Овощи в кефире в духовке рецепт с фото

Как приготовить блюдо «Куриное филе запеченное в кефире с овощами»

Куриное филе обмыть, обсушить, посыпать сольюи перцем и порезать на небольшие кусочки.
Грибы помыть, почистить и порезать пластинами.
Грибы нарезать пластинками.
Черри порезать половинками.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В форму для запекания выложить куриное филе, фасоль, грибы и помидоры, залить кефиром.
Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40 минут до готовности.

Филе куриное - 600 гр.
Шампиньоны - 150 гр.
Фасоль стручковая - 150 гр.
Черри - 100 гр.
Кефир - 150 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриное филе запеченное в кефире с овощами» (на 100 грамм ):

Ингредиенты

Картофель – 4 шт.
Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Сыр – 150 г.
Кефир – 2/3 стакана
Мука – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, перец, любая любимая приправа – по вкусу

Время приготовления:40 минут

Выход – 6 порций.

Весна – время обновления. Весной так хочется продуктов лёгких, но сытных одновременно, ведь на улице ещё холодно и неуютно. Отличный выход – всевозможные запечённые в духовке овощи. Такой обед или ужин содержит в себе необходимый заряд бодрости и пользы при минимуме калорий, насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами.

Сегодня у нас – рецепт картофеля с кабачками и помидорами, запечённых с сыром. Сыр и пикантный кефирный соус придают этому блюду особый вкус.

Как приготовить овощи, запеченные в духовке с сыром - рецепт с фото пошагово

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. По желанию также можно добавить баклажаны, однако их нужно подготовить предварительно, посолив и подержав так около получаса. Затем смыть соль холодной водой, хорошо отжать и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Кефир лучше использовать от 2,5% жирности. Для запекания овощей вам также понадобится противень с бортиками.

Картофель нарезать кружочками примерно по пол сантиметра. Отварить до полуготовности. Это необходимо сделать, так как картошка в духовке готовится дольше остальных продуктов в этом рецепте.

Кабачки также нарезать кружочками. Если они молодые, кожуру чистить не нужно.

Смазать противень маслом и выложить, чередуя, кабачки, картофель и помидоры.

Для соуса в кефир добавить муку, соль, перец и любую приправу. Хорошо размешать.

Полить овощи получившимся соусом.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Чтобы сыр лучше натирался, перед этим его хорошо положить на несколько минут в морозильную камеру.

Посыпать овощи сыром.

Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Подавать запечённые овощи можно, посыпав нарубленной свежей зеленью, дополнив свежим огурчиком. Они одинаково хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

Котлеты из куриных желудков - рецепт с фото очень вкусный без майонеза на кефире

Капуста тушеная с фасолью - рецепт с кефирным соусом

Хаврекакур (шведское овсяное печенье) - рецепт на кефире

Минтай в кляре на сковороде - рецепт на кефире

Как приготовить зубатку стейк в духовке с овощами в кефирном соусе

Свекольный холодник на кефире

Ингредиенты запеченые овощи в кефире

Баклажаны (Пассерование)	661 г
Кабачок (Запекание)	900 г
Лук репчатый (Припускание)	257 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	509 г
Кефир, нежирный	569 г
Сыр, гауда	128 г

Пищевая ценность и химический состав "запеченые овощи в кефире".

Энергетическая ценность запеченые овощи в кефире составляет 48,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

-Метки

-Рубрики

***NATIONAL GEOGRAPHIC РОССИЯ*** (8)
***АВТОМОБИЛИ*** (28)
***АКТЕРЫ КИНО И ТЕАТРА *** (620)
Актёры кино и театра (4)
Звезды из прошлого (36)
Концерты (3)
***АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК*** (19)
***АРХИТЕКТУРА,ДИЗАЙН,РЕМОНТ*** (192)
***АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ*** (3)
***ВАФЕЛЬНИЦА*** (45)
***ВЕТЧИННИЦА*** (9)
***ВИДЕО УРОКИ*** (46)
***ВИДЕО*** (22)
***ВСЕ ПОД РУКОЙ*** (60)
***ВСЕЛЕННАЯ*** (811)
Животный мир (473)
Природа (336)
***ВЫПЕЧКА*** (2274)
Журналы (43)
Печенье,пряники (75)
Пироги,куличи,кексы,рулеты,бисквит (947)
Полезные советы (2)
Тесто,блины,пицца,чебуреки,лазанья (401)
Торты,кремы,пирожные (679)
Хлеб,булочки (126)
***ВЫШИВКА*** (1750)
***ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ*** (123)
Варежки,пинетки,шапочки (33)
Журналы (1)
Платья,сарафаны,костюмы,юбки (44)
Пуловеры,жилетки,пледы (45)
***ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО УЮТА*** (465)
Прихватки,грелки,салфетки (185)
Сумки,коврики,покрывала,подушки (280)
***ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ*** (1014)
Воротнички (23)
Вязаные цветы,игрушки крючком (457)
Журналы (4)
Мастер классы (87)
Пасха (9)
Тапочки (23)
Узоры крючком (199)
Шарфы,шапки,шляпки,палантины (35)
Юбки,платья,жилеты,жакеты,пуловеры (177)
***ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ *** (1050)
Варежки,перчатки,носки,тапочки (51)
Мастер классы (16)
Пуловеры,свитера для женщин (384)
Пуловеры,свитера для мужчин (78)
Узоры спицами (299)
Шапки,шарфы,палантины (107)
Юбки,платья,жилеты (115)
***ГОРОДА И СТРАНЫ*** (380)
***ДВОРЦЫ,ЗАМКИ,ХРАМЫ*** (374)
***ДЕСЕРТЫ*** (148)
***ДИЕТА*** (344)
***ДЛЯ ДНЕВНИКА*** (1060)
Анимация,открытки,схемки (86)
Бирки,рамочки,коллаж (93)
Кнопочки,разделители (5)
НадписиGIF,генераторы текста,аватарки (9)
Программы (304)
Уроки (413)
Уроки от VETA (2)
Уроки от Галины Шадриной (7)
Уроки от Ларисы Гурьяновой (32)
Уроки от Любаши (41)
Фоны,фотообои (15)
Фотошоп,флешки (36)
Футажи,фракталы,клипарты (17)
***ЖЗЛ*** (16)
***ЖИВОПИСЬ*** (101)
***ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ*** (410)
***ЗАГОТОВКИ*** (533)
Ветчина,колбаса,тушенка,сыр,масло (125)
Грибы (23)
Журналы (2)
Напитки (25)
Овощи (144)
Рыба (41)
Сало (68)
Ягоды,фрукты (105)
***ЗДОРОВЬЕ*** (614)
Болезни (222)
Детское здоровье (3)
Красота и здоровье (125)
Лекарства (50)
Народные рецепты (201)
Первая помощь (13)
***ЗНАМЕНИТОСТИ*** (14)
***ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ*** (24)
***ИССКУСТВО*** (3)
***ИСТОРИЯ*** (23)
***КОМПЬЮТЕР*** (8)
Полезные советы (6)
Программы (2)
***КОСМОНАВТИКА*** (2)
***КУКЛЫ*** (2)
***КУЛИНАРИЯ*** (2899)
Грибы (349)
Десерт (8)
Детские рецепты (7)
Журналы (19)
Закуски,бутерброды,салаты,заливное (478)
Йогурт,простокваша (4)
Коллекция рецептов (43)
Кулинарные советы (69)
Макароны,крупы,запеканка (47)
Мясо,,котлеты,рулеты,колбаски (464)
Напитки (119)
Новогодний стол (76)
Овощные блюда,запеканки (280)
Оформление блюд (7)
Пасха (41)
Пельмени,вареники,хинкали (36)
Первые блюда (182)
Постные блюда (17)
Птица,котлеты,рулеты (135)
Рыба,морепродукты (252)
Сало (5)
Соусы (19)
Субпродукты,рулеты,паштеты (82)
Сыр (55)
Творог (89)
Яйца (16)
***МАГИЯ,ЗАГОВОРЫ,МОЛИТВЫ*** (184)
Заговоры (50)
Карты таро (4)
Мистика (4)
Молитвы (83)
Это надо знать (43)
***МЕНЮ НЕДЕЛИ*** (0)
***МИКРОВОЛНОВКА*** (58)
***МОДА ПРОШЛЫХ ЛЕТ*** (27)
***МУЗЕИ*** (10)
***МУЗЫКА*** (41)
***МУЛЬТИВАРКА*** (228)
***НАШ ДОМ*** (270)
Полезные советы (269)
Домоводство (1)
***ОБУЧЕНИЕ, ШКОЛА*** (1)
***ОТКРЫТКИ*** (439)
***ПАМЯТНИКИ*** (108)
***ПАМЯТЬ.ВОЙНА*** (12)
***ПАРОВАРКА*** (9)
***ПАСХА*** (21)
***ПРОГРАММА ТВ*** (2)
***ПСИХОЛОГИЯ*** (7)
***РЕМОНТ*** (20)
***РУКОДЕЛИЕ*** (186)
Бумажные куколки (2)
Кружево,пэчворк,канзаши (37)
Мастер классы (90)
Мыловарение (12)
Оригами (8)
Полезные ссылки (2)
***САД, ОГОРОД*** (212)
Болезни (7)
Кустарники (9)
Овощи, грибы (35)
Огород на подоконнике (11)
Поделки для сада (1)
Полезные советы (110)
Рассада (22)
Садовые цветы (4)
Цветы,растения,деревья (8)
ягодные культуры (5)
***СОБАКИ*** (27)
***УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ*** (338)
Мастер классы, программы (144)
Уроки вязания крючком (48)
Уроки вязания спицами (146)
***ФЕРМЕРСТВО** (40)
Домашняя птица (35)
Кролиководство (3)
Свиноводство (2)
***ФИЛЬМЫ*** (539)
***ХЛЕБОПЕЧКА*** (25)
***ЦВЕТЫ*** (65)
домашние хитрости (22)
Комнатные цветы (33)
***ШИТЬЕ*** (1432)
В копилку портнихе (48)
выкройки (333)
Для дома (143)
Моделирование (56)
Стиль:шляпки,сумки (69)
уроки по шитью (219)
Уроки шитья с Ольгой Никишичевой (169)
Шторы (145)
***Школа красоты *** (104)
Внешность (104)
***ШКОЛА ПРАКТИЧНОЙ ХОЗЯЙКИ*** (1)
***ШЬЕМ ДЕТЯМ*** (257)
Детская мода и шитье (42)
Идеи:карнавальные костюмы,игрушки (16)
Самым маленьким (22)
***ЭНЦИКЛОПЕДИИ*** (146)
***ЮРИДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ*** (3)

-Цитатник

КРАСИВЫЙ УЗОР крючком. СХЕМА УЗОРА: УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ: &n.

Ажурный джемпер с воротником под горлышко который застегивается на спинке. Крючок. .

Белая ажурная безрукавка

кофточка крючком для увеличения жмем на картинку

Описание и способ приготовления:

Купила стручковой фасоли, брокколи и брюссельской капусты. По четверти наверно пакета положила всё в мультиварку (если нет в сотейник или в высокую сковродку).

Дала выпариться воде, добавила кефира (на глаз, в зависимости от того сколько овощей), чтоб овощи чуть закрыты, плавали в нем, пол чайной ложки горчицы, выдавила чуть-чуть лимона, соль, специи по вкусу. Тушила мин 10-15.

По окончании выдавила зубчик чеснока. Очень вкусно) Трескала с вареной курочкой)) Приятного))

Диетические обед: курица в кефире в духовке и запеченные овощи. Обед, который не требует много возьни и времени у плиты - очень удобно. К тому же, такой обед можно приготовить на углях, что актуально, поскольку начинается лето - шашлыки, выезды на природу.

Калорийность курицы в кефире на 100 гр. составляет: 80 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 15,2 гр., жиры: 1,1 гр., углеводы: 1,6 гр.

Ингредиенты (на 2-3 порции):
Куриная грудка: 1 большая
Кефир 1%: 200 мл.
Соль, перец, специи: по вкусу

Рецепт курицы в кефире в духовке:
Куриную грудку нарезать не небольшие порционные куски, положить в глубокую миску, посыпать любимыми специями: солью, перцем, карри, травами. И залить 200 мл. кефира 1%. Оставить мариноваться минимум на 2 часа (можно на ночь). Затем запечь в духовке в течение 40 минут. Курица получается очень нежной, мягкой, сочной и вкусной. Можно приготовить куриный шашлык на углях, так будет еще вкуснее.

На гарнир к такой курице лучше всего подойдут запеченные в духовке (или на углях) кабачки и баклажаны. Я вообще, не очень люблю кабачки, но в таком виде они получаются какими-то необыкновенно вкусными. И, опять же, никакой возни.

Калорийность запеченных овощей на 100 гр. составляет: 42 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1,3 гр., жиры: 1,4 гр., углеводы: 7 гр.

Ингредиенты:
Кабачок: 1 шт.
Баклажан: 1 шт.
Мука кукурузная: 20 гр.
Масло оливковое: 8 гр.
Соль

Рецепт запеченных овощей в духовке:
Порезать кабачок и баклажан на кружочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания, посолить овощи, смазать оливковым маслом и сверху немного присыпать мукой. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Я ставила и курицу, и овощи одновременно в духовку. Все приготовилось и оказалось очень вкусным.

Готовка: 30 минут

Что может быть вкуснее летом чем овощи! Яркие, сочные, ароматные и очень вкусные! Сегодня запекаем овощи в духовке, конечно, они не сравнятся с приготовленными на мангале на природе, но не всегда есть возможность приготовить их этим способом. В духовке, если овощи правильно приготовить, то они тоже получаются очень вкусными. Главное, не передержать, чтобы они не превратились в кашу при запекание. И, конечно, обязательно добавить ароматных травок, которые придадут аромат и вкус.

Такой гарнир можно подать к запеченному мясу, птице или рыбе. Также они отлично сочетаются с любой кашей.

Не упускайте возможность летом насытиться и запастись витаминами на зиму. Такой гарнир можно готовить хоть каждый день, меняя овощи.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 4 шт.
Острый чили - 1 шт.
Молодой картофель - 4 шт.
Чеснок (головка) - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Базилик сушенный - 1 ч.л.
Орегано сушенный - 1 ч.л.
Смесь молотого перца - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить

Лук и морковь очистите и нарежьте крупным кубиком.

Сладкий перец промойте и удалите у него семенную коробку, мякоть нарежьте кубиком.

Свежий чили разрежьте пополам и удалите семена, мякоть нарежьте мелко.

Небольшие помидоры нарежьте на 4 части.

Молодой картофель промойте щеткой, обсушите его и нарежьте средним кубиком.

Баклажан и цукини нарежьте крупным кубиком.

Все овощи выложите в форму для запекания.

Чеснок разрежьте пополам вдоль и выложите к овощам.

Добавьте к овощам сушенные травы, соль, сахар и молотый перец.

Добавьте растительное масло.

Можно использовать оливковое, а для тех, кто хочет сократить количество калорий, не добавляйте вовсе.

Перемешайте овощи и запекайте в заранее разогретой духовке до 190°С 30 минут.

Овощи готовы! Готовность проверьте по картофелю, если он мягкий, значит все остальные тоже готовы.

Картофель – универсальный для кулинарных экспериментов корнеплод. Из него можно приготовить вполне самостоятельное блюдо, а можно – вкусный и сытный гарнир. Самый простой вариант – варёная картошка. Она удачно дополнит как рыбное, так и мясное блюдо. Но, проявив чуточку фантазии и затратив чуть больше времени, к этим же блюдам можно подать запечённый в кефирной заливке картофель. Готовится он просто и не требует большого количества ингредиентов….

Ингредиенты

Для скорейшего приготовления картофеля предварительно его можно немного подварить, но, если времени у вас недостаточно, можете этим не заниматься: запечётся он прекрасно и в духовке. Картошку очищаем, моем и нарезаем тонкими кружочками.

Пересыпаем приправкой для картофеля, добавляем щепотку соли и руками всё перемешиваем. Нужно, чтобы все кусочки хорошенько просолились. На дно формы для запекания вливаем 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, лопаткой распределяем его по всей поверхности, в том числе и по бортикам, и укладываем нарезанные кусочки картофеля.

Дальше в отдельную миску выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем замороженную зелень, немного солим.

Кстати, можно взять и свежую зелень, с ней будет намного вкуснее и ароматнее. Если же всё-таки используете замороженную, не дайте ей полностью разморозиться. Иначе она превратится в один сплошной зелёный мокрый комок, который добавлять куда-то не очень удобно. Вливаем кефир и перемешиваем.

Заливаем получившейся кефирной заливкой картошку и ставим в тёплую духовку на 40 минут.

Когда блюдо почти готово (проверяем так, как и выпечку: прокалываем зубочисткой), достаём из духового шкафа, посыпаем тёртым сыром и отправляем допекаться на 15 минут.

Готовый запечённый картофель подаём в горячем виде порционно или ставим форму, в которой он готовился, прямо на стол. Каждый возьмёт себе столько, сколько захочет. Приятного аппетита!

Запеченные овощи в духовке являются неотъемлемой частью здорового образа жизни. Блюдо, приготовленное таким способом, намного полезнее. Его можно употреблять как взрослым, так и детям. Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами.

Рататуй (классический рецепт)

Рататуй – это французское название овощного рагу. В данном рецепте вам предлагается классический способ его приготовления. Использование в процессе готовки прованских трав, оливкового масла и чеснока создают неповторимый вкус блюда. Его можно подавать и как отдельное блюдо, и на гарнир к мясу и рыбе, к вареным яйцам и сыру. У вас получится очень вкусно.

Время готовки – 1 час 30 минут.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Блюдо готово! И красиво, и очень вкусно. Кушайте на здоровье!

Вкусные овощи в духовке с пошаговой инструкцией

Вам предлагается рецепт самого распространенного и имеющего большую популярность способа приготовления овощей. Овощи по этому методу прекрасно сохраняют свою сочность, аппетитны, никогда не подгорят и не станут кашей. Вы получите превосходное дополнение к своему обеденному или праздничному столу.

Ингредиенты:

Картофель средний – 6 шт.
Тыква небольшая – 1 шт.
Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Кабачок или цукини – 1 шт.
Чеснок – 5 зубков.
Сыр твердый – 100 г.
Масло растительное – 4 ст. л.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Все необходимые овощи хорошо промойте проточной водой. С тыквы снимите кожуру, разрежьте на две половинки и удалите семечки с рыхлой мякотью.
Картофель очистите от кожуры и помойте. Перец и кабачок (или цукини) чистить от кожуры не нужно.
Подготовленные овощи нарежьте кусочками по 2 см толщиной. Цукини порежьте тонкими кружочками.
Почистите чеснок и с помощью острого ножа нашинкуйте его на тоненькие ломтики. Он придаст вашему блюду насыщенность вкуса.
Можете добавить к основному блюду и морковь. Ее почистите и порежьте тонкими кружочками.
Подберите хорошую форму для запекания овощей и застелите ее фольгой. Используя кисточку, хорошо смажьте форму растительным маслом. Учитывая, что овощи разделяются по времени приготовления, отделите твердые. Это картофель, морковь и тыква. Их необходимо запекать в первую очередь. Сложите их в глубокую миску, посыпьте солью, чесноком и приправами и хорошо перемешайте. Так же поступите и с оставшимися овощами (кабачком и перцем). Нашинкованные твердые овощи поместите в форму и 10 минут запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Затем форму с овощами достаньте из духовки и поместите в нее вторую половину подготовленных овощей. Продолжайте запекание еще 25 минут, не меняя температуру духовки.
Готовность блюда определяйте по готовности картофеля: он легко будет прокалываться вилкой. Измельчите на мелкую терку твердый сыр. За несколько минут до окончания готовки посыпьте овощи натертым сыром и еще на 2–3 минуты поместите противень в духовку. За это время сыр равномерно покроет поверхность овощей и придаст им восхитительный вкус и аромат.

Овощи готовы. Подавайте на стол в горячем виде с любым мясным или рыбным блюдом. Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке

Запеченные любым способом овощи часто бывают или сухими, или подгорают, или становятся кашей. В этом рецепте предоставляется вам идеальная формула для запекания овощей. Он понравится вашей семье и даже детям.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Кабачок средний – 0.5 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Шампиньоны – 5 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Соль по вкусу.
Растительное масло – 2 ст. л.
Прованские травы по вкусу.
Зеленая петрушка – 2 веточки.

Процесс приготовления:

Необходимые овощи хорошо помойте и просушите бумажным полотенцем. Разрежьте продольным разрезом на две половины кабачок и баклажан. Каждую половинку порежьте на средние кусочки. На маленькие кусочки резать не надо, так как будет каша. Кабачок в процессе готовки быстро становится мягким, поэтому его можно не использовать и заменить баклажаном.
Промойте под проточной водой шампиньоны и порежьте их на четыре части. Если грибы маленькие, то можно оставить целыми или разрезать на половинки. Помидоры помойте, удалите плодоножку и также разрежьте на четыре кусочка. Чтобы блюдо не было жидким, используйте томаты сортов с плотной мякотью.
Выберите для запекания красивый красный перец с толстой мякотью. Он не будет слишком мягким и сохранит свой цвет. Чтобы блюдо было более красивым и ярким, добавьте желтый перец. У перцев удалите плодоножку и семена и нашинкуйте дольками.
Подготовленные нашинкованные овощи поместите в глубокую емкость. Почистите и нарежьте тонкими пластинками чеснок. Добавьте чеснок к овощам. Смесь овощей посолите по своему вкусу, посыпьте приправами и полейте растительным маслом. Руками овощи аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом.
Застелите фольгой противень или другую форму для запекания. Оставьте с обеих сторон фольгу для полного покрытия овощей.
Овощи ровным слоем поместите на противень.
Оставшейся с боков фольгой покройте овощную смесь, но не совсем плотно, а просто соединив края фольги.
Разогрейте до 210 градусов духовку и поместите в нее противень с овощами. Выпекайте в течение одного часа, затем проверьте их на мягкость и готовность. Через один час фольгу раскройте и оставьте овощи еще на 20 минут для зарумянивания. Если несколько удлинить время готовки, то овощи будут более мягкими и нежными, но следите, чтобы не подгорели. Время запекания определяется состоянием самих овощей и особенностями духовки.

Ваше блюдо готово. Подавайте его на гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Совет: если смесь запеченных овощей посыпать зеленью и добавить растительного масла, то получится чудесный салат.

Овощи, приготовленные в фольге

Вам предоставляется рецепт запекания овощей без применения соусов, а только берется немного масла и приправ. Рецепт простой. Процесс готовки быстрый. Вы всегда получите нежные и сочные овощи. Можете по своему вкусу поменять состав овощей, и у вас будет блюдо с новым вкусом.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Средний кабачок – 1 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Болгарский сладкий перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Свежие шампиньоны – 10–12 шт.
Чеснок – 4 зубка.
Растительное масло – ½ ст.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Сладкий перец хорошо помойте, удалите плодоножку, разрежьте вдоль на две половинки и удалите семена.
Баклажаны и кабачки промойте проточной водой и очистите от кожуры. Нашинкуйте эти овощи на кусочки произвольной формы: кабачок небольшими брусочками, баклажан тонкими четвертинками.
Помидоры хорошо помойте, удалите плодоножки и разрежьте на 6–8 продольных кусочков.
Тщательно помойте шампиньоны и нарежьте на половинки.
Почистите и помойте картофель и также разрежьте на четвертинки.
Разогрейте до 200 градусов духовку.
Нарезанные овощи поместите на противень для запекания, посыпьте их солью и приправами, полейте маслом растительным и аккуратно перемешайте.
Овощи на противне закройте фольгой и поместите все в разогретую духовку.
Выпекайте блюдо в течение 50 минут.
Почистите чеснок и измельчите на чесночницу.
Противень с запеченными овощами извлеките из духовки и снимите фольгу.
Измельченный чеснок поместите на овощи и поставьте их еще на 5 минут в духовку.

Все просто, быстро и очень вкусно. Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Овощи, запеченные под сыром и сметаной

Особенностью данного рецепта является то, что все овощи для запекания смазываются растительным маслом с добавлением майонеза или сметаны, что позволяет сохранить все полезные качества овощей. Для равномерности запекания всех овощей в этом рецепте рекомендуется овощи, которые готовятся быстрее, нарезать крупными кусочками.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 шт.
Кабачки – 1 шт.
Капуста цветная – 350 г.
Капуста брокколи – 350 г.
Сладкий перец – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Средний картофель – 0.5 кг.
Помидоры черри – 0.5 кг.
Репчатый лук – 2 шт.
Свежий, зеленый горошек – 150 г.
Соль по вкусу.
Черный молотый перец по вкусу.
Сметана 15 % – 200 г.
Масло растительное – 3–4 ст. л.
Сыр любой – 300 г.

Процесс приготовления:

У баклажана удалить плодоножку, помыть его и нашинковать большими кусочками. Кусочки сложить в емкость, посолить и оставить на 15–20 минут для удаления горечи.
Капусту брокколи и цветную помыть проточной водой и разделить на небольшие соцветия.
Почистить репчатый лук и нарезать большими кубиками.
У кабачка удалить в обеих сторон кончики, хорошо помыть и также нашинковать крупными кусочками.
Почистить и помыть картофель. Разрезать его на 2–4 кусочка, маленький оставить целиком.
Болгарский сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена и также нашинковать крупно.
В глубокую миску сложить нашинкованные овощи и добавить к ним разрезанные на 4 части томаты.
Овощи посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить указанное количество растительного масла и сметаны или майонеза и хорошо перемешать.
Разместить овощи на противне для запекания, посыпать сверху зеленым горошком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать овощи в течение 30–40 минут.
Твердый сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
По истечении 30 минут достать из духовки противень с запеченными овощами, посыпать натертым сыром и еще на 20 минут поместить в духовку.

Наше блюдо готово. Подавайте к столу в горячем состоянии. Кушайте на здоровье!

Читайте также: