Омлет с овощами рецепт на сковороде с фото пошагово в

Если вы спешите, но привыкли к полноценному завтраку, который прибавляет силы, утоляет голод и в то же время вкусен до безумия, тогда приготовьте омлет с овощами. Это совершенное блюдо понравится всей вашей семье. Минимум продуктов, усилий и максимум удовольствия!

Ингредиенты для приготовления омлета с овощами

Помидоры 2 штуки (крупные)
Перец сладкий 1 штука
Лук зеленый 2–3 стебля
Молоко цельное пастеризованное 100 миллилитров
Сыр «Пармезан» 50 грамм
Масло подсолнечное 3 толовые ложки
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая тарелка, Пиала, Терка, Плита, Венчик или столовая вилка, Сковорода с крышкой, Деревянная кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление омлета с овощами:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: готовим омлет с овощами.

Шаг 3: подаем омлет с овощами.

Советы к рецепту:

– молоко можно заменить кефиром или жидкими сливками;

– по желанию в яичную смесь можно добавить такие специи, как паприка, черный молотый перец, душистый перец, куркума, чили, а также любую сушеную зелень;

– жарить омлет только на сливочном масле нежелательно, оно быстро испаряется, впитывается, и блюдо будет подгорать. Другое дело, если вы смешаете сливочное и растительное 1:1;

– набор овощей можно дополнить! Очень часто в магазинах продаются замороженные овощные смеси из моркови, брокколи, цветной капусты, горошка, стручковой фасоли и грибов. Такая продукция не требует дополнительной тепловой обработки в виде варки или жарки. Ее можно смело потушить с помидорами, залить яичной смесью и довести омлет до полной готовности так, как указано в рецепте.

Ингредиенты

Яйца куриные - 6 шт.

Сыр твердый - 70 г

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Стручковая фасоль - 30 г

Сливочное масло - 50 г

Зелень укропа и петрушки - 10 г

Соль и перец - по вкусу

144 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Омлет с овощами - отличный завтрак для всей семьи. Прелесть этого рецепта в том, что можно каждый раз брать разные овощи и готовить вариации омлета с овощами на сковороде для своих домочадцев.

Сегодня предлагаю приготовить омлет со стручковой фасолью, луком, болгарским перцем и помидорами.

Подготовим продукты по списку и приступим!

В миске взобьем венчиком яйца с молоком.

Добавим натертый на средней терке твердый сыр. Хорошо перемешаем все ингредиенты, солить не будем, поскольку сыр соленый.

Стручковую фасоль (можно использовать замороженную) нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец нарезаем кубиком, лук репчатый нарежем на четвертинки.

В сковороде растопим сливочное масло и обжарим на нем овощи в течение 5-7 минут. Добавим соль и перец по вкусу.

Вливаем к овощам омлетную смесь.

Помидоры черри нарезаем на четвертинки и выкладываем в омлет.

Укроп нарезаем мелко и посыпаем им верх омлета с овощами. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет под крышкой на среднем огне 10-12 минут, до готовности.

Приготовленный на сковороде омлет с овощами подаем к столу горячим, разрезав на порционные куски.

Приятного аппетита и вкусных завтраков!!

Рецепты омлетов на сковороде

Омлет с мексиканской овощной смесью
Омлет с колбасой и сыром
Омлет с помидорами и колбасой
Яйца Фу-Янг
Омлет «по-гавайски»
Омлет с сыром
Омлет с молоком на сковороде
Омлет с помидорами, сыром и зеленью
Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами
Омлет с помидорами, луком и укропом

136

243

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Чипсы из макарон

Картофельная запеканка с лисичками в духовке

Жареные лисички с яйцом и луком

Кабачки с сулугуни в духовке

Жульен в профитролях

Тарт с черникой

Шоколадный пудинг из манки

Котлеты из трески в пароварке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 8 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Готовим омлет с овощами

Хочу поделиться с вами простейшим и вкусным рецептом омлета на молоке с овощами. Чем мне понравился этот рецепт, так это тем, что заранее ничего не нужно обжаривать. Особенно помидоры имеют неприятное свойство брызгаться и гореть на сковородке. А здесь достаточно всё смешать и вуа-ля — завтрак готов. Вместо острого сыра с плесенью можно взять любой, ваш любимый сыр, тогда омлет следует подсолить по вкусу, я же его не солила. Попробуйте, не пожалеете!

Как приготовить "Омлет на молоке с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления омлета возьмём яйца, молоко, стебель сельдерея, помидоры черри, сливочное масло, сыр с голубой плесенью (очень вкусно), половинку сладкого перца.

Помидоры, сладкий перец, сельдерей нарезать помельче. Сыр раскрошить.

Автор: MAGGI® Дата: 25.10.2019

370 ККал на 1 порцию

Вымыть яйца и очистить овощи

Болгарский перец разрезать вдоль пополам, удалить семена, половинки нарезать мелкими кубиками. Кабачок очистить и нарезать мелкими кубиками. Взбить яйца с молоком, соединить с перцем и MAGGI® Приправа Весенняя зелень и перемешать. Разогреть масло в большой сковородке и обжарить овощи до мягкости, периодически перемешивая. Залить яичной смесью, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 5 – 10 минут.

Подать на стол горячим, нарезав омлет на порции. По желанию посыпать рубленой свежей зеленью.

Залог успешного рабочего дня — здоровый, витаминный, питательный завтрак. Омлет получается сытным, полезным и не требует много времени на приготовление. Добавлять в блюдо можно свежие, консервированные или замороженные овощи.

Полезные свойства овощей
Варианты запекания омлета
Как приготовить на сковороде
В духовой печи
В микроволновке
Как запечь в мультиварке
Оригинальные рецепты
Как запечь с брокколи
С готовой овощной смесью
Сырный омлет с томатами
Картофельный
С кукурузой
Видео

Полезные свойства овощей

Омлет сохраняет полезные качества овощей, так как подвергается минимальной термической обработке. Блюдо позволяет насыщать организм необходимыми минералами и витаминами. Также помогает:

предотвращать заболевания кожи;
улучшить зрение;
повышать защитные свойства организма от вирусных заболеваний;
укреплять иммунитет;
быстрее заживлять раны;
укреплять зубы и костную систему;
поддерживать функционирование ЖКТ;
нормализовать давление.

Блюдо можно включать в рацион питания при различных диетах.

Варианты запекания омлета

Главные ингредиенты омлета — яйца. Для пышности их соединяют с молоком, сливками или сметаной. Приготовить его можно:

в СВЧ-печи;
духовке;
мультиварке;
на сковороде.

Свежие овощи не только помогут сделать омлет сытным, но и наполнят его яркими красками.

Как приготовить на сковороде

Сковорода — популярный способ приготовления омлета. Сочетание яиц и овощей поможет ежедневно придавать любимому завтраку новые вкусы.

Овощи нарежьте небольшими кубиками. Натрите на крупной терке сыр пармезан.
Прогрейте сливочное масло в сковороде. Засыпьте овощи. Жарьте 2 минуты на максимальном режиме конфорки.
Перемешайте вилкой яйца. Залейте овощную смесь.
Посыпьте перцем и посолите. Жарьте 7 минут. В это время омлет не перемешивайте.
Посыпьте сырной стружкой. Накройте крышкой. Потомите 2 минуты.

яйца — 4 шт.;
перец;
кабачок — 150 г;
соль;
сливочное масло — 60 г;
стручковая фасоль — 60 г;
сыр пармезан — 60 г;
сладкий перец — 110 г.

В духовой печи

Для овощного омлета выбирайте только крепкие плоды, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Кабачок нужен молодой с тонкой кожурой и незрелыми семечками.

Очистите кабачок. Удалите семена. Нарежьте овощерезкой на тонкие ленты.
Нашинкуйте лук.
В растопленном на сковороде масле обжарьте луковые полукольца. Переложите в жаропрочную емкость.
Укройте кабачком.
Яйца перемешайте вилкой. Соедините с молоком, солью и перцем. Взбейте венчиком.
Перелейте в форму.
Отправьте в горячий духовой шкаф. Запекайте 25 минут.

Совет! Овощной омлет вкусно подавать с поджаренными тостами.

кабачок — 350 г;
перец;
молоко — 130 мл;
лук — 80 г;
соль;
сливочное масло — 40 г;
яйца — 3 шт.

Придать омлету остроту поможет перец чили, а пикантность — чеснок.

В микроволновке

В СВЧ-печи блюдо получается пышным и однородным. В процессе приготовления не придется переживать, что омлет подгорит или получится сухим.

Очистите сосиски от пленки. Отправьте в СВЧ-печь на 1,5 минуты. Мощность должна быть максимальной.
Нарежьте на кубики хлеб. Пересыпьте на противень. Высушите в духовой печи.
Остудите и пересыпьте в стеклянную пиалу. Добавьте нарезанные сосиски.
Посыпьте измельченной зеленью.
Отдельно взболтайте венчиком до однородности молоко с яйцами.
Залейте подготовленные продукты. Запекайте в микроволновке на максимальной мощности 2,5 минуты.

сосиски — 2 шт.;
яйца — 4 шт.;
черный хлеб — 100 г;
укроп — 10 г;
зеленый лук — 10 г;
молоко — 80 мл.

Вместо сосисок можете добавлять в омлет ветчину, бекон, отварное мясо или любую колбасу.

Как запечь в мультиварке

В мультиварке завтрак получается полезным и питательным. Блюдо поможет накормить детей, которые не любят овощи в свежем виде. Вместо замороженной смеси можете использовать любые овощи и зелень.

Смажьте чашу маслом. Засыпьте овощную смесь. Размораживать не надо.
Отдельно взбейте вилкой яйца с молоком и солью.
Перелейте в чашу. Посыпьте нашинкованным укропом.
Закройте крышку. Включите программу «Выпечка». Таймер поставьте на 30 минут.

замороженные овощи — 400 г;
растительное масло;
укроп — 10 г;
яйца — 5 шт.;
соль — 3 г;
молоко — 1 мультистакан.

Оригинальные рецепты

Омлет — король завтраков. Пышная масса с нежнейшим молочным привкусом произведет впечатление на всю семью. Разнообразные начинки помогут сделать его сытнее и полезнее.

Как запечь с брокколи

Вместо брокколи в рецепте разрешено использовать цветную капусту. Омлет, запеченный в духовой печи, получается мягким и пропитанным ароматами.

Разберите кочан. Соцветия выберите примерно одинакового размера.
Вскипятите подсоленную воду. Поварите брокколи 5 минут.
Жидкость слейте. Соцветия просушите салфеткой.
Яйца соедините с молоком. Подсолите. Добавьте перец и мускатный орех. Вилкой перемешайте до однородности.
Растопите в сковороде масло. Поместите соцветия. Обжарьте со всех сторон.
Переложите в жаропрочную емкость. Залейте омлетной массой. Прикройте крышкой.
Отправьте в духовую печь. Запекайте четверть часа. Температурный режим 180°С.

брокколи — 300 г;
сливочное масло — 80 г;
соль;
мускатный орех — 2 г;
яйца — 4 шт.;
молотый черный перец — 3 г;
молоко — 140 мл.

С готовой овощной смесью

Этот вариант приготовления подходит для зимнего времени года. Подходит любая замороженная смесь. Перед приготовлением ее надо оттаять при комнатной температуре.

Оттаявшую смесь поместите в горячую сковороду. Потушите 12 минут. Переложите в форму.
Молоко подогрейте до комнатной температуры.
Белки взбейте миксером до пышной пены.
Желтки перемешайте с молоком. Посыпьте солью и специями.
Соедините две жидкие массы.
Перелейте в форму. Закройте крышкой.
Отправьте в прогретую духовую печь на полчаса. Температурный режим 170°С.
Крышку снимите. Запекайте до золотистой корочки.

овощная замороженная смесь — 1 пачка;
яйца — 6 шт.;
соль;
специи;
молоко — 120 мл.

Чтобы омлетная масса получилась пышной, все продукты должны быть комнатной температуры.

Сырный омлет с томатами

Помидоры выбирайте крепкие и мясистые. Если нет свежего базилика, то можете заменить его сушеным.

Прогрейте сковороду с маслом. Выложите томаты, нарезанные кружочками.
Добавьте листья базилика. Потомите на минимальном огне под крышкой 5 минут.
Желтки перемешайте с натертым сыром.
Взбейте белки. Соедините две массы и аккуратно перелейте к помидорам.
Накройте крышкой. Потомите 8 минут.

яйца — 4 шт.;
томаты — 300 г;
сыр — 120 г;
соль;
растительное масло — 20 мл;
базилик — 20 г.

Картофельный

Этот вариант напоминает испанскую тортилью. Подходит для мужчин, которые отказываются есть овощные блюда. Получается сытным, нежным и вкусным.

Измельчите лук. Отправьте лук в горячее масло. Жарьте до золотистого оттенка. Переложите в тарелку.
На его место поместите нарезанный пластинками картофель. Жарьте до хрустящей корочки. Можете сначала обмакнуть его в муку. Это улучшит вкусовые качества и поможет быстрее образоваться на поверхности корочке.
Соедините в жаропрочной емкости подготовленные продукты. Перемешивайте аккуратно, чтобы смесь не превратилась в кашу.
Яйца взбейте со сметаной и специями. Посолите. Залейте жареную смесь.
Запекайте в горячей духовой печи 12 минут. Температурный режим 180°С.

репчатый лук — 80 г;
сметана — 30 мл;
мускатный орех;
соль;
отварной картофель — 180 г;
розмарин;
яйца — 5 шт.;
перец.

С кукурузой

Непривычный, белковый вариант получается вкусным и витаминным. Для приготовления используют консервированные овощи.

Взбейте белки. Масса должна стать пышной.
Подогрейте молоко до 21°С. Тонкой струей влейте в белковую массу, аккуратно перемешивая.
Соедините сливки с яйцами. Посыпьте мускатным орехом.
Слейте с кукурузы маринад. Зерна пересыпьте на сковороду. Добавьте морскую капусту.
Перемешайте с нарезанным на кусочки маслом.
Раскрошите брынзу и распределите томаты.
Залейте омлетной массой. Накройте крышкой. Запекайте на минимальном огне 7 минут.

яйца — 5 шт.;
вяленые томаты — 110 г;
сливки — 110 мл;
консервированная кукуруза — 60 г;
брынза — 120 г;
мускатный орех — 1 г;
сливочное масло — 40 г;
морская капуста — 80 г.

Омлет с овощами — вкусное и полезное блюдо, которое не требует много сил и времени. Все входящие в состав компоненты идеально сочетаются между собой. Подавать можно не только на завтрак. Омлет получается сытным, поэтому подходит для легкого ужина во время диеты или перекуса.

Видео

Поделитесь, какой рецепт омлета вам понравился больше всего? Расскажите, с какими овощами вы любите готовить полезное блюдо на завтрак?

Рецептов: 6

гр. 40-50 нутовой (гороховой) муки
мл. 40-50 воды
1 помидор без кожуры и без семян, измельченный кубиками
1/2 ч.л. куркумы
соль
щепотка сахара

romashokk

28 марта 2010, 19:23

6 яиц
остатки овощной смеси (цветная капуста,морковь,фасоль спаржевая,брокколи,брюссельская капуста,сельдерей,лук)
сыр кусочек (остатки)
колбаса вареная (хватило на 4 кусочка )
четвертинка свежего болгарского перца желтого
молоко - объем шести половинок яичной скорлупы

valentina 78

01 февраля 2010, 12:33

4 яйца
2 ч.л. манной крупы
1 луковица
по 1 красному и желтому сладкому перцу
помидоры - 2 шт. (по желанию)
петрушка

begi

20 августа 2009, 05:20

яйца-2 шт.
морковь маленькая-1 шт.
пшеничные хлопья-2 ст.л.
сметана-1 ст.л.
помидор свежий-0,5(если крупный)
лук репка-немножко(кто любит,можно множко :) )

izumrud

22 мая 2009, 13:01

2 яйца
50 гр. молока
1 ч.л муки
2 ст.л. низкокалорийного сыра тёртого
лук 1 большая горсточка, мелко порезать
1 небольшой помидор,порезать мелкими кубиками

fialka1

01 ноября 2008, 22:58

яйцо - 6 шт.
помидоры (консервированные) - 500 гр. (можно свежие)
чеснок - 2 зубчика
петрушка (зелень) - 1 пучок
базилик -
сливочное масло

fanny

02 марта 2008, 14:40

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Можно конечно ограничится на завтрак обычным омлетом, положив все овощи рядом. Но дети они хитрые))) омлет съедят, а овощи не тронут. И нам мамам приходится выкручиваться вот таким вот способом (мы то хитрее)))

Ингредиенты для «Детский омлет с овощами»:

Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Морковь (маленькая) — 1 шт
Капуста цветная — 50 г
Брокколи — 50 г
Горошек зеленый — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 569.5 ккал	белки 23.1 г	жиры 43.1 г	углеводы 23.2 г
100 г блюда
ккал 123.8 ккал	белки 5 г	жиры 9.4 г	углеводы 5 г