Капуста тушеная с ливером

• Как приготовить
• Видео
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 кг. капусты
• 1 морковь
• 1 лук
• 3 ст.л. томатной пасты + 6 ст.л. воды
• соль
• перец
• 1 ст.л. муки
• 1 ст. воды
• 50 гр. сл.масла
• лист лавровый
• душистый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Это самый лучший рецепт тушеной капусты, из всех мною перепробованных.

Не верите? Приготовьте и убедитесь сами.

По этому рецепту давным-давно готовил капусту мой отец, судовой шеф-повар.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Капусту, лук, морковь нарежьте соломкой.

Капусту помните с солью,

выложите на разогретую сковороду вместе с томатной пастой и тушите до полуготовности.

Обжарьте лук с морковью и добавьте в капусту.

Растопите сливочное масло, обжарьте в нем муку, добавьте воду, соль, все перемешайте и доведите до кипения.

Когда капуста почти готова, добавьте к ней соус,

лавровый лист, перец, соль и доведите до полной готовности.

Тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

Похожие рецепты

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Всем, кто любит открытые пироги, советую приготовить. А начинка может быть любая.

Ингредиенты для «Открытый пирог с ливером и капустой»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Дрожжи (можно сухие 0,5 пачки) — 10 г
• Вода (тёплая) — 150 мл
• Масло сливочное (размягчённое) — 20 г
• Соль (щепотка)

Начинка

• Ливер — 800 г
• Капуста белокочанная / Капустa (свежая) — 0,5 кг
• Бекон (копчёный) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 250 г
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Приправа (на ваш вкус)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый пирог с ливером и капустой»:

Для начала надо приготовить ливер. Осердие вымачиваем, заливаем свежей водой, солим.

И ставим в мультиварку на 59 мин (функция холодец).

После звукового сигнала мультиварку отключаем и даём остыть минут 15. Затем спускаем пар, вынимаем варёное осердие. Дать остыть и перекрутить на мясорубке.

Свежую капусту шинкуем

Нарезаем бекон кусочками.

Бекон обжарить на сковороде и выложить в тарелку,

В этой же сковороде, с вытопившемся жиром от бекона, слегка обжарить лук,

Туда же добавляем капусту, немного воды и тушим всё минут 15. Снимаем с плиты и даём остыть.

Теперь замешиваем тесто: дрожжи развести тёплой водой, добавит щепотку соли,

Всыпать муку и размягчённое сливочное масло. Всё перемешать

Вымесить тесто, посыпать мукой и оставит в тёплом месте для подъёма.

Теперь готовим заливку; яйца + 150 г сметаны + соль + перец + приправа ( у меня сушёный базилик) = взбить

Натереть сыр на мелкой тёрке.

Перемешать сыр с заливкой

Туда же отправляем остывший бекон

Выливаем заливку в остывшую капусту и перемешиваем

Поднявшееся тесто раскатать,

Застелить им форму (24 см) и сделать бортики 4-5 см. Оставить для подъёма на 15 мин.

До половины формы укладываем ливер и смазываем его оставшейся сметанкой.

Сверху выкладываем капусту и разравниваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 -40 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем и достаём из формы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рождественский орехово-творожный пирог

• 40
• 306
• 3440

Духовые пирожки с вишней

• 45
• 857
• 24750

Пирог "Ягодная рапсодия"

• 98
• 176
• 5555

Рогалики с ветчиной "Пикничок"

• 124
• 780
• 33998

Лимонно-кокосовый пирог

• 70
• 130
• 3790

Шоколадный пирог с творожно-манными шариками

• 17
• 92
• 3632

Открытый пирог с творогом и изюмом

• 59
• 68
• 19795

Рыбный пирог

• 14
• 100
• 27360

Постный пирог с сухофруктами на чайной заварке

• 85
• 92
• 8797

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 июля 2016 года tellgalya #

18 июля 2016 года tanyshaf # (автор рецепта)

11 октября 2014 года Wera13 #

11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года mariana82 #

11 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Tatanj #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Tatanj #

10 октября 2014 года Жужуня #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Мэриэл #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Кир Рояль #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Леночка-Ленуся #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Sherl #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Таусова #

10 октября 2014 года tanyshaf # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Затем просеять через сито муку, добавляя постепенно - 6 стаканов.

Вымешать хорошенько и поставить в теплое место, укрыть полотенцем.

Тесту стоять часа два.
Пока тесто стоит приготовить начинки.
Говяжье легкое (ливер) измолоть через мясорубку, туда измолоть немного жира и пол головки репчатого лука.

Обжарить, в конце добавить отваренный рис и продавить через чеснокодавилку зубчик чеснока.
Первая начинка готова.

Вторую делаем так - мелко нашинковать свежую капусту, посолить, порезать туда же пол головки репчатого лука. Руками помять и дать постоять минут 10.

Потом на сковороду с растительным маслом, тушить.

Стушится, остудить и добавить в капусту 2 столовых ложки сметаны или майонеза. Можно по вкусу добавить перец черный молотый.

Так тесто выглядело через час.

А так через два часа.

И так начинаем делать пирожки.

Я также люблю печенные в духовке пирожки. Для разнообразия делаю вот таких ежиков при помощи ножниц.И глазки им не трудно сделать.

Так выглядят чудные ежики испеченные.:)

Остальные жарю на сковороде. Раскалить сковороду, добавить масло растительное, предварительно разогреть его, затем туда кладем пирожки. Как обжарятся на одной стороне, перевернуть на другую.
Угощение готово. Приятного аппетита!

• Комментарии
• В избранное

• Почки говяжьи 1 шт.
• Капуста белокочанная 300 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.лож.
• Сахар 1 чай.лож.
• Соль по вкусу
• Сода 1 ст.лож.
• Лавровый лист 2 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Перец душистый 4 шт.
• Перец черный 4 шт.
• Тимьян листья 1 чай.лож.

• Вам понадобится: 40 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Почки говяжьи
• Тип блюда:Обед

Почки чистим от пленок и жира, нарезать на дольки, посыпать содой. Залить водой и оставить на час. Каждый час меняем воду и так 4 раза.

Потом залить чистой водой и варить 3 минуты после закипания и так 3 раза - меняем воду, добавляем специи - лавровый лист, чеснок, перец душистый и черный, соль и варим до готовности почек.

На сковороде жарим лук с морковью до прозрачности лука.

Добавить капусту, перемешать и жарить минут пять.

Почки нарезать ломтиками и отправить к капусте. Перемешать и жарить еще пару минут.

Томатную пасту развести с водой и вылить в капусту, соль, сахар по вкусу. Тушить минут 15.

В конце приготовления посыпать листьями тимьяна и поперчить.

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня поговорим о том, как вкусно потушить капусту на сковороде. Это блюдо вкусное, достаточно бюджетное и простое в приготовлении, с этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Да и продукты для приготовления есть в каждом холодильнике.

Тушеная капуста на сковороде является отличным гарниром к различным мясным блюдам. Но, если добавить мясо в процессе приготовления, то такая капуста вполне может выступать как самостоятельное блюдо и подаваться на второе. Сегодня мы рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты приготовления тушеной капусты, как отдельно, так и с добавлением различных мясных продуктов.

1. Капуста тушеная на сковороде пошаговый рецепт с фото

Какие продукты необходимы для приготовления тушеной капусты на сковороде:

• Капуста белокочанная – 800 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Томатная паста – 2-3 ст.л;
• Соль, прец и специи – по вкусу.

Как приготовить ту шеную капусту на сковороде:

1. Капусту мелко нашинковать, а затем хорошо обмять руками. Так она даст больше сока и станет мягкая. Далее, капусте нужно дать полежать так около 10-15 минут.

2. Лук нарезать кубиком, а морковь натереть на крупной терке. Затем, овощи нужно выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до прозрачности лука.

3. После этого, в сковороду необходимо добавить капусту, все перемешать и обжаривать около 10-15 минут.

4. Далее нужно добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить 0.5 стакана кипятка и тушить на среднем огне около 25-30 минут, не забывая помешивать. За 10 минут до готовности добавит специи и соль по вкусу.

Тушеная капуста на сковороде готова! Приятного аппетита!

Не рекомендуется использовать для тушения молодую капусту, она получится чересчур мягкая и просто разварится

2. Капуста тушеная с мясом очень вкусный рецепт

Что нужно для приготовления тушеной капусты с мясом:

• Капуста белокочанная – 700 гр;
• Мясо (любое) – 600 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Паста томатная или кетчуп – 2-3 ст.л;
• Соль, перец, приправа для мяса – по вкусу;
• Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить вкусную тушеную капусту с мясом:

1. Мясо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Далее, нарезанное мясо выкладывается на разогретую на среднем огне сковороду и обжаривается примерно 10 минут, периодически помешивая.

2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, а морковку натереть на крупной терке. Затем овощи выкладываются к мясу, добавляются специи, соль и томатная паста. Все жарится до полуготовности лука. Далее, в сковороду заливается 1 стакан кипятка и тушиться до полного испарения воды.

3. Капусту нашинковать и добавить к мясу с овощами, перемешать и обжаривать около 10 минут. Затем нужно добавить лавровый лист и 1 стакан кипятка, тушить на среднем огне около 25-30 минут. Тушеная капуста с мясом готова! Приятного аппетита!

При приготовлении тушеной капусты можно использовать любое мясо. Перед тушением его нужно предварительно обжарить, чтобы сохранить сок

3. Капуста тушеная с мясом и картошкой

Список продуктов необходимых для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой:

• Мясо( любое) – 800 гр;
• Капуста белокочанная – 700 гр;
• Картофель – 1 кг;
• Томатная паста – 3 ст.л.;
• Соль, специи, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой:

1. Мясо хорошенько промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем нарезанное мясо нужно выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на среднем огне до подрумянивания.

2. Пока жарится мясо, нужно подготовить овощи. Лук нарезается произвольно, морковка натирается на крупной терке и выкладываются в сковороду к мясу. Далее следует добавить, соль, специи, перец и жарить до полуготовности лука. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 5 мину.

3. Картофель очистить и нарезать некрупными кубиками, а капусту нашинковать. Затем картошку и капусту необходимо выложить к мясу, все перемешать, добавить лавровый лист и тушить около 10 минут. Далее нужно влить около 1 литра кипятка, довести до кипения, сбавить огонь и тушить 35-40 минут. После приготовления снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой около 15 минут. Капуста тушеная с мясом и картошкой готова! Приятного аппетита!

Нашинкованную капусту обязательно нужно обмять руками и убрать в сторону минут на 10. Это сделает готовое блюдо более нежным

4. Капуста тушеная с сосисками

Список продуктов, необходимых для приготовления тушеной капусты с сосисками:

• Белокочанная капуста – 700 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Сосиски – 5 шт;
• Томатная паста – 2-3 ст.л;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с сосисками:

1. Лук и морковь очистить и измельчить. Морковь натереть на терке, а лук нарезать удобным способом. Далее, овощи выкладываются на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривается до полуготовности лука на среднем огне.

2. Пока овощи жарятся, нужно нашинковать капусту. Затем капуста выкладывается к моркови и луку, добавляется томатная паста, соль и перец. Все тщательно перемешивается и жарится около 10-15 минут. Далее, в сковороду вливается 1 стакан кипятка и тушиться около 30 минут.

3. Пока капуста тушится, необходимо нарезать сосиски кружочками и обжарить их на небольшом количестве растительного масла на отдельной сковороде. Обжаренные сосиски выложить к готовой капусте и все перемешать. Капуста тушеная с сосисками готова! Приятного аппетита!

Помимо сосисок можно использовать колбасу или любую другую мясную продукцию

5. Тушеная капуста с картошкой

Продукты необходимые для приготовления тушеной капусты с картошкой:

• Капуста – 800 гр;
• Картофель -5-6 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Томатная паста – 3 ст.л;
• Соль, перец, специи, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с картошкой:

1. Лук и морковь очистить, лук нарезать удобным образом, а морковку натереть на крупной терке. Далее овощи выкладываются на сковородку и обжариваются на растительном масле до прозрачности лука. Далее нужно добавить томатную пасту и обжаривать 3 минуты.

2. К овощам добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, нашинкованную капусту, соль, прец и специи. Все перемешать и обжаривать 10 минут. Далее, в сковородку следует добавить 1.5 стакана кипятка и лавровый лист, тушить на среднем огне 35-40 минут.

3. Готовую капусту снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут. Тушеная капуста с картошкой готова! Приятного аппетита!

Помимо картошки, в это блюдо можно добавлять любые другие овощи

6. Капуста тушеная с грибами

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной капусты с грибами:

• Грибы – 400 гр;
• Капуста белокочанная – 800 гр;
• Лук репчатый – 2 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Томатная паста или кетчуп – 3-4 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с грибами:

1. Морковь и 1 луковицу очистить и измельчить. Лук нарезать любым удобным способом, а морковь натереть на крупной терке. Затем измельченные овощи следует обжарить на растительном масле до прозрачности лука. Далее добавляется томатная паста и овощи обжариваются еще 5 минут.

2. Капусту мелко нашинковать и добавить к луку с морковкой. Все хорошо перемешать и обжаривать вместе около 10 минут. Далее нужно добавить соль, перец, лавровый лист и влить 1.5 ст кипятка. Все хорош перемешать и тушить 35-40 минут.

3. Пока капуста тушится, нужно очистить и обжарить на растительном масле 1 луковицу до прозрачности. Затем добавить нарезанные грибы и жарить вместе до готовности грибов. Далее, содержимое сковороды нужно выложить к тушеной капусте и хорошо перемешать. Тушеная капуста с грибами готова! Приятного аппетита!

В это блюдо, можно так же добавлять любое копченое мясо

7. Капуста тушеная с курицей

Какие продукты необходимы:

• Капуста – 800 гр;
• Куриное мясо – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Помидоры – 1-2 шт;
• Томатная паста – 3 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с курицей:

1. Курицу помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Затем куриное мясо необходимо выложить в сковороду с растительным маслом и обжаривать около 10 минут.

2. Пока мясо жариться нужно подготовить овощи. Лук и помидоры нарезать любым привычным способом, главное, не сильно крупно. Морковь натереть на терке. Далее овощи нужно выложить к мясу, посолить и поперчить и обжаривать до прозрачности лука. Теперь следует добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 3-5 минут.

3. Капусту мелко нашинковать и выложить к мясу с овощами. Все хорошо перемешать и обжаривать около 10 минут. Далее следует влить 1-1.5 стакана кипятка, добавить лавровый лист и тушить на среднем огне около 35-40 минут. Тушеная капуста с курицей готова! Приятного аппетита!

При приготовлении можно экспериментировать и добавлять различные овощи или приправы. Таким образом, можно каждый раз получать новый вкус

8. Капуста тушеная в мультиварке

Список необходимых продуктов:

• Капуста – 800 гр;
• Мясо любое – 500 гр;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Томатная паста – 3-4 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке;

1. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить нарезанный лук и натертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости лука на режиме: “обычный” или “коричневый”, или на каком обычно обжариваете.

2. Мясо хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить к луку с морковкой и жарить около 10 минут. Затем добавить томатную пасту, соль, перец и обжаривать еще 5 минут. Далее нужно влить 0.5 стакана кипятка и тушить 15 минут.

3. Капусту нашинковать, обмять руками и добавить в чашу мультиварки. Все хорошо перемешать, налить 1.5-2 стакана кипятка и тушить около 35-40 минут на режиме: ” Каша”, ” Выпечка” или ” Тушение”(если есть). Далее мультиварку нужно отключить и дать капусте постоять под закрытой крышкой 15-20 минут. Тушеная капуста в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Овощное пюре до груди или после
  
• Запеканка из кольраби и кабачков
  
• Рецепт огурцы в томатной заливке на зиму кровавая мэри
  
• Кориандр овощной что это такое
  
• Запеканка из макарон с цветной капустой и брокколи