Капуста тушеная с манкой и яйцом

Замечательно вкусная, нежная, сытная капуста! Для нашей семьи — это блюдо полноценный ужин. Все кто ее пробовал, спрашивают рецепт.

Ингредиенты:

Капуста — 800 граммов
Морковь — одна морковка среднего размера
Лук репка — одна луковица крупная или две средних
Манная крупа — три столовых ложки
Яйца куриные — два яйца
Масло растительное для жарки.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление вкусной и нежной капусты с яйцом, луком и манкой

Капусту нашинковать достаточно мелко. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать очень мелким кубиком.

Поставить на огонь сковороду и разогреть растительное масло для жарки. Выложить капусту. Установить огонь средний. При помешивании обжаривать капусту на среднем огне в течение пяти минут.

После этого выложить лук с морковью. Посолить, поперчить, перемешать. Закрыть крышкой, убавить енмного огонь и тушить до готовности. При желании можно налить чуть-чуть воды.

Тем временем яйца разбить в миску. Добавить щепотку соли. Взбивать миксером добела и до пышности. Затем добавить манку. Перемешать и оставить в сторону.

В готовую капусты выложить взбитые яйца с манкой, перемешать и под крышкой тушить на малом огне еще три минуты.

Есть люди, которым нельзя кушать муку или мучные изделия, этот рецепт как раз для них.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста молодая, кочан 1/2 Штуки
Молоко 1 Стакан
Манка 3-4 Ст. ложек
Куриное яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Укроп По вкусу
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
для жарки

Шаг 1

1. Приготовим продукты для оладьев.

Шаг 2

2. Режем капусту.

Шаг 3

3. Складываем капусту в кастрюлю, вливаем стакан молока, добавляем щепотку соли и ставим на плиту. Огонь маленький, томим капусту до мягкости. Если молоко все не выпарилось, не страшно, даже хорошо.

Шаг 4

4. Всыпаем манку, быстро перемешиваем и накрываем крышкой, укутываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут. Манка должна приготовиться за это время и вобрать лишнее молоко.

Приготовление

Если капусту (белокачанную) нарезать кубиками (не более 1х1 см) (я порубила где-то полкачана).

. обжарить (посолить, поперчить), добавить немного манки (я положила 2 чайные ложки), и потушить.

. потом залить яйцами (перемешать) (положила 2 шт.яиц) - а можно и не заливать.

Существует огромное количество вариантов приготовления рыбных, мясных и овощных котлет. Про пользу капусты знают абсолютно все, еще в детстве мамы говорили: «Ешь капусту, она очень важна для здоровья»! Овощ очень богат витаминами. При термической обработке он не теряет своих полезных свойств. Огромный спектр блюд можно приготовить из него.

Капусту можно мариновать, тушить, использовать в приготовление салатов или как гарнир. Котлеты с добавлением капусты – это вкусное, быстрое и очень простое блюдо. Его можно назвать даже диетическим, если способом приготовления выбрать запекание в духовке.

Давайте ознакомимся с самыми знаменитыми рецептами приготовления. В этой подборке каждый гурман найдет для себя подходящее блюдо.

Очень вкусный рецепт классических капустных котлет

Котлеты будем готовить по общепринятому рецепту. Это самый элементарный и быстрый в изготовлении рецепт, который я нашла.

Ингредиенты:

капуста свежая, желательно молодая – 1 кг;
мука – 250 г;
яйца – 2 шт.;
соль – ½ ч.л.;
растительное масло.

Процесс приготовления

Очистим овощ от поврежденных листьев. Теперь нашинкуем его. Для этого рецепта капусту не надо отваривать, необходимо просто обдать ее крутым кипятком для мягкости.

Возьмем большую чашку, туда выложим хорошо отжатую капусту и добавим туда стакан муки. Все очень тщательно перемешиваем, вбиваем яйца. На этом этапе обязательно солим. Перемешаем очень тщательно, необходимо получить однородную консистенцию. На сковороду льем растительное или оливковое масло, хорошо прогреваем. Выкладываем капустное тесто столовой ложкой, можно, конечно, руками, как удобно вам.

Жарим на небольшом огне по несколько минут с каждой стороны, добиться необходимо румяной красивой корочки. После обжарки уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и еще чуть-чуть тушим до полной готовности.

Подаем со сметаной или иным молочным соусом. Для приготовления соуса из сметаны добавляем к ней пряную соль и 10 грамм натертого сыра.

Попробуйте, это правда, очень вкусно!

Пошаговый рецепт капустных котлет из сырой капусты от Юлии Высоцкой

Овощные блюда считаются полезными. Не думайте, что их нельзя приготовить так, чтобы понравилось всем. Как раз наоборот, рецепт капустных котлет от Юлии Высоцкой очень прост, повторить сможете легко. Главное, соблюдайте рецептуру полностью.

Ингредиенты:

свежая белокочанная или молодая капуста – 1 кг;
сливки – 125 г (можно заменить водой или бульоном);
манная крупа – 125 г;
яичные желтки – 2 шт.;
растительное нерафинированное масло – 2 ст.л.;
панировка (можно заменить мукой);
соль.

Процесс приготовления

Очищаем свежую капусту от лишних листьев, и шинкуем любым удобным способом. После измельчаем на более маленькие кусочки. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, потом выкладываем подготовленный продукт. Теперь добавляем сливки, можно заменить их молоком или бульоном.

Дожидаемся, пока все закипит, накрываем для тушения крышкой. Готовим 25 минут на слабом огне, обязательно мешаем, чтоб не пригорело. После высыпаем туда манку, перемешиваем, нужно оставить протомиться минут на пять. Убираем с плиты, обязательно солим. Когда все остынет, добавляем туда яйца, замешиваем уже тесто.

Так как для приготовления котлет в этом рецепте используем яичные желтки, то панировать будем в оставшихся белках и кукурузной муке. Формируем, вначале опустим их во взбитые белки, потом в панировку. Жарим на хорошо разогретой сковороде, добавляем туда масло, хоть оливковое, хоть растительное. Для готовности обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Выкладываем готовый продукт на салфетку, это позволит избавиться от лишнего масла. Подаем со сметаной или любым молочным соусом.

Попробуйте, приготовьте, вам точно очень понравится!

Котлеты из капусты и овсяных хлопьев для диабетиков

При любой болезни, в том числе и диабете, человек должен соблюдать правила питания. Это нелегко на первый взгляд, но рецепт вкусных котлет из капусты и овсяных хлопьев говорит об обратном.

Ингредиенты:

капуста свежая – 500 г;
лук репчатый – 150 г;
морковь очищенная – 100 г;
овсяные хлопья – 120 г;
чесночная приправа – 2 ч.л.;
мука высший сорт – 200 г;
карри – 1 ч.л.;
куркума – 1 ч.л.;
паприка молотая – 1 ч.л.;
соль, перец по вкусу;
лаврушка – 2 шт.;
самая разнообразная зелень;
масло для жарки.

Процесс приготовления

Очищаем капусту от ненужных темных листьев. Нарезаем довольно крупными кусками, варим с добавлением лаврового листа, варить будем всего лишь пять минуток.

Очищенный репчатый лучок максимально измельчаем, морковку натираем на терке и тушим все на масле до полного приготовления. Завариваем овсяные хлопья примерно десять минут, до характерного набухания. Сливаем водичку, аккуратно, чтоб не обжечься, обязательно сильно ее отжимаем. Туда же добавляем тушеный лук с морковью и заваренные хлопья.

Теперь добавляем все приправы: карри, паприку, куркуму, соль, перец, заправку из чеснока и мелко порубленную зелень. Измельчаем: можно прокрутить через мясорубку, а можно воспользоваться погружным блендером. Достигнув пюреобразного состояния, добавляем 200 гр. муки. Тесто готово.

Жарим на хорошо прогретой сковороде, в небольшом объеме растительного масла. Выкладываем ложкой, столовая подойдет как нельзя лучше. Первоначально тушим под крышкой несколько минут, а потом снимаем крышку и обжариваем до красивой корочки.

Приготовленные котлеты можно употреблять в пищу как в горячем, так и в остывшем состоянии.

Котлеты из белокочанной капусты с манкой и яйцом

В следующем рецепте мы добавляем манку. Она сделает котлеты из капусты нежными и воздушными. Такое блюдо оценят и полюбят даже дети.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 700 г;
яйца куриные – 2 шт.;
лук можно белый, можно репчатый – 1 шт.;
манка – 50 г;
масло – 50 г;
укроп – несколько веточек;
приправы.

Процесс приготовления

Снимаем верхние листья с белокочанной капусты, мелко шинкуем и варим ее минут десять до готовности. Сливаем аккуратно воду и хорошо отжимаем.

Мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем его на сковороде с добавлением сливочного масла. Выкладываем туда готовый лук, разбиваем яйца, хорошо перемешиваем. Постепенно высыпаем манную крупу, мелко нарезанную зелень, солим, перчим. Теперь необходимо тщательно все вымесить, оставить на 10 минут до набухания манной крупы.

Сформируем небольшие котлеты, здесь надо быть внимательным, они должны держать форму, иначе растекутся при жарке. Обжариваем на разогретой сковороде до румяного состояния. Это займет примерно пять минут для каждой стороны. Накрываем крышкой, даем пропариться в течение нескольких минут.

Котлеты овощные с добавлением манки готовы, результат потрясающий, они получаются очень нежные, вкусные. Подавать их нужно в горячем виде. Я попробовала их остывшими, они приобрели более выраженный вкус. Мне очень понравилось, попробуйте.

Экспериментируйте, наслаждайтесь полученным результатом!

Самые вкусные постные котлеты из цветной капусты в духовке

Кажется, что из цветной капусты готовили уже все. Мы ее жарим, варим, запекаем, но вот котлеты с этим овощем – это новый, достаточно интересный вариант рецепта. Главное, он подойдет каждому, так как его можно жарить на сковороде, запекать в духовом шкафу.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 средний кочан;
яйцо куриное – 2 шт.;
сметана 15% – 100 г;
панировка – 60 г;
сыр натертый, в идеале пармезан – 100 г;
орегано, если любите.

Процесс приготовления

Разделяем цветную капусту на максимально мелкие соцветия и отвариваем их до полной готовности. Остужаем, измельчаем до однородной консистенции, солим. Хорошо вымешиваем, вбиваем яйца.

Добавляем орегано (по желанию), сыр пармезан, сметану, панировку. Доводим до состояния однородности, лучше, если сделать это руками.

Налепленные полуфабрикаты выкладываем на противень, выпекам в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Время приготовления примерно 25-30 минуток, не больше. Здесь важно не пересушить.

Лучший рецепт капустных котлет и мясного фарша

Если добавить капусту в фарш, они станут нежнее и мягче. Фарш для этого рецепта может быть из любого мяса: свинина, говядина. Можно также для приготовления использовать птицу: индейка, или как в нашем случае, курица.

Ингредиенты:

куриного филе – 500 г;
творог 9% — 80 г;
свежая капуста – 180 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
укроп;
чеснок;
соль, перец.

Как готовить

Подготавливаем мясорубку для работы. Для фарша измельчаем курицу и овощи. Все ингредиенты перемалываем. Туда же добавляем натертый на мелкую терку чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавляем приправы по вкусу. Потом добавляем творог, яйцо, очень тщательно перемешаем.

Формируем котлеты из такого фарша смоченными в воде руками. Противень застелем бумагой для запекания, выложим на него заготовки.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Время приготовления может измениться из-за технологических особенностей духовки.

Получается очень вкусное, легкое блюдо. Готовьте с удовольствием.

Простые котлеты из капусты и кабачков

Очень вкусное сочетание получается при добавлении кабачка в капустные котлеты. Блюдо получается веганским, постным, очень полезным.

Ингредиенты:

кабачки (можно использовать цукини) – 700 г;
белокочанная свежая капуста – 250 г;
укроп свежий – 30 г;
нутовая мука – 240 г;
куркума – 1 ч.л.;
масло;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления

К натертой на терке капусте добавляем кабачок, приготовленный тем же способом. Туда же измельченный укроп, приправы. Все тщательно перемешиваем и добавляем туда 190 г нутовой муки (остальная мука пойдет для обвалки). Делаем котлеты из полученного фарша. Их можно запекать в духовке, а можно жарить на сковороде.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш, лучше это делать столовой ложкой. Обжариваем на среднем огне до образования золотистой корочки. Примерное время приготовления 3-5 минут с каждой стороны.

Получается очень полезное блюдо без глютена. Подаем котлеты горячими с зеленью, сметаной.

Огромное разнообразие классных капустных котлет существует в мире. Они могут быть абсолютно постными, а можно добавить мясо. Ценители уж точно найдутся для любого варианта.

Жареная капуста в яйце с манкой

Тушеная капуста превращается в деликатес, если добавить в нее манную крупу и яйца. Получается очень вкусно, да и весьма сытно.

Состав

на 3-4 порции. Время приготовления – около 1 часа

Вилок капусты небольшой (0,8-1 кг);
Морковь – 1 штука;
Чеснок – 2 зубчика;
Яйца – 2 штуки;
Манка (манная крупа) – 3 столовых ложки;
Соль – по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Все, что необходимо для рецепта капусты с манкой и яйцом

Как приготовить

Измельчить овощи: капусту очистить от верхних листиков и натереть на крупной терке (но без твердой сердцевины-кочерыжки, она жесткая) . Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками. Все перемешать. Отдельно натереть чеснок на мелкой терке.
Пожарить овощи: слегка разогреть в большой сковороде растительное масло (слой 1 см). Выложить в сковороду овощи и жарить, периодически помешивая, до смягчения и изменения цвета до светло-коричневого. Потом добавить чеснок.
Залить манкой с яйцом: яйца взбить, добавить манную крупу и снова взбить. Залить этой омлетной смесью капусту , перемешать, посолить. Тушить капусту еще минут 10 на небольшом огне до застывания яиц .

Готовая и очень вкусная жареная капуста с манкой и яйцом

Другие рецепты жареной капусты

Жареная капуста с рисом (лаханоризо, греческое блюдо, очень вкусно!;

Попробуйте, не пожалеете! Капуста получается очень вкусной!

Вкусная капустная запеканка. Хороший завтрак или ужин для наших деток.

Ингредиенты для «Капустная запеканка с манкой»:

Крупа манная — 1/2 стак.
Молоко — 120 мл
Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Смесь перцев

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1669.7 ккал	белки 40.5 г	жиры 91.4 г	углеводы 170.3 г
100 г блюда
ккал 201.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 11 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Капустная запеканка с манкой»:

Капусту мелко нашинковать, посолив, хорошо размять руками.

Перемешать манку и молоко.

Масло растопить и вылить в манку. Вбить яйца и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Форму смазать маслом, выложить капусту и залить. Разровнять и выпекать в духовке при 220* 25-30 минут.

Наша вкусная и полезная запеканка готова. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сопка в облаках"

61
588
37625

Маринованная стручковая фасоль

204
1586
97225

Лимонное печенье с трещинками

51
1429
21239

Фотографии «Капустная запеканка с манкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 февраля 2017 года Tatin Tatin #

18 ноября 2015 года Соня Митина #

18 ноября 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

14 октября 2015 года marusjala #

14 октября 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

28 июня 2015 года Zhenya708 #

28 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

25 июня 2015 года Оливка #

26 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

8 июня 2015 года Жужа-48 #

9 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года khamoro #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года Оля-Olga 96 #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Vicentina #

4 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года pupsik27 #

4 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)