Можно ли готовить замороженные овощи для прикорма

Facebook
Youtube
Twitter
Instagram

#ГодиниДляРодини: В Украине создали благотворительный онлайн-магазин.

3 варианта быстрых, но полезных завтраков для ребенка

Певица Alyosha родила третьего ребенка

Самый большой на левом берегу: 5 фактов о роллердроме на «Дарынке»

«Безумный движ» на «Дарынке»: школьная ярмарка и открытие роллердрома

Календарь прививок

Календарь беременности

Таблица прикорма

Твой Малыш

"Твой Малыш" – уникальный украинский журнал для современных родителей.
На его страницах найдете наиболее полную качественную информацию о беременности и родах,
уходе за новорожденным и маленькими детками.

Многие мамы уверены, что самое полезное питание для прикорма нужно приготовить самостоятельно. Это, и правда, самый лучший способ обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами и питательными веществами, которые так нужны для активного роста и развития

К тому же, если мама готовит сама, она может не беспокоиться о добавленных консервантах, содержащихся в баночках с детским питанием. Несмотря на то, что производители детского питания стараются создавать максимально натуральный продукт, общественное мнение до сих пор на стороне маминой кухни.

Причина, по которой большинство родителей готовят прикорм для малыша самостоятельно, проста - это эффективный способ избежать попадания в организм ребенка многих красителей и ароматизаторов. О правильной последовательности введения прикорма тебе поможет узнать наш сервис Таблица прикорма, который основан на рекомендациях ведущих специалистов Всемирной организации здравоохранения.

Можно ли использовать замороженные овощи для прикорма?

В Украине зимой и весной возникает другая проблема - сезонные овощи и фрукты в это время года у нас не растут. Что же делать в таком случае? Замороженные фрукты и овощи - это единственная альтернатива свежим, но можно ли их использовать для прикорма?

Чтобы продукт месяцами лежал на складе, несколько недель находился на полке в продуктовом магазине и еще столько же ждал своей участи в холодильнике у тебя дома, чаще всего его обрабатывают специальным образом. В ряд продуктов добавляют соль, сахар и другие менее натуральные добавки, позволяющие сохранить внешние свойства продукта.

Заморозка - это отличный способ консервации и сохранения всех полезных свойств овощей и фруктов. К тому же, что очень важно для детского питания, в эти продукты не надо добавлять вредные добавки, холод сам по себе отличный консервант.

Как выбрать замороженные продукты для ребенка?

Первое, что тебе нужно сделать при покупке замороженных фруктов и овощей для детского питания - внимательно осмотреть этикетку. В составе продукта не должно быть соли, сахара, сиропа, ведь даже в замороженных продуктах можно найти эти добавки. Пусть это займет немного больше времени, но потраченные усилия того стоят.

Горошек, морковку, цветную капусту, брокколи и многое другое можно купить зимой в ближайшем магазине. Качество замороженных овощей, которые можно найти в магазине в любое время года, зависит от качества изначального продукта, условий заморозки и последующего хранения.

Выбирай только самые лучшие замороженные овощи и фрукты, правильно готовь их малышу, не допускай повторного замораживания - это лучшее, что ты можешь сделать для здоровья своего крохи.

С чего начать
Как заморозить
Какие овощи использовать для заготовок
Как хранить заготовки для прикорма

Если ваш кроха родился в летом или в начале осени, аккурат к наступлению Нового года придет время первого прикорма. С одной стороны, плохо то, что в этот период ассортимент овощей в супермаркетах совсем не так богат, как в теплый период. Да и к тому же большинство растительных продуктов зимой — привозные, выращенные в Аргентине, Мексике, Египте, Таиланде — где угодно, но только не у нас. Но с другой стороны, имея в доме морозильную камеру, вы можете воспользоваться ее возможностями еще тогда, когда кроха совсем мал. Мы предлагаем вам заблаговременно подготовиться к первому прикорму и заморозить для малыша все, что вы собственноручно вырастили на дачной грядке.

С чего начать

Первый прикорм у детворы начинается по-разному. К примеру, доктор Комаровский неоднократно советовал мамам начинать прикорм с кисломолочных продуктов: кефира, творожка. Советовал, но не настаивал. Какие-то малыши и впрямь с большим удовольствием уплетают продукцию молочной кухни. А другие же, наоборот, наотрез от нее отказываются.

Альтернативная точка зрения заключается в том, чтобы начинать прикорм с кабачка. Этот низкокалорийный овощ относится к гипоаллергенным продуктам. К тому же у него абсолютно нейтральный вкус. Это две основные причины, по которым некоторые врачи рекомендуют начинать первый прикорм малыша именно с кабачка.

Но реальность отличается от врачебных рекомендаций. Поэтому мамы чаще всего прикармливают своих крошек тем, от чего они не отказываются. Кто-то — овощным пюре, а кто-то — фруктовым: у всех малышей индивидуальные вкусы.

Как заморозить

Бытует мнение, что замораживать овощи для первого прикорма не стоит в принципе. Мол, после заморозки в этих продуктах не остается совершенно ничего полезного. На деле же это не больше, чем стереотип, порожденный незнанием. Да, процент некоторых полезных веществ в замороженном продукте действительно несколько ниже, чем в свежем, но эта разница не является критичной. А вот бактерии, которые присутствуют в овощах, фруктах и ягодах, при заморозке действительно погибают. Речь о тех самых микроорганизмах, которые провоцируют процессы гниения растительных продуктов питания.

Выбирая между обычной заморозкой в морозильной камере и шоковой заморозкой, лучше отдать предпочтение последней. Но к сожалению, оборудование для шоковой заморозки крайне редко встречается дома. Поэтому приходится довольствоваться малым.

Как только вы размораживаете овощ или фрукт, его тут же начинают атаковать и множиться в нем бактерии. Поэтому первое и самое главное, что вам необходимо запомнить: разморозив продукт для первого прикорма, не откладывайте приготовление пюре в долгий ящик. Готовьте блюдо для крохи максимально быстро.

Ну, а чтобы дары грядки, которые вы с любовью вырастили для малыша, даже после заморозки остались такими же полезными, соблюдайте в процессе заготовки несколько важных правил. Все они интуитивно понятные, но перечислить эти правила мы считаем своим долгом.

Прежде, чем замораживать, — моем и сушим продукты. Почему моем — понятно: нам необходимо смыть с поверхности плодов остатки грунта, пыль и прочие ненужности. А вот высушить вымытые продукты нужно для того, чтобы они между собой не склеились и не стали слишком водянистыми. Влага, оставшаяся на поверхности плодов после мытья, мгновенно превратится в лед. А следовательно — выполнит функцию клеящего вещества.
Замораживайте то, что плохо хранится. Белокачанная капуста, к примеру, морковь или свекла обладают отличным уровнем лёжкости. Если вы организуете этим овощам нормальные условия хранения, они пролежат в погребе аж до следующего лета. Брокколи и цветная капуста — совсем другое дело. Или, скажем, кабачок, который не умеет долго лежать ни в холодильнике, ни в подвале. Не стоит забивать морозилку овощами, которые спокойно полежат в погребе. Лучше оставить место для тех даров огорода, которые в подвале лежать не способны, правда?
Измельчайте овощи перед заморозкой.К примеру, кабачки удобнее всего нарезать кубиками или колечками, не очищая их от кожуры. А вот капусту типа брокколи или цветной необходимо аккуратно разобрать на мелкие соцветия.
Не используйте обычные полиэтиленовые пакеты-маечки.Классический полиэтилен для заморозки овощей категорически не подходит. Вы можете выбрать один из двух доступных вариантов: контейнеры из пищевого пластика для заморозки или пакеты, оснащенные zip-застежкой. Последние являются наиболее удобными, так как сразу после их доставания из морозилки такие пакеты можно отправить в духовой шкаф или микроволновую печь.
Фасуйте овощи порционно.Нет никакого смысла фасовать овощи по полкило или килограмму. Лучше всего положить в один пакет одну порцию, то есть то, что вы сразу же приготовите и скормите малышу. В противном случае, разморозив полкило брокколи, малыш съест, в лучшем случае, только сто граммов, а вам придется либо доесть остальное, либо выкинуть продукт.
Не забывайте выдавливать воздух перед закрытием пакета.Хорошо, если у вас в хозяйстве имеется вакууматор. Но если его нет, работу придется сделать вручную. Прежде чем полностью закрыть пакет и отправить его в морозильную камеру, необходимо выдавить из него максимальное количество воздуха. Но особенно не усердствуйте: вы рискуете помять содержимое пакета.
Маркируйте замороженные овощи. Например, используя обычный маркер или специальные клейкие стикеры, которые применяют на профессиональных кухнях в заведениях общественного питания. Не стоит надеяться на свою память. Во-первых, содержимое морозильной камеры обычно разложено весьма хаотично. Разобраться, где что лежит, порой бывает непросто. Во-вторых, в процессе хранения растительные продукты питания могут менять свой внешний облик. Маркировка или стикеровка в таких случаях помогут быстро разобраться, что да к чему. В противном случае путаница неизбежна.

Продукты, которые уже были однажды заморожены, категорически воспрещено замораживать после разморозки повторно. Это еще один веский аргумент в пользу порционной фасовки.

Какие овощи использовать для заготовок

Фрукты и ягоды перед заморозкой никаким образом обрабатывать не нужно. Они и так прекрасно сохраняют свой вкус и цвет. А вот с овощами дело обстоит несколько иначе. В овощах присутствуют бактерии, которые прежде, чем погибнуть из-за температурного перепада в морозильной камере, способны сделать растительный продукт совершенно безвкусным. Как же поступить? Бланширование нам в помощь!

Бланширование — это окунание продукта в кипяток буквально на минуту, а то и меньше. Этого вполне достаточно для того, чтобы уничтожить негативно влияющие на вкус овоща микроорганизмы. Бланшировать, кстати, можно и в пароварке, только немного дольше, чем в кипятке. После обработки паром или кипятком овощи обязательно нужно переложить в холодную воду. О том, как и сколько бланшировать разные виды дачных даров, вы узнаете из перечня ниже.

Спаржа. Этот продукт необходимо измельчить на допустимые, на ваш взгляд, сегменты. После этого отправляйте кусочки спаржи в кипяток на две минуты или в пароварку на четыре минуты.
Брокколи.Соцветия брокколи необходимо бланшировать три минуты. Период обработки высокой температурой не зависит от выбранного способа этой обработки и всегда одинаков.
Брюссельская капуста. Миниатюрные качанчики необходимо хорошенько промыть под проточной водой, так как на их поверхности часто скапливаются песчинки. После нужно отправить капустку в кипяток на три минуты или в пароварку на пять минут.
Цветная капуста.Обработка цветной капусты перед заморозкой самая сложная, если можно так сказать. На самом деле, никаких особых сложностей нет, просто это чуть дольше, чем с другими овощами. Прежде всего, цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, затем приготовить соленый теплый раствор и на полчаса замочить в нем овощ. После этого соленый раствор нужно вскипятить и на три минуту окунуть соцветия в кипящую воду.
Шпинат.Отделяем листовую пластину от черешка и отправляем в кипяток на минуту. После тщательно просушиваем и только после этого перекладываем в пакет и замораживаем.
Кабачок. Наиболее распространенный рецепт заготовки кабачка на зиму — это нарезка на кубики, бланшировка в течение двух минут и заморозка.
Зеленый горошек.Прежде чем отправлять горошек на термическую обработку, необходимо вынуть горошины из стручков. А после этого, предварительно вскипятив воду, нужно бланшировать “улов” три, максимум — четыре минуты.

Прикорм, как правило, начинают не с ассорти разных овощей или фруктов, а с какого-то одного, совершенно конкретного продукта. После привыкания к новой пище к продукту добавляют следующий — и так по нарастающей. Поэтому не стоит смешивать в одном контейнере или пакете два, три и более овощей. Замораживать овощи для первого прикорма нужно по одному.

Если вы знаете, что весь прикорм, а не только первая его часть, придется на “безовощное время”, обязательно заморозьте и овощное ассорти. Правда, заранее вы не можете знать, будет ли у вашего малыша аллергия на тот или иной продукт питания. Но если заморозку произвести правильно, то при размораживании кусочки “неподходящего” овоща можно будет отсортировать.

Закрывая пакеты, убедитесь в том, что они застегнуты плотно. Укладывая их в морозильную камеру, убирайте овощи подальше от двери. Идеально — к стенке морозилки. В противном случае открытие и закрытие морозильной камеры приведет к тому, что заготовки размякнут.

Как хранить заготовки для прикорма

Ситуации бывают разные. И вот вам наиболее частая проблема: в доме отключили свет. Что делать, спросите вы. Как минимум, не трогать морозильную камеру. В период отключения электроэнергии морозилку лучше вообще не открывать. Важно, чтобы там сохранился микроклимат. Если света не было два часа, можете спокойно выдыхать: ваши заготовки останутся в целости и сохранности.

Если замороженные на зиму овощи пролежали в обесточенной морозилке холодильника больше двух часов, по правилам их необходимо отправить в мусорный бак, так как повторной заморозке они не подлежат. Но вы же понимаете, что всё индивидуально и ситуативно. Два часа и пятнадцать минут — допустимое отклонение от нормы. К тому же кто-то хранит овощи в маленькой морозильной камере холодильника, а кто-то — в стационарной морозильной камере, которая сохраняет свои свойства дольше, чем обычная морозилка, даже в случае отключения электроэнергии. Как минимум, потому что продуктов там хранится гораздо больше, и они “холодят” друг друга.

Если вы заметили, что пакет, наполненный дарами огорода, вместил еще и конденсат, попробуйте содержимое упаковки наощупь. Если оно мягкое — избавьтесь от заготовки, здоровье малыша дороже. На этом, пожалуй, правила заготовки овощей для первого прикорма себя исчерпали. Впрочем и того, что было уже сказано, предостаточно, дабы обеспечить крохе “безбедное” витаминное существование в холодный период.

Между замороженными овощами и баночками,выбрала бы баночки!!
Замороженные овощи подлежат заморозке только один единственный раз,но размораживаются и замораживаются они намного больше,чем положено,пока находятся в магазине,в машине и т.д.,знаю не по наслышке!!

Как вариант,найти всё таки возможность закупить всежих овощей и самой заморозить!!

только не импортных, а наших (со своего огорода)
замораживаю цветную и кабачки, морковку

Просто неизвестно сколько раз эти овощи разморозили, а потом обратно заморозили.
На их качество это очень влияет.

Сейчас нам 5 с хвостиком, неделю, как начали прикорм. едим пока только баночки.
через месяцок хочу банки убрать, вот и отсюда вопрос - замороженные овощи кто-нить дает детям? которые в пакетах продаются. и вообще, можно таким мелочам готовить такие овощи? Просто сейчас живем в месте, где таких овощей, как брокколи. цв.капуста, кабачки и тд сейчас свежими не сыщешь, да и брокколи ни разу свежую не видела. Ломаю голову - неужели придется из банок все время есть?
Коряво, но объяснила:))

А чем вам баночки не угодили? Нам педиатр их до года-то точно советовал, если своих личных овощей нет.

Девочки, да банки-то мне не то, чтобы не угодили)))))) Просто чуть позже думала в блен6дере самой перемешивать то, что нам можно, вот и встал вопрос - если здесь свежие не могу купить, можно ли замороженные?

Уже поняла, что будем кормиться баночками. всем спасибо.

Замороженные овощи — это большая группа продукции, которая производится в разных странах и разными фирмами.
Хотя москвичи могут вспомнить, что в советское время продавались польские замороженные овощи для супа, однако широкое распространение замороженные овощи получили в последние 10-15 лет.
Мелькает информация, что в замороженных овощах сохраняются все полезные свойства и витамины, которые есть в свежих овощах, и часть людей считает их «здоровым питанием». (Хотя никаких серьезных исследований на эту тему мне прочитать не довелось.)

О процессе заморозки.
Многие фрукты и овощи на 90% и более состоят из воды. Мы любим сочные и спелые плоды, и хорошо известно, что при хранении плоды усыхают, вянут.
При замораживании вода в клетках замерзает, кристаллики льда приводят к разрыву клеточной стенки, и в результате плоды после оттаивания намного мягче, чем незамороженные. Это особенно заметно в случае ягод и фруктов, которые мы обычно едим сырыми. С овощами происходит тоже самое, однако многие их едят тушеными, сильно разваренными, поэтому отличия в структуре замороженных овощей от их свежих собратьев остаются незамеченными.
Иногда при заморозке происходит морозный ожог, когда на поверхности овощей появляются кристаллики льда, оледенение, могут появляться пятна. При этом происходит избыточная потеря влаги и овощи становятся сухими и жесткими, могут приобретать различные привкусы. Такие дефекты чаще бывают у овощей, которые продаются на развес, без упаковки, но они и стоят дешевле.
(Об этом можно прочитать в книге «Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание», под редакцией Р.Стеле).
Когда мы покупаем свежие овощи, то мы можем оценить их качество по внешним признакам. А когда покупаем мороженные, то чаще всего нет.

Проблемы замороженных овощей
— Имеет значение качество сырья — из чего заморозили. Ведь овощи также могут быть загрязнены химией, удобрениями.
— Для замороженных овощей очень важно сохранение холодовой цепочки во время траспортивроки.
(Нужно понимать, что продукция импортная. Пока она попадет в магазины, пройдет несколько складов и холодильников. При этом овощи могут подвергаться заморозке/размороке, что приводит к потере витаминов и структуры овощей, но так как они мороженные, то распознать это сложно). Но это обычно выявляется при приготовлении — овощи невкусные, теряют структуру.
— Замороженные овощи, которые продаются на развес, как правило, дешевле, но их качество хуже. Одна из причин — большая потеря влаги.

Нет ничего удивительного, что при суровом российском климате и ограниченном выборе овощей в зимнее время, замороженные овощи завоевали холодильники части покупателей. Некоторые молодые мамы готовят из мороженных овощей прикормы и еду для малышей.

Внимание мамам!
Каких-либо исследований замороженных овощей и фирм-поставщиков в Институте питания или Институте педиатрии не проводилось и рекомендаций на этот счет не существует. Поэтому педиатры, детские аллергологи руководствуются собственной практикой и здравым смыслом.

Ни одна из фирм не замораживают овощи специально для детского питания. Иначе это широко бы рекламировали. Ведь стандарты для детского питания очень строгие.

Если вы хотите использовать замороженные овощи для прикорма, то оптимально заморозить дома свою продукцию, конечно, если вы уверенны в ее чистоте (ваш сад-огород находится в экологически чистом месте).

Для начала прикорма, когда количество овощей небольшое, лучше использовать баночное питание. Существует много производителей детского питания, как зарубежных, так и российских, продукция которых прошла сертификацию, что нельзя сказать о замороженных овощах из магазина . Возможно, ваш педиатр или аллерголог, сможет вам посоветовать конкретную марку исходя из собственного опыта.

Если вы используете магазинные замороженные овощи для прикорма, то посмотрите как они выглядят (нет ли пятен, разрушения структуры) и оцените вкус готового блюда. Если ребенок ест с удовольствием, нет никаких высыпаний, проблем с кишечником, то значит все в порядке.

Не стоит добавлять в прикорм соль, сахар. Это сильные усилители вкуса, с которыми ребенок не знаком и не привык. Однако, случается, что мамы ориентируются на свой вкус и добавляют даже майонез, потому что иначе (по их мнению) не вкусно и ребенок не съест.

Есть простые способы заморозить овощи для прикорма на зиму — мы подготовили советы, что делать для сохранения их вкуса и полезных свойств.

Если введение прикорма выпадает на зимние месяцы, стоит подготовиться к нему заранее. Заморозка — самый простой способ сохранить витамины в овощах.

Если вы планируете начать введение овощного прикорма с кабачка, то вам будут полезны советы, как заморозить этот вкусный и полезный овощ для прикорма ребенка.

Потом малыша знакомят с цветной капустой и капустой брокколи. Наши подсказки помогут вам разобраться как заморозить цветную капусту для прикорма грудничка.

Как заморозить овощи для прикорма на зиму

Часто можно услышать, что при воздействии температуры в замороженных овощах не остается витамин и полезных веществ. Более того, обязательно нужно добавлять консерванты для сохранения продуктов. На деле, это миф.

В замороженных овощах остаются все теже витамины и минералы, что и в свежих. Единственная разница — бактерии, вызывающие гниение при резком изменении температуры прекращают свою жизнидеятельность.

Поэтому как только разморозите овощи — не откладывайте надолго приготовление пюре для прикорма.

Если замороженные овощи для прикорма на зиму правильно хранить в морозилке, то они также полезны для здоровья ребенка как и свежие,

Чтобы овощи для прикорма грудничка сохранили свои полезные свойства, соблюдайте несколько простых правил заморозки:

Овощи, которые вы планируете заморозить для прикорма ребенка на зиму, обязательно должны быть спелыми, готовыми к употреблению, без пятен, трещин и других дефектов.
Перед замораживанием продукты нужно тщательно вымыть и высушить. Оставшаяся влага превратится в лед и замораживаемые продукты "склеятся" между собой.
Какие продукты можно замораживать для прикорма. Не стоит замораживать овощи, которые без проблем хранятся в свежем виде — к примеру, белокочанную капусту, свеклу, морковь и т.д. Лучше заполнить свободное место в морозилке кабачками, цветной капустой, зеленым горошком и т.д.
Цветную капусту и капусту брокколи необходимо разобрать на соцветия, а кабачки нарезать кольцами или на кубики.
Подготовьте пакеты, в которые вы будете закладывать овощи для заморозки.

Обычные полиэтиленовые пакетики для заморозки не подходят!

Лучше всего замораживать в специальных контейнерах или плотных пакетах, предназначенных для заморозки (со специальной застежкой). Выбирая контейнеры для заморозки готовых блюд, используйте те, которые можно сразу же поставить в духовку или микроволновую печь.
Подготовленные, вымытые и высушенные овощи разложите в пакеты в таком количестве, чтобы достав пакет, использовать все его содержимое за один раз.

Категорически нельзя снова замораживать размороженные продукты!

После помещения овощей в пакеты выдавите оттуда воздух и плотно закройте их (для этого вам и нужны пакеты с застежкой, либо используйте специальные зажимы или липкую ленту).
Все овощи для заморозки, которые вы помещаете в морозилку, обязательно нужно маркировать — написать, что это за овощ и поставить дату замораживания.

Это можно делать с помощью маркера (писать прямо на упаковке) или клейких лейблов. Не рассчитывайте на то, что вы и так все запомните, ведь продукты изменяют свой вид после заморозки, а со временем забывается, что именно хранится в морозилке.

Видео: как правильно замораживать овощи, фрукты и зелень

Замораживаем овощи для прикорма

В отличие от ягод и фруктов перед заморозкой овощи нужно бланшировать.

Бланширование — это обработка плодов кипятком или паром в течение нескольких минут, чтобы убить бактерии, а также остановить действие ферментов, которые приводят к потере вкуса и цвета.

После бланширования овощи нужно сразу же опустить в холодную воду, чтобы они не сварились полностью.

Как бланшировать овощи:

Спаржа: нарежьте желаемую длину и бланшируйте в течение 2-4 минут
Брокколи: разберите на соцветия и бланшируйте 3 минуты
Брюссельская капуста: хорошо вымойте и бланшируйте 3-5 минут
Капуста белокачанная: обычно не замораживают на зиму
Цветная капуста: замачивайте в течение 30 минут в растворе соленой воды и бланшируйте в течение 1-3 минут в соленой кипящей воде
Шпинат: отделите листья от хвостиков и бланшируйте 2 минуты. До замораживания вымойте в большом количестве воды и просушите
Кабачок: очистите, нарежьте кубиками и бланшируйте 3 минуты
Стручковый горох: очистите, разберите ядра и бланшируйте в течение 3-4 минут

Обычно прикорм ребенка начинается с одного продукта, поэтому удобно замораживать в маленьких пакетиках по одному овощу.

Как хранить замороженные овощи для прикорма на зиму

Введение овощного прикорма начинают по одному овощу с небольших порций, чтобы узнать, как переносит ребенок тот или иной продукт. Поэтому стоит заморозить небольшие порции (в маленьких пропорциях) отдельно кабачков, цветной капусты, брокколи.

Потом ребенку для прикорма начинают готовить смешанные овощные пюре — для этого можно замораживать небольшие пакетики с миксом овощей: кабачок, лук, морковь, цветная капуста, картофель, брокколи.

Замороженный микс овощей для прикорма ребенка

Важно хорошо упаковать и плотно закрыть пакеты с замороженными овощами. Лучше всего складывать их на дно морозилки или возле задней стенки. Если хранить замороженные овощи у самой двери, при перепадах температуры они могут размякнуть.

Как хранить замороженные овощи для прикорма

Если в доме отключили свет, держите дверцу морозильника закрытой, чтобы внутри камеры как можно дольше сохранялась температура. Овощи для прикорма можно безопасно заморозить второй раз, при условии, что они не разморозились полностью и пролежали в отключенной морозилке не более 2-х часов.

Если в пакете с замороженными овощами появился конденсат, а содержимое на ощупь стало мягким — лучше побеспокоиться о здоровье ребенка и все выбросить.

Теперь вы знаете, как как заморозить кабачки, цветную капусту и другие овощи для прикорма ребенку грудничка на зиму и сможете самостоятельно готовить малышу овощные пюре.

Прикорм грудного ребенка – это важный этап в жизни ребенка. Молодых мам волнует вопрос: чем лучше кормить малыша? Меньше волнения по поводу прикорма возникает в летний и осенний период, когда созрел богатый урожай. А как быть зимой и весной, когда нет свежих овощей и фруктов?

Правила подготовки

Прежде чем заморозить кабачки на зиму в морозилке свежими для ребенка их необходимо правильно подготовить. Заморозка кабачков ребенку не займет много времени. Для этого берите только созревшие плоды без повреждений и пятен. Их необходимо вымыть проточной водой, чтобы смыть остатки почвы и пыль, а затем высушить полотенцем. Аккуратно срезать верхний слой кожицы и удалить семена с мякотью.

Нарежьте кабачок кубиками размером до 1 см или полукольцами.
Чтобы заморозить качественно опытные мамы – хозяйки рекомендуют использовать шоковую заморозку продукта в морозильной камере. Для этого устанавливает максимально низкую температуру морозильной камеры, затем ждут 50 минут и кладут нарезку из кабачков в стаканчик.
Далее помещают в морозилку на 50-60 минут.
Достают тару с овощем, изменяют температуру камеры морозилки на обычную и хранят до года.
Не у всех холодильников есть такая функция, поэтому допускается использовать обычный вариант заморозки овоща и сохранять кабачок на зиму для ребенка именно так.

Особенности заморозки и хранения

Для того чтобы правильно заморозить кабачки для прикорма малышу возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. Вода для того, чтобы потом заморозить кабачок должна быть чистая питьевая — фильтрованная или налитая из емкостей, продающихся специально в магазинах. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и дайте ей закипеть, после этого добавьте нарезанный овощ так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Чтобы затем заморозить, его бланшируют 3-5 минут в кипятке. Приготовьте дуршлаг, на который откиньте готовый кабачок, чтобы с него стекла вода. Когда он остынет его можно заморозить для прикорма ребёнку на зиму.

Читайте также: