Как приготовить зеленую стручковую фасоль с кабачками

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление тушеной спаржевой фасоли с кабачками, морковью и луком
• Видео-рецепт

Спаржевая фасоль, или как еще говорят, — стручковая фасоль, отличный зеленый овощ. Однако она не очень частый гость на наших столах. При этом по всему свету, особенно в европейских странах, она широко применяется в кулинарии. Чтобы разнообразить привычное меню предлагаю простой и вкусный пошаговый рецепт, который точно заслуживает особенного внимания — тушеная спаржевая фасоль с кабачками, морковью и луком.

Молодая стручковая фасоль готовится быстро. Помимо этого она продается в свежезамороженном виде в супермаркетах и доступна круглый год. Однако мороженый продукт не дает такой вкусный и ароматный отвар, который так ценен. Но все равно кушанье получается вкусным.

Эта овощная культура замечательно сочетается с разными овощами, злаками и мясом. Поэтому спаржа считается настоящим помощником неопытного кулинара. В данном рецепте спаржевая фасоль соединена с кабачками, морковью и луком. Но набор овощей можно разнообразить, добавляя другие по вкусу и желанию.

• Калорийность на 100 г — 105 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

• Спаржевая фасоль — 250 г
• Соль — по вкусу или 1 ч.л.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Базилик — несколько веточек
• Черный молотый перец — щепотка
• Петрушка — несколько веточек
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление тушеной спаржевой фасоли с кабачками, морковью и луком, рецепт с фото:

1. Кабачки помойте, высушите бумажной салфеткой, с одной стороны отрежьте кончик, а с другой — плодоножку. Затем нарежьте кабачки соломкой или любой другой удобной формы. Но поскольку спаржевая фасоль длинненькая, то блюдо будет красиво смотреться, когда все продукты одинаковой формы.

2. Овощи очистите: Репчатый лук от шелухи, морковь от кожуры. Корнеплоды помойте и нарежьте: морковь соломкой, лук полукольцами.

3. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и хорошо нагрейте. Затем отправьте в сковороду лук с морковью.

4. Установите средний нагрев и обжаривайте овощи, периодически помешивая до появления румяной золотистой корочки. Морковь очень сильно впитывает масло, поэтому при необходимости его подливайте.

7. В другой сковороде также хорошо нагрейте растительное масло и положите кабачки.

8. Включите среднюю температуру и обжаривайте плоды до появления красивой румяной корочки.

9. Одновременно с обжаркой овощей, наберите в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Спаржевую фасоль помойте, высушите и опустите в кастрюлю. Доведите до кипения, прикрутите температуру до среднего режима и варите 4-5 минут. Дольше времени ее не переваривайте, иначе она утратит часть своих полезных веществ.

10. Готовую спаржу опрокиньте на сито и оставьте, чтобы стекла жидкость. Затем переложите ее на дощечку. С двух сторон отрежьте кончики, а сам стручок нарежьте на 2-3 части, в зависимости от размера. Оптимальная длина спаржи — 2-3 см.

Спаржевую фасоль можно заранее отварить, нарезать и хранить в холодильнике до 3 суток. А когда будет нужно использовать ее в любые блюда.

Примечание: в рецепте используется спаржа зеленого цвета. Однако ее разновидностей существует несколько. Часто в продаже можно встретить растение белого и фиолетового оттенка. Белую спаржу собирают с середины марта по июнь. Фиолетовая считается самой редкой разновидностью и отличается горьковатым вкусом, а после приготовления теряет необычный пигмент и становится зеленой. Зеленая спаржа доступна целый год.

11. В сковороду с жареными кабачками положите отваренную спаржу.

12. Следом положите жареный лук и морковью.

13. Зелень базилика и петрушки помойте, высушите, мелко накрошите и отправьте в сковороду к овощам.

14. Все продукты приправьте солью, черным молотым перцем и перемешайте. Закройте сковороду крышкой, установите медленный температурный нагрев и тушите спаржевую фасоль с кабачками, морковью и луком 10 минут. При желании приправьте блюдо специями и пряностями по вкусу, а особый шарм ему придаст кунжут.

Это блюдо для тех, кто любит не только вкусную, но полезную и простую еду. Подавайте его, как закуску на гарнир, дополнив кусочком запеченного или жареного мяса или рыбы. Либо сервируйте как самостоятельное вегетарианское, диетическое или постное блюдо. Кстати, приготовить кушанье можно и в мультиварке на режиме «Тушение».

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную спаржевую фасоль.

Летом, в сезон овощей грех не приготовить вкусное, яркое и постное блюдо — овощное рагу. Вариантов этого блюда много, это рагу из баклажанов, из кабачков, рагу из сладкого перца. Мы приготовили для вас рецепт очень вкусного и красивого варианта — рагу из стручковой фасоли и кабачков. Яркое летнее блюдо.

Рагу из стручковой фасоли и кабачков

Блюда из овощей очень полезны, это просто кладезь витаминов. А если овощи собраны с собственной грядки, то цены такому лакомству не будет. Для приготовления нашего рагу потребуются такие овощи как: кабачки, стручковая фасоль, лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Хотя, при приготовлении овощного рагу можно фантазировать и экспериментировать, добавлять разные овощи.

Ингредиенты:

1. кабачок молодой — 2 шт.
2. стручковая фасоль свежая или замороженная – 350 г.
3. помидоры – 4- шт.
4. перец болгарский — 1 шт. крупный
5. морковь — 1 шт.
6. лук репчатый – 2 шт.
7. томатная паста – 50-70 г.
8. соль — по вкусу
9. перец черный молотый — по вкусу
10. растительное масло – 2 ст.л.

Лук чистим и мелко режем. Морковку очищаем и трем на крупной терке. На сковородку наливаем растительное масло и обжариваем до золотистого цвета лук с морковью.

Стручковую фасоль моем, удаляем хвостики. Если фасоль в замороженном виде, немного размораживаем ее. Режем на кусочки длиной 2-3 см и добавляем в сковородку с овощами.

Режем кабачки кубиками, а сладкий болгарский перец квадратиками. Добавляем к луку с морковкой и фасоли и обжариваем пару минут.

Когда овощи немного прожарились, добавляем порезанные на дольки помидоры. Обжариваем еще пару минут. Добавляем к овощам немного томатной пасты или густого томатного сока. Перемешиваем, солим и накрываем крышкой. Можно добавить немного воды, если овощи пустили мало сока. Тушим под крышкой на медленном огне 20 минут.

Добавляем к рагу перец горошком или молотый, один лавровый лист. Если любите, можно добавить мелко нарубленный зубчик чеснока. Тушим еще 5-7 минут.

Вот и все, рагу из стручковой фасоли и кабачков готово! Можно украсить его мелко нарубленной зеленью. Есть это блюдо можно как горячим, так и холодным. Гарниром может быть картофельное пюре, каши или отварные макаронные изделия.

Приятного вам аппетита и хорошего летнего настроения!

Стручковая фасоль с каждым годом все шире используется в кулинарии. Она прекрасно сочетается с другими овощами. Собирать урожай можно довольно-таки рано и молодые стручки могут стать основой многих блюд летнего меню.

1. Стручковая фасоль с чесноком
2. Стручковая фасоль с помидорами
3. Стручковая фасоль с морковью
4. Стручковая фасоль с луком
5. Стручковая фасоль с болгарским перцем
6. Стручковая фасоль с кабачком
7. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Стручковая фасоль с чесноком

Для приготовления стручков фасоли с чесноком нужно:

• чеснок – половину головки;
• фасоль стручки – 600 — 700 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль по вкусу;
• соевый соус – 30 мл;
• уксус (9 %) – 20 мл;
• семена кунжута – 1 ч. л. по желанию.

• Стручки зеленой фасоли перебирают. Удаляют с них кончики и жесткую жилку, хотя у многих сортов ее нет. Моют, нарезают отрезками по 3-4 см.
• В кастрюлю наливают воды около 2 л, добавляют соль по вкусу и высыпают фасоль.
• Содержимое кастрюли нагревают до кипения и варят фасоль в зависимости от сорта и зрелости от 3 до 5 минут. Стручки после варки откидывают на дуршлаг и дают стечь всей жидкости.
• На сковородке разогревают масло и обжаривают на нем стручки 2-3 минуты.
• Чеснок чистят и выдавливают в сковородку.
• Добавляют сою и уксус, все перемешивают.

По желанию посыпают блюдо из фасоли и чеснока кунжутом и снимают его с огня. Подают как гарнир к блюдам из мяса, птицы.

Стручковая фасоль с помидорами

Для приготовления фасоли в стручках с помидорами нужно:

• фасоль стручковая – 500 — 600 г;
• помидоры – 500 г;
• морковка – 1 шт.;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• перец молотый по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубка;
• кинза либо петрушка – 3-4 веточки;
• растительное масло – 50 мл.

• Стручки фасоли освобождают от прожилок, срезают кончики, моют и режут на кусочки. Длина каждого должна быть около 3 см.
• В подсоленной воде подготовленную фасоль варят в течение 3-4 минут. С помощью дуршлага воду сливают.
• Лук режут на полукольца, а морковку трут на крупной терке.
• Помидоры моют, надрезают сверху крест-накрест и ошпаривают крутым кипятком.
• На сковородке первым жарят лук до мягкости и легкого изменения цвета.
• К луку добавляют морковку, жарят все вместе около 3-4 минут.
• Выкладывают отваренные стручки, прогревают их 1-2 минуты.
• С томатов снимают кожицу и рубят их ножом.
• Выкладывают их к фасоли, перемешивают и тушат все вместе еще около 5 минут.
• Выдавливают в блюдо чеснок, солят его по вкусу и добавляют перец. Снимают с огня.

Перед подачей фасоль с помидорами посыпают зеленью.

Стручковая фасоль с морковью

Морковь в тушеном виде лучше усваивается организмом, блюда из нее и стручков фасоли получаются вкусными и полезными. Ингредиенты:

• морковка – 350 г;
• фасоль стручковая – 300 г;
• растительное масло – 80 мл;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• соевый соус – 40 мл;
• уксус – 40 мл;
• перец сухой, красный, острый по вкусу.

• Морковку моют, чистят и натирают на терке для корейских салатов.
• Стручки фасоли перебирают, срезают концы и удаляют грубую жилку.
• Моют фасоль, нарезают на кусочки длиной около 5 см.
• В кастрюлю наливают около 1 литра воды, добавляют 5-6 г соли и отваривают стручки около 5 минут. Откидывают их на дуршлаг.
• Разогревают масло на сковороде и добавляют в него морковь.
• Быстро обжаривают морковку в течение 3-4 минут.
• К моркови добавляют фасоль, жарят все вместе 2-3 минуты.
• Выдавливают чеснок, по вкусу добавляют острый перец, вливают сою и уксус.
• Прогревают все вместе одну минуту и выключают огонь.

Зеленая фасоль с морковкой может стать как гарниром, так и холодной закуской.

Стручковая фасоль с луком

Из жаренных с луком стручков фасоли получается идеальный гарнир для блюд из мяса. С точки зрения калорийности и пользы фасоль с луком подходит к мясу лучше, чем картофель.

Для приготовления потребуется:

• фасоль в стручках – 500 г;
• репчатый лук – 250 — 300 г;
• масло постное – 50 мл;
• соль по вкусу;
• масло сливочное по желанию – 30 г;
• перец молотый по вкусу.

• Молодые стручки фасоли перебирают, режут на кусочки длиной 3-4 см, предварительно удалив кончики и жилки.
• Отваривают фасоль в подсоленной воде не дольше 4-5 минут. Воду сливают.
• Лук чистят, режут луковицы пополам и шинкуют тонкими полукольцами.
• На масле обжаривают лук до золотистого оттенка. Его нужно обязательно посолить по вкусу.
• К луку добавляют стручки фасоли и перемешивают.
• Прогревают овощи вместе в течение пары минут.
• Если день не постный, то в сковородку кладут сливочное масло и тушат фасоль в нем 2-3 минуты. Сливочное масло придаст луку с фасолью приятный вкус.
• Добавляют перец по вкусу и подают на стол.

Стручковая фасоль с болгарским перцем

Чтобы блюдо из фасоли с перцем получилось не только вкусным, но и ярким, желательно использовать разноцветные перцы.

Для фасоли с овощным перцем нужно:

• фасоль стручковая – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец сладкий овощной – 200 г;
• укроп – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• уксус (9 %) – 20 мл;
• соль по вкусу.

• Перец помещают в духовку и запекают до коричневой кожицы.
• Вынимают перцы, вытягивают плодоножку вместе с семенами, снимают кожицу и нарезают на узкие язычки.
• Стручки обрезают с концов, нарезают на кусочки длиной 5-6 см.
• Фасоль варят 5 минут в подсоленной воде. Откидывают ее на дуршлаг.
• На сковородке разогревают масло, выкладывают перец и фасоль, прогревают все вместе в течение 3-4 минут.
• Выдавливают чеснок, вливают уксус.
• Мелко рубят укроп и им посыпают фасоль с перцем, перемешивают, присаливают по вкусу и убирают с огня.
• Блюдо можно подавать как гарнир или как холодную закуску.

Стручковая фасоль с кабачком

И кабачки, и стручковая фасоль отличаются низкой калорийностью. Эти овощи могут быть включены в любое низкокалорийное меню. Благодаря большому содержанию клетчатки и пищевых волокон они прекрасно заполняют желудок и дают чувство сытости.

Для приготовления стручковой фасоли с кабачками нужно:

• молодые кабачки – 400 г;
• фасоль в стручках – 400 г;
• морковка – 70 г;
• репчатый лук – 70-80 г;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 70 мл;
• помидоры – 100 г;
• соль по вкусу.

• Стручки обрезают с концов, режут на кусочки примерно по 2-3 см, моют и в течение 4-5 минут отваривают в подсоленной воде, воду сливают.
• Кабачок моют и нарезают на кубики. Желательно выбрать совсем молодой овощ с мягкой кожицей и без семян.
• Лук режут мелко, а морковку натирают на терке.
• Помидор режут на кубики.
• На сковороду наливают масло, обжаривают лук, через 3-4 минуты к нему добавляют морковку и кабачки.
• Тушат овощи минут 5-6, добавляют фасоль и помидоры.
• Через пару минут выдавливают чеснок, солят все по вкусу.
• Продолжают тушить овощи еще в течение 3 минут. После чего огонь выключают.

Фасоль с кабачком подают как горячее блюдо.

Как приготовить блюдо «Стручковая фасоль с кабачком тушеная»

Стручковую фасоль предварительно отварить 5 мин в подсоленной воде. Остудить. В сковороде разогреть 1ст.л. оливкового масла, выложить в сковороду порезанные кабачки, немного поджарить. Далее добавить остывшую стручковую фасоль, помидор нарезанный и перец сладкий, добавить немного воды. Все тушить 10 мин. Затем взять сметану в которую добавить специи, соль и перец, перемешать и всё выложить к овощам. Тушить ещё 5 мин.

• стручковая фасоль 400г
• помидор 300г
• кабачок 500г
• перец сладкий 50г
• оливковое масло 30г
• сметана 15% 150г

Пищевая ценность блюда «Стручковая фасоль с кабачком тушеная» (на 100 грамм ):

Горячее, полезное, очень вкусное блюдо. Особенно актуально летом, когда много недорогих свежих молодых овощей.

Ингредиенты для «Ризотто с кабачком и стручковой фасолью»:

Овощной бульон

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей — 1/2 шт
• Картофель — 1 шт
• Петрушка (Использовать стебли) — 1 пуч.
• Помидор (Или 2 черри) — 1 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Сельдерей черешковый (Сухой) — 1 ч. л.

Ризотто

• Рис (Лучше круглозерный, у меня его нет, использовала пропаренный.) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей (Белой части) — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский (1 зеленый грунтовый и половинка красного болгарского) — 1.5 шт
• Кабачок — 1 шт
• Пармезан — 100 г
• Базилик (Сухой) — 1 ч. л.
• Петрушка (Зелень) — 1/2 пуч.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто с кабачком и стручковой фасолью»:

Подготовить продукты. Помыть и очистить овощи.

Сверить овощной бульон. Для этого овощи для бульона крупно нарезать.

Овощи сложить в кастрюлю и залить 1 л холодной воды, когда вода закипит добавить перец и лавровый лист. Варить на медленном огне 40 мин. Бульон процедить.

У фасоли обрезать хвостики и отварить 5 мин. Поле чего залить ледяной водой.

Нарезать овощи кубиками.

В сковороде с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить чеснок и обжарить до золотистой корочки. Чеснок удалить.

Обжарить лук до прозрачности и добавить лук- порей.

Добавить морковь. Обжарить помешивая 3 мин.

Затем добавить перец и кабачок. Посолить, помешивая обжарить 2-3 мин.

Отложить половину овощей и в оставшиеся овощи засыпать промытый рис. Обжарить 5 мин, помешивая, до испарения влаги. Рис должен остаться с косточкой.

Понемногу добавлять бульон и помешивая готовить 10 мин.

Затем добавить оставшиеся овощи, помидоры и фасоль. Добавить немного бульона. Посолить. Тушить 10 мин.

Посыпать петрушкой, базиликом и пармезаном, тертым на мелкой терке. Добавить сливочное масло. Перемешать. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Дорада с горчично-медовым соусом

• 22
• 34
• 2251

Лосось, запеченный в томатах по-зандвоортски

• 10
• 53
• 2307

Свинина, запеченная с картофелем и луком

• 35
• 41
• 13931

Спагетти с овощами в кокосовом молоке

• 28
• 37
• 10340

Телятина в слоеном тесте

• 13
• 56
• 2726

Старый новый плов

• 22
• 13
• 1090

Овощной рулет с тыквой на пару

• 6
• 31
• 3819

Австрийский омлет из тыквы

• 40
• 74
• 2201

Куриная грудка с лаймом в гриль-бумаге

• 13
• 5
• 1328

Попробуйте приготовить вместе

Салат капустный "Как в детстве"

• 406
• 496
• 6563

Бекон по-домашнему

• 100
• 360
• 36037

Творожные рогалики с орехами и корицей

• 84
• 946
• 10458

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

26 июня 2014 года Анна Зарубина # (автор рецепта)

24 июня 2014 года Zosin #

24 июня 2014 года Zosin #

23 июня 2014 года Milosc #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Готовьте фасоль по-флотски, аппетитную пасту, вкусные запеканки, разнообразные салаты и ароматное пхали.

Фасоль можно использовать и замороженную, и свежую.

1. Паста со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 250 г пенне;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г стручковой фасоли;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 г помидоров черри;
• 1 лимон;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.

Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.

Разнообразьте меню 🍝

2. Стручковая фасоль по-флотски

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• приправа для мяса или другая любимая приправа — по вкусу;
• несколько веточек любой зелени — опционально;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Выложите фарш и, помешивая, готовьте около 5 минут на сильном огне.

Соедините с мясом соевый соус, приправу и — при желании — рубленую зелень. Затем добавьте стручковую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.

Убавьте огонь и обжаривайте, помешивая, до мягкости фасоли. При необходимости подсолите блюдо.

Возьмите на заметку 🍲

3. Салат со стручковой фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 50–80 г грецких орехов;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• несколько веточек укропа или петрушки.

Приготовление

Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой или переложите в ледяную.

Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом или блендером. Соедините масло, уксус и соль. Смешайте фасоль, орехи, рубленую зелень и подготовленную заправку.

Поэкспериментируйте 🥗

4. Пхали из стручковой фасоли

Ингредиенты

• 500 г стручковой фасоли;
• 1 чайная ложки хмели-сунели;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• соль — по вкусу;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 70–100 г грецких орехов;
• ¼–½ острого перца;
• 1 пучок кинзы;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки винного уксуса;
• зёрна граната — опционально, для украшения.

Приготовление

Выложите стручковую фасоль в кипящую воду и варите минут 10. Охладите бобовые в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и хорошенько разотрите.

Пропустите через мясорубку орехи и фасоль или измельчите блендером. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Обдайте лук кипятком. Смешайте все подготовленные ингредиенты вместе с уксусом.

Уберите массу в холодильник на полчаса, затем слепите из неё шарики. При желании пхали можно украсить зёрнами граната.

Узнайте про другие грузинские блюда 🥟

5. Тёплый салат со стручковой фасолью, курицей и болгарским перцем

Ингредиенты

• 2 куриных филе;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Нарежьте филе небольшими кусочками, перец — соломкой, а лук — четвертинками колец. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Разогрейте в сковороде масло, выложите курицу и обжаривайте, помешивая, до готовности минут 10–15. Приправьте солью и перцем. Отдельно спассеруйте лук, затем добавьте перец и готовьте ещё минут 10.

Положите к курице фасоль и обжаренные овощи, измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте и готовьте пару минут.

Добавьте в закладки 🥘

6. Стручковая фасоль в томатном соусе с фетой

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 щепотки сахара;
• 400 г стручковой фасоли;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 400 г резаных помидоров в собственном соку;
• 2 чайные ложки приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• 150–200 г феты.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и 1 щепотку сахара и готовьте ещё пару минут.

Выложите в сковороду фасоль, перемешайте и обжаривайте 2–3 минуты. Соедините с томатной пастой и оставьте ещё на 2 минуты. Затем добавьте помидоры и доведите блюдо до кипения.

Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите 10–15 минут до мягкости фасоли.

Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой и украсьте небольшими кубиками феты.

Удивите близких 🍅

7. Салат со стручковой фасолью, мидиями и соевой заправкой

Ингредиенты

• 250 г варёно-мороженого мяса мидий;
• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 красная луковица;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Разморозьте мясо мидий, промойте и откиньте на дуршлаг. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут, затем переложите в холодную воду или промойте под проточной.

Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте ещё 3 минуты.

Смешайте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок. Выложите в миску фасоль и мидии с луком, добавьте заправку и перец и перемешайте. Посыпьте салат кунжутом и оставьте настаиваться на полчаса.

Запомните 🍤

8. Запеканка со стручковой фасолью, томатным соусом и сыром

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 200 г томатного соуса;
• ¼–½ острого перца;
• 1 столовая ложка горчицы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ луковицы;
• ½ болгарского перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и чёрный перец.

Добавьте в соус фасоль и перемешайте. Выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок мелкими кубиками. Растопите в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Распределите их по фасоли, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 3–5 минут, пока он не расплавится.

Приготовьте 🥧

9. Стручковая фасоль с морковью по-корейски

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• ½ чайной ложки сахара;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ столовой ложки уксуса, 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• семена кунжута — для посыпки.

Приготовление

Опустите фасоль в подсоленный кипяток на 5 минут, затем охладите в ледяной воде. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите фасоль и морковь в миску и смешайте с солью и сахаром.

Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец и перемешайте. Влейте соевый соус и уксус и ещё раз размешайте.

На сковороде разогрейте масло и заправьте им салат. Уберите блюдо в холодильник на 1–2 часа, чтобы оно промариновалось. Перед подачей посыпьте салат кунжутом.

Попробуйте 🥦

10. Запеканка со стручковой фасолью, морковью и луком

Ингредиенты

• 300 г стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 4 яйца.

Приготовление

Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло, выложите лук и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте ещё несколько минут.

Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Венчиком взбейте яйца с солью и влейте в форму. Запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.

Читайте также:

  
• Рецепт огурцов с капустой и кабачками на зиму
  
• Как засолить острый перец с помидорами
  
• Телятина с овощами в горшочке в духовке рецепты с фото с
  
• Как приготовить своими питательный раствор для огурцов
  
• Капуста кольраби маринованная рецепты приготовления