Китайская капуста ласточка рецепты приготовления

Китайская капуста обрела популярность у огородников из-за неприхотливости, холодостойкости и высокой урожайности. Листья у нее нежнее, чем у белокочанной, а содержание белков и минералов почти вдвое больше. Об особенностях видов и сортов «азиатки», а также о том, как вырастить овощ самостоятельно, расскажем в этой статье.

Описание китайской капусты

Ботаническое название Капуста китайская (Brassia rapa) объединяет однолетние и двухлетние виды травянистого растения из семейства Крестоцветные (Капустные), родина которых — Китай.

Устойчивая к вредителям и холодам культура не образует кочана, а представляет собой крупную прямостоячую листовую розетку диаметром 40-45 см и высотой от 20 до 50 см, полураскидистую или компактную.

Нежные листья округлой формы бывают как пузырчатыми, так и гладкими. Располагаются они на сочных черешках зеленого или белого цвета, плавно переходящих в ярко выраженную центральную жилку листа. Окрас листьев в зависимости от сорта варьируется от различных оттенков зеленого до фиолетового.

Мелкие желтые или белые цветки находятся на длинных цветоносах, а плоды представляют собой короткие стручки, легко растрескивающиеся при созревании. Семена используют для производства масла.

У растения поверхностная корневая система, расположенная примерно на глубине 15 см от поверхности грунта.

Для культуры характерен короткий период вегетации, так что урожай раннеспелых сортов можно собирать уже через 3 недели после появления всходов.

Внимание! Благодаря пикантному вкусу «китаянку» называют также горчичной или сельдерейной. К китайской зачастую относят еще один вид азиатской капусты, имеющий некоторые отличия от листовой, — пекинскую, образующую кочан.

На фото — китайская капуста.

Как вырастить китайскую капусту

Выращивание культуры не требует особых усилий — растение отличается морозоустойчивостью и высокой урожайностью, отлично хранится и редко повреждается насекомыми из-за высокого содержания эфирных масел.

Где выращивать

Китайская капуста отрицательно реагирует на пересадки и температуру ниже +15°С при появлении всходов, из-за чего ее лучше высаживать сразу в открытый грунт под пленку.

Справка. В отапливаемых теплицах культура растет в течение всего года.

Для успешного развития растения нужен плодородный, рыхлый, влажный (но не заболоченный) грунт с низкой кислотностью и высоким содержанием органики. Отлично подходят суглинки.

Самые лучшие предшественники на грядке:

огурцы;
бобовые;
лук;
чеснок;
зерновые.

Сажать растение после других крестоцветных (редиса, редьки или капусты) не рекомендуется.

Место для посадки этой светолюбивой культуры выбирают хорошо освещенное, но допустимо также легкое затенение. Лучше всего подходит восточная или западная сторона участка, защищенная от сквозняков.

Оптимальные температурные условия для нормального развития капусты — +15…+20°С.

Посадка

Высадку производят в конце апреля или начале мая. Более поздний посев (в конце мая – начале июня) приведет к образованию цветочной стрелки. Чтобы получить осенний урожай, растение сажают в открытый грунт в середине августа.

Важно! Во время высадки китайской капусты температура воздуха должна быть не менее +15°С.

Подготовка к посадке и сам процесс:

За несколько дней до высадки семена, завернутые в ткань или марлю, замачивают в теплой (+40…+50°С) воде на 15-25 минут.
Затем на 1-2 минуты погружают в холодную воду, а после выдерживают в течение 12 часов в растворе биостимулятора «Эпин», содержащем минеральные вещества.
Для предотвращения грибковых заболеваний семена протравливают в растворе биофунгицида. Это может быть «Фитоспорин-М», «Топаз» или иной препарат.
На каждый 1 м² грунта вносят ½ ведра перегноя, 2 ст. л. суперфосфата, 1 ст. л. сульфата калия, 1 ч. л. мочевины.
При необходимости проводят известкование почвы.
Землю перед посевом рыхлят, а затем разравнивают.
На расстоянии 30 см друг от друга делают небольшие лунки, выдерживая расстояние между рядами 0,5 м.
Почву хорошо увлажняют.
Семена заглубляют на 1,5-2 см, помещая в каждую лунку 2-3 шт.
Грядки присыпают золой, защищая посевы от вредителей, и утепляют укрывным материалом от возвратных заморозков.

При выращивании через рассаду семена сеют в торфяные таблетки с питательной смесью (например, с кокосовым субстратом, добавив в него немного толченой золы или мела), чтобы впоследствии не вынимать сеянцы из горшков, а высаживать в грунт вместе с ними, не повреждая корни.

Емкости с посевами накрывают пленкой или стеклом и ставят в темное место до появления всходов, а затем размещают на подоконнике с южной или восточной стороны. Субстрат поддерживают во влажном состоянии.
При появлении 5 настоящих листочков (через 15-17 дней) рассаду высаживают в открытый грунт.

Чтобы улучшить адаптацию растений, за неделю до посадки рекомендуется провести закалку, оставляя сеянцы на открытом воздухе сначала на короткое время, постепенно продлевая его до 12-14 часов.

Чтобы к концу апреля рассада была готова к высадке, семена высевают в марте. При выращивании растения в теплице это делают в феврале, тогда уже в марте можно пересаживать сеянцы в грунт.

Особенности ухода

Когда на ростках появится 1-2 настоящих листочка, в каждой лунке оставляют не более одного экземпляра, прищипывая слабые.

Уход за культурой включает следующие мероприятия:

Поливы. Из-за поверхностной корневой системы растения почва под ним не должна пересыхать, но ее необходимо поддерживать умеренно влажной, обильно поливая 1 раз в неделю. Делают это утром или вечером, желательно в пасмурную погоду, наблюдая, чтобы вода не попала на листья и не спровоцировала появление сухих желтых пятен.
Подкормки. В начале весны в грунт вносят натуральные или комплексные минеральные удобрения: 1 часть коровяка, 10 частей воды, 1 ст. просеянной древесной золы на ведро готового удобрения.
Рыхление междурядий после поливов и дождей.
Удаление сорняков, замедляющих рост культуры.
Мульчирование грунта вокруг кустов опилками, сеном или соломой, чтобы предотвратить испарение влаги и разрастание сорной травы.
Профилактические меры против болезней и вредителей. В редких случаях устойчивую к поражениям культуру могут повреждать крестоцветная блошка или тля. 1 раз в неделю проводят опудривание самого растения и почвы вокруг него черным перцем или смесью древесной золы с табачной пылью (1:1). При появлении на листьях слизней или кладок яиц бабочки-белянки их снимают и уничтожают.

Окучивать растение не нужно. Необходимо следить за тем, чтобы верхушечная почка не покрывалась землей.

Когда убирать

Урожай собирают по мере созревания культуры, обычно через 3 недели после всходов. Высаженные в апреле овощи созревают в августе, а посаженные в июне собирают в октябре. Делают это ранним утром, когда растение максимально напитано влагой, в сухую теплую погоду.

Сбор проводят двумя способами:

Молодые листья срезают на расстоянии 2-3 см от корня, а более зрелые — немного выше.
Острым продезинфицированным ножом полностью срезают розетку, а затем удаляют корни.

Как сохранить китайскую капусту на зиму

Овощ лучше всего сразу употреблять в пищу в сыром, тушеном или вареном виде. Если же требуется длительное хранение, поступают следующим образом:

Собранную в августе капусту ополаскивают, удаляя грязь.
Подсушивают, упаковывают в пищевую пленку.
Хранят в холодильнике в течение 2 недель.

Осенний урожай может храниться дольше — до 3-4 месяцев. Для этого:

Отбирают неповрежденные розетки.
Заворачивают в пищевую пленку.
Укладывают в деревянные или пластмассовые ящики.
Хранят в прохладном, хорошо проветриваемом помещении при температуре +1…+3°С и влажности воздуха 80-90%.

Для более долгого хранения овощ можно заморозить или высушить, а также замариновать или засолить.

Виды и сорта китайской капусты

В ходе многолетней работы селекционеры вывели немало сортов листовой китайской капусты, среди которых различают:

раннеспелые — с периодом вегетации 35-55 дней;
среднеспелые, созревающие через 55-60 дней;
поздние, урожай которых собирают через 60-80 дней.

При недостаточном поливе, перегреве или нехватке освещения возникает проблема: «китаянка» начинает цвести и формировать стрелки. Избежать этого поможет выбор для посадки гибридных сортов, устойчивых к стрелкованию и цветушности. К ним относятся:

Пава.
Лебедушка.
Маноко.
Чемпион.
Оптико.
Кьюстар.
Гилтон.
Билко.
Мирако.

Листовая бок-чой

Крупные и сочные темно-зеленые листья капусты бок-чой (Brassia rapa chinensis) по вкусу напоминают рукколу. Расположены они на толстых белых черешках, собранных в розетку.

Это двухлетнее растение со слабо развитыми корнями выпускает цветочную стрелку во втором сезоне. Овощ отличается скороспелостью, стойкостью к холодам и вредителям, высокой урожайностью и низкой калорийностью.

Ласточка, или пак-чой

Этот раннеспелый сорт листовой капусты со сверхвысокой урожайностью созревает через 35-45 дней после появления всходов. Две трети растения, вес которого может достигать 3 кг, приходится на мясистые сочные черешки белого цвета, плотно прилегающие друг к другу.

Розетка у этого сорта полуприподнятая, а зеленые листовые пластины — гладкие и цельные.

Справка. Ласточка практически не подвергается стрелкованию и обладает очень нежным вкусом.

Пекинская

Этот вид «азиатки» называют китайским салатом. Растение представляет собой собранные в удлиненный рыхлый кочан белые стебли с широкими листьями, окрас которых варьируется от желтоватого до ярко-зеленого.

Сердцевину кочана используют для приготовления супов и маринадов, а из свежей листвы делают салаты.

Красная

Сорт китайской капусты Red Choi созревает через 45-55 суток после появления всходов и отличается от других высокой эстетичностью: тыльная сторона листьев окрашена в зеленый цвет, а снаружи они красновато-фиолетовые.

Розетка у Red Choi полураскидистая, с небольшими слабовогнутыми зелеными черешками. Листовые пластины овальной формы со слегка волнистыми краями покрыты тонким слоем воскового налета. В высоту растение достигает 20-30 см, а его максимальный вес — 450 г.

Урожайность невысокая, зато вкус особенно нежный, с пикантной остротой.

Заключение

Неприхотливую азиатскую гостью вполне можно вырастить на собственном огороде или приусадебном участке, выбрав сорта по вкусу и соблюдая несложные правила агротехники. Наградой за труд будет обильный урожай вкусного, питательного, сочного и очень полезного для здоровья овоща, богатого витаминами и минералами.

Пак-чой или китайская капуста (Brassica rapa ssp. chinensis) – одна из древнейших овощных культур Китая, сегодня пользующаяся огромной популярностью в странах Азии и все более активно завоевывающая поклонников в странах Европы. Близкая родственница пекинской капусты, она отличается от нее и по внешнему виду, и по биологии, и по хозяйственным качествам. Садоводы часто путают эти растения, хотя это совершенно разная капуста.

У нас пак-чой не часто можно встретить на садовом участке, хотя по лечебным и диетическим свойствам она полезнее белокочанной, по холодостойкости не уступает кочанным видам, а некоторые ее сорта даже значительно превосходят по этому критерию.

Хотя это растение и принадлежит к семейству капустных, кочанов оно не образует, его относят к зеленым (салатным) овощам.

Китайская капуста чрезвычайно полезна. Она очень богата витаминами: С – до 130 мг%, Р – до 180 мг%, каротином – до 2 мг%; содержит до 90 мг% хлорофилла, а также и солями калия, фосфора, магния. Но главная ее ценность – высокое содержание лизина – незаменимой для человеческого организма аминокислоты, которая вообще редко встречается в овощных растениях. Лизин резко повышает сопротивляемость человеческого организма к заболеваниям и обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь человека. Поэтому регулярное употребление в пищу этой капусты значительно снижает риск онкологических заболеваний.

Существуют две разновидности этой культуры. У одной листья темно-зеленые, а черешки ярко-белые. У другой – и листья, и черешки светло-зеленые.

Пак-чой образует прямостоящую компактную розетку листьев диаметром до 35 см. Листья на толстых сочных черешках, гладкие или пузырчатые, цвет которых колеблется от сероватого до светлого сине-зеленого. У листьев широкие сочные черешки. По сравнению с пекинской капустой это растение более зимостойкое, ниже ростом и кочана не образует.

В странах Дальнего Востока существует много сортов этой представительницы капуст. Но в России ее выращивают недавно, поэтому и районированных сортов немного.

Аленушка – сорт с листовой розеткой средней величины. Черешок мясистый, средней длины, широкий, толстый, зеленый.
Веснянка – сверхскороспелый листовой сорт для открытого и защищенного грунт. Всходы появляются на 3–4 день, первый сбор через 20–25 дней. Розетка полуприподнятая, густооблиственная, высотой до 35 см.
Ласточка – раннеспелый черешковый сорт китайской капусты. Черешки сочные, белые, мясистые. Масса растений может достигать 1 кг и более, при этом более половины ее составляют черешки.
Лебедушка – среднеспелый (40–45 дней) сорт. Листовая розетка прямостоячая, диаметром до 40 см и высотой до 50 см. Масса растения до 1 кг. Черешки ярко-белые, длиной до 35 см, составляют до 80% массы растения. Сорт относительно устойчив к раннему стеблеванию, устойчив к неблагоприятным погодным условиям, пригоден для загущенной посадки.
Пава – среднеспелый гибрид китайской и пекинской капусты. Сочетает крупные листья и широкие, плотные, хрустящие черешки. Листья ярко-зеленые, черешки белые, мясистые, сочные, без волокон. Абсолютно устойчив к стеблеванию, поэтому можно сеять в любые сроки. Растения очень декоративны, хорошо сохраняются после срезки.

Это очень скороспелая, неприхотливая и холодостойкая культура. Хорошие урожаи дает на богатых органикой и обеспеченных влагой нейтральных или слабокислых почвах. Очень отзывчива на внесение минеральных удобрений.

Размещать ее на грядке после капусты и всех ее родственников нельзя, т.к. болезни и вредители у них схожие, обрабатывать химикатами во время вегетации тоже нельзя ни в коем случае. Впрочем, она достаточно устойчива к болезням, а от крестоцветной блошки хорошо поможет обычная зола.

Корневая система у нее располагается в поверхностном слое почвы толщиной 10–15 см, корни тонкие, сильно разветвленные. Растение однолетнее, цветет подобно белокочанной капусте; переопыление возможно только с пекинской капустой.

Листья более грубые, чем у пекинской, но температуру воздуха выше +25°С переносит плохо, у нее могут появиться ожоги. Любит плодородную, богатую питательными веществами почву, прохладный климат, высокую влажность почвы и воздуха. Растение долго сохраняет свои товарные качества, и его можно постепенно, по мере необходимости, употреблять в пищу.

При ранних посевах в начале апреля зацветает лишь небольшая часть растений. При посеве в конце апреля и мае, когда продолжительность дня приближается к максимальной, растения выбрасывают цветоносный стебель и цветут. Поэтому ее семена лучше высевать в середине июля–начале августа. От посева до уборки урожая в среднем проходит 45–50 дней и до заморозков растения успеют сформировать крупные розетки.

Почву под пак-чой, как и для других капустных растений, надо готовить осенью. Перед перекопкой в почву вносят органические удобрения – по 1 ведру на 1 кв. метр, по 1 ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений и известь (если она требуется). Весной, как только позволит почва, ее рыхлят, чтобы уменьшить испарение влаги. Накануне посева капусты почву рыхлят или перекапывают на глубину 12–15 см без оборота пласта, предварительно внеся мочевину – по 1 чайной ложке на 1 кв. метр. Если при осенней перекопке органические удобрения не вносили, то при весенней перекопке надо внести перегной по 1 ведру на 1 кв. метр.

Эту капусту лучше выращивать посевом семян в грунт в начале мая или рассадой в горшочках, т.к. пересадку она переносит плохо. После посева семян грядку накрывают пленкой.

При выращивании рассадой в горшочках почвенную смесь делают очень рыхлой. Семена начинают высевать с конца марта в несколько сроков с интервалом 10 дней. Готовая к высадке рассада в возрасте 20–25 дней должна иметь 4–5 настоящих листьев.

При посеве в грунт семена высевают рядами с расстоянием между ними 30 см или гнездами. Всходы появляются на 7–10-й день. В это время для них главный враг – крестоцветная блошка, которая может превратить всходы в кружева. Поэтому грядку еще до всходов надо опылить золой. В фазе первого настоящего листа растения прореживают на расстояние 15–20 см.

Более высокий урожай дает посев семян в конце июля–начале августа. Семена высевают рядами с шириной междурядий до 40 см, после первого прореживания между растениями оставляют 20–25 см. В это время, как правило, в почве недостает влаги, поэтому для получения хорошего урожая нужны обильные поливы с последующими неглубокими рыхлениями. При сухой погоде требуются также освежающие поливы по листьям, лучше методом дождевания.

За время вегетации китайскую капусту надо дважды подкормить раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:12), а при их отсутствии – нитрофоской (30 граммов на 10 литров воды).

При уборке растения надо выдергивать с корнем, который затем следует обрезать у основания черешков, удалить наружные листья. Если перед морозами убрать растения и прикопать в подвале во влажный песок, то в этих условиях урожай может храниться 2–3 месяца.

В пищу употребляют листья вместе с черешками. Черешки китайской капусты не грубеют, остаются все время сочными, хрустящими и нежными. Они отличаются приятным оригинальным капустным вкусом без горечи.

Этот вид капусты используется для приготовления салатов, супов, гарниров. Ее можно и жарить, и тушить, и варить. Пригодна она и для маринования, и для соления, и для сушки.

Пекинская капуста – растение из семейства капустных, названа китайской за то, что культивировать ее начали именно в Китае. С тех пор капуста полюбилась разным народам за уникальность биохимического состава и полезность для организма. Пекинская капуста богата содержанием витамина С и всей группы витаминов В.

Чаще всего в кулинарии ее используют для салатов и гарниров, а в блюдах Юго-Восточной Азии в составе овощей для приготовления блюд на открытом огне в воке. Но по настоящему прославилась пекинская капуста благодаря корейскому блюду кимчи. Капусту подвергают специальной ферментации и получают впечатляющее блюдо длительного хранения, ставшее популярным не только в Корее.

В одной порции такого японского супа есть все, что нужно: и сытная лапша, и витаминная капуста, и .

легко

Вместо майонеза можно взять густой натуральный йогурт с оливковым маслом и смесью перцев.

легко

Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, .

легко

По легенде Будда после своих медитаций прогуливался по улицам с пустой чашей. В неё бедняки клали .

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть .

легко

Салат с корейской морковью и кальмарами можно подавать (и взять с собой) в обжаренной открытой пите .

средне

Это блюдо в духе традиционной китайской кухни с максимально быстрой тепловой обработкой продуктов, а .

Этот способ готовить рыбу известен во всем мире. Он абсолютно элементарный – справится даже .

легко

Конечно, настоящие русские щи из кислой или свежей капусты, томленные в русской печи .

легко

Это блюдо простое и одновременно сложное. Его просто приготовить, сложнее – собрать все .

средне

Свое галвное национальное блюдо - кимчи - корейцы считают здоровым и очень даже диетическим блюдом. .

сложно

Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Изначально оно .

средне

С такими голубцами обед будет великолепным!

Чапче – праздничное корейское блюдо, приготовленное в особом пряном соусе. Собственно, это .

К еде индонезийцы относятся с большим почтением. Об этом говорят многочисленные мобильные закусочные .

легко

Пекинская капуста- идеальный ингредиент для салата. В этом салате ее вкус, как и вкус тофу, .

легко

Салат из одуванчиков, китайской капусты и шнитт-лука. Необходимы молодые листья ещё не зацветшего .

Пекинская капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Лучше всего пустить .

сложно

Спринг-роллы — рулеты из тончайшей рисовой бумаги, в которую завернуты свежие овощи, .

средне

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили .

средне

Вкусное и домашнее блюдо от которого не откажется и самый искушенный гость!

Яркий осенний салат с разнообразными текстурами может служить самостоятельным вегетарианским блюдом

сложно

легко

средне

Тем, кто хочет научиться готовить быстрые блюда, стоит перенять опыт поваров из Юго-Восточной .

легко

Морковный салат поистине универсален. Он прекрасно хранится, поэтому его можно приготовить заранее .

легко

Предварительно замаринованная в соевом соусе и кунжутном масле свинина очень быстро обжаривается в .

Ингредиенты салата самые обычные, а салат улетает в два счета.

Капуста Китайская Ласточка – популярный сорт, у которого в пищу используются нежные листочки и черешки. Культивар относится к линии видов Пак-чой. Среди бонусов – отличный вкус, ценный витаминный состав. Овощ занесен в Госреестр с 2000 г.

Место посадки	Сроки созревания	Вид	Предназначение	Происхождение	Период созревания	Масса
Открытый грунт	Раннеспелый	Китайская	В свежем виде	Сорт	130	1,5-3

Описание и характеристика сорта

Капуста Китайская Ласточка — ранний сорт со сроками полного созревания спустя 35-40 суток с момента появления всходов. Культура является черешковой разновидностью, где ценность представляют листья и черешки. Они применяются в салатах, для приготовления свежих блюд и бутербродов.

Какие особенности о китайской капусте полезно знать:

полуприподнятая розетка;
средняя масса кустика 1,4-3 кг;
сочные крепкие черешки (на них приходится 2/3 от кустика);
листья гладкие, с нежной текстурой, без опушения и без жестких прожилок;
развитые корни (растения не заваливаются).

Благодаря сочности и нежности сорт используется в питании больных и детей. Капуста имеет приятный вкус без горчинки.

Вилочки с листьями длительно сохраняются на грядках после созревания. Срезать их можно по мере необходимости.

Преимущества и недостатки

стойкость к цветушности и пожелтению;
холодоустойчивость;
переносимость жары;
ценный витаминно-минеральный состав (много аскорбинки);
товарные качества;
сочность и нежность продукции;
неприхотливость в уходе.

Минусы:

требовательность к освещению.

Урожайность

Капуста Китайская Ласточка дает с 1 м2 до 3-4 кг высокотоварных розеток.

Посадка

Культивируют капусту через рассаду (для ранних урожаев), семена сеют в горшочки. Посадку проводят с марта по апрель. Высадка в открытый грунт проводится с середины мая. Оптимальный возраст кустиков — 40-45 суток.

Аграрии советуют сажать капусту несколько раз с интервалом в 10 дней.

Выращивание и уход

Капуста нетребовательна в уходе. Правила агротехники стандартные:

поливы в утренние или вечерние часы;
подкормки органикой (бионастои, коровяк) и фосфорно-калийными составами;
рыхление после поливов, прополка и удаление сорных трав.

Самое распространенное овощное растение, употребляемое в пищу, это капуста. В последние несколько лет в кулинарии появились рецепты, где основным компонентом выступает китайская капуста. Обычно с ее использованием готовят салаты, а также горячие кушанья. В нашей подборке представлено многообразие вкусных блюд, которые помогут сохранить здоровье и долголетие.

Простой салат с китайской капустой и курицей

Проще приготовления нельзя придумать. Блюдо готовится быстро, получается сочным и питательным.

Ингредиенты:

китайская капуста – кочан;
соль;
сухарики – пачка;
майонез;
куриный окорочок копченый – 1 шт.

Приготовление:

Промыть кочан и просушить. Нашинковать. Чтобы овощ стал мягче, обмять руками. Отделить от кости мясо. Нарезать, нужны кубики.
Смешать овощ с мясом. Посолить. Залить майонезом. Перемешать. Посыпать сухариками.

Сытный салатик с ветчиной

Этот салат подойдет не только для ужина, но и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

болгарский перец – 1 шт.;
соль;
ветчина – 320 г;
сухари – 120 г;
оливковое масло;
кукуруза – банка консервированная;
китайская капуста – 320 г.

Приготовление:

Для приготовления используйте перец красного цвета с толстыми стенками, типа сорта гогошары. Нарезать кубиками.
Капусту разобрать. У каждого листочка срезать толстую сердцевину. Нашинковать. Понадобится мелкая соломка. Ветчину измельчить в виде брусочков.
Смешать подготовленные продукты. Слить рассол с банки. Поместить кукурузу. Размешать.
Подсолить. Залить маслом. Перемешать. Посыпать сухариками.

Крабовый салат с китайской капустой

Салат из китайской капусты получается нежным и легким. Продукты идеально сочетаются и дополняют друг друга. Если хотите получить диетическое блюдо, замените майонез натуральным йогуртом или кефиром. Готовить идеальнее всего перед подачей на стол.

Ингредиенты:

майонез;
кукуруза – 370 г консервированная;
соль;
китайская капуста – кочан;
крабовые палочки – 250 г замороженные;
лук крымский – 1 шт.

Приготовление:

Листья отделить от кочана. Нарезать поперек. Нашинковать крымский лук. Нарезать палочки. Смешать.
Поместить кукурузу. Выложить майонез. Подсолить. Перемешать.

Классический рецепт салата «Цезарь»

Если вы купили кочан и задумались, что можно приготовить из пекинской капусты, то предлагаем популярное блюдо, которое готовят даже в ресторанах.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт. отваренное;
листья салата – 120 г;
соус для цезаря – 60 мл;
куриное филе – 220 г;
петрушка;
сухарики – 55 г;
пармезан – 55 г.

Приготовление:

Листья салата используйте только свежие и качественные, иначе салат будет испорчен.
Куриное мясо целым куском прожарить на сковородке. Слайсами нарезать яйца.
Взять самую мелкую терку. Измельчить пармезан. Слайсами нарезать филе.
Окатить ледяной водой листочки салата. Жидкость слить. Подсушить листья. Порвать руками. Измельчить петрушку.
Выложить салат. Присыпать петрушкой. Залить соус. Поместить пармезан. Перемешать. Разложить яйца с курицей. Посыпать сухариками.

Вкусные голубцы из китайской капусты

У китайской капусты листья более нежные и вкусные. Поэтому голубцы получатся особенными.

Ингредиенты:

перец;
морковка – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
мясной фарш – 350 г;
вода – 240 мл;
лук – 1 шт.;
китайская капуста – кочан;
масло;
сметана – 2 ст. ложки;
лук – 1 шт. для соуса;
томатная паста – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Лук измельчить. Зелень порубить помельче. Отделить листья от кочана и залить кипятком. Подержать пять минут.
В фарш поместить лук и зелень. Посолить. Перемешать. Выложить на листы. Завернуть.
Теперь надо приготовить соус. Нашинковать луковицу. Морковь натереть. Обжарить овощи на сковороде с маслом. Чеснок растолочь. Смешать со сметаной и обжаркой. Влить воду и пасту. Подсолить. Посыпать перцем. Размешать.
В форму поместить заготовки. Залить соусом. Отправить в духовой шкаф. Запекать полчаса. Режим 190 градусов.

Легкий овощной салат с огурцом

Порадуйте себя легкой закуской, которая принесет вашему здоровью только пользу.

Ингредиенты:

огурец – 1 шт.;
соль;
болгарский перец – 0,5 шт.;
зеленый лук – 30 г;
китайская капуста – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление:

Капусту и луковые перья нашинковать. Перец и огурец необходимы кусочками.
Смешать продукты. Влить масло. Посолить. Перемешать.

Китайская капуста «Кимчи» по-корейски на зиму

Эта капуста просто улетает со стола. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

соль – 150 г;
китайская капуста – 1650 г;
сахар – 1 ч. ложка;
чеснок – 7 зубков;
вода – 1950 мл кипятка;
перец острый молотый – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Увядшие листья удалить. Разрезать кочаны на четыре части.
Залить кипятком соль. Размешать. Остудить. Залить капусту. Укрыть тарелкой. Оставить на 11 часов.
Чесночные зубки измельчить и смешать с перцем. Добавить сахар. Перемешать. Влить пару ложек воды. Перемешать.
Каждый листик капусты промазать полученной смесью. Выложить плотно в банку. Залить рассолом. Выдержать пару дней. Хранить можно всю зиму.

Ленивые голубцы на пару в мультиварке

Идеальное, диетическое кушанье, которое получается нежным и вкусным.

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
китайская капуста – 1 шт.;
соль;
свинина – 550 г;
зелень;
рис – 150 г отварной;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Закинуть в мясорубку лук и мясо. Перемолоть. Посолить. Кочан порубить помельче. Для более нежного вкуса залить кипятком капусту. Подержать пять минут. Зелень нашинковать. Морковку натереть лучше на крупной терке.
Смешать продукты. Добавить рис. Перемешать.
Смочить руки. Скатать котлетки. Поместить в прибор контейнер для приготовления на пару. Влить в чашу воду. На подставке разместить заготовки. Закрыть крышку прибора.
Выставить режим «Пар». Таймер установить на полчаса.

Жареная китайская капуста с овощами

Многие готовят из капусты салаты, но никогда не пробовали ее жарить. Блюдо с овощами получается легким и вкусным, понравится всем.

Читайте также: