Овощи в духовке запеченные с яйцом и сыром в духовке

Завтрак из яиц — классическое начало дня для миллионов людей! Но яйца вкрутую, в мешочек, глазунья, омлет — это уже банально. А вот запеченные яйца в духовке, думаю, разнообразят ваши обыденные утренние часы.

Сколько бы не было споров о завтраках, но если вы решили придерживаться пп, должны знать, что первый прием пищи очень важен для организма. Еда восполняет энергию и даёт нам силы на новый день. Поэтому утренний завтрак должно быть максимально питательным, чтобы продержаться до обеда без перекусов.

В одном яйце содержится 6-8 граммов белков, 5-8 граммов жиров, 2 из которых насыщенные жиры, лецитин, ниацин, витамины группы В,Е, фолиевая кислота.

Яйца — отличная основа здорового питания. Это крайне питательный продукт, но в то же время — от него не толстеют.

Сочетание клетчатки и белков — основополагающий принцип правильного питания. Утренний приём пищи — не исключение. Белки насыщают организм, и вы долгое время не чувствуете голода. А клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, способствует очищению организма от токсинов, улучшению пищеварения. И не забываем о витаминах в растительной пище!

Побаловать себя пп завтраком на основе яиц, сыра, овощей — исключительно правильное начало дня.

Не стоит забывать о рекомендациях в ограничении употребления масла, жареного и чрезмерно соленого. Прекрасным выходом из положения послужит готовка в духовом шкафу. Приготовить овощи с яйцом в духовке — просто, интересно, полезно. И как всегда, с минимальными временными затратами.

Для сегодняшнего рецепта нам понадобятся шпинат и томаты:

— шпинат — удивительное растение, не каждое может похвастать столь богатым содержанием витаминов, микроэлементов, насыщенными и ненасыщенными жирными и органическими кислотами. Важно, что при тепловой обработке шпинат не теряет своих полезных свойств;

— помидоры, привычный многим овощ, не отстаёт по содержанию полезных веществ. Томаты содержат белки, пектиновые вещества, органические кислоты, редкий витамин К, витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор, йод. Кроме того, тушеные помидоры намного полезней свежих.

Ну что, приступим?

Как приготовить запеченные яйца в духовке с овощами и сыром

Ингредиенты на 4 порции:

• свежие шампиньоны – 8-10 шт.,
• перетертые томаты — 10 ст.л.,
• свежий или мороженый шпинат – горсть,
• яйцо — 4 шт.,
• сыр Моцарелла — 50 гр.,
• специи, соль — по вкусу

Дополнительно: формочки (у меня формы d=9 см).

Приготовление:

— обдать шпинат кипятком, после чего порезать или порвать руками. Я использовала замороженный шпинат, поэтому на несколько секунд положила в теплую воду для разморозки

— порезанные шампиньоны слегка обжарить на сковороде, смазанной маслом

— добавить перетертые томаты, соль, перец и потушить еще пару минут

Можно использовать цельные помидоры, сняв кожицу и порезав их на небольшие кусочки

— в подготовленные формочки выложить сначала грибы с томатами, затем шпинат

— далее — разбить яйцо, по желанию — посолить. Поверх яйца выложить мелко натертый сыр

— поставить формы в предварительно нагретую до 200°С духовку примерно на 10 минут. Как яичный белок схватится — запеканка готова!

Если вы в поиске — что приготовить на завтрак из яиц? Обязательно попробуйте запеченные яйца в духовке с сыром и овощами. Нам понравилось, буду рада, если понравится и вам. Такой пп завтрак подарит мощный заряд энергии и позаботится о вашей фигуре.
Приятного и бодрого утра!

Под роликом полное описание приготовления.

Ингредиенты для «Овощная запеканка в духовке с сыром диетическая»:

• Кабачок — 300 г
• Помидор — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Зелень
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощная запеканка в духовке с сыром диетическая»:

1. Для начала порежем кабачок, помидор, морковку и лук полукольцами.

2. Перец порежем кубиком.

3. Измельчим зелень и натрем на мелкой терке сыр.

4. Форму смазываем растительным маслом.

5. Теперь кладем морковь и лук.

6. Следом кабачок, перец и помидор.

7. Сверху посолим, поперчим и отправим в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

8. Пока овощи запекаются, к яйцам добавим соль, перец и взобьем до однородности.

9. Далее добавим молоко и смешаем.

10. Через 15 минут овощи заливаем молоком с яйцами, посыпаем зеленью и сыром и отправляем еще в духовку приблизительно на 10 минут.

Приятного аппетита, друзья!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты из капусты

• 172
• 2088
• 170738

Овощи "по-монастырски"

• 19
• 8
• 3046

Кабачковые оладьи с творогом

• 15
• 166
• 1851

Овощное рагу "Ну очень вкусно!"

• 21
• 97
• 4898

Запеченые овощи по- английски

• 25
• 13
• 15400

Картофельное пюре с яблоками и карри

• 137
• 134
• 2852

Эрзац-котлетки

• 13
• 188
• 7284

Капуста в сырной шапочке

• 12
• 156
• 924

Оладьи из цветной капусты

• 184
• 1911
• 298877

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат с соусом винегрет

• 33
• 574
• 5256

Соленая скумбрия

• 194
• 1088
• 168651

Печенье "Поцелуй"

• 113
• 456
• 33822

Фотографии «Овощная запеканка в духовке с сыром диетическая» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 июля 2019 года jannasimf #

10 июля 2019 года акчуч #

11 июля 2019 года PYMA-2016 #

12 июля 2019 года PYMA-2016 #

15 июля 2019 года mtata #

15 июля 2019 года mtata #

15 июля 2019 года mtata #

15 июля 2019 года mtata #

16 июля 2019 года mtata #

16 июля 2019 года mtata #

19 февраля 2016 года Ируня # (модератор)

13 сентября 2015 года Lisyonokk #

3 августа 2015 года moy102010 #

31 июля 2015 года Anetka M #

31 июля 2015 года elena soloxa #

31 июля 2015 года Angelgirl93 #

Хороший ДИЕТИЧЕСКИЙ рецепт. Кто не верит, вот результаты расчета калорийности блюда

Итого на 100 грамм: белки - 3.94 жиры - 4.57 углеводы - 4.76 калорийность - 76.54.

Плюс, сами можете использовать только белок яйца и убрать сыр. Однако то небольшое их количество в порции на фигуре вряд ли скажется.
Автору большой плюс


за вкусное летнее блюдо из сезонных овощей - источников витаминов.

31 июля 2015 года Wera13 #

31 июля 2015 года mamusii #

31 июля 2015 года Yla72 #

31 июля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

31 июля 2015 года Кир Рояль #

31 июля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

31 июля 2015 года qwerrty121 #

31 июля 2015 года yurchick # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Чем хороши овощные запеканки? Их сложно испортить! Они всегда получаются нежными внутри и румяными снаружи. Они полезные и низкокалорийные, но при этом вкусные и сытные. Для них подойдут как свежие, так и замороженные овощи. А значит, их можно готовить в любое время года. При этом разнообразие сочетаний продуктов ограничено только фантазией хозяйки, а готовятся овощные запеканки легко и быстро. Правда, и съедаются тоже. В нашей сегодняшней подборке — 10 замечательных рецептов запеканок с цукини и томатами, с капустой и баклажанами, с грибами, макаронами, мясом и рыбой.

Запекайте яйца в авокадо, помидорах и мясных корзинках, делайте необычные слойки и готовьте вкуснейшую фриттату.

1. Простые запечённые яйца в духовке

Ингредиенты

• немного растительного масла;
• 6–12 яиц (в зависимости от размеров формы для выпечки);
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смажьте маслом отделения формы для выпечки кексов. Аккуратно разбейте в каждое из них по яйцу, добавьте соль и перец. Можно использовать и другие приправы на ваш выбор. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 15–17 минут.

2. Яичная запеканка с творогом и сыром

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 12 яиц;
• 400 г твёрдого сыра;
• 400 г зернистого творога;
• 60 г муки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Смажьте небольшую форму для выпечки растопленным маслом. Взбейте яйца венчиком и добавьте к ним тёртый сыр, творог, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите смесь в подготовленную форму.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут. Спустя 45 минут от начала приготовления начинайте проверять готовность запеканки: она должна стать плотной.

3. Запечённые яйца в корзинках из авокадо

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Ложкой уберите немного мякоти, сделав углубления для яиц. Переложите половинки авокадо в форму для запекания так, чтобы они стояли ровно.

Аккуратно разбейте в каждую половинку по яйцу. Добавьте приправы и запекайте при температуре 200 °C в течение 15 минут.

4. Яичные маффины с грибами, зеленью и сыром фета

Ингредиенты

• 12 яиц;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка шпината;
• несколько веточек базилика;
• 100 г шампиньонов;
• 100 г сыра фета.

Приготовление

Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте рубленые шпинат и базилик, мелко нарезанные грибы и раскрошенную фету. Хорошо перемешайте.

В каждое отделение формы для выпечки кексов вложите бумажные формочки и распределите по ним яичную смесь. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.

5. Фриттата с ветчиной и болгарским перцем

Ингредиенты

• 8 яиц;
• 60 г натурального йогурта;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 150 г ветчины;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца и йогурт. Нарежьте перец, лук и ветчину кубиками, измельчите чеснок. Распределите эти ингредиенты по дну небольшой формы, смазанной маслом. Добавьте приправы и залейте яичной смесью.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Затем посыпьте фриттату тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.

6. Яичные маффины в мясных корзинках

Ингредиенты

• 450 г говяжьего фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 1 небольшая луковица;
• 6 яиц;
• 2 помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• несколько веточек петрушки;
• немного растительного масла.

Приготовление

Смешайте фарш, специи и измельчённые чеснок и лук. В другой ёмкости взбейте яйца с солью и перцем. Удалите из помидоров семена и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к яйцам помидоры, тёртый сыр и рубленую петрушку, перемешайте.

Смажьте форму для выпечки кексов маслом. Разложите фарш по ячейкам и сформируйте корзинки, прижимая мясо к стенкам. Выложите в каждую корзинку яичную смесь. Выпекайте маффины 30 минут при температуре 200 °C.

7. Запечённые тосты с яйцом и беконом

Ингредиенты

• 4 ломтика бекона;
• 4 ломтика хлеба;
• 4 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Разрежьте бекон на несколько крупных кусочков, выложите их на разогретую сковороду и поджаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Положите ломтики хлеба на застеленный пергаментом противень и обратной стороной ложки сформируйте в них углубления для начинки.

Выложите вокруг каждого углубления кусочки бекона, а в центр разбейте по яйцу. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 190 °C 12 минут. Если хотите, чтобы яйцо получилось более твёрдым, готовьте около 15 минут. Посыпьте готовые тосты приправами и рубленым луком.

8. Фриттата c запечёнными овощами

Ингредиенты

• 1 красный болгарский перец;
• 1 жёлтый болгарский перец;
• 1 небольшой баклажан;
• 1 луковица;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 очищенная картофелина;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 8 яиц;
• 100 мл молока;
• 50 г твёрдого сыра;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте болгарский перец, баклажан, лук, кабачок и картошку крупными кусочками и выложите на противень. Добавьте измельчённый чеснок, полейте маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.

Взбейте яйца и молоко. Добавьте почти весь тёртый сыр и мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте. Переложите овощи в застеленную пергаментом форму для выпечки. Залейте их яичной смесью, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте при температуре 180 °C ещё 20 минут.

9. Слойки с запечёнными яйцами

Ингредиенты

• 250 г слоёного теста;
• 4 яйца;
• 30 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Вырежьте из пласта теста четыре кружочка диаметром 11–12 см. Переложите их на противень, застеленный пергаментом. Возьмите стакан или круглую форму для печенья, диаметр которой меньше заготовок из теста примерно на 1 см. Слегка надавите стаканом или формой на кружочки так, чтобы у них образовались края. Это необходимо для того, чтобы потом сделать углубления для яиц.

В середине теста сделайте несколько проколов вилкой и уберите противень в холодильник на 10 минут. Затем поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 8 минут, пока не поднимутся края теста. Выньте противень из духовки и с помощью ложки сформируйте на выпечке небольшие углубления.

В каждое из них выложите немного тёртого сыра и аккуратно разбейте яйцо. Посыпьте солью и перцем и поставьте в духовку ещё на 12 минут. Украсьте готовые слойки мелко нарезанным луком.

10. Запечённые яйца в корзинках из помидоров

Ингредиенты

• 3 крупных помидора;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• несколько перьев зелёного лука;
• немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

Поставьте помидоры на застеленный пергаментом противень. Отрежьте у них верхушки и удалите семена. Сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте помидоры в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.

Затем разбейте по яйцу в каждую помидорную корзинку, посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку ещё на 15 минут. Посыпьте рубленым луком и при желании тёртым сыром.

Хотите порадовать своих близких простым, быстрым и вкусным завтраком? Тогда предлагаем вам приготовить запечённую яичницу с овощами и сыром. Блюдо готовится просто, а овощи можно заменять и исключать по своему вкусу.

Автор публикации

Юлия Парфёнова

Юлия Парфёнова

Юлия живёт в Новосибирске. Экономист по образованию, но уже более 10 лет её хобби является работой. Сначала было увлечение авторскими игрушками, а затем – фотографией. Фудфото всерьёз увлекалась после участия и выхода в финал конкурса chefs buttle. В настоящее время Юлия является профессиональным фотографом, снимает контент для кафе, ресторанов и домашних кондитеров. Любит готовить, но предпочитает блюда "на скорую руку", чтобы было быстро, вкусно и красиво.

Овощи, зелень и яйца помыть. Лук очистить. У перца удалить семена. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.

Овощи порезать кубиками.

Порционные формы смазать маслом (в рецепте использовались формы высотой 5 см и диаметром 10 см). Разложить в формы лук, перец и помидоры. Разбить в каждую форму по 2 яйца. Посолить, поперчить. Сыр натереть на тёрке и посыпать сверху.

Выпекать в середине разогретой духовки около 20 минут.

Готовую яичницу посыпать измельчённой зеленью. Порционная яичница готова. Приятного аппетита!

Овощная запеканка в духовке хороша тем, что ее трудно испортить. Блюда всегда радуют своим вкусом, нежностью и яркостью. Запеканку можно готовить независимо от сезона, так как здесь подходят, как свежие, так и мороженые ингредиенты.

Простая и вкусная овощная запеканка в духовке

Овощная запеканка без картошки нравится хозяйкам тем, что для ее приготовления можно использовать любые овощи. При этом блюдо получается очень вкусными, особенно, если добавить в рецепт какие-либо специи или соусы.

Ингредиенты:

• две моркови;
• один цукини;
• 225 г капусты;
• 165 г сыра;
• 225 г муки;
• три ст. ложки манки;
• три ст. ложки сметаны;
• соль, перец, прованские травы;
• две ст. ложки масла (растительного).

Способ приготовления:

1. Цукини и морковку трем на большой терке, капусту мелко шинкуем. Сыр также пропускаем через крупную терку.
2. Смешиваем все овощи вместе с сыром, засыпаем к ним муку, манку, специи и пряные травы, вливаем масло, кладем сметану и еще раз все мешаем.
3. Полученную массу выкладываем в форму, разравниваем и отправляем запекаться на 40 минут (температура 180°С).

Овощная запеканка с макаронами

Если у вас остались недоеденные макароны, то дополните их овощами, соусом бешамель и моцареллой, у вас получится легкий вариант приготовления итальянской лазаньи. Для рецепта выбирайте овощи ярких цветов, чтобы ваша запеканка овощная по-итальянски получилась красочной и аппетитной.

Способ приготовления:

• 280 г макарон;
• пол вилка брокколи;
• пять плодов черри;
• один цукини;
• один сладкий перец;
• четыре ст. ложки соуса “Бешамель”;
• соль, тимьян.

Способ приготовления:

1. Приготовить соус “Бешамель” достаточно просто. Для этого в сотейник кладем 50 г масла сливочного, растапливаем его, затем засыпаем столько же муки, быстро все мешаем и вливаем 580 мл теплого молока. Варим соус до загустения, приправив его мускатом и солью по вкусу.
2. Теперь овощи. Брокколи нам нужно разобрать на соцветия и отварить их в течение пяти минут.
3. Кабачок и паприку нарезаем полосками, черри разрезаем пополам.
4. В форме распределяем макароны (уже отваренные), затем идут соцветия брокколи, кабачок и перец. Посыпаем все солью и тимьяном. Поливаем соусом “Бешамель”, раскладываем половинки черри и присыпаем все измельченной моцареллой.
5. Ставим запеканку в духовку на 20 минут (температура 200°С).

Диетическая с индейкой в духовке

Как известно, овощи сочетаются со многими ингредиентами, будто грибы или мясо. Но мы не будем портить блюдо жирным продуктом и возьмем диетическую индейку. Не волнуйтесь, что индейка может получиться суховатой, сочность ей придадут овощи.

Ингредиенты:

• пол кило индейки (филе);
• три спелых томата;
• один кабачок;
• небольшой плод сладкого перца;
• луковица;
• 215 мл сметаны;
• специи.

Способ приготовления:

1. Индейку нарезаем кубиками и обжариваем ее на сухой сковороде. Во время обжаривания сковородку с мясными кусочками нужно периодически встряхивать, чтобы индейка покрылось корочкой, но внутри осталась сочной. Жарим мясо минут пять, в конце присыпаем ее солью.
2. Паприку нарезаем соломкой, кабачок режем на четвертинки, лук шинкуем мелким кубиками, а томаты порежем большими кусочками. Лук и помидоры слегка присаливаем.
3. В форму выкладываем кусочки индейки, затем вперемешку кабачок и перец, сверху раскладываем кусочки томатов и посыпаем все кубиками лука.
4. В кисломолочный продукт кладем немного соли, перемешиваем и заливаем им наши ингредиенты, отравляем форму с содержимым в духовку на полчаса (температура 180°С).

Из замороженных овощей

Из замороженных овощей приготовить запеканки простые и вкусные еще быстрее. Ведь в любом магазине можно найти микс из уже очищенных и измельченных овощных ингредиентов. Чтобы ваше угощение выло насыщенным и ярким, покупайте набор, в котором присутствует картошка, бобовые, паприка и другие овощи.

Ингредиенты:

• кило овощной (замороженной) смеси;
• два яйца;
• четыре ст. ложки майонеза;
• 280 г сыра;
• специи.

Способ приготовления:

1. Овощи размораживаем и кладем в форму. Сыр трем на крупной терке.
2. Яйца взбалтываем венчиком, кладем половину измельченного сыра, вливаем сметану. Перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
3. Полученный соус выливаем к овощам, перемешиваем, присыпаем оставшейся сырной стружкой и отправляем в печь на 40 минут (температура 190°С).

Картофельная запеканка

Картошка является самым популярным овощем, из которого готовят множество самых разных блюд. Среди всех вариаций нельзя не выделить сытную и вкусную запеканку, которая готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• 1,2 кг картофеля;
• 380 г брокколи;
• по луковицы и моркови;
• сладкий перец;
• одно яйцо;
• 245 мл сливок (10%);
• соль, перец, зелень;
• по 30 г масла растительного и сливочного;
• две ст. ложки муки.

Способ приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля заливаем водой и отварим до готовности, не забываем овощ посолить.
2. Соцветия брокколи также отвариваем в течение трех минут, затем вынимаем и сразу опускаем в холодную воду, так мы сохраним их цвет.
3. Морковку трем на терке, лук шинкуем и пассеруем овощи на растительном масле до мягкости. После выкладываем к ним кубики сладкого перца, а через две минуты измельченные соцветия брокколи, жарим две минуты.
4. Теперь вливаем полчашки сливок, сыплем специи, и как только молочный продукт начнет густеть, засыпаем рубленую зелень и выключаем огонь.
5. Оставшиеся сливки слегка подогреваем и выливаем их к картофелю, делаем пюре. Засыпаем в толченую картошку муку и тщательно смешиваем.
6. Сливочным маслом смазываем форму, выкладываем половину пюре, сверху распределяем овощную смесь, закрываем ее оставшимся пюре. При желании можно присыпать сверху тертым сыром.
7. Запекаем блюдо полчаса (температура 200°С).

Диетическая с творогом

В последнее время творог используют не только в приготовлении сладких блюд, но и для холодных и горячих закусок. И сейчас мы вам расскажем, как приготовить нежную и вкусную запеканку с творогом и овощами.

Ингредиенты:

• 280 г творога (9%);
• половинка моркови;
• 380 г кабачка;
• 95 г сыра;
• 380 г цукини;
• два яичных белка;
• две дольки чеснока;

Способ приготовления:

1. Цукини очищаем от семян и кожуры, трем на крупной стороне терки. Таким же образом измельчаем морковь. Перемешиваем овощи и оставляем пока в сторону, чтобы они дали сок.
2. Сыр пропускаем через терку, зелень мелко крошим, смешиваем ингредиенты вместе с творожным продуктом.
3. В крепкую пену взбиваем яичные белки, отправляем их к творожной массе вместе с пропущенными через пресс дольками чеснока и специями.
4. Смесь из кабачка и моркови отжимаем от лишней жидкости, солим, перчим и выкладываем в форму, сверху разравниваем массу из творога и сыра.
5. Отправляем запеканку в печь на 30-35 минут (температура 180°С).

Рецепт в духовке с кабачками

Запеканка из молодого кабачка по вкусу напоминает закусочный пирог. Так как такой овощ не имеет особого яркого вкуса, его следует дополнять другими овощами, специями и пряностями.

Ингредиенты:

• два молодых кабачка;
• три дольки чеснока;
• два яйца;
• пять ст. ложек муки;
• 155 г сыра;
• 110 мл кефира;
• горсть зелени (рубленой);
• соль.

Способ приготовления:

1. Молодые кабачки можно не очищать, так как кожица у них тонкая и вместе с ней можно срезать часть мякоти. Мы просто терем кабачки на терке, солим, оставляем на 10 минут, а после отжимаем сок.
2. Яйца взбалтываем вместе с кисломолочным напитком. Затем засыпаем зелень, муку, специи, добавляем рубленый чеснок и перетертый сыр.
3. Смешиваем две массы: овощную и сырно-молочную, перекладываем в форму и запекаем 40 минут (температура 180°С).

С мясом

Для многих гурманов, особенно для мужчин, овощная запеканка может показаться уже слишком легким блюдом, которым насытится довольно трудно. Для таких случаев есть рецепт запеканки с добавлением мяса.

Ингредиенты:

• пол кило мясного фарша;
• по одной моркови и луковицы;
• мясистый плод сладкого перца;
• цукини;
• одно яйцо;
• зелень укропа, соль;
• три ст. ложки йогурта;
• зубец чеснока;
• 180 г сыра;
• сушеный орегано.

Способ приготовления:

1. Все очищенные овощи нарезаем равными кубиками и засыпаем в мясной фарш, добавляем измельченную зелень укропа, перемешиваем, солим.
2. Для заливки взбиваем йогурт с яйцом, кладем прессованный чеснок и сыплем орегано.
3. Овощи с фаршем выкладываем в форму, поливаем все соусом, присыпаем сырной стружкой и ставим в печь на 50 минут (температура 190°С).

Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои рецепты овощных запеканок, которые не только порадуют вас своим вкусом, но и принесут неоценимую пользу вашему организму.

Читайте также:

  
• Соус карри рецепт с помидорами
  
• Как приготовить слоеные пирожки с картошкой и грибами
  
• Как приготовить соус из уксуса и овощей
  
• Как запечь треску в духовке в сметане с овощами
  
• Как засолить зеленые помидоры на зиму холодным способом с горчицей