Огурцы пластинками рецепт

Рецепт прислала Наталья Коурова .
"Я таким способом консервирую огурцы уже несколько лет, нам они очень нравятся. Огурцы получаются чуть сладковатые, но при этом остренькие."

Спасибо большое, Наталья.
Мне было очень интересно делать этот рецепт.
После настаивания пластинки огурцов стали пластичными, но остались хрустящими. Очень аппетитный аромат чеснока, укропа и горчицы. Думаю, что после вызревания эти огурцы станут ещё вкуснее.
Пропорции я немного изменила под себя, поэтому сначала приведу тот рецепт, по которому делала я, а потом исходный рецепт Натальи.

Из разговоров в чате:
- Сейчас ГАИшник тормознул.
- Чё хотел?
- Ну чё, чё? Вечер пятницы. Задавал глупые вопросы и внимательно нюхал мои ответы.

СОСТАВ

• 1 кг огурцов
• 3 крупных зубчика чеснока
• 0,5 ч ложки горчичного порошка
• щепотка молотого чёрного перца
• 1 ч ложка без верха сахара
• 1,8мл 70% уксуса
• 55мл воды
• 3/4 ст ложки соли
• 4 ст ложки рафинированного подсолнечного масла
• 0,5 ст ложки порезанного укропа

Огурцы выбрать прямые, не толстые, с мягкими семенами.
Огурцы помыть, отрезать кончики и порезать вдоль плода пластинками толщиной примерно 1

1,5мм. Первую пластинку, т.е. кожицу, можно выкинуть.
Резать можно ножом.

Или, что более удобно, строгать овощечисткой. Овощечистку нужно подобрать такую, чтобы пластинки получались не слишком тонкие.
При работе овощечисткой удобно настрогать огурец с одной стороны примерно на 1/3 толщины, потом повернуть и строгать с другой стороны тоже на 1/3 толщины. Оставшуюся серединку можно дорезать ножом или использовать в другом блюде.

Положить получившиеся пластинки в большую ёмкость - кастрюлю или миску.
Туда же положить мелко порезанный чеснок, укроп, соль, перец, горчицу, сахар. Влить уксус, воду и масло.

Перемешать и оставить на 1

2 часа.
Через это время огурцы размякнут и выделят довольно много сока.

Огуречные пластинки разложить по 0,5-литровым банкам и залить соком.
В кастрюлю подходящего объёма положить тряпочку и налить горячую воду (от 30 до 70°C). Поставить на большой огонь.
В воду опустить банки и накрыть их сверху крышками. Вода должна доходить до "плеч" банок.

После того, как вода закипит, убавить огонь до минимума - вода должна лишь немного колыхаться, - накрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать банки 20 минут.
Осторожно по очереди достать банки из кастрюли и герметично закатать теми же крышками, которыми были накрыты банки.
Обтереть бока банок и уложить в тёплое одеяло на 2 дня.
Выход: 2 пол-литровые банки.

Дословный рецепт от Натальи Коуровой.
На 4 кг огурцов потребуется:
одна головка чеснока,
2 чайные ложки горчичного порошка,
одна столовая ложка черного молотого перца,
1 стакан сахара,
1 стакан 9 % уксуса,
3 столовых ложки соли,
1 стакан растительного масла,
2 столовых ложки рубленной зелени (любой, кроме лука).
Огурцы нужно хорошо промыть, нарезать вдоль тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше).
Добавить все оставшиеся ингредиенты (чеснок выдавить или мелко нарубить) и дать постоять 1 час (я держу дольше).
Затем разложить по банкам довольно плотно и залить выделившимся соком.
Стерилизовать 0,5 л - 10 минут, 1 л - 25 минут.
Огурцы получаются чуть сладковатые, но при этом остренькие. Кому это не нравится всегда могут уменьшить количество сахара и чеснока.

попробовала настоявшуюся заготовку - наверно похожим должен был получиться по Вашему рецепту салат "Острая закуска из огурцов"?

Творожные пончики в духовке без дрожжей и масла

Быстрые Пирожки с яйцом и луком

Манник "Зебра" на кефире

Пицца на завтрак из вчерашнего хлеба

Рулет из лаваша с сельдью

Приветствую всех! Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом маринованных огурцов на зиму без стерилизации. Огурцы получаются хрустящими, и очень вкусными. Все будут просить у Вас рецепт, таких оригинальных и вкусных огурцов.

Ингредиенты

Общая информация

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Итак, перед маринованием огурцы заливаем холодной водой, и оставляем как минимум на 2-3 часа. По истечению времени, нарезаем болгарский перец небольшими полосками, чеснок нарезаем в произвольной форме, как вам удобно.

Затем при помощи овощечистки нарезаем огурцы тоненькими слайсами, толстые кусочки не выбрасываем, они нам пригодятся, для заполнения банки.

Теперь на дно банки кладем зонтик укропа, веточки петрушки, добавляем чеснок. Далее берем слайс огурца, и заворачиваем в него полоску болгарского перца, что бы у нас получился рулетик. Такими рулетиками заполняем банку. Сверху кладем кусочки от огурцов, чтобы банка была полная, и не было пустоты.

Теперь заливаем огурцы кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем постоять 10-15 минут. По истечению времени, сливаем воду с банки в емкость, в которой будем готовить маринад.

Ставим на огонь, и как только начинает закипать вода, добавляем черный и душистый перец, сахар, и соль. Все хорошо перемешаем и кипятим 3 минуты.

Горячим маринадом заливаем банки до верха и вливаем уксус. Закручиваем плотно крышкой, проверяем, не протекает ли крышка, укутываем одеялом или теплым полотенцем и оставляем до полного остывания. Маринованные огурцы храним в прохладном месте.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Зелень укропа моем, обсушиваем и мелко рубим. Огурцы моем, обсушиваем, срезаем кончики, нарезаем огурцы вдоль на тонкие пластинки с помощью овощечистки.

Добавляем к огурцам рубленый укроп и чеснок нарезанный пластинками.

Всыпаем сахар, соль, зерна горчицы, свежемолотый чёрный перец.

Вливаем 60 мл холодной воды и растительное масло, добавляем уксусную эссенцию, перемешиваем, накрываем емкость пленкой, оставляем на час при комнатной температуре.

После этого раскладываем огуречные пластинки в простерилизованные банки, заливаем соком, выделившимся из огурцов.

Плотную ткань, сложенную в несколько слоев, кладем на дно кастрюли, ставим на нее банку с пластинками, кастрюлю ставим на огонь. Накрываем банку крышкой и вливаем горячую воду в кастрюлю (чтобы она дошла до «плечиков» банки). Когда вода закипит, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимума и стерилизуем полулитровые банки - на протяжение 20 мин., литровые - 30 мин. После этого осторожно вынимаем банки из кастрюли, герметично укупориваем этими же крышками, укутываем, оставляем до полного остывания.

Для приготовления огуречных пластинок желательно выбирать маленькие, упругие огурцы с мелкими семенами. Если огурцы большие, с плотной мякотью, мелкими слегка водянистыми семенами, то такие овощи можно нарезать поперек на куски толщиной 3-4 см.

-Приложения

• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• СРОЧНО.ДЕНЬГИК сожалению, всякое бывает… И чаще, почему-то, это всегда случается неожиданно… Уникальная единая форма для подачи заявки на кредит во все банки сразу поможет сэкономить нервы, время и деньги!
• Хитовые игры на liveinternet«Хитовые игры на liveinternet» - красочные и увлекательные игры, отличающиеся простотой в управлении. Неотъемлемой частью подобных игр являются понятный игровой процесс и отличная графика.
• Дедушкин Реальный городЖивое общение. это то что в первую очередь предлагает эта игра. карта, как и многие другие, открыта для игры и общения, то есть для Вас! Играйте, стройте города, развивайте их, осваивайте месторожде

-Метки

-Помощь новичкам

-Музыка

-Резюме

рычихина лариса васильевна

-Фотоальбом

-Новости

-Ссылки

-неизвестно

-

-неизвестно

-Рубрики

• Хотелочка по вязанию (112)
• Букеты из конфет и др. (69)
• Бережом фигуру. (68)
• КУЛИНАРНЫЕ ПОДБОРОЧКИ (65)
• Закусочные торты (39)
• КИНО (36)
• УКРАШАЕМ ДАЧУ (36)
• СТУДНИ ХОЛОДЦИ ЗАЛИВНОЕ (17)
• ВЫПЕЧКА МЕДОВИКИ (13)
• видео рецепты (10)
• НОВОГОДНИЕ ХЛОПОТЫ (9)
• ПСИХОЛОГИЯ ДЛЯ ПОЛНЫХ (9)
• ВСЕ ДЛЯ НАС ПЫШЕЧКИ. (9)
• Салаты овощные (9)
• СЕКРЕТЫ ЖЕНСКОЙ КРАСОТЫ (8)
• Поделки для дет сада (7)
• Все из клубники. (7)
• новости (5)
• консервируем кабачки (5)
• консервируем икра овощная (3)
• консервируем морковь (3)
• Пасхальные открытки с кодами (3)
• ПОСТНАЯ выпечка (3)
• Меланж (2)
• папье-маше (1)
• Оформление бутылок (1)
• консервируем свеклу (1)
• Дброго времени суток (1)
• Просто красивые фото. (0)
• Бисероплетение (111)
• блюда в горшочках (48)
• Блюда для диетического питания. (12)
• Блюда из печени (48)
• блюда из зайца, кролика. (3)
• Блюда из кабачков (66)
• Блюда из картофеля (152)
• Блюда из круп (6)
• Блюда из курицы (349)
• блюда из мяса (278)
• блюда из рыбы (290)
• блюда из творога. (17)
• Блюда из фарша (116)
• блюда из яиц (24)
• Блюда с грибами (19)
• Блюда с сыром (9)
• блюда с фруктами (12)
• Булочки ватрушки. (270)
• вкусняшки для детей (17)
• Воспитание детей (186)
• Все для компьютера (60)
• все для работы в дневнике (161)
• все для сада и огорода (117)
• Все для уюта в кухне. (28)
• вторые блюда (13)
• Вывшивка бисером. (4)
• вышивка (40)
• Вышивка крючком. (3)
• вышивка лентами (16)
• вяжем для детей (158)
• вяжем для крох (69)
• вязаная одежда для мужчин (43)
• Вязание для дома. (1)
• вязание для женщин крючком (43)
• вязание с бисером. (1)
• вязанные игрушки. (19)
• готовим в микроволновке (4)
• десерты (158)
• диеты (65)
• для дома для семьи (12)
• Друзьям посвящается. (47)
• ЕСТЬ ЧТОБЫ ЖИТЬ (50)
• Все о нашем здоровье (188)
• ЖУРНАЛЫ КНИГИ ПО ВЯЗАНИЮ (9)
• Заготовки для щей и борщей (15)
• заготовки. Варение, джем компот (67)
• закуски бутерброды (259)
• запеканки (81)
• зароботок в нете (12)
• играем с детьми (9)
• игрушки своими руками. (19)
• Идеи для благоустройства дома дачи. (11)
• Интересные блоги и сайты (28)
• интересные сладости (80)
• ирландское кружево (27)
• КАНЗАШИ, ЗАКОЛКИ, ЦВЕТЫ ИЗ ЛЕНТ (107)
• картинки открытки и анимация для дневника (53)
• квас (10)
• квиллинг (44)
• кексы (38)
• коврики (33)
• комнатные цветы (78)
• Конкурсы сценарии для праздника. (3)
• консервирование капуста (11)
• консервируем на зиму салаты (26)
• консервируем огурци (36)
• консервируем помидоры (33)
• Контрацепция (20)
• Коптим солим сало. (9)
• Копчение соление рыбы (68)
• косметика (122)
• кофты полуверы джемпера для женщин (306)
• кулинарные хитрости (32)
• Куличи пасхи (26)
• летние вязаные вещи для женщин (22)
• Литературная страничка. (20)
• Любимому человеку (7)
• Макияж (83)
• Маникюр, педикюр (39)
• МИЛЫЕ ШТУЧКИ ДЛЯ ДОМА КРЮЧКОМ (29)
• мистика (21)
• Мужчина и Женщина. (271)
• Музыка (37)
• Мыловаренье (8)
• МЫСЛИ В СЛУХ. (86)
• надо испечь обязательно (208)
• надо приготовить обязательно (36)
• напитки (59)
• напитки для детей (7)
• народная медицина. (49)
• Необычные блюда. (65)
• несладкая выпечка (48)
• Новогодние рецепты (91)
• носки варежки шапки шарфы (100)
• овощные блюда (40)
• оладьи блины (84)
• оригами (24)
• отделка вязанных вещей (4)
• Открытки на 8 марта (5)
• Открытки на Новый год и Рождество. (16)
• пальто (16)
• Пергамано. (1)
• печворк (66)
• печенье (112)
• пироги (396)
• ПИРОЖКИ (76)
• пирожные (74)
• пирожные без выпечки (4)
• пицца (70)
• Плетение из газет (38)
• поделки из соленого теста (2)
• поделки своими руками (159)
• покрывала пледы (44)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (103)
• ПОСМЕЁМСЯ (93)
• Постная кухня. (30)
• праздничные блюда (44)
• притчи (25)
• Прихватки (3)
• прически (27)
• програмки (3)
• психология (112)
• Путешествия в фотографиях. (49)
• рамочки (163)
• Рамочки " Любовь" (10)
• рецепты кофе (2)
• рецепты с сыром (4)
• Романтическая кухня. (11)
• рулеты мясные. (20)
• Садовые цветы. (13)
• салаты и другое с морепродуктами (34)
• салаты с крабовыми палочками (34)
• салаты с мясом, курицей, колбасой (91)
• салаты с рыбой (58)
• Салаты с сухариками. (11)
• Салфетки (59)
• Себе любимой (5)
• Секреты удачной выпечки.(все о тесте) (64)
• Сладкие рулеты и рулетики (24)
• слоеные салаты (193)
• соусы (35)
• Спасибки и картинки с кодами. (40)
• стихи (709)
• супы (195)
• Схемы (18)
• тесты (1)
• торты без выпечки мороженное (98)
• торты десерты (343)
• узоры (168)
• Узоры и мотивы для вязания крючком (58)
• украшаем блюда (32)
• украшения для торта (80)
• украшения из бисера своими руками. (16)
• уход за волосами. (36)
• Уход за кожей лица. (115)
• уход за ногами. (43)
• уход за руками. (16)
• уход за телом. (30)
• учимся шить шторы (23)
• уют в доме (79)
• Фарфор (1)
• Фаршированная рыба. (6)
• Флэшки для дневничка! (26)
• ФОТОШОП (76)
• фруктовые салаты (3)
• хозяйкины хитрости. Или как справится с домашними (16)
• ХОЛОДНЫЕ СУПЫ. (6)
• что бы я связала для себя (138)
• шарфы шали накидки пончо (118)
• шашлык (14)
• это интересно знать (258)
• юбки платья костюмы (100)
• яблочный пирог (112)

-Цитатник

Шанежки с картофельной начинкой https://zen.yandex.ru/media/pechenkina/shanejki-s-kartofelnoi-nac.

Кабачки - лучшие рецепты блюд из кабачков Кабачки - готовим популярные блюда из кабачков .

Просто, быстро и вкусно! 🍑 Пирог на кефире с АБРИКОСАМИ Здравствуйте! Сегодня гот.

Как выглядели и как жили крестьянки в дореволюционной России О том, что женская.

Салат с жаренными шампиньонами! .

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Маринованные огуречные пластинки

Маринованные огурчики наверно одни из самых популярных закруток у любой хозяйки. Вот только обычно их маринуют целыми. А попробуйте так, как в этом рецепте…

А ведь без маринованных овощей даже праздничный стол не обходится. И маринуют из самыми различными способами. На любом кулинарном сайте можно найти множество рецептов маринования практически любых овощей. Итак…

Рецепт маринованных огуречных пластинок

Зелень укропа и огурцы моем, обсушиваем. Затем укроп мелко рубим. С огурцов срезаем кончики, а сами огурцы нарезаем вдоль тонкими пластинками острым ножом или при помощи овощечистки.

К огурцам добавляем измельченный укроп и чеснок, который нарезаем пластинками. Туда же всыпаем сахар, соль, зерна горчицы и свежемолотый черный перец.

Вливаем растительное масло, 60 мл холодной воды, уксусную эссенцию, хорошо перемешиваем, накрываем миску пленкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Затем огуречные пластинки раскладываем в простерилизованные банки и заливаем соком, выделившимся из огурцов.

Берем большую кастрюлю, на ее дно кладем плотную ткань, сложенную в несколько слоев, ставим на ткань банку с огуречными пластинками, накрываем банку крышкой, вливаем в кастрюлю горячую воду (она должна доходить до «плечиков» банки) и ставим кастрюлю на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, накрываем ее крышкой, огонь уменьшаем до минимума и стерилизуем: литровые банки в течении 30 минут, а пол-литровые – 20 минут. После этого банки аккуратно вынимаем из кастрюли, герметично этими же крышками укупориваем, укутываем и оставляем до остывания.

Вот и все. Маринованные огуречные пластинки готовы. Приятного аппетита.

Предлагаю Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки огурцов, для тех кто любит пробовать что- нибудь новенькое и оригинальное. В нашей семье этот рецепт очень давно из какой-то кулинарной книги и один из самых любимых, огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и вкусными! Попробуйте!

Ингредиенты для «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

• Огурец — 1 кг
• Лук репчатый (крупные) — 2 шт
• Соль (без горки) — 3 ст. л.
• Уксус (400 мл, 6% яблочный) — 2 стак.
• Сахар (По риску, 400 мл) — 2 стак.
• Семена горчицы — 2 ст. л.
• Перец черный (горошком) — 0,5 ч. л.
• Анис (семена, в оригинале - сельдерей) — 2 ст. л.
• Куркума — 2/3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Что понадобиться для рецепта

Огурцы нарезать кружками по 0,5 см., лук репчатый тонкими кольцами, засыпать солью и перемешать.
На три часа поставить под гнет.

Затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой от соли.
Дать стечь воде.

Для маринада смешать: черный перец горошком, сахар, семена горчицы, куркума, семена аниса, в оригинале должны быть семена сельдерея.

Залить смесь яблочным 6% уксусом и прокипятить.

В кипящий маринад добавить промытые от соли огурцы с луком и после повторного закипания быстро разложить по подготовленным, стерилизованным банкам и закатать.
Убрать под шубу для медленного остывания.
Вот и все, просто и быстро!

Хорошо хранится в комнатных условиях.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

• 147
• 2152
• 33865

Пикули из огурцов для бутербродов

• 135
• 1351
• 23569

Похожие рецепты

Огурцы "Другая жизнь"

• 162
• 1177
• 134859

Огурцы маринованные "ЛС"

• 162
• 1231
• 29195

Маринованные огурцы

• 66
• 810
• 57395

Хрустящие маринованные огурцы с хреном

• 45
• 1018
• 30513

Огурцы консервированные "Десертные"

• 16
• 130
• 3430

Огурцы на зиму

• 11
• 76
• 29928

Маринованные огурцы на зиму

• 5
• 154
• 3266

Огурцы "По-болгарски"

• 137
• 1765
• 503147

Огурцы "Дамские пальчики"

• 40
• 491
• 40640

Фотографии «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 июля Любовь Абрамова # (автор рецепта)

26 августа 2019 года 2_natali_3 #

27 августа 2019 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

17 июля 2019 года puhi #

18 июля 2019 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

18 июля 2019 года puhi #

5 октября 2017 года Villag #

5 октября 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Итальянка #

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Итальянка #

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Итальянка #

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Итальянка #

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2017 года svetlaja-2015 #

3 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

31 июля 2017 года Просто Мэри #

31 июля 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2016 года lelikloves #

6 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2016 года ВероникаНастя #

4 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2016 года Суслик Маринка #

3 августа 2016 года makrame-2014 #

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

2 августа 2016 года elena00009 #

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

6 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

6 августа 2016 года elena00009 #

Бессовестно публиковать аналогичный рецепт под другим названием на следующий день

7 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

2 августа 2016 года wlad_kargadski #

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

2 августа 2016 года elena00009 #

2 августа 2016 года elena00009 #

2 августа 2016 года Демоника #

2 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2016 года Демоника #

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

3 августа 2016 года Демоника #

2 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

2 августа 2016 года elena00009 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Рецепт гречки с кабачками в горшочке
  
• Сколько калорий в запеченной треске с помидорами
  
• Что приготовить из баклажана и сельдерея
  
• Сколько соли на 1 кг капусты для засолки на зиму рецепт
  
• Посадка овощных культур на рассаду томатов