Капуста тушеная с карри рецепт

Сегодня у нас на второе блюдо будет капуста, приготовленная в соусе со специями. Давайте посмотрим, что для этого нужно и начнём готовить.

Что потребуется:

• 5 ст. ложек оливкового масла
• две луковицы
• ложка порошка карри
• 1 лавровый лист
• 3 бутона гвоздики
• 4 ст. ложки томата-пасты
• 500 мл куриного бульона
• пол килограмма капусты
• З клубня картофеля

Готовим:

1. Очистите лук и нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте две столовые ложки оливкового масла, положите лук и поджарьте его до золотистого цвета. Всыпьте порошок карри и прогрейте 2-3 минуты на маленьком огне.
2. Затем добавьте лавровый лист, гвоздику, томат-пасту, влейте горячий бульон и поварите еще 7 минут.
3. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте слегка на оставшемся масле и влейте 200 мл горячей воды. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне под крышкой 5 минут.
4. Вымойте картофель, очистите его, нарежьте кубиками и добавьте к капусте. Тушите на маленьком огне до готовности. Немного подсолите.
5. Удалите из соуса лавровый лист и гвоздику. Посолите по вкусу. Залейте соусом капусту с картошкой и держите на маленьком огне под крышкой 5 минут. На стол подайте в горячем виде. По желанию можно украсить веточками любой зелени.

Ну вот пожалуй и всё, сегодня в нашем меню было второе блюдо из капусты. И в заключение хочу предложить вам ещё один рецепт на второе, это пикантное пюре из картошки с беконом. Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо «Тушеная капуста с карри»

1. Лук очистить, тонко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Лук отложить на тарелку.
3. Выложить на сковороду фарш и обжарить его до готовности.
4. Добавить соль и карри и обжарить еще 3 минуты.
5. Мелко нашинкованную капусту добавить к фаршу и жарить еще 15 минут, постоянно помешивая.
6. Добавить лук, перемешать и добавить немного воды.
7. Тушить под крышкой на медленном огне примерно 1 час.

• Фарш говяжий - 160 гр.
• Лук - 200 гр.
• Капуста - 420 гр.
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Карри (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Тушеная капуста с карри» (на 100 грамм ):

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Как готовить капусту карри

Капуста карри — блюдо индийской кухни, ароматное, пряное и очень вкусное. Готовится такое блюдо из абсолютно привычных для нас продуктов, но к ним добавляются ароматные приправы.

Подать такую капусту можно как абсолютно самодостаточное блюдо или как дополнение к курице, рыбе, мясу. Блюдо лучше подавать в горячем виде, но оно вкусно и в холодном виде.

Как приготовить "Капуста карри" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится капуста, картофель, томатная паста, приправа карри, репчатый лук, масло подсолнечное, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

75 грамм репчатого лука почистить, нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) до прозрачности.

Добавить 1 столовую ложку приправы карри и готовить ещё 2 минуты.

Добавить 1 лавровый лист, тмин (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,5 ч. л.) и готовить ещё 1 минуту.

Добавить 400 грамм нашинкованной капусты. Готовить, постоянно помешивая, 10 минут.

Добавить в сковороду 250 грамм очищенного и нарезанного средними кубиками картофеля, томатную пасту (3 ст. л.) и 500 мл кипящего куриного бульона.

Довести, помешивая, до кипения и готовить до готовности картофеля приблизительно 15 минут.

Ингредиенты

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Паста томатная - 3 ст.л.

Перец красный молотый - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

• 99 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - капусту карри. Это индийское блюдо очень просто готовится, а результатом вы будете приятно удивлены! Казалось бы, простая тушёная капуста, но не так всё просто! Дело в специях - из-за них капуста получается очень нежной, пряной, ароматной. Это даже не гарнир, это полноценное блюдо. Попробуйте и убедитесь!

Итак, готовим капусту карри. Возьмём четверть небольшого вилка капусты, картофель, лук, томатную пасту хорошего качества, растительное масло, специи и приправы.

Сначала нарежем лук тонкими полукольцами.

Разогреем растительное масло на сковороде и в течение двух минут прокалим карри, чтобы ярче раскрылся аромат специй.

Добавим нарезанный лук.

Пожарим лук, помешивая, 5-7 минут. Тем временем тонко нашинкуем капусту.

Добавим капусту к луку с карри. Положим тмин, гвоздику, красный перец и паприку.

Перемешаем и пожарим капусту 10 минут, помешивая. Тем временем почистим картофель, порежем на кубики.

Добавим картофель к капусте.

Перемешаем, подержим на среднем огне 5 минут. Выложим томатную пасту.

Аккуратно вмешаем томатную пасту в наше блюдо, добавим воду (немного, примерно стакан). Положим сверху лавровые листики и потушим капусту под крышкой на среднем огне минут 20.

В конце приготовления подсолим по вкусу. Капуста карри готова! Великолепные ароматы привлекут ваших родных на кухню, так что, не медля, раскладываем нашу капустку по тарелкам и пробуем.

Индийская кухня славится разнообразием острых специй, но если вы не любите, чтобы блюдо было очень острым - готовьте капусту карри. В этом блюде всё - и нежность, и острота, и вкус, и аромат. Думаю, капуста карри придётся вам по вкусу и по душе.

Посыпьте капусту карри сверху тмином и зелёным луком, это завершит чудесную композицию ароматов.

Band gobi curry. Вкусное и полезное блюдо из капусты.

Ингредиенты для «Карри из белокочанной капусты»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
• Картофель (средних) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное
• Соль ( по вкусу)
• Куркума (молотая) — 1/2 ч. л.
• Зира (или кумин) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Гарам масала — 1/2 ч. л.
• Паста (чесночно-имбирная) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карри из белокочанной капусты»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рагу из овощей

• 16
• 254
• 44170

Карри из белокочанной капусты

• 7
• 26
• 4099

Похожие рецепты

Запеканка "Пестрая"

• 42
• 136
• 8200

Картофель с овощами, ветчиной и сыром

• 64
• 40
• 4360

Зразы из свеклы

• 81
• 180
• 6731

"Овощной калейдоскоп"

• 19
• 48
• 11502

Пельмени с обжаренным цуккини

• 42
• 140
• 2533

Вегетарианские голубцы с тофу

• 11
• 49
• 1622

Оладьи картофельные

• 14
• 52
• 10334

Брюссельская капуста с лимоном и карамелизованным чесноком

• 6
• 78
• 2839

Картофель по-савойски

• 71
• 168
• 18221

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лесная курочка"

• 117
• 222
• 19122

Кимчхи (кимчи) из пекинской капусты

• 87
• 586
• 81525

Сметанный бисквит и пирожное "Картошка"

• 91
• 229
• 8099

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 апреля 2019 года galya bruks #

28 февраля 2012 года algambra #

27 февраля 2012 года мисс #

27 февраля 2012 года Стаси #

27 февраля 2012 года aisharus # (автор рецепта)

интересно это классический рецепт но вместо цветной капусты белокочанная? как вкус отличается?

26 февраля 2012 года ЛюдмилаЮ #

26 февраля 2012 года lyubov59 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добрый день, дорогие форумчане!

Предлагаю попробовать приготовить вкуснейшую цветную капусту в соусе карри. Капуста получается нежной, с приятной помидорной кислинкой. А какой цвет и аромат от пряностей. ммм

На форуме есть несколько подобных рецептов: цветная капуста с помидорами, цветная капуста по-индийски. Но все же способы приготовления, да и набор продуктов отличается, поэтому, надеюсь, что и мой рецептик кому-то пригодится.

Кстати, соус карри здесь примерно такой же как и в другом моем рецепте курица карри, но здесь он менее острый получается.

Приступим

Ингредиенты:

350 г. цветной капусты
400 г. помидор
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
2 ч.л. карри
2 ч.л. куркумы
1.5 ч.л. кориандра
1 ч.л. красного перца
2 ст.л. томатной пасты (если кетчуп, то немного больше)
соль, сахар
немного петрушки

Способ приготовления:
1. Капусту моем и разбираем на небольшие соцветия.

Для рецепта вам потребуется:

• растительное масло - 0.2 стакана
• лук репчатый - 4-5 луковиц
• порошок карри - 1 ст. л.
• тмин, красный молотый перец - по 1/2 ч. л.
• лавровый лист - 2 листика
• гвоздика - 4-5 бутонов
• капуста - 600г
• картофель - 4-5 клубней
• томатная паста - 100г
• бульон или вода- 1 стакан
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Карри из белокочанной капусты необходимо.

Разогреть масло в глубокой посуде, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри и потушить 3-4 минут на слабом огне так, чтобы он сохранил свой аромат. Затем добавить остальные приправы, нашинкованную капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе

с томатной пастой, бульоном или водой. Варить блюдо на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол удалить лавровый лист и гвоздику, приправить солью.

средний бал: 3.00
голосов: 2

Ингредиенты:

• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• куркума или порошок карри — 1/4 ч. л.
• растительное масло — для жарки
• капуста белокочанная — 1/2 небольшого кочана
• кокосовое молоко — 1 стакан
• вода — 1 стакан
• картофель — 4-5 шт.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить в сковороду, слегка обжарить.

Добавить измельченный чеснок.

Добавить молотую куркуму, размешать.

Капусту нарезать шашечками и выложить в сковороду.

Влить кокосовое молоко.

Картофель нарезать кубиком и выложить в карри.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой и тушить при средней температуре до готовности картофеля.

Подать капустное карри к столу. Приятного аппетита!

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (325)
• Выпечка (424)
• Гарниры (83)
• Грибные блюда (63)
• Десерты (150)
• Закуски (361)
  • Горячие закуски (140)
  • Холодные закуски (87)
• Мясные блюда (346)
• На заметку (63)
• Напитки (25)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (168)
• Первые блюда (134)
• Праздники (164)
  • Новый год (112)
  • Пасха (16)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (96)
• Салаты (174)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Для своих домашних едоков я часто готовлю капусту, тушеную с небольшими кусочками куриного мяса, томатным морсом и пикантными специями. Получается вкусно и сытно, а приготовить достаточно просто. Предлагаю и Вам попробовать сделать вместе со мной это простое блюдо по этому рецепту, используя пошагово сделанные фото.

• филе куриное – 150 гр;

• морковь – 100 гр;

• морс томатный 70 мл;

• постное масло – 50 мл;

• лист лавровый – 2 шт.;

Как вкусно приготовить тушеную капусту с курицей

Начиная готовить, необходимо куриное филе нарезать кубиками размером, приблизительно, 2х2х2 см.

Сразу же после мяса, нужно нашинковать лук и морковь.

В готовом блюде красиво смотрится морковь, нарезанная длинными тонкими брусочками, а лук лучше нарезать полуколечками.

Далее, нам необходимо на небольшом огне слегка обжарить мясо и овощи (курица не должна быть румяной).

Пока продукты жарятся, мы можем нарезать капусту тоненькими длинными полосками.

Когда капуста нашинкована, отправляем ее тушиться к курице и овощам. Чтобы капуста не пригорала в процессе приготовления, в сотейник можно налить немного воды.

Пока блюдо готовится, не забывайте периодически его помешивать.

В конце тушения необходимо посолить, добавить пряности и томатный морс, еще раз хорошенько перемешиваем содержимое сковородки и убираем с огня, накрыв крышкой на десять минут.

За время, проведенное под крышкой, капуста становится мягче и приобретает приятный аромат пряностей.

Готовую тушеную капусту с курицей можно просто есть с хлебом или подавать в качестве вкусного дополнения к макаронам, отварной картошечке или рассыпчатым кашам.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Такое название блюдо получило из-за того, что главной вкусовой ноткой в нем является приправа карри. Она очень пикатна, меняет вкус блюда до неузнаваемости. Попробуйте и не пожалеете.

2-3 ст.л. растительного масла

200 г картофеля

0,5 столовой ложки порошка карри

по 1/4 чайной ложки тмина и красного молотого перца

1 лавровый листик

50 г томатной пасты

0,5 стакана бульона или воды

Разогреть масло, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Добавить карри и потушить его в течение 3-4 минут на слабом огне (но так, чтобы он сохранил свой аромат). Затем добавить прочие приправы и капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томат-пастой, мясным бульоном или водой. Тушить блюдо на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол удалить лавровый лист и гвоздику, заправить солью.

Читайте также:

  
• Закуска из баклажан помидор и сметаны
  
• Овощное рагу в хлебопечке
  
• Овощное меню для животных
  
• С соевым соусом и с натрием и с помидорами
  
• Как готовить кнедлики из картошки