Овощная сальса с рисом

Запись дневника создана пользователем Перепёлка, 08.08.16
Просмотров: 474

Овощная сальса с рисом на зиму – это отличный гарнир. Если у вас нет времени на приготовления обеда или ужина, откройте баночку с сальсой, переложите ее в микроволновку и разогрейте. Как видите очень удобно и необременительно. Так что, не поленитесь и приготовьте несколько баночек такой закуски. На это у вас уйдет не более полтора часа времени. Ингредиенты на две пол литровые баночки сальсы: томаты - 3 шт. перец болгарский сладкий - 1 шт. морковь небольшая - 1 шт. средний кабачок - 1 шт. лук - 1 шт. чеснок - 1 зубок, отварной початок кукурузы, рис полу готовый - 1 ст. растительное масло, соль, сахар, яблочный уксус - 2 ст. л. специи по вкусу. Сальса с овощами и рисом на зиму - рецепт сальса с овощами и рисом на зиму Очистите и нарежьте кубиками лук и зубок чеснока. сальса с овощами и рисом на зиму В сотейник налейте растительное масло, положите лук и чеснок, чрез 3-4 минуты добавьте нарезанную кубиками морковь. сальса с овощами и рисом на зиму Кабачок вымойте, очистите, если он не молодой, нарежьте кубиками, и добавьте в сотейник. сальса с овощами и рисом на зиму Оригинал : http://supy-salaty.ru/4891-salsa-s-ovoschami-i-risom-na-zimu-recept-s-poshagovymi-foto.html

Классика и необычные вариации с манго, ананасом, авокадо, арбузом, персиками, дыней и не только.

Сальса — традиционный мексиканский соус. Хотя чаще всего это блюдо по внешнему виду напоминает салат.

Обычно соус подают с чипсами из тортильи. Но есть сальсу можно по-разному, например, начинять тако и авокадо, добавлять в пасту, подавать к мясу или рыбе.

Готовой сальсе нужно дать настояться минут 15 для раскрытия аромата.

1. Классический соус сальса с сырыми помидорами

Это блюдо называется пико-де-гальо (pico de gallo).

Ингредиенты

4 средних помидора (в идеале — сливовидных, поскольку в них меньше сока и семян);
¼ крупной белой луковицы;
1 средний перец чили (лучше всего серрано или халапеньо);
½ пучка кинзы;
1 лайм;
соль — по вкусу.

Приготовление

Очистите помидоры от семян и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Лук и очищенный от семян перец нарежьте ещё более мелкими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам измельчённую кинзу, сок целого лайма и соль. Хорошенько перемешайте сальсу.

Приготовьте 🥗

2. Классический соус сальса с варёными помидорами

Ещё один традиционный вариант под названием сальса роха (salsa roja).

Ингредиенты

3 средних помидора;
1 зубчик чеснока;
1 средний перец чили (в идеале — серрано или халапеньо);
¼ средней белой луковицы;
¼ пучка кинзы;
¾ столовой ложки оливкового масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Пробейте блендером помидоры, чеснок и перец, очищенный от семян. Пюрировать не обязательно, пусть останутся небольшие кусочки.

Мелко нарежьте лук и кинзу. Смажьте сковороду маслом, выложите туда томатную массу и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите почти до кипения и снимите с огня. Добавьте лук, зелень и соль и перемешайте.

Попробуйте 🍅

3. Соус сальса с авокадо и помидорами

Ингредиенты

6 средних помидоров (в идеале — сливовидных, поскольку в них меньше сока и семян);
1 крупный перец чили (лучше всего подойдёт халапеньо);
3 авокадо;
1 средняя красная луковица;
3 столовые ложки оливкового масла;
1½ лайма;
1 зубчик чеснока;
½ пучка кинзы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите помидоры и перец чили от семян. Нарежьте томаты и мякоть авокадо маленькими кубиками, а чили и лук — ещё мельче.

Добавьте масло, лаймовый сок, измельчённый чеснок, рубленую кинзу, соль и чёрный перец. Хорошенько перемешайте сальсу.

Побалуйте себя 🥑

4. Соус сальса с авокадо и манго

Ингредиенты

1 манго;
1 авокадо;
½ средней красной луковицы;
¼ пучка кинзы;
1 лайм;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте мякоть манго и авокадо небольшим кубиками, а лук — кусочками поменьше. Мелко порубите кинзу.

Добавьте к подготовленным ингредиентам сок целого лайма, соль, перец и хорошенько перемешайте.

Запомните 😋

5. Соус сальса с манго, огурцом, болгарским перцем и мёдом

Ингредиенты

2 манго;
¼ средней красной луковицы;
1 средний огурец;
1 красный болгарский перец;
½ пучка кинзы;
1 лайм;
1 столовая ложка растительного масла;
1 чайная ложка мёда;
1 столовая ложка хлопьев чили;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разделите манго на небольшие кубики. Лук, огурец и очищенный от семян болгарский перец нарежьте кусочками поменьше. Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленую кинзу.

Смешайте сок целого лайма, масло, мёд, хлопья чили, соль и перец. Полейте заправкой сальсу и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥒

6. Соус сальса с кукурузой, болгарским перцем и мёдом

Ингредиенты

1 красный болгарский перец;
1 средний перец чили (в идеале — халапеньо);
1 средняя красная луковица;
300–350 г консервированной кукурузы;
несколько веточек кинзы;
½ лайма;
1 чайная ложка мёда;
соль — по вкусу;
молотый красный перец — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Удалите из болгарского перца и чили семена. Нарежьте перцы и лук мелкими кубиками. Добавьте кукурузу, рубленую кинзу, сок лайма, мёд, соль, красный и чёрный перец и перемешайте.

Добавьте в закладки 🌽

7. Соус сальса с персиками, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты

5 средних помидоров (в идеале — сливовидных, поскольку в них меньше сока и семян);
1 небольшая белая луковица;
1 красный болгарский перец;
2 небольших перца чили (лучше всего халапеньо);
3–4 персика;
½ пучка кинзы;
1 лайм;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте мелкими кубиками помидоры, лук и очищенные от семян болгарский перец и чили. Из помидоров тоже можно предварительно убрать семена. Персики разделите на кубики чуть побольше.

Добавьте мелко нарубленную кинзу, лаймовый сок, соль и чёрный перец и тщательно перемешайте соус.

Возьмите на заметку 🍛

8. Соус сальса с арбузом и мятой

Ингредиенты

500–600 г мякоти арбуза;
½ средней красной луковицы;
1–2 небольших перца чили (в идеале — халапеньо);
½ пучка кинзы;
¼ пучка мяты;
1 лайм.

Приготовление

Нарежьте мелкими кубиками арбуз, лук и перец, очищенный от семян. Добавьте к ним рубленую кинзу и мяту, цедру и сок лайма и тщательно перемешайте.

Удивите друзей 🍉

9. Соус сальса с дыней и помидорами

Ингредиенты

4 крупных помидора (в идеале — сливовидных, поскольку в них меньше сока и семян);
½ небольшой дыни (лучше всего подойдёт канталупа);
1–2 небольших перца чили (в идеале — халапеньо);
½ средней красной луковицы;
¼ пучка кинзы;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 лайм;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Уберите из помидоров, очищенной дыни и чили семена. Нарежьте томаты и дыню небольшими кубиками, а острый перец и лук — ещё мельче.

Добавьте рубленую кинзу, масло, лаймовый сок, соль и чёрный перец и перемешайте соус.

Не дайте себя обмануть 🍈

10. Соус сальса с ананасом и болгарским перцем

Ингредиенты

1 средний ананас;
½ небольшой красной луковицы;
1 красный болгарский перец;
1 средний перец чили (в идеале — халапеньо);
¼ пучка кинзы;
1½ лайма;
соль — по вкусу.

Приготовление

Разделите ананас на мелкие кубики. Лук и очищенные от семян болгарский перец и чили нарежьте ещё мельче. Добавьте рубленую кинзу, лаймовый сок и соль и перемешайте.

Как приготовить
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

авокадо – 1 шт.
помидор – 1 шт.
перец сладкий – ½ шт.
чеснок – 1 зубчик
чили без семян – ¼ шт.
зеленый лук
петрушка
укроп
соль
огурец

Пошаговый рецепт приготовления

Вообще-то набор продуктов для сальсы необходимо мелко нарезать….но я очень спешила, поэтому…

На электромясорубке с насадкой с крупными отверстиями перемолоть авокадо, помидор, чеснок, чили и сладкий перец.

Добавить к смеси мелко нарезанную зелень и лук, посолить.

Огурец нарезать наискосок . Макать огурчик в сальсу и поглощать с аппетитом!

Для непостящихся – возможно добавить в сальсу майонез или оливковое масло.

Дополнительная информация

Овощной салат с рисом на зиму готовится из простых ингредиентов, которые растут у каждой хозяйки на грядке. Это лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Такая овощная закуска обладает не только незабываемым вкусом, но и выглядит очень ярко и аппетитно.

Каждый член семьи сможет быстро насытиться этим салатом, ведь блюдо достаточно калорийно и питательно. Такими свойствами его наделяет рис, который является основным ингредиентом закуски.

Лучше использовать длинно зернистый вид риса. В готовом виде он выглядит более эстетично и не разваливается.

Готовится заготовка очень просто и быстро. Все ингредиенты нужно хорошо потушить, чтобы они пропитались ароматом друг друга. Пикантность салату придают специи, с которыми можно экспериментировать на свое усмотрение. Это может быть базилик, гвоздика, прованские травы и другие пряности.

Как приготовить овощной салат с рисом на зиму - 7 разновидностей

Овощной салат с рисом на зиму - классический рецепт
Овощной салат с рисом на зиму- идеальный гарнир для всей семьи
Овощной салат с рисом на зиму – все витамины в одной банке
Овощной салат с рисом на зиму – дети сыты, гости довольны
Овощной салат с рисом с нежной текстурой
Овощной салат с рисом – открыл и наелся
Овощной салат с рисом на зиму – вкусная зима обеспечена

Овощной салат с рисом на зиму - классический рецепт

Салат из овощей с рисом станет отличным перекусом в зимнее время года. Банку с салатом можно взять с собой на работу. Она пригодится во время обеденного перерыва. Нужно потратить на приготовление всего несколько часов летом, а потом наслаждаться приятным и нежным вкусом заготовки зимой.

Ингредиенты:

Рис с длинными зернами (1,5 стакана),
Спелые помидоры ( 2,5 кг),
Сладкий перец (1 кг),
Морковь (1кг),
Лук репчатый (1кг)
Подсолнечное масло (1 стакан),
Сахарный песок (3 ст. ложки),
Соль (2 ст. ложки ),
Уксус (3 ст. ложки),
По вкусу черный молотый перец.

Приготовление:

Первым делом нужно правильно подготовить все овощи. Очистить морковку и лук от кожуры, помыть под проточной водой. Перец очистим от хвостиков и семян.

В этот рецепт рекомендуется добавлять красный болгарский перец. Именно он придает блюду яркий и аппетитный вид.

Овощи нарезать привычным способом. Морковь можно натереть на терке. Помидоры лучше измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Рис сварить до полу готового состояния, перед этим несколько раз промыть.

Сначала поджарить лук до золотистого цвета с добавлением половины требуемого количества растительного масла. К нему добавить тертую морковь и тушить 10 минут. Следующим этапом будет добавление перца. Все овощи оставить на огне еще на 10 минут и добавить вторую половину масла. Потом влить томатный сок и варить все примерно 40 минут. Проваренный рис всыпать в последнюю очередь и тушить последние 15 минут с добавлением оставшихся ингредиентов (соль, сахар, перец). Уксус влить в самом конце.

Готовый салат накладывать ложкой в чистые прокаленные банки и закатать. Закупоренные банки перевернуть и накрыть до полного остывания.

Овощной салат с рисом на зиму- идеальный гарнир для всей семьи

Многим известен классический рецепт приготовления этого блюда, но всегда есть возможность поэкспериментировать со вкусом , немного меняя привычный состав. Салат с рисом станет еще вкуснее и приобретет более пикантный вкусовой оттенок, если к привычным ингредиентам добавить еще баклажаны.

Ингредиенты:

Баклажаны (1,5 кг),
Томаты (2,5 кг),
Перец сладкий болгарский (1 кг),
Лук (750 гр),
Морковь (750 гр),
Рис (стакан)
Растительное масло (200 мл),
Сахар (5 ст.л.)
Соль (2 ст. л.),
Уксус (100мл).

Приготовление:

Овощи очистить от кожуры,семян и хвостиков, хорошо помыть. Нарезать лук и баклажаны кубиками, морковь соломкой или полукольцами, перец соломкой. Рис проварить несколько минут, чтобы он оставался немного твердым. Помидоры измельчить на мясорубке.

Овощи прожарить на растительном масле до полуготовности. Затем все овощи сложить в одну кастрюлю, влить прокрученные томаты и тушить полчаса, при этом добавить сахар и соль. 9% уксус добавить в конце тушения и закатать в 500гр или 700 гр банки.

Овощной салат с рисом на зиму – все витамины в одной банке

Салат с рисом и овощами можно кушать как в холодном, так и в разогретом виде. Еще такой салат можно добавить в суп и получить сытное первое блюдо на скорую руку. Такое блюдо с легкостью украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

2 стакана пропаренного длинного риса;
2 литра томатного свежеприготовленного сока;
1кг красного или белого лука;
1кг болгарского перца;
1 кг моркови;
Перец чили;
Чеснок по вкусу;
300мл постного масла
100 г сахара;
Соль по вкусу;
3 ст. ложки 9 % уксуса.

Приготовление:

Рис хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной. Сварить его до полу готовности.

Рис можно не проваривать. Хорошо промыть и залить крутым кипятком. Накрыть плотной крышкой и дать немного настояться. Рис хорошо пропарится, и не будет разваливаться при тушении салата.

Овощи очистить, вымыть и измельчить. Перец чили мелко пошинковать. Жарить подготовленные овощи в высоком сотейнике с добавлением растительного масла в таком порядке: морковь (10 минут), лук (тушить еще 10 минут). Потом влить томатный сок, добавить соль и сахар. Овощную массу варить 15 минут на слабом огне.

Следующий шаг- добавление сладкого перца. Салат тушить еще 15 минут. Потом всыпать пропаренный рис и держать на медленном огне 10 минут, влить уксус. Готовую закуску в горячем виде выложить в чистые банки и закатать крышками.

Овощной салат с рисом на зиму – дети сыты, гости довольны

Этот питательный гарнир насытит не только всех членов семьи, а станет еще и безупречной закуской на праздничном столе, когда невзначай нагрянули друзья. Приготовить его не сложно. Весь набор продуктов известен любой хозяйке.

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 3 кг;
Морковь- 1кг
Помидоры – 3 кг;
Рис – 0,5 кг;
Сладкий перец – 7 шт;
Чеснок – 4-5 зубков;
Раст. масло – 5 ст.л.;
Сахар – 4 ст.л.;
Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и мелко нарезать по своему усмотрению. Сложить подготовленные ингредиенты в сотейник, засыпать соль, сахар и влить растительное масло. Массу тушить на небольшом огне 20 минут. Затем добавить предварительно проваренный и промытый рис. Все тушить еще 30 минут. Выдавить чеснок. Можно добавить специи по вкусу. Салат разложить в банки и закатать.

Такая заготовка делается быстро и салат в банках не стерилизуют. Но сами банки и закаточные крышки должны быть хорошо вымыты с содой и хорошо простерилизованы, чтобы консервация не взорвала.

Овощной салат с рисом с нежной текстурой

Закуска идеальна по своим вкусовым качествам. Нежная текстура овощей отлично сочетается с длинно зернистым рисом. Добавление белокочанной капусты дает специфический и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Кочан капусты примерно на 1 кг;
Спелые мягкие помидоры – 5 кг;
Масло подсолнечное – 400 мл;
Рис – 0,5 кг;
Сахар – 400 гр;
Соль – 3 ст.л.;
Уксус – 200 мл;
Стручок перца «Огонек».

Приготовление:

Все овощи мелко нашинковать и тушить 20 минут с маслом, сахаром и солью. Добавить проваренный рис и перемешать. Рис можно использовать как длинный, так и круглый. Главное его не переварить. Все тушить около 40 минут, добавить специи и уксус. Закатать салат в банки и накрыть одеялом.

Овощной салат с рисом – открыл и наелся

Еще один вариант всем известного салата. Вкус закуски получается еще более насыщенным и богатым за счет прожаренных овощей.

Ингредиенты:

3 кг. помидоров сорт «Сливки»;
1 кг. болгарского перца красного;
2 стакана крупного не пропаренного риса;
1 кг. репчатого лука ;
1 кг. моркови;
400 мл. растит. масла;
100 гр. Сахарного песка;
2 ст. л. с горкой поваренной соли;
60 мл. уксуса 9%.

Приготовление:

Овощи почистить, помыть и измельчить удобным способом. Из помидор сделать томатное пюре с помощью комбайна, блендера или мясорубки. В большую кастрюлю влить подсолнечное масло и хорошо прогреть. Засыпать лук и поджарить. К луку добавить морковку и все тщательно прожарить. Потом влить кашицу из томатов, довести до кипения и всыпать отмеренный сахар и соль. Тушить 10 минут. Дальше засыпать сырой промытый рис и тушить до готовности. За 5 минут до конца приготовления влить уксус и закатать по стерильным банкам.

Овощной салат с рисом на зиму – вкусная зима обеспечена

Рис отлично сочетается с помидорами, перцем и другими овощами. Такая закуска станет более оригинальной и необычной, если вместо красных томатов в нее добавить зеленые. Во-первых, изменится цвет салата. Он станет нежно изумрудным. Не останутся в стороне и вкусовые качества, особенно если приправить блюдо гвоздикой или другими пряностями.

Ингредиенты:

Зеленые небольшие помидоры – 3 кг;
Морковь ярко оранжевая и лук – по 1 кг;
Перец красный – 1 кг;
Рис – 1 стакан;
Сахар – 5 стол. ложек;
Соль (не йодированная) - 3 стол. ложки;
Уксус столовый 9% - 100 мл;
Масло – 200 мл;
Гвоздика сушеная – 5 веточек.

Приготовление:

Рис залить кипятком и пропарить 10 минут. Откинуть на друшлаг, чтобы стек. Овощи помыть и нарезать. В разогретое масло всыпать лук, обжарить до полупрозрачного состояния. Затем морковь тушить 10 минут. В кастрюлю добавить протертые зеленые помидоры, сахар и поваренную соль. Протушить салат 25 минут. Потом добавить рис и варить около получаса. Уксус и гвоздику положить в конце. Закатать по банкам.

Время пикников настало! Приготовьте такую сальсу и у Вас будет возможность перекусить перед основным блюдом! В домашнем варианте вкусно с рисом, гречкой, картошечкой.

Ингредиенты для «Овощная сальса с фасолью»:

Фасоль (отварная) — 1 стак.
Помидоры черри — 3 шт
Перец зеленый — 0,5 шт
Перец болгарский (маринованный) — 0,5 шт
Петрушка — 1 ч. л.
Базилик — 0,5 ч. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Перец черный — 0,3 ч. л.
Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
Чеснок (ростки+3-4 зубчика в воду с фасолью) — 1 пуч.
Лук красный — 0,5 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1067.3 ккал	белки 47 г	жиры 43.6 г	углеводы 122.3 г
Порции
ккал 266.8 ккал	белки 11.8 г	жиры 10.9 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 304.9 ккал	белки 13.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 34.9 г

Рецепт «Овощная сальса с фасолью»:

Фосоль мелкую белую замочить на ночь, отварить с чесноком.

Дать стечь отвару.

3 помидора черри или один-два обычных разрезать, вылить сок.

Красный лук очистить, измельчить.

Болгарский зелёный перец очистить от семечек, нарезать кубиками.

Пророщенный на окне чеснок нарвать. Или берём обычные зубчики 1-2 шт.

Нарезать как обычно.

У меня был домашний маринованный перец. Вынуть из рассола.

Нарезать тоже кубиками.

Переходим к заправке. Наливаем растительное масло.

Используем масло Олейна.

Высыпаем к маслу петрушку. По возможности берём зелень свежую.

Выжимаем сок из лимона. Или немного яблочного уксуса.

Высыпаем в заправку лук, чеснок.

Объединяем с заправкой.

И завершаем фасолью готовой, без жидкости (можно использовать консервированную).

Берём с собой на пикник или угощаемся дома.

На следующий день салат не потеряет своих свойств, а даже наоборот, вкуснее.

Попробуйте и пополните свой рацион свежестью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

159
2771
251455

Салат "Новогодняя вечеринка"

62
1423
38105

Голубцы по-французски

47
477
10841

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы