Котлеты из риса и картошки рецепты с фото

Если у вас в холодильнике остался вчерашний недоеденный рис или картофельное пюре, тогда советую приготовить простое и очень вкусное блюдо – котлеты из картофеля и риса. Эти котлеты – скорая помощь хозяйке в случае неожиданных гостей. Они получаются невероятно вкусными и ароматными. К тому же от такого блюда не откажутся вегетарианцы или же те, кто предпочитает раздельное питание.

Ингредиенты для приготовления котлет из картофеля и риса

Картофель средних размеров 4–5 штук
Лук репчатый средних размеров 2–3 штуки
Морковь средних размеров 2–3 штуки
Рис 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Масло сливочное 2–4 чайные ложки
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень петрушки свежая 1 средний пучок
Зелень укропа 1 средний пучок

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Разделочная доска, Кастрюля – 2 штуки, Крышка, Кухонная плита, Кухонные прихваты, Толкушка, Сито, Чайная ложка, Миска – 4 штуки, Средняя терка, Тарелка, Сковорода, Деревянная ложка, Столовая ложка, Кухонная металлическая лопатка, Широкое блюдо для подачи

Приготовление котлет из картофеля и риса:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Шаг 2: подготавливаем рис.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: подготавливаем морковь.

Шаг 5: жарим лук и морковь.

Шаг 6: подготавливаем зелень укропа и петрушки.

Шаг 7: готовим котлеты из картофеля и риса.

Шаг 8: подаем котлеты из картофеля и риса.

Советы к рецепту:

– Для приготовления котлет картофель можно сварить в кожуре. Затем его очистить и натереть на среднюю терку.

– Измельченный лук и морковь можно обжарить на подсолнечном масле, желательно холодного отжима. Тогда котлеты получатся очень ароматными.

– Перед тем как жарить котлеты, положите в емкость с разогретым растительным маслом несколько штук раздавленных зубчиков чеснока, а через 1-2 минуты достаньте их из сковороды. Затем жарьте котлеты – они приобретут очень своеобразный пикантный вкус. А если в разогретое масло вы добавите несколько веточек розмарина перед жаркой блюда, тогда котлеты будут по вкусу, как «мясные».

– Кроме черного молотого перца вы можете в котлетный фарш добавить и другие специи.

– Кроме лука и морковки в фарш можно добавить жареные грибы или кусочек отварного молотого мяса.

– Перед жаркой котлеты можно обвалять со всех сторон в панировочных сухарях, тогда они вдобавок получатся с золотистой хрустящей корочкой.

-Рубрики

Аппликации (115)
Ароматы (2)
Аудиокниги (18)
Аудиоспектакли (6)
Береста, природные поделки (5)
Бижутерия (6)
Важно знать (8)
Вдохновлялочки (24)
Видео (78)
Винтаж, кантри (5)
Внучке и внуку (160)
поделки с детьми (35)
Всяко - разно (79)
Вытынанки (28)
Вышивка и кружева (371)
вышивка жемчугом (2)
вышивка лентами (12)
швы (26)
Вязание крючком (731)
журналы по вязанию (8)
из бабушкиных квадратов (36)
кайма, тесьма (56)
кокетки (9)
Кружевные вставки, ткань + крючок (66)
листочки (7)
мотивы (105)
палантин,шаль (20)
разноцветное, цветочное вязание (61)
сарафаны (8)
сказочные мотивы (12)
техника вязания (87)
Дача (159)
Домашний сад (42)
забор (2)
Огород на окошке (11)
Декор (49)
Декор одежды (22)
Доброта (3)
Дом, уют, красота (84)
помощь по хозяйству (17)
Домики (7)
Другие виды рукоделия (71)
джут, верёвки (9)
из бумаги (5)
Духи, запахи (5)
Женщины (7)
Занавески (15)
Заработок (11)
Земляника (0)
Игрушки (91)
Идеи к Пасхе (11)
Из джинсовой ткани (27)
Из футболок (54)
Интересные люди и места (41)
Интерьер (65)
Каллиграфия (3)
Картины (47)
техника рисования (15)
Квасы и другие напитки (3)
Керамика (2)
кино и театр (1)
Коврики (184)
КОМП и дневник (31)
Копилка идей (62)
Корзины, коробки, сундуки (48)
Косметика и Здоровье (627)
Боль (3)
борьба с лишним весом (39)
гимнастика (5)
гимнастика для лица (7)
глаза (10)
давление (22)
Диагностика (6)
Долголетие (9)
женственность (5)
зубы (24)
кожа (24)
лекарства (27)
лёгкие (2)
маски для волос (70)
маски для лица (86)
напитки для здоровья (27)
нервы (2)
ноги (101)
позвоночник (7)
почки (11)
простуда (6)
руки (3)
сосуды (46)
суставы (9)
травы (20)
Кошельки (19)
Красивости (4)
Краски (13)
акриловые краски (4)
Куклы, матрёшки (84)
Кулинария (1058)
вино (1)
Всё - всё (20)
Гарнир (11)
Десерт, торты (199)
Завтраки (84)
Заливное (5)
запеканки (20)
консервирование, квашение (57)
мясные блюда (59)
напитки,чаи (22)
овощные блюда (30)
оформление блюд (24)
пироги, пряники (161)
пицца (9)
Постные блюда (32)
рыбные блюда (56)
салаты (61)
соусы (21)
специи (3)
супы (30)
хлеб (13)
Лён (1)
Лоскутная техника (130)
Медитации (1)
МК (21)
Мода (15)
Артка (2)
Ксения Дмитриева (1)
Ульяна Сергеенко (3)
Мой парк (1)
Молитвы (1)
Мудрость (40)
Музыка (15)
Мыло (7)
Народные промыслы (0)
Наша жизнь (1)
Ниткография (9)
Новая жизнь старых вещей (34)
Носки (4)
Обувь (44)
Огород (13)
Одежда (470)
блузки (15)
вязаная одежда (92)
Жакеты и жилеты (55)
Мех (3)
модельеры и дизайнеры (4)
накидки и пелерины (31)
отделка и переделка одежды (75)
Отделка кружевом (38)
платки (1)
платья (15)
Роспись (8)
сарафаны (3)
свитера и полуверы (6)
стиль" Бохо" (24)
этника (55)
Окраска ткани и меха (4)
Отделки (49)
вышивка, роспись (14)
вязаные квадраты (6)
краски, хна (1)
отбеливатель (3)
точки и контуры (3)
Открытки, картинки, поздравлялки (28)
Оформление балкона (4)
Оформление подарков, конфет, сувениров (51)
Пасха (3)
Переделки (60)
Песни, музыка (4)
Пластиковые бутыпки (15)
Пледы, одеяла (85)
Плетение (63)
фенечки (17)
Подарки (87)
Поделочно - волшебное (35)
Подсказки для жизни (20)
Подушки (28)
Полезные советы (106)
дёшево и сердито (17)
стирка (9)
Полиэтиленовые пакеты (15)
Православие (5)
Прелюбопытно (21)
Природа (2)
Прически (21)
Птички (58)
Жар - птицы (4)
сувенирные клетки для птиц (1)
Пуговицы (60)
Путешествия (3)
Разное (38)
Ракушки (9)
растения (2)
редкие рукоделия (14)
Рисунки (34)
Рождество (4)
Роспись (117)
роспись по дереву (41)
роспись по ткани (4)
техника рисования (23)
фунтик (2)
Ручная работа (104)
папье - маше (39)
шкатулки (3)
Сады планеты (11)
свитера, кофты (1)
Славяне (13)
Славянская одежда (25)
Сумки (222)
Танцы (22)
Тапочки (95)
ТВ - онлайн (6)
Творческие идеи (49)
вырезание из бумаги (8)
создание рисунка (10)
Театр (2)
Тесьма (6)
Ткачество (24)
Травы (8)
Трафареты (5)
Туника (49)
Узоры, орнаменты (58)
Украшения (333)
Улыбки (9)
Уроки (1)
Фильмы (12)
Хорошие люди (10)
Художники (4)
Цветы (131)
Целительство (5)
Часы (4)
шали, платки, палантины (41)
Шапочки и шарфы (216)
капюшоны (11)
чепцы, кокошники (30)
Шитье (198)
воротники (4)
карманы (6)
кофты, топы (20)
рукава (4)
сарафаны (10)
Строчка, стежок (6)
техника шитья (31)
Ткани (10)
юбки (25)
Шляпки (47)
Шнуры (45)
Юбки (84)
кайма для юбок (9)
Юмор, анекдоты (21)
Ярмарки (1)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Обалденные, постные картофельно-рисовые котлеты. Просто и очень вкусно!

Знаете, чем больше я знакомлюсь с постной кухней, тем большей любовью я к ней проникаюсь. Такие простые, но в то же время вкусные блюда, которыми богата постная кухня, можно готовить каждый день без боязни, что они прискучат и надоедят.

Вот взять хотя бы картофельно-рисовые котлеты. Едва успела приготовить их на обед, как мое семейство тут же их смело, постоянно причмокивая и приговаривая о том, какая же это вкуснятина и что надо бы повторить их и завтра. Поэтому, очень рекомендую, попробуйте приготовить эти замечательные котлеты даже ради того, чтобы разнообразить свое постное меню.

Постные картофельно-рисовые котлеты

Вам понадобятся:

Картофель – 500-600 г
Рис (любой) – ½ стакана
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 луковицы
Соль, перец – по вкусу
Сухари панировочные для формирования котлет
Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

Для того чтобы зажарить вкусные котлетки, вам сначала нужно будет отварить рис и картофель. Естественно, делать вы это будете в разных кастрюлях. К тому же, картофель лучше сварить в «мундире», а уже потом, готовый вы его почистите и разомнете в пюре.

Пока рис с картофелем варятся, приготовьте зажарку из мелко нарезанного лука и натертой на мелкой терке моркови.

После того, как все составляющие котлет будут готовы, то смешайте их в одну массу, посолите, поперчите, сформируйте из этой массы небольшие котлетки-биточки и обжарьте их в масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях.

Такие картофельно-рисовые котлеты отлично сочетаются со свежими или консервированными овощами.

Очень простые и вкусные котлетки. Подавать к столу можно как гарнир

Ингредиенты для «Котлеты из картофеля и риса»:

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Масло сливочное — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Рис — 0.5 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1052.2 ккал	белки 30.8 г	жиры 18.6 г	углеводы 192.3 г
Порции
ккал 175.4 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 32.1 г
100 г блюда
ккал 107.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 1.9 г	углеводы 19.6 г

Рецепт «Котлеты из картофеля и риса»:

Поджариваем нарезанный лук на сливочном масле

Добавляем морковь и жарим ещё минут 5

Отвариваем и разминаем картофель

Добавляем отваренный рис и соль по вкусу

Добавляем лук с морковью

Добавляем мелко нарезанную зелень и яйцо. Всё тщательно перемешиваем

Делаем из этого фарша котлеты и жарим на сковороде

Вот такие котлетки получаются!

Котлеты можно подавать к столу с зеленым салатом или каким-нибудь соленьем, либо с грибной подливой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Бригантина"

91
280
15166

Закуска из баклажанов "Любимая"

647
9352
1569564

Торт "Наполеон" апельсиновый

96
458
10939

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 ноября 2013 года lustochka #

3 марта 2013 года кепи #

28 февраля 2013 года marbela #

28 февраля 2013 года УляХ #

28 февраля 2013 года Фее4ка #

28 февраля 2013 года Rapsodiy #

27 февраля 2013 года hlebnikovp # (автор рецепта)

27 февраля 2013 года Cristina_Kom #

27 февраля 2013 года Антося #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Легче и проще блюда я не знала. Абсолютно случайно зашла вечером к истовой вегетарианке, ужинать хотелось страшно, мечтала о котлетах, а попала на самый ленивый рецепт котлет в мире – котлеты из картофеля и риса. Очень просто, очень быстро, особенно, если в холодильнике завалялся вчерашний недоеденный рис и забытые остатки пюре.

Котлеты из картофеля и риса — рецепт

Include Me shortcode: file not found

Полкило картошки, лучше белой, она более крахмалистая, будет склеиваться лучше
Полстакана риса
Луковицы – 2
Морковки – 2
Растительное масло для жарки
Соль, перец

Как приготовить котлеты из картофеля и риса

Картошку почистить и отварить в подсоленной воде (Секрет: чтоб крахмал весь остался в картофельных клубнях, лучше их опустить целиком в холодную воду и поставить на огонь, а соль добавить, когда вода закипит).
Рис отварить отдельно, не солить. Как варить — все лучшие способы здесь.
Обжарить (важно!), мелко нарезанные лук и морковку на подсолнечном масле холодного отжима, получится ароматнее.
Остывшую картошку натереть на терке или размять в пюре.
Все получившееся смешать и попробовать массу на соль, если нужно добавить и поперчить хорошенько.
Сформировать котлеты и обжарить до золотистой корочки. Лично мое пожелание: перед тем как обжаривать котлетки, бросьте в разогреваемое растительное масло раздавленный зубчик чеснока, и через полминутки выньте и выбросьте, а потом жарьте на этом масле котлеты. А для особо искушенных можно и веточку розмарина в масло добавить перед жаркой, тогда вообще будет о мясе напоминать.

Есть эти чудесные котлеты из картофеля и риса можно с чем угодно: хоть с морской капустой, хоть с подливой или соусом, а можно просто с горчицей и хреном.

А представляете, если у вас все составляющие этого блюда уже были готовы, и даже думать не надо, что бы вкусненького и полезного съесть.

Особо отмечу: этот рецепт — в чистом виде клад для вегетарианцев и приверженцев раздельного питания. Наслаждайтесь!

Добрый день, друзья! Хочу напомнить вам про одно забытое блюдо, которое мы готовили еще в нашей юности – котлеты из рыбных консервов. Но я и сейчас иногда о них вспоминаю и нередко делаю.

Особенно, когда остается от ужина или приготовления салатов вареный картофель, и никто уже не хочет его есть. Либо рис, сварили к примеру, на гарнир много и не знаете, что сделать с излишками.

Вот тут и пригодится мой рецепт, по которому на скорую руку можно сделать необычные котлетки, они получаются очень вкусными, мягкими и нежными.

Рецепт котлет из рыбных консервов с картофелем и рисом

Одни хозяйки добавляют к рыбе только рис, другие одну картошку. Я же люблю соединять все вместе. Редко бывает, чтобы остались те и другие продукты одновременно, да и чаще случается так, что просто в охотку делаю эти котлеты. Поэтому специально покупаю баночку консервов и подготавливаю все необходимые составляющие.

Всех ингредиентов должно быть примерно поровну по объему. Не кладите много картошки, чтобы она не перебивала рыбный вкус.

В моем рецепте следующие ингредиенты:

1 банка рыбных консервов
2-3 средних картофелины
1 стакан вареного риса
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 ст.ложка манки
соль, перец, растительное масло, панировка.

Из этого количества продуктов получается примерно 9 котлеток.

Рис можно взять любого сорта, но только не пропаренный. Обратите внимание, что 1 стакан риса в составе — отварного. Т.е. сырого потребуется примерно треть этой емкости и то даже многовато.

Его нужно тщательно промыть, залить водой, немного посолить и сварить до готовности. Пусть даже разварится, нам это только плюс.

Картошку я варю в мундирах, и пока горячая быстро счищаю кожуру, так больше остается клейковины. Но, как я говорила, подойдет и уже давно сваренная.

Превращаем ее в однородную массу с помощью толкушки или мелкой терки.

Можно использовать и пюре. Но поскольку при его приготовлении обычно добавляется молоко или овощной отвар, оно получается жидкой консистенции, поэтому при формировании котлет в таком случае следует добавить больше скрепляющих ингредиентов – манки или муки.

Чаще всего этот рецепт мне встречается почему то из сайры, хотя тут годятся любые консервы: сардина, сардинелла, скумбрия, тунец. Вот только сельдь не пробовала, не знаю, какой вкус она даст.

А свежую селедку очень советую пожарить, своими отзывами и рецептом я уже делилась.

Обычно я выбираю то, что подешевле, тогда вообще бюджетное блюдо получается.

Но только не очень подойдут баночки с томатной пастой. Лучше, чтобы рыбка была приготовлена в собственном соку или с добавлением масла. А еще есть такая суховатая, предназначенная для приготовления салатов, тоже сгодится.

Напомню еше, что с консервированной рыбой я готовлю вкуснющий пирог из готовых слоеных коржей «Наполеон», рецепт в отдельной публикации.

Всю жидкость из консервов нужно слить, она нам не нужна. Содержимое выкладываем в чашку и тщательно разминаем при помощи вилки, удаляя попадающиеся косточки.

Репчатый лук режу как можно мельче и кладу в фарш сырым. Но если у вас будет сухая рыба, то можно его и чуть обжарить на масле.

Ну вот, все приготовили, займемся непосредственно нашим блюдом.

Как приготовить котлеты из рыбных консервов с манкой

Нам осталось просто смешать все продукты.

К толченой картошке выкладываю рис, чуть присаливаю и перемешиваю. Несмотря на то, что рыбка у нас уже соленая, немножко соли еще не помешает, тем более рис ее очень любит.

Затем добавляю рыбную массу и лук, одно сырое яйцо, черный молотый перец по вкусу.

И в завершение насыпаю ложку манной крупы. Конечно, ее можно заменить и мукой, но я уже неоднократно высказывалась, что во все подобные блюда люблю класть именно манку, с нею продукт получается рассыпчатый и очень нежный.

Все массу растираю сначала вилкой, а потом ложкой до тех пор, пока станет однородной и без комочков.

Не советую использовать блендер! Я уже делала такую попытку однажды. Конечно, так быстрее и фарш очень мелким получается, но при этом таким не красивым, серым каким- то и не аппетитным. Поэтому мне очень не понравилось.

Настаивать фарш и ждать разбухания крупы нет необходимости , сразу же формируем котлетки. Мне нравится делать их круглой формы.

Обваливаем их в муке, а еще красивее будет, если использовать панировочные сухари.

Жарим на сковороде в растительном масле. Готовятся они очень быстро, как только подрумянится одна сторона, можно переворачивать на другую.

И у нас готов полноценный ужин, не надо ни мяса, ни дополнительного гарнира. Такие котлеты из рыбных консервов лучше подавать горячими и со сметаной, с нею это вообще волшебно вкусно! Попробуйте приготовить по моему рецепту с картошкой и рисом, уверена, что понравятся!

Ингредиенты

Рис 2 ст. ложки
Картошка 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2–3 ст. ложки
Лук зелёный 2–3 стебля
Рыбные консервы 1 банка
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Специи для рыбы по вкусу

Способ приготовления

Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Полностью остудите.

Картошку сварите и превратите в пюре.

Репчатый лук мелко нарежьте и подрумяньте на сковороде с маслом. Остудите. Зелёный лук нарубите.

Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой и смешайте с картошкой.

Добавьте рис, зелёный и репчатый лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты.

Обжаривайте котлеты до румяной корочки, примерно по несколько минут с каждой стороны.

Предлагаю вам отличный рецепт с пошаговыми фото – котлеты из остатков рисовой каши. Такой рецепт даст второе дыхание вашей оставшейся каше с ужина. Котлеты из риса можно приготовить просто так, к примеру, добавив укроп и специи, можно также добавить к рису сыр, фарш, разные виды зелени и т.д. Подавать к столу рисовые котлеты можно с овощным салатом, домашними разносолами, можно подать сметану или любимый соус, который вам по вкусу.

Непременно попробуйте приготовить котлеты из риса, к обеду они подойдут отлично.

Ингредиенты:

вареный рис – 1,5 стакана;
куриные яйца – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
мука пшеничная – 1 ст.л.;
соль, перец, чеснок – по вкусу;
масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить блюдо из остатков рисовой каши

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Оставшийся после ужина рис переложить в миску.

Добавить к рису одно крупное куриное яйцо.

Свежий укроп сполоснуть и просушить, нарезать укроп мелко, добавить в миску с рисом. По желанию использовать дополнительно петрушку, зеленый лук и т.д.

Всыпать к рису ложку муки, добавить соль и перец, всыпать немного сухого чеснока.

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Сформировать из риса котлеты небольшого размера. Прогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить котлеты.

Жарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Излишки масла убрать при помощи кухонного бумажного полотенца. После подавать котлеты к столу.

Читайте также: