Как тушить лосось с овощами

Вы думаете, что вкусные и красивые блюда нужно подавать только на праздничный стол? Женский сайт Таганроженка утверждает, что ваша семья тоже нуждается в том, чтобы ее вкусно кормили.

Уверяем, что это совсем несложно! Приготовьте лосось тушеный с овощами, рецепт приготовления которого мы вам предлагаем в этом мастер-классе с фото.

Для приготовления этого блюда нам необходимо:

-стейк лосося (лучше охлажденный, или предварительно размороженный);

-две небольшие головки репчатого лука;

-один крупный, или два средних помидора;

-подсолнечное масло для жарки (приблизительно столовая ложка);

Приготовление лосося:

Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем лук до полупрозрачности.

Морковку чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к луку. Жарим еще 5-7 минут.

Убираем со сковородки лук с морковкой на тарелку, а на масле оставшемся от жарки овощей обжариваем стейк по две минуты с каждой стороны. Рыбу во время жарки не солим.

Пока жарится красная рыба, очистим помидоры от кожицы: заливаем помидоры кипятком и даем постоять 15 секунд.

Затем сливаем горячую воду и обдаем помидоры холодной водой, что бы не обжечь пальцы. Делаем надрез на кожице и с легкостью ее снимаем.

Сверху на обжаренный стейк выкладываем лук с морковкой так, чтобы они покрыли рыбу.

Очищенные помидоры режем кубиками (не мелко, так как нам нужно получить не овощной соус, а тушеные овощи) и выкладываем на лук. Хорошо солим. (По желанию можно перчить, или добавить травы, которые любите.)

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20-25 минут. Если помидоры малосочные, то добавить столовую ложку воды.

Теперь аккуратно выкладываем на тарелку, чтобы овощи оставались на рыбе. На гарнир в идеале нужно приготовить рис: просто отварить без заморочек, но при подаче на стол рыбу нужно положить сверху на порцию риса, и полить рыбно-овощным соусом, образовавшимся в процессе жарки, и присыпать оставшимися в сковородке тушеными овощами.

Алина Сандуленко, специально для сайта Таганроженка.

Время приготовления:40 минут
Выход:2 — 3 порции
Затраты:300 рублей

Лосось тушеный с овощами — нежное, вкусное, сочное блюдо. Рецепт приготовления лосося мне достался от нашей подписчицы Елены Томиной из Саратова, которая утверждает, что это ее любимое блюдо и готовит она филе лосося не реже одного раза в неделю)
Хороший пример! И мы последуем ему)
Ингредиенты:

Лосось — 300 грамм
Лук — 1 штука
Морковь — 1/2 штуки
Помидоры —
Перец болгарский — 1 штука
Лимон — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

В летний и осенний сезон, можно и нужно готовить блюда с овощами. Овощи хороши с мясом и с рыбой, поэтому хочу предложить рецепт приготовления лосося с овощами.

*450 г филе лосося ,

* 3 зубчика чеснока,

* 2 сладких перца,

* 3-4 ст. ложки соевого соуса,

*2 ч. ложки горчицы дижонской,

* 1 ст. ложка уксуса винного белого,

* 1-2 ст. ложки сливок жирных или сметаны,

* 1 пучок зелени свежей,

* приправа «Прованские травы».

Приготовление лосося тушеного с овощами:

Смешайте горчицу с 1 ст. ложкой соевого соуса.

Филе лосося нарежьте небольшими кусочками и смажьте горчично-соевой смесью. Чеснок порубите.

Репчатый лук и морковь нарежьте средними кусочками, кабачки, баклажаны, перец и помидоры - крупными дольками.

В глубоком сотейнике разогрейте масло.

Слегка обжарьте чеснок, добавьте морковь и лук и готовьте 4 минуты.

Добавьте кабачки и баклажаны, влейте оставшийся соевый соус.

Перемешайте и готовьте 3 минуты.

Затем положите перец, помидоры и уксус.

Перемешайте и тушите 5 минут.

Лопаткой соберите овощи к стенкам сотейника, в центр положите рыбу.

Полейте сливками, посыпьте рубленой зеленью и приправой « прованские травы».

Тушите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут.

Блюдо для людей любящих вкусно поесть и затратить при этом минимум времени на приготовления. Нежная рыбка, пропитанная ароматами специй и овощей, украсит ваш обыденный стол, порадует глаз и желудок. Это блюдо может стать идеальным дополнением к вашему ужину, обеду или завтраку. Готовим Лосось с овощами!

Ингредиенты для приготовления лосося с овощами

Лосось филе 1 килограмм
Перец сладкий, салатный, любого цвета 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Лимон 1 штука
Масло оливковое 4 столовые ложки
Чеснок 4 зубца
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление лосося с овощами:

Шаг 1: подготавливаем рыбу.

Шаг 2: подготавливаем овощи и укладываем их на рыбу.

Шаг 3: заправляем рыбу оливковым маслом.

Шаг 4: запекаем лосось с овощами.

Шаг 5: подаем лосось с овощами.

Советы к рецепту:

– − Не забывайте о том, что доски и ножи для нарезки овощей и рыбы должны быть отдельными.

– – Вместо лосося вы можете использовать любую бескостную рыбу.

– – Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, которые подходят для блюд из рыбы.

– − Нарезка овощей не принципиальна, вы можете их нарезать, так как вам нравится но, не забывая о том, что готовность овощей зависит от толщины нарезки.

– – Набор овощей в данном блюде можно менять, вы можете дополнить его обжаренным картофелем, стручковой отваренной фасолью, острым перцем чили, брокколи, цветной капустой, зеленым луком, помидорами и многими другими овощами.

Лосось, запечённый с брокколи, зелёной фасолью, морковью и луком в соусе из соевого соуса, оливкового масла, мёда и дижонской горчицы со жгучим красным перцем. Полезная и вкусная еда для тех, кто придерживается не тяжёлой пищи. Совершенно без соли. Если не класть жгучий перец, то блюдо можно сказать, что диетическое.

Ингредиенты для «Лосось с овощами в соево-горчичном соусе»:

Соус

Соевый соус (KIKKOMAN для суши и роллов) — 3 ст. л.
Мед (липовый) — 1 ч. л.
Горчица (дижонская зерновая) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Основное блюдо

по 200 г) — 400 г

Брокколи (соцветия, замороженная) — 10 шт

Фасоль стручковая (замороженная) — 1 горст.

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое — 1 ст. л.

Перец красный жгучий (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2192.4 ккал	белки 204.5 г	жиры 82 г	углеводы 238.9 г
Порции
ккал 1096.2 ккал	белки 102.3 г	жиры 41 г	углеводы 119.5 г
100 г блюда
ккал 46.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Лосось с овощами в соево-горчичном соусе»:

Я взяла для блюда 2 куска

по 200 г рыбы. Помыла, обсушила бумажным полотенцем. Форму, где будут запекать рыбу с овощами, смазала маслом оливковым, которое можно заменить на подсолнечное. Лук порезала кольцами и выложила на дно формы. В соусник налила соевый соус, масло оливковое, положила мёд и горчицу. Соединила. Блюдо делала совершенно без соли. Тем, кто не может без неё советую посолить морской солью или обычной.

На лук выкладываем рыбу и все пустые места заполняем овощами. Брокколи и стручковую фасоль я разморозила на дуршлаге, обдав водой холодной и обсушила на бумажном полотенце. Куски рыбы и овощи я поперчила красным жгучим перцем. Если вы сидите на диете или блюдо будут есть дети, то перчить вовсе не обязательно.

Поливаем всё равномерно сделанным соусом и отправляем в духовку на 15-20 минут при т-160 С. Больше не нужно, чтобы рыба оставалась сочной. Овощи тоже дойдут, им хватит этого времени.

Готова рыба с овощами. Ароматная, вкусная и полезная.

Подаём рыбку на стол. Лёгкое и полезное блюдо

С Рождеством) Всем ЗДОРОВЬЯ)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с куриной грудкой

137
2322
54056

Кабачки "Пикантные"

48
1102
33561

Торт "Обамыч"

68
185
17253

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 января 2018 года tania panasuk #

29 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 января 2018 года tanushka mikki #

25 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

25 января 2018 года veronika1910 #

25 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

13 января 2018 года elteo #

13 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

9 января 2018 года baryshel #

9 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

8 января 2018 года Wera13 #

8 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

8 января 2018 года aksi01 #

8 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)