Как тушить кабачки в сметане с морковью и луком

Natali, 9 июля 2017, 15:42

Количество просмотров: 13922

Количество комментариев: 0

Количество порций: 4

тушеные кабачки
кабачки в сметане
кабачки с морковью
тушеные овощи в сметане

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Очистите репчатый лук от кожицы – промойте под краном. Молодую морковь не нужно чистить. С нее достаточно соскрести острым ножом шкурку – сполосните хорошо водой. Возьмите для тушения овощей глубокую сковороду.

Кабачки являются основным ингредиентом. Поэтому покрошите их четвертинками толщиной 5 мм, либо крупными кубиками. С молодого кабачка не нужно срезать шкурку и удалять семян. Если будете использовать переросший овощ, то нужно убирать жесткую кожицу.

Так как морковь маленького размера, то ее можно порезать тонкими кружочками.

Репчатый лук измельчите при помощи ножа маленькими кубиками.

В сковороду для тушения вылейте подсолнечное масло. Насыпьте измельченные луковицы. Установите средний огонь – обжаривайте в течение 5 мин. Для размешивания лука воспользуйтесь деревянной лопаткой.

Затем добавьте порезанные кабачки к луку. Обжаривайте овощи приблизительно 5 мин. при частом помешивании.

Рассыпьте измельченную морковь – перемешайте продукты.

Вылейте прохладную воду к овощам. Добавьте поваренную соль и приправу с кориандром.

Тушите овощи в воде примерно 5-7 мин. Сковороду желательно накрыть крышкой. Кабачки должны стать полусырыми, тогда можно вводить остальные продукты.

Сделайте сметанный соус для кабачков. Чеснок очистите от шелухи – хорошо сполосните водой. Покрошите зубчики тонкими ломтиками.

Веточки укропа промойте под краном – немного обсушите. Зелень порубите мелко ножом на разделочной доске.

Чтобы блюдо получилось более нежным и аппетитным выбирайте сметану с высоким процентом жирности. Вылейте кисломолочный продукт в небольшую миску. Насыпьте укроп – размешайте до однородного состояния.

Добавьте порезанный чеснок – перемешайте чайной ложкой.

Должен получиться соус однородной консистенции. Если необходимо, то насыпьте по вкусу соли.

Сметанную массу выложите в центр овощной смеси. Разровняйте и потушите 3 мин. Аккуратно перемешайте компоненты с помощью ложки — овощи не должны ломаться.

Готовьте кабачки еще ориентировочно 10 мин. – жидкости практически не останется. Погасите огонь и дайте настояться под крышкой примерно 10-20 мин. Затем подавайте к столу нежный диетический гарнир из кабачков и моркови к столу – можно украсить веточками свежей зелени.

Сочные и ароматные кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо. Или в качестве гарнира к котлете из мяса, фрикаделькам или рыбному стейку. Хочу отметить, что сметана нейтрализует вкус кабачков, из-за чего получается превосходное блюдо из летних овощей.

Кабачки, тушеные в сметане

Из кабачков можно приготовить очень много вкусных и питательных блюд. Например, аппетитные кабачки, тушеные в сметане. Их можно подать и как гарнир к мясным блюдам, и как самостоятельное овощное блюдо.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кабачок вымыть, очистить и нарезать.

Очистить и нарезать лук и морковь.

Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез.

Опустить помидор в кипяток на 1 минуту, затем сразу в холодную воду.

Очистить помидор от кожицы и нарезать его.

На оливковом масле обжарить лук и морковь, посолить.

Добавить кабачки, перемешать и обжарить немного все вместе.

Добавить помидор, мелко нарезанную зелень. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и еще немного обжарить, чтобы помидор дал сок.

Сметану смешать с водой, влить к овощам.

Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить кабачки в сметане под крышкой до мягкости овощей, примерно 15 минут.

Кабачки, тушеные в сметане, получаются нежными и вкусными.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Кабачки тушеные в сметане – это вкуснота неописуемая. Кроме изумительного вкуса, эта овощная закуска довольно просто готовится. Для ее приготовления стоит приобрести молодые кабачки с зеленой кожурой. Нарезать овощи стоит сначала кружочками, а затем каждый из них еще на 2 или 4 части. Тушить кабачки можно на самой обычной сковороде или же воспользоваться казаном. Сметана подойдет с любым процентом жирности. Чтобы блюдо вышло более ароматным, в него нужно добавить такие овощи как: лук, перец и помидор. Для любителей острых закусок можно еще положить измельченный чеснок и горький перец.

Подавать к столу готовые тушеные кабачки можно абсолютно без каких-то гарниров, так как эта овощная закуска и так получается очень сытной. Однако, если есть желание, тогда можно отварить молодой картофель или запечь его в духовке с кожурой.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Помидор – 0,5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – ¼ шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 50 мл;.
Сметана с любым процентом жирности – 1-1,5 ст. л.

Как приготовить:

1. Вымойте все овощи. Очистите кабачок. Нарежьте его сначала на кружочки, а затем каждый из них на 4 части.

2. На сковороде разогрейте масло растительное (25 мл). Обжарьте кусочки кабачков до румяного цвета с двух сторон. Обязательно выкладывайте кабачки одним слоем на сковороду.

3. Нарежьте кусочками лук, помидор и перец.

4. На другую сковороду налейте оставшееся масло растительное, выложите овощи. Обжарьте их в течение 1-2 минут на среднем огне. Не забывайте периодически их мешать, чтобы они не пригорели.

5. Затем выложите к ним обжаренные кабачки.

6. Добавьте сметану, соль и перец черный молотый. На этом же этапе, если есть желание, можете добавить еще какие-то другие специи.

7. Тушите овощи на умеренном огне в течение 3-5 минут.

8. После этого выложите их на красивое блюдо, сверху можете положить веточку укропа или любой другой зелени.

Подавайте кабачки тушеные в сметане к столу сразу же или тогда, когда они остынут.

Уже на огородах поспело много овощей, из которых можно готовить вкусные и полезные, кроме того, разнообразные блюда.

Одним из таких овощей являются – кабачки.

Кабачки очень широко применяют в кулинарии. Их жарят, тушат, пекут, маринуют, готовят как мясные, так и овощные рагу, делают оладьи, кабачковую икру, котлеты и много, много других блюд.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить тушеные кабачки в сметане.

Кабачки тушеные с овощами в сметане – простой рецепт приготовления Пальчики оближешь

Это блюдо меня научила делать моя тётя. Когда мы приезжали к бабушке в детстве, очень часто готовили такие кабачки.

Для приготовления кабачков в сметане, нам необходимо: два небольших кабачка, морковь, лук, помидоры, растительное масло, соль, ну и, естественно, сметана.

Сначала очистим кабачок от кожицы и если необходимо, то вычистим и мякоть. Если кабачок молодой, то можно и не чистить его вообще, достаточно помыть хорошо.

Режем на кусочки. На какие кусочки – это уже ваш выбор. Можно просто пополам, а можно и палочками порезать. Если же кабачок маленький, то мельчить его не стоит, достаточно порезать его на половинки.

Поджарим теперь его на растительном масле с обеих сторон, предварительно обкатав в подсоленной муке.

Обжаренные кабачки выложим в отдельную кастрюлю.

Теперь подготовим заправку.

Обжарим на растительном масле лук и морковь. Затем тоже выложим к кабачкам. Сюда же можно добавить и мелко резаный помидор, предварительно очистив от шкурки.

Теперь все тушим на маленьком огне, добавив туда 2-3 ложки сметаны. Это уже зависит от количества кабачков.

Автор: MAGGI® Дата: 01.11.2018

195 ККал на 1 порцию

Кабачки промыть под проточной водой, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками. Измельченный лук обжаривать в сковороде с растительным маслом на среднем огне.

Морковь промыть под проточной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Добавить нарезанную морковь и кабачок к обжаренному луку и готовить на среднем огне около 5 минут.

Влить стакан воды к овощам, добавить соль по вкусу и тушить овощи около 10 минут.

Дольки чеснока очистить от кожицы и измельчить. Соединить со сметаной и добавить к тушеным овощам. Перемешать и готовить буквально 2 минуты. При подаче украсить блюдо веточкой зелени.

