Картофель идеал рецепт

-Метки

-Рубрики

• ВСЕ О ЕДЕ (53)
• ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4149)
• Вкусные рецепты дочери (7)
• Кулинарные подвиги Татьяны (338)
• Попробуйте приготовить (184)
• Рецепты моей сестры (177)
• КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
• Австрийская (7)
• Азербайджанская и армянская (17)
• Азийская Юго-Восточная (1)
• Американская и канадская (55)
• Арабская (3)
• Аргентинская (4)
• Балканская (27)
• Белорусская (18)
• Бельгийская (3)
• Болгарская (11)
• Бразильская (1)
• Британская (17)
• Венгерская (33)
• Греческая (21)
• Грузинская (37)
• Датская и голландская (10)
• Еврейская (21)
• Индийская (9)
• Иранская (1)
• Испанская (20)
• Итальянская (85)
• Кабардинская (1)
• Китайская и тайская (16)
• Латиноамериканская (2)
• Марокканская и мавританская (7)
• Мексиканская (12)
• Немецкая (29)
• Польская (23)
• Португальская (5)
• Прибалтийская (12)
• Румынская и молдавская (14)
• Русская (50)
• Словацкая (6)
• Татарская (3)
• Турецкая (11)
• Узбекская (13)
• Украинская (305)
• Финская (3)
• Французская (72)
• Чешская (17)
• Шведская и норвежская (13)
• Швейцарская (7)
• Южно-африканская (1)
• Ямайская (2)
• Японская (13)
• МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
• РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
• Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
• Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
• Блюда мясные (13)
• Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
• Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
• Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
• Первые блюда. (10)
• Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
• ТАЛАНТЫ (36)
• УВИДЕТЬ МИР (92)
• ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
• ЦВЕТЫ (41)
• Цветочное искусство (8)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Картофель с грибами просто не может быть не вкусным. К тому же, если он запеченный в духовке. Простое блюдо из бельгийской кухни.

Грибы свежие (шампиньоны) – 200г

Масло растительное – до 100 мл

Перец – по вкусу

Очищенный картофель нарезать крупной соломкой. Грибы помыть, обсушить и нарезать соломкой.

Картофель обжарить на растительном масле. Добавить грибы, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить свои любимые приправы.

Выложить картофель с грибами в огнеупорную форму и поставить в горячую (180 град.) духовку на 15-20 минут. Затем переложить на блюдо и сразу же подать на стол.

К картофелю с грибами можно приготовить салат из свежих овощей.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Картофель с грибами просто не может быть невкусным. К тому же, если он запеченный в духовке. Простое блюдо из бельгийской кухни.

Как приготовить картофель с грибами:

Очищенный картофель нарезать крупной соломкой. Грибы помыть, обсушить и нарезать соломкой.

Картофель обжарить на растительном масле. Добавить грибы, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить свои любимые приправы.

Выложить картофель с грибами в огнеупорную форму и поставить в горячую (180 градусов) духовку на 15-20 минут. Затем переложить картофель с грибами на блюдо и сразу же подать на стол.
К картофелю с грибами можно приготовить салат из свежих овощей.

Запеченный картофель с грибами готов. Приятного аппетита!

Евгеша Среда, 17 Апреля 2013 г. 00:55 #

Очень правильно начат рецепт - картофель с грибами это всегда вкусно))) Спасибо, все выглядит супер аппетитно, буду готовить!

Карина Четверг, 07 Апреля 2016 г. 11:30 #

Да,это хорошо и вкусно,но все же , нужно время писать сколько готовить по очереди это все.

Максим Вторник, 20 Декабря 2016 г. 12:59 #

Очень вкусно, спасибо, но не хватает лука, а так супер

TeIIa Пятница, 17 Марта 2017 г. 15:55 #

Объясните мне, а нафига в духовку, если и так уже все обжарено?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Картофель с грибами просто не может быть невкусным. К тому же, если он запеченный в духовке. Простое блюдо из бельгийской кухни.

Ингредиенты

Фото рецепт

Как приготовить картофель с грибами:

Очищенный картофель нарезать крупной соломкой. Грибы помыть, обсушить и нарезать соломкой.

Картофель обжарить на растительном масле. Добавить грибы, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить свои любимые приправы.

Выложить картофель с грибами в огнеупорную форму и поставить в горячую (180 градусов) духовку на 15-20 минут. Затем переложить картофель с грибами на блюдо и сразу же подать на стол.
К картофелю с грибами можно приготовить салат из свежих овощей.

Запеченный картофель с грибами готов. Приятного аппетита!

• Картофель - 200 г,
• грибы - 50 г,
• масло сливочное - 30 г.

Очищенный картофель нарезают крупной соломкой, ошпаривают и обжаривают в масле до полуготовности. Добавляют грибы, нарезанные так же, тщательно перемешивают, выкладывают в форму и запекают в жарочном шкафу до готовности. Осторожно выкладывают в столовую посуду и подают.

рецепт Картофель идеал прислал шеф-повар Наталья Глущенко

Похожие рецепты

• Салат из картофеля, тунца и хрена
• Чекдирме (баранина, жаренная с картофелем и помидорами)
• Чилийский пирог из сладкого картофеля (6 порций)
• Греческий салат с картофелем
• Шаньги с картофелем

• Салат из рыбы в томате с картофелем
• Суп куриный с картофелем
• Суп куриный с рисом и картофелем
• Суп из форели с картофелем
• Пирожки с картофелем

Блюда без мяса, гарниры

• Акурчача - яичница с сыром и орехом
• Альпийские яйца
• Английские маффины
• Ароматные запеченные овощи
• Ароматные картофельные лепешки
• Ароматный кускус с овощами
• Ароматный рис с оливками
• Арроз кон полло
• Баклажан
• Баклажанная икра `Быстрая`

• Баклажанны запеченные в слоеном тесте
• Баклажанные конвертики
• Баклажанные оладьи
• Баклажанный купол
• Баклажановая лазанья
• Баклажановое рагу
• Баклажаны (Все по 4 штуки)
• Баклажаны в картофельном тесте
• Баклажаны в кисло-сладком соусе
• Баклажаны в помидорах

• Блюда из морепродуктов
• Блюда из птицы
• Блюда из рыбы

• Мясные блюда
• Соусы, маринады, приправы
• Фондю

Это моя самая любимая основа! Идеально полу� .
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю .
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста� .
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро� .
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман .
Курт

Тесто универсальное мамино

• дрожжи
• молоко
• сахар
• мука
• соль
• растительное масло

Прекрасно подходит для пирогов и пицц.

1/3 кубика дрожжей залить теплым молоком и посыпать сахаром. Количество молока определяется необходимым количеством теста, а сахара - типом пирога.

Kогда все запузырится - добавить соль (немного), 3 ст л растительного масла и муки ,чтобы тесто начало отлипать от ложки. Я крутое не делаю, если леплю пирожки (с колбасой, морковкой, зеленым луком), то раскатываю его в руках в колбаску, режу на кусочки и из них руками формирую кружки, если прилипает-посыпаю мукой. Так продукт получается нежнее.

Пирамидки с гуакамоле

На 40 шт:

• 2 спелых авокадо
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5 ч л лимонного сока
• мексиканская приправа
• 4 острых перца чили
• 10 крупных кусков белого квадратого хлеба (примерно 350 г)

1. Порезать авокадо пополам, удалить косточки, выскоблить мякоть и размять в пюре.

2. Мелко порезать луковицу, раздавить зубчик чеснока и перемешать с пюре из авокадо, добавить лимонным соком и приправить. Перемешать.

3. Порезать чили на маленькие колечки. Порезать каждый кусок хлеба по диагонали, потом каждый треугольник еще пополам. Разделить гуакамоле по треугольничкам, формируя пирамидкой. Украсить кусочком чили.

Мы привыкли к определенному вкусу нашей картошки, знаем, как поведет себя «родной» сорт в наших погодных условиях, про особенности его выращивания расскажет не одно поколение картофелеводов. Наверное, поэтому возрождаются незаслуженно забытые сорта отечественной селекции, такие, как «Идеал» – сорт с 50-тилетней историей, проверенный временем и надежный.

1. Характеристика и описание
   1. Общая характеристика
   2. Описание внешнего вида и фото
   3. Норма высева и урожайность с 1 га
   4. Вкус
   5. Химический состав
   6. Средний вес клубней
   7. Товарность
   8. Устойчивость к болезням и вредителям
   9. Лежкость
   10. Где применяется?
   11. В каких регионах России обычно выращивается?
2. Достоинства и недостатки
3. Таблица сравнения
4. Краткая история селекционирования
5. Пошаговая инструкция по выращиванию
   1. Инвентарь
   2. Подготовка почвы
   3. Подготовка посадочного материала
   4. Время
   5. Схема посадки
   6. Уход
6. Болезни и вредители
7. Сбор и хранение урожая

Характеристика и описание

Общая характеристика

Картофель относится к столовым среднеспелым сортам отечественной селекции. Время селекции от посадки до уборки урожая зависит от погодных условий и составляет от 80 до 95 суток.

Описание внешнего вида и фото

• Побеги. Кусты картофеля густые, невысокие, раскидистые с белыми цветками. Зеленый лист среднего размера.
• Корнеплоды. Клубни овальной формы, крупные с мелкими глазками и тонкой кожицей. Их окраска кремово-коричневая, мякоть белая с отличными вкусовыми качествами, не темнеющая на срезе.

Ниже вы увидите фото этого сорта картошки:

Норма высева и урожайность с 1 га

Картофель высаживают рядами (в борозды), что обусловлено необходимостью его окучивания. Расстояние между бороздами зависит от способа обработки. Сорт Идеал изначально был создан для населения, а не для механизированного выращивания в колхозах. При ручном уходе ширину междурядий можно сократить до 60 см, а расстояние между кустами в ряду 30 см.

Норма высева составит:

• 4 ведра на сотку;
• 28 кг на сотку;
• 2,8 т на 1 га.

Если не получается набрать из урожая мелкой картошки, то крупные картофелины перед посадкой можно резать на части, следя, чтобы в каждой части был глазок.

Среди оценок вкуса Идеала встречаются такие:

• отличный;
• великолепный;
• настоящий русский;
• картошечка из детства.

Это объясняет его долголетие.

Химический состав

Главная составляющая картофеля – крахмал. Его в Идеале содержится от 17 до 20 %. Крахмал в любом живом организме легко расщепляется на сахара, в том числе и глюкозу, которая легко усваивается и питает наши мышцы. Спортсмены во время марафонского бега пьют раствор глюкозы.

Еще из углеводов в картофеле есть клетчатка (целлюлоза), которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Калорийность картофеля – 77 кКал на 100 г продукта.

Остальных полезных веществ в картофеле содержится мало, хотя среди них есть незаменимые аминокислоты.

На свету клубни картофеля зеленеют, и наряду с хлорофиллом в них образуется ядовитый соланин. Но его концентрация невелика, и он не может причинить серьезного вреда здоровью.

Средний вес клубней

Средняя масса товарных корнеплодов Идеала находится в пределах от 90 до 120 граммов. Клубни выровнены по размерам. При использовании интенсивных технологий их вес может увеличиваться.

Товарность

Товарность Идеала превышает 90 %. Это среднеспелый белый столовый сорт. Продолговатые клубни имеют привлекательный внешний вид. Еще больше покупателю понравится вкус этой картошечки.

Устойчивость к болезням и вредителям

Длинная история сорта Идеал уже говорит о его выживаемости на наших огородах. Главный бич всех пасленовых – фитофтороз. Наш сорт относительно устойчив к этой напасти, причем в большей степени это относится к клубням и меньше к ботве.

Идеал умеренно устойчив к парше обыкновенной, ризоктониозу и многим вирусным заболеваниям. У растений не может быть иммунитета к насекомым-вредителям таким, например, как колорадский жук, но в настоящее время существуют эффективные химические средства (инсектициды), которые позволяют решать проблемы такого рода, если их вовремя заметить.

Лежкость

Лежкость собранного урожая составляет 90 %. Это достигается в частности за счет устойчивости клубней к механическим повреждениям. С другой стороны это значит, что десятая часть картофеля будет отбракована после зимнего хранения.

Где применяется?

По направлению использования Идеал относится к столовым сортам. Изначально сорт создавался для личного потребления. И его отличные вкусовые качества не позволили новым сортам вытеснить Идеал с наших огородов.

Благодаря высокому содержанию крахмала Идеал лучше всего себя показывает в отварном и печеном виде, а также в пюре и запеканках.

В каких регионах России обычно выращивается?

С конца 60-х годов сорт Идеал получил распространение в центральных и южных районах России, а также на Украине и в Молдавии. Но этот сорт не включен в Госреестр и не районирован ни в одном из 12-ти регионов России.

Все это создает проблемы с выращиванием семенного материала и, как следствие, происходит пересортица и вырождение сорта.

Достоинства и недостатки

Достоинства:

• отличные вкусовые качества;
• хорошая (выше средней) урожайность;
• привлекательный внешний вид;
• универсальность использования;
• приемлемый иммунитет к основным заболеваниям.

Недостатки сорта:

• главный недостаток сорта – отсутствие в достаточном объеме качественного семенного материала;
• и возрастные проблемы: в настоящее время есть сорта, превосходящие Идеал по всем показателям.

Таблица сравнения

Краткая история селекционирования

Идеал – сорт отечественной селекции, культивирование которого началось в 1967 году. Отсутствие его в Госреестре предположительно можно объяснить его малопригодностью для выращивания на колхозных полях.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Инвентарь

Картофель можно выращивать, имея в своем распоряжении лопату и мотыгу. Но в настоящее время мотоблок с комплексом навесных орудий является нормой, даже если речь идет не о товарном производстве.

Подготовка почвы

Выбор почвы в небольших личных хозяйствах обычно отсутствует. Здесь можно только менять место посадки, избегая участков, где до этого уже росли пасленовые. Если грунт глинистый, его необходимо регулярно окультуривать, внося органику (торф, перегной, перепревший навоз).

Для борьбы с сорняками еще осенью делают перекопку (культивацию) участка и эту же процедуру повторяют весной перед посадкой.

Подготовка посадочного материала

Картофель извлекают из хранилища за 20-25 дней до высадки. Его подготовка начинается с переборки. При этом отбраковываются поврежденные клубни с признаками гниения и других болезней и обрываются длинные белые ростки, которые могут образовываться, если температура хранения оказалась слишком высока.

Для яровизации картофель раскладывают в один слой на свету в теплом месте (температура не ниже 15 °С). Удобно это делать в мелких ящиках. Во время этой процедуры корнеплоды прогреваются, под действием света в них образуется хлорофилл, придающий им зеленую окраску, и одновременно накапливается соланин, являющийся природным инсектицидом и фунгицидом.

Образующиеся зеленые ростки ускоряют всхожесть картофеля. При этом их длина не должна превышать 1-2 см, иначе они могут быть повреждены при посадке.

Время

Картофель можно сажать, когда температура грунта на глубине 10 см достигнет 8 °С. По народным приметам это происходит, когда зацветает черемуха, а березы покрываются листвой. В центральных районах это начало мая. Если после появления всходов прогноз погоды обещает ночные заморозки, то побеги надо просто присыпать землей. Это не причинит им вреда.

Схема посадки

При механизированной посадке клубни укладываются в борозды, при ручном – в лунки. Ширина междурядий на огородах обычно 60 и между кустами в ряду 30 см. Глубина посадки 8-10 см. Если участок находится в низине и переувлажнен, то клубни можно раскладывать на поверхности и присыпать землей.

Сорт Идеал не имеет каких-либо особенностей в уходе.

Окучивание, полив, рыхление, прополка — эти процедуры обычно взаимосвязаны. Окучивание одновременно является и прополкой, и рыхлением почвы. Окучивают картофель Идеал два раза за сезон:

• первый раз, когда высота растений достигнет 15-20 см;
• второй – перед началом цветения.

Полив не должен быть частым и чрезмерным – это может привести к загниванию корней и клубней.

Подкормка

Все растения нуждаются в удобрениях и отзываются на подкормки высокими урожаями. Идеал – не исключение.

1. Первый раз минеральный комплекс полного состава NPK (азот, фосфор, калий) вносится сразу же после посадки. Нормы внесения указаны на упаковке.
2. Второй раз этот тук применяется на стадии формирования клубней. При этом он не должен содержать азота.

Болезни и вредители

Сорт достаточно устойчив к основным болезням картофеля.

• Борьба. Борьба с колорадским жуком – это то, что приходится делать всем и постоянно. Современные инсектициды позволяют легко решать эту задачу. Здесь важно вовремя заметить проблему и соблюдать технику безопасности, следуя инструкции на упаковке.
• Профилактика. Сюда входит регулярная смена места посадки картофеля. Осенью при подготовке огорода к зиме необходимо собрать и уничтожить (сжечь) все остатки пасленовых.

Сбор и хранение урожая

Картофель созрел, если происходит увядание ботвы. Если ее срезать (скосить) за десять дней до копки, то кожура клубней огрубеет и станет менее уязвима к повреждениям. Но еще важнее для уборки картофеля хорошая погода без дождей. Выкопанный урожай сушат на открытом воздухе в тени.

Далее производится сортировка клубней с выбраковкой поврежденных и больных. Здесь же отбирается посадочный материал на следующий сезон. Оптимальная температура для хранения картофеля +4…+5 °С. При этом нужно обеспечить доступ воздуха к клубням. Для этого их необходимо хранить в ящиках или на стеллажах.

«Старый конь борозды не портит» – еще раз можно убедиться в правоте народной мудрости, изучив характеристики сорта отечественной селекции Идеал. За более чем 50 лет использования он не только не растерял своих почитателей, но и приобрел новых.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Среднеспелый сорт картофеля Идеал: описание и фото, выращивание и уход

Отличный способ получить качественный урожай — выращивание картофеля из семян. Нюансы процедуры

Все о популярном раннем сорте картофеля Тулеевский: описание и фото, выращивание, уход и другие нюансы

Все о скороспелом сорте картофеля Колетте: описание и фото, выращивание, уход и другие нюансы

Все о вкусном и урожайном сорте картофеля Ильинский: описание и фото, выращивание, уход и другие нюансы

– По местному телеканалу показывали сюжет, где агрономы нашей республики утверждали, что картошки сорта Идеал – нашего любимого, можно сказать, народного, не существует в природе! Это как же так?!

Е.Кузьмин, Сысольский р-н.

За ответом мы отправились к известному в республике картофелеводу, главе КФХ «Семена Коми» Александру Попову.

– На любой сорт картофеля имеется свидетельство, которое действует определенный срок (срок жизни сорта) – 30 лет с момента выведения и регистрации его как сорта. После этого его исключают из Государственного реестра селекционных достижений. Поскольку сорт Идеал выведен гораздо больше, чем 30 лет назад, его на сегодняшний день исключили из этого реестра. То есть официально этот сорт считается несуществующим.

Конечно, люди, много лет сажавшие этот сорт и сохраняющие семенной фонд, могут сказать: в реестре нет, а у меня на огороде – есть. Но, даже если у вас действительно когда-то рос подлинный Идеал, за много лет он выродился, накопил болезни, из-за чего мутировал и утратил те сортовые качества, за которые его и полюбили. Бывает и так, что люди думают, что выращивают Идеал, а на самом деле у них другой сорт, когда-то выданный продавцом (или принятый покупателем) за него. Просто, зная любовь огородников к этому сорту, у нас часто продавали иные сорта, отдаленно на него похожие, выдавая их за Идеал. Ведь многие толком и не знают признаков этого сорта. Сам видел: продается белоклубневый картофель, написано «Идеал», хотя у Идеала клубни розовые. Или: на огороде у людей растет картошка, утверждают, что Идеал, а у их клубней – желтая мякоть (у Идеала же она белая), да и ботва с цветками не такие, как у настоящего Идеала. Из-за того, что под популярный сорт маскировали другие сорта, могло случаться и так, что истинный Идеал выбраковывался. То есть люди считали Идеалом какой-то неизвестный сорт, и в итоге этот неизвестный, но более молодой (а значит, менее выродившийся) сорт вытеснил собой настоящий Идеал.

Года с 2009-го, если не раньше, я стал слышать жалобы огородников: мол, сажаем Идеал, который где-то когда-то купили или его клубнями поделились знакомые, а урожаи плохие. И с каждым годом таких жалоб все больше. А причин, как мы выяснили, две: либо люди думают, что растят Идеал, а на самом деле у них другой сорт, либо у них на самом деле клубни сорта Идеал, но они просто утратили сортовые качества.

Добавлю, что в текущем году участь Идеала постигнет еще один знакомый всем сорт – Гранат. Его также исключают из госреестра, официально он прекратит существование. В 2013 году то же случится с голландским сортом Ред Скарлетт.

Сейчас известная агрофирма по производству семян «СеДеК» говорит о намерении возродить Идеал. Недавно на Межрегиональной выставке «Картофель-2012» я общался с ее представителем и узнал, что на самом деле там хотят вывести сорт, аналогичный Идеалу. Потому что возродить собственно Идеал чрезвычайно трудно, почти невозможно. Да и нужно ли? Ведь селекция не стоит на месте. И сегодня на замену когда-то «идеальному» сорту пришли новые – гораздо лучшие сорта отечественной и зарубежной селекции. Картофелеводы Коми постоянно рассказывают о них, на ярмарках проводят «народные» дегустации, и решение, рекомендовать ли населению тот или иной сорт, принимается в том числе и с учетом мнения народных дегустаторов. Поэтому рекомендую огородникам ориентироваться на новые сорта!

Читайте также:

  
• Рецепты из щуки с огурцами
  
• Макароны с ветчиной помидорами и сыром рецепт с фото
  
• Что приготовить для больного желудка из картошки
  
• Финская запеканка с капустой
  
• Блюда из картофеля для гурманов