Как приготовить гречку с капустой в мультиварке

Самый лучший способ облегчить процесс приготовления еды – использовать разнообразные кухонные гаджеты. Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной сытное и вкусное домашнее блюдо – гречку с капустой и курицей в мультиварке.

Это очень простой рецепт гречневой каши с куриным филе с добавлением белокочанной капусты и других овощей, подготовка ингредиентов для термообработки в котором занимает совсем немного времени (не более 10 минут). А всю остальную работу за нас сделает мультиварка.

Такое диетическое блюдо могут включать в свой рацион люди, которые придерживаются правильного питания и следят за своим весом. Оно не содержит в себе ни грамма масла, отлично насыщает и питает организм, надолго избавляет от голода, но в то же самое время не оставляет после себя чувства тяжести.

Подойдет в качестве обеда или ужина для питания взрослых, детей и людей пожилого возраста.

Ингредиенты

1. Гречневая крупа – 1 ст.
2. Курица (грудки) – 600 гр.
3. Морковь - 1 шт.
4. Лук - 1 шт.
5. Капуста белокочанная – 300 гр.
6. Вода - 600 мл.
7. Соль – по вкусу
8. Смесь перцев молотая – по вкусу

Как приготовить гречку с курицей и капустой в мультиварке

1. Сначала подготовим курицу для нашего блюда. Грудки моем, обсушиваем и нарезаем средними кубиками, размером примерно 3х3 см. Приправляем их слегка солью и перцем.


2. Во втором шаге займемся овощами. Морковь, очистив ее, натираем на терке, на стороне с крупными зубчиками. Лук, избавив его от шелухи, мелко шинкуем.
Помимо репчатого лука и моркови в блюдо можно добавить и другие овощи – они придадут ему более насыщенный вкус и аромат. Хорошо подойдут сладкий или болгарский перец, черешковый или корневой сельдерей, а также кабачок или баклажан.


3. У белокочанной капусты удаляем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Нарезаем средними кубиками. Чтобы капуста успела стать мягкой, рекомендую окатить ее крутым кипятком перед закладкой в мультиварку.


4. Подготовленные овощи (лук, морковь и капусту) перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем гречневую крупу. Все солим, перчим и перемешиваем.


5. На дно чаши мультиварки в один слой помещаем нарезанные кусочки куриного филе.


6. Сверху выкладываем овощную смесь с гречкой.


7. Воду доводим до кипения, наливаем ее в чашу. Вода должна полностью покрыть содержимое.
На дисплее мультиварки выбираем программу «Каша», на таймере устанавливаем 40 минут. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Старт».


8. В середине цикла, когда на таймере останется 20 минут, открываем крышку и перемешиваем курицу, овощи и гречку. Пробуем на соль/перец и при необходимости еще немного приправляем.


9. Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении работы мультиварки, наша каша из гречки с курицей и капустой готова! Приятного аппетита!

На приготовление этой вкусности натолкнул традиционный греческий рецепт - лаханоризо. Такое необычное название – просто комбинация греческих слов «капуста» и «рис». А сам рецепт - вариация на тему тушёной капусты с крупой, которую издавна делают у нас в качестве начинки для пирожков или зраз. Непонятно, почему блюдо стало греческим. Точно так же, как непонятно, почему гречку у нас называют гречкой, хотя родом гречиха то ли из Сибири, то ли из Юго-Восточной Азии, и две тысячи лет назад уже была любимой растительной культурой у славян. Но, тем не менее, блюдо вкусное, сытное, очень полезное и простое в приготовлении.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с гречкой»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Крупа гречневая — 100 г
• Масло оливковое — 100 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль
• Перец душистый (молотый или горошком)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная капуста с гречкой»:

Нашинковать капусту, сложить в глубокую миску, чуть подсолить и оставить, чтобы пускала сок.

Промыть гречневую крупу, высыпать в кастрюлю, залить водой по объёму вдвое больше, чем гречки, добавить чуть соли и оливкового масла, отварить, пока не исчезнет вода и оставить под крышкой.

Очистить лук и чеснок, лук мелко нарезать, чеснок раздавить, пассеровать их вместе в глубокой сковороде на оливковом масле на среднем огне до лёгкого золотистого цвета. Натереть на крупной тёрке морковь, добавить к луку с чесноком, пассеровать.

Всыпать в сковороду капусту, которая уже пустила сок, пока мы обжаривали овощи. Добавляем в сковороду вместе с соком, стекать не нужно. Увеличить огонь и готовить, помешивая, чтобы капуста слегка обжарилась со всех сторон. Когда появятся лёгкие поджарочки, а капуста размягчится, убавить огонь до минимального, добавить томатную пасту или кетчуп, соль с чёрным молотым перцем или набор специй к мясу по вкусу, перемешать.

Всыпать отваренную гречку, размешать и тушить ещё 5 – 10 минут, помешивая.

Получается вкусное и сытное самостоятельное постное блюдо или гарнир, который хорош с рёбрышками, беконом или просто с сосисками. Ну а можно и по старинке - использовать как начинку для пирожков или постных картофельных зраз. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Лаханоризо

• 1382
• 12621
• 729985

Тушеный капустняк с рисом

• 238
• 808
• 11411

Моя фирменная солянка

• 15
• 523
• 7344

Солянка с рисом и купатами

• 18
• 482
• 4331

Тушеная капуста с гречкой

• 23
• 320
• 33788

Тушеная капуста с рисом по-гречески "Лаханоризо"

• 16
• 158
• 11059

Тушеная капуста с рисом "Лаханоризо"

• 5
• 80
• 1740

Похожие рецепты

Брокколи, запеченная с сыром и ветчиной

• 17
• 194
• 12119

Овощное рагу

• 58
• 106
• 11841

Кабачки с сулугуни

• 20
• 193
• 2460

Рататуй по-французски

• 173
• 4365
• 275565

Овощи с куриными рулетиками в беконе

• 46
• 15
• 1359

Цветная капуста "Проще простого"

• 16
• 201
• 5808

Картофель отварной под сливочным соусом

• 113
• 706
• 7973

Запечённый картофель в ароматном маринаде

• 10
• 308
• 2704

Картофель с горячим соусом из бекона

• 51
• 154
• 1937

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Отелло"

• 133
• 1170
• 75692

Торт бутербродный с сыром и ветчиной

• 90
• 226
• 22167

Торт "Пасхальное лукошко"

• 316
• 729
• 27709

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 августа 2015 года Л-лька2805 #

11 февраля 2015 года Мисуня #

16 декабря 2014 года pupsik27 #

16 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года ммОЛЬГАмм #

Греческий вариант названия "лаханОризо" и его перевод "капустОризо" правильное, а составляющие неправильные и исполнение тоже совсем не греческое

Гречка в Греции привозная, так как это уже более 1000 лет "северная" крупа.
Поэтому, греческим это блюдо будет только с рисом (Ну, хотя бы с греческим "гласэ"
). Также, в греческом рецепте варят всё вместе, а не по-отдельности и потом соединяют
Ещё там капусту "стечь" не отставляют, а тут же нарезав тушат с луком, томат.пастой, морковкой и укропом. Т.е. как помягчела капуста, доливаем воды и рис. Варим до полной готовности риса.

Чеснока там не будет! Конечно, если речь идёт о традиционном блюде "лаханОнизо" :

Это действительно отличный гарнир к жаренному мясу, особенно к греческим деревенским колбасам

Но и как постное блюдо, оно великолепно и сытно!

Ответы на вопросы:
Почему гречка называется так?
Потому что, её привезли в Россию и Европу греческие купцы из Китая (северной части). Сначало в Сибирь, а потом поехало

Греческие названия это "мавросИтаро", т.е. чёрнозёрное, и "фагОпиро", т.е. "съедобное и огонь". "Фагопиро" правильнее, и означает "жаренное", т.е. эту крупу жарят перед употреблением.

Греческий вариант это проще и большая выручалочка.
А мне больше нравится "спанокОризо" это шпинат с рисом


Это улёт вкуса.

15 декабря 2014 года tasik22 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года plasmo4ka #

15 декабря 2014 года ммОЛЬГАмм #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года kate199494 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года NATALI660602 #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Ольгакп #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

14 декабря 2014 года Джульета #

15 декабря 2014 года kornet406 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Гречка с курицей и капустой в мультиварке

Возможно, немного необычное сочетание продуктов — гречневая крупа и капуста, но на удивление это вкусно.

Капуста не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому доминировать в блюде она не будет. Добавит сочности и сытности.

Рецепт у меня для мультиварки, но если у вас её нет, то спокойно готовьте в сковороде.

Как приготовить "Гречка с курицей и капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления возьмите гречку, капусту, морковь, лук, куриное филе, соль.

300 грамм куриного филе нарежьте небольшим кубиком и положите в чашу мультиварки.

1 морковь, 1 луковицу и 250 грамм капусты нарежьте кубиком.

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калории: 123,8 ккал. ,
• Белки: 3,9 г.
• Жиры: 3,7 г.
• Углеводы: 18,7 г.

Гречневая крупа занимает лидирующее место в рейтинге круп по количеству витаминов и минералов в своем составе. Помимо этого, частое употребление в пищу гречки — недорогой и эффективный способ нормализации пищеварения, поскольку в цельнозерновой крупе содержится большое количество клетчатки. Комбинация гречки с овощами еще больше увеличит количество клетчатки в готовом блюде, а приготовление гречки с овощами в мультиварке поможет сохранить в блюде больше витаминов.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с овощами понадобятся:

• гречка (ядрица) — 100 г;
• вода — 200 мл;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кабачок — 150 г;
• подсолнечное масло — 1 ст.л.;
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление

В первую очередь отмеряют указанное в рецепте количество крупы и высыпают тонким ровным слоем на большое плоское блюдо или противень. Посторонние примеси и черные зерна в лузге убирают в сторону.

После этого зерна пересыпают в сито и промывают большим количеством проточной воды, чтобы избавиться от мелкого мусора и пыли. Сито оставляют на некоторое время над мойкой, чтобы лишняя жидкость стекла.

В это время лук очищают от шелухи и мелко нарезают.

Морковь моют, чистят и нарезают средними кубиками или любым другим способом. По желанию морковку можно натереть на крупной терке.

Аналогичным образом поступают и с кабачком. Размер кубика не следует делать слишком маленьким или очень большим, идеальный вариант — кубик со стороной 1-1,5 см.

На мультиварке устанавливают режим «Жарка» или «Выпечка». В чашу прибора вливают подсолнечное масло, добавляют специи и нарезанный лук. Пассеруют лук при постоянном помешивании в течение 2 минут после нагрева чаши.

Вслед за луком отправляют морковь и продолжают обжаривать еще в течение 3 минут.

Затем в чашу отправляют нарезанный кабачок, обжаривают.

После овощей в мультиварку вливают воду в нужном количестве и подсаливают ее по вкусу. Пропорция гречки и воды стандартная — 1:2.

Также в чашу прибора пересыпают ядрицу, а включенный режим «Жарка» или «Выпечка» отключают.

Продолжают готовить гречневую кашу с овощами в мультиварке на режиме «Гречка», «Злаки» или «Тушение» еще в течение 10-30 минут. Время готовки зависит от вида мультиварки и выбранного режима. Например, в мультиварке-скороварке блюду достаточно будет и 10 минут, а в обычной мультиварке — понадобится полчаса.

После звучания сигнала о готовности с мультиварки аккуратно стравливают давление, а блюдо оставляют настаиваться еще 10 минут под закрытой крышкой.

