Как вкусно приготовить картофель с зеленью

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Сливочное масло - 40 г

Укроп - 2 веточки

Петрушка - 2 веточки

125 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную отварную картошку с маслом и зеленью. Для рецепта можно использовать как молодой, так и более зрелый картофель. Нежная отварная картошка всегда будет уместной к обеду или ужину, сытное и питательное блюдо понравится каждому.

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Картофель для рецепта использовать примерно одинакового размера, лучше среднего, так он сварится в одно и то же время. Корнеплоды использовать ровные, чтобы блюдо выглядело более аппетитно. Очистить картошку от кожуры и сполоснуть в воде.

Сложить картофель в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить вариться на огонь.

После закипания воды всыпать соль по вкусу, огонь уменьшить и варить картошку до готовности. Примерно через 20-25 минут картошка станет мягкой, проверить готовность, проколов вилкой или ножом. Слить горячую воду.

Добавить к горячей картошке сливочное масло и прикрыть кастрюлю крышкой. Масло быстро растает.

Мелко накрошить вымытую зелень: петрушку и укроп.

Добавить зелень к картошке и перемешать.

К столу отварной картофель с маслом и зеленью подать в горячем виде.

Когда наступает весенне-летний период и на прилавках появляется огромный выбор овощей, зелени и фруктов, это не может не радовать. Молодая картошка с укропом и чесноком – рецепт начала лета.

Картофель можно назвать одним из самых ранних овощей. А молодой ароматный укроп и чеснок прекрасно с ним сочетается. В меру пряная зелень укропа пробудит вкус весны и свежести. Укроп также является источником ценных витаминов, например, фолиевой кислоты. Молодой чеснок богат таким редким и полезным микроэлементом, как германий.

Рецепты с молодым картофелем

Блюда простые по содержанию, но очень аппетитные. Готовится быстро, и порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.

Картошка с укропом и маслом

Понадобятся (из расчета на 4 порции):

картофель молодой – 1 кг;
масло подсолнечное нерафинированное (домашнее) – 50 мл;
укроп, зелень – 1 средний пучок;
молодой чеснок – несколько зубчиков;
соль – по вкусу.

Пошаговые инструкции:

Картофель тщательно вымыть. Сварить в мундирах – не очищая кожуру. Посолить при варке. Зелень укропа промыть, измельчить.
Сваренный картофель очистить от кожуры. Выложить на тарелку порционно. Полить домашним подсолнечным маслом. Посыпать укропом.
Подавать блюдо горячим, по желанию вприкуску с молодым чесноком.

Молодая картошка со шкварками

Ингредиенты на 4 порции:

молодой картофель – 1 кг, масло растительное – 30 мл;
сало домашнее – 300 г, укроп, зелень – средний пучок;
чеснок молодой – 3 средних зубчика, соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель тщательно промыть, отварить в кожуре. При варке немного посолить. Слить воду, остудить, очистить. Нарезать средними дольками.
Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить в течение 5 минут.
Чеснок очистить, измельчить ножом. Добавить к поджарке из сала, все обжарить в течение еще 5 мин.
Добавить картофель к зажарке из сала с чесноком, перемешать, обжарить все вместе около 3 мин.
Укроп измельчить. Блюдо выложить в тарелки порционно, посыпать укропом.

Картошка, запеченная в духовке

Для приготовления понадобятся:

картошка молодая – 1 кг, сливочное масло – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок, укроп ранний – 1 средний пучок;
соль – по вкусу, черный перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками средней толщины. Посолить, приправить черным перцем, перемешать.
Разогреть духовку на 200 град – 15 мин. Противень тщательно смазать маслом, выложить картошку. Запекать в духовке в течение 30 мин.
Укроп и лук измельчить. К готовому запеченному картофелю добавить сливочное масло, посыпать укропом и мелко нарезанным луком.

Картофельное пюре с укропом

картофель молодой – 1 кг, сливочное масло – 200 г;
молоко цельное – 150 мл, соль – по вкусу;
укроп ранний – 1 средний пучок.

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на мой сайт!

Сегодня мой пост предназначен в основном для начинающих свой путь в кулинарии людей, которые только познают азы этого замечательного искусства. Поэтому начнем с самого простого, но тем не менее вкусного и сытного блюда — вареного картофеля с зеленью и маслом. Это кулинарное изделие является многофункциональным и может быть использовано не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо, а также оно несомненно станет прекрасным дополнением к основному мясному блюду на праздничном столе.

Картофель — весьма калорийный продукт, но если его правильно выбрать, приготовить и употреблять в умеренном количестве (не более 200 г в день), он принесет только пользу вашему организму. Ведь этот овощ содержит большое количество витаминов (А, С, Е, К, группы В), микро и макроэлементов (калий, кальций, натрий, магний, холин), а также антиоксидантов. Из-за высокого содержания крахмала он полезен в борьбе с плохим холестерином, является бактерицидным средством и понижает кислотность желудка (по этой же причине его не стоит употреблять людям страдающим метеоризмом и во время обострения мочекаменной болезни).

Но всеми этими качествами обладает лишь осенний картофель, чем он дольше хранится, тем меньше полезных веществ в нем остается. Для варки следует выбирать желтые или красные сорта данного продукта, так как они в меру сладкие и не очень развариваются, и не гонитесь за размерами, лучше брать средние по величине клубни — в них больше питательных веществ. Овощ должен быть плотным и твердым, поверхность его — сухая, чистая, гладкая и ровная, без мелких дырочек, борозд, зеленых или бурых пятен и глазков.

Варится молодой картофель на 5 мин быстрее заготовленного на зиму, это стоит учитывать в процессе приготовления.

Ниже подробно описан рецепт этого замечательного, вкусного и ароматного блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 5 порций .

Быстрый, вкусный и ароматный рецепт. Надоела картошка вареная, запечёная и жаренная? а вот так? А так ТОЧНО сьедят! Предлогаю вариант картошки для ужина-и быстро и аппетитно и очень вкусно

Ингредиенты для «Картофель с чесноком и зеленью»:

Картофель (крупные) — 4 шт
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 751.6 ккал	белки 17.7 г	жиры 17.8 г	углеводы 131.6 г
Порции
ккал 187.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 4.5 г	углеводы 32.9 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 2.6 г	жиры 2.6 г	углеводы 19.1 г

Рецепт «Картофель с чесноком и зеленью»:

Итак. прибежала с работы и мало времени-вот и решение!

Картошку моем, и делаем продольный разрез конусом-как на фото

Теперь-поперечный разрез (боковинки разреза делаем наискосок)

Вот такие вышли

Отвариваем картошку минут 10-15, сливаем воду

Выкладываем на фольгу в форму для запекания (можете смазать картофель растительным маслом) и отправляем в духовку минут на 20

Натереть чеснок, смешать с сливочным маслом

Достать из духовки картошку, горячей начинить смесью масла с чесноком

Хорошо присыпать укропом. Ароматный дразнящий ужин готов!!

Прошу к столу!
Что подать и с чем употребить картошку-решите сами! Приятного аппетита! (а при таком запахе он будет!!)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Медитерранео"

67
682
6969

Маринованная семга на лавашных лепешках

71
265
6696

Постное банановое печенье

26
831
11247

Фотографии «Картофель с чесноком и зеленью» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 марта 2016 года lena 54 bolarz #

10 марта 2016 года lena 54 bolarz #

10 марта 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года я в шоколаде #

4 декабря 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 октября 2015 года lady farley #

22 октября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года Ксюшка Зарянкина #

22 октября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

22 июня 2015 года Наташик24 #

30 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

15 июня 2015 года dorogaya #

16 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

7 июня 2015 года ognivoju #

9 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

4 июня 2015 года novost #

5 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

4 июня 2015 года inulia68 #

5 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

3 июня 2015 года Ася09 #