Капуста тушеная в медленноварке

Все, кто готовит капусту, полюбят этот рецепт! Самый вкусный вариант.

Моя семья не слишком любит капусту. Но всё изменилось, когда я попробовала приготовить ее по этому рецепту! Если потушить капусту с мясом и правильными специями, получится восхитительно ароматное блюдо…

Это блюдо напоминает традиционный бигос и готовится похожим образом. Единственное отличие: здесь используется свежая капуста, а для бигоса часто берут квашеную. Можно попробовать приготовить по-разному и выбрать, что вкуснее.

Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты

1 луковица
4 картофелины
3 морковки
3 ст. воды
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
2 ст. л. сахара
2 ст. л. яблочного уксуса
0, 5 ч. л. молотого черного перца
1 головка капусты
500 г говядины
сливочное масло для жарки

Приготовление

Этот рецепт хорошо подходит для мультиварки, но можно тушить капусту и в обычной глубокой кастрюле. Мелко нарежь лук и картофель, натри морковь и обжарь всё на сливочном масле.
Добавь в воду тертый чеснок, мелко покрошенный лавровый лист, сахар и уксус. Залей этой смесью лук, картофель и морковку. Добавь мясо, назрезанное на кусочки, и нашинкованную капусту.
Туши на маленьком огне капусту в течение часа или готовь в мультиварке, выставив на ней соответствующий режим.

Посмотри этот замечательный видеорецепт! Здесь капусту готовят в медленноварке, но даже при обычном способе приготовления блюдо получится не хуже по вкусовым качествам.

Для любителей мяса есть дополнительная хитрость: перед тушением обжарь кусочки говядины на растительном масле, затем добавь в капусту. Также можно добавить чуть-чуть сала, копченой колбасы в процессе приготовления, если ты уважаешь эти продукты. Получается безумно ароматно!

Расскажи своим друзьям об этом простом, но действительно вкусном блюде!

("губами можно есть")

Гурман

СВИНИНА С КАПУСТОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ

Мясо получается именно то, про которое говорят "губами можно есть". Яблоко не убирайте, даже те, кто не есть фрукты с мясом. За ето время оно практически расxодится, а аромата и вкуса всему блюду добавляет.

Даю рецепт уже сразу со своими изменениями.

8 свинных отбивных в 1 см толщиной, или 4-6 в 2.5 (резать более толстые не надо - приготовится одинакого)
соль, перец
один небольшой качан капусты нашинкованный довольно крупно
2 яблока, нарезать кубиками
1/2 небольшой луковицы, нашинковать
2 лавровых листа
2 гвоздички
1/4 ч тёмного сахара
1 ч воды
2 ст л яблочного уксуса
2 ч л соли

Отбивные посолить и поперчить.
Все остальные ингредиенты + 2 ч л соли сложить в кастрюлю и перемешать. Сверху уложить отбивные. Готовить 8-10 часов на малой мощности или 4-5 на большей.

У меня получилось довольно много соуса. Вероятно, его кол-во зависит и от сочности капусты и от жирности мяса. Если у Вас почучится также, то сделать лучше (альтернатива ето просто тупо вылить его): слить соус в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Отлить приблизительно полчашки и вмешать туда 2 ч л крахмала. Влить в оставшуюся смесь и помешивая варить до загустения. С чем подавать? Ну смотрите. свинина, капуста. чего ещё душа просит? Правильно! Halb und Halb! В етот раз покупные (я добралась до cамых заповедных уголков моего кухонного шкафа ).

Кстати, живущим в Америке. Если в Вашем супере есть хороший отдел интернациональной пищи, то купите ети клёцки - они в синей картонной коробке. Все надписи по немецки, кроме наклеенного на обороте перевода. Вполне достойно, когда нет времени.

А! Вот ещё, не обращайте внимание на тару - ето отложенная часть для сына-студента.

Шеф-повар

Страницы

МОЯ КНИГА
ОТЗЫВЫ
ОБ АВТОРЕ
БЛОГ
ЕГО ПОМОЩНИЦА
РЕЦЕПТЫ
СЕМЕЙНОЕ ОБУЧЕНИЕ

января 31, 2012

Капуста тушёная в медленноварке

Отправляясь в очередной рейс муж заметил, что, мол, давно мы капусту с бараниной не готовили. (И действительно давно. По-моему с прошлого пирожкового раза мы её около года не ели :) Поэтому к возвращению нашего папы домой я решила приготовить именно тушёную капусту с бараниной. Баранина в морозилке была. Вилок капусты лежал в холодильнике.

И как это всегда бывает, получилось так, что приезд папы совпадал с самым занятым для нас днём в неделе, когда я развожу детей сперва на уроки музыки, потом на занятия детского хора и возвращаюсь домой только вечером.

Я знала, что тушёную капусту между музыкой и хором вписать никак не получится, поэтому пришлось поднапрячь воображение и обратиться за помощью к верной помощнице - медленноварке. Если в ней можно тушить картошку и мясо, то почему нельзя капусту? Ведь не зря она называется тушёной.

Я решила всё поставить с вечера, чтобы к утру капуста была готова, и если папа вернётся пока нас не будет дома, то готовое блюдо уже будет ждать его в холодильнике. Поэтому перед сном на кухне сотворила следующее:

Нашинковала 1 вилок капусты.
Натёрла на крупной тёрке 2-3 морковки.
Порезала полукольцами 1 головку лука.
Добавила сырые кусочки баранины (можно любое другое мясо).
Плюс соль, перец, специи по вкусу.
Можно было бы ещё порезать пару помидорок или болгарский перец, но у меня их на тот момент не оказалось.

Всё хорошо в большой миске перемешала. Получился такой своеобразный салат с сырым мясом :) Этот "салат" в медленноварку я хорошенько утрамбовала, накрыла крышкой и включила на медленный режим на всю ночь. (Никакой жидкости добавлять не надо. Капуста и мясо дадут свой сок в процессе приготовления.)

А утром проснувшись я сделала для себя очередное открытие. Оказывается дети очень даже хорошо метут тушёную капусту на завтрак. Одну порцию побольше я успела отложить папе. Всё остальное слопала детвора ещё до уроков музыки.

(Другие рецепты в медленноварке можно посмотреть здесь.)

Тушеная капуста с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 луковица
4 картофелины
3 морковки
3 ст. воды
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
2 ст. л. сахара
2 ст. л. яблочного уксуса
0, 5 ч. л. молотого черного перца
1 головка капусты
500 г говядины
сливочное масло для жарки

Этот рецепт хорошо подходит для мультиварки, но можно тушить капусту и в обычной глубокой кастрюле. Мелко нарежь лук и картофель, натри морковь и обжарь всё на сливочном масле.
Добавь в воду тертый чеснок, мелко покрошенный лавровый лист, сахар и уксус. Залей этой смесью лук, картофель и морковку. Добавь мясо, назрезанное на кусочки, и нашинкованную капусту.
Туши на маленьком огне капусту в течение часа или готовь в мультиварке, выставив на ней соответствующий режим.

Посмотри этот замечательный видео рецепт! Здесь капусту готовят в медленноварке, но даже при обычном способе приготовления блюдо получится не хуже по вкусовым качествам.

Расскажи своим друзьям об этом простом, но действительно вкусном блюде!

Рада приветствовать вас, дорогие читатели моего кулинарного блога! Думаю, все помнят тот незабываемый вкус тушеной капусты, которую нам давали в детсаде. Сейчас, будучи взрослой, я часто готовлю такую для своей семьи. Мы её очень любим в качестве гарнира к мясу или отварной картошке. Тушеная капуста как в детском саду — простое блюдо, главное знать правильную технологию приготовления.

Классический вариант предполагает тушение овощей с мукой и водой. Если же хотите разнообразить блюдо, готовьте его с добавлением мяса, фарша или сосисок.

Блюдо отлично подходит для детей, потому что благодаря тушению оно сохраняет все витамины. Если вы хотите приготовить такой обед для ребенка, не добавляйте к овощам уксус и другие специи,кроме соли и перца. Обязательно используйте для приготовления свежие овощи, а не квашеные. Такие стандарты приготовления прописаны для детского меню. Калорийность блюда составляет всего 79,8 ккал на 100 граммов и является достаточно диетическим.

Для взрослых членов семьи овощи можно брать любые: и свежие, и замороженные. Подавать можно с картошкой, рисом, гречневой кашей или грибами. Кстати, гречку можете легко сварить в микроволновке. И не надо будет мыть кастрюлю 🙂

Классический рецепт тушеной капусты как в садике с мукой на сковороде

Чаще всего я готовлю именно по этому рецепту. По вкусу оно максимально приближено к тому, что подавали нам в детстве. Сливочный соус отлично дополняет овощи, придаёт нежный вкус. А сладкая морковь добавляет интересные нотки. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете 🙂

Необходимые ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты;
1 морковь;
1 луковица;
150-200 г томатов в собственному соку (или 3 ст.л. томатной пасты);
1 стакан воды;
1 ст.л. муки;
50 г сливочного масла;
2 шт. лаврового листа;
2-3 горошины душистого перца;
1 ч.л. сахара;
соль, перец.

Как приготовить:

1. Капусту нашинкуйте соломкой. Посолите её и начните тщательно мять, чтобы она выделила сок.

2. В глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла или жира и выложите нарезанный кочан.

3. Добавьте к ней томаты в собственном соку. Перемешайте массу и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь чуть ниже среднего и тушите овощную смесь до полуготовности, периодически её помешивая.

Если используете томатную пасту, предварительно разведите её водой в пропорции 1:2.

4. Морковь нарежьте соломкой или натрите на тёрке. Лук нарежьте полукольцами.

5. Обжарьте овощи на разогретом растительном масле.

6. Обжарку отправьте в сковороду к капусте и продолжайте тушить.

7. Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. Обжарьте её в течение 2 минут, разминая образовавшиеся комочки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как правильно тушить капусту в кастрюле? 6 очень вкусных рецептов приготовления
Как приготовить замороженные овощи? 5 рецептов простого и вкусного гарнира
Как обалденно вкусно потушить капусту на сковороде – все тонкости и секреты + 3…

8. По одной ложке добавьте к соусу воду, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

9. Практически готовые овощи заправьте соусом, перемешайте. Добавьте лавровый лист, душистый перец, 1 ч.л. сахара. Прогрейте блюдо в течение 5 минут.

Скорее подавайте получившуюся вкуснятину на стол. Аромат такой аппетитный, что перед ним очень трудно устоять!

Блюдо легко можно приготовить даже в кастрюле! Как вкусно его потушить, я подробно описала в отдельной статье.

Тушеная капуста как в детском саду с мясом свинины

Самый простой и быстрый рецепт. Идеальное сочетание свежих овощей и мяса, которое быстро готовится и ещё быстрее съедается 🙂 Хотите получить королевский ужин, приготовьте его по этому рецепту. Ваши домашние наверняка оценят по достоинству.

Вам понадобится:

300-400 г свинины;
400 г капусты;
1-2 моркови;
растительное масло;
соль, специи.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.

2. В кастрюлю с толстым дном налейте масло и разогрейте его. Выложите туда мясо, посолите, добавьте приправу для свинины. Кастрюлю накройте крышкой и тушите мясо в течение 15-20 минут.

3. Нарежьте капусту и морковь соломкой.

4. К мясу отправьте нашинкованную капусту. Перемешайте и тушите на протяжении 5-ти минут.

5. Добавьте в кастрюлю морковь. Посолите и поперчите по вкусу. В процессе тушения добавьте немного растительного масла.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами на минимальном огне 30-35 минут.

Получившееся блюдо просто тает во рту — такое нежное оно получается. А крупу вы легко можете приготовить в микроволновке. Подробный рецепт как сварить рис в свч, смотрите в другой статье.

Капуста тушеная как в садике — рецепт в мультиварке

Если времени на приготовление практически нет, а порадовать гостей или семью чем-то вкусным очень хочется, используйте мультиварку. Достаточно подготовить все ингредиенты и загрузить их в чашу. А через полчаса ароматное блюдо окажется на вашем столе.

Необходимые продукты:

0,5 кг капусты;
1 луковица;
1 морковь;
1 ст.л. томатной пасты;
1 ст.л. сахара;
1 пучок укропа;
0,5 стакана воды;
растительное масло;
соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Кочан мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Овощи перемешайте друг с другом и посолите.

2. Лук нарежьте полукольцами, а укроп мелко порубите.

3. Установите режим «Жарка» на мультиварке на 10 минут. В чашу налейте немного растительного масла и выложите лук. Пассируйте его в течение 2-3 минут.

4. К луку добавьте овощи и тушите их оставшееся время, периодически помешивая.

5. Режим измените на «Тушение», установив таймер на 50 минут. В овощи влейте воду и закройте крышку мультиварки.

6. Через полчаса добавьте к блюду томатную пасту и сахар. Тщательно перемешайте, закройте крышку и оставьте тушиться ещё 20 минут.

Это очень полезное блюдо, поскольку в нем содержится большое количество витамина C и кальция. Кушайте почаще. А перед подачей поперчите и посыпьте свежим укропом.

Технология приготовления капусты без мяса как в детском саду

Настоящий детсадовский рецепт, который напомнит вам о беззаботном детстве. В этом видеоролике подробно показывается точная технология приготовления, с которой справится даже начинающий кулинар. Ваши детки точно попросят добавки 🙂 Главное — следовать предложенному рецепту, и вкус вас не разочарует.

Рецепт приготовления тушеной капусты с фаршем для детей

Полноценное второе блюдо, которое надолго насытит и обеспечит хорошее настроение. Ингредиенты для него найдутся на любой кухне, поэтому смело приступайте к готовке.

Подготовьте для рецепта:

1 кг говяжьего фарша;
0,5 кг капусты;
1 луковица;
1 ст.л. томатной пасты;
0,5 стакана воды;
2 ч.л. абхазской или обычной соли;
перец.

Как сделать:

1. Для начала в мультиварке обжарьте фарш, посолите, поперчите и перемешайте его.

2. Капусту нашинкуйте и отправьте её к мясу. Добавьте к смеси томатную пасту и воду. Тщательно все перемешайте.

3. Лук нарежьте кубиками и отправьте его в мультиварку. Снова перемешайте и тушите до готовности в течение 15 минут.

Если будете тушить в сковороде или кастрюле, процесс приготовления аналогичен.

Подавайте блюдо к столу и наслаждайтесь настоящим вкусом детства. Приятного аппетита.

Тушеная капуста с сосисками как в детском садике

Думаю, многие согласятся с тем, что знакомые с детства блюда — самые вкусные и любимые. Если же вы хотите разнообразить привычную капусту и превратить её в настоящее лакомство, добавьте к ней сосиски. Блюдо заиграет новыми красками, а сосиски придадут ему чудесный копченый аромат.

Для приготовления возьмите:

1 кочан капусты;
1-2 луковицы;
1 морковь;
4 сосиски;
0,5 стакана воды;
соль, специи, перец.

Приступайте к готовке:

1. На крупной тёрке натрите морковь. Капусту нашинкуйте, а лук нарежьте полукольцами.

2. Разогрейте небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте на нём лук.

3. Далее, добавьте к луку морковь и обжарьте ещё немного.

4. К овощам отправьте капусту, налейте воду и выставите средний огонь. Оставьте овощную смесь тушиться в течение 15 минут, на перемешивая.

5. По прошествии этого времени тщательно всё перемешайте. Накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить.

6. Сосиски нарежьте кружочками.

7. К овощам добавьте 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, немного красного перца и любые пряные травы. Перемешайте массу.

8. Добавьте в сковороду сосиски и тушите блюдо под крышкой ещё 10 минут.

Такой вариант ужина по достоинству оценят даже самые маленькие гурманы. Убедитесь в этом сами.

Как видите, приготовить тушеную капусту как в садике совсем несложно. Расскажите, а вы часто готовите такую вкусность для своих близких? Если нет, то самое время выбрать любой рецепт из предложенных и отправиться на кухню.

Поделитесь вкусными рецептами в своих социальных сетях, чтобы ваши друзья тоже смогли окунуться в атмосферу детсадовского обеда. А ещё, обязательно заходите в гости на мой кулинарный блог за очередной порцией новых вкусностей. Приятного аппетита и до новых встреч!

Тушеная капуста "Классическая"

Рецептов тушеной капусты на сайте предостаточно. Я честно пересмотрела все варианты - именно такого нет. Этот рецепт я нашла в интернете под названием "Тушеная капуста" (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из "Книга о вкусной и здоровой пище". Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить - все не то. Если вы решите, что рецепт лишний и ненужный, я нормально это восприму и не буду против его удаления. За рецепт огромное спасибо Вере splena.

Тушеная капуста с яйцом

Так уж случилось, но капуста стала для меня основным гарниром. Постоянно ищу рецепты, позволяющие разнообразить блюда из капусты. Вот один из таких. Капуста получается необычно нежной, воздушной, а готовится просто и быстро.

Тушеная капуста с баклажанами

Простое и доступное блюдо - капуста тушеная с баклажанами. Сытное, питательное и вкусное. Угощайтесь.

Тушёная капуста по-белорусски

Рецепт очень похож на "Ленивые голубцы", но технология приготовления отличается, поэтому и вкус, конечно, другой. Надеюсь, что этот рецепт порадует вас, как постное блюдо, и вашу вторую половинку с не постной добавкой.

Тушеная капуста с грибами по-заимковски

Во всех капустных блюдах я всегда смешиваю свежую и квашеную капусту. Даже была удивлена, что такого рецепта нет на сайте. Получается очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. В Пост прямо находка, да и мне по моей диете тоже. Эту капустку я попробовала у жены бывшего однополчанина, они живут в Заимках на краю нашего села, отсюда и название. Блюдо можно есть как холодную закуску или горячее второе блюдо.

Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"

Если есть у нас капуста, на столе не будет пусто! Это вкусно непременно! С чесночком всегда отменно! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!

Тушеный капустняк с рисом

Этот очень вкусный рецепт капустняка выручает не только в пост, но и в обычные дни. Рецепт вполне бюджетный, простой в приготовлении, а самое главное, он вкусный и сытный.

Тушеная капуста с яблоками

Очень вкусный вариант тушеной капусты со свининой, яблоками и черносливом. Капуста получается кисло-сладкая, с приятным ароматом и послевкусием яблока и сливы. Если исключить мясо, получится отличный постный рецепт.

Пикантная тушеная капуста с яблоками

Сегодня впервые тушила капусту в мультиварке. Решила поэкспериментировать. Добавила яблочко и разнообразные специи, которые настолько гармонично сочетаются между собой и придают блюду необыкновенный, ни с чем не сравнимый аромат. Ни одна из них не превалирует. Для меня еще было важно то, что при тушении не было присущего капусте аромата. Так нам понравилось блюдо, что решила поделиться рецептом и предложить вам угоститься!

Капуста тушёная

Простой и быстрый рецепт. Очень хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки.

Тушеная капуста. Тушеная капуста – вкусное, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить как из свежей, так и из квашеной капусты.

В сезон лучше всего готовить свежую капусту. У нее неповторимый нежный вкус и максимум витаминов и других полезных веществ. Свежую капусту моют, снимают верхние жесткие листья, кочан разрезают на четвертинки, мелко шинкуют соломкой, вырезав кочерыжку.

При использовании квашеной капусты крупные куски, которые попадаются в основной массе, вынимают и также мелко шинкуют. Если капуста довольно кислая, лучше промыть ее в воде. Впрочем, рациональность этого совета довольно спорна, поскольку считается, что капуста из-за промывания теряет много витамина С. Приглушить кислоту можно также добавлением сахара (добавить буквально одну чайную ложку).

Капусту можно тушить как «соло», так и с мясом, курицей, вареной колбасой, сосисками, грибами, фасолью, с добавлением томатной пасты, чернослива, изюма. Здесь стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой «фирменный» рецепт.

Вкус белокочанной капусты улучшат петрушка, укроп, лавровый лист, а также соль и перец. Многим не нравится кислый привкус – в таком случае лучше отказаться от использования томатной пасты.

Вначале капусту следует обжарить с луком и томатом (если добавляете последний). Затем в посуду добавляют воду и тушат капусту 30-40 минут. Минут за 10 до завершения процесса в капусту добавляют соль и молотый черный перец.

При подаче на стол готовую капусту можно посыпать свежей зеленью – например, петрушкой, укропом. И, конечно, это блюдо не обойдется без сметаны – верного спутника белокочанной капусты во всех блюдах.

Читайте также: