Капуста тушеная с вешенками калорийность

Ингредиенты Капуста тушеная с вешенками

Масло подсолнечное	25 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	75 г
Капуста белокочанная (Тушение)	830 г
Лук репчатый (Жарка)	220 г
Морковь, желтая (Жарка)	140 г
Укроп (Жарка)	20 г
Петрушка	15 г
Чеснок луковица	11 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Вода	420 г
Гриб вешенка, сырой	257 г

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с вешенками".

Энергетическая ценность Капуста тушеная с вешенками составляет 42,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты Тушеная капуста с вешенками

Капуста белокочанная (Тушение)	300 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Вешенки свежие [Грибы]	100 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	100 г
Вода	100 г

Овощи порезать и потушить.

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с вешенками".

Энергетическая ценность Тушеная капуста с вешенками составляет 29,8 кКал.

Порция = 179 гр (53.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как приготовить блюдо «Капуста тушеная с грибами»

Грибы отварить.
Лук мелко порезать, морковь натереть, тушить в кастрюле с толстым дном, с добавлением масла.
К луку и моркови добавить порезанные грибы, томат, посолить. Тушить.
Капусту нашинковать, добавить к грибам и луку.
Тушить до готовности.

Вешенки - 500 гр.
Капуста- 700 гр.
Морковь - 200 гр.
Соль - 10 гр.
Томатный сок - 250 гр.
Масло растительное - 10 гр.
Лук - 80 гр.

Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная с грибами» (на 100 грамм ):

Калорийность и пищевая ценность Капуста тушеная с грибами

Энергетическая ценность (калорийность) Капуста тушеная с грибами составляет 132,1 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	132,1
Белки, гр	8,1
Углеводы, гр	7,9
Жиры, гр	7,8

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Капуста тушеная с грибами" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Капуста тушеная с грибами

Капуста тушеная с грибами содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	5,1
Зола, г.	2,4
Крахмал, г.	1,1
Вода, г.	152,7
Органические кислоты, г.	0,3
Пищевые волокна, г.	7,3
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,5
Натрий, мг	19,4
Калий, мг	965,9
Фосфор, мг	161,4
Магний, мг	37,7
Кальций, мг	59
Сера, мг	41,7
Медь, мкг	64,7
Бор, мкг	167,4
Кремний, мг	0,05
Алюминий, мкг	470,1
Титан, мкг	0,1
Йод, мкг	8,6
Марганец, мг	0,2008
Хром, мкг	9,5
Фтор, мкг	28,5
Молибден, мкг	9,3
Ванадий, мкг	5,1
Кобальт, мкг	13,3
Никель, мкг	11,5
Рубидий, мкг	40,7
Селен, мкг	0,08
Литий, мкг	0,2
Олово, мкг	0,07
Цинк, мг	0,5284
Железо, мг	1,4
Хлор, мг	60,9

Витамины в Капуста тушеная с грибами

Капуста тушеная с грибами содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Odnokl.
VK.com
Facebook
Twitter
Google

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Вода	250	-	-	-	-
Морковь	70	25	1	0	5
Масло подсолнечное	50	450	-	50	-
Сахар-песок	3	11	-	-	3
Соль поваренная пищевая	3	-	-	-	-
Капуста белокочанная	500	140	9	1	24
Вешенки свежие	300	114	8	1	20
Лук репчатый	70	29	1	0	6
Итого:	1246	769	18	52	57

С учетом уварки:	1238	769	18	52	57
На 1 порцию:	310	192	4.6	12.9	14.1
На 100 грамм:	62	1.5	4.2	4.6
БЖУ:	10%	61%	29%

В посуду влить растительное масло и разогреть.
Загрузить порезанные вешенки и тушить, не закрывая крышкой.
Когда грибы уменьшатся в объеме, добавить мелконарезанный лук и морковь и жарить.
Добавить 1 стакан воды.
Добавить нашинкованную капусту, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавить 1 чайную ложку сахара..
Добавить соль по-вкусу.
Тушить на медленном огне примерно 20 минут.

Комментарии отсутствуют

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

Время на чтение: 4 минуты

Тушеная капуста — блюдо, обладающее большим количеством витаминов и минеральных веществ. Калорийность капустного блюда зависит от рецепта приготовления (с мясом, картошкой, томатной пастой) и вида продукта (цветной или белокочанной капусты). Благодаря своему составу блюдо обладает многочисленными полезными для организма свойствами. Кроме того, продукт является низкокалорийным и помогает сбросить лишние килограммы. Тушеная капуста имеет ряд противопоказаний к употреблению, с которыми стоит ознакомиться до ее приема.

Энергетическая и пищевая ценность

Калорийность тушеной капусты на 100 грамм — 102. 2 ккал. В состав такого продукта также входят:

белки — 2,7 г;
жиры — 5,9 г;
углеводы — 10,2 г.

Количество калорий, а также белков, жиров и углеводов, содержащихся в тушеной капусте, различается в зависимости от дополнительных ингредиентов, используемых при приготовлении блюда.

Таблица калорийности тушеной капусты с добавками в расчете на 100 грамм:

Дополнительные ингредиенты	Калорийность (в Ккал)	Содержание БЖУ (в граммах)
С морковью и луком на растительном масле	48,6	1,7/2,4/5,2
С томатной пастой	37,5	1,3/1,7/4,4
На воде	16,7	1/0,1/3,1
С картошкой	60,2	3,3/2/7,3
С грибами	132,1	8,1/7,8/7,9
С овощами	35,2	1,4/1,3/4,5
С курицей	81,9	9,8/2,9/4,5

Количество калорий зависит от вида капусты, использованной в приготовлении (значения даны для 100 г продукта):

Вид капусты	Калорийность (Ккалл)	Содержание БЖУ (граммы)
Белокочанная	62,6	1,6/4,2/4,8
Цветная	45,3	1,7/2,7/4,4

Калорийность квашеного капустного продукта, который был протушен, составляет 16,6 Ккал, а пищевая ценность 1,3/0,1/3,8 г.

Состав и польза тушеной капусты

Овощ богат витаминами и минеральными веществами. Если его протушить, то количество питательных компонентов уменьшается, однако он все же представляет ценность для организма.

Содержание витаминов и их польза для организма:

ретинол — благотворно влияет на кожу;
ниацин — нормализует процесс пищеварения;
тиамин — улучшает настроение;
никотиновая кислота — поддерживает работу печени;
рибофлавин — участвует в обновлении и росте тканей;
биотин — держит сахар в допустимом значении;
холин — нормализует работу нервной системы;
альфа-токоферол — замедляет старение клеток;
пантотеновая кислота — активизирует выработку гормонов надпочечников;
аскорбиновая кислота — повышает иммунную защиту;
пиридоксин — способствует усвоению жиров и белков.

Химический состав тушеного капустного блюда очень разнообразен, и включает много полезных веществ. Среди них есть следующие макроэлементы и микроэлементы:

Макроэлементы	Микроэлементы
Хлор	Цинк
Калий	Алюминий
Фосфор	Хром
Кальций	Бор
Сера	Фтор
Кремний	Ванадий
Натрий	Титан
Магний	Железо

Хотя перечисленные компоненты, входящие в состав тушеной капусты, содержатся в незначительном количестве, при систематическом употреблении они зачастую лучше восполняют нехватку полезных веществ, чем аптечные комплексы.

Употребление овоща благотворно влияет на следующие системы организма человека:

сердечно-сосудистую — уменьшает хрупкость сосудистых стенок;
желудочно-кишечную — избавляет от дисбактериоза, является профилактикой запоров;
мочевыделительную — снижает риск появления камней в желчном пузыре;
нервную — устраняет депрессии и тревоги.

При отсутствии противопоказаний к приему тушеной капусты ее можно есть каждый день. Чтобы наполнить организм перечисленными полезными веществами, хватит 200 г блюда. Не стоит заменять основные приемы пищи только этим продуктом питания, т. к. меню должно быть разнообразным.

Наиболее полезной считается тушеная капуста, приготовленная из квашеной.

Для похудения

Поскольку употребление тушеной капусты улучшает обмен веществ, ее принято принимать для похудения. Прием капустного блюда нормализует вес.

Тушеная капуста является низкокалорийным продуктом и имеет низкий гликемический индекс, что способствует долгому чувству насыщения.

Благодаря большому содержанию нерастворимых частиц клетчатки капуста мягко очищает кишечник. Это позволяет похудеть в короткие сроки.

Безопасно сидеть на диете с принятием этого продукта не более 3 дней. Такая диета считается несбалансированной, поэтому длительный прием повлечет за собой неприятные последствия в виде проблем с ЖКТ.

Возможный вред

Тушеная капуста может принести неудобства мужчинам: при чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с мочеполовой системой и замедление выработки семенной жидкости.

Последствия переедания тушеной капусты:

понос;
гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы).

Запрещено употреблять тушеное блюдо при индивидуальной непереносимости. Распознать аллергию на эту пищу можно по возникшим признакам метеоризма и аллергии.

Противопоказания к употреблению тушеной капусты составляют следующие заболевания и состояния:

диарея;
язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
воспаление слизистой оболочки стенок желудка (гастрит);
повышенная кислотность желудка;
проблемы с поджелудочной железой (панкреатит);
инфекционное воспаление слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника;
неинфекционный воспалительный процесс тонкой и толстой кишок (энтероколит);
патологии желчного пузыря (холецистит).

Период восстановления после операции в области грудной клетки и брюшины также относится к противопоказаниям.

Тушеное блюдо нельзя употреблять при заболеваниях почек, при которых стоит придерживаться бессолевой диеты.

Если Вы любите капусту, но не знаете как оригинально ее приготовить, то тогда данный рецепт Вас заинтересует.

Готовится быстро, с минимальными затратами времени. Блюдо отлично впишется в постное меню и подойдет для худеющих.

Время приготовления: 48 мин.

Капуста 400 гр.
Морковь 1 шт.
Соль 3 гр.
Шампиньоны 250 гр.

Калории: 27.4 ккал

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Соедините вместе капусту с морковью. Посолите, тщательно перемешайте, и дайте настояться 30 минут.

Нарежьте шампиньоны на 4 части.

Разогрейте сковороду, выложите капусту. Добавьте 150 граммов воды и протушите до испарения воды.

Далее добавьте шампиньоны. Все тщательно перемешайте, добавьте 50 граммов воды. И готовьте 10 минут под закрытой крышкой.

Капуста готова. При подаче можете добавить зелень. Приятного аппетита!

Основой многих диет является капуста. При этом наиболее многообразным и простым способом ее приготовления считается тушение, поскольку так сохраняются диетические свойства и витамины. В тушеной капусте калорийность минимальная, а потому ее смело включают в меню при похудении. Кроме того, блюдо способствует улучшению процесса обмена и предостерегает от сосудистых болезней. Уникальный продукт содержит в себе фолиевую кислоту, кальций, калий, глюкозу, витамины РР и В. Состав белокочанной красавицы благотворно влияет на работу почек, сердца и сосудов, а также стимулирует синтез желчи.

Калорийность овоща
- Подсчет калорийности тушеной капусты
Разрешено ли добавлять мясо к тушеной капусте?
Чем полезна тушеная капуста?
- Диета на основе тушеной капусты
- Противопоказания

Калорийность овоща

Тушеная капуста содержит в себе больше калорий, нежели свежая, кроме той, которую тушат на воде. Точную цифру можно вывести, если знать рецепт приготовления. Как правило, в ходе создания блюда добавляют растительное масло, лук, грибы и прочие продукты. Белокочанная капустка отлично утоляет голод и не провоцирует тяжесть в желудке. Чтобы питание было полноценным, по совету диетологов нельзя ограничиваться такой пищей дольше недели.

Наиболее низкокалорийным считается пекинский сорт, а потому его часто добавляют к салатам, бутербродам и выпечке. Стушить можно и остальные виды: кольраби, цветную, брокколи и брюссельскую капусту.

Подсчет калорийности тушеной капусты

Перед приготовлением блюда необходимо брать каждый компонент отдельно и вычислять, сколько в нем кКал отдельно.

Приведем пример, вы берете морковь (150 грамм). Согласно таблице с энергетической ценностью продуктов понятно, что 100 г овоща содержит 33 килокалории. Тогда в 150 г их будет 49,5 (150*33/100).

После того как с каждым ингредиентом будет проведена аналогичная манипуляция, можно будет увидеть общую калорийность. Чтобы узнать вес готового блюда, следует отдельно взвесить емкость, а в конце приготовления просто вычесть ее вес. Затем общий показатель калорий делят на вес блюда, чтобы получить показатель калорий на один грамм.

Важно запомнить! Даже с учетом того, что вода не имеет калорий, при подсчете общего веса она все равно учитывается. Если один раз подсчитать калорийность привычного рецепта, потом не нужно будет это делать постоянно. Кому некогда сидеть над подсчетами, можно воспользоваться общими показателями калорийности:

капуста, тушеная с морковью – 40;
блюдо с грибами – 112;
продукт с томатной пастой либо помидорами – 99;
тушеная капуста с картошкой и луком – 124;
капуста без других овощей с растительным маслом – 50;
продукт без каких-либо добавок – 40.

С учетом калорийности тушеной капусты с овощами отмечают настоящую диетичность блюда. Минимум энергетической ценности отмечают в блюде без любых добавок, включая масло только на воде, однако его вкус быстро надоедает.

Разрешено ли добавлять мясо к тушеной капусте?

После решения вопроса с пищевой ценностью блюд остается уточнить, сколько будет ккал в таком блюде? По сути, жирность тушеной капусты с мясом, калорийность повысит. Однако в ходе приготовления необходимо, чтобы в кастрюле больше места занимала именно капуста.

В таком случае калорийность блюда будет равна:

102 ккал при добавлении куриного фарша;
150-155 – если тушить овощ с курицей;
145 ккал – если готовить овощ со свининой;
160 обеспечивает говядина.

Приготовление блюда со свининой требует максимального удаления жировой прослойки.

Чем полезна тушеная капуста?

Издавна она считалась овощем красоты, а потому из него делали маски для красивой кожи. Употребление приготовленной белокочанной красавицы не менее полезно: она обогащена витаминами В2 (поддерживает обмен энергией и упругость кожи) и РР (укрепляет стенку сосудов). Кроме того, в 200 г овоща присутствует аскорбиновая кислота в объеме дневной нормы. На перистальтику кишечника он оказывает положительное влияние, а не переваренные частицы клетчатки способствуют очищению кишечника.

Диета на основе тушеной капусты

Диетологи выделяют семидневную эффективную диету, основанную на употреблении данного блюда. Схема питания следующая:

На завтрак – 250 г каши на молоке, чай.
На второй завтрак – любой фрукт и 250 г пониженной жирности.
Обед – 250 г тушеной капусты, ягодный отвар.
Полдник – 300 г ряженки либо низкокалорийного кефира.
Ужин – 250г капусты, вареная курица либо рыба, зеленый несладкий чай.

Данная диета позволяет сбросить до трех лишних килограммов без голодания и особых ограничений.

Противопоказания

Нельзя забывать, что овощ отличается и отрицательными сторонами. Она способствует увеличению кислотности, а потому овощ запрещен при гастритах с повышенной кислотностью. По такой же причине капусту не стоит включать в рацион больным с язвой, сахарным диабетом и нарушением функционирования почек. Противопоказанием к употреблению является беременность. Бодибилдерам и ценителям фитнеса при наборе массы овощ необходимо ограничить, поскольку он увеличивает кишечную перистальтику и снижает белковую всасываемость.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 0.5 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Томатный сок - 100 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

47 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо - тушеную капусту с вешенками. Несмотря на то, что оно овощное и малокалорийное, насытиться им можно достаточно быстро. Ведь вешенки по своим вкусовым качествам и структуре многим напоминают мясо. Потушить капусту с такими грибочками не составит большого труда, да и времени много не займёт. Главное, подготовить все продукты, измельчить их, а затем только и успевай закладывать в сковороду. Большой популярностью данный рецепт пользуется во время поста.

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Помыть очищенные овощи. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на тёрке со средними ячейками. Выложить их на сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить на среднем огне около 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

Тем временем тщательно помыть вешенки под холодной проточной водой. Обсушить и нарезать длинными полосками (или произвольными кусочками). Переложить их в сковороду с овощами.

Под воздействием высокой температуры грибы моментально пустят сок. Наша задача - выпарить его, на это уйдёт около 10 минут, а затем ещё немного обжарить их.

С капусты снять верхние листы - как правило, они всегда порченые и выполняют всего лишь защитную функции. Кочан обмыть, для удобства разрезать на несколько частей, а затем нашинковать тонкими длинными полосками. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить и влить томатный сок. Если он слишком кислый - добавить щепотку сахарного песка.

Содержимое сковороды тщательно перемешать, накрыть крышкой и томить на небольшом огне около 20-25 минут.

По истечению времени капуста и все составляющие данного блюда должны полностью приготовиться и стать мягкими. Чтобы во время приготовления ничего не подгорело, стоит периодически помешивать, проверяя тем самым наличие жидкости. Если капуста ещё жёсткая, а влаги мало - добавьте немного воды из чайника или просто фильтрованной и продолжайте тушить до готовности.

Вот и всё, замечательная тушеная капуста с вешенками готова. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Ничего оригинального, но вкусно необычайно. пробуйте.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с вешенками»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 вилок
Вешенки — 500 г
Картофель (вареный) — 3-4 шт
Приправа (вегетта)
Морковь (тертая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1008.4 ккал	белки 49.4 г	жиры 3.5 г	углеводы 193.6 г
100 г блюда
ккал 39.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.6 г