Сезон кабачков в самом разгаре. Это значит, что нужно использовать полезный овощ по максимуму! Если вам надоело просто жарить его колечками, а все закрутки уже сделаны, попробуйте что-то новенькое. Мы расскажем, как приготовить кабачки, тушенные с морковью и луком в сметане.

Такое блюдо очень легко и быстро готовить. Зато на летнем столе оно станет идеальной закуской или даже гарниром. Сметана делает блюдо нежным и прекрасно дополняет овощи. Подавайте тушеные кабачки холодными или горячими.

Ингредиенты

Приготовление

1 Разрежьте кабачки вдоль на 4 части, а затем — на маленькие кусочки. Поперчите, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Оставьте на 20 минут.
2 Натрите морковку на крупную терку, а лук нарежьте полукольцами. Обжаривайте овощи на сковороде в растительном масле до мягкости.
3 Отправьте на сковороду кабачки, посолите и тушите на среднем огне около 5–7 минут. Кабачки должны стать мягкими.
4 Добавьте сметану и перемешайте. Тушите еще 5 минут.
5 Пропустите чеснок через пресс и добавьте в блюдо вместе с базиликом. Накройте крышкой и оставьте немного настояться.

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Здравствуйте, дорогие читатели! Возвращаюсь к вам после не продолжительной вынужденной паузы, гордо держа перед собой на тарелочке кабачки тушёные в сметане. Надеюсь, мои помощницы не сильно морили вас голодом? Вижу, всё с этим делом обстоит в полном порядке. Рецепты публикуются регулярно.

Теперь что касаемо сегодняшнего блюда из кабачков. Вы себе только представьте насколько оно вкусное, если я решился преподнести тушёные овощи в первый день нашей с вами встречи после перерыва! Представили!? Нет? Я попробую сейчас это исправить.

Кабачки получаются настолько нежными и вкусными, что все предыдущие попытки приготовить их покажутся вам нелепой пародией. Одновременно, обладая нежностью, кружочки овоща не теряют свою форму, становясь похожими больше на пюре.

Вместе с кабачками тушатся обжаренный в мучной панировке лук и морковь. А покрывает всё это сочное овощное благоухание белая, как сама невинность сметана. Молодой кабачок, впитывая сливочные оттенки вкуса, томится в духовке до полного завершения готовки. И только в самом конце блюдо заправляется чесночком с петрушкой, придавая кабачкам неповторимый кулинарный шарм.

Как из кабачков и сметаны приготовить настоящий шедевр

1 небольшой кабачок;
2 моркови;
головка луку;
300 грамм сметаны;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;
мука для панировки (примерно полстакана);
растительное масло;
соль;

В данном рецепте тушеных кабачков я использую молодые овощи. Все они выращенные собственными руками и пару часов назад ещё красовались на грядке. Это обстоятельство даёт неоспоримое преимущество, и вкус угощения выигрывает многократно.

Очищаю кабачок от кожуры и нарезаю кружочками толщиной 2 сантиметра.
Семена не удаляю. Если же они вас смущают или овощ, который вы тушите переросток, то можете вырезать у него середину.
Репчатый лук нарезаю четвертинками. Морковь кружочками толщиной 2-4 мм.
Солю муку, подготовленную для панировки.
Обваливаю кружки кабачков в муке.
Разогреваю растительное масло в сковороде и на сильном огне обжариваю заготовки с двух сторон.
На данном шаге приготовления не следует кабачки доводить до полной готовности. Они должны оставаться полусырыми.
Масло быстро исчезает, доливаю его при необходимости.
Подготовленный таким образом овощ перекладываю в кастрюлю, слегка смазанную подсолнечным маслом.
Панирую лук в оставшейся муке.
Обжариваю его на сковороде.
Через 2 минуты добавляю к нему морковь и продолжаю жарку до тех пор, когда овощи начнут подрумяниваться.
Выкладываю поджарку на кабачки.
Сверху покрываю сметаной. Закрываю кастрюльку крышкой и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушение кабачков с овощами под сметанным покрывалом длится 40-45 минут.
Пока в духовке происходит гастрономическое таинство, мелко крошу петрушку и чеснок.
За десять минут до окончания тепловой обработки добавляю приправу в диетическое блюдо.

Кухонька наполняется изумительными запахами. В такие моменты возникает только одно желание, поскорее приступить к трапезе и ощутить совершенное удовольствие от еды.

Тонкой струйкой аромата вдруг пленяют кабачки — это сладостная плата, моря вкуса ручейки! Оказалась в руке вилка, во второй точёный нож, наступает вечеринка — знай тушеный не уйдёшь. Положу кусочек в ротик, в мозг сметный водопад. Не подвёл бы лишь животик — он, однако маловат.

Ингредиенты

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 1 ст.л.

Сметана или греческий йогурт - 2 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

42 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт я позаимствовала у моей соседки-гречанки, очень уж у нее эти кабачки получаются вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молоденькие, сочные, молочные! Специи можно добавить по своему вкусу, я, кстати, не добавляла орегано, а положила укроп, мне так больше понравилось блюдо.

Тушеные кабачки с помидорами в сметане - еще один экземпляр из моего "кабачкового" арсенала блюд. Обязательно приготовьте такие кабачки в сезон их созревания!

Подготовим все продукты по списку.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.

В сотейник вольем масло и разогреем его. Обжарим лук в масле минуты 2-3.

Кабачки помоем, отрежем хвостики с обеих сторон и разрежем кабачки пополам.

Добавим кабачки в сотейник к луку.

Помидор помоем и нарежем кубиком.

Добавим помидоры в сотейник к остальным овощам.

Добавим соль и перец по вкусу. Убавляем огонь до среднего и готовим кабачки с помидорами минут 15-20.

Чеснок мелко нарубим ножом. Укроп также измельчим.

Добавим чеснок и укроп в сотейник. Продолжаем тушить кабачки пару минут.

В самом конце приготовления добавляем пару ложек сметаны или греческого йогурта и тушим блюдо еще 4-5 минут, не даем ему закипеть!

Тушеные кабачки с помидорами в сметане готовы! Как же это вкусно! Очень рекомендую приготовить!

Тушеные кабачки в сметане остаются сочными и приобретают деликатный сливочный вкус. Питательное и вместе с тем легкое для пищеварения блюдо можно приготовить в качестве гарнира к мясу или самостоятельного блюда на ужин или на второе к обеду.

Как потушить кабачки в сметане?

Готовить тушеные кабачки в сметане можно из молодых плодов или используя более зрелые экземпляры, почистив их от кожуры или внутренней мякоти с семенами.

Овощ нарезают кубиками, брусочками или дольками.
Овощную нарезку обжаривают в разогретом масле до легкого подрумянивания.
При желании дополняют овощную основу мясом, другими овощами, грибами, зеленью.
Добавляют в емкость сметану, любимые приправы, специи и вкусовые добавки.
Протушивают кабачки в сметанном соусе до готовности.

Кабачки, тушеные в сметане с чесноком

Приготовленные кабачки в сметанном соусе на сковороде не нуждаются в дополнении и имеют весьма самодостаточные вкусовые свойства. Однако ничто не мешает подать подобное кушанье вместе с вареным, жареным или запеченным мясом, котлетами или отбивными, обеспечив их питательным и одновременно легким гарниром.

кабачки – 1-2 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубка;
сметана – 4 ст. ложки;
укроп, зеленый лук, петрушка – по 1 пучку;
соль, перец, растительное масло.

На растительном масле обжаривают нарезанный лук и морковь.
Добавляют кабачковую нарезку, жарят, периодически размешивая, 20 минут.
Закладывают нарубленную зелень, чеснок, сметану, приправы и специи, готовят 10-15 минут.
Готовые кабачки тушеные со сметаной и чесноком посыпают при подаче оставленной свежей зеленью.

Кабачки тушеные в сметане с помидорами

Приятную кислинку и дополнительный свежий вкус приобретают тушеные кабачки в сметане при приготовлении с помидорами. Даже в лаконичном составе блюдо удается аппетитным и удовлетворит запросы каждого едока. Еще более усовершенствовать его вкусовые свойства удастся добавлением других овощей.

кабачки – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
сметана – 4 ст. ложки;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, зелень.

Нарезанные кабачки обжаривают на разогретом масле до полуготовности.
Добавляют ломтики помидоров, измельченный чеснок, жарят до полной готовности.
Заправляют овощи сметаной, добавляют соль, перец, зелень.
Готовят тушеные кабачки со сметаной и помидорами еще 3 минуты, снимают с огня.

Рагу из кабачков в сметанном соусе

Тушеные кабачки в сметане великолепно гармонируют со всеми овощами. В качестве сопровождения к кабачковой нарезке можно использовать нарезанный сладкий перец, баклажаны, соцветия цветной капусты или брокколи, стебли сельдерея, картофель и даже свеклу. В зависимости от сочности плодов их томят в своем соку или с добавлением воды.

кабачки – 1-2 шт.;
картофель – 2 шт.;
лук и морковь – по 2 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
сметана – 150 г;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец, зелень.

На растительном масле обжаривают лук и морковь.
Добавляют картофель, затем сладкий перец, баклажаны с кабачками и помидоры.
Доливают примерно полстакана воды, бросают приправы и специи, готовят блюдо под крышкой практически до готовности всех овощей.
Закладывают сметану, чеснок, зелень.
Кабачки, тушеные с овощами в сметане будут готовы через 3 минуты и подают.

Кабачки, тушеные с грибами в сметане

Если хочется наполнить кабачки, тушеные в сметанном соусе совершенно новым вкусом, как вариант можно приготовить блюдо с грибами. Подойдут и свежие шампиньоны, и ароматные лесные грибочки. Не менее вкусными получаются тушеные овощи с маринованными или солеными грибами, которые следует предварительно немного вымочить.

кабачки – 2 шт.;
грибы – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
сметана – 100 г;
масло – 50 мл;
соль, перец, зелень.

Обжаривают по отдельности нарезанные кабачки и лук с грибами.
Соединяют компоненты в общей сковороде, приправляют по вкусу.
Добавляют сметану, чеснок, припускают блюдо до мягкости и готовности составляющих.
По готовности тушеные с грибами кабачки в сметане сдабривают зеленью.

Курица, тушеная с кабачками в сметане

Курица с кабачками в сметанном соусе может быть самостоятельным блюдом, которое можно подать со свежим хлебом, несладкими булочками или дополнением рисового, картофельного, макаронного гарнира. Курятину предпочтительно перед использованием замариновать, что несколько улучшит итоговый вкус полученного блюда.

кабачки – 1 шт.;
филе куриное – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сметана – 3 ст. ложки;
масло – 40 мл;
специи для птицы;
соль, перец.

Курятину предварительно маринуют с добавлением измельченного чеснока, приправ, соли и перца.
На масле обжаривают нарезанный лук.
Добавляют кусочки курятины жарят до изменения цвета.
Закладывают нашинкованные кабачковые плоды, тушат компоненты под крышкой 10 минут.
Вмешивают сметану, приправы, оставляют блюдо томиться еще на 3-5 минут.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Оригинальным решением для повседневного рациона или праздничного стола будет фаршированный кабачок, тушеный с мясом в сметане. Мясо в данном случае следует перекрутить через мясорубку, дополнить луком, а при желании спассерованными овощами: морковью, сладким перцем, нарезанными помидорами.

кабачки – 2 шт.;
фарш – 0,5 кг;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
сметана – 250 г;
бульон – 250 мл;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец, итальянские травы.

Кабачки разрезают поперек на 2-3 части
Выскабливают с каждой части с одной стороны середину, оставляя донышко.
Фарш смешивают с луком, солью, перцем.
Наполняют смесью кабачковые «бочонки», укладывают в глубокий сотейник.
Сметану смешивают с бульоном, приправляют по вкусу, выливают к кабачкам.
Тушат кабачки с фаршем в сметанном соусе 40 минут или до мягкости.

Кабачки, тушеные в сметане с сыром

Кабачки в сметанно-сырном соусе хороши и горячими, и в остывшем виде. Великолепно дополнит общую палитру вкуса добавленная в состав ветчина и болгарский сладкий перец. Готовить подобным манером можно блюдо с фаршем, добавленной предварительно отваренной курятиной, копченой колбасой или сосисками.

кабачки – 700 г;
сыр – 100 г;
ветчина – 200 г;
сладкий перец – 200 г;
чеснок – 2 зубка;
сметана – 200 г;
помидоры – 200 г;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец.

На растительном масле обжаривают нарезанные кабачки.
Добавляют сладкий перец, ветчину, жарят 7-10 минут.
Сметану смешивают с тертым сыром, чесноком, добавив соль и перец.
Заливают полученной смесью овощи с ветчиной, тушат под крышкой 10-15 минут.

Рецепт тушеных кабачков с яйцами и сметаной

Вкусными, диетическими и одновременно питательными получаются кабачки, тушеные с яйцом и сметаной. Степень остроты и пикантности будет зависеть от выбранного ассорти приправ и специй, среди которых могут быть ароматные сухие травы, свежая зелень, всевозможные пряности, чеснок и острый перец чили.

кабачки – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 100 г;
масло – 40 мл;
соль, перец, специи и приправы.

Кабачки нарезают, обжаривают в разогретом масле до легкого румянца, время от времени помешивая.
Сметану смешивают с яйцами, приправляют по вкусу, добавив любимые приправы, специи, соль, перец.
Выливают полученный соус к кабачкам, протушивают в нем овощ в течение 3-5 минут.

Кабачки и фасоль в сметанной подливе

Тушеные кабачки с морковью в сметане приобретают дополнительные калории и питательность при приготовлении с фасолью. Бобы следует предварительно замочить, а затем отварить до полной готовности. Можно использовать и консервированный продукт, добавив его на завершающем этапе тушения блюда.

кабачки – 2 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
фасоль – 200 г;
сметана – 200 г;
томатный соус – 100 г;
масло – 50 мл;
соль, перец, зелень.

Замачивают заранее и отваривают фасоль.
Обжаривают на масле лук и морковь.
Добавляют кабачки, жарят еще 10 минут.
Закладывают фасоль, смешанную с томатом сметану, вливают немного воды.
Приправляют блюдо по вкусу, припускают 15 минут.
Сдабривают фасоль с кабачками чесноком, зеленью, перемешивают и через минуту снимают с плиты.

Кабачки в сметанном соусе в духовке

Быстро, просто и без особых хлопот готовятся кабачки тушеные в сметане в духовке. Густоту соуса можно подкорректировать в зависимости от текстуры сметаны и майонеза, добавив по надобности немного бульона, воды или жидкого томатного сока. Последний придаст блюду дополнительную пикантную кислинку и приятный привкус.

кабачки – 2 шт.;
зелень – 1 большой пучок;
чеснок – 4 зубка;
майонез – 150 г;
сметана – 400 г;
масло растительное – 50 мл;
кориандр – ½ ч. ложки;
соль, перец.

Смешивают сметану с майонезом, измельченным чесноком и зеленью, приправив по вкусу солью, перцем и кориандром.
Кабачки нарезают кружками и укладывают в форму, промазывая полученным сметанным соусом.
Прикрывают форму крышкой или фольгой и готовят кабачки при 180 градусах 40 минут.

Кабачки тушеные в сметане в мультиварке

Рецепт кабачков тушеных в сметане с овощами особенно элементарно исполняется в мультиварке. Преимущество способа в отсутствии необходимости контроля за процессом томления компонентов, которые в итоге к тому же сохраняют целостность нарезки, имеют эффектный внешний вид и потрясающий насыщенный вкус.

кабачки – 2 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидоры и болгарский перец – по 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сметана – 200 г;
масло – 50 мл;
итальянские травы – ½ ч. ложки;
соль, перец, зелень.

На масле обжаривают в режиме «Выпечка» нарезанный лук и морковь.
Добавляют кабачки, перец, жарят еще 10 минут.
Закладывают помидоры, сметану, приправляют компоненты солью, перцем, травами.
Включают программу «Тушение» на 40 минут.
За 5 минут до сигнала добавляют чеснок, зелень, перемешивают.

Читайте также: