Как приготовить капусту с грибами в горшочках

Как приготовить "Капуста с грибами в горшочке" - подробный рецепт

В кастрюле средних размеров вскипятить воду. Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Варить минут 10, после чего откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить!

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета.

Мелко нарезать лук (я, впрочем, иногда нарезаю и полукольцами).

Добавить лук к грибам и жарить еще минут 5, пока он не начнет зарумяниваться. Посолить, добавить специи, перемешать.

Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.

Как только она станет менять цвет, добавить стакан молока и стакан капустного отвара. Посолить, поперчить, посыпать кориандром, ввести яйцо и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения.

Горшочки смазать растительным маслом, уложить в каждый немного капусты, затем грибы, потом опять капусту.

Натереть на терке сыр.

Залить содержимое горшочков соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200С духовку. Готовить полчаса.

Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочках. Это очень вкусно, попробуйте!:)

Узнав, как приготовить капусту с грибами в горшочке, вы больше не будете ломать голову над тем, как организовать постный стол или чем накормить гостей-вегетарианцев. Сытно, вкусно, недорого - красота!

Описание рецепта:

Сметанно-чесночный соус, свежий ржаной хлебушек, домашние соленья и капуста с грибами в горшочках - вот каким представляется мне классический русский обед или ужин в постные дни. Так, наверное, не раз едали наши предки: летом использовали свежую капусту, зимой - квашеную. Ну и грибочки, понятное дело, то свежие, то сушеные. Конечно, во время поста некоторые продукты из рецепта приходилось исключить, но вкусно получалось даже в этом случае!
В общем, надеюсь, что рецепт приготовления капусты с грибами в горшочке с пошаговыми фото поможет вам без лишних хлопот приготовить это замечательное блюдо русской кухни!

Ингредиенты для рецепта:

Капуста - 1 Кг.
Грибы - 0,5 Кг.
Лук репчатый - 2-3 Шт.
Сыр твердый - 200 Гр.
Масло сливочное - 3-4 Ст. лож.
Соль - На ваш вкус
Перец черный молотый - На ваш вкус
Кориандр молотый - На ваш вкус
Яйцо - 1 Шт.
Мука - 2 Ст. лож.
Молоко - 1 Ст.

Приготовление пищи - самое древнее занятие человечества. История приготовления пищи исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII веке до нашей эры в Риме существовали школы приготовления пищи. Издревле мастерство готовки пищи считалось уважаемым занятием. Однако академические основы кулинарии начали разрабатываться только в окончании XIX века.

Кулинария - наука о питании, об искусстве готовки аппетитной и полезной еды. Она изучает питательную ценность, виды продуктов, оптимальные методы и приёмы приготовления блюд. Постигнув эту науку, вы сумеете грамотно готовить полноценную полезную пищу.

Выбираем продукты

Кулинарное искусство - обобщенное наименование для всех видов дела, ограниченной границами кухни. Набор приборов, продуктов, декорация - вот основы, необходимые для искусства кулинарии. Последнее важно в кухнях всех стран, но особо существенную роль играет в ресторанах. Эта практика делается все более возможной людям, стремящимся сформировать личные таланты в области кулинарии и поразить друзей, удивив их необычным блюдом.

Таким образом, что касается выбора продуктов, то следует применять:

Сезонные продукты - высокого качества и только органического происхождения;
Свежие специи и травы, которые обладают наиболее ярким букетом и богаты витаминами;
Легкие растительные масла (оливковое, кунжутное, подсолнечное, кокосовое).
Наименьшее количество соли;
Минимальное количество сахара, пытаясь прибегать к заменителям (мед, фруктовые соки), чтобы подсластить блюда.

Об этом необходимо не забывать любой хозяйке, какая заботится не только лишь о вкусовых качествах, но и о полезности каждого блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что еду нужно обрабатывать высокой температурой, с тем чтобы в организм не попадали токсичные элементы, микроорганизмы. Помимо этого, продукт при термической обработке станет мягче, его проще размельчить и переработать. Определенные продукты питания и вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя абсолютно все санитарные стандарты, можно вдобавок увеличить время сохранности пищи, так как в результате этой обработки блюдо хранится значительно дольше. Любители отменной кухни сумеют оценить разнообразность вкусов одного вида продукта при различной термической обработке, поскольку тушение, жарка, варка или просто обработка паром дает, например, мясу совершенно различные вкусовые свойства.

Только нужно принять к сведению, что в процессе варке или другой переработке теплом быстро разрушаются витамины. Поэтому необходимо придерживаться некоторых практических рекомендаций о том, каким способом не потерять наибольшее наличие полезных элементов в продукте. Овощные продукты надо варить, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой находится концентрация витаминов. Мясо лучше подвергать обработке паром. Однако с тем чтобы уравновесить утрату ценных веществ, не смотря на это необходимо гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощные продукты.

Каким способом профессионально готовить пищу

В ходе отваривания овощей, обязательно помещайте их в уже закипевшую воду. Если разогрев быстрый, витамины не в такой мере уничтожаются.

Придерживайтесь «правилу борща»: кладите овощные продукты в вскипевшую воду таким образом, чтоб все они одновременно сварились. Это означает, соблюдайте определенную очередность. Сначала в кастрюлю помещаются овощи, например, свекла, поскольку она долго готовится. Далее перец, картофель, помидоры, потому что, этим продуктам нужно короткое время для готовности.

Витамины идеально не разрушаются в овощных продуктах, которые приготовлены на гриле или на пару. Жарку в масле не нужно применять - она дополнительно добавит излишнего жира. Кроме этого, окончательно разрушатся различные витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, поскольку он перегрет. Потому, сама жарка, как способ готовки является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать очень быстро, тогда мясо и рыба не теряют свои витамины и микроэлементы. Но старайтесь это делать, нарезая продукты тонкими кусками и на сковородке с антипригарным напылением. Тогда не получится избыточно жира.

Такого типа продукты еще запекаются кусками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это значительно ускорит процедуру готовки и не позволит жирам окисляться, а нужным элементам - уйти совместно с соком мяса.

В процессе варки очищенных овощных продуктов, советуют сохранить кипяток, где они варились, так как часть витаминов останется там. Эту воду дальше следует применить для готовки первых блюд и иных блюд.

Следите за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая готовка позволит не потерять их вкус, различные витамины, ну и внешний вид. Применяйте для овощей тушение - это довольно подходящий метод готовки, дающий возможность сохранить их питательные качества.

Нежелательно также вторично разогревать приготовленное блюдо. Если его много, то лучше всего отделите некоторую часть и подогрейте. Однако лишний раз это делать не стоит, так как погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции требует идеальной чистоты, скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций. Фактором желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений как правило бывают не только просроченные продукты, но и антисанитарное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, нечистоплотность и небрежность, какие случаются в процессе готовки блюд. Мухи, мыши, тараканы, крысы являются переносчиками множества заразных болезней.

Каждодневная и аккуратная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей важна как в личной, так и в особенности в коммуналке.

Предварительную обработку продуктов надо осуществлять не в меньшей мере основательно, чем варку или жарение. Все процессы начальной обработки (промывание, крошение продукции) обязаны выполняться так, чтобы по максимуму охранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, даже весьма высококачественное и свежее, может быть населено микробами, поэтому его никогда ненужно держать в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности приготовленными продуктами. В любых случаях, в особенности когда мясо закуплено на рынке, его надлежит тщательно проварить или поджарить

Нож и доска, которые были использованы для нарезки неприготовленного мяса, должны быть хорошо промыты теплой водой. Запрещено прикасаться к другим продуктам, до тех пор, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для разделки неприготовленного мяса отдельную нож и доску. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её следует облить кипятком.

В рыбном и мясном фарше особо легко размножаются микроорганизмы. По этой причине рекомендуют готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.

Сырое мясо можно хранить на погребе или в холодильнике, но держать фарш не следует. Все блюда из мясного фарша (рулеты, котлеты, тефтели, зразы, фрикадели) должны быть тщательно отварены или прожарены, так чтобы на изломе сок был прозрачным.

В процессе первичной разделки сырую рыбу требуется обмывать проточной водой: первый раз - до удаления чешуи и разрезания, другой раз, чрезвычайно основательно, после потрошения.

Бульон или суп, наваренный на не один день, нужно не только лишь подогревать, но обязательно каждый день вскипятить.

В особенности тщательным образом и многократно следует промывать в питьевой проточной воде зелень петрушки, укроп, лук, зелёный салат и такие фрукты и овощи, которые могут использоваться для сырых салатов. В случае, если салат предназначен для ребёнка, тогда фрукты, зелень и овощи надо мыть не один раз и только лишь прокипячённой водой.

Для хорошей сохранности витамина С овощи надо готовить в алюминиевой или эмалированной посуде, класть их в кипящую воду и готовить при слабом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю плотно прикрыть крышкой.

Если готовят борщи, супы, щи, прежде необходимо приготовить бульон и только лишь тогда положить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом необходимой длительности варки отдельного вида овощных продуктов; к примеру, свёклу - раньше картофеля.

Резать и чистить овощи нужно только непосредственно перед употреблением или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картофеля, в связи с этим при чистке кожуру нужно резать тонким слоем, а предпочтительнее отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно продолжительно хранить, особо покрошенным и в воде, так как при этом он утрачивает часть витамина С и минеральные соли.

Прочие овощи точно также не рекомендуется хранить очищенными.

Очищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не стал темным. Прочие овощи в этом не нуждаются.

Нельзя забывать, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, следовательно при готовке овощных продуктов или бобовых ненужно добавлять соду. Каротин (провитамин А) разрушается от добавления в пищу кислот; поэтому правило - ложить уксус в салат или винегрет обязательно перед едой.

Остаточный на сковороде жир можно осторожно слить в отдельную кастрюлю, а сковородку помыть горячей водой. Многие домохозяйки полагают, что сковородку после употребления не надо мыть, поскольку на ней остался жир. Это безусловно неверно: остаётся не только жир, но и подгорелые крошки, которые в следующий раз сумеют испортить вновь обжариваемые продукты.

Салфетки, с помощью каких убирают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно стирать и менять почаще.

Нельзя ставить не закрытым молочные продукты, нужно закрывать аккуратной марлей или бумагой.

Горячие блюда закрывают сверху вначале чистой марлей или полотенцем, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. Вообще лучше держать блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Больше всего гигиеничны для мытья посуды мочалки из остатков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их по окончании применения выбрасывают. Обычные мочалки и посудные щётки следует чаще кипятить в воде с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее мыть посуду тотчас же после её применения.

Мелко нашинкованный лук обжарить на сковороде с растительным маслом.

Добавить размороженные грибы и обжарить 1-2 минуты.

Добавить тертую морковь и обжаривать еще 2-3 минуты на среднем огне.

Картофель крупно нарезать, нашинковать капусту.

В горшочки сложить картофель и капусту.

Добавить сверху зажарку из овощей с грибами. В стакане воды растворить половину чайной ложки соли и залить половину в каждый горшочек. Накрыть крышечками и готовить в духовке 30 минут при температуре 180 градусов С .

Вкусная грибная солянка в горшочке готова. Можно подавать к столу.

Цветная капуста с грибами в горшочках

Состав: цветная капуста — 300 г, грибы — 100 г, растительное масло — 30 г, репчатый лук — 50 г, мука — 7–10 г, соль, специи, лимонная кислота.

Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Грибы нарезать ломтиками и тушить в небольшом количестве растительного масла и томатного соуса. Добавить воду, в которой варилась капуста, и немного муки. Этот соус используется для заливки грибов и капусты.

В горшочек уложить слоями цветную капусту, грибы, затем снова ряд капусты и ряд грибов, прикрыть капустой. Залить соусом и посыпать зеленью. Тушить до готовности в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ 600 г цветной капусты, 280 г шампиньонов, 120 мл грибного бульона, 80 мл кунжутного масла, 50 мл соевого соуса, зелень петрушки. Капусту разобрать на соцветия и положить на 10 – 15 мин. в кипящую воду. Шампиньоны нарезать ломтиками. Грибы

Маринованная цветная капуста с грибами, яйцами, кукурузой, зеленым горошком, базиликом и луком «Осташковская»

Маринованная цветная капуста с грибами, яйцами, кукурузой, зеленым горошком, базиликом и луком «Осташковская» Ингредиенты500 г цветной капусты, 200 г грибов (любых, вареных), 6 яиц (сваренных вкрутую), 2 луковицы, 3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 2 столовые ложки

Цветная капуста, запеченная с грибами

Цветная капуста, запеченная с грибами КомпонентыКапуста цветная – 500 г Грибы белые свежие – 150 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Молоко – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияУ кочана цветной

Капуста цветная, запеченная с грибами

Капуста цветная, запеченная с грибами КомпонентыКапуста цветная – 700 г Грибы белые свежие – 200 г Масло сливочное – 4 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1,5 стакана Яйцо – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияУ кочана цветной

168. Картофель с грибами в горшочках

168. Картофель с грибами в горшочках 1,5 кг картофеля • 10 шампиньонов • 3 головки репчатого лука • 3 моркови • 4 соленых огурца • 3 ст. ложки растительного масла • 3 ст. ложки томатной пасты • соль.Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинами, морковь натрите на крупной

174. Капуста со свининой в горшочках

174. Капуста со свининой в горшочках 1 кг белокочанной капусты • 400 г свинины • 1 морковь • 1 луковица • 4 помидора • 2 лимона • 2 ст. ложки растительного масла • сахар • соль.У капусты удалите верхние грубые листья, нашинкуйте соломкой. Свинину нарежьте кубиками и слегка

Цветная капуста с грибами в горшочках

Цветная капуста с грибами в горшочках Состав: цветная капуста – 300 г, грибы – 100 г, растительное масло – 30 г, репчатый лук – 50 г, мука – 7–10 г, соль, специи, лимонная кислота по вкусу.Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия.Грибы нарезать ломтиками и тушить в

Цветная капуста с зеленым горошком и белыми грибами

Цветная капуста с зеленым горошком и белыми грибами Ингредиенты:300 г цветной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 300 г белых грибов, 2 луковицы, 50 г сливочного масла,Способ приготовления:Капусту вымыть, разделить на соцветия. Грибы промыть, нарезать

Цветная капуста с грибами в горшочках

Цветная капуста с грибами в горшочках Состав: цветная капуста – 300 г, грибы – 100 г, растительное масло – 30 г, репчатый лук – 50 г, мука – 7–10 г, соль, специи, лимонная кислота по вкусу. Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Грибы нарезать ломтиками и

Цветная капуста, запеченная с грибами

Цветная капуста, запеченная с грибами КомпонентыКапуста цветная – 700 г Грибы белые свежие – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Мука грубого помола – 2 столовые ложки Молоко нежирное – 1,5 стакана Яйцо сырое – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по

Курица с грибами в горшочках

Курица с грибами в горшочках КомпонентыТушка курицы – 1 кг Шампиньоны – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Вода – 1 стакан Мука грубого помола – 1 неполная столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной

Ингредиенты блюда:

Капуста	1 кг	Мука	2 ст. л.
Лук репчатый	2-3 шт.	Сыр твердый	200 г
Масло сливочное	3-4 ст. ложек	Кориандр молотый	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Соль	по вкусу
Грибы	0,5 кг	Молоко	1 стакан
Яйцо	1 шт.

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета.

Мелко нарезать лук (я, впрочем, иногда нарезаю и полукольцами).

Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.

Горшочки смазать растительным маслом, уложить в каждый немного капусты, затем грибы, потом опять капусту.

Натереть на терке сыр.

Залить содержимое горшочков соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до
200 С духовку. Готовить полчаса.

Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочках. Это очень вкусно, попробуйте!:)

Как приготовить блюдо « Капуста с грибами в духовке »

Залить кешью горячей водой на 15 минут.
Нашинковать капусту.
Потушить капусту с грибами под крышкой в течение 15 минут.
Выжать сок лимона.
Соединить все ингредиенты для соуса в блендере.
Выложить капусту с грибами в форму.
Залить капусту соусом.
Поставить в духовку при 170 градусах на 20 минут.

Капуста - 400 гр.
Шампиньоны замороженные - 200 гр.
Соль (по вкусу) - 1 гр.
Черный перец (по вкусу) - 1 гр.
Соус:
Вода - 375 мл.
Кешью - 125 мл.
Пищевые дрожжи - 2 ст.л.
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Капуста с грибами в духовке» (на 100 грамм ):

Калории: 76.6 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 4.6 гр.

Углеводы: 5.6 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Кулинарные рецепты и идеи для рукоделия

Капуста тушеная с грибами в горшочке прямо из духовочки. Капуста тушеная с грибами обязательно порадует тех, кто любит капусту. Кроме того, рецепт прекрасно подойдет для диетического питания и для тех кто придерживается поста. В рецепте, который я вам предлагаю используются сушеные грибы.

Для приготовления блюда понадобятся:

капуста - около 1 килограмма,

1 довольно крупная морковь,

50-70 грамм сушеных грибов,

черный молотый перец,

Чтобы приготовить такую тушеную капусту, нужно подготовить грибы. Это процесс требующий времени, поэтому их готовить нужно заранее. Грибы сначала замочить в теплой воде, дать им разбухнуть. Затем очень хорошо промыть и отварить в воде (воду посолить) до готовности. Время варки примерно полтора часа.

Морковку и лук очистить, потом измельчить (морковь натереть на терке, лук порезать на четвертинки колечек). Слегка обжарить их вместе на сковородке с растительным маслом. Жарить не сильно, до прозрачности лука.

Капусту тонко нашинковать, а потом немножко помять, что бы выделился сок.

Готовые грибы порезать кусочками, но не слишком мелко.

В отдельной посуде смешать нашинкованную капусту, обжаренные лук и морковку. Затем добавить грибы, соль и перец по своему вкусу. Все перемешать еще раз и переложить в глиняный горшочек для запекания. Добавить немного кипяченой воды. Включить духовку и поставить в нее горшочек с капустой. Горшочек накрыть крышкой. Тушить капусту примерно 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

– 1,5 кг. квашенной капусты
– 1 кг грибов
– 2 луковицы
– зелень
– растительное масло

Способ приготовления:

Отожмите для удаления рассола квашенную капусту, при желании её можно мелко нарезать. Разложите капусту в горшочки для запекания.
Хорошо промойте грибы, а затем отварите в подсоленной воде. Отваренные грибы разрежьте на несколько частей.
Выложите грибы в горшочки поверх капусты и залейте бульоном, в котором они варились.Поставьте горшочки в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 20-и минут. Очистите несколько луковиц и измельчите. Обжарьте лук на сковороде с нагретым растительным маслом.
За 5 минут до готовности блюда, разложите в горшочки лук. Доведите блюдо до готовности и подавайте на стол, присыпав измельчённой зеленью.

Гуляш и котлеты надоели всем еще в детстве. Но почему-то мы продолжаем их готовить и требуем от членов семьи восторженного чавканья и хвалебных од нашему кулинарному мастерству. Если хотите, чтобы восхищение мужа было искренним, покормите его простым, но очень сытным и брутальным ужином.

Говядина с квашеной капустой — сытное второе блюдо, которое отлично подойдет к домашнему обеду или ужину. Все ингредиенты в рецепте хорошо гармонируют и дополняют друг друга. На запекание понадобится достаточно много времени, но конечный результат того стоит. Томленая говядина получается неимоверно нежной и мягкой. Мясо с капустой можно подать к столу с картофельным пюре или любой отварной кашей. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

говядина – 200 г;
квашеная капуста – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
шампиньоны – 100 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
вода – 1-1,5 стакана;
сушеные овощи – 1 ст. л.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – 2-3 щепотки;
Масло растительное – 5-6 ст. л..

Для приготовления понадобится любой мясной кусок говядины. Если на мясе пленки и жировые ткани, аккуратно обрежьте их. Говядину хорошо промойте, обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте небольшими кусочками.

Шампиньоны хорошо промойте. Просмотрите каждый гриб. Если шампиньоны сильно загрязнены, залейте их холодной водой с небольшим количеством соли и оставьте на 10 минут. За это время вся грязь опустится на дно. Промытые шампиньоны обсушите полотенцем и разрежьте на 2-4 половинки. Маленькие грибы оставьте целыми.

Среднюю луковицу очистите, промойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками.

Вскипятите в чайнике воду. В кипяток добавьте томатную пасту, сушеные овощи. По вкусу приправьте солью и молотым черным перцем. Перемешайте и попробуйте на вкус. Доведите до желаемого результата.

Смешайте в глубокой посуде квашеную капусту, нарезанные шампиньоны, лук, кусочки говядины. Слегка подсолите и поперчите. С солью будьте осторожны, так как капуста достаточно соленая.

Подберите порционные жаростойкие горшочки. Распределите капустную массу, слегка придавите ложкой и добавьте масло, примерно, по 1,5-2 столовые ложки в каждый горшочек.

Распределите томатную заливку. Накройте крышками. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Отправьте горшочки в духовку. После того, как жидкость в горшочках закипит, уменьшите температуру до 150 градусов и томите 1,5-2 часа. За это время вся вода испариться, а капуста и мясо станут очень мягкими.

Говядина с квашеной капустой готова. Данное блюдо вкусно употреблять, как в горячем, так и холодном виде. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Читайте также: