майонеза;
100 гр сыра;
соль, перец.

Итак, филе рыбы режем порционно и сразу отправляем на смазанный оливковым маслом противень. Солим, перчим по вкусу.

Затем поливаем филе сверху смесью оливкового масла и лимонного сока. Если у вас есть время, дайте филе постоять и замариноваться таким образом с полчаса. Если времени у вас, как и у меня, нет, не беда – получится все равно очень вкусно.

Сверху смазываем майонезом.

И щедро засыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Отправляем все это в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и забываем про рыбу на 30-35 минут.
За это время я успела приготовить пюре, салат с овощами и накрыть стол.

Достаем филе из духовки и зовем домашних ужинать.

Просто, быстро и вкусно – что и требовалось доказать!

Запеченный пангасиус под овощами – это не только диетическое, но и очень вкусное блюдо. Сама по себе рыба почти не содержит костей, поэтому поедается «на ура»! Кстати, кто не любит покупной майонез, которым смазывается рыба и овощи, может приготовить свой домашний или вообще заменить его сметаной жирностью не меньше 20%. Попробуйте, так как я уверена, что это блюдо сразит вас наповал. Даже дети могут прибежать к вам за добавкой, так что будьте начеку.

Ингредиенты для приготовления запеченного пангасиуса под овощами

Филе пангасиуса замороженное 500–700 грамм
Морковь среднего размера 2–3 штуки
Помидор среднего размера 2 штуки
Майонез 200 грамм
Сыр твердый 50–100 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Крупная терка, Разделочная доска, Средняя миска, Нож, Столовая ложка, Тарелка – 3 штуки, Духовка, Кухонные прихватки, Блюдо для подачи, Форма для запекания, Деревянная лопатка

Приготовление запеченного пангасиуса под овощами:

Шаг 1: подготавливаем филе пангасиуса.

Шаг 2: подготавливаем морковь.

Шаг 3: подготавливаем твердый сыр.

Шаг 4: подготавливаем помидоры.

Шаг 5: готовим запеченный пангасиус под овощами.

Шаг 6: подаем запеченный пангасиус под овощами.

Советы к рецепту:

– блюдо можно посыпать любым сортом сыра на ваш вкус. Например, это может быть Пармезан, Российский, Костромской или Адыгейский сыр;

– для приготовления пангасиуса можно брать помидоры покрупнее, так как они бывают, как правило, кислее, что придает блюду пикантный аромат и вкус;

– когда выкладываем ингредиенты в форму для запекания, обязательно утрамбовываем их столовой ложкой. Так они дадут больше сока и лучше пропитаются им.

Читайте также:

Как приготовить филе пангасиуса с помидорами и сыром в духовке рецепт

Общие принципы

Филе пангасиуса, запеченное в фольге в духовке

Общие рекомендации

С майонезом и горчицей

С помидорами и сладким перцем

С яйцом и майонезом

В сырной панировке

Со сметаной и адыгейским сыром

С луком

С томатной пастой

С лимонным соком и панировочными сухарями

С картошкой и шампиньонами

С картошкой и огурцами

С брокколи

С грибами

С помидорами и грибами

Ингредиенты для «Запеченный пангасиус под овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный пангасиус под овощами»:

Похожие рецепты

Рыба в кокотницах

Треска на солевой подушке

Дорада с травами

Рыба с овощами

Запеченный фаршированный карп

Рыба Хоки, запеченная в духовке

Камбала, запеченная с грибами

Коктал в духовке

Царская рыба

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежнейший"

Закуска в стиле суши

Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Ингредиенты

Общие рекомендации

С майонезом и горчицей

С помидорами и сладким перцем

С яйцом и майонезом

В сырной панировке

Со сметаной и адыгейским сыром

С луком

С томатной пастой

С лимонным соком и панировочными сухарями

С картошкой и шампиньонами

С картошкой и огурцами

С брокколи

С грибами

С помидорами и грибами

Пангасиус в духовке «под шубой» из грибов и лука

Филе пангасиуса, запеченное в духовке с овощами

Филе пангасиуса, запеченное в духовке в фольге

Пангасиус в духовке с картошкой

Пошаговый рецепт

Сытная запеканка из пангасиуса с рисом

Пангасиус с сыром и помидорами

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Пангасиус под сыром

Ингредиенты для приготовления запеченного пангасиуса под овощами

Инвентарь:

Приготовление запеченного пангасиуса под овощами:

Шаг 1: подготавливаем филе пангасиуса.

Шаг 2: подготавливаем морковь.

Шаг 3: подготавливаем твердый сыр.

Шаг 4: подготавливаем помидоры.

Шаг 5: готовим запеченный пангасиус под овощами.

Шаг 6: подаем запеченный пангасиус под овощами.

Советы к рецепту: