Овощной паштет рецепт постный

В средние века паштеты запекали в тесте, и готовили исключительно из мяса. Они долго хранились, и европейские аристократы брали запеченные паштеты в дальние поездки. Почти во всех европейских языках слово «паштет» означает не только перетертую массу, подготовленную для бутербродов, но и пирог. В наши времена, отмеченные пристрастием к вегетарианской кухне, стали пользоваться популярностью грибные и овощные паштеты. Они готовятся двумя основными способами: либо перемолотая овощная масса остужается на холоде до загустения, либо запекается в тесте, рубленом или слоеном. Холодные паштеты используются для тостов, горячие подаются в нарезке сразу после выпекания. Блюдо с паштетом следует украсить дольками лимона, зернышками граната, зеленью, оливками. К вегетарианским паштетам подают томатный или сырный соусы, зеленые салаты.

Постный паштет из фасоли и грецких орехов

Элементарный рецепт овощной намазки-паштета из консервированной фасоль для самых криворуких хозяек. Потребуется только смешать и измельчить перечисленные в рецепте ингредиенты до однородности и закусочная паста уже у вас на столе.

Постный паштет из фасоли с томатом

Для приготовления постного паштета подойдет консервированная или вареная фасоль любого цвета, но из белой получится вкуснее. К пюрированной в блендере фасоли добавляют тертый корень сельдерея, что делает паштет не таким пресным, ну и как обычно - ов.

Паштет из фасоли с грибами и овощами

Из сухой фасоли можно приготовить много интересных блюд. Например, фасолевый паштет. Фасоль сама по себе имеет нейтральный вкус, поэтому к ней можно добавлять овощи, грибы или орехи. Один из самых распространенных вариантов - добавление сухих грибов.

Паштет из фасоли и сушеных грибов

Попробуйте приготовить паштет из красной фасоли и сушеных грибов, и вы гарантировано получите блюдо, которое и на праздничном застолье будет уместно, не говоря о буднях. В паштете нет животных жиров, поэтому его можно смело порекомендовать людям, соб.

Хумус с авокадо

Для хумуса с авокадо надо выбирать спелые, кремовые плоды, чтобы при смешивании с турецким горохом готовая закуска была однородной консистенции. Готовый хумус подают к столу сразу же, с лепешкой или чипсами. Но если часть закуски останется, ей можно .

Закуска из авокадо с креветками

Закуска из авокадо с креветками готовится легко и быстро. Хотя в рецепте и даны пропорции, их свободно можно менять по своему вкусу. Спелый авокадо достаточно маслянистый и кремовый, поэтому вы спокойно можете исключить из рецепта творожный сыр. Но я.

Суфле из кабачков

Из молодых кабачков легко приготовить на обед суфле. Для этого овощи надо нарезать, слегка обжарить, а затем по отдельности смешать сначала с желтками, а потом со взбитыми белками. Запекать в горячей духовке около 1 минут. И все! Суфле из кабачков по.

Лук-порей с острым перцем и грецкими орехами

Лук-порей с острым перцем и грецкими орехами можно подавать горячим или холодным как гарнир или закуску. В рецепте используют не только белую часть порея, но и зеленые листья.

Икра томатная из карамелизированных овощей

Основной ингредиент в этой овощной икре – помидоры. Но в сочетании с остальными ингредиентами вкус икры стал насыщеннее, гораздо интереснее, чем просто томатный.

Паштет грибной (фальшивый)

Как видно из названия, в этой икре нет грибов. Точнее, вкус закуски напоминает грибную икру, но готовится она из баклажанов, фасоли и репчатого лука. Все составляющие измельчают в мясорубке и смешивают в соотношении 1:1:1.

раздел: Блюда из бобовых

Паштет зимний из красной фасоли

фасоль красная, грецкие орехи (очищенные), сливочное масло, чеснок, соль, гранат

раздел: Блюда из бобовых, Овощные паштеты

Паштет с редисом

редис, творог, масло сливочное, лук зелёный, молоко, соль

раздел: Овощные паштеты

Паштет из баклажанов

баклажаны, лук репчатый, яйцо

раздел: Овощные паштеты

Паштет из оливок

зеленые оливки (без косточек), каперсы, лук, оливковое масло, лимонный сок (можно и больше), сушеный тимьян

раздел: Овощные паштеты

Сырный паштет

тесто слоеное, сыр сулугуни или адыгейский, яйцо, йогурт сливочный, фисташки, перец красный (молотый)

раздел: Овощные паштеты

Яичный паштет

яйцо (вкрутую), зеленый лук (перья), укроп (мелко порезанный), сливочное масло (растопленый), майонез, соль, огурцы (ломтики), черные оливки, петрушка

раздел: Овощные паштеты

Паштет из маринованных грибов

маринованные грибы, лук репчатый, сливочное масло, зелень, перец

раздел: Овощные паштеты, Паштеты с грибами

Паштет из фасоли

лук репчатый, свежие гpибы, чеснок, сыp (теpтый), сметана, pастительное масло

раздел: Овощные паштеты

Паштет со шпинатом

слоеное тесто (мороженое), шпинат, лук-шалот, чеснок, сливочное масло, соль, белый перец, мускатный орех (тертый), яйцо, сливки, панировочные сухари, яйцо (желток)

раздел: Овощные паштеты

Паштет картофельный с овощами

картофель, яйцо (желток), сметана, лук репчатый, шампиньоны, яйцо

раздел: Овощные паштеты

Паштет из овощей

картофель, яйцо, сливочное масло, черный перец (молотый), тмин, лук репчатый, морковь, репа (корень), томат-пюре, зеленый горох, сыр (тертый)

раздел: Овощные паштеты

Паштет из зрелых бобов

бобы, шпик, яйцо, сливки, репчатый лук, булка (мякиш), лавровый лист или чабер, перец, соль

раздел: Овощные паштеты

Паштет капустный с орехами

капуста, орехи грецкие (очищенные), майонез, соль, перец черный, чеснок

раздел: Овощные паштеты

Паштет из брынзы с орехами и чесноком

брынза, масло сливочное, орехи грецкие (очищенные), чеснок мелкий, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа

раздел: Овощные паштеты

Чесночный паштет

чеснок, грецкие орехи, белый хлеб/батон, растительное масло, уксус/лимонный сок, соль

раздел: Овощные паштеты

Пряный паштет из маша с грецкими орехами

маш, грецкие орехи, лук-порей, лайм, масло растительное, масло оливковое, паприка, соль, перец черный

-Рубрики

• . (145)
• подробно (65)
• ЗДОРОВЬЕ лимфостаз (3)
• Rамочки (51)
• к (27)
• простые (10)
• к праздникам (8)
• разные (2)
• рамочки детские (2)
• рамочки медицинские (1)
• ВКУСНО ГОТОВИМ (839)
• праздничные рецепты (48)
• постные рецепты (23)
• летние рецепты (18)
• колбасы, ветчина, зельц, мясной рулет, сальтисон (14)
• сало, грудинка, окорок (11)
• 1-ые блюда (5)
• блюда диетические, детские (30)
• блюда из грибов и овощей (117)
• блюда из птицы (47)
• блюда из рыбы, морепродуктов (86)
• блюда паровые и микроволновые (6)
• блюда самостоят-лазанья, пицца, манты,пельме,шашлы (63)
• выпечка, блины (189)
• закуски холодные, горячие (95)
• канапе, бутеры (9)
• консервация (21)
• конфеты, халва, сладости (15)
• молочное (16)
• мясные (72)
• НА СКОРУЮ РУКУ (32)
• напитки алк\безалк (13)
• оформление блюд (34)
• подборки рецептов (25)
• разное (45)
• салаты (124)
• соусное (12)
• ЭКОНОМблюда (29)
• ВСЕГДА ПОД РУКОЙ (4)
• ВЫШИВКА (2)
• ВЯЗАНИЕ (15)
• ДОМ (8)
• интерьер (2)
• ремонт (4)
• своими руками (3)
• ДОМОВОДСТВО дела домашние (10)
• ДОМОВОДСТВО кулинарное (40)
• ДОМОВОДСТВО полезные советы (59)
• ДОМОВОДСТВО ссылки (3)
• ДОМОВОДСТВО уборка (28)
• ДОМОВОДСТВО чистим, стираем (31)
• ЗДОРОВЬЕ (372)
• артроз, артрит, "костное" (30)
• голова (9)
• диагностика здоровья (17)
• диетические рецепты (31)
• дыхательные пути, бронхи, лёгкие (20)
• жить долго, выглядеть молодо (23)
• ЖКТ (35)
• заболевание печени (37)
• заболевание почек (10)
• заболевания ног (35)
• заболевания по-женски (4)
• ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (15)
• НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ (100)
• настойки, капли, мази, кремы, масла (10)
• разное (138)
• рак (31)
• сердечно-сосудистые заболевания (29)
• чистим организм (59)
• ИНТЕРЕСНОЕ (6)
• ИСТОРИЯ (0)
• КАРТИНКИ (2)
• КАТАЛОГ фильмов, аудиокниг, словарей (0)
• КОМПЬЮТЕРНОЕ (39)
• ! (13)
• полезности дневниковые (5)
• рамочки, картинки (1)
• уроки по интернету (3)
• уроки по компьютеру (16)
• фотошоп (4)
• хостинги (фото) (2)
• КОНФЕТНЫЕ БУКЕТЫ (3)
• КРАСОТА (66)
• ванны, баня (2)
• волосы (3)
• диета (23)
• маски, крема (18)
• физ\упражнения, массаж (23)
• КУЛЬТУРА (1)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (2)
• ПОЛЕЗНОЕ (21)
• ляя (15)
• ПРАВОСЛАВИЕ (9)
• ПСИХОЛОГИЯ (5)
• РАЗНОЕ (37)
• САДОВО-дачно-огороднеческое (26)
• разное (8)
• дизайн, ландшафт (3)
• рассада, сеянцы (3)
• озеленение (2)
• сорняки, вредители (2)
• балконное озеленение (1)
• строения (1)
• клубника (1)
• огурцы (1)
• ЦВЕТОЧНОЕ (8)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Этот паштет получается невероятно нежным, вкусным, ароматным – он понравится всем, даже тем, кто не очень жалует овощи, поскольку они просто не догадаются, что он приготовлен совсем не по традиционному рецепту. А еще одно огромное достоинство этой закуски – ее полезность: благодаря фасоли и грибам в ней очень много растительного легкоусвояемого белка, а это значит, что он еще и сытный. В общем, попробовать приготовить стоит всем, особенно в пост или для вегетарианского стола.

Рецепт постного паштета «Нежный»

Фото: skolkovarim.ru

200 г шампиньонов/вешенок/других грибов

100 г белой фасоли

3 веточки укропа

по 1 моркови и луковице

по 1 щепотке черного перца, мускатного ореха, соли и сушеного базилика

1 ст.л. оливкового масла

Как приготовить постный паштет:

Белую фасоль на 4ч залить холодной водой и оставить при комнатной температуре, после чего отварить до готовности по инструкции на упаковке.

Откинуть готовую фасоль на дуршлаг и остудить.

Очистить морковь и лук, мелко нарезать (морковь можно потереть), обжарить овощи в сковороде на оливковом масле 2мин, не зажаривая.

Промыть шампиньоны, некрупно нарезать, добавить к моркови с луком в сковороду, жарить до полного выпаривания жидкости, затем снять с плиты и остудить.

Соединить овощи с грибами с фасолью, поперчить и посолить, приправить травами и специями, затем взбить блендером или измельчить все в кухонном комбайне, либо можно перекрутить все в мясорубке с мелкой решеткой.

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный постный паштет из самой обычной чечевицы, лука, грибов, грецких орехов и других ненавязчивых ингредиентов. Данное блюдо получается не только аппетитным, но также очень полезным, обогащенным растительным белком, который весьма необходим человеческому организму в любое время года. Такое чудо можно делать как в дни очищения души и тела, так и в любые другие, когда одновременно хочется чего-либо лакомого, сытного и легкого!

Ингредиенты для приготовления постного паштета

1. Чечевица сушеная (зеленая) 1 стакан
2. Очищенная вода или овощной отвар 2 стакана
3. Масло растительное рафинированное 3 столовые ложки
4. Лук репчатый 1 штука (средний)
5. Грибы свежие (шампиньоны) 280–300 грамм
6. Орех грецкий 1/2 стакана
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Тимьян сушеный молотый 1 столовая ложка
10. Крекеры или багет (без продуктов животного происхождения)) по вкусу и желанию (для сервировки)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 240 миллилитров), глубокая кастрюля с крышкой (емкость 3 литра), дуршлаг, пекарская или пергаментная бумага, столовая ложка – 2 штуки, кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, плита, сковорода, миска, деревянная либо силиконовая кухонная лопатка, стационарный блендер, форма для выпечки хлеба – 2 штуки, полиэтиленовая пищевая пленка, холодильник, большое плоское блюдо.

Приготовление постного паштета:

Шаг 1: подготавливаем чечевицу.

Шаг 2: варим чечевицу.

Шаг 3: подготавливаем орехи.

Шаг 4: подготавливаем лук и грибы.

Шаг 5: жарим лук с грибами.

Шаг 6: подготавливаем отваренную чечевицу.

Шаг 7: готовим постный паштет.

Шаг 8: подаем постный паштет.

Советы к рецепту:

– чтобы чечевица получилась вкуснее, ее все-таки лучше варить в овощном бульоне либо в воде с добавлением розмарина, шалфея, сельдерея и лаврового листа;

– в рецепте указаны самые простые специи, но их набор при желании можно дополнить любыми сушеными травами, а также пряностями, которые подходят для блюд из бобовых либо грибов;

– зачем добавляют растительное масло в жидкость для варки чечевицы? Чтобы бобовые приобрели более мягкую, нежную структуру и не получились очень пресными, то есть суховатыми;

– очень часто грецкие орехи заменяют любыми другими съедобными видами либо сырыми семечками подсолнуха;

– иногда, чтобы придать паштету кислинку, во время смешивания все подготовленные ингредиенты приправляют свежевыжатым лимонным соком либо столовым 5-% уксусом.

Подборка рецептов постных паштетов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный постный паштет в домашних условиях!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты постных паштетов, 16 шт. в коллекции

Ингредиенты

Кунжутные семена или мука - от 1 ст. л.

или готовая кунжутная паста

Лимонный сок – 2 ч. л.

Чеснок - 2-3 зубчика или (по вкусу)

Оливковое масло – для подачи

Перцы и специи - по вкусу

Ингредиенты

Фасоль белая - 300 г

Оливковое масло - 50 мл

Соль - 3 щепотки

Куркума - 2 щепотки

Сушеная зелень - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Сушеный чеснок - 2 щепотки

Сода - на кончике ножа

Ингредиенты

Оливковое масло – 3 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Острый перец – 0.25-0.5 шт. (по вкусу)

Приправа карри (не острая) – 1 ч.л.

Фасоль красная консервированная/вареная – 800 г

Смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Сок лимона – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Петрушка – 2-3 ст.л. (по вкусу)

Ингредиенты

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 1 ст. л.

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Фасоль готовая - 2 стакана

Лук - 1 большая головка

Растительное масло - 2-3 ст. л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Фасоль белая отварная - 1 стакан

Помидоры вяленые - 8-10 шт.

Петрушка - 1 пучок

Огурец соленый - 1 шт.

Масло оливковое - 4-5 ст.л.

Сок лимонный - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Перец молотый чили - 1 ч.л.

Базилик сушеный - 0,5 ч.л.

Орегано сушеный - 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Чечевица - 1 стакан

Кунжутная мука - 3-4 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Лимонный сок - от 2 ст.л.

Оливковое масло - от 3 ст.л.

Пряности - по вкусу

Для подачи:

Паприка, семена кунжута

Ингредиенты

Нут консервированный/вареный – 500 г

Чеснок – 8 зубчиков

Сок лайма/лимона - 1-2 ст.л. (по вкусу)

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Вода питьевая – 2 ст.л.

Смесь итальянских трав – 2 ч.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Петрушка - 0.5 пучка

Паприка копченая – 0.5 ч.л. (по желанию)

Растительное масло - 1 ч.л.

Ингредиенты

Фасоль красная (отварная) - 2 стакана

Грецкий орех - 100 грамм

Чеснок - 4 дольки

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Белая фасоль – 1/3 стакана

Сухая спаржевая фасоль – 1/3 стакана

Шампиньоны – 160 г

Гранулированный чеснок – 1/2 ч.л.

Перец ч. м. – 1/3 ч.л.

Масло подсолнечное – 30 мл

Грецкие орехи - горсть

Чеснок – 1 зубок

Ингредиенты

Сельдерей - 1 стебель

Морковь - 0,5-1 шт.

Лук - 0,5 головки

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сок лимона - по вкусу

Лавровый лист - по желанию

Перцы - по вкусу

Ингредиенты

Фасоль готовая - около 1 стакана

Миндаль - до 1 горсти

Растительное масло - для жарки

Дополнительно:

Апельсиновая цедра - по желанию и по вкусу

Ингредиенты

Горох маш - 1 стакан

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томаты вяленые - 10 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Зира - по желанию

Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Винный уксус - по желанию

Ингредиенты

Фасоль белая – 150 г

Грибы сухие – 40 г

Чеснок – 1 зубок

Масло растительное – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Семечки подсолнуха - 200 г

Вяленые помидоры - 6 шт.

Приправы - по вкусу

Ингредиенты

Нут (сухой) - 90 г

Вяленые томаты - 3-4 половинки

Масло растительное - 25 мл

Чеснок - 1 зубок

Лимонный сок - 1,5 ст.л.

Соль, пряности - по вкусу

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Лёгкий, яркий, летний. можно о паштете говорить много! Лучше попробовать, рекомендую.

Ингредиенты для «Паштет из летних овощей»:

• Горошек зеленый (ёмкостью 150 мл, молодой) — 1 стак.
• Фасоль стручковая (ёмкостью 150 мл) — 1 стак.
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Капуста цветная (соцветия) — 10 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из летних овощей»:

Фасоль стручковую, молодой зелёный горошек, морковь и соцветия цветной капусты выкладываем в кастрюлю в кипящую подсоленную воду и варим их буквально 5 минут. Откидываем на дуршлаг, даём стечь полностью воде и немного остыть. На сковороде греем оливковое масло, выкладываем чеснок, через минуту-лук репчатый. Золотим до мягкости. Не пережариваете, а то будет не вкусно!

Овощи выкладываем в чашу блендера. Туда же отправляем лук с чесноком. Добавляем мускатный орех и сладкую паприку. Кладём масло сливочное, порезанное на кусочки. Оно должно быть мягким. Разбиваем всё в однородную массу. Пробуем на соль. Я досаливала и опять всё разбила. От специй не отказывайтесь и именно от тех, которые я указала, с ними просто замечательный сбалансированный вкус у паштета получился.

Разложила в баночки. У меня получилась банка - 250 мл и другая - 100 мл ёмкостью. Отправила в холодильник охладиться и настояться. Паштета много не делайте, его нужно съесть дня за 2, там сливочное масло, как и во всех паштетах.

К паштету я сделаю фоккачу. Если кому интересен рецепт этой итальянской лепёшки, я напишу его ниже.

Паштет я делала на завтрак. Сегодня суббота и можно с завтраком повозиться немного.

Отламываем кусок фоккачи и намазываем лепёшку паштетом.

Актуальный рецепт для данного времени года, когда созревают овощи на участках, да и на рынках можно всё купить местное.

Рецепт фоккачи. Этот рецепт фоккачи я нашла давно на сайте "Италия" и периодически пеку и пользуюсь им. Очень нравится. Такой замечательный хлеб получается. Прост в изготовлении и с отличным результатом.
Ссылка на рецепт:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151122/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 июня Okoolina # (автор рецепта)

28 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

27 июня Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Как потушить овощи в мультиварке без масла для диеты
  
• Нижний ярус занимают грядки овощных культур небольшие поля зерновых
  
• Как приготовить овощные фрикадельки
  
• Как приготовить овощи в пароварке тефаль
  
• Как приготовить маску из кабачков