Рецепты со шпиком и картошкой

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 8 картошек
• 1 луковица
• 2 шпикачки
• 100 гр. сала
• соль, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Чистим картофель, режим на брусочки, моем, и обсушиваем 20 мин.

Пока картофель сохнет, жарим сало, и немного можно добавить масло подсолнечное.

Режим шпикачки (можно любые сосиски, которые есть) на дольки.

Режим лук полукольцами.

Картошку обжариваем в течении 10 мин., добавляем туда шпикачки, и чуть позже минут через 5 лук.

Солим, перчим, и дожариваем все вместе еще минут 20

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

вкусно,а запах м. 555

Это не блюдо, это сказка)) Плюс соленый огурчик/помидорчик/чеснок etc

Наверно эстетичней было бы сделать фото блюда на тарелке,а не на сковороде,ИМХО.

А почему бы и нет - и на сковородке можно подать такую вкуснятину!Главное,чтобы (как сказала фрау блюм)к такой картошечке огурчик-помидорчик-капусточку квашеную не забыть!5++

точно, а капусточка ждет в холодильнике

555!

нет слов. только эмоции,супер!555

что может быть вкуснее жареной картпшки, конечно, 5!

Просто и по-домашнему!

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Наверно нет такого человека, который бы не любил это простое и сытное блюдо. Его можно и самостоятельно употреблять, и гарнир это замечательный.

К жареной картошке с салом (он же шпик или шпиг, (в разных местностях - разные вариации), но это обычное сало и для жарения лучше всего брать сало с прослойками мяса. Если сало солёное, то солить картофель нужно меньше. В целом картошку при жарении лучше солить в конце, иначе соль "заставит" картофель пустить сок и она не будет рассыпчатой, стает слипаться, вкус ,конечно, будет и там , и там, (некоторые даже любят кашеобразную жареную картошку), но если есть желание получить рассыпчатую картошечку жареную, то соль добавляют в конце.

Режем сало на кусочки, (по желанию хозяйки размер), затем кладут на сковороду и жарят их до "румянца" шкварок. Сами шкварки выбирают шумовкой и смотрим, сколько жира натопили.Если много, выше 2 см, то часть жира нужно отчерпать ложкой. При избытке жира, если картофель будет плавать в нём, картофель будет невкусным.Если жира мало, нужно добавить, сухой картофель тоже малопривлекателен. И корочки не будет, скорее всего картофель в этом случае будет прогорать.

Картофель моем, чистим, ещё раз промываем и режем для жарки. Какими кусочками резать, выбор хозяйки, я предпочитаю соломкой, так она быстро жарится.Можно и ломтиками произвольной формы, но они должны быть примерно одинакового размера, иначе мелкие сжарятся быстрее и жареный картофель превратиться наполовину в пюре, пока дожарятся большие по размеру.

Порезанные ломтики опускаем на горячую сковороду и первые пять минут не трогаем, просто уменьшим огонь. После этого начинаем помешивать картофель, при жарении можно добавить лук, порезанный кольцами. Крышкой сковороду накрывать не нужно, картофель станет тушиться и тоже в конце получите полу-пюре. Весь процесс жарения составляет примерно полчаса. За 5 минут до готовности добавляем приправы по желанию.

Затем кладём блюдо шкварки, посыпаем семенами укропа (или тмина) и подаём на стол. К жареному картофелю подходят огурцы, помидоры (маринованные и солёные, капуста квашеная, грибы маринованные и солёные, салаты свежие , мясо(котлеты, шницель и т.д.), рыба, селёдка и маринованные салаты. Это и вкусное самостоятельное блюдо, и универсальный гарнир.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 1кг 200г
• Лук репчатый 4 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Вода 250 мл
• Сметана (для подачи) 3 ст. лож.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Кишки свиные 3 метра
• Сала свиное 250 г
• Крупа манная 3 ст. лож.
• Сметана (в картофельну. начинку) 5 ст. лож.
• Чеснок 5 зуб.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Чтобы картофель не потемнел, мы начнём подготовку с манной крупы. Смешаем её со стаканом холодной воды, перельём в небольшую кастрюльку и постоянно помешивая доведём до загустения. Не нужно, чтобы вода закипела. Накроем крышкой и поставим охлаждаться.

Два лука очистите от шелухи и крупно порежьте.

Картофель лучше брать более крахмалистых сортов, помойте, почистите и потрите на тёрке со звёздчатыми отверстиями. Проще это делать на комбайне, или как сделали мы, пропустили через электрическую мясорубку со специальной насадкой, а также можно пропустить через обычную мясорубку. Это лучше тем, что картофель не успевает потемнеть, остаётся светлым. Не забудьте вместе с картофелем пропустить два лука.

Чтобы начинка была более сочной, добавьте в неё три столовые ложки сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.

Кишки мы покупаем готовые свиные, уже обработанные, их нужно насадить на носик умывальника.

На один конец кишки одеть колбасную трубочку, и при помощи ложки заполнить кишки картофельной массой не до конца. Затем слегка примните кишки, иначе при варке, если будут туго наполненные, лопнут.

Ниткой перевяжите каждую колбаску отдельно.

Колбаски можно варить. Делаем это так. В горячую, но не кипящую воду опускаем колбаски и оставляем их на один час. Вода не должна кипеть. Время от времени легонько переворачивайте. Выключив воду подержите колбаски в ней ещё пол часа. Только тогда вынимайте.

Сало мелко порежьте и вытопите из него жир. Варёные колбаски перед подачей поместите на сковороду со свиным жиром, который вытопился из шпика и обжарьте, на сковороде, или разогрейте в духовке. Огонь маленький.

Лук также порежьте и обжарьте на жире. При подаче посыпайте салом и луком, поливайте жиром, в котором обжаривались колбаски. А также подавайте со сметаной.

Колбаски во время варки увеличиваются в размере.

Ингредиенты

Картофель крупный - 3 шт.

Соль морская крупная - по вкусу

Приправа для курицы гриль - по вкусу

Укроп - 3 веточки

• 279 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Безумно вкусный картофель! Это блюдо подойдет для праздничного стола, выручит, если неожиданно приедут гости, да и просто на обед или ужин приготовьте - не пожалеете. Можно вместо сала вставить пластинки бекона или добавить несколько пластинок сыра, но даже просто с салом и чесноком картофель получается ароматным и необычно вкусным. Советую приготовить!

Для приготовления картошки-гармошки с салом в духовке нам понадобятся картофель, сало, чеснок, соль и приправа для курицы гриль. Это всё есть у каждого дома.

Сало нарезаем тонкими пластинками.

Картофель выбирайте продолговатый и крупного размера. Аккуратно тонким и острым ножом делайте на картофеле поперечные разрезы, не дорезая до конца 3-4 миллиметра.

В разрезы вставляем ломтики сала, посыпаем солью.

Форму с картофелем прикрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут.

Затем снимаем фольгу, посыпаем картофель специями и выдавленным через пресс чесноком и отправляем в духовку запекаться до готовности. Готовность проверяем тонким ножом.

Запеченная в духовке картошка-гармошка с салом готова к подаче на стол!

Быстрое в приготовлении. Необычайно красиво смотрится. И хорошо для тех, кто не любит чистить картофель.

Ингредиенты для «Картофель, запечeнный со шпигом»:

• Перец черный
• Соль
• Шпиг (ветчина, грудинка, бекон, сало) — 8 ломт.
• Картофель — 8 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель, запечeнный со шпигом»:

Картофель хорошо помыть, почистить.
Посередине сделать надрез и вложить кусочек шпига (сала).
Посолить, поперчить.

Запекать в открытой сковороде, застланной фольгой, до готовности (минут 20-30).

Перед подачей на стол можно посыпать сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картошечка костерная

• 77
• 140
• 7238

Печёный картофель с салом в фольге

• 19
• 91
• 2150

Картофель, запечeнный со шпигом

• 21
• 37
• 5557

Похожие рецепты

Молодой картофель по-португальски с зеленым соусом

• 17
• 240
• 3722

Драники или деруны

• 5
• 235
• 6479

Зеленые манты с тыквой

• 18
• 53
• 2075

Запеченные овощи

• 0
• 36
• 2498

Жареный картофель в индийском стиле

• 48
• 47
• 1717

Котлеты без мяса "По-индийски"

• 307
• 5861
• 516378

Овощное рагу для кормящих мам

• 32
• 78
• 71835

Соляночка по-домашнему

• 4
• 54
• 5523

Капуста, тушенная с чечевицей и колбасками

• 113
• 610
• 35475

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Изобилие вкуса"

• 79
• 806
• 12279

Волованы с грибами

• 86
• 272
• 22819

Яблоки в хрустящем ореховом тесте

• 45
• 685
• 5432

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 ноября 2010 года skyfuntik #

3 августа 2010 года Janet #

6 апреля 2009 года shock #

6 апреля 2009 года Natali2607 #

6 апреля 2009 года AYRIKA #

6 апреля 2009 года мисс #

6 апреля 2009 года tat70 #

5 апреля 2009 года Лисенок #

5 апреля 2009 года EGIK #

5 апреля 2009 года pirinka #

5 апреля 2009 года Konniia #

5 апреля 2009 года Lill #

5 апреля 2009 года makaroshka #

5 апреля 2009 года Татуличка #

5 апреля 2009 года Барби #

5 апреля 2009 года Иль-я #

5 апреля 2009 года Cherepaha #

5 апреля 2009 года О-ля-ля #

5 апреля 2009 года ika7 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофель режу пополам, в каждой половинке делаю ножом глубокие надрезы. На одну половинку картофеля выкладываю полоски нарезанного шпика, предварительно срезав шкурку.

Сверху накрываю второй половинкой картофеля и скрепляю зубочистками в двух местах.

Выкладываю картофель в жаропрочную посуду

и ставлю в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку.

Через тридцать минут достаю форму с картофелем из духовки и каждую картофелину сверху обмазываю майонезом.

Форму снова отправляю в духовку на пятнадцать минут. Блюдо готово.

Всем приятного аппетита. Спасибо за просмотр.

Картошка в горшочках - бесподобное угощение, запеченное в духовке.

Очень вкусное угощение – картошка в горшочках, его уже давно оценили и распробовали опытные хозяйки. Мясо получается мягким и нежным, картофель пропитывается мясным соком, а запечатанный при запекании горшочек концентрирует весь аромат. Есть много рецептов с разными вариациями, чтобы готовить такое блюдо хоть каждый день.

Картошка запеченная в горшочках

Каждой хозяйке хочется приготовить блюдо, как можно вкуснее, и тут играет роль не только качество ингредиентов, но и маленькие секреты готовки в духовом шкафу.

1. Мясо лучше отварить или обжарить, чтобы хорошенько протушилось.
2. Картошка в горшочках в духовке закладывается сырой, как и другие овощи.
3. Чтобы получить сочное мясо, его нужно жарить на раскаленной сковороде 8-10 минут, переворачивая.
4. Картошка в горшочках заливается жидкостью в меньшем количестве, если есть другие овощи.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Жаркое можно приготовить в керамических формочках или казанке, но вкуснее блюдо получится, если использовать глиняные горшочки, они лучше и дольше держат аромат, не трескаются от огня. Для рецепта подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица, жаркое в горшочках с картошкой будет ароматнее с мясным бульоном.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• картофель – 5-6 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 2 шт;
• бульон или вода – 400 мл;
• соль, специи.

Приготовление

1. Мясо порезать, обжарить.
2. Измельчить картошку, морковь и лук.
3. Выложить мясо и овощи.
4. Добавить специи, лавровый лист, залить водой.
5. Запекать 1 час.
6. Добавить давленый чеснок и оставить еще на полчаса.

Картошка с грибами в горшочках

Очень часто в пост трудно подобрать вкусное блюдо, чтобы насытиться надолго и качественно. Таким выходом для хозяйки станет картошка с грибами в горшочках в духовке. Рецепт включает еще сметану, но можно обойтись без нее. Подойдут и свежие, и замороженные, и лесные, сушеные грибы, последние нужно размочить.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• картофель – 400 г;
• чернослив – 8 шт;
• сметана – 0,5 стакана;
• соль, специи.

Приготовление

1. Чернослив запарить в кипятке.
2. Грибы порезать, обжарить.
3. Картошку измельчить, смешать со сметаной, грибами и черносливом.
4. Разложить, залить бульоном.
5. Запекать 30 минут в разогретой духовке.

Картошка с фаршем в горшочках

Очень вкусной получается картошка в горшочках, если мясо заменить фаршем. Получится оригинальная запеканка, которую не стыдно подать и гостям. Фарш должен быть жирным, чтобы овощи вышли мягче и сочнее, лучше всего смешать перемолотое мясо со шпиком. Оригинально будут смотреться и тефтели в горшочках с картошкой.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• шпик – 100 г;
• картофель – 800 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт;
• яйцо – 1 шт;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. Сделать маринад из майонеза, соли и специй.
2. Картошку порезать, замочить в маринаде на 15 минут.
3. Фарш соединить с молотым шпиком, посолить, поперчить.
4. Лук и зелень измельчить, добавить к смеси.
5. Натереть сыр, положить половину.
6. Влить яичный желток, размешать.
7. Разложить, «укрыть» сыром.
8. Такая тушеная картошка в горшочках готовится 30 минут в нагретой духовке.

Рыба в горшочке с картошкой - рецепт

Многим не нравится рыба, особенно малышам, а ведь продукт этот очень полезный. Содержит жирные кислоты Омега3 и Омега-6, которые нужны для клеток, и фосфор, повышающий работоспособность. Исправить ситуацию поможет рыба в горшочке в духовке с картошкой, рецепт придется по вкусу и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 800 г;
• картофель – 5-7 шт;
• лук – 1-2 шт;
• морковь – 2 шт;
• сметана – 1 стакан;
• соль, специи.

Приготовление

1. Картошку порезать, посолить.
2. Морковь и лук обжарить.
3. Выложить картофель, «укрыть» другими овощами.
4. Кусочки рыбы положить сверху.
5. Развести в воде сметану с солью и специями, залить.
6. Картошка с рыбой в горшочках запекается в разогретой духовке 1 час.

Картошка с охотничьими колбасками в горшочке

Если хочется удивить домашних оригинальным изыском, стоит попробовать положить в жаркое вместо мяса охотничьи колбаски. В меру жирные и прикопченные, они придадут кушанью особый аромат. Картошка с колбасой в горшочках в духовке –сытное блюдо, из добавок лучше всего использовать жгучий соус чили.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт;
• колбаски – 150 г;
• бульон куриный – 150 г;
• кетчуп – 2-3 ст. ложки;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• твердый сыр – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, специи.

Приготовление

1. Лук порезать, морковь натереть, обжарить, добавив давленый чеснок.
2. Перемешать с кетчупом, потушить пару минут.
3. Колбаски и картофель порезать, обжарить с другими овощами.
4. Посолить, добавить специи, разложить, залить бульоном.
5. Тушить в разогретой духовке 30-40 минут.
6. Добавить тертый сыр, подержать еще 10 минут.

Картофельная бабка - рецепт в духовке в горшочке

Одним из старинных блюд белорусской кухни является картофельная бабка , в горшочках ее готовят в современном варианте, вместо печи. Сочетание хрустящей корочки и нежного пюре никого не оставит равнодушным, ее готовят, как с начинкой, так и без. Наполнением могут быть мясо, сало и свежие грибы.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало, мясо или грибы – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• лук – 3 шт;
• соль, специи.

Приготовление

1. Сало порезать, обжарить. Мясо и грибы готовят до золотистого цвета.
2. Добавить лук, пассеровать 5 минут.
3. Отдельно натереть 1 луковицу и 1 картофелину.
4. Картошку порезать, смешать, посолить, добавить специи.
5. Выложить, выпекать в разогретой духовке 45 минут.

Жульен в горшочках в духовке с картошкой

Вариациями сытных угощений можно порадовать домашних, приготовив жульен в горшочках с картошкой. Это блюдо понравится всем едоками, выглядит оно оригинально, потому смело его можно включать в состав торжественного меню. Главным компонентом блюда являются грибы, лучше отдать предпочтение шампиньонам.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 100 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт;
• картофель – 2 шт;
• куриное филе – 1 шт;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• укроп – 2 пучка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Муку обжарить в масле.
2. Добавить сметану, укроп, потушить 1 минуту.
3. Лук и грибы измельчить, обжарить.
4. Добавить куриное филе, потушить 10 минут.
5. Картошку измельчить, положить в горшочки. «Укрыть» вторым слоем из смеси.
6. Залить соусом из сметаны и муки, посыпать тертым сыром.
7. Духовку разогреть, запекать 30 минут.

Ребрышки в горшочке с картошкой

Картошка с ребрышкамив горшочках получится нежной и рассыпчатой, если использовать ребра молодого поросенка. Чтобы при покупке не обмануться, надо обращать внимание на их цвет и размер. Нужны некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и белым жирком, оптимальный вариант – пополам жира и мяса.

Ингредиенты:

• ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• молотая паприка – 10 г;
• вода или бульон - 0,5 л;
• соль, перец.

Приготовление

1. Ребрышки натереть паприкой, оставить на 30 минут в холодильнике.
2. Обжарить на раскаленной сковороде до корочки.
3. Картошку, лук и морковь порезать, смешать, посолить, сдобрить паприкой.
4. Разложить, добавить ребрышки.
5. Залить водой или бульоном.
6. Ребра в горшочке с картошкой надо тушить 1 час в разогретой духовке. Потом протомить еще 15 минут.

Картошка по-деревенски в духовке в горшочке

Вкусная картошка в горшочках получается по-деревенски, такое название рецепт получил потому, что чистить корнеплоды не нужно, якобы в селе, для экономии времени, предпочитают только вымытые картофелины. Такой рецепт картошки в горшочках еще и очень полезен, ведь в кожуре есть много минералов.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• грибы – 400 г;
• куриное филе – 400 г;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 50 г;
• соль, специи.

Приготовление

1. Картофель порезать, посолить.
2. В масле пару минут потушить чеснок, обжарить в нем картошку.
3. Лук и морковь измельчить, пассеровать 5 минут.
4. Порезать филе и грибы.
5. Уложить в горшочки слоями, сдабривая соусом.
6. Посыпать специями, долить воды.
7. Тушить в разогретой духовке 30-40 минут.

Картошка в молоке в горшочках

Вкусным и питательным блюдом для детей и взрослых будет картошка с молоком в горшочке в духовке. Для этого рецепта лучше покупать корнеплоды с высоким содержанием крахмала, он хорошо впитывает молоко, становясь нежным на вкус. Молоко заменяют сливками. Любители мяса могут добавить несколько кусочков.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 400 мл;
• твердый сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубчик;
• сливочное масло – 100 г;
• бекон – 150 г;
• соль, специи.

Приготовление

1. Картошку почистить, отварить клубнями до полуготовности.
2. Сыр натереть, бекон порезать.
3. Корнеплоды поделить на ломтики, добавить половину сыра, яйцо, бекон, давленый чеснок. Посолить, поперчить, перемешать.
4. Заполнить горшочки, посыпать сыром, залить молоком.
5. Запекать в разогретой духовке 45 минут.
   Источник: http://womanadvice.ru/kartoshka-v-gorshochkah-bespodobnoe-ugoshchenie-zapechennoe-v-duhovke
   

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также:

  
• Соя это зерновая культура или овощная
  
• Картошка в горшочках с соусом бешамель
  
• Рецепты из кабачков на зиму с термомиксом
  
• Как приготовить кабачки с перцем в соевом соусе
  
• Чем можно нафаршировать помидоры на закуску с фото