Картошка с мятой и чесноком рецепт с фото

Поиск по теме

Картофель варёный с мятой

Попробуйте сварить картоху вот по этому рецепту, где то его преподносят как картофель по-арабски или по по-алжирски, имхо не суть важно, это достаточно быстро, просто и очень вкусно
Я использовал как гарнир к мясу.

Итак, картофель варёный с мятой

Надо (всё по рецепту, в курсиве мои изменения):
1 кг картофеля, на четверых самое то
пучок мяты, у меня было стеблей 7-8
1 головка чеснока, имхо очень много, я взял 3 средних зубчика, и не прогадал
4 ст. ложки растительного масла,
щепоть соли,
щепоть черного перца, всегда толку в ступке, и вкуснее и смотрица в блюде наряднее
стручок острого перца или 1 кофейная ложка аджики, оперировал аджикой, из-за того что она всё-таки пюреобразная и к.м.к. лучше подходит
щепоть-две молотого сладкого красного перца,
1 яйцо.
Готовка:
Очищенный и нарезанный картофель кладём в кастрюлю.
Толчём вместе в ступе чеснок, стручок острого перца , у меня аджика, соль, черный перец, растительное масло, молотый красный перец и выложить эту смесь на картофель.
Наливаем воды вровень с картохой или чуть выше, доводим до кипения и тушим на слабом огне. Листики и стебельки мяты моем, перебираем и кладем на картоху. Варим при небольшом побулькивании до готовности.
Разбиваем в миску яйцо, добавляем 3-4 ст. ложки картофельного отвара, хорошо взбиваем, типа как на омлет, и выливаем всё это дело на картофель.
Потом надо осторожненько кастрюлю повращать так, чтобы подлива залила весь картофель. Всё, готово, снимаем с огня и подаём к столу.
Фот не бу, чёт сразу не подумал сделать, потом уже с"ели всё)
Засим всем приятного.

Последний раз редактировалось Игорь Ерп; 09.10.2019 в 08:08 .

сладость мёда не оправдывается укусом пчелы

Для рецепта картошки вам потребуется:

• картофель - 10-12 шт. (небольшие клубни)
• сыр (тертый) - 50г
• сливочное масло - 50г
• чеснок - 3 зубчика
• укроп свежий – 2-3 ветки
• соль – по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления картошки:

Мелкие клубни картофеля примерно одного и того же размера вымыть с щеткой под проточной водой.

В кастрюле подходящего объема довести воду до кипения, посолить и переложить картофелины. Дождаться, пока вода повторно закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой до полной готовности. В зависимости от сорта на это уйдет примерно 20 минут. Вареный картофель в мундире переложить на тарелку и дать обсохнуть.

Противень смазать растительным маслом и разложить на нем картофель. Толкушкой, придавить каждую картофелину, чтобы она лопнула и слегка приплюснулась, как показано на фото.

В небольшой миске смешать мягкое сливочное масло с рубленым укропом и пропущенным через пресс чесноком.

Поставить смесь на водяную баню (или в микроволновку) и дождаться, когда масло растопится. Отдельно натереть сыр на мелкой терке.

Каждую картофелину на противне полить масляной смесью с чесноком и зеленью. Поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут.

Затем достать противень из духовки, щедро посыпать каждую картофелину тертым сыром и вернуть в духовку еще на 5-6 минут, чтобы сыр успел расплавиться, но не сгорел. Готовую мятую картошку с сырной корочкой посыпать свежей зеленью и сразу же подать на стол. Приятного аппетита!

Здравствуйте, Дорогие! Сегодня предлагаю Вам картошечку по рецепту из журнала "Гастроном".

Картофель - 6-8 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Мята (свежая или сушеная) - 2 ч.л.
Оливковое масло - 1/3 стакана
Соль, молотый перец

Картофель вымыть щеткой и, не очищая, наколоть вилкой. Выложить картофель в форму для запекания или противень. Запекать в разогретой до 180 С духовке около полутора часов.
Оливковое масло смешать с мелко нарезанной мятой и выдавленным через чеснокодавку чесноком.
Готовый картофель горячим разрезать на четвертинки, посолить, поперчить, полить получившейся смесью. Дать настояться 5 минут.

Опции темы

• Подписаться на эту тему…

Поиск по теме

Картофель варёный с мятой

Попробуйте сварить картоху вот по этому рецепту, где то его преподносят как картофель по-арабски или по по-алжирски, имхо не суть важно, это достаточно быстро, просто и очень вкусно
Я использовал как гарнир к мясу.

Итак, картофель варёный с мятой

Надо (всё по рецепту, в курсиве мои изменения):
1 кг картофеля, на четверых самое то
пучок мяты, у меня было стеблей 7-8
1 головка чеснока, имхо очень много, я взял 3 средних зубчика, и не прогадал
4 ст. ложки растительного масла,
щепоть соли,
щепоть черного перца, всегда толку в ступке, и вкуснее и смотрица в блюде наряднее
стручок острого перца или 1 кофейная ложка аджики, оперировал аджикой, из-за того что она всё-таки пюреобразная и к.м.к. лучше подходит
щепоть-две молотого сладкого красного перца,
1 яйцо.
Готовка:
Очищенный и нарезанный картофель кладём в кастрюлю.
Толчём вместе в ступе чеснок, стручок острого перца , у меня аджика, соль, черный перец, растительное масло, молотый красный перец и выложить эту смесь на картофель.
Наливаем воды вровень с картохой или чуть выше, доводим до кипения и тушим на слабом огне. Листики и стебельки мяты моем, перебираем и кладем на картоху. Варим при небольшом побулькивании до готовности.
Разбиваем в миску яйцо, добавляем 3-4 ст. ложки картофельного отвара, хорошо взбиваем, типа как на омлет, и выливаем всё это дело на картофель.
Потом надо осторожненько кастрюлю повращать так, чтобы подлива залила весь картофель. Всё, готово, снимаем с огня и подаём к столу.
Фот не бу, чёт сразу не подумал сделать, потом уже с"ели всё)
Засим всем приятного.

Последний раз редактировалось Игорь Ерп; 09.10.2019 в 08:08 .

сладость мёда не оправдывается укусом пчелы

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• картофель молодой, но не мелкий 1 кг.
• лимон 0, 5 шт.
• мята сухая 1 ч.л.
• чеснок 2 зубчика.
• мускатный орех 1 щепотка.
• смесь перцев, соль .
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку. тем временем.

Картофель тщательно вымыть и обсушить полотенцем.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Смазать форму для запекания оливковым маслом.

Картофель нарезать дольками, как на фото.

Переложить его в форму, добавить сок 0,5 лимона, чеснок и специи.

Все хорошенько перемешать, прямо в форме и поставить запекаться в духовку.

Запекать на среднем огне около 20-30 минут.

Проверять на готовность можно всем известным способом "на вкус", или при помощи зубочистки.

Подавать румяную картошечку можно к любому основному блюду или есть прямо так. с соленым огурчиком. ммм!

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Свежие записи
• Архив
• Друзья
• Личная информация
• Memories

Ах, картошка + чеснок + мята + оливковое масло = объеденье!

Рецепт запечённой молодой картошки прекрасен и до неприличия прост.
Нашла его в книге Елены Чекаловой «Мировая кухня» от которой пробалдела, и которой зачитывалась как полноценной художественной литературой, а не «просто-кулинарной-книжкой». Всё-таки парфёновская подача информация есть своего рода эталон.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Небольшие молодые картофелины 1 кг
Измельченные зубчики чеснока 5 шт
Соль грубого помола 1/2 ст.л.
Средний пучок мяты
Оливковое масло первого отжима 1/2 стакана

1. Нагреваем духовку до 200 градусов
2. Хорошо вымытый картофель не чистя, разрезаем на половинки или четвереньки
3. Складываем в глубокую сковородку и заливаем горячей подсоленной водой
4. Варим примерно 10 минут
5. Затем сливаем воду, а картофель обтираем бумажными салфетками
6. Мы будем его запекать, и у сухого, сбрызнутого солью и оливковым маслом картофеля сразу появится корочка
7. Посыпаем картофель оставшейся солью
8. Добавляем две столовые ложки масла – и готово
9. Ставим в верхнюю часть духовки и печем до мягкости
10. Делаем соус. В большую миску выкладываем чеснок
11. Смешиваем его с оставшимся маслом, свежепомолотым перцем и листиками мяты
12. Готовый картофель вынимаем из духовки. Кидаем в миску
13. Картошка в заправке с травами постоит минут пятнадцать, и впитает весь букет
(Рецепт взят отсюда ).

Промасленная картошка отправляется за золотистой аппетитной корочкой в духовку

Тем временем готовим ароматизированное чесноком и мятой масло. Чуть позже искупаем в этом наш картофель

Как же это вкусно. )

Опыт показывает, что:
*килограмм картофеля исчезает на раз-два-три, поэтому берите не меньше;
**отваренный картофель я сразу перекладываю в металлический дуршлаг и, держа, его над фольгой, разложенной на противне, сбрызгиваю оливковым маслом и подтрясываю. Так, не пачкая рук, картофель у меня подмасливается, а излишки масла капают на фольгу, на которую я потом его выкладываю;
***время запекания в духовке на верхнем уровне не менее 30 минут, примерно за это время он начинает золотиться и подпекаться, торопить процесс не нужно! Картофель печется медленно).

Очень удачный вариант подачи картофеля. Такая картошка получается очень вкусной, ароматной с хрустящей корочкой сверху.

12 шт. картофеля

50 гр. сливочного масла

2-3 зубчика чеснока

100 гр. твердого сыра

Картофель тщательно помыть и отварить прямо в кожуре в подсоленной воде.

Слить с картофеля воду и просушить.

Выложить картофель на противень, застеленный пергаментом. Картофелемялкой немного раздавить картошку.

Мягкое сливочное масло смешать с чесноком и на каждую картошку выложить немного ароматного масла.

Поставить противень с картофелем в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 20 минут.

Затем достать картошку и посыпать тертым сыром и зеленью укропа. Отправить картошку в духовку еще на 5 минут

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Мятая картошка с маслом в духовке

Блюда из картофеля всегда получаются вкусными и сытными. Сегодня предлагаю приготовить мятый картофель. Это блюдо интересно тем, что его можно подать как на завтрак, так и на ужин.

Картофель предварительно отваривают, можно запечь в фольге в духовке (подготовить его можно заранее, если планируете подать к завтраку например). Дальше всё зависит от ваших вкусов. В масляную основу можно добавить любимые травы, чеснок, острый перец чили, зиру и многое другое. Запечённый картофель по этому рецепту получается не просто ароматным, но ещё и хрустящим.

Как приготовить "Мятый картофель" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобится картофель, сливочное масло, чеснок, перец чёрный, соль.

Молодой картофель (300 грамм) тщательно промыть, отварить или запечь в фольге до полуготовности. Остудить и при помощи ступки размять.

В небольшую чашу переложить сливочное масло (20 грамм) комнатной температуры, мелко нарубленный чеснок (2 зубчика), чёрный перец (1 щепотку) и соль (4 грамма). Все ингредиенты тщательно перемешать.

Сливочную массу нанести на картофельные заготовки.

Духовку заранее разогреть, выставить режим «верхний гриль» и запекать картофельные дольки 20 минут при 180 °С. Мятый молодой картофель лучше всего подавать в горячем виде. Приятного Вам аппетита.

Читайте также:

  
• Спринг роллы рецепт жареные с овощами на сковороде пошаговый рецепт
  
• Как тушить капусту на сковороде с томатной пастой рецепт с фото пошагово в
  
• Баклажаны в остром соусе с имбирем
  
• Сколько белков жиров и углеводов в тушеной картошке
  
• Капуста калибос как готовить