Как украсить блюда из помидоров черри

Из помидоров черри делают разные блюда. Этот овощ отлично сочетается с другими овощами, разными приправами, зеленью, сыром. А вот, что приготовить из помидоров черри так, чтобы блюдо получилось вкусным, красивым и по-настоящему праздничным? Сегодня мы об этом и расскажем. Мы предлагаем вам наилучшие рецепты, которые можно подавать не только к повседневному, но и торжественному столу.

1. Острая запеканка из сырого картофеля с помидорами черри и творогом
Ингредиенты:
Приготовление картофельной запеканки:
2. Божьи коровки из помидоров черри
Приготовление:
3. Канапе с моцареллой и помидорами черри
Приготовление:
4. Фаршированные помидоры черри
Приготовление:
5. Сердечки из томатов черри
6. Черри фаршированные мидиями
Приготовление:
7. Маринованные шампиньоны с черри на зиму

1. Острая запеканка из сырого картофеля с помидорами черри и творогом

Особенность острой запеканки – неизменно отличные вкус, текстура как в горячем, теплом, так и полностью остуженном состоянии. Картофельная запеканка с творогом и помидорами черри не подходит для детского рациона, но станет оригинальной закуской под рюмочку горячительного или красочным гарниром для любителей кушать основательно. Основу здесь составляют творог и картофель, список, дозировка остальных компонентов могут варьироваться.

Ингредиенты:

творог от 5% – 200 г;
картофель – 5-6 шт.;
сметана – 100 мл;
яйца – 1-2 шт.;
черри – 5-7 шт.;
чеснок – 4-5 зубцов;
чили – 1-1/2 стручка;
растительное масло – 1 ст. л.;
тимьян – 2-3 веточки;
укроп, петрушка – по 2 веточки;
соль, перец.

Приготовление картофельной запеканки:

1. Творог соединяем со сметаной, вбиваем яйцо, бросаем листья тимьяна, соль, молотый черный перец, пропущенные через пресс чесночные зубцы – перемешиваем.

2. В творожную массу добавляем мелко изрубленный чили. Семена огненного перца перед этим удаляем – доводим смесь до однородного распределения всех кусочков.

3. Жаропрочную емкость изнутри смазываем растительным маслом, на дно укладываем полупрозрачные пластинки очищенного картофеля. Шинкуем клубни максимально тонко, добиваясь толщины не более 3 мм.

4. Выливаем чесночно-перечный творожный состав поверх картофельных слайсов.

5. В произвольном порядке погружаем малогабаритные помидорчики черри. При желании оставляем плодоножки, которые оригинально декорируют запеканку и никак не повлияют на ее вкус.

Накрыв листом фольги, ставим полуфабрикат в разогретую до 220 градусов печь. Снижаем температуру до отметки 170 градусов и запекаем 20-25 минут. Последние 5-7 минут держим блюдо открытым, чтобы подрумянить корочку.

Подаем острую запеканку самостоятельно или в качестве гарнира к мясу, сосискам, охотничьим колбаскам.

2. Божьи коровки из помидоров черри

Для приготовления этой праздничной закуски потребуется:

тарталетки;
спелые томаты;
маслины без косточки;
зеленый лук;
салатные листья;
укроп, петрушка;
чеснок — 1 головка;
яйцо куриное — 3 шт.;
майонез — 100 г;
твердый сыр — 200-250 г.

Приготовление:

Промыть помидорки, просушить. Очистить от шелухи чеснок, измельчить на терке. Таким же образом измельчить сыр. Смешать тертые продукты с майонезом. Наполнить чесночно-сырной массой тарталетки.

Ополоснуть зелень, луковые перышки, салатные листья и разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от остатков воды.

Мелко нарезать лук, зелень. Посыпать сырно-чесночный слой луком и зеленью. Теперь пришло время заняться самым интересным — изготовлением божьих коровок. И в этом деле вы можете задействовать детей.

Разрезать пополам помидорки, выложить их посредине тарталеток прямо на зелень.

Затем разрезать пополам маслины и приложить к томатам. Таким образом, получится туловище и голова. Сделать небольшие отверстия на кожице томатов и воткнуть в них дольки маслин. Из майонеза можно сделать глазки, аккуратно выкладывая их ножом или зубочисткой.

Вот и все вкусное, ароматное и праздничное блюдо готово, а самое главное, что для его приготовления вам не потребуется много времени.

Разложить на тарелке салатные листья, и поверх них выложить тарталетки.

3. Канапе с моцареллой и помидорами черри

черри — 10 шт.;
моцарелла — 10 кусочков;
оливковое масло — 3 столовых ложки;
белый бальзамический уксус — 2 столовых ложки;
базилик — 20 листиков;
соль крупная;
шпажки либо зубочистки.

Приготовление:

Промыть помидоры, разрезать на две части, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Ополоснуть листики базилика, просушить и взбрызнуть маслом.

Теперь осталось собрать канапки. Наколоть на шпажку половинку помидора сердцевиной внутрь, затем надеть шарик сыра, наколоть пару листиков базилика и на самый верх половинку помидора выпуклой частью к верху.

Такие канапе можно подавать на стол сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

4. Фаршированные помидоры черри

Для приготовления этой сытной и очень вкусной закуски вам потребуется:

черри (желательно крупные)— 12 шт.;
лук репчатый — 2 головки;
масло растительное без запаха для обжарки;
мясо (курица, свинина) — 600 г;
чеснок — 6 зубков;
соль, перец черный молотый;
зелень петрушки.

Приготовление:

Промыть помидоры, обсушить, срезать верхушку пластом и выбрать при помощи чайной ложки внутренность. Мякоть мелко порезать.

Очистить от шелухи лук, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до полного смягчения.

Положить в сковородку к луку, нарезку из томатной мякоти, посолить, приправить перцем и протушить под крышкой 5-7 минут.

Перемолоть мясо на фарш. По окончанию готовки добавить в овощную массу фарш, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Хорошенько перемешать смесь.

Осталось нафаршировать томаты, переложить на противень, устланный фольгой, и отправить заготовки в духовой шкаф.

Запекать такую закуску нужно не менее получаса при температуре 200 градусов. Получается отличное блюдо на ужин, которое понравится и взрослым и детям.

5. Сердечки из томатов черри

Это не только очень вкусное, но и оригинальное блюдо, которое можно приготовить ко дню влюбленных.

Сделать такой шедевр проще простого. Им можно украсить салаты либо выложить на тарелке с мясом, курицей или рыбой. Все зависит от вашей фантазии. Вам потребуется всего лишь два компонента — спелые томаты черри и острый нож.

Разрежьте томаты наискось, чтобы «попки» остались целыми. Части с плодоножками отложите в сторону, они вам не понадобятся. Оставшиеся части сложите плотно друг к другу срезанными местами. Вот и все сердечки из томатов готовы. Закрепить их можно шпажкой или зубочисткой.

6. Черри фаршированные мидиями

Это блюдо наверняка понравится гурманам морепродуктов.

Как сделать такое лакомство дома вкусно и быстро, смотрите ниже.

помидоры — 300 г;
мидии, консервированные в масле (желательно со специями) — 120 г;
укроп — 1 небольшой пучок;
лук синий (крымский) — ½ головки;
сливочный сыр без специй — 120 г;
сметана — 40 г;
соль, перец.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить помидорки для фарширования: перемыть, просушить, срезать верхушку, и при помощи маленькой ложки выбрать мякоть.

Следующий шаг — приготовление соуса. Промыть зелень, мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс.

Смешать в пиале сметану с сыром, чесноком и зеленью. Хорошенько посолить и приправить перцем.

Выложить из баночки морепродукт и переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки жира. Слишком крупные мидии нужно разрезать пополам.

На дно каждой помидорки положить примерно по половинке чайной ложки сырной массы. Вставить посредине мидии, и пару долек лука.

Украсить такое праздничное блюдо можно оставшейся зеленью укропа.

7. Маринованные шампиньоны с черри на зиму

Компоненты для закуски:

помидоры — 500 г;
мелкие грибочки — 600 г;
уксус столовый — 100 мл;
вода — 2 л;
сахар — 8 столовых ложек;
соль — 1 десертная ложка;
масло подсолнечное без запаха — 100 мл;
гвоздика — 6 бутонов;
лаврушка — 6 шт.;
смесь из перцев — 2 щепотки;
барбарис — 2 щепотки.

Положить в воду все специи, влить подсолнечное масло и уксус. Поставить маринад на средний огонь и вскипятить. Закинуть в кипящий рассол грибы. Слишком крупные шампиньоны можно разрезать пополам.

Проварить 5-7 минут. Затем положить туда же помидоры и проварить еще 3 минуты. Добавить под конец варки лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться десять минут. Затем поставить кастрюлю в холодную воду.

После полного остывания, переложить содержимое в баночки, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник для пропитки. Уже через сутки вкусная и ароматная закуска будет готова к дегустации.

«Хочу как в ресторане»

Как украсить готовое блюдо?

Розочки и цветочки из овощей это прошлый век!

А разводы из майонеза – позапрошлый!

Сегодня украшаем наше блюдо цветком из черрри, которые некоторые уже назвали «помидорным фезалисом.

Сегодня с бренд-шефом сети кафе «Руккола», ресторанов «Тарантино» и «Лакки Лучиано» Виктором Апасьевым мы покажем и расскажем, как приготовить современное украшение для блюда.

Какой будет помидор?

Помидоры останутся свежими, мы будем опускать их во фритюр всего на несколько секунд.

Шкурка станет хрустящей, а внутри он останется, как и был, даже нагреться не успеет.

Какие помидоры можно использовать для цветов?

Любые помидоры черрри. Можно, конечно попробовать и с обыкновенными томатами, но не уверен, что это будет хорошо.

Как сделать украшение из томатов-черри

Шаг 1

На нижней стороне томата ножом сделать надрез крес-накрест.

Шаг 2

Опустить помидор в кипящее растительное масло на 10-15 секунд.

Совершенно спокойно вы можете в небольшой кастрюльке разогреть полстакана подсолнечного масла и сделать цветы.

ВАЖНО. Помидоры должны быть сухими!!

А опускать и вытаскивать удобнее всего ложкой с дырками.

Шаг 3

Шкурка у вас должна отойти от помидора и ее надо поднять вверх. Помидор остынет очень быстро, так что можно это сделать руками.

Шаг 4

Еще раз на 10-15 секунд опустить помидор в кипящее масло.

Шаг 5

Выложить готовое украшение на тарелку.

В предыдущих выпусках «Хочу как в ресторане»

Оригинальная и очень нарядная заготовка для украшения выпечки из томатов черри. Лимонный сок и цедра придают приятный цитрусовый вкус, а "Квиттин" - прекрасно желирует сироп.

Ингредиенты для «Декор из черри томатов»:

Помидоры черри — 500 г
Сахар — 250 г
Вода — 250 мл
Сок лимонный (Sicilia) — 1 ст. л.
Цедра лимона (с одного лимона) — 1 шт
Желирующая смесь — 1 пакет.
Гвоздика — 5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1235.6 ккал	белки 27 г	жиры 8.1 г	углеводы 269.4 г
100 г блюда
ккал 114.4 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.8 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Декор из черри томатов»:

Вымыть черри и каждую хорошо наколоть острой вилкой. Это необходимо для того, чтобы томаты пропитались сиропом и сохранили форму.

Приготовить сироп. Вскипятить воду. Сахар смешать с "Квиттином", залить горячей водой, при непрерывном размешивании, и добавить лимонный сок. Вскипятить сироп, снять пенку.

Черри положить в простерилизованную банку, добавить натертую лимонную цедру и гвоздику. Залить горячим сиропом, процеженным через марлю.
Прикрыть крышкой, укутать в плед и оставить на пару часов.

Затем закрыть прокипяченной крышкой как консервацию и убрать в холод. Хранить в холодном месте.

Помидорки имеют приятный цитрусово-сладкий вкус и служат прекрасным украшением для выпечки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 июля 2018 года мисс #

16 июля 2018 года Сурик #

16 июля 2018 года elena777 #

15 июля 2018 года Анастасия АГ #

15 июля 2018 года Ирушенька #

15 июля 2018 года marfutak # (модератор)

15 июля 2018 года 50511 #

15 июля 2018 года Демурия #

15 июля 2018 года Пани Лена #