Картошка тушеная с луком и сливочным маслом

-Рубрики

Кулинария (451)
Выпечка: блинчики,оладьи. (83)
Сладкая выпечка (72)
Вторые блюда (53)
Салаты (39)
Консервация и заготовки на зиму (39)
Десерт (24)
Блюда из мяса (23)
Блюда из рыбы (22)
Блюда из овощей (13)
Закуски (12)
Здоровое питание (12)
Кулинария для ленивых (10)
Соусы (9)
Напитки (3)
Аэрогриль - рецепты (2)
Первые блюда (1)
Оформляем блог (118)
Красота и здоровье (114)
Уход за лицом (50)
Уход за волосами (24)
Здоровое питание (7)
Уход за руками (6)
Уход за ногами (5)
Рукоделие (78)
Плетение из газет (30)
Украшения своими руками (12)
Шитье (5)
Вязание крючком (4)
Вышивка лентами (1)
Мастер-классы (73)
Компьютер (61)
Все для дачи (49)
На природе в огороде (27)
полезные советы (45)
Лирика (44)
Мой дом (43)
Уют в доме (33)
Цветы в доме (9)
Вязание спицами (37)
Народная медицина (35)
Интерьер и дизайн (34)
В помощь новичку (32)
магия (23)
уроки (21)
Флористика (20)
здоровье (20)
Юмор (19)
Красивые картинки (16)
Цветы (4)
Молитвы (15)
Оздоровительные упражнения (11)
Фитнес, бодибилдинг,бодифлекс (9)
Советы автолюбителю (11)
Психология (10)
Женские тайны (10)
фильмы документальные (10)
Фотошоп (9)
Скрап (2)
разное (9)
Сериалы (7)
Вокруг света (7)
похудение (7)
Мыловарение (6)
Медицина (5)
Музыка (4)
Картинки для дневника (4)
притчи (4)
Сладкая выпечка (4)
Диеты (3)
Афоризмы (3)
Гадание (3)
Позитивные настройки (2)
Фотогалерея (2)
В мире животных (2)
заговоры (2)
музыка (2)
Праздники (1)
Свечи своими руками (1)
Гороскоп (1)
Дети -цветы жизни (1)
Астрология и нумерология (1)
Библиотека (1)
поздравлялки (1)
целительство (1)
(0)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тушеный картофель с луком и сливочным маслом

Вкусная тушеная картошка!

Если дома нет мяса, но есть картофель, лук и немного масла, можно приготовить очень вкусное второе блюдо: тушеную картошку. Она хороша и горячей (как сытная похлебка), и остывшей (как очень вкусное рагу в загустевшем соусе). Когда ешь простой тушеный картофель, то про отсутствие мяса обычно забываешь и это большой плюс в ситуации, когда надо приготовить что-то недорогое и вкусное на обед или ужин.

Кроме того, тушеный картофель можно подавать и с котлетами, сосисками, кусочком колбаски или грудинки, с салом или жареной рыбой. Он подойдет к любому не жидкому блюду из мяса или рыбы.

А еще тушеную картошку очень вкусно есть со всякими домашними заготовками из помидоров, огурцов, с грибами и квашеной капустой. Да и со свежими овощами и зеленью тоже.

Давайте готовить тушеную картошку!

Состав блюда

Картофель – 8 штук;
Репчатый лук – 1 головка;
Сливочное масло – 80-100 г (или растительное — для постного рецепта);
Лавровый лист – 2 штуки;
Душистый или черный перец молотый – 0,5 чайной ложки (или кусочек жгучего чили);
Соль – по вкусу.

Как приготовить тушеную картошку без мяса

Картофель нарезать кубиками (размер – по желанию, я резала небольшими). Лук нарезать мелко.
Выложить картошку с луком в кастрюлю. Долить воды (на 2/3 высоты овощей). Довести до кипения, положить масло, лавровый лист, душистый перец и соль. Убавить газ до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности, иногда помешивая. Как правило, лук и картофель доходят одновременно.

Тушеный картофель готовится быстро. Он получается нежным и душистым в потрясающе вкусном и простом картофельно-луковом соусе со сливочным вкусом и ароматом.

Тушеная картошка с квашеной капустой - очень вкусный и сытный ужин без мяса!

Консистенция тушеного картофеля

Количество соуса в тушеной картошки зависит от ваших вкусовых предпочтений: соуса может быть мало (когда блюдо остывает, он вообще мало заметен, только обволакивает кусочки овощей) или картошка может очевидно и свободно плавать в этой ароматной питательной жижке (почти как густой суп). Вкусно и то, и другое, я готовлю в разных вариантах по-настроению.

Если вам кажется, что жидкости слишком много – приоткройте крышку и добавьте огня. Если наоборот – картофель суховат – долейте немного водички.

Как сделать лук вкуснее

Тем, кто не любит вкус тушеного лука, советую его вначале обжарить в сливочном масле (которое мы по рецепту добавляли бы в конце) до золотистого цвета. А затем уже класть картофель и доливать воду.

Постная тушеная картошка

Тушеный картофель можно сделать постным, если заменить сливочное масло на растительное. Тоже будет очень вкусно и сытно!

При подаче тушеный картофель можно посыпать свежей зеленью (укропом, петрушкой или базиликом).

Молодой картофель, тушеный с луком, чесноком и укропом просто не может получиться невкусно! Это на сто процентов удачный рецепт приготовления картошки. Ароматно, сытно и довольно просто. Попробуйте обязательно! Рекомендую!

Ингредиенты

Картофель 5 шт. (маленьких)
Соль 0,5 ч.л.
Вода 0,5 стакана (примерно)
Масло сливочное 1 ст.л. с горкой
Чеснок 1–2 зубчика
Лук 1 ст.л. (нарезанный)
Укроп 1 ч.л. (нарезанный)
Перец черный по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Тушеная картошка — самое вкусное второе блюдо всех народов. Все потому что готовить ее можно с овощами и мясом. А какая ароматная получается картошка в духовке по деревенски.

Для приготовления тушеных картофельных блюд потребуются разные ингредиенты. А именно: морковь, лук, грибы, которые нарезаются и предварительно обжариваются. Потом добавляются ароматические коренья, соль, специи и все тушится до готовности.

Пожалуй, в каждом доме картофель занимает на столе одно из самых почетных мест. Много вкусных простых и изысканных блюд можно приготовить из него: жареный, запеченный, отварной. В общем, тушеная картошка в рекламе не нуждается.

Как потушить картошку с бараниной

Ароматное мясо баранины делает блюдо вкусным и сытным.

Вам потребуется:

Картофель — 10 шт.
Баранина — 600 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томат-пюре — 1 ст. л.
Жир любой

Способ приготовления

Картофель и морковь очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
Приготовленные овощи обжарьте.
Мясо баранины нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с нашинкованным луком.
Обжаренные овощи соедините с обжаренным мясом и перемешайте.
Еще добавьте немного воды, томат-пюре, соль и тушите в кастрюле на слабом огне до готовности.

Тушеная картошка с грибами — классический рецепт

Потребуется:

Картофель — 8-10 шт.
Свежие грибы — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление

Свежие грибы очистите, нарежьте, ошпарьте кипятком и обжарьте на сковороде вместе с луком.
Очищенный картофель нарежьте дольками и тоже обжарьте.
Обжаренные картофель и грибы соедините вместе. Залейте водой вровень с содержимым.
Еще посолите, добавьте специи, сметану. Потом накройте крышкой и тушите до готовности.

При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Можно приготовить картофель и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно замочить на 1-2 часа. Потом отварить, промыть, нарезать и обжарить.

Лучше всего, если вы подадите блюдо горячим.

Как вкусно тушить помидоры с картофелем и луком

Необходимо взять:

Картофель — 10 шт.
Лук — 2 шт.
Свежие помидоры — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление

Нарежьте клубни крупными кубиками.
Потом обсушите и обжарьте на растительном масле, чтобы образовалась румяная корочка.
Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета.
Соедините обжаренные кубики с пассерованными кольцами лука.
Посолите, положите специи и залейте горячим бульоном.
Тушите под крышкой до готовности.
А в конце тушения добавьте свежие нарезанные помидоры.

Готовое блюдо подайте вместе с соусом, в котором тушился картофель. Еще посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Печень тушеная с картошкой и луком в духовке

Если вы научитесь готовить блюдо с печенью, то приготовить вкуснейший печеночный торт, не составит большого труда.

Вам потребуется:

Картофель — 10 шт.
Печень говяжья — 300 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Сметана — 200 г
Перец, соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Сырые клубни почистите.
Затем нарежьте их кружочками, чтобы посолить и обжарить.
Говяжью печень хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Потом посолите и обжарьте.
В кастрюлю для запекания положите на дно ряд обжаренных кружочков картофеля. Это первый слой.
Затем ряд ломтиков нарезанной печени. Это будет второй слой.
Сверху печени уложите ряд подготовленных кружков картошки. Вы сделали третий слой.
Потом все содержимое поперчите. Положите пассерованный лук и залейте сметаной.
Поставьте кастрюлю в нагретую духовку, чтобы тушеная картошка стала ароматной и очень вкусной.

При подаче посыпьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Картофель, тушенный с мясом и луком

Продукты:

Картофель — 10 шт.
Мясо — 200 г
Луковица — 1 шт.
Маргарин — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Красный соус — 400 г
Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление

Мясо нарежьте кубиками и обжарьте.
Затем залейте красным соусом и тушите до готовности.
Клубни очистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте.
Лук очистите, мелко нарежьте и тоже обжарьте.
Чеснок очистите и порубите.
Все подготовленные ингредиенты соедините в кастрюле. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и тушите все до готовности.

Тушение — это нагревание продукта до готовности в соусе и жидкости, предварительно обжаренных продуктов. В которые добавляется потом еще ароматические приправы для улучшения вкусовых качеств.

При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Тушеные кабачки с картошкой

Необходимые продукты:

Картошка — 10 шт.
Кабачки — 500 г
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист, чеснок — по вкусу

Приготовление рецепта

Картошку очистите, промойте и нарежьте дольками.
Потом слегка обжарьте дольки.
Кабачки очистите,промойте, удалите семена.
Затем нарежьте их дольками или кружочками.
Обжарьте очищенные кружочки кабачков.
Соедините в кастрюле обжаренные картофель и кабачки. Посолите и залейте томатным соусом.
Тушите овощи до готовности. И только в конце тушения добавьте пассерованный репчатый лук, соль, специи.

При подаче на стол картофель залейте соусом, в котором он тушился. Еще посыпьте зеленью и мелко нарезанным чесноком.

Видео о том, как приготовить картошку с курицей, тушеные на сковороде

Посмотрите простое и вкусное блюдо на обед или на семейный ужин.

Вы просмотрели замечательное блюдо, которое готовится по-быстрому.

Тушеная картошка с баклажанами

Потребуется:

Картофель — 10 шт.
Баклажаны — 500 г
Томат-пюре — 2 ст. л.
Сметана — 200 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Зеленый перец — 1 стручок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Картофель нарежьте крупными кубиками и обжарьте.
Баклажаны нарежьте ломтиками и отдельно обжарьте.
Обжаренные картофель и баклажаны положите в кастрюлю. Посолите, добавьте пассерованное томат-пюре, сметану, нарезанный стручок зеленого перца.
Тушеная картошка готовится в духовке до готовности.

Пассерование это медленное обжаривание продуктов до готовности в жире. Пассеровать можно: морковь, свеклу, репчатый лук, томат-пюре, муку. При пассеровании сохраняются красящие и ароматические вещества и витамины.

Когда будете подавать на стол, то посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Морковь, тушеная с картофелем и майонезом

Необходимые продукты:

Картофель — 10 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Майонез — 200 г
Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление

Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.
Обсушите и обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки.
Затем в обжаренный картофель добавьте пассерованные кольца лука и кружки моркови.
потом все посолите, положите специи и залейте горячим бульоном.
Тушите под крышкой до готовности.
В конце тушения положите зелень петрушки или укропа.

Подайте блюдо к столу горячим и полейте майонезом.

Вкусная тушеная фасоль с картошкой

Вам потребуется:

Картошка — 10 шт.
Вареная фасоль — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 дольки
Морковь — 1 шт.
Красный соус — 400 г
Соль, перец. зелень — по вкусу

Приготовление

Нарезанные морковь, репчатый лук, чеснок спассеруйте.
Затем добавьте к ним красный соус и тушите 10-15 минут.
Картофель нарежьте на кубики и обжарьте.
Соедините овощи с кубиками картофеля, добавьте вареную фасоль, посолите и насыпьте любимые специи.
Тушите все овощи до готовности.

Тушеная картошка с овощами подается, посыпанной зеленью петрушки или укропа.

Видео о том, как приготовить картошку, тушеную с фаршем в мультиварке

Посмотрите, как можно приготовить в мультиварке вкусное блюдо с картошкой.

Остается пожелать готовить самые вкусные блюда с клубнями картофеля. Все потому, что это питательно и сытно.

Тушите картошку и грибы в сметанном соусе, запекайте в горшочках и под сырной корочкой, обжаривайте с луком и зеленью.

К картошке можно добавлять любые грибы. Шампиньоны и вешенки, а также белые, подберёзовики и подосиновики можно использовать без предварительной обработки. А вот остальные лесные грибы рекомендуют сначала отварить в подсоленной кипящей воде в течение 20–30 минут, чтобы из них ушла горечь.

1. Жареная картошка с грибами

Ингредиенты

1 луковица;
несколько столовых ложек растительного масла;
500 г грибов;
1 кг картофеля;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте в сковороде с разогретым маслом. Когда он станет золотистым, добавьте грибы, нарезанные крупными кубиками или пластинками.

Обжаривайте смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая, пока из грибов не выпарится жидкость и они не подрумянятся. Переложите содержимое сковороды на тарелку.

Нарежьте картошку одинаковыми крупными брусочками. Залейте их на несколько минут холодной водой, затем хорошенько промойте. Переложите брусочки на бумажное полотенце и просушите — так картошка не будет разваливаться при жарке.

Разогрейте в сковороде ещё несколько ложек масла. Выложите туда картошку и жарьте примерно 20 минут до румяной корочки, не накрывая крышкой. Изнутри картошка должна стать мягкой. Не перемешивайте её слишком часто, чтобы она успела поджариться.

Когда картошка будет почти готова, выложите к ней грибы с луком. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный укроп. Аккуратно перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.

2. Картошка с грибами, запечённая в рукаве

Ингредиенты

1 морковь;
1 луковица;
1 кг картофеля;
400 г грибов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук полукольцами, а картошку и грибы — крупными кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску, добавьте соль, перец и масло и перемешайте. Переложите всё в пакет для запекания и плотно скрепите края.

Поместите рукав на противень или в форму для запекания. Сделайте в пакете несколько проколов, чтобы выходил воздух. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–50 минут.

Если хотите, чтобы картофель подрумянился, разрежьте пакет сверху за 10–15 минут до конца приготовления.

3. Тушёная картошка с грибами

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
2–3 столовые ложки растительного масла;
500 г грибов;
1 кг картофеля;
вода;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 сушёных лавровых листа.

Приготовление

Нарежьте лук маленькими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нём лук до мягкости. Затем добавьте морковь и слегка обжарьте.

Нарежьте грибы небольшими кусочками и выложите их к овощам. Готовьте, помешивая, на среднем огне до лёгкого золотистого оттенка.

Крупно нарежьте картошку. Выложите её в сковороду и залейте горячей водой так, чтобы кусочки были почти полностью покрыты. Тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут до мягкости.

За 5 минут до конца приготовления добавьте соль, перец, лаврушку и перемешайте. Можно также использовать другие приправы на ваш вкус. Перед подачей оставьте готовое блюдо под крышкой на 15–20 минут и выньте лавровые листья.

4. Картошка с грибами в горшочках

Ингредиенты

4–5 картофелин;
1 луковица;
200 г грибов;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 столовые ложки сметаны;
4–5 столовых ложек воды;
2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте картошку кружочками, лук — полукольцами, а грибы — крупными кусочками. Слегка обжарьте лук и грибы на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Выложите в горшочки часть картофеля, лука и грибов. Повторяйте слои, присыпая их солью и перцем. Верхним должен быть слой картошки.

Смешайте сметану и воду до однородной консистенции. Выложите сверху на картошку по ложке сливочного масла и полейте сметанным соусом.

Закройте горшочки крышками и запекайте 30 минут при температуре 200 °C. Снимите крышки и готовьте ещё 10 минут, чтобы картошка подрумянилась.

5. Запеканка с картошкой и грибами под сырной корочкой

Ингредиенты

2 столовые ложки муки;
600 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка сушёного тимьяна;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 кг картофеля;
500 г грибов;
1 столовая ложка сливочного масла;
200 г твёрдого сыра.

Приготовление

В сковороде, помешивая, слегка обжарьте муку до золотистого цвета. Частями вливайте молоко, постоянно работая венчиком, чтобы не было комочков. Приправьте соус солью, перцем и тимьяном.

Мелко нарежьте лук и чеснок. Выложите овощи в соус, перемешайте и готовьте ещё 5 минут на слабом огне.

Нарежьте картошку тонкими кружочками, а грибы — пластинками или небольшими кусочками. Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда половину картошки, сверху распределите грибы и смажьте их половиной соуса.

Выложите оставшийся картофель и распределите по нему вторую половину соуса. Запекайте при температуре 190 °C примерно 45 минут. Затем посыпьте блюдо тёртым сыром и готовьте ещё 10 минут.

6. Картошка-гармошка, фаршированная грибами

Ингредиенты

4–5 крупных картофелин;
150 г грибов (лучше всего — шампиньонов);
½ пучка укропа;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Сделайте на каждой картофелине несколько поперечных глубоких надрезов на расстоянии примерно 5 мм друг от друга. Чтобы случайно не разрезать картошку полностью, подложите под неё деревянные палочки.

Нарежьте грибы мелкими кубиками. Смешайте их с измельчённым укропом, солью и перцем. Аккуратно начините грибной начинкой каждый разрез картошки.

Выложите фаршированный картофель на противень, застеленный фольгой, и смажьте маслом. Накройте вторым листом фольги и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Затем уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут, чтобы картошка подрумянилась.

Для запекания может потребоваться больше времени, в зависимости от размера овощей. Проткните картошку вилкой или ножом: если она мягкая, можно вытаскивать её из духовки.

7. Тушёная картошка с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

350 г грибов;
1 луковица;
1 столовая ложка сливочного масла;
1–2 столовые ложки растительного масла;
1 кг картофеля;
вода;
соль — по вкусу;
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
2 сушёных лавровых листа;
120 г сметаны;
1 пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и готовьте до мягкости.

Выложите в сковороду картошку, нарезанную крупными кубиками. Влейте столько горячей воды, чтобы картошка была покрыта ей почти полностью. Добавьте соль, мускатный орех и лаврушку и тушите на среднем огне около 20 минут до мягкости картошки.

Влейте в сметану 4–5 столовых ложек тёплой воды и перемешайте. Добавьте к картошке и грибам сметанный соус и томите ещё 5 минут. В конце приготовления добавьте рубленый укроп, перемешайте и выньте лаврушку.

Рецепт картошки «Бийрон» — по-узбекски так называется картофель, тушенный с луком. Всё вроде бы элементарно и просто, но на выходе получается действительно очень вкусное и аппетитное блюдо!

Каждый из нас хотя бы раз в жизни жарил картошку с луком на сковороде. Так вот в этом рецепте ингредиенты будут такими же, а результат совершенно другим. Тушеная картошка пропитается ароматом жареного лука, получится очень нежной и рассыпчатой, при этом она не разваливается (когда тушите, не перемешивать!).

На выходе получается очень вкусное самостоятельное блюдо или сытный гарнир к мясу либо рыбе. И не забудьте об укропе — рубленая зелень здесь просто необходима, чтобы придать блюду пряный аромат.

Ингредиенты

картофель – 800 г
репчатый лук – 400 г
растительное масло – 100 мл
сливочное масло – 1 ст. л.
вода – 100 мл
соль – 1 ч. л.
свежий укроп – 10 г

Приготовление

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Картофель нарезать кружочками 3-4 мм.

В казане (или в сковороде с толстым дном) разогреть растительное масло и добавить кусочек сливочного.

Засыпать подготовленный лук и пассеровать его до прозрачности. Нужно следить, чтобы лук не сгорел. Он должен просто размягчиться, это займет буквально пару минут.

Добавить нарезанный кружочками картофель.

И обжарить на сильном огне, время от времени перемешивая, примерно 6-7 минут. За это время лук должен приобрести золотисто-коричневый цвет. Добавить 1 ч. л. соли и немного перца по вкусу.

Вот теперь нужно влить воду. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полной готовности картошки — примерно 10-15 минут (готовность проверить ножом, он должен легко входить в картофель). Не перемешивать!

Снять с огня и посыпать рубленым укропом.

Картофель, тушенный с луком, можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве сытного гарнира к мясу или к рыбе. Приятного аппетита!

Читайте также: