Картофель с горчицей в сливочном соусе

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

1 кг. лосося
1 кг. картофеля
1/2 ст. сливок
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. горчицы
1 небольшой пучок эстрагона ( любая пряная зелень по вашему вкусу)
1 лимон
растительное масло
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

лосось разрежем по хребту, освободим от кожи и косточек. нарежем небольшими кусочками, польем соком лимона, посыпем мелко нарезанным эстрагоном и свежемолотым перцем и оставим помариноваться мин. 10.

картофель очистим,нарежем тонкими кружечками,посолим сбрызнем растительным маслом.

дно формы для запекания выкладываем картофелем в один слой, а затем рыба с картофелем укладывается плотными рядами.

смешиваем сливки, майонез и горчицу, солим и перчим, заливаем полученной смесью картофель.

форму накрываем фольгой, в которой проделываем небольшие дырочки, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности картофеля ( у меня получилось 1 час), затем фольгу снимаем и даем картофелю с рыбой подрумянится.

Вкусный рецепт горчичного соуса со сливками

Недавно я уже описывала рецепт острого горчичного соуса, который готовился на желтках с добавление лимона и растительного масла. Отличительная особенность этого соуса — острота и приятная кислинка. Сегодня предлагаю Вам другой вариант, не такой острый, с приятным сливочным привкусом. Этот сливочно-горчичный соус также просто готовить. А подавать его можно к чему угодно: птице, мясу, рыбе и гарнирам. Замечательно идет этот соус к картофелю, рекомендую приготовить с ним вот эти картофельные шарики.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

2 ст.л. горчицы;
200 мл сливок;
1 ст.л. муки;
3 желтка;
соль по вкусу.

p, blockquote 3,0,1,0,0 -->

Рецепт сливочно-горчичного соуса

1. Белки отделяем от желтков и убираем в холодильник, они нам не понадобятся.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

2. В кастрюлю наливаем 200 мл (1 стакан) сливок и смешиваем с желтками.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

p, blockquote 7,1,0,0,0 -->

3. Добавляем 2 ст.л. горчицы.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

4. Перемешиваем до однородности, доводим до слабого кипения.

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

p, blockquote 11,0,0,1,0 -->

5. Сверху равномерно посыпаем мукой и тут же перемешиваем. Варим, пока соус не загустеет. Соус получается гладким и без комочков. Но при желании его можно еще немного взбить миксером или блендером, когда соус немного остынет.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Нежный сливочно-горчичный соус готов! Приятного аппетита!

p, blockquote 14,0,0,0,0 --> p, blockquote 15,0,0,0,1 -->

Основные ингредиенты (на 1 порцию ):
Сливки	200 граммов
Чеснок	2 зубчика
Лук репчатый	30 граммов
Масло растительное	20 миллилитров
Соль, перец	по вкусу
Помидоры	50 граммов
Говяжья вырезка	150 граммов
Картофель	6 штук
Горчица дижонская	1 столовая ложка

Пошаговая инструкция по приготовлению

C фотографиями
По шагам одним списком

Говядину зачистить от пленок и порезать произвольно, но не крупно.

Подготовить овощи: лук нарезать соломкой. Из помидоров удалить семена и порезать крупным кубиком. Картофель режем так же, как и томаты.

Раскалить сковородку с растительным маслом, обжарить лук и целиковые зубчики чеснока. Затем их нужно убрать и в этом же ароматном масле пожарить мясо. Перец и соль по вкусу.

Добавить картофель, через некоторое время – сливки.

В самом конце кладем помидоры и финально – горчицу. Готовить до того момента, как соус загустеет.

За счет горчицы это блюдо становится просто незабываемым, удивите своих близких! Но очень важна горчица. Покупайте именно дижонскую, без семечек - она менее острая и сладковатая.

Говядину зачистить от пленок и порезать произвольно, но не крупно.

Добавить картофель, через некоторое время – сливки.

В самом конце кладем помидоры и финально – горчицу. Готовить до того момента, как соус загустеет.

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Не пришло письмо?

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

До Нового года осталась одна неделя, а значит времени стоять у плиты становится всё меньше и меньше. Поэтому сейчас особенно актуальны быстрые, вкусные и сытные ужины для всей семьи. Моя сегодняшняя курица с картофелем в сливочно-горчичном соусе подходит по всем параметрам. Причём она хороша настолько, что вполне может появиться даже на праздничном столе.

Готовила её уже несколько раз и в духовке и даже в микроволновой печи, получается отлично. Курица выходит очень нежной, соус насыщенным и ароматным, картошка всегда прекрасна :), а помидоры добавляют блюду сочности и яркости. Однозначно нужно пробовать!

В преддверии Нового года ещё раз напоминаю вам о чудесных фаршированных окорочках, рецепт которых есть в этой статье. И, как обычно, даю ссылку на доску с массой интересных идей и рецептов блюд с курицей.

Оказывается, что французы любят картофель также, как и русские, если не больше. Сегодня во Франции насчитывается около 3000 сортов. Рецептов гратена из картофеля тоже насчитывается огромное множество. Делюсь одним из них.

Ингредиенты для «Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе»:

Картофель — 1 кг
Сливки (10%) — 3 стак.
Чеснок — 3 зуб.
Горчица (зернистая сладкая) — 150 г
Соль
Перец черный
Масло сливочное (для смазывания формы)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3683.2 ккал	белки 51.5 г	жиры 266.5 г	углеводы 272.8 г
Порции
ккал 613.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 44.4 г	углеводы 45.5 г
100 г блюда
ккал 188.9 ккал	белки 2.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 14 г

Рецепт «Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе»:

В сливки добавить измельченный чеснок, соль, перец, довести до кипения.

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Картофель выложить в сливки, варить 10 минут.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, с помощью шумовки выложить в нее ровным слоем картофель.

В сливки добавить горчицу, хорошо перемешать. Полученным соусом залить картофель. Духовку разогреть до 180°, запекать 25 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Воздушный"

86
1128
90667

Кальмары в банке

246
3563
116850

Шоколадный торт с малиновым желе

40
240
14497

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 ноября 2015 года tomi_tn #