Гречневая каша с белокочанной капустой готовится просто и быстро. Получается очень вкусно, сытно и всем полезно. Отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

• Гречневая крупа - 250 г
• Вода - 500 мл
• Капуста белокочанная - 350 г
• Лук репчатый - 120 г
• Морковь - 130 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 80 г
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный - ½ ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Вода - 50 мл

• Сотейник или кастрюля
• Сковорода
• Разделочная доска

• Из гречки
• В кастрюле
• Каша
• Основные блюда
• Домашняя кухня

Рецепт

Гречневая каша с белокочанной капустой готовится просто и быстро. Получается очень вкусно, сытно и всем полезно. Отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Предлагаем Вам приготовить великолепное вкусное блюдо. Гречка с капустой и куриным филе готовится из очень простых продуктов, а получается очень оригинально и вкусно.

Вкуснейшая гречка с капустой – ингредиенты:

• одна большая морковь или две маленькие

• килограмм капусты
• одно куриное филе
• стакан гречки
• полтора стакана воды
• зубчик чеснока
• хмели-сунели
• соевый соус
• сухой чеснок
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Вкусная гречка с капустой и куриным филе:

• Соевый соус, хмели-сунели, сухой чеснок смешать в отдельной миске.

• Куриное филе помыть и отправить в эту миску. В течение часа мариновать мясо.
• Хорошо промаринованное мясо нарезать мелким кубиком.
• На сковороду налить растительное масло, разогреть его.
• Отправить куриные кусочки на сковороду.
• Перемешивая, обжаривать куриное филе до изменения цвета.
• Морковь почистить, помыть и натереть на терке.
• Капусту тонко нашинковать.

• Как только морковь станет мягкой, отправить в сковороду капусту.
• Хорошо все перемешать, снизить огонь до среднего уровня, накрыть сковороду крышкой и тушить капусту до мягкости. Объем капусты должен уменьшится примерно в два раза.
• Гречку хорошо помыть в нескольких водах, так, чтобы вода уже была бы прозрачной.
• Добавить гречку в сковороду к капусте и куриному мясу. Равномерно распределить ее ровным слоем по всей поверхности.
• Залить все водой, так, чтобы вода совсем чуть-чуть покрывала гречку.
• Чеснок почистить и натереть на терке.
• Посолить, поперчить по вкусу и добавить чеснок.
• Накрыть крышкой и оставить на среднем огне еще примерно четверть часа.

Ну вот через пятнадцать минут наша вкусная нежная гречка с капустой и куриным филе будет готова.

Все перемешайте и переложите блюдо на красивую тарелочку и подайте на стол.

Шикарный аромат, аппетитный вид обязательно привлекут внимание.

Ингредиенты Гречка с квашенной капустой из мультиварки

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с квашенной капустой из мультиварки".

Энергетическая ценность Гречка с квашенной капустой из мультиварки составляет 87,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• гречневая крупа 250 г
• капуста белокочанная 250 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• перец черный свежемолотый ½ ч. л.
• соль ½ ч. л.
• куриное филе

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Гречневую крупу перебрать, тщательно промыть в холодной воде.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Белокочанную капусту вымыть, нарезать средними кубиками.
4. Куриное филе вымыть, нарезать на кусочки среднего размера, посолить и поперчить.
5. Все нарезанные овощи соединить с гречневой крупой. Посолить и перемешать.
6. Кусочки курицы выложить в чашу мультиварки.
7. Сверху выложить овощную смесь с гречкой. Залить всё кипятком (его должно быть в 2 раза больше, чем гречки). Включить режим “Тушение” на 40 минут.
8. Выложить на тарелки.

Читайте также:

  
• Сколько грамм овощного пюре должен съедать ребенок в 5 месяцев за один раз
  
• Какой можно сделать соус для жареной картошки
  
• Лазанья овощная все буде добре
  
• Второй завтрак можно есть сыр и овощи
  
• Что можно приготовить французская картошка