Калорийность жареной морской капусты
На 100 г продукта*
*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.
**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки
Соотношение БЖУ*
Содержит большое количество белка , жиров при повышенной калорийности продукта.
*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.
Похожие продукты
Рецепты с этим продуктом
Мобильное приложение
Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!
Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста жареная".
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 319 кКал | 1684 кКал | 18.9% | 5.9% | 528 г |
Белки | 25.4 г | 76 г | 33.4% | 10.5% | 299 г |
Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 11% | 284 г |
Углеводы | 39 г | 219 г | 17.8% | 5.6% | 562 г |
Энергетическая ценность Морская капуста жареная составляет 319 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ламинария является морской водорослью бурого цвета. Еще ее именуют морской капустой за внешнюю схожесть с термически обработанными нашинкованными листьями капусты обычной. Уже на протяжении нескольких тысяч лет люди питаются ламинарией, благодаря ее пищевой ценности и богатому составу в ней микроэлементов и витаминов.
Для тех, кто старается держать себя в хорошей форме или находится на стадии похудения, необходимо владеть информацией, сколько в капусте из моря содержится калорий, белков, жиров и углеводов. Соотношение этих показателей в продукте называется КБЖУ.
Показатель | Единица измерения | Количество в 100 граммах продукта | % от нормативного значения |
Калории | Ккал | 24,9 | 1,6 |
Белки | г | 0,9 | 1 |
Жиры | г | 0,2 | 0,3 |
Углеводы | г | 3 | 2,1 |
Вода | г | 88 | 3,2 |
Пищевые волокна | г | 0,6 | 3 |
Калорийность на 100 грамм
Водоросли поступают в продажу в свежем, сушеном, маринованном и консервированном виде. Но калорийность морской капусты в любом виде остается низкой. Точные данные об энергетической ценности и соотношении БЖУ производитель указывает на упаковке или этикетке. Калорийность морского женьшеня меняется в зависимости от способа ее приготовления.
В таблице показано, сколько ккал содержится в 100 г морской капусты в разных ее состояниях:
Состояние продукта | Энергетическая ценность |
В свежем виде | 25 ккал |
В консервированном или маринованном продукте | 50 ккал |
В сушеном виде | 350 ккал |
В приготовленной по — корейски | 80 ккал |
В майонезной заливке | 176 ккал |
Внимание! Капуста, выращенная в море, при добавлении в блюда с ней растительного масла более калорийна. Об этом нужно помнить людям, использующим водоросли для диетического питания.
Ламинария — это белок или углевод
Приблизительно 59% в составе морского женьшеня составляют углеводы, что превращает ее в полноценный источник необходимой для человека энергии. Поэтому многие думают, что капуста, выращенная в морских глубинах, калорийна. Это заблуждение, поскольку калорий в ней очень мало.
Белки в составе бурых водорослей занимают 13%. В капусте из моря содержатся хорошо сбалансированные белки, помогающие нормализовать биологические процессы внутри организма.
Минимальное содержание жиров позволяет использовать морской женьшень в диетическом питании.
В чем пищевая ценность морской капусты
Пищевая ценность ламинарии заключается в ее богатом химическом составе. Несмотря на небольшое количество питательных веществ, в состав водорослей входят многочисленные минеральные вещества и целый комплекс витаминов.
В продукте содержатся витамины A, C, D, E и витамины группы B.
В химический состав морской капусты входит широкий перечень микро- и макроэлементов. Она рекомендуется к употреблению из-за высокого содержания йода, калия, кальция, магния, натрия, железа и фосфора.
Съедая примерно по 50 г бурых водорослей в день можно обеспечить организм суточной потребностью большинства питательных веществ, необходимых для его нормального функционирования.
Польза для организма
Благодаря богатому химическому составу с большим количеством витаминов, микро- и макроэлементов, ламинария обладает множеством полезных свойств для человека:
- Нормализует функцию щитовидки, восполняя дефицит йода.
- Укрепляет волосяной покров, омолаживает кожу лица и улучшает ее цвет.
- Предотвращает тромбозы и развитие атеросклероза.
- Нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. Оказывает помощь при запорах, поскольку оказывает слабительное воздействие.
- Является хорошим профилактическим средством от онкологии.
- Нейтрализует вред от радионуклидов, тяжелых металлов и токсинов.
- Благотворно сказывается на работе системы кровообращения и репродуктивной способности.
- Помогает повысить гемоглобин.
Для женщин
При употреблении капусты, выращенной в море, у женщин снижается риск возникновения и дальнейшего развития злокачественных образований в молочных железах. Для женского здоровья она полезна тем, что обеспечивает:
- Приведение в норму менструального цикла,
- Подготовка организма к беременности,
- Восстановление гормонального фона.
Внимание! В период вынашивания плода употреблять морской женьшень следует с осторожностью, поскольку может возникнуть аллергическая реакция. Нужно обратиться за консультацией к врачу.
Морской женьшень активно используют в косметической индустрии. Она применяется для антицеллюлитных обертываний, является компонентом масок и кремов для волос и кожи лица. Средства на основе водорослей оказывают тонизирующий и омолаживающий эффект.
Для мужчин
Поскольку капуста из морских глубин является природным афродизиаком, ее употребление позволяет повысить сексуальное влечение. Она оказывает следующее воздействие на мужской организм:
- Способствует выработке тестостерона,
- Снижает риск возникновения рака простаты,
- Предотвращает эректильную дисфункцию,
- Повышает подвижность сперматозоидов.
Полезные характеристика продукта проявляются у мужчин даже при употреблении небольшого его количества.
Для худеющих
Ламинария представляет собой диетический продукт, который способствует снижению веса. Благодаря сохранению полезных микроэлементов и витаминов она полезна для оздоровления всего организма.
Для тех, кто решил похудеть, польза водорослей заключается в следующем:
- Ускорение обменных процессов,
- Насыщение организма на длительное время,
- Удаление из организма излишков жидкости,
- Выведение токсичных веществ и шлаков.
При употреблении ламинарии важно соблюдать допустимую дозировку, чтобы избежать ее негативного воздействия на организм.
- Водоросли противопоказаны людям с повышенной функцией щитовидной железы, когда концентрация йода в организме избыточна.
- Капуста, выращиваемая в районах с плохой экологией, может вызвать отравление организма тяжелыми металлами. Это обусловлено способностью растения впитывать токсичные вещества
- Стоит отказаться от употребления морского женьшеня при имеющихся почечных патологиях.
- При угревых высыпаниях на коже также следует отказаться от употребления водорослей.
- Запрещены водоросли при туберкулезе, крапивнице и фурункулезе.
- Не рекомендуется употреблять ламинарию при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Внимание! В период лактации употреблять ламинарию следует с осторожностью. Сначала ее едят небольшими порциями, наблюдая за тем, как детский организм реагирует на новый продукт.
Есть ли в ламинарии Омега 3
В составе морской водоросли в большом количестве содержатся Омега – 3 и Омега – 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают развитие атеросклероза. Употребляя каждый день небольшое количество бурых водорослей, можно предотвратить возникновение сердечного приступа, укрепить сосуды и уменьшить содержание в крови холестерина. Ежедневное потребление помогает бороться с гипертонией.
Организм человека не способен вырабатывать полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому необходимо получать их посредством продуктов, их содержащих. Поэтому при нехватке этих веществ рекомендуется каждый день включать в свой рацион блюда с морским женьшенем.
Заключение
Употребление морской капусты в любом виде приносит пользу для здоровья человека. Ее едят сырой, варят, маринуют или приобретают консервированный продукт. Все зависит от личных предпочтений. Оптимальным вариантом для ужина является сочетание ламинарии и куриных яиц. Для их заливки хорошо использовать масло. Такое блюдо обеспечивает организм человека энергией, не перегружая желудок. А для поклонников острой пищи придется по вкусу ламинария, приготовленная по — корейски.
При отсутствии противопоказаний для употребления капуста, собранная в море, оказывает положительное воздействие на здоровье человека, поддерживая красоту, молодость и хорошую физическую форму.
Морская капуста или ламинария (лат. Laminaria) – род бурых водорослей, произрастающих на глубине в северных морях при постоянном сильном течении. Листья морской капусты плоские, имеют зелёно-коричневый или бурый цвет, практически без вкуса, с ярко-выраженным запахом йода. В продаже имеется ламинария в консервах, пресервах, замороженная и в высушенном виде, листовая или гранулированная.
Калорийность морской капусты
Калорийность морской капусты составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства морской капусты
Морская капуста обладает уникальным сбалансированным витаминно-минеральным комплексом, в который входят: витамины А, группы В (особенно много В1, В2, В12), D, Е, а также кальций, магний, железо, фосфор и натрий, полисахариды и фруктоза, неперевариваемые пищевые волокна и аминокислоты. Но главное достоинство морской капусты – рекордное содержание йода, который легко усваивается организмом и является отличной профилактикой возникновения эндемического зоба. Употребление в пищу морской капусты способствует укреплению иммунитета, улучшению обменных процессов и пищеварения (calorizator). Ламинарию рекомендуют употреблять при хронических запорах, разбухая от воды в кишечнике, ламинария не только стимулирует активную перистальтику, но и помогает выводить шлаки и токсины, снижает уровень холестерина в крови. По данным некоторых исследователей, морская капуста имеет свойство замедлять и останавливать рост злокачественных новообразований. Очень полезна морская капуста женщинам во время беременности и в послеродовой период, так как способствует прекращению кровотечения и сокращению матки после родов.
Вред морской капусты
Морская капута может спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому людям, склонным к аллергии и маленьким детям нужно употреблять ламинарию дозированно.
Выбор и хранение морской капусты
Морскую капусту в жестяных банках, пластиковых контейнерах или вакуумных упаковках нужно приобретать, внимательно изучив сроки хранения, во избежание покупки просроченного продукта. Замороженная ламинария должна быть без песка и посторонних примесей, сушёная – без признаков слипания. Хранить консервы нужно при комнатной температуре, согласно сроку годности, указанному на упаковке. Пресервы хранят в холодильнике, после открытия – не дольше двух суток. Замороженная морская капуста не потеряет своих полезных свойств в морозилке до полугода. Сухую ламинарию в герметичной упаковке можно хранить 3 года в сухом и тёмном помещении.
Морская капуста в кулинарии
Консервированная морская капуста готова к употреблению, её сочетают с репчатым луком, чесноком, сыром, зеленью, корейской морковью, крабовыми палочками, майонезом, оливковым маслом или другими соусами. Перед употреблением замороженную капусту промывают, чтобы исключить присутствие песка, можно промыть и пресервы, чтобы смыть соль. Сушёную морскую капусту используют в качестве закуски к пиву, заменяют ею водоросли нори при приготовлении роллов.
Больше о морской капусте смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».
Время на чтение: 4 минуты
Морская капуста относится к диетическим продуктам, однако она меняет свою калорийность в зависимости от способа приготовления. К примеру, продающая в консервах ламинария наименее калорийна. Наибольшее количество ккал имеет сушеный продукт.
Морская капуста известна своим витаминным и минеральным составом. Многочисленные полезные свойства позволяют использовать ее для похудения, при планировании беременности, а также для лечения заболеваний.
Калорийность и состав морской капусты
На 100 граммов морской капусты приходится 49 ккал, с содержанием белков, жиров и углеводов — 0,8/5,1/0 г. Показатели пищевой ценности меняются в зависимости от вида продукта.
Количество калорий в разновидностях морской капусты, а также при тех или иных способах приготовления указано в таблице (данные приведены в расчете на 100 граммов):
Морская капуста | Калорийность (калл) | Состав БЖУ (г) |
Консервированная (в консервах) | 5,4 | 0,9/0,2/0 |
Маринованная | 61 | 1/5/3 |
Салат с маслом | 72,5 | 1,1/5,5/4,9 |
Салат с яйцом | 62,4 | 2,9/5,2/1,1 |
Салат с майонезом | 176,2 | 1,9/16,2/5,7 |
Сушеная или сухая | 476 | 31,5/21,8/38,1 |
По-корейски (готовая) | 80 | 7,2/3,1/0,9 |
Ламинария представляет собой род водорослей, которые произрастают в северных морях и обладают большим количеством витаминов. В продукте присутствуют:
- ретинол (витамин А);
- токоферол (витамин Е);
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, кобаламин);
- кальциферол (витамин D).
Химический состав морской капусты обогащен следующими макро- и микроэлементами:
- калием;
- йодом;
- кальцием;
- железом;
- магнием;
- фосфором;
- натрием;
- серой.
Морская капуста известна огромным содержанием в ней йода, поэтому ее запрещено есть при переизбытке этого химического элемента. В 100 граммах ламинарии содержится 160 тысяч мг йода. Безопасно употреблять суточную дозу продукта в 30 г, чтобы покрывать нехватку вещества в организме.
Польза для организма
Помимо витаминов и минералов, морская капуста имеет в своем составе другие полезные вещества:
- аминокислоты — способствуют усвоению витаминов;
- полисахариды — регулируют уровень холестерина;
- пищевые волокна (пектины) — налаживают работу желудочно-кишечного тракта;
- стерины — разжижают кровь;
- альгинаты (натуральные энтеросорбенты) — избавляют от токсинов;
- жирные кислоты — предотвращают атеросклероз.
Употребление морской капусты каждый день увеличивает тонус организма и улучшает обмен веществ. Полезность продукта заключается в иммуномодулирующем воздействии. К остальным лечебным свойствам относятся:
- очищение крови;
- предотвращение образования тромбов;
- повышение работоспособности;
- устранение дефицита йода;
- улучшение памяти;
- повышение упругости кожи;
- нормализации цвета лица;
- снижение риска возникновения опухолей;
- нормализация гормонального фона;
- восстановление пищеварения;
- устранение нарушений половой системы.
Употребление продукта приносит пользу в лечении следующих заболеваний и состояний:
- простудных болезней;
- онкологии;
- авитаминоза;
- анемии;
- колитов;
- хронических запоров;
- болезней предстательной железы.
Продукт можно принимать для профилактики эндемического зоба. Перед применением морской капусты в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.
Для женщин
Морская капуста снижает риск развития рака молочной железы. Также продукт назначается при планировании беременности из-за его свойств:
- стабилизировать менструальный цикл;
- подготавливать организм к вынашиванию ребенка;
- восстанавливать гормональный фон.
Во время беременности следует осторожно употреблять продукт (из-за повышенного риска развития аллергии). Необходимо проконсультироваться с врачом.
Бурые водоросли применяют и в косметологии. Сфера их использования — обертывания против целлюлита. Из продукта производят маски и кремы для волос, лица. Вся продукция, изготовленная из ламинарий, обладает омолаживающим и тонизирующим свойствами.
Для мужчин
Бурые водоросли относятся к продуктам-афродизиакам, поэтому их рекомендуют к употреблению для повышения полового влечения. Польза морской капусты для мужчин заключается в следующем:
- повышение выработки тестостерона;
- снижение риска рака простаты;
- предотвращение эректильной дисфункции;
- повышение активности сперматозоидов.
Перечисленные полезные свойства наблюдаются у мужчины, даже если он съест небольшое количество продукта.
Для худеющих
Морская капуста относится к диетическим продуктам, помогающим не только сбросить вес, но и оздоровить организм, сохранив витамины и минеральные вещества.
Польза ламинарии для худеющих людей состоит в том, что водоросли:
- ускоряют обмен веществ;
- помогают надолго насытить организм;
- выводят лишнюю жидкость;
- удаляют накопившиеся шлаки и токсины.
Вред и противопоказания
Безопасно употреблять морскую капусту дозированно. В противном случае она наносит организму вред. При чрезмерном употреблении продукта развивается гиперфункция щитовидной железы.
Морская капуста противопоказана при повышенной реакции на йод. Из-за свойства водорослей впитывать воду возможна интоксикация (отравление) организма тяжелыми металлами, если их выращивали в загрязненных местах.
Остальными противопоказаниями к употреблению морской капусты являются:
- крапивница;
- угревая сыпь;
- фурункулез;
- ринит;
- нефрит;
- туберкулез;
- геморрой;
- нефроз и другие патологии почек;
- болезни кишечника и желудка.
История морской капусты
Сегодня существует большое количество продуктов, которые имеют низкий калораж, но обладают огромной пользой для нашего организма. К таким продуктам можно отнести морскую капусту.
Ламинария растет на глубине 10-12 метров и относится к классу бурых водорослей. Морская капуста произрастает в Японском, Охотском, Карском, Белом морях, в Атлантике и в Тихом океане.
Впервые о морской капусте узнали в Японии. На сегодняшний день эта страна является лидером по производству ламинарии.
В России же морская капуста появилась в 18 веке. Ее стали применять не только в кулинарии, но и в медицине. Ламинарию на территории нашей страны, обнаружили участники экспедиции Беринга и стали называть «китовыми усами».
В наше время из известных 30 видов морской капусты, в косметологии, медицине и кулинарии используется всего 5 видов.
Польза морской капусты
Морская капуста богата многими витаминами и минералами, которые необходимы для здоровья человека. По составу ламинария содержит много йода, витамины А, группы В, С, Е и D. В этом продукте содержатся энтеросорбирующие вещества, которые подобно губке, вытягивают шлаки, токсины и вредоносные бактерии из организма.
Врачи рекомендуют употреблять ламинарию при болезнях щитовидной железы, для профилактики онкологических заболеваний, для нормализации обменных веществ.
Благодаря жирным кислотам, содержащимся в морских водорослях, можно избежать атеросклероза.
«Вообще морская капуста не имеет никакого отношения к обычной капусте. Это ламинария - водоросль, которая произрастает в морях. Для диетолога, в первую очередь, морская капуста ценна большим содержанием йода.
Потребность в йоде увеличивается у растущего организма детей, у людей с активной умственной и физической активностью, беременных и во время лактации. А также у пациентов с нарушением функции щитовидной железы - гипотиреозом. Органический йод из ламинарии лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты.
Не забываем и противопоказаниях ламинарии - это гиперфункция щитовидной железы, когда гормоны вырабатываются в избытке.
Что касается выбора морской капусты- я рекомендую в свежем или сушеном виде. Маринованная морская капуста теряет все полезные свойства и даже может стать вредной для здоровья при хранении в пластиковой упаковке», - рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания.
Большинство экспертов рекомендуют употреблять не более 40 граммов морской капусты в сутки.
Вред морской капусты
Несмотря на то, что морская капуста богата полезными веществами, она имеет ряд противопоказаний:
- людям с гиперфункцией щитовидной железы морская капуста противопоказана;
- не рекомендуется к употреблению в пищу при геморрагических патологиях. Морская капуста обладает выраженным слабительным действием;
- большая впитываемость. Перед покупкой нужно узнать, где была выловлена водоросль, т.к. она может накапливать токсины. Такая ламинария нанесет только вред организму.
- если у Вас имеются аллергические реакции.
Применение в медицине
Морская капуста имеет в своем составе кладезь полезных веществ. Именно поэтому медики уделяют ей должное внимание.
При ежедневном употреблении допустимого количества водорослей, у человека улучшается общее самочувствие и восстанавливается обмен веществ.
По результатам исследований, стало известно, что морская капуста предотвращает появление онкологических заболеваний.
За счет содержания антиоксидантов, при постоянном употреблении в пищу, ламинария прекрасно омолаживает организм и выводит вредные вещества.
Бурая водоросль показана людям «больших городов». Ведь из-за недостатка йода в организме, начинает страдать щитовидная железа.
Морская капуста прекрасно справляется с запорами. Клетчатка, которая в не содержится, мягко влияет на кишечник и регулирует стул.
Ламинария показана беременным. За счет содержания брома, психологическое состояние будущей мамы будет всегда стабильно. Бурая водоросль содержит в себе фолиевую кислоту, которая также необходима женщинам в положении. Перед тем, как начать употреблять ламинарию, обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Морская капуста при похудении – вспомогательный компонент рациона. Если борьба с лишним весом проводится по медицинским показаниям, нужно уточнить у диетолога – можно ли есть морскую капусту.
- Польза для организма
- Противопоказания
- Энергетическая ценность
- Диета на морской капусте
- Плюсы и минусы диеты
- Кому подойдёт диета
- Как готовить морскую капусту
- Рецепты блюд
- Салат из морской капусты
- Омлет
- Рис с морской капустой
- Борщ с добавлением морской капусты
- Применение в медицине
- Обёртывания
- Морская капуста для похудения
- Побочные эффекты
Польза для организма
В морской капусте содержится комплекс минеральных соединений, которые важны для обеспечения жизненно важных процессов в человеческом теле. Способности ламинарии:
- стимуляция метаболизма;
- улучшение пищеварения;
- усиление выработки пищеварительных ферментов;
- стабилизация гормонального фона;
- укрепление сосудов.
В состав ламинарии входят соединения калия, натрия, магния, йода, цинка, железа, фосфора. Также в ней содержатся витамины группы В, ретинол, токоферол, рутин, каротин.
Противопоказания
Морская капуста при похудении противопоказана аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью йода. Также запрещено употреблять этот продукт при наличии таких противопоказаний:
- беременность;
- нарушения функционирования почек;
- гипертиреоз.
При грудном вскармливании, если ребенку не исполнилось 6 месяцев, запрещено употреблять ламинарию. Позднее можно вводить, но только с разрешения врача.
Энергетическая ценность
Состав и низкая калорийность ламинарии делают ее незаменимым компонентом диеты для похудения. Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- калорийность – 27 ккал;
- белки – 0,9 г;
- углеводы – 3 г;
- жиры — 0,2 г.
Калорийность морского женьшеня меняется в зависимости от способа ее приготовления
Диета на морской капусте
Диета на основе морской капусты эффективна в комплексе с отказом от вредных продуктов и кофе.
- В рацион нужно добавить белковые продукты животного происхождения – рыбу, креветки, нежирное мясо, кальмары, яйца.
- Питаться стоит дробно, не меньше 5 раз в сутки.
- В промежутках между приемами пищи нельзя забывать о питьевом режиме.
Плюсы и минусы диеты
Преимущество диетического рациона на основе ламинарии – он результативен.
Морская капуста ускоряет снижение веса, очищает организм от накопившихся токсинов и уберегает кожу от появления растяжек при быстром похудении. Диета на морской капусте имеет минус – невозможность использования дольше 7-10 дней без перерыва.
Кому подойдёт диета
Диета полезна всем, у кого нет противопоказаний к употреблению ламинарии. Рацион, обогащенный морской капустой наиболее актуален в пяти ситуациях.
- Нужно похудеть без вреда для здоровья.
- Кроме похудения есть цель в улучшении внешнего вида – оздоровлении волос, кожи.
- Для снижения веса выбрана жесткая, низкокалорийная диета. Морская капуста в такой ситуации поможет избежать дефицита минералов.
- Похудение осуществляется за счет интенсивных физических нагрузок – ламинария ускоряет восстановление.
- Необходимо похудеть и дополнительно восстановить гормональный баланс.
Похудение и восстановление гормонального баланса
Не подойдет эта диета тем, кому не по вкусу морская капуста. Также стоит отказаться от такого рациона тем, у кого часто наблюдаются негативные реакции со стороны пищеварительной системы.
Как готовить морскую капусту
Ламинарию готовить можно по-разному – мариновать, использовать для жарки, тушения, запеканок. Оптимальный вариант – использование капусты в качестве основы для салатов, закусок и гарниров. Сухая морская капуста нуждается в предварительном замачивании.
Если по рецепту требуется тепловая обработка, варить или жарить ламинарию можно не дольше 5-7 минут, в противном случае часть полезных веществ утратится.
Рецепты блюд
Морская капуста идеально сочетается с овощами, мясом, морепродуктами. Она является отличной основой для салата. Чтобы использовать е ев низкокалорийном рационе, можно подобрать несколько диетических рецептов.
Салат из морской капусты
Сухую морскую капусту необходимо размочить в воде на протяжении 30-40 минут. Промыть и откинуть на сито. Как приготовить соус:
- смешать столовую ложку лимонного сока с таким же количеством кунжутного масла;
- растереть и добавить горсть зерен кориандра;
- посолить, поперчить по вкусу.
Омлет
В сочетании с яйцами морская капуста насыщает белками, углеводами и минеральными соединениями. Ингредиенты для приготовления 2 порций омлета:
- 4 яйца;
- 100 грамм ламинарии;
- 1 белая луковица;
- соль и паприка по вкусу.
На разогретой сковороде слегка прожарить нарезанный кольцами лук, в него добавить водоросли и влить взбитые в пену яйца. Протомить под крышкой 3 минуты.
Яичница с морской капустой
Рис с морской капустой
Что нужно для приготовления:
- 100 грамм морской капусты;
- 100 грамм креветок;
- 100 грамм отварного риса;
- луковица;
- куркума;
- сок половинки лимона;
- перец черный и соль по вкусу.
Рис басмати нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности. В сковороде прожарить лук и креветки, сбрызнуть лимонным соком. Смешать с рисом и капустой, добавить специи и соль, протомить 2 минуты под крышкой.
Борщ с добавлением морской капусты
Ламинарию полезно использовать вместо обычной белокочанной капусты в традиционных рецептах борщей. Для яркости вкуса блюдо можно готовить на рыбном бульоне, также в процессе приготовления добавить оливки, перец чили и как можно больше зелени.
Применение в медицине
В традиционной медицине ламинария используется в качестве компонента профилактических и лечебных диет. Она восполняет дефицит йода и селена – веществ, необходимых для функционирования эндокринной системы. Нормализует уровень сахара в крови, предотвращает развитие сахарного диабета.
Обёртывания
Для обертывания используют кашицу из водоросли или мелко нарезанные листья. Можно их использовать в холодном или горячем виде. Горячие обертывания подходят для проблемных зон – живот, бедра, ягодицы.
Холодные обертывания можно выполнять ежедневно – для ускорения результатов похудения.
- Кашица из водоросли с медом и соком лайма наносится на проблемный участок, прикрывается чистой тканью и пищевой пленкой на 2 часа.
- Распаренные листья накладываются на проблемные участки в горячем виде, накрываются плотно пищевой пленкой на 20-30 минут.
- Порошок из сухой водоросли запаривается кипятком, добавляется масло миндаля. Смесь втирается в проблемные участки и закрывается пленкой на 1 час.
Морская капуста для похудения
Эффективна морская капуста при похудении посредством физических нагрузок. Она содержит минеральные вещества, необходимые для восстановления мышечной ткани и ускоряет процесс регенерации.
При борьбе с лишним весом водоросль полезна по таким причинам:
- продлевает чувство сытости, предотвращая переедание;
- способствует быстрому насыщению, за счет чего уменьшается объем порций;
- стимулирует обменные процессы, ускоряя переработку организмом накопленных жиров.
Употреблять продукт желательно в первой половине дня, но легкие салаты с ламинарией можно готовить и на ночь.
Побочные эффекты
При неумеренном употреблении морской капусты существует риск развития диареи. Продукт способен вызывать вздутие живота, метеоризм, а также быть причиной диареи из-за выраженного слабительного эффекта.
Если после употребления ламинарии появились другие, более опасные симптомы, стоит проконсультироваться с врачом и отменить продукт.
Читайте